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精品课程教学方法范文1
一、精品课程建设中前厅服务教学方法改革的必要性
前厅服务是高职院校酒店管理专业核心课程。其功能在于通过本课程的学习使学生能运用管理学、心理学、服务礼仪、公共关系和营销等相关知识，熟练掌握前厅部操作技能，对于酒店专业学生的职业能力和职业素养的养成发挥着不可忽视的作用。同时，在前厅服务精品课程建设过程中，教学方法的更新是其重要一环，但从当前我校教学过程来看，这方面还存在一些弊端，具体表现在以下两方面：
1.传统的教学方法还占有相当大的比重。主要有以下几个
特点
（1）以课堂为中心，与现实社会相脱节，重视理论教学而轻视专业技能的培养。造成很多学生眼高手低，适应力和解决问题的能力欠缺，不利于学生的个人发展和专业成长需要，更不能满足就业市场的需求。
（2）以教师为中心，课堂讲授过多，学生的主体地位实现不够，不利于学生个性化的发展，不利于学生创新能力、探究精神和实践能力的培养。
（3）以考试引导教学，考评方法上采用闭卷考试的较多，考试形式单一。对学生素质教育、服务意识的培养重视不够。
2.市场需求和教学要求的不断提高对传统的前厅服务的
教学方法产生冲击
前厅服务教学与市场需求，要求教师进行教学方法与手段的
创新，积极探索有利于培养复合型人才的新型教学方法。
二、精品课程建设中前厅服务教学方法改革应遵循的基本原则
前厅服务教学方法的改革，应采用“工学交替”设计组织课程教学，本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，有效地实现理论与实践的一体化。
教学方法的具体运用应根据课程的性质、教学目标的要求以
及课程内容的特点进行合理地搭配，从而形成完整的教学方法
体系。
前厅服务教学方法的运用要符合前厅服务的课程性质与教学目标。目标与方法是统一的，目标是方法的灵魂。基于“行动导向”教学观，积极探索前厅服务“教、学、做”一体化的教学模式。
前厅服务教学方法的综合应用要适合前厅服务的课程内容。课程内容作为学科知识传授给学生所使用的教学方法，与作为引
导学生解决问题的经验传授给学生所使用的教学方法必然存在很大差异。前厅服务的课程内容应适应社会发展的需要，适应教学对象的需要，改革教学内容，基于“工作过程导向”课程观，立足前厅岗位职业能力培养，校企共同参与，整合课程内容，使前厅服务教学为社会经济、文化发展和人才培养服务。
前厅服务选择了教学方法之后，应根据课程性质与教学目标
的要求、课程内容的特点以及具体的教育情境的需要进行优化组
合，努力提高学生实际操作、接待能力，以达到学以致用的目的。通过情景模拟对客服务接待过程的学习，学生分析问题、解决问题的能力得到提升，逐步形成一个感知心智活动的良性循环，从而培养独立探索、勇于开拓进取的精神。
三、精品课程建设中前厅服务教学方法改革的几点建议
1.灵活运用多种教学方法，有效保证教学质量
前厅服务教学内容的组织以酒店前厅部典型的工作任务为逻辑主线，分客房预订、礼宾服务、入住登记、离店结账四个模块，实现教学内容与实际工作任务的融合，实现学习过程与工作过程的
一致性。教学中除了采用常见的讲授法、课堂讨论法、引导自学法、情景模拟教学法、视频教学法等外，还要尝试真实情景教学法、项目任务教学法、案例教学法、管理软件操练法、专家讲座教学法等教学方法，联系实际、接近实际，与时俱进，激发学生的学习兴趣，培养学生前厅服务能力。
高职学生与本科学生的不同在于其身体、动觉智能占主导地
位，形象思维远高于抽象思维。高职学生这一特点决定了他们通常缺乏理论学习的热情，对现实问题的关注与解决却具有天生的敏
锐性，这种学习上的反差要求我们以先进的教学理念为指导，本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，在具体实践中有目的地灵活运用多种教学方法，有效保证前厅服务的教学质
量，从而达到培养高职技术型人才的目的。
2.理论教学以应用为目的，突出产学结合特色
以真实的酒店场景和设施设备作为课堂，向学生介绍和演示
前厅的各项服务，使学生体会到了所介绍内容的真实性，又给学生带来直观上的感受，开阔了学生的眼界，大大地提高了教学效率。在整个过程中，指导教师随时发现问题随时予以指导，实现“教、学、做”一体化，能让学生真切地感受到酒店工作的乐趣，提升学生的自信心和成就感。
3.通过多媒体教学手段提高教学效率
我校教学教室都安装了多媒体教学设备，从而为课程教学提
供了良好的环境。多媒体辅助教学集声音、文字、图形、图像、影像动态显示为一体，生动活泼、引人入胜，能有效调动学生的学习积极性，达到事半功倍的效果。
4.充分利用虚拟前厅开展教学
在教学中，充分利用虚拟前厅优化教学过程，提高教学质量和效率。酒店信息化系统在星级酒店前厅部应用广泛，学生就业后能立即掌握使用，才能不会与实际脱节。在信息系统模拟室采用与国际星级酒店接轨的酒店管理系统，学生可以模拟酒店发生的任何
交易，进行客房预订、入住登记、退房结账以及顾客信息档案管理等具体工作。将酒店前厅部的管理软件搬到课堂上来，实现虚拟操作与真实工作的零距离对接，使学生进入酒店后能够迅速进入角
色，并熟练操作相关软件。
5.重视校外实训基地的建设与利用
校外实训基地为学生提供了真实的工作环境，能够满足学生了
解酒店、体验酒店文化的需要。组织学生参观知名酒店的运作，鼓励并指导学生结合我校旅游饭店的实际，制订规章制度和工作流
程标准，学生在身体力行的实践中感受、体验和学习知识，理解真实酒店工作环境，从而激发自身的求知欲和奋发向上的精神。参观学习让学生从书本到现实，从理论到实践，使学生充分了解酒店的文化和制度以及运作等。
6.在酒店实训室引入企业文化，培养学生的服务意识
中国饭店业的快速发展对酒店人才的培养提出了更高的要求，因此，学校在培养酒店服务人才过程中，既要重视专业知识的学习和操作技能的训练，更要注重服务意识的培养。学生服务意识的培养并非是专业教师或有关领导的事，而应将服务意识的教育
上升到学校责任的高度，这样才能为酒店行业培养具有良好思想
品德、强烈服务意识、熟练操作技能的人才。
实训室的建立不仅可以满足酒店专业学生技能实训的需要，同时，学生通过扮演前厅部的不同角色，感受和谐、健康的酒店文化，也能在实践中获得与同事、顾客相处的经验，并逐渐形成服务意识。
7.改革考核方式
前厅服务在考评方式上通常采用闭卷考试的形式，这样比较
容易操作，便于管理，且评分较为客观，成绩没有太多的争议。但实践证明这种方式有很大弊端：过于关注基本理论的记忆和复述，忽视了学生分析问题、解决问题的能力；忽视了对学生研究能力、创新能力的考评。因此，前厅服务在考核上要采用科学、灵活、形式多样的考核模式，可以采用过程性考核，采取定量评价与定性评价相结合的方法，以提高评价结果的可靠性与可比性。考核指标分为
20%团队成果、20%个人成果、30%理论考试和30%实践考试四部分综合评定，通过全程考核激发学生学习的主动性和积极性。
参考文献：
［1］朱家存.教育学.高等教育出版社，2010-12.
［2］胡萍，万延.前厅与客房服务管理课程教学方法的探讨与应用.九江职业技术学院学报，2010（04）.
［3］高志杰，范亚东.精品课建设中经济法教学方法的探讨.黑龙江科技信息，2010（12）.
［4］罗清德，蔡平.酒店管理专业实践教学体系研究.桂林旅游高等专科学校学报，2005（03）.
精品课程教学方法范文2
师资学校重视基础课程的建设和教师梯队建设，注重培养年轻教师，鼓励青年教师继续深造。具体做法是安排年轻教师与主讲教师同讲该门课，授课期间同时备课，共同研究课件、教案、习题，使之深刻体会该门课的特点与精髓，树立精品课的教学理念，形成精品课教学梯队；鼓励青年教师在职攻读硕士学位，以利于青年教师教学水平的提高，效果明显。教师利用网上精品课程资源，互相学习、借鉴、取人之长、补已之短，学、教、研相结合，促进教学内容、方法和手段的改革和学术水平、教育教学质量的提高。学校精品课程的主讲教师队伍在职称、年龄、学历结构等方面的组合都比较合理，教师的科研、教学能力较强，这些都为课程建设提供了强有力的保证。学校积极创造条件，加强精品课程的教师队伍建设，为课程组成员提供更多外出交流、学习的机会。近年来，精品课程的教学队伍中不断有教师获得学校资助的国内外进修或参加国内各类教学科研交流会议的机会。学校还注重优化精品课程教学团队结构，聘请行业、企业技术人员为兼职教师，强化技能训练环节的指导工作。我校4门校级精品课程均聘请了行业、企业技术人员为兼职教师，使我们的教学在理论联系实际、提高学生实践能力方面有了很大的提高。
二、改进教学方法，更新精品课程教学手段
通过精品课程建设，强化创新型教学方法理念，突破以"教师为中心"、"以课堂为中心"、"以教材为中心"的思维方式把学生培养成为自主学习、自主研究型创新人才，一是构建设自主学习平台，激发学生的学习兴趣。二是营造互动学习环境，培养学生的学习能力，主要通过学生参与师生互动，活跃课堂气氛、增加课堂信息量。学校多次组织教师技能大赛，既展示了教师教学水平、也起到了相互交流、借鉴、共同提高的作用。还通过教学教风建设、教学专项检查和教学研究活动，督查促进了教学方法改革的发展，鼓励教师采用适合高职高专学生的灵活多样的先进教学方法。充分利用现代教育技术手段促进教学活动的开展。学校配备了能满足教学需要的多媒体教室、专业计算机房以及相应的模拟实训软件系统。在精品课程建设中，充分发挥现代教育技术在教学中的作用，推进多媒体、网络媒体的建设，要求在课程网络上建立友好界面的，美观大方的课程专题内容、提供课程教学大纲、实践教学大纲、多媒体课件、习题集、案例集、相关信息以及参考文献等等。为学生提供平台，让学生接触到大量的优秀教师资源和优秀教材资源，并能够使用到优秀的课件，体验先进的教学方式，获取大量的学科前沿信息。使学生的知识面更为宽广，能更快的提高自身的综合素质和能力。
三、完善管理机制，强化精品课程管理，在对精品课程的管理
精品课程教学方法范文3
关键词 高职高专 精品课程 过程管理 效果评价
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2015.07.060
Vocational College Food Professional Quality Curriculum Teaching
Process Management and Effect Evaluation
HU Weidong， LI Zhengying
（Vocational and Technical College of Inner Mongolia Agricultural University， Baotou， Inner Mongolia 014109）
Abstract We studied in a comprehensive， in-depth perspective on food professional quality vocational education courses related to the regulatory process of thinking， and to diversify the implementation discussed ways and means to manage food professional quality courses for the teaching process， while for high Vocational special feature of the existing problems systematic exposition， presented by analyzing factors vocational food professional features， management objectives， teaching methods， process details， teaching methods， training， etc.， to solve such fine teaching management processes and final results evaluation.
Key words vocational college; quality curriculum; process management; effect evaluation
0 引言
高校教学改革中的精品课程建设一直是一个重要组成部分，建设优秀的精品课程也成为高等学校教学质量与教学改革工程的重点工作。自2003年教育部下发《关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》后，精品课程建设工作受到高度重视。精品课程的建设本身需要一个长期、不断深入的建设和发展过程，在过程中如何进行有效监管，是目前普通高校与高职院校普遍遇到的问题，尤其是高职类院校，由于近年来扩大招生、入学分数、职高性质等因素导致高职院校的生源具有一定的局限性，有效提高高职高专类院校教育教学质量已经成了十分紧迫的任务。①
目前，据国家精品课程资源中心统计，其资源库中已收集各级各类精品课程约为24742门课程，通过各级精品课程的建设，精品课程体系已经初见成效，分别分为校、省、国家三级。其中众多优秀的校、省及国家级精品课程受到了广大师生的欢迎。因此，高职高专食品类专业的精品课程数量有限，通过质量和过程的目标管理，能够加强此类精品课程的教学管理质量。此外，高等职业教育培养的是生产一线的技能型、实用型人才，通过对此类课程效果评价研究，增加精品课程的综合表达，有助于高职高专食品专业精品课程的建设工作积极的开展。
我国作为农业大国，人们衣食住行中食品的重要性不容忽视，食品专业在全国各大高校都是重点专业，尤其各地区的农业大学均以食品专业为打造精品课程重点专业，其精品课程的过程监管也就成为了重中之重问题，重视高职院校食品专业中精品课程的过程管理与效果评价更是势在必行。
1 高职高专食品专业精品课程教学过程管理
1.1 高职高专精品课程教学过程管理的研究意义
1.1.1 提高高职高专院校教学整体水平
精品课程是“具有一流教师队伍，一流教学内容，一流教学方法，一流教材，一流教学管理等特点的示范性课程。”②打造高品质的精品课程可以提高整体学院专业的教学实力。从而推动教学不断提高，增强教师对课程品质的重视程度。对于五个一流的建设过程，也就是教师综合素质和教学能力的提高，对拓展课程教学手段、方法、内容中均起到推动作用。
1.1.2 增加精品课程多元化因素和完善最终效果评价
通过对精品课程建设过程监管的研究，有效形成整套体系化内容，如精品课程网络资源共享、课程教材编写与应用多元化效果、教师教学手段方法综合评定等因素，都能为精品课程建设增加多元化资源和综合手段，从而更加有效地实施精品课程的课程检验与评定，从而完善最终评价高职院校精品课程的标准。③
1.1.3 确保高职高专院校精品课程管理目标的实现与顺利完成
高职院校精品课程的建设目标是完善立项前的申请，巩固追加立项后的管理，从而达到监管与执行并重的目的，积极鼓励建设精品课程的过程监管，从课件的制作、教材的选择、教案的编写，讲义的内容、实践的过程以及师资队伍的培养等方面着手，充分考虑高职院校的课程特征，抓住实践教学的重要性，在教学过程的监控管理及教学效果的评价方面个性化管理，有效达到教学过程监管的目标。④
1.2 高职高专食品专业精品课程特点分析
1.2.1 实践教学与理论教学并重
高职高专院校除了对理论教学有较高要求外，更加重视实训、实验教学的过程，其中实施例如项目导入、方案模拟、实际操作等方式，进行教学的综合素质培养模式，针对实践课程而设立的精品课程，更加注重实验的制作与组织顺序，在建设过程中更加需要重视和监管。食品专业多以化学、物理实验为依托，进行检测或加工的实训课程根据课程性质具有较强的实际操作效果。⑤
1.2.2 授课对象特殊性与就业趋势目标性
高职类院校授课对象多为职高类学生入校，教学课程与普通高等院校有很大差异，针对性也更强，其就业趋势也更加多元化，很多课程设置具有较强的就业实务数据佐证，增强了精品课程过程监管的证明材料。
1.3 高职高专食品专业精品课程教学过程管理方法
1.3.1 教师队伍的培养管理
高职教育的教师队伍特征为――“双师性”，既拥有专业的国家认证的资格证书，又拥有相关的教师资格认证，也就是说从教人员不仅是专业知识的传授者，更应该是本行业的能手、行家。通过精品课程建设过程教师素质培养，大力加强“双师素质”师资队伍建设，提升教学内涵建设，积极将专业教师送进相关企业进行业务能力和专业素养的锻炼，通过精品课程建设优化教学团队，把企业的相关人员请进校园与课堂，担任兼职教师，把企业文化传授进课堂，将企业中所需要的人才标准告知学生与教师，有的放矢地进行课程教学和课程建设。⑥此外，在精品课程建设过程中，还可以组织教师参加定期举办的教师技能大赛，分为教学部分、实践部分、说课部分，将课程深入研究，挖掘精品中的精品，精华中的精华，从而强化教师对于课程的理解，推动教师队伍进步。同时，将获奖的教师设计录像环节，将现场教学公布，让全校师生学习观摩，促进精品课程的延续。
1.3.2 教学实施条件管理
依据精品课程建设项目要求、目标与形式等，对于教学过程前的准备阶段，通过加强软、硬件条件设施的形成管理体系，提高教学手段与方法，通过增加教学工具与器具、教学场地、实验室建设、实训基地培养、校企合作方式，增加教学实施条件的多元化管理，将精品课程所需要的教学方法多样性，如以板书为主，课件为辅的方式，在课件中加入动画、视频效果，对食品生产过程、检测方法、安全质量控制等过程进行动态演示，制作微课――简短的视频与课件，进行项目总结与规范评定，拓展教学实施能力。
1.3.3 加强理论与实践课堂教学管理
精品课程教学的主要环节是课堂教学，无论是理论还是实验，都需要在课堂教学中互动，交流，尤其是实践环节，需要由学生为主导，进行操作，教师的演示过程需要联系学生实际，生动讲解，不能将理论知识死搬硬套，生硬地施加给学生，师生能和谐有机地形成教学共同体，学生也参与到教师讲课的思考当中，共同完成课堂效果。教学过程保证生产岗位的技术环境，课程的深度、广度须能体现出高职教育的实践性特征，尽可能地创造生产实践现场环境模拟，以学生为主体，提高学生的实际操作能力。 并建立听课、评课制度。评课要坚持“有听必评”，组织教师参与讨论与评课。为了便于及时发现课堂问题，进行动态管理，有必要利用摄像或录制等手段，记录课堂讲授情况，课下进行评价和意见反馈。
1.3.4 教材建设管理
由于精品课程的成果转化形式之一为教材建设，可以每年组织教师积极编写国家高职高专教材工作，在编写过程中进行精品课程的深化建设，在选择教材时，需考虑高职特点，选择实训教学过程详细，有针对性的教材作为精品课程教材进行教学，深入浅出，同时注重教材的时效性，使学生尽可能接触最新知识成果。
1.3.5 建立数据资源管理
通过网络与微信公众平台的推广与维护，建立食品专业的数据库平台建设，对相应的交互系统进行管理，上传网络资源共享，进行模块设置，建立共享机制，将优质的教学资源，通过网络分享于更多学生与受众，充分做到知识无国界、无地域的传播，拉动高校对教学工作的投入，将先进经验和优秀成果展示与推广，丰富网络教学内容，改进网络教学方法，扩展优质课程资源的辐射范围。⑦在信息化发达的今天，还可以通过移动互联业务，对精品课程的相关资源进行有效传播，使用微信公众平台，精品课程的片段，最新教学过程，最新的进度，从而监控精品课程的进程。
1.3.6 规范教学考核管理
针对传统考核的闭卷方式的单一性，制定综合考核标准，如通过学生操作实践能力考核、在企业实训能力考核以及开卷考试考核等方式，让学生通过查阅大量相关知识进行问题深入分析，利用在企业实习的机会增加学生的实际操作技能评定，便于学生加深对理论知识的记忆。
2 高职高专食品专业精品课程教学效果评价
2.1 精品课程效果评价的类型
我国将精品课程的评价分为过程性评价和终结性评价，通过“学生评教”和“校内督导评价”两部分内容进行精品课程的过程与最终评价，仅仅通过这两种类型进行评价尚不足以具有权威性与公信力，亟需建立一套完整的管理机制和评价体系来规范精品课程的实施，聘请相应的专家与行政监管对精品课程建设过程进行督导和监管，提出宝贵建议，对于监督课程建设进度形成无形的推动力，有利于决策部门掌握精品课程动态与发展趋势，从而进行进一步监控与制约管理，从而达到精品课程建设的持续性、新颖性、全面性等因素形成。⑧
2.2 高职高专食品专业精品课程的评价方式
2.2.1 网络公众评价方式
通过网络方式让受众对精品课程的组织、效果进行过程与结果评价。进行投票或意见填写，征求更多大众意见，提高精品课程建设中的质量问题。由于资源共享的因素，对网络方式评价方式，应该更加注重公众的声音，总结综合因素，制作更加适合的资料，整合更加有效的方式，从而开拓精品课程的多元化进程，全国各高职高专院校的师生可以共同讨论，定期组织论坛、会议，探讨精品课程评价与建设管理方案，集思广益。
2.2.2 教师与学生互相评价方式
师生交互和教师之间的交流作为教学的重要组成部分，必须符合教学规律，教师如果不能积极听取学生对于本门课程的反馈意见，将会越走越远，学生也要及时与教师进行沟通，解决精品课程中出现的问题，从而形成教学相长，达到即时问答、达标测试、学习分析等目标。⑨
2.2.3 聘请专家与专业人士进行效果评价方式
专家和行业精英定期入校讲座与课堂引导，可以有效提升教师与社会的联系，了解行业最新动态，整合资源，扩大教学手段。通过专家对精品课程进行评价，是最具权威性和最合理的途径之一。⑩
2.2.4 企业及用人单位评价方式
学生在企业实习期间，企业相关人员也会对学生综合素质进行评价，并且通过学生的表现，可以评定学生本门课程乃至整个专业是否学到了实质可以应用的知识，通过企业的反馈意见，能够更加合理的提升精品课程的建设效果，培养更加符合企业要求的人才，使精品课程下的学生更适合企业的用人需求。
2.3 高职高专精品课程评价标准制定
根据以上论述，针对高职院校精品课程标准进行研究与分析，得出以下标准：第一，教师教学工作与综合素质培养方案，不应单一的进行理论与实践教学，还应该通过多元的手段，对结果进行有效评定，如媒体方式、网络方式、微信公众平台方式;第二，高职高专院校食品专业课程标准应以培养食品专业学生综合职业能力为宗旨，体现工与学相结合的特点，通过企业与学校共同建立培养机制，将企业工作过程和人的职业成长联系在一起，提炼工作过程知识与结构，重新排列分配，建构本职业行动领域的工作过程知识，重视实践带给学生的就业效应;第三，培养学生的学习成果不能只依靠单一的考卷进行评定，应该将综合能力分配不同比分，进行合理分区，划分出教学、实践重点与考核方式;第四，高职高专精品课程建设标准应该由高职院校的教师、研究专家联合企业、行业一线的实践专家共同制定。
*李正英为本文通讯作者
项目来源：内蒙古农业大学教学改革基金项目
注释
① 陈晓毅.高校精品课程网站建设的几点不足[J].科技情报开发与经济，2007（3）：257-258.
② 崔允t.国家课程标准与框架的解读[J].全球教育展望，2001（8）.
③ 黄存华.创建精品课程的思考[J].河池学院学报，2008（2）.
④ 王达光，甘井中，谭曲.基于网络高校精品课程建设平台研究[J].大众科技，2007（12）：123-124，128.
⑤ 张胤，郑家茂.实施精品建设工程优化课程教学资源[J].高等理科教育，2005（6）.
⑥ 赵杨群.精品课程优质教学资源建设研究[J].教育与职业，2010（24）.
⑦ 赵燕.基于网络教学平台的精品课程网站建设[J].江苏科技信息，2011（3）：30-32.
⑧ 刘晓欢，向丽.高职课程标准基本问题探讨[J].中国高教，研究，2009（4）.
⑨ 赵红刚，甘亚平，刘世杰.关于互动式网络教学平台可持续发展的思考与实践[J].中国医学教育技，2009（6）：554-557.
精品课程教学方法范文4
随着计算机与网络技术的不断发展，信息化建设的不断深入，不管是企业、学校或个人都在结合计算机网络技术对现有的管理或生活中的一些环节进行开发研究。步入21世纪起我国高等教育实现了历史性的跨越，进入了国际公认的大众化教育阶段。但是教师队伍成长速度开始跟不上学生入学的脚步，教育投入严重不足，教育基础设施和教师队伍的水平都远远不能适应教育现代化的要求。网络教学成为了缓解这种现状的一个方法，而精品课程网站建设为网络教学提供了一个很好的实施平台，网上的教学资源通过课程网站来进行，学生可以通过登陆课程网站来进行有选择的自主学习。2000年开始，国家教育部连续批准了人民大学等26所高校开展现代远程教育试点。这一系列举措，表明国家对网络远程教育事业的重视，因此，精品课程网站建设也就格外值得我们教育工作者来关注和解决。
2、精品课程网站建设的目标和任务
精品课程建设是国家教育部“质量工程”的重要组成部分。根据《教育部关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》的要求，国家精品课程建设要重点抓好的第四大方面要求我们，要注重使用先进的教学方法和手段。而在少数高职院校，由于课时紧张，反映学科前沿和工程技术、经济、文化发展的最新成果的引入与课程基础内容、经典理论的讲授出现了矛盾。由于教学经费投入不足，教学实验设备更新缓慢，现代化教学手段得不到广泛应用，实践教学受到削弱。精品课程网站建设的目的，就是要倡导教学方法的改革和现代化教育技术手段的运用，鼓励使用优秀而先进的教学资源，提高实践教学质量，最大限度地调动学生学习的主动性和积极性，培养学生的科学探索精神和创新能力，拓宽学生的知识面。
3、精品课程网站的整体设计与构思
精品课程网站应具有很强交互性，为学生提供一个更全方位的网络体验，因此课程网站的整体设计与构思应从操作简便、界面友好、灵活、实用、安全的要求出发，为教师与学生之间的交流搭建平台，即减少了教师的工作量，又提高了学生们的自主学习效率。完成这一设计目标首先要求课程负责人要组建精品课程建设团队，应根据精品课程建设通知和精品课程指标体系的要求，组织申请材料、填制申报表，并通过精品课程建设工作平台向学校提出精品课程建设申请。申请完成后的一项主要工作便是搭建设课程支撑网站，无论是团队自行开发的课程支撑网站还是学校提供的课程支撑网站，都要具有申报功能和课程教学功能。这就需要课程支撑网站除了要提供与课程内容相关的课程介绍、教学队伍、教学大纲、授课教案、教学课件、实训实习、作业习题、试卷答案、学习指南、在线答疑和教学视频等网站教学内容外，还需提供课程负责人、主讲教师、教学队伍、教学方法与手段、实践条件、教学效果、特色与创新、课程建设规划、学校的政策支持与措施以及现场教学录像等申报材料内容。
4、精品课程网站的页面布局和模块功能
精品课程教学方法范文5
【关键词】精品；课程；创建；思考
一、精品课程的内涵
1.精品课程定位：高水平的、前沿的、特色化课程体系。精品课程是师生公认教学质量很高的、已形成特色风格，并有持续和广泛影响及示范、辐射效应的课程。精品课程是由优秀的教学梯队、与时俱进的课程大纲及内容结构、先进的教学资源、由良好教学效果验证的特色教学方法等所组成的体系来表征的。具体地说，精品课程应该体现现代教育教学思想，符合现代科学技术和适应社会发展进步的需要，能够促进学生的全面素质发展，有利于带动高等教育教学改革。
2.精品课程建设是一个统一的整体。首先，精品课程包括了教师、学生、教材、教学技术手段、教学制度等要素。因此，精品课程就不单指教材或书本，也不单指教师，更不单指教学技术手段。在考虑精品课程建设时，必须要有整体的、全局的观念和视野。其次，精品课程建设也不单指高校教学计划内的课程，还包括学校非正式、非正规的课程，即潜在课程。因此，精品课程建设要树立大课程意识。
3.精品课程是分层次、多样化的。从性质与类别上看，基础课受益面大，某些专业受益面小，但不管是面大面小，都有自己的课程体系，同样，从水平层次上看，重点大学、一般大学、高职高专也都有自己的课程体系与特色，所以应该存在不同层次的精品课程序列。即精品课程是分层次、多样化的。
二、精品课程建设的重点
1.教学队伍建设。高校开展精品课程建设，其重要内容就是加快培养和引进一批名师，形成自己的名师团队。因此，要逐步形成一支以主讲教授负责的、结构合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好的教师梯队，要按一定比例配备辅导教师和实验教师，并建立课程负责人制度。精品课程负责人应由具有较高的科研水平、丰富的教学经验和较强的课程管理能力的教授担任。课程负责人既是课程改革与建设的主要责任人，又是该课程或课程群的教师、教学任务分配、教学研究以及课程教学资源的学术组织者、领导者，对该课程或课程群的建设质量和教学质量负责。
2.构建先进的课程体系。课程体系要与经济建设、科技进步和社会发展要求相适应，与人的全面发展需求相适应，与高等教育大众化条件下多样化的学习需求相适应，与高等教育课程改革与建设的国际化趋势相适应，与研究生教育课程改革相协调。课程体系改革要结合学分制的实施以及精品特色专业建设，有些专业要按照国际通用的评估标准改革课程体系。要通过引进、改造、借鉴等途径，大力加强与国外高校在课程改革与建设领域的合作。新的课程体系应具有足够的广度、深度和梯度，突出显示多样化、开放性和可选择性的特点。
3.教学内容的整合重组和精选优化。我们的教学应既注重基础教育，又重视专业教育；既注重人文素养教育，又重视科学精神的教育；既充分发挥课程在课程群中的独特作用，又注意加强各课程之间的有机联系，增强其内在逻辑性，在传授知识、培养能力与提高素质的结合上构建人才培养的课程框架。教材的编写和选用要紧紧围绕人才培养目标，符合教学计划和课程教学大纲的要求，防止片面强调教材自成体系而偏离培养目标的倾向。要紧密结合学科、专业的调整，加快教材的更新换代，努力保持教学内容的基础性、先进性和前沿性。
4.突出加强课程实践性教学环节建设，构建实践教学体系。要加快实验项目的改革与更新，努力减少验证性、演示性实验，增加综合性、设计性和研究性实验，加大实验室开放的力度，积极推进多形式、多层次的实验室开放，建成一批覆盖多校区、多学科、多专业的校级教学实验中心，确保整个实践教学贯穿于人才培养的全过程。加强现代化实验网络的建设，大力开展仿真实验、模拟实验、网上实验选课系统的研究。
5.加强教学方法和课程考核内容与方法的改革。精品课程建设要切实加强教学方法的改革，积极实行启发式、讨论式、开放式、探究式等教学模式。每门课程的考核内容应覆盖课堂教学与课外自学的所有内容，包括教科书和主要参考资料的内容以及教师要求学生查阅的有关材料，彻底改变考笔记的做法。推行考教分离和试题库制度，进一步完善有关的管理规定，尤其是试卷的评阅以及试题库的管理等要实行统一管理。进一步完善考核的监督管理机制，对那些作风严谨、教学评价高、课程教学有突出特色的教师予以充分的考核自。
精品课程教学方法范文6
关键词：高职院校 生物化学 精品课程 课程建设
【中图分类号】R-1【文献标识码】B【文章编号】1008-1879(2012)06-0215-01
生物化学是医学教育中一门重要的专业基础性课程，高职院校应当综合考虑本校办学特色、教育定位、学科内容、师资水平、学生素质等因素，着力打造生物化学精品课程，以提高该课程教学的整体质量和水平，充分发挥精品课程对高职院校人才培养的重要作用。本文将从优化教学内容体系、改进生物化学教学方法、紧密结合临床、建设实验教学体系四个方面着手，对高职院校生物化学精品课程建设的实践与思考进行浅谈。
1 优化教学内容体系，打造精品课程建设特色
优化教学内容体系是高职院校生物化学精品课程建设的前提和基础。由于在高职教育中，生物化学课程具有理论性、实践性、先进性、基础性的特点，对于丰富学生医学知识结构，提高学生素质能力具有重要影响，所以高职院校应以培养高等技术型应用人才为目标，以行业岗位需求为导向优化教学内容体系，打造生物化学精品课程建设的特色。
首先，强化教材建设，选择精品教材，保持精品教材的先进性、适用性和共享性。在先进性方面，使教材能够充分体现现代教育思想，反映国内外生物化学学科发展的最新成果和先进水平；在适用性方面，教材必须符合就业岗位、高职教育、课程教学的需求；在共享性方面，教材不仅包括纸质教材、参考书、指导书等，还要包括网络课件、授课音像资料等，并且在网上对学生进行开放，实现优质教学资源的高度共享。
其次，合理安排教学内容，将其细分为三大模块：其一，基础教学模块。重点教学生物化学基础知识，以生物化学基本内容为核心，使学生掌握蛋白质、酶、维生素、核酸等生命体的组成物质的结构与功能、物质代谢与机体功能相互关系；强化三大营养代谢的生理意义及其相互之间的关系；适当介绍分子水平疾病的发病机制、检测方法及治疗趋向，删除或弱化课程中对医疗卫生工作无太大实际意义的内容。其二，专业教学模块。高职院校应根据药学、护理、医学检验技术等不同专业的教学要求，科学设置专业化知识模块；其三，选修教学模块。如细胞信息传递、生物化学研究的新进展、新成果、新方法等方面的教学。通过构建基础、专业、选修三层次教学内容体系，可以达到丰富学生知识、开阔学生视野、培养学生科学素养的目的，充分发挥生物化学精品课程建设的作用。
2 改进生物化学教学方法，提高精品课程教学水平
改进教学方法是建设生物化学精品课程的重要任务之一，也是创建高职院校教学品牌的必然选择。首先，推广运用框架式教学法。教师应当认真钻研生物化学教材，在新课教学前先给学生制定学习目标，并就本次课程的内容给予一个框架式结构。在教学过程中，根据不同专业学生的需要，逐步将教学内容分解，引导学生认知基础知识与疾病、临床、治疗之间的关联；其次，运用案例分析教学法，老师在教学的过程中要能触类旁通，在讲授理论知识的同时结合具体的临床实例，将枯燥的生物化学知识传授给学生，例如利用糖代谢知识分析糖尿病“三多一少”产生的原因及治疗方法；利用脂代谢的知识解释高脂血症、脂肪肝、动脉粥样硬化的产生的原因；利用氧化磷酸化解偶联的知识解释感冒的一些症状等等。第三，合理利用多媒体教学方法，教师应当根据教学需求制作多媒体教学课件，大量引入三维动画，动画游戏等将学生引入一个虚拟的三维空间，直观地学习，创造一个图文并茂、视听一体的教学环境，将枯燥的生物化学知识转为受学生欢迎的电影模式，提高学习兴趣和效率，扩充课堂知识容量，增强学生对理论知识的理解与记忆。充分调动了学生的学习积极性和主动性。
3 紧密结合临床，促进精品课程建设理论与实践相结合
生物化学课程中所涉及的诸多内容均与生活及临床有着密切的联系，尤其是临床中的一些疾病发病机理和治病机制均在该学科中有所体现。所以，建设生物化学精品课程，高职院校应当将教学紧密结合于临床，在讲透生化基本理论知识的同时，要注重与临床医学的联系和衔接。运用病例式教学法，激发学生学习生物化学知识的兴趣，通过对生活中典型病例的分析，提高学生分析问题、处理问题的能力。
4 改革实验教学体系，突出精品课程建设的实践性
实验教学是生物化学课堂教学的重要环节，其目的在于加强学生对理论知识的理解，培养学生将理论知识应用于实际工作中的能力，使学生掌握基本实验技能和基本科研方法，提高学生科学素质。结合培养技能型、实用性医学人才的需求，在加强生物化学理论课教学的同时，改革生物化学实验课，将素质培养和能力训练贯穿生化实验教学始终。
在实验教学中，首先转变“以教师为中心的灌输式教学模式”为“以学生为中心的引导式教学模式”，我们采用先做后讲的“归纳式”教学方法，让学生边实验、边观察、边讨论。实验结束，让学生自己发现、总结规律，教师在学生进行实验的过程中给予适当指导，给予归纳性、提高式讲解，由知识传授型向能力培养型转变。这样不仅有利于增强学生的动手操作能力、综合实验能力，并还有利于提高学生团结协作能力和创新能力。其次，对实验报告形式进行改革和创新。要改变传统的实验报告模式，要求学生按照科研小论文的形式完成实验报告，而且实验报告的评价，应从格式、内容、实验结果和实验分析等多方面进行综合评价。这样学生不仅可以掌握论文书写格式，还可以培养学生严谨、求实、客观的科研态度。
教学质量是高职教育的生命线，而课程的质量是这条生命线的核心环节。高职院校生物化学精品课程的建设将成为体现高职教育特色和一流教学水平的示范性课程。
参考文献
[1] 卢森林,吴丽华,卢世韵.基于高职院校运动生物化学精品课程建设的思考[J].商情,2011(39)
[2] 马元春.医学高职院校《生物化学》课程教学探讨[J].继续教育研究,2011(4)
