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有机化合物的定义范文1
酯化都是可逆反应，酯化在浓硫酸中进行，同时生成的酯在酸性条件下会发生水解，所以是可逆反应。酯化反应，是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。分为羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应和无机强酸跟醇的反应三类。
有机化学又称为碳化合物的化学，是研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学，是化学中极重要的一个分支。含碳化合物被称为有机化合物是因为以往的化学家们认为这样的物质一定要由生物（有机体）才能制造；然而在1828年的时候，德国化学家弗里德里希·维勒，在实验室中首次成功合成尿素（一种生物分子），自此以后有机化学便脱离传统所定义的范围，扩大为烃及其衍生物的化学。
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有机化合物的定义范文2
1 取代反应
定义：有机化合物中的某些原子（或原子团）被其它原子（或原子团）所替代的反应。特征：两种物质互相交换原子或原子团，下以上一，有进有出。常见取代反应有：①烷烃卤代。如：CH4+Cl2 CH3Cl+HCl；②苯及其同系物（卤代、硝化、磺化）。如： +HNO3 +H2O；③卤代烃的水解反应。如：CH3Cl+H2O CH3OH+HCl；④醇（与HX、分子间脱水成醚）。如：C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O，2CH3CH2OH C2H5OC2H5+H2O。⑤苯酚与浓溴水。如： +Br2 +HBr。⑥醇与酸的酯化反应。CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOC2H5+H2O。⑦酯的水解反应（皂化反应）。如：CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH。
2 加成反应
定义：有机物分子中不饱和碳原子跟其它原子（或原子团）直接结合成新物质的反应。特征：①物质“多变一”只进不出。②化合物不饱和程度降低（或消失）。
常见加成反应：①烯、炔、苯及不饱和烃的衍生物与氢气、卤素、卤化氢、水等反应；如：R-CH=CH2 +H2 R-CH2-CH3再如：R-CCH+HCl R-CH=CHCl。②醛和酮、葡萄糖与氢气的反应等；如：CH3CHO+H2 CH3CH2OH。
3 消去反应
定义：有机物分子中脱去小分子（H2O、HX等）生成不饱和化合物的反应。特征：①化合物“一变多”②化合物不饱和程度增大。常见消去反应：①醇分子内脱水制烯；如：C2H5OH CH2=CH2+H2O②卤代烃分子内脱卤化氢生成烯；如：C2H5Cl+NaOH CH2=CH2+H2O+NaCl。
4 氧化反应
定义：有机分子中加氧或去氢的反应。常见氧化反应：①有机化合物的燃烧反应；②强氧化剂（如KMnO4）同烯、炔及其衍生物、苯的同系物反应；如：R-CH=CH2 RCOOH+CO2③加氧氧化（如：由醛生成酸）；如：2CH3CHO+O2 2CH3COOH④去氢氧化（如：醇生成醛）；如：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。
5 还原反应
定义：有机物分子中加氢或去氧的反应。常见还原反应：
①加氢还原；如：烯、炔及其衍生物加氢；苯环加氢还原；醛加氢还原成醇；如：CH3CHO+H2 CH3CH2OH②去氧还原；如：CH3COOH CH3CH2OH；再如：
（注意，该反应不是取代反应）。
6 酯化反应（本质是取代反应）
定义：酸与醇作用生成酯和水的反应。
7 水解反应（本质是取代反应）
定义：有机物在有水参加时，分解为两种或多种物质的反应；如：酯与油脂的水解；卤代烃的水解；二糖及多糖的水解；蛋白质的水解。
8 加聚反应
定义：小分子通过加成反应聚合成高分子化合物的反应。特征：①小分子聚合成高分子；②产物只有高分子化合物。常见加聚反应：①烯、炔烃及其衍生物生成高分子化合物；②甲醛聚合生成聚甲醛；如：
9 缩聚反应
定义：小分子通过缩合反应聚合成高分子化合物的反应。特征：小分子生成大分子的同时又有小分子生成；常见缩聚反应：①二元酸与二元醇的酯化缩合；②氨基酸的成肽缩合；③酚醛缩合。
如：
10 颜色反应：有颜色变化的有机反应
有机化合物的定义范文3
关键词：高分子化学；教学研究；有机化学；融通应用
中图分类号：G642 文献标识码：B 文章编号：1002-7661（2013）33-002-01
有机化学（Organic Chemistry）是一个名词，由瑞典化学家贝采里乌斯（Berzelius）在1806年提出的。当时是与无机化学相对立而命名的。同时，又被称为碳化合物的化学，其主要是研究有机化合物的结构、性质以及制备的一门学科，是化学中十分重要的一个分支。其中，含碳化合物被称为有机化合物，这是由于原先的化学家们认为含碳物质一定要由生物（有机体）才能制造，然而，1828年德国化学家弗里德里希・维勒（Friedrich Whler），在实验室中第一次成功合成尿素（一种生物分子），从此以后，有机化学便脱离传统所定义的范围，扩大为含碳物质的化学。
一、高分子化学
高分子化学主要包括高分子化学、高分子物理和高分子工艺，它是高分子科学的三大领域之一。高分子化学主要就是研究高分子化合物合成、化学反应、物理化学、加工成型以及应用等方面的一门综合性学科。在内容上，高分子化学和有机化学以及物理化学有直接关系，所以，我们必须学好这门学科，这对学生掌握有机化学知识的理解十分有利，同时，又为以后的学习打下一个坚实的基础。从而，我们要注意将有机化学知识融入到高分子化学的学习中，提高学生的学习兴趣，进而对学生的创新思维进行培养，学会融会贯通。
二、有机化学分类
对于有机化学我们可以从两方面进行不同分类。
1、有机化合物的碳原子结合的基本结构不同
（1）链状化合物，主要是其化合物分子中的碳原子连接成链状，最开始是在脂肪中发现的，因此可成为脂碳环化合物。
（2）碳环化合物，主要是其化合物分子中含有碳原子组成的环状结构，所以称之碳环化合物，其可以分为脂环族化合物以及芳香族化合物两大类，前者是和脂肪族化合物相似的碳环化合物；后者是其分子中还有苯环、稠苯体系的化合物。
（3）杂环化合物，在这类化合物中除了碳原子以外，还有其他元素的原子，所以就叫做杂环化合物。
2、依据官能团分类
官能团就是决定某一类化合物性质的主要原子、原子团。含有相同官能团的化合物，其化合物的基本性质相同。如下图：
三、高分子有机化学的反应
1、聚合反应
由有机小分子（单体）经过聚合反应制成的就是高分子化合物。聚合反应主要分为两类：
（1）缩聚反应
经过缩聚反应产生的缩聚物，如涤纶，学名聚对苯二甲酸乙二醇酯，它主要是对苯二甲酸和乙二醇合成的。这些都是官能团单体之间多次缩合小分子而成的。
（2）加聚反应
经过加聚反应产生的聚合物，如苯乙烯合成聚苯乙烯等，都是由于烯类单体的双键加成聚合成的。
在有机化学中，我们要通过学习熟练地掌握聚合反应的性质、特点。聚合反应中的缩聚反应和加聚反应是不同性质的，他们的结构、性能也不尽相同。缩聚是为了平衡反应通过官能团（二个或以上）的单体的缩合反应，并去掉某些小分子而成，这种情况属于逐步聚合，要有大于98%的高的基团反应程度才能得到高分子化合物并伴有副反应。加聚是烯类单体通过双键断裂相互加成并且在引发剂、光照等的作用下的聚合反应，在反应中没有生成小分子，这种情况属于连锁聚合，万一发生的话可以很快形成高分子化合物。但必须加快反应的转化率，同时，所得聚合物多属于碳链聚合物。
2、电子效应与位阻效应
电子效应与位阻效应作为有机化学中的重要内容，是高分子化学中的一个非常重要的体现，它涉及到化合物的稳定性以及反应机理的选择等多个方面。如单体对聚合机理的选择性直接影响着分子结构中的电子效应。又因为电子效应中包含着共轭效应以及诱导效应，正因为共轭和诱导作用，可以进行阴、阳离子和自由基聚合。单体中取代基的位阻效应影响着聚合动力学的影响，取代基中的多种效应（共轭效应、极性效应以及位阻效应等）影响了聚合中单体、自由基的活性，但是影响程度并不一样。
3、合成与改性高分子化合物
作为高分子化学中的教学内容，高分子化合物的改性十分重要，它是以高分子材料的性能与引入功能制备新的聚合以及扩大应用范围为主要目的。通常有共聚化学改性以及聚合物化学改性等改性方法。它融入了很多相关的有机化学知识，使其在高分子化学教学中得到融通实践。
综上所述，将有机化学知识融入到高分子化学教学中，不仅使学生的学习兴趣提高了，更加有效的保证了教学效果。
参考文献：
有机化合物的定义范文4
关键词：现代生物技术、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、健康
1、现代生物技术中蛋白质与健康
（1）蛋白质的定义及概述。蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链二十～数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列，蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种“标准”氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，折叠或螺旋构成一定的空间结构，从而发挥某一特定功能。产生蛋白质的细胞器是核糖体。
（2）蛋白质的生理功能。1、构成蛋白质的身体。2、修补人体组织。3、维持肌体正常的新陈代谢和各种物质在体内的输送。4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。
5、维持体液的酸碱平衡。6、免疫细胞和免疫蛋白：有白蛋白、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。7、构成人体必需的各种酶。8、激素的主要原料。9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。10、胶原蛋白：占身体蛋白质的，生成结缔组织，构成身体骨骼。11、提供生命活动的能量。
（3）现代生物技术在蛋白质重点应用。保持健康所需要的蛋白质含量因人而异。普通健康男性或女性每公斤体重大约需要0.8克蛋白质。婴幼儿、青少年、怀孕期间的妇女、伤员和运动员通常每日可能需要摄入更多蛋白质。
蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年：成长发育停滞、贫血、智力发育差，视力差。
蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至死亡。
2、现代生物技术中糖类与健康
（1）糖的定义及概述。糖是一类化学本质为多羟酮及其衍生物的有机化合物。在人体内糖的主要形成是葡萄糖及糖原。葡萄糖是糖在血液中的运输形式，在肌体糖代谢中占据主要地位；糖原是葡萄糖的多聚体，包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。葡萄糖和糖原都能在体内氧化提供能量。
（2）糖的生理功能。糖分是我们身体必不缺少的营养成分之一。人们摄入谷物、蔬菜等，经过消化系统转化为单糖（如葡萄糖等）进入血液，运送到全体细胞，作为能量的来源。人类的大脑和神经细胞必需要糖来维持生存，必要时人体将分泌激素，把人体的某些部分（如肌肉、皮肤甚至脏器）摧毁，将其中的蛋白质转化为糖，以维持生存。
3、现代生物技术脂质与健康
（1）脂质的定义及概述。脂质（lipids）是脂肪及类脂的总体，是一类不溶于水而易溶于有机溶液，并能为机体利用的有机化合物。脂肪是三脂肪酸甘油或称甘油三酯。脂肪的生理功能是储存能量及氧化供能。类脂包括固醇及其脂、磷脂及糖脂等，是细胞的膜结构重要部分。
（2）脂质的生理功能及影响。脂肪是人体重要的储能物质，当人们摄食过足时，人体会将多余的能力主要以脂肪形成储存下来。过去的日子中，在旧的封建思想的影响下，人们总以“肥头大耳”为富贵的象征，甚至到当今社会。但肥胖并不是富，更是一种负担。肥胖会带来许多疾病，威胁健康，甚至造成死亡。当人们身体肥胖，自然他们的血液中脂质的含量升高，随着血液的全身巡回，使他们和心力衰竭的正常体重者多1倍；冠心病多2-5倍；高血压多2-6倍；糖尿病多4倍；胆石病多4-6倍。
所以在平常生活中，合理的饮食显得异常重要。有人喜欢大鱼大肉，时常酒足饭饱之后修身养性，静如止水，像这种生活习惯，终有一天会猝死在饭桌之上。
（3）现代生物技术在脂质中应用。面对这些现象，生物学家采用现代溶脂技术除去多余脂肪。通过一种溶解药物，舒缓血管，溶解多余胆固醇。
4、现代生物技术中维生素与健康
（1）、维生素的定义和概述。维生素是近百年才被陆续发现的一组营养素，是维持人体正常功能的一类有机化合物。其共同特点：它们都不供应热量，也不是有机体的构造成分，但却是维持身体的正常生长和发育，繁殖等所必需的有机化合物，起着调节身体各种功能的作用，身体对它们的需要量很少，但供应不足时会出现各种代谢障碍和症状，称为维生素缺乏病。
（2）现代生物技术在维生素中的应用。针对现在人体内维生素缺乏现象，有关药剂师及营养师在食品及保健品中添加适量维生素。同时生物学家也在这方面进行了许多研究，通过生物制药技术，将大量维生素合成在一个小药片内，制造出补充维生素的药片，这在一定程度上补充了现在爱吃肉类而不爱吃蔬菜的都市人群体内的维生素，使人体内维生素含量保持在一个平稳水平上，使人们身体更加健康。
总结：
“身体是革命的本钱”健康的身体是我们一切生活的基础，但一个人要做到健康，是十分不易的，这与我们日常的饮食习惯和生活习惯都息息相关。更重要的是我们是否爱护自己的身体，是否决心要要做一个身体健康的人。
生物技术给人类的生活带来了无数变革。而“人类基因组计划”“克隆技术”都是当今最热门的生物技术项目。而我们生活中的大多数药物都是通过生物技术得到的。很难想象如果没有生物技术我们的生活究竟会怎样。我想一定非常糟糕，甚至我们的寿命将会变短，越来越多的问题都直接威胁着人们的生命。而如果没有生物技术对人体内蛋白质、维生素等重要物质的研究与应用，我们将会对自己一无所知，更提不上身体健康这些话，所以现代生物技术保护了我们自身的健康。现代生物技术不容忽视。而对现代生物技术的开发，我们责无旁贷。
参考文献：
[1] 《生物必修1》人民教育出版社
[2] 《生物化学》第六版，人民卫生出版社，主编：周爱儒，副主编：查锡良
有机化合物的定义范文5
因为同分异构体的定义：同分异构体是一种有相同分子式而有不同的原子排列的化合物。也就是化合物具有相同分子式，但具有不同结构的现象，叫做同分异构现象。所以戊烷有三种：正戊烷、异戊烷和新戊烷。
同分异构体又称同分异构物。在化学中，是指有着相同分子式的分子，各原子间的化学键也常常是相同的；但是原子的排列却是不同的。也就是说，它们有着不同的“结构式”。许多同分异构体有着相同或相似的化学性质，但如果是官能团异构的同分异构体（即官能团不同），那么化学性质不同，因为有机物的化学性质主要由官能团决定。例如C2H5OH和CH3OCH3。如果是碳链异构、位置异构的同分异构体，那么化学性质相似。同分异构现象是有机化合物种类繁多数量巨大的原因之一。
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有机化合物的定义范文6
继7月1日正式重新修订的RoHS指令之后，欧盟委员会近日再次通过决议：自2013年5月1日起，欧盟市场将禁止使用杂酚油，除非公司得到许可才允许使用。涂料环保在国际上的受关注程度愈来愈高。然而，与欧盟频繁的出台政策法规来比，我国环保性涂料法规的发展脚步相对滞缓。10年前制定的行业标准已经远远无法跟上涂料行业的发展速度，到了该大改的时候了。
环保之剑斩向涂料行业
山东涂料协会副主任委员、泰安乐邦漆业有限公司总经理孙吉涛告诉记者，2010年，我国涂料产量为966万吨， 2011年突破1000万吨，位居世界涂料行业前列，现在涂料行业经过几次洗牌后，逐渐向规模化、集中化方向发展，水性化步伐逐年加速，发展势头迅猛。但是，涂料行业在快速发展的同时也显现了很多问题，比如VOC（挥发性有机化合物）排放问题，2010年生产的966万吨涂料中涉及到VOC排放的有490多万吨，这不是一个小数，由此可见我国涂料行业的发展在环保方面存在问题。
《中国涂料行业“十二五”规划——环保发展规划》为今后涂料行业的发展指明了方向。孙吉涛告诉记者，近两年我国涂料行业在环保方面所取得的成就非常卓越。“十一五”时期溶剂型涂料的比例已经大幅下降，2009年低污染型涂料约占47.9%，溶剂型涂料占52.1%。但与国外相比，这一数据仍有较大差距，比如日本的溶剂涂料占38%以下，而德国的在20%以下。
孙吉涛告诉记者，朝着环保型企业发展对涂料行业来说既是机遇又是挑战。一方面，大企业可以利用自身的优势研发新产品占领新市场；另一方面，如果自身科研力度、资金力度不足，那么就可能会在这场环保战役中被淘汰。谁能在“绿色低碳环保”的战役中崭露头角，谁就能在未来涂料行业站稳脚跟、取得跨越式发展。因此各大涂料行业要抓住这个促进企业发展的契机，加快发展。
VOC检测、吸收有难度
在未来的环保要求中，VOC排放标准或许将成为涂料企业的“分水岭”。据北京美丽佳建材公司总经理石洛源介绍，VOC是挥发性有机化合物（volatile organic compounds）的英文缩写。 例如，美国ASTM D3960-98标准将VOC定义为任何能参加大气光化学反应的有机化合物。美国联邦环保署（EPA）的定义：挥发性有机化合物是除CO、CO2、H2CO3、金属碳化物、金属碳酸盐和碳酸铵外，任何参加大气光化学反应的碳化合物。
据了解，目前全球关于涂料产品的VOC排放标准不一，整体来说美国和欧盟的标准相对更为完善，美国各州采用的标准不尽相同；欧盟对工业涂料VOC设限分两期，即2007年VOC限值要达到420～450g/L，2010年则降到300g/L。
而我国涂料行业尚未有具体的VOC排放标准，只是针对相关产品有相应的标准。2001年制定、2009年修订的室内装饰材料关于木器装修溶剂型涂料和内外墙涂料的VOC标准中，硝基漆VOC含量720g/L，聚氨酯涂料为670g/L，丙烯酸和醇酸涂料为500g/L，溶剂型外墙涂料最高VOC含量可至760g/L，和欧美国家的标准差距比较大。国标宽泛，这就让涂料行业的部分企业钻了空子。前不久出现的像多乐士、宝嘉丽等各种质量问题为行业的发展敲响了警钟。
孙吉涛告诉记者，VOC是在漆膜施工后涂料成膜过程中挥发出来的，其检测需要专业的检测仪器，一般消费者在使用中很难进行检测，这就在一定程度上放宽了对VOC 的限制。如果在涂装过程中通过吸附、催化氧化、过滤等方式进行处理，就可以减少VOC排放。
但是目前，很多地方和行业在涂装过程中，由于缺乏相关的施工规范，导致管理不够严格，没有采取有效的后处理措施，使得更多的VOC挥发到空气中，造成了环境污染。
“水做的涂料”最可爱
孙吉涛介绍说，要降低涂料行业VOC排放，在生产端，水性涂料、粉末涂料、高固体分或无溶剂涂料、UV固化涂料等低污染涂料是重要的发展方向；在应用端，全封闭作业、减少无组织排放、综合回收利用VOC不容忽视。他表示，水性化技术是降低涂料VOC排放最有效的途径之一。水性涂料是以水为稀释剂，属环保型；溶剂型涂料以有机溶剂为稀释剂，对环境有一定污染。在涂料中用普通纯净水代替传统的挥发性有机溶剂，能够同时在环保排放和提高涂料使用率两个重要指标上取得进步。
我国水性涂料目前集中在建筑、家具等方面使用，市场份额一般在30%～40%。据最新数据统计2011年，95%以上的内外墙涂料都是水性涂料，加上水性汽车涂料、光固化涂料等，环境友好型涂料可达47.8%，但是和发达国家相比，这个数字还有很大差距。北京美丽佳建材公司总经理石洛源告诉记者，涂料干燥成膜后，VOC都挥发到空气中了，注意通风即可有效地降低VOC数值。
