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对智能烹饪的认识范文1
在智能家居时代，厨房的定义再不仅仅是传统认识中喷云吐雾、云烟缭绕、锅碗瓢盆齐鸣的“炊事房”了。数字技术的发展使IT与厨房家电之间的界限逐渐变得模糊，电器可以与网络连接，“掌勺师傅”可以通过PC发出命令，烹饪锅内都有测温装置并与PC相连，可以保证烹饪时菜肴不过热爆炸或外溢……
首先，要考虑安全因素。比如，冰箱的插座应至少距地面0.3m以上，注意防潮防电；电源线应全部选用符合国家质量标准的产品，电线的横截面积应在2.5mm2以上，可以保证电器的正常使用和家人的健康安全，插板也应该选用国际通用接口的型号。其次，厨房内电器的摆放也有讲究：灶台上下不能安置插座，烤箱插座不要设置在过热的地方，防止因为高温而引起插座变形。抽油烟机的旁边不能放冰箱、炉灶不能放在消毒碗柜上，否则均会影响后者的使用寿命。需要注意的是，网线与电线仍然必须分开，强电与弱电应分别接入强电箱与弱电箱中。
电路改造成功后，我们就可以放心大胆地按照预想的计划购置电器了！一切电器的配置都应尽量做到网络化、智能化，才不辜负我们“数字化厨房”的美名。那么，什么样的电器才有如此的科技含量呢？让我们来看看吧。
三星互联网冰箱RH2777AT
三星互联网冰箱RH2777AT，此款冰箱将当今潮流的对开门冰箱与互联网技术完美融合在一起。以其完美的外观设计、强大的功能、简易的操作方式融入市场。RH2777AT具有管理功能，通过冰箱内建的微电脑可以对冰箱内储存的食物进行管理，并可以进行留言和日程安排管理，让使用者更为方便地安排生活；具备完整的网上功能，在接驳互联网后，三星RH2777AT可以进行网上浏览，收发电子邮件，甚至可以拨打网络电话，与亲友面对面交流；可以搜索资料、下载MP3、收发EMAIL，并能通过内置收音机收听广播；也能轻而易举地检查冰箱中的存储情况，报告冰箱温度管理、日程管理、设置定时闹钟等等。
博世微波炉HMT75G650T
博世微波炉HMT75G650T，是一款全嵌入式微波炉，采用全不锈钢拉丝银面板，60cm机身，欧式极简设计，不仅美观，更在火候控制上表现超群。它摒弃了传统的中、高、低火模糊概念，改用精确的功率描述火力，真正实现对不同食物更合理的微波烹饪，确保美味营养。拥有该款微波炉，足不出户也可以享受烧烤美食。博世HMT75G650T可以先利用微波对烧烤食品进行解冻，再进行烧烤，连续进行，一气呵成，让烧烤真正成为家常菜。它还具有十分人性化的记忆功能，可以存储使用者常用的火力与时间组合，只需按动记忆键，边可查询使用以前的火力设置，方便快捷，一目了然。
厨房里没有一个Viking生产的电器是非常遗憾的，作为全球最著名的厨用工具制造品牌，Viking是全球唯一一家提供全系列专业化室内及室外厨卫用品，同时提供室内厨房设计的企业。它可以为你设计提供任何你所要的厨房，无论是现代还是传统的、彩色还是黑白，Viking都可以帮你实现。当然，Viking的厨具也是别具一格，比如型号为VECU165的Viking红外电炉，就是一个足以让烹调好手欲得之而后快的“镇厨之宝”。它六个炉眼最小功率为1500W，最大功率为双重组合的3500W。独特的表面涂层和远红外传输共同赋予VECU165极高效的热效率，最令人感到吃惊的是，VikingVECU165不挑剔使用的厨具材质，不锈钢、铁质、陶瓷或是任何别的材质，都可以上阵。耐久性方面，VECU165主材是由玻璃陶瓷和不锈钢组成，所有组件均涂有防护涂层和修护设计。如此安排不但使电炉更加坚固，也更方便维修。Viking VECU165不亏为大师级名作，的确是“智能厨房”中的“梦幻明星”。
另外，“智能厨房”内还应有众多小家电。小家电目前在中国市场的火热程度不亚于平板电视机。咖啡机、多士炉、榨汁机、搅拌机、电水壶、饮水机等等。做工精美的小家电不仅能为厨房增色，更是生活品味的体现，工作时一杯现磨的咖啡和鲜榨果汁，早餐时一份烤面包片，更体现家居主人卓尔不群的生活品味。
对智能烹饪的认识范文2
早教儿童专家在考虑孩子的智力时总要从整体上来观察。心理学家霍沃德・加德纳的多智能理论强调有很多方面显示孩子是聪明的。
在幼儿期，孩子们学习如何与他人在一起和如何满足他们的需要。这些因素与很多其他因素一起促进孩子们的智力……有些东西太复杂以致无法用一种标准化的测试来衡量，或者由孩子们学说话或走路如何快来确定。
根据多种智力理论，我们每人拥有七种“智能”，或在七方面表现人为聪明的。有人用手便利;有人善于诗文;有人唱歌出色。每一类型的智力赐与我们某种东西奉献给这个世界。你就是你，我就是我，是每一种智力在我们生活中自我表现，每个人都与众不同。
通过认识多种智力，我们能够帮助孩子们提高他们个人的能力。但如果没有给他/她一个机会开发这个世界，根据他/她的技能工作和发展他/她自己的能力，就不要过早地给学龄前儿童贴上像未来科学家、会计、艺术家、田径运动员之类的标签。
理解多种智力意味着更多地关注个人的特征。想象一个人除了写诗或解决几何问题外，什么都不会将是怎样。每天的日常生活像开车或烹饪，一个人需要多方面的能力才能应付，单一的能力让人很难适应生存。
语言智力
记者、律师和作家经常表现出语言能力。这些人善于写作或说话来与人交流。
逻辑智力
拥有惊人逻辑数学智力的人善于因果关系的推理和思维。科学家、会计和电脑程序员一般都有这种能力。
图画智力
或说为空间智力，这涉及图画或想象思维。这种人能跟定方向，或能精确地描述视觉和绘画。
音乐智力
这种智力能跟上音乐的节拍，唱准调和分辨不同音乐选集的不同。这种人能构思和欣赏音乐曲调。
体能智力
个人身体活动智力能控制他们自己的运动。这涉及的不仅是室外运动，而且也是室内活动，像缝纫和织地毯。
人格智力
这类人有回应他人、理解他人和与他人共事的能力。这种互动的人格智力是能从他人眼中看出来的天赋。
自我智力
这种人倾向沉思默想和能易于接近自己的感情。有内在人格智力的人能自我反省和喜欢沉思默想。
通过开发孩子们所有的智力，他们成为生活中很多方面的成功者。父母和幼儿教育者必须认识到在孩子身上出现的不同能力。有的孩子语言智力多点，有的孩子音乐多点……关键是大人要让孩子们表现他们自己。如果孩子们有机会学习他们所喜欢的领域，并在不强的领域发展他们，他们将在更多的方面发展成为智者，而不再是单方面的智者。
孩子的智力开发越早越好，最好是从孩子降临人世之后就可以着手，而不必等到孩子懂事才开始。针对人应必须具备的七种智力，对孩子进行全面培养教育。
对智能烹饪的认识范文3
对于这所国家中等职业教育改革示范校在大江东产业区的规划远景，职业教育专家怎么看？为此，《职业》杂志对杭州市职业教育与成人教育研究室主任张金英进行了采访。张主任对杭州市中策职业学校大江东分校的顶层设计如数家珍，并给予了高度评价，并将其概括为“前瞻性”“开拓性”“引领性”。
谋篇布局的前瞻性：两个“高度匹配”
杭州市中策职业学校大江东分校从谋篇布局开始，就在一张白纸上做好顶层设计，考虑长远，以保证长效建设、持续投入和稳定发展，体现了学校在以高志刚校长为首的领导团队带领下，对创新中职教育的决断和决心。其布局的前瞻性可以从两个“高度匹配”得以显现，解决了职教发展的几大痛点。
第一个匹配：专业设置与产业匹配
根据杭州大江东产业集聚区规划建设方案的要求，近两三年，区内将建成七大主导产业园，主要集中在新兴制造业和高新技术产业领域，因此，大江东产业集聚区被很多人称为“杭州的浦东”。在这样的区域定位之下，杭州市中策职业学校大江东分校落户于此，就必须考虑专业类型的设置势必与以往不同。在大江东分校的专业布局中，有加工制造类专业群、交通运输类专业群、现代服务类专业群和生物科技类专业群。这四大专业群并非中策霞湾校区的“原版迁移”，而是根据大江东产业集聚区的产业定位进行量身打造的。 杭州职业教育与成人教育研究室主任 张金英
确定四大类新的专业群后，学校重新制订了与产业更加匹配的专业指导方案。在制订方案前，由专业教师到企业了解工作岗位与课程内容的关系，并思考该专业和产业未来如何发展以及凭借什么发展、前景在哪里等问题，从而精准地定位专业的培养目标。在此基础上，学校进一步探索课程内容和教育教学方法，使专业设置和指导方案“接地气”。
大江东分校的这种专业设置具有几大显著的优势：首先，做到了与未来产业的精细化对接，让人看到了对未来人才需求的思考。就规划来看，大江东分校将第一批培养的人才进入社会的时间定在2020年，因此，学校提前考量了2020年产业发展的人才要求以及2020年职教小镇的人才要求，并将此纳入大江东分校的师资储备和校舍建设中。
其次，做到了专业的跨界融通。大江东分校的四大专业群将有技能、技术关联性的专业放在一起，是学校在政策引领下主动改进的结果。从市政府提出“选择性课改”政策以来，学校让不同专业的学生互选课程，巧借课程资源，主动促进专业融合，不仅确立了专业集群式发展新路径，而且发现了专业融合发展的新契机，使学校走在了人才培养的最前端。
第二个匹配：校园文化与企业文化匹配
杭州市中策职业学校大江东分校彻底打破了与企业之间的文化“玻璃墙”，从学生入学起就引入企业文化，与校园文化并行不悖，相辅相成。
首先，在专业教学、实训阶段，通过工学交替、双师共导等方式，让学生接受并认可企业文化，为将来进入企业就职做好铺垫。以大江东分校的烹饪专业为例，学生从高一阶段就开始在学校与酒店进行工学交替。如与楼外楼合作，学生每天上午跟着后厨名师学做菜，下午反思学习过程，向师傅汇报学习心得，形成学习、交流的习惯。这种师徒之间长期的文化传承，使学生耳濡目染，愉快接纳企业文化，并对企业更加认同，保证企业精心培养的人才能够为其所用，实现企业与学生双赢。
其次，在大江东分校校园的规划建设阶段，充分考虑合作企业的需要，以企业的规定和需要为优先考虑因素，以保障校园的地理位置、交通、用地、设备等达到相应的标准。学校在与企业的协商沟通中，进一步使校园文化与企业文化发生碰撞，然后，与校园文化相一致的企业制度、文化落地校园，最终达到了校园文化与企业文化的并行、交融和匹配。
人才定位的开拓性：从“制造”到“智造”
2015年，总理提出“中国制造2025”宏大计划，发展高端制造业的概念逐渐深入人心。2016年7月，杭州市印发了《中国制造2025杭州行动纲要》，指出未来十年杭州要重点发展“新一代信息技术”“高端装备制造”等六大产业，而且强调“智能制造”的概念。未来，“智造”将成为杭州制造业的主题词。根据纲要中“智能制造工程”的规划，到2025年，杭州制造业的重点领域将全面实现智能化。这对大江东分校而言，无疑注入了一针“强心剂”。
大江东分校对中职人才培养进行了具有开拓性的定位，即从“制造”到“智造”，从培养“技能型人才”转变为培养“技术技能型人才”。根据这个定位，未来培养的人才不仅具备单一的技能，而且必须具备创新创造能力，知其然，亦知其所以然。
要实现这一人才定位的目标，关键是创新人才培养模式。为此，大江东分校提出“由点到线，参与产业链”的思路。以烹饪专业人才培养模式为例，大江东分校让省级、行业、大江东产业区的烹饪协会、分会进驻学校，而且设置烹饪原材料的研究中心、配送中心，从而在培养烹饪人才的过程中让学生参与到烹饪产业链中来。这样做，可以让烹饪专业与行业协会、产业高度匹配。
这种人才培养模式的先进性在于，由单个零散的技能“点”拓展到产业链，而且是动态的产业链。这种让学生全程参与产业链的人才培养模式，改变了以往“一技之长，回报社会”、学生专业能力狭窄的弊端，让学生提前进入产业链，了解各个环节，从而使所学的技能更加具有适应性和广度。由于烹饪专业名师在杭州市烹饪行业的知名度和美誉度，因而在烹饪行业、企业具有一定的话语权，从而有利于为学生提供行业内最高水平的学习、实训平台。
混合所有制的引领性：辐射带动“职教小镇”
杭州市中策职业学校大江东分校是大江东产业集聚区职教小镇第一个成功立项的项目，而杭州市政府之所以率先提出“职教小镇”的概念，并规划多所中高职学校的分校进驻，是为了让小镇内的职业学校实行混合所有制办学模式，将来自政府、企业、行业、学校的优势资源进行再次整合，从而让这些多元的主体参与职教办学，并享有相应的权利。对于杭州市中策职业学校大江东分校而言，无疑增进了“政校企”的合作深度和“产城人”的有机融合。
随着学校大江东分校的开建，将发挥不可替代的引领、辐射作用。首先，前所未有地加深了校企合作。“职教小镇”全称“杭州大江东职教校企合作共同体示范小镇”，随着越来越多与专业衔接紧密的企业入驻职教小镇，企业将与学校的人才培养深度对接，与学校共同建设、协同管理，并全程参与职业人才的培养，保证了学生毕业后与企业的用人需求实现精细化对接。
其次，大力促进职教小镇内的成人继续教育工作。大江东分校具备优越的社会培训功能和实力，将对大江东产业区的在职、再就业人员提供优质的继续教育，提升大江东产业区的人才质量。例如，大江东分校内的电子专业拥有强大的培训包，这个培训包是与企业共同开发的，其技能的针对性和实践性，不仅使校内本专业学生受益，而且将培训范围扩展到校外职教小镇的维修养护人员。由此可见，学校的社会培训通过延伸到合作企业乃至整个行业，为产业的竞争力提升提供了重要支撑，产生了极大的人才辐射作用。
再次，与职教小镇内的高职保持交流、合作，促进“中高职衔接”。杭州市中策职业学校大江东分校对中高职衔接的命题进行了重新解读：中高职衔接是提高学生竞争力的所在，其本质是人才梯度的衔接。因此，为了减少中职与高职之间的距离，学校大江东分校主要从两个方面着手：一是考察高职的专业课程，做好中职课程的衔接，以最大限度地挖掘学生的潜能，为其升入高职做好准备;二是抓住学生掌握技能的核心目标，为其将来在高职进一步升级技能做好铺垫， 进而最终实现职校生的高质量、高层次就业。这种全新的认识，为未来职教小镇内的中高职共同发展，提供了新的思考。
对智能烹饪的认识范文4
宝宝爱玩水,你不妨让他学习洗洗自己的小碗筷,这样锻炼了他的动手能力;宝宝喜欢尝调料,你可以让他挨个儿尝尝糖、盐、醋甚至辣椒面,很快就能学会怎么分辨基本的味道;宝宝要玩蔬菜,那好,蔬菜、水果都可以拿来当“色彩教具”,不仅能让宝宝的视觉智能得到刺激,还能让他学会认识各种颜色。
当然,也不是漫无章法地任由孩子在厨房里玩耍。首都儿研所生长发育教研室的童方大夫建议,可以把厨具搬到安全的地方让宝宝玩,如果宝宝一定要进厨房,则厨具的使用方法,尤其是刀和火的危险,都要对孩子进行详细说明,对于孩子的厨房之旅,父母应全程陪同。
以下是日本专家针对孩子的发育情况根据年龄分成几个阶段,了解这些对于我们何时培养孩子的何种习惯可以起到事半功倍的效果:
0～3岁基础能力训练
重点: 语言能力,手指灵活度,劳动观念培养,数字启蒙,观察力,耐力和坚持力,感知能力。
训练方式:
对话“你看这些筷子是不是很长?”问后要等宝宝发声回答,不管宝宝发出的声音是否正确,都要热情地鼓励他,让他觉得和你“交谈”很开心。用不了多久,他的发音自会越说越准。“要不要妈妈用筷子夹花生米给你看?”“用筷子吃东西是不是很方便?”尽量问他一些是非题,只要他能用一声或两声的声音回应,就算已经开口回答了。
辨音 用汤匙轻敲空的玻璃杯,会发出清脆悦耳的叮叮声,很容易吸引宝宝的注意力。敲几声后,妈妈告诉宝宝:“这是汤匙敲玻璃的声音。”两个锅盖互相碰撞,会发出类似钹的声音,给宝宝听后可以告诉他:“这是碰锅盖的声音。”父母可随意利用其他厨具发声,只要宝宝觉得好玩,他都会用心听。同时训练了孩子的听觉。
辨色 凡是有单纯色彩的食物都可以拿来当“教具”。妈妈拿根胡萝卜,放在宝宝眼前30厘米左右,让他注视6秒钟,告诉他:“这是桔色的胡萝卜。”换根葱,同样让他看6秒,然后告诉他:“这是绿色的葱。”通过训练,可使宝宝的视觉智能得到刺激。
触摸 训练触觉智能,厨房有着特有的“优势”。木的、金属的、瓷的、布的、海绵的……任何直径比宝宝嘴巴大的厨具,都可以拿来当玩具,让孩子全面触摸。
闻香 菜烧好了,可先把一些菜放在小盘上让宝宝闻闻,然后问他:“香不香?”吃完饭洗碟子时,也可把香皂让宝宝闻,告诉他:“肥皂真香。”通过这样的训练,可以刺激宝宝的嗅觉发育。
品味 可以用小吸管蘸点糖水、酱油、柠檬汁,让宝宝感觉什么是甜、什么是咸、什么是酸。通过这样的训练,宝宝很快就能学会怎么分辨这些东西的基本味道,他的味觉会得到充分的刺激。
4～6岁中级能力训练
重点: 培养孩子对形状、空间的认知,训练耐力和定力,进行安全观念培养,培养分享的观念和动手能力以及正确的金钱观,数学应用能力,社会实践能力。
训练方式:在厨房学习安全观念,知道火、气的危险性。家长烹饪的过程中,培养孩子找到材料、刀具、调味品的能力。
7～9岁高级能力训练
对智能烹饪的认识范文5
北京市外事学校从1980年建校以来，坚持办学高质量、服务高起点，培养了一大批现代服务业的优秀人才，受到社会各界的广泛好评。尤其值得一提的是，在1990年北京亚运会期间，该校凭借出色的礼仪服务工作赢得了“中华礼仪之花”的美誉。
进入21世纪以后,随着国家经济迅猛发展,教育需求及教育结构也发生了很大的变化。如何在当前大环境下,借国家大力发展职业教育的东风,发挥优势、利用资源、加速发展,成为了广大职业院校工作的重心所在。
2007年9月,北京市外事学校陈玉校长在接受《教育与职业》专访时坦陈,从2005年起,学校开拓性地引入了“多元智能理论”,并据此深入进行了“树立新观念、创建新模式、发挥教育本质功能”的职教改革,极大地推动了学校的整体发展。
引入多元智能理论 建构学校发展的指导平台
进入21世纪以后,随着生源状况的变化,企业用人标准日益高尖,一个极富挑战性的局面出现在了职教工作者面前,“怎么办”、“怎样教”、“怎样发展”等一系列问题使他们陷入了困惑与无奈之中。
2005年,中国教育学会副会长、著名教育家陶西平先生来到了北京市外事学校,并为学校全体教职工做了题为“以服务为宗旨,以就业为导向,加快职业教育的改革与发展”的专题报告。
对于这场堪称“及时雨”的报告,陈玉校长记忆深刻,“陶会长深入浅出、旁征博引、生动简练的语言,让我们听得入了神、入了心。也正是在这次报告中,北京市外事学校的领导、老师们接触并了解到一种全新的智能理论――多元智能理论。这个理论打破了传统智能理论,告诉我们每个人都潜在着多种智能,各种智能拥有的量参差不齐,组合和运用的方式亦各有特色,所以每个人都各有所长。”
随后,学校的教职工都被该理论所吸引,大家纷纷投入到了自觉的学习与研究之中,大家开始变换角度看教育,变换角度看学生。“教育的本质到底是什么”引起了大家的兴趣,教师们开始尝试在教学中运用这一理论。
陈玉校长告诉记者,经过认真仔细地研究,学校领导最终决定引入多元智能理论作为指引学校深化课程体系改革、深化内涵建设的基础理论平台，并以此为原点,深入研究在多元智能理论指导下课程改革的目标、重点,以及如何建立新型的人才观、课程观、教学观、评价观、德育观等。
如今,通过近三年的实践,学校已初步构建了一个建立在多元智能理论平台上的教育教学理论与实践体系。
以人为本 树立人人都能成功的人才观
如何看待日益变化的学生群体,陈玉校长告诉记者,在多元智能理论的表述中,各种智能只有领域的不同,没有优劣之分、轻重之别。每个学生都有可资发展的潜力,只是表现的领域不同而已。因此,每个学生都有自己的优势智能领域,有自己的学习类型和方法,学校里不存在“差生”,职业学校的教育功能应该定位在发现学生的优势智能,创造学生产生自信心的环境,引导学生正面牵移,全面发展。这样才能使“教育是面向人人的教育”成为可能,才能打造教育优质均衡发展的基础。
在采访中,记者了解到,多元智能理论使教师重新理解了“人才”的含义,建立了新型“人才观”,不仅使他们强化了“每个孩子都是人才,都可能成为一个天才,只是经常表现为不同方式和不同阶段”的观点,还统一了他们对“教育不应是寻找适合现有教育模式的学生,而应是为每个学生的发展、成才创造适合的教育模式”的认知。
陈玉校长给记者举了个例子:该校优秀毕业生司晓峰同学,高一时成绩极差,曾经有过厌学――不及格――打算退学――外出打工的经历,为此受到了学校的记过处分。幸运的是,当时的班主任老师并没有因此而判定他为“差生”,反而发现了他身上的很多优点,诸如比同龄人成熟、对就业市场需求有正确的认识以及具备管理能力等。
后来,针对他的特点,老师让他担任了班里小干部,后又将他带入了技能训练课堂,从雕刻技能入手一点点地培养他的专业兴趣。正是在这样浓浓的关爱中,司晓峰的处分一级级地撤消了,光荣地入了团,还当上了班长。高三时,因各方面表现出色,司晓峰与另一名同学一起代表学校赴塞黑共和国进行了为期三周的文化交流。
陈玉校长不无欣慰地对记者说,像司晓峰这样成功的例子,在学校里还有很多。正是“多元智能理论”的及时引入和推广实践,才使得教师们不再一味地埋怨生源差,而是集中精力去了解学生、了解企业,不断寻找和创造优质的因材施教的模式。
以能力为本位 树立素质教育的课程观
职业教育应该体现以就业为导向,以能力为本位的培养目标,培养满足社会发展需求的劳动者。但是,由于职业学校脱胎于普教,大多数一线教师来源于普教教师队伍,课程烙有明显的普教印记,基本是学科本位的课程体系,其课程设置、教材内容上过度注重理论讲授。
在陈玉校长看来,这些都严重地制约了职教的发展。职业教育要高质量地满足市场需求,必须进行课程改革。
为此,学校首先确定课程改革从符合学生智能结构特点、最能引起学生兴趣、学习效率最高的实践操作入手,创设真实的工作环境,提供实际操作的机会,让学生的优势智能在工作情境中发挥出来,激发其弱势智能,并向其它智能方向正向迁移。
近几年来,学校以饭店服务专业为首,参加了“北京市中等职业学校课程体系整体改革”试点工作，逐步形成了具有外事学校特色的、符合职业教育多元价值取向要求和多元办学格局要求的“宽基础,活模块”课程模式,并以旅游、服务类专业为主,以实操、实训、实习为线索,以实习企业为依托,调整传统的学科型教学体系,形成以工作过程为主线,突出技能训练、全面提高学生职业能力的教学体系,实施培养企业适用人才的“店校一体”教学工程。
“本着满足学生发展和企业人才标准的原则,学校确立了保证文化课开齐开足的标准,确定了专业课、实习课、实践课的课程比例,确立了在部分专业实施学分制管理制度,使学生素质全面提高的主阵地得到了有效保证。”陈玉校长总结说。
以科学为本位 树立“因材施教”的教学观
随着多元智能理论实践的不断深入,陈玉校长发现,它对传统智力理论指导下的教育，特别是课程体系提出了新的挑战。什么是一堂好课?其评价标准是什么?什么样的教学最有效?这一系列问题引发了她和老师们对于课堂教学的新思考。
她告诉记者,多元智能理论要求教师在进行教学设计乃至在教学过程中,不仅要明确教学目标、整合教学资源,而且要了解学生的智能结构特点,从而科学、合理地选择教学策略和教学组织方式,完成由教师教为主体向学生学为主体的转变,使每个学生都能成为有效的学习者。
为此,学校在教师中推广行动导向教学法,在教学设计中以真实的项目为载体,让学生成为学习的主体,教师是学习过程的组织者与协调人,通过采用项目教学法、模拟教学法、案例教学法、角色扮演法、引导课文法进行教学方法改革的探索。
对于在专业上有兴趣和特长的学生,学校积极创设“企业大课堂”的学习条件,采用走出去、请进来的校企合作教学,提升学生的职业能力。如烹饪组请来行业大师为学生开设专业指导课,组织学生参加中国烹协活动,近距离现场观摩行业大师的表演。
同时,文化课教师也积极尝试教法改革,与专业课相辅相承,和谐互补,提升专业水平。例如,该校英语老师针对学生英语基础参差不齐、整体水平偏低、对英语学习没有兴趣等现象,开展了一系列的教学改革尝试,诸如课堂教学注重学生的个性心里特征,营造和谐的情感气氛,问题的设计兼顾不同层次水平的学生,运用小组活动、角色表演开展合作学习等,取得了良好的教学效果。
通过一系列的教学改革,学生们不仅在专业课学习中获得了从未有的成功体验,还在文化课学习中取得了很好的进展,第一次真正感受到学习的乐趣,在很大程度上消除了对文化课学习的挫折感,实现了优势智能的“迁移”。
以实践为本位 树立多元多维的评价观
有着多年教学经验的陈玉校长告诉记者,职业学校的考试与考核留有很多普教的痕迹。在学校引进多元智能理论后,有不少老师建议对高一文化课考试进行改革。其理由在于高一年级学生刚刚进入职业学校,通过入学教育、军训和专业课的学习,刚刚对职业学习产生了一点兴趣,假如采用传统的考试方法,一张考卷定乾坤,必然会极大地挫伤学生们刚刚培养起来的学习积极性。
陈玉校长和老师们经过反复的比较分析,提出了“是否可以考虑学生的基础,分层次出试卷,让学生获取成功的体验,最终达标”的评价方案。讨论会上,有位老师甚至直言,为了学生不怕麻烦,多出几份考题是教师分内之事。
最终,学校教务处采纳了这位老师的建议,分阶段分层次进行了考试改革,从而使学生真正成为最大的受益者。
此次考试改革引发了陈玉校长对传统考试新的认识和思考。熟悉教学的她很清楚,过去的考试重知识、轻技能,重结果、轻过程。在这样的情况下,评价主体、评价方式、评价标准以及评价内涵都很单一。
本着以人为本的原则,她引导老师们在知识技能考法改革中逐步强调理论与实践相结合,探索在模拟职业环境中考试和真实的职业活动中考试,在评价的主体上引入师生互动评价、学生自主评价、企业专家评价,广泛采用笔试、口试、现场操作等多种评价方法,建立了以能力为本位，评价主体和方式多元的课程评价体系。
以思想为本位
树立“激励成功”的德育观
德育工作是学校工作中的重要一环,直接影响到学校的内涵建设。
外事学校在成功引入多元智能理论以后,将自我认识与人际交往这两类重要的道德修养内容正式列入智能的范畴,从而在理论上实现了“智力”与“德力”的统一,也为学校探索培养学生的道德修养、提高德育实效性提供了新的思路。
对此,陈玉校长颇有感触,她告诉记者,以多元智能理论为基础,学校在研究学生时运用“根雕理论”,将“人人有才,人无全才,扬长避短,人人成才”的教育理念在德育活动中深入实践。同时,以欣赏的眼光看待学生的优点,以发展的眼光看待学生的缺点。例如,针对违纪的学生,德育处改变了以往处分直通车和累积处分的做法,采用警示、过失、处分三步制,同时准予学生用公益劳动、专业活动加分降低处分等级甚至撤销处分。
一分耕耘,一分收获。学校以鼓励为主的激励机制大大增强了学生们的学习动力和自信。依托大量的集体活动如专业技能比赛、中学生四赛、课本剧、社区服务、志愿者活动等,学校强化落实了德育的实效性,并时刻注意师德建设,建立新型师生观,建立民主平等的师生关系,有力地促进了学生综合素质提升。
在多元智能理论的指导下,学校已建立了新型的人才观、课程观、教学观、评价观、德育观,极大地推动了学校的内涵发展。近三年来,学校的文化课统考成绩一直在全区同类校中名列前茅;学校高三就业班毕业前八个月就被“抢购”一空,就业推荐率保持100%,对口就业率逐年得到提升,去年达到了80%;高职接轨升学率保持在94%以上,学生毕业时专业证书取证率100%,相当一部分学生取得多个证书或本专业内的中高级证书。2006年,学校被评为了“北京市职业教育先进学校”、“2008奥林匹克教育示范学校”。
对智能烹饪的认识范文6
关键词：旅游体验；智慧旅游；旅游体验提升
一、引言
随着社会生产生活方式的变化，人们对旅游体验的需求也逐渐从追求单一的感官体验向追求精神、情感、智慧等深层次的综合体验转变。以体验、分享经济、旅游+互联网以及智慧旅游为主导的体验式旅游已成为当今旅游业发展的新常态。智慧旅游是一种旅游服务手段，它借助现代信息技术使旅游者获得更全方位优质化的旅游体验。2014年被国家旅游局确定为“智慧旅游年”后，各地政府积极响应，掀起了国内智慧旅游项目建设热潮。毫无疑问，智慧旅游将在我国旅游业发展中占据日益重要的地位，而基于智慧旅游的旅游体验研究，对提高旅游经营者管理服务的效率和现代化水平，提升游客旅游体验都有着重要的现实意义。
二、相关概念
（一）旅游体验与智慧旅游
我国对旅游体验的研究起步较晚，始于20世纪90年代。谢彦君的《基础旅游学》一书认为旅游体验是指旅游者在与旅游过程中的情境亲密融合时，身心得到的畅爽感受。此外，张建华（2008）、伍海琳（2006）、龙江智（2009）等人也分别从旅游需求、游客心理、旅游主客体相互作用、旅游体验的层次角度对旅游体验进行了定义。本文认为，旅游体验是旅游者在旅游过程中产生的对旅游客体及所经历的旅游六要素的综合性体验感受。
目前，国内学者普遍认为智慧旅游是指云计算、大数据、物联网等智慧技术在旅游行业全方位的应用。本文认为借助这些技术能有效助推旅游管理的系统化、规范化和科学化，为游客提供更智能、更便捷的旅游服务，从而有效规避影响旅游体验的负面因素，提升旅游体验。
（二） 旅游体验的影响因素
游客在旅游过程中会受到众多要素的影响，这些因素相互作用，使得旅游者对旅游体验产生不同的感受和评价。Chris Ryan（1997）将影响旅游体验的因素划分为先导因素（旅游期望）、干涉因素（旅游经验、行程安排、舒适和便利程度、目的地的可进入性、住宿质量等）、个人行为（旅游类型、活动类型、旅游偏好等）和实际结果（旅游者的体验感受）四大因素。Richard（1998）认为旅游者若在出发前对目的地信息有了一定程度的了解，便会有助于提升旅游体验。此外，耶奥约斯等（2003）、Atila Yuksel（2004）、刘扬（2012）、陈伟（2015）等人也从不同角度对旅游体验进行了研究，他们分别认为信息与通讯技术、旅游购物体验、旅游设施和服务、环境因素和个人能力等内外部因素是影响旅游体验的主要因素。
结合前人对旅游体验影响因素的研究，本文认为影响旅游体验的因素可概括为四个方面：（1）旅游者因素：个人性格、旅游动机、先前的旅游经历、对旅游目的地的了解程度、旅游期望；（2）旅游目的地因素：旅游资源品味、旅游服务质量水平、基础设施状况、旅游解说、购物、信息通讯状况、交通通达性、旅游环境氛围；（3）旅游利益相关者因素：旅游地居民的态度和行为、与旅游同伴的相处、旅游企业服务人员的态度和行为。在这些影响旅游体验的因素中，少部分因素如旅游者个人性格、旅游动机、先前的旅游经历等很难通过外界手段进行干预，但其他大多数影响旅游体验的因素，均可通过智慧旅游的建设来促使其正面作用的发挥，以提升旅游体验。
三、智慧旅游助推旅游体验提升的相关策略
（一）借助智慧旅游信息服务功能帮助游客智慧决策
准确便捷的信息服务功能能弥补旅游者有关知识或先前旅游经历不足的遗憾，帮助游客在出发之前就对旅游目的地产生较为符合实际情况的认识（如目的地的旅游景区状况、餐饮和住宿质量、旅游行程等方面），形成较为合理的旅游期望，达到缩小旅游期望和实际旅游体验之间差距的目的，从而有效提升旅游满意度。因此，加快智慧旅游信息服务功能的建设十分必要。第一，要由政府牵头建立统一的智慧旅游云计算和数据库平台，加快数据资源整合的步伐，推动数据的开放共享，实现旅游业与相关行业的互联互通。第二，旅游企业要利用大数据技术挖掘出符合游客实际需求的信息。可通过对游客日常浏览内容尤其是对旅游网站的点击率来分析掌握游客的兴奋点。同时，要对用户数据进行拟合度分析，匹配出对旅游者有实际价值的旅游信息，从而实现广告的精准智能推送，帮助旅游者做出理性决策。第三，旅游目的地要建立以服务游客为核心的智慧化旅游信息管理平台。这样，游客只要轻点鼠标就可在一站式旅游信息管理平台上获得完整的旅游信息包括交通线路、住宿餐饮推荐、景区介绍等，还可以在线购买旅游产品以及在线求助、投诉，进而消除旅游供需信息不对称、不完整的现象，使游客免于海量互联网旅游信息的困扰，从而降低游客的信息搜索成本，提高决策效率，使旅游更加便利、顺畅。
（二）借助智慧景区建设提升游览体验
通过智慧景区的建设可实现智慧管理、智慧服务两大功能。第一，在智慧管理方面，旅游景区要采用先进的RFID技术、网络技术、移动通信技术等智能手段开发出景区管理的app，实现景区的智慧响应。首先，要使景区的一线工作人员可借助手机app随时进入业务系统进行工作，如统计人数、查询景区实况和实时上报复杂问题等。其次，管理者要能从调度台或手机app看到景区实时街景。这样，在某条游览线上游客增多出现拥堵时，负责人便可根据景区承载力和客流量快速作出合理的紧急预案，从而有效避免"庐山堵"、"华山闹"、"敦煌骆驼累死"、"鼓浪屿成垃圾岛"等现象。最后，游客在手机验票或通过手机、PDA及智能手环等终端设备使用信息查询功能后，游客位置服务系统便会自动地记录游客踪迹，实现景区对游客安全的实时管理。第二，在智慧服务方面，要确保游客在游览过程中体会到高科技的设施设备给他们带来的便利和超值体验。物联网技术应在整个智慧景区建设中扮演终端体验的角色。例如，在进入景区之前，游客可通过景区虚拟旅游技术对景区的全景和景点实况进行感官体验，为即将到来的旅游活动进行预热。在进入景区时，游客可通过由射频识别技术支撑的智能门禁系统快速进入景区，并在景区内实现“一票通”，解决重复购票和排队等问题。在景区内游览时，游客可通过智能导览系统获得便捷、详细的景区游览信息，包括游览路线的智能导航、景点的智能讲解、针对游客位置信息进行的个性化主动推送服务等贴心的实时服务。在游览结束后，游客还可通过景区app实时记录的游览路线、景区图片、实时心情等相关信息回顾和评价游览过程，方便游客在社交平台上分享真实完整的旅游体验。
（三）借助智慧旅游公共服务体系改善旅游六要素水平
智慧旅游公用服务体系以游客的满意度为中心，围绕游客旅游的全过程、全要素展开，力争为游客提供高品质的旅游服务。
1. 食体验。一方面要由政府主导，运用RFID和视频监控技术将旅游餐饮服务体系与食品安全监管体系有效对接，建立信息化监管平台，对食材生产、运输、烹饪的全过程进行监控溯源，营造一个安全卫生的餐饮环境。另一方面，要鼓励旅游餐饮企业使用电子菜谱系统、在线点餐系统、智能排号叫号系统及在线支付系统，来降低餐厅的人、财、物的损耗，同时增强游客的点餐乐趣。
2. 住体验。要加快智慧酒店的建设，使酒店的查询、预订、入住、消费和退房各环节均实现智能化。如在办理入住时，只要扫描身份证就可快速办理；在住店过程中，实现无障碍的"一卡通"消费和智能管家服务；在退房时，只要按下房间的退房键，便会有服务员进行快速查房，最新账单也会自动地到前台，在客人到达前台时退房手续已处理完毕，无需客人再等待。
3. 行体验。交通通达性对旅游目的地至关重要，智慧交通服务系统建设是智慧旅游乃至智慧城市建设的基础性工作。该系统应包括对车流量、停车场、游客容量等动态信息进行实时的信息子系统；对交通拥堵、交通事故、游客拥挤等进行快速处理的应急处理子系统；以及由游客位置服务、导航服务和智能推荐路线服务等功能为一体的在线服务子系统。
4. 游体验。随着上述智慧景区建设工作的不断推进，游客的游览过程定会更加高效和舒适。
5. 购体验。游客的购物需求主要体现在对商品的地方性、独特性以及便利性的要求。智慧化旅游商店的微信、支付宝及applepay在线支付服务、旅游商品在店邮寄到家服务、游客扫商品二维码在电商平台购买等服务都能帮助旅游者既快速便捷地买到称心如意的旅游商品，又不用担心旅途携带不便或丢失的风险。
6. 娱体验。新奇的智能设施设备的运用可以帮助旅游者获得新鲜的体验。如可运用数字虚拟技术建立虚拟旅游平台，向游客展现该地不同季节的美景和沿线其他景区的景观，以弥补游客因各种原因产生的旅游遗憾，提高重游率。
（四）借助大数据技术提供定制化的旅游服务
这里的定制化旅游服务是指借助大数据技术分析整合海量旅游信息得出游客需求的共性及规律后，针对细分的客群组合推出的“共同定制化”的产品及服务。为此，旅游企业要通过对旅游数据的聚类性分析，准确把握某一类旅游消费者消费趋势的变化，从而为群体性的“私人定制”打下基础。同时，要建立游客信息数据库，掌握各类细分客群的个性化信息，挖掘游客对旅游线路和目的地的实际感知评价，对不同细分市场的旅游偏好进行综合性的分析，进而根据不同的细分市场预先准备和及时调整自身的产品及服务，有针对的设计组合旅游产品，使旅游者在最短的时间得到最超乎平常的旅游体验。
四、结语
智慧旅游的意义在于为游客提供更加优质的服务，满足游客高标准、现代化的体验需求。只要政府和旅游企业牢固树立以服务游客为中心的经营管理理念，善于运用智慧化手段来提高旅游服务管理的效率和质量，必将有效助推旅游业竞争力和创造力的提升，促进旅游“互联互通”作用的发挥，为旅游业的发展创造更广阔的天地。
参考文献：
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[2]吴学安.“智慧旅游”让旅游进入“触摸时代”[N].人民日报海外版，2011-06-09.
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