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厨房工作计划范文1
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重宗教信仰不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品
卫生关，从进货、领料、烹调制作 都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划
餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、 厨房与其它部门（营销部、采购部、广告部），紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、 对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、 对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、 对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作（建成立卫生保洁部）并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作）。
二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。
三、 环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、 地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、 墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、 制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、 墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、 垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。
6、 为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。
四、 食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、 严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、 酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。
2、 患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。
厨房组织结构
为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的浪费，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。
二、厨房各岗位职责
设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。
1、行政总厨职责
工作计划：
①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。
②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉盈利。
③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。
④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。
⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。
⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。
⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。
⑩制订厨师的业务培训计划。
组织管理：
①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。
②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。
③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。
④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。
⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。
食品制作：
①检查开餐前的各项准备作。
②检查食品制备方法和操作规范。
③检查各份菜肴的数量规格。
④对已烹调的菜肴品尝试味。
⑤检查装盘规格和盘饰要求。
⑥检查生产过程中的卫生情况。
⑦检查出菜肴速度和温度。
⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。
⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。
食品销售：
①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。
②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。
③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。
其它方面：
①、负责厨房生产任务的安排和协调。
②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。
③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。
④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。
⑤、监署有关工作方面的报告与申请。
2、湘、粤、西餐总厨职责：
①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。
②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。
③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。
④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。
⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。
⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。
⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。餐饮人的微信平台canyin360
⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。
⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。
⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。
3、主管的职责：
①、作班次编排，合理安排休息。
②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。
③、参与岗位工作、承担岗位职责。
④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。
⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。
⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。
⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。
⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。
4、厨师职责：
①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
④操作中发现问题应及时汇报：
食品质量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的设备有异常现象；
工具或用具不敷使用；
⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。
⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
⑦接受上级的其它任务。
5、卫生、设备主管职责：
①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。
②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。
③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。
④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提
高设备效率。
⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。
a、设备种类；
b、清理时间；
c、拆卸、洗刷、安装步骤；
d、安全注意事项。
e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。
房员工奖惩条例
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于 倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款 元。
五、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或 倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款 元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的 倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款 元。
十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款 元，制作人员在场，不予制止的并罚。
厨房工作计划范文2
一、国内某地出现肺炎阳性病例后，按照市疫情防控领导小组要求，实行疫情防控联防联控机制，要在2个小时内自行启动风险防控触发机制，立即对疫情发生地自病例发病日（如未公布具体发病日期，以病例报告之日为准)前14天以来的返来桦人员主动开展排查管控和核酸检测，在2天之内实现排查清仓见底，确保不漏一人，及时发现并上报市疫情防控领导小组办公室。
二、外地肺炎阳性病例在我市出现行程轨迹后，驻中心各窗口单，要先行展开自行排查，在接收上级密接协查函后，第一时间启动内部流调工作，开展全员排查，同步利用大数据追踪与病例行踪轨迹有重叠的人员，确保疑似密切接触者、次密切接触者全部核实并上报市疫情防控领导小组办公室。
三、市民服务中心一楼监测点工作人员，要严格落实发热人员和涉疫地区人员排查、登记、报告制度，强化提级管控。
四、对排查到的涉及疫区返来桦人员，要及时上报市疫情防控领导小组办公室。
厨房工作计划范文3
[关键词]工作坊；计算机文化基础；教学设计
[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1671-5918（2016）05-0113-03
一、引言
（一）什么是工作坊。工作坊（workshop），最初是指一种学习方式，是基于专题的研讨形式，最早出现在教育与心理学的研究领域之中；后来则逐渐演变成一种实践的教学模式。工作坊教学模式来源于现代建筑设计领域，它并非全新事物。1919―1937年间，德国魏玛时期有一所培养工程与建筑设计人才的包豪斯学院，它的创建者即是现代建筑设计奠基人格拉皮乌斯（Walter Gropius），他极力倡导“技术艺术并重”，学习过程“学徒制”，学生身份“学徒工”的教育理念。在1960年代，美国的劳伦斯・哈普林（Lawrence Harplin）则是将工作坊的概念引用到都市计划之中，成为可以提供各种不同立场、族群的人们思考、探讨、相互交流的一种方式，成为一种鼓励参与、创新以及找出解决对策的手法。
（二）计算机文化基础课程现状。近年来，随着信息技术的发展和计算机的普及，学生们很早就开始接触电脑，至少在中学期间就学习过信息技术课程，或在业余时间参加过计算机相关课程的培训班，而目前网络非常发达，各种学习资料随处可得，这就使得新人校的大学生在学习计算机文化基础课程时会有一些轻视和不屑的态度，对教师引导学生学习，提高学生的学习积极性带来的很大的困难。
二、计算机文化基础工作坊课程设计
根据对大学生学习和使用计算机的现状分析，笔者在教学中引入了工作坊的教学模式，将计算机文化基础教学、以教师讲授为中心、集中灌输、学生练习的传统讲课方式，改为以学生学习为中心教学方式。
以教师讲授为中心，教师主要考虑的内容有：我能教多少内容？我需多少时间教？我要选哪些教材？我该加强广度还是深度等等。以学生学习为中心，教师主要考虑的内容变成了以学生学习成果为焦点，学生学完课后能做什么以前不会做的工作？学生学完课后会学到什么新的知识、技能、态度？为了达到学习目标，学生需要做什么？与上述学习目标有关的内容是什么等等问题。
通过改变教学方式，教师的讲授会更贴近学生需求，激发学生学习的兴趣，也会比较有针对的选择教学案例、教学目标也明确了很多。
（一）整体课程设计
将工作坊模式应用到具体的一门课程设计时，应采用实操性强的教材，布置实操任务，多设计一些师生互动、讨论、合作等单元，学生成绩采用多元化的考评方式。一门课程的工作坊教学模式具体可分五个关键部分，分别是：
1.教学或学习目标是什么。目标应清晰明确，既符合教学双方期望的学习目标，又能对学习成果进行直观的评价。
2.教学或学习内容是什么。学习内容应以实用为主，能解决现实生活中的实际问题，通过问题延伸学习相关知识点。
3.采取什么教学方法。工作坊教学着重学生之间的互动与分享，只有积极参与活动，学生才能得到最好的学习效果。
4.评价方法如何确定。工作坊教学评价注重学生的学习成果及反馈，其评价种类可以选择自我评估、同学相互评估、教师评估、专家评估等。
5.学习时间如何分配。工作坊教学注重师生之间、学生之间的交流，课堂时间和业余自学时间的呼应。
（二）详细课程设计
针对这些问题，下面以计算机文化基础课程中，Word字处理软件单元为例，具体设计一节工作坊模式下的计算机文化基础课。
1.教学或学习目标：课程中设计了两个任务分别是“相互设计自我介绍”和“设计求职简历”。这两个任务的选择主要考虑到新入校的大学生实际需求和将来学生毕业时的必然需求。
2.教学或学习内容：对于刚入校的新生可以增加邻座学生之间的交流，提高文字录入能力和学习字、段落、表格、图片等内容的格式修改。
3.教学方法：“相互设计自我介绍”这个任务选择类似“破冰游戏”类似的教学方法，给学生时间，让其与同桌进行短暂的讨论，然后将他们的讨论结果分享给其他同学，然后开始互相设计对方的自我介绍，既增加学生之间的交流，也能主动地学习很多知识。
“设计求职简历”这个任务选择“脑力震荡及角色扮演”等教学方法，教学过程中可以借助道具、场景模拟等方法辅助。通过角色扮演，学生可以亲身体验他们学习的内容。根据课程内容、学生水平、学生的准备时间，角色扮演既可以简单又可以复杂。
4.确定评价方法：学生学习结果主要是指学生通过一段学习活动之后以学习作品的方式来展示效果。笔者这里采用随堂评价，将学生作品打印传阅，实时反馈的方法。在课程进行中或将要结束时，给学生几分钟的时间在课堂上回答问题，比如：“今天你学到的最重要的是什么？”这种开放性问题的答案也是开放性的，非常适合小组学习，答案会在小组讨论中产生。
5.分配学习时间：笔者这里的学习时间大部分留给学生，计算机文化基础课堂一般是两节课连堂90分钟，在上一次课最后用10分钟的时间布置下次课要完成的任务，一般是以小组为单位课下完成作业，然后每个小组提出3个问题，在上课时互相讨论，然后笔者汇总问题集中解答。这样学生会考虑到由于工作坊教学模式的引入，下次上课时必定会以小组的形式提问或实操，所以会主动地在课前完成课程的预习。在课堂上教师会有大量的时间与学生沟通，让学生自己领悟到这节课要掌握的技能。教学环节具体可以由以下几个时间段组成，如表1所示：
（四）课堂买施情况和反馈
根据工作坊教学实践要求，笔者选择了三个本校不同专业的高职新生班级的《计算机文化基础》课程作为实验的对象，在教学过程中完全按照工作坊模式教学，参照本文介绍的详细课程设计情况进行。在教学过程中也遇到了以下几个问题。
1.初期开展工作坊教学模式的局面较难打开。万事开头难，特别是在多年来学生所接收到的讲授形的教学方式以及中国人较为含蓄的表达方式，使很多学生对此类课程设计很难适应，甚至有些反感。
解决方式：（1）试着用一节课的时间改变学生思路，让学生明白我们的课程是全新的、全开放的、交互式的、模块化的教学，与以往不同，不以讲授为主，以互动练习为主，并告知学生期末考试成绩以互动成绩和作业为主。（2）教师应该主动放弃原有的讲授方式，不要怕改革失败，怕将此次上课的时间浪费掉和学生不配合而造成的尴尬局面，不能中途放弃。
2.学生计算机基础较差，先期完成课题作业较困难。虽然大部分中小学都开设了信息技术课程，但教学内容和课程设置不太合理，学生的学习时间也给了其他高考课程让路。只有少数经常操作电脑的同学基本功较好。
解决方式：（1）通过小测试找到班里基本功较好的同学，进行搭配分组教学，以好带差、以点带面。（2）在学生讨论和个人操作的环节，教师应对每位同学逐一进行认真的指导和筛查，并详细记录作业完成情况和操作熟练程度。
3.在教学过程中的教学评价环节较为模糊。由于教学评价方式经常采取自评、互评等方式，对学生作业没有直观的和易于判断的评分标准，对创意作业、个性作业不好评定。
解决方式：（1）课前做好充分的备课，将评价过程中可能遇到的问题设计成表格，让学生自评或互评时套用。（2）勇敢实践，不要担心学生的评价或模糊的评价会带来不确定性，在大一新生学习的基础课程中，有一定学习基础的《计算机文化基础》课程是非常适合在教学评价方面进行改革的。
经过一个学期的实践教学，在课程结束后，针对学生的评价、考察情况和意见反馈，笔者做了如下统计，表2所示：
根据表2统计所示，在男生较多的班级里，出勤率较低，但课堂气氛较活跃，工作坊模式教学开展很快，作业完成情况却一般，在评价环节上客观真实性较差；在男女生平衡的班级里，出勤率较高，课堂气氛好，作业的完成情况和评价也不错；在女生较多的班级里，出勤率高，学生的参与度一般，作业完成情况较好。男生在Windows、Excel等环节课堂作业优于女生，女生在word、ppt等环节课堂作业强于男生。
从三个班级的实验结果来看，总体效果是理想的，让学生们了解了工作坊教学模式，也为高职其他课程的改革提供了可参考的范例。
厨房工作计划范文4
学校是语言文字工作的基础阵地，学校语言文字工作是学校教育工作的重要组成部分。根据《大理州教育局 大理州语言文字工作委员会关于开展学校语言文字工作规范化达标建设的通知》（大教语〔2018〕3号）及《洱源县教育局 洱源县语言文字工作委员会关于开展学校语言文字工作规范化达标建设的通知》（洱教字〔2019〕8号）文件精神，结合我校实际制订本方案。
一、创建目标
（一）总体目标。学校语言文字工作的总体目标是打造全社会语言文字规范化建设的示范标杆，培养学生的“一种能力，两种意识”。“一种能力”即语言文字应用能力；“两种意识”即自觉规范使用国家通用语言文字的意识和自觉传承弘扬中华优秀文化的意识。
（二）教师目标。熟悉党和国家语言文字方针政策及相关法律法规，普通话水平达标，汉字应用规范、书写优美，具有一定的朗诵水平和书法鉴赏能力，熟练掌握相关语言文字规范标准；具有高度的文化自觉和文化自信；普遍具有自觉推广国家通用语言文字与中华优秀文化的意识和自豪感。
（三）学生目标。普通话水平达标，口语表达清晰，交流顺畅；掌握相应学段应知应会的汉字和汉语拼音，具有与学段相适应的书面写作能力、朗读水平和书写能力；具有对中华优秀文化的认同感、自豪感和自信心。
二、组织领导
成立语言文字规范化创建工作领导小组，全面领导和负责学校的语言文字工作规范化达标建设工作。
三、创建时限
按州、县教育局要求，2019年完成我校语言文字规范化工作达标建设任务。
具体步骤：
1、根据《洱源县学校语言文字规范化工作达标建设进度安排表》要求，对照《中小学语言文字工作指导标准》于5月10日前完成自评工作，向县教育局申报复评。申报材料一式两份，包括：①大理州语言文字规范化工作达标学校申报表；②大理州语言文字规范化工作达标学校自评表；③大理州语言文字规范化工作达标学校自评报告（即对照自评分撰写出我校语言文字工作总结）。
2、5月底迎接洱源县教育体育局的复查，复查达标后，向大理州教育局上报验收材料，接受省、州级验收和复查。
四、工作要求
1、认真做好宣传发动工作。通过设立“语言文字规范化达标建设工作”宣传栏、永久性宣传标语、提示信息牌；开展汉字书写竞赛、朗诵活动等，把国家、省、州各级有关开展学校语言文字达标建设工作的文件精神及时传达到学校广大师生，增强师生规范使用国家通用语言文字的意识，提高师生规范使用国家通用语言文字的能力，让师生充分认识到在所有学校开展语言文字达标建设工作的重要性和必要性。
2、长效机制。将语言文字规范化工作纳入日常管理。通过培训、考核等形式提高教师语言文字基本功；通过各学科教学培养和训练使学生熟练规范的使用普通话，掌握和使用应知应会的规范汉字和汉语拼音，书写规范。最终达到每名教师在授课、教案、板书、课件、试卷、作业批改等教育教学活动中用语、用字和书写规范。普通话成为校园日常使用语言。
厨房工作计划范文5
时间过的好快，似乎在一个不经意间给人许多考验，许多宝贵的经验，我已从事财务工作两个多月的时间了。以下是针对我所在酒店的基本介绍和2019年酒店财务工作计划的具体情况：
酒店简介：
××大酒店是一家文化型酒店，在经营上打造一流文化型酒店。
在餐饮形式上讲究：
地方特色或民族性风味特色，所以在餐饮产品品种数量上，相应比较多。这样就决定了酒店在食品原料上的成本投入，相应的增多。所以在餐饮成本控管方面，必须注意到食品原料市场供应情况及厨房在加工情况。以便于更好的对产品价格跟踪管理，随时对产品的毛利进行控制。做出毛利预警机制，以保证酒店的利益。
刚到财务，一切都从零开始。作为成本控管，本岗位的工作责任就是：发现问题，然后用具体的数字或文字说明问题。解决关于成本方面的问题，不定时地对酒店的菜品价格进行核算。是否销售价格过低，或成本过高等问题。以便于及时发现问题，如有发现及时记录下来。并且用书面形式表达出来，以作书面性汇报。好及时的反应情况，保证酒店利益不受损失，将酒店的2019年财务工作计划如下：
1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用情况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。
2、不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的出品率过低，影响酒店的利益。
3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，并计算出毛利率!以保证餐饮产品的毛利率不低于50%
在 ××酒店财务，工作的这段时间里。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安排。造成成本控管工作不及时，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多无用功，造成大量工作时间的浪费。
在保密工作当中，由于自己的刚刚踏入财务，对工作数据的保密意识不强，所以后我将三思而后行。在工作认真考虑后再去做，把工作时间安排好，以免做太多的无用功。在工作当中应做到，工作效率的最大化以防止效率过低!工作问题主要存在：没有分清工作重点，没有理顺工作环节。而造成以上问题的发生，为防止以上问题从复发生，做出下一步工作计划如下：
迎新年，2019年工作计划如下：
1、安排好工作时间，做好日常工作。根据每天的工作情制定工作计划，以防为找事情做而找事的事情发生。
2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开展作好准备。
厨房工作计划范文6
经过一个漫长的寒假，终于等来了开学的日子！在这样一个特殊的时节里，开学工作的准备比以往来得更严肃。为确保本学期的开学及各项工作顺利开展，我校根据市教育局和**基地校2020年工作计划，结合我校的实际情况，精心准备，全体教职工齐动手，扎实有效地开展各项工作，现将我校本学期开学情况汇报如下：
一、环境焕然一新，开学氛围浓厚。
学校所有教职员工于8月20日全部到岗，对开学工作作出详细部署，主要内容有：1、安排、布置开学工作，营造开学氛围；2、对部分科目任课教师进行微调；3、各部门就开学前工作做详细的安排等。开始打扫环境卫生、整理办公室和教室；教师着手制定各项工作计划，出黑板报。保证新学期教学工作的顺利开展。
本学期情况很特殊，但老师们都积极投入到工作中，从物资准备到反复消毒，再到入学流程演练，老师们都不厌其烦，有序部署。
二、师生到校情况好，学生无辍学现象，转入、转出正常。
4月25日，四、五、六年级到校，4月28日，一、二、三年级到校，学生高兴入校，教师接待认真。所有师生严格按照要求戴好口罩，酒精消毒有序入校。所有学生均在规定时间内到校。
三、收费工作规范公开。
收费工作中，我校做到严格执行物价部门关于收费工作的有关规定，提前公布收费标准，主动接受家长监督，积极开展“智慧宁乡”网上收费，无任何违规收费行为，取得家长的理解与支持。
四、各类计划等常规工作到位。
（1）计划制定及时。根据市教育局及**基地校2020年工作计划要点及教育教学工作思路及时制定了工作计划：教育教学计划、工作计划、教研组计划、后勤计划、班工作计划等，计划的相继制定，为各项工作的深入开展提供了方向和目标。
（2）卫生消毒彻底。全校进行了全面的卫生消毒大扫除。教室、走廊、楼梯、厕所、厨房、门、窗、桌、椅、床、地板、生活用品都进行了全面彻底的清洗、84消毒、阳光暴晒，做到学校处处无死角，处处新面貌。特别是厕所卫生，尿槽、蹲坑、地面、墙壁用洁厕剂进行了彻底的清洗，然后作消毒处理。
（3）教学秩序井然。各年级开课当日起，学校按要求做到开餐开课开作业，按周程表、作息时间表正式上课，教师的教学、备课均已步入正轨。
五、安全工作扎实开展。 在开学前对校舍、厨房及各种设备等进行重点排查，及时消除安全卫生隐患。为了使以后的工作顺利进行，使学生身心得到更好的发展，提醒教职员工继续做到以下要求：
1．精神饱满地工作，保证不出安全事故。
2．加强对学生进行安全教育，学习掌握有关交通安全、消防安全、防溺水、防火灾等安全知识，培养学生的自我保护能力，与家长密切配合，加强防范意识，让学生在有安全意识的基础上，时时提醒自己或他人注意安全。
3．保证教室的通风、干净，定期消毒。
4．在加强常规工作方面，做到井然有序。
5．坚持每天晨、午、晚检，认真做好各种传染病的预防和监测工作。对锐器及不安全物品及时查收，保证学生不带危险物品入校，细心观察其精神状态，严格管理药品。
6．教职员工高度警惕，严格杜绝非工作人员和形迹可疑的社会闲杂人员入校。
