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农产品质量安全基本概念范文1
Abstract： China products encountered technical barriers to trade in the international market situation， which caused huge damage. Research on technical barriers to trade and taking effective measures to break through the barriers has great significance to the export trade in Shandong and economic internationalization.
关键词： 技术性贸易壁垒；农产品；对策研究
Key words： technical barriers to trade；agricultural products；countermeasure research
中图分类号：F752.02 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）25-0004-02
0 引言
我国于2001年12月11日加入WTO，国内外市场进一步融合。山东必须抓住这一契机，大力发展出口贸易。但长期以来山东具有出口优势的主要是劳动密集型的、附加值较低的产品，这些产品最易遭遇技术性贸易壁垒。因而，我们必须认真研究技术性贸易壁垒，深刻分析WTO成员国实施技术性贸易壁垒的状况及其对山东出口贸易的影响，制定和实施正确的战略和策略，突破技术性贸易壁垒，多出口、多创汇，为“富国兴鲁”、“全面建设小康社会”多做贡献。
1 技术性贸易壁垒的基本概念
国际贸易中的技术壁垒 （Technical Barriers to Trade，以下简称TBT）是指一国政府或非政府机构以维护国家安全、保障人类和动植物安全和健康、保护环境、防止欺诈行为以及保证食品安全与产品质量等为由，采取的强制性或非强制性的限制措施或法规。这些措施或法规主观或客观地对其他国家或区域组织的商品、服务和投资进入该国或该区域市场产生影响。
2 浅析2012年山东农产品出口规模和生产中的问题
2.1 山东农产品出口规模 2012年1月山东农产品出口额为133744万美元，2月出口额为338621万美元，增长幅度为153%；3月份出口额为460131万美元，增长幅度为35%；四月份出口额为460131，无出口增长；五月份出口额为580946万美元，增长幅度为26%；六月份出口额为706270万美元，增长幅度为20%；七月份出口额为827939万美元，增长幅度为17%；八月份出口额度为952070万美元，增长幅度为14.9%；九月份出口额度为1082879万美元，增长幅度为13.7%；十月份出口额为1214989万美元，增长幅度为12.1%；十一月份出口额为1358462万美元，增长幅度为11.8%；十二月出口额为1502924万美元，增长幅度为10.6%。
2.2 山东农产品生产中存在的问题 近些年来，山东农产品出口发展迅猛，呈现出较好的上升态势。但是化肥和农药肆无忌惮的使用不仅会造成农产品质量的降低而无法达到进出口标准，更严重的是会危害到食用者的身体健康。山东农产品出口流向日本和欧美国家较少，主要原因就是这些发达国家比较注重食品的质量进而他们对于农产品的进口标准较高。
3 应用计量经济学分析技术贸易壁垒对山东农产品出口的影响
文章应用一元回归方程分析1998-2012年山东农产品出口数据。
由一元回归曲线斜率和截距公式可得回归曲线（1）：Y=9.0789X+7.3552其中相关系数R=0.96899，根据相关系数的取值范围可知，相关系数越大，两组数据的拟合度较高，故方程（1）能够较为准确的反映1998-2012年的山东农产品出口情况。
由于中国于2001年12月加入世贸组织，所以再按照以上方法分析1998年-2002年的数据可得为全面遭受技术贸易壁垒时，由一元回归曲线斜率和截距公式可得回归曲线（2）：Y=7.64X+13.54其中相关系数为R=0.99327根据相关系数的取值范围可知，相关系数越大，两组数据的拟合度较高，故方程（2）能够较为准确的反映1998-2002年的山东农产品出口情况。
根据所得的两个回归曲线模型可预测2013全年的农产品出口量，由回归方程（1）可得2013年出口量为152.6176亿美元，而回归方程（2）可得2013年农产品出口量为114.8163亿美元，这两组预测值有较大差距，可知中国自加入世贸组织，全面遭遇技术性贸易壁垒之后，确实对山东农产品的出口产生了较大的影响。
4 浅析山东农产品出口应对技术性贸易壁垒的策略
4.1 山东省农产品生产者和出口企业应采取的应对策略
4.1.1 以农产品生长特点为依据，提高农产品生产标准和品质 寿光市的主要出口国家和地区主要是东南亚、美国、欧盟、日本和拉丁美洲地区，我国出口的农产品多数可以满足其标准。当向发达国家出口时，应以农产品的生长特点和土地复种指数为依据，努力提高农产品质量，以此打开国际市场提高我国农产品竞争力。
4.1.2 提高农民诚信安全生产意识，避免使用违禁农药和化肥 集体生产经济组织应从思想上积极宣传诚信生产的理念和安全高品质生产的意识。农产品生产者也应积极响应组织的号召。而作为农产品标准制定者和执法者在执法监督中应秉承有法可依，违法必究的态度，积极改善山东省农产品农药使用现状。
4.1.3 加强出口农产品包装的技术创新 近些年来，美国等发达国家在农产品进口包装中设立了严格的检验标准，这对我国农产品出口的扩大无疑又是一项非关税壁垒。潍坊的农产品包装商可以对一些长度较长的农场品包装采取就地取材的原则，用稻草进行捆绑包装，这样既减少了白色污染也降低了生产成本，增强了我国农产品的国际竞争力。
4.1.4 山东企业应积极申请国际认证 山东出口农产品应争取获得IS09000和IS014000认证，还要把环境作为重要的生产要素，努力提高环境竞争力；同时争取取得贸易对象国一些认证要求。从而跨越技术壁垒，巩固山东省农产品在国际贸易中的地位。
4.2 山东政府应对技术性贸易壁垒的主要对策 从根本上讲，破除国外技术壁垒，主要依靠农产品质量的提高。应加强农产品出口基地化、区域化建设，结合质量认证体系、质量检测监控体系、质量分级体系等方面建设，从整个生产过程控制产品质量，提高山东农产品的国际竞争力。鼓励出口企业提高产品质量，走发展品牌的道路，政府从政策上鼓励出口企业提高产品质量，并在此基础上发展企业的品牌。
5 结束语
目前，山东省已经是一个贸易大省，但还不是一个贸易强省。要真正实现山东省出口持续有效的增长，实现“出口发动机”的推动作用，关键一点就在于政府、行业和企业必须齐心协力消除各种贸易壁垒，尤其是当前流行的技术性贸易壁垒。技术性贸易壁垒对于山东省来说既是机遇又是挑战，只要加速技术创新，扬长补短就能适应时代的潮流。
参考文献：
[1]张帆.中国农产品技术贸易壁垒分析[D].吉林：吉林大学，2006：3-5.
农产品质量安全基本概念范文2
[关键词]农产品；网络口碑；农业现代化
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.44.019
1 引 言
我国是一个传统的农业大国，据国家统计局2014年统计年鉴显示，农业人口约占总人口的46.27%左右。我国农产品种类多、产量大，但目前农产品销售市场中仍广泛存在农户分散经营的方式，这种方式存在着产品结构不能适应市场需求、市场信息闭塞、成本高、效率低等缺点[1]，极大地限制了我国农产品销售和收益的提高。
在网络时代的背景下，利用网络平台进行农产品营销是一个切实可行且前景广阔的方法。从电子商务的发展历程来看，我们有理由相信，网络营销是解决我国“农产品销售难”、促进我国农业现代化、农民生活水平提高的一个极好的突破口。在此背景下，我们必须充分准备的一项工作是对网络口碑及其对销售的影响开展研究。
2 农产品网络营销
2.1 农产品网络营销概念
网络营销产生于20世纪90年代，它是以互联网为平台，辅以广告、媒体、即时通信等手段，以满足顾客需求，实现企业主一定目标的新型营销活动。农产品网络营销，是指在农产品销售过程中，以网络为媒介，全面导入电子商务系统，利用信息技术，进行农产品特点、需求、价格等信息与收集，并依托农产品生产基地与物流配送系统，以开拓网上销售渠道并最终扩大销售地方农产品的营销模式。从长远来看，该模式能起到提升农产品品牌形象、提高企业服务质量、增加企业主与农民收入的作用，且能极大地提升我国农产品市场的竞争力。
2.2 农产品网络营销特点
相对于传统的农户分散营销模式，网络营销有显著的优势，这不仅体现在网络技术发展带来的市场交易手段的创新上，也体现在市场规则及文化等方面的改变上。具体说来有以下四点：
（1）跨时空性。网络销售系统以互联网为平台，能够提供全天24小时全球性营销服务，大大拓展了销售的空间与时间尺度，为扩大市场的地域分布和交易的时间分布提供了更多的可能性，有利于市场作用的充分发挥。
（2）互动性。相对于传统营销的单向交流模式，网络销售是双向交流模式，不仅能更方便地建立和维持买卖双方之间的关系，而且能让消费者及时掌握农产品质量、交换、服务等方面的信息，扩大了消费者参与营销的广度与深度，从而为消费者提供更多的主动权和更多的选择性。
（3）整合性。互联网具有强大的数据收集与分析能力，因此市场各环节的信息都能在此平台上实现整合，有利于提高农产品的品牌形象，更为优化从生产到消费的整个产业链和降低成本、扩大销量提供了坚实的基础。
（4）高效率性。网络营销具有传播范围广、传播速度快、信息传播与反馈实时性强的特点，因此能极大程度地缩短农产品营销所需的时间，提高农产品销售的效率。
相对于交易手段的创新，市场规则及文化的改变是一个更为持续的过程，其对农产品网络销售这一产业发展的影响也将更为深远，而网络口碑兼具此两个层次的意义，因此对其展开研究是十分必要的。
2.3 农产品网络营销的现状
相对于其他行业，农产品网络营销的发展较为落后，但许多农产品企业和经销单位已开始认识到网络营销的重要性。目前全国性的农业信息门户及电子商务网站正呈现出不断增多的势头[2]，如在鲜活农产品市场方面，根据有关资料显示，该类别的专业网站已有40多家。对我国农产品网络营销平台的发展而言，除文化传统、发展路径依赖等软性环境制约因素外，还有物流系统欠发达等硬性环境制约因素，因此对农产品网络营销整个生态系统的改善是重要的也是持续的过程。
3 农产品网络口碑
3.1 网络口碑
（1）网络口碑的定义。口碑是指没有商业目的的人与人之间口头交流的关于品牌、质量、服务等信息的看法，其在消费者信息收集、商品评价等方面都起到了重要的作用，也是企业制定营销策略的重要依据。网络口碑是在网络时代这一背景下的新口碑形式。对于网络口碑的定义，学者们尚未有一致的意见，但接受较广泛的有以下几种：
Newman（2003）认为网络口碑是两个或者多个消费者之间关于产品信息的网络沟通文本；Henning（2004）认为网络口碑是潜在或先前顾客对产品或者公司的并通过网络传递的任何正面或负面的评论；Litvin（2008）认为网络口碑是消费者之间在网络上对产品或者服务的使用、特性进行交流的各种信息的总体。
（2）网络口碑基本特征。尽管网络口碑的定义并不相同，但都包含了以下四个基本特征[3]：
①交流的主体是消费者；②交流的渠道是互联网；③交流的内容是企业的产品和服务的质量；④口碑信息传播的载体是互联网，有电子邮件、新闻组、在线论坛、电子布告栏、聊天室等形式。
（3）网络口碑传播特点。网络口碑与传统口碑在传播上存在一些基本的共同点，如均具有较高的可信度和很强的交互性。同时网络口碑的传播也具有一些独特性，如在传播媒介、传播环境、传播速度、传播双方关系、口碑信息及结构等方面，其特点分别如下表所示。
（4）网络口碑的分类。从网络口碑对网络销售的作用出发，网络口碑可分为正面口碑和负面口碑两类；从网络口碑信息表达的主客观方式出发，网络口碑可分为客观事实信息和主观评价信息，客观事实信息主要包括产品基本信息等，主观评价信息主要是来自于第三方的评价信息。
3.2 农产品网络口碑的独特性
农产品网络口碑的基本特征与传播特点除了包含网络口碑所具有的基本特征与传播特点之外，还包含农产品这一类特殊商品所带来的独特性。相较于一般性商品，农产品的最大特点是其显著的安全性及时效性，这也直接导致了买卖双方对于农产品网络口碑更为敏感，具体如下：
（1）由于农产品具有显著的安全性，因此网购时，消费者会十分谨慎。如果农产品信息缺乏或者信息真实性较低，消费者的购买行为会更加谨慎，进而阻碍网络销售量的上升。
（2）由于农产品具有显著的时效性，因此如果销售环节时间太长，除了给买卖双方带来不必要的损失之外，还可能因时间消耗导致农产品品质下降，甚至食用价值的完全丧失，对销售者造成巨大损失。[4]
3.3 网络口碑对农产品网络销售的作用
这类研究多通过实验方法进行，王慧从网络口碑的数量和评分出发，发现网络口碑数量和评价分数正向影响农产品产品销售。王克喜建立了考虑内生性变量影响的农产品网络口碑弹性模型，通过回归分析发现，在销售达到最高点之前，网络口碑的数量和评分均能促进农产品的销售，且评分的促进作用尤为突出。文献[5]表明，消费者对正面与负面口碑信息的心理反应强度是不一样的，往往会更加关注负面口碑信息，且通常认为负面口碑比正面口碑的信息更具判断价值。
4 结 论
本文综述了我国农产品网络口碑研究的现状，可看到在基本概念的认识上，学者们已有很高程度的共识，但在网络口碑与农产品网络销售之间的关系上，还存有很多的不足，这方面的研究，目前仅从网络口碑的数量和评分，或正面和负面两个维度出发，因此后续有必要开展如网络口碑内容、网络口碑分散程度等对销售影响的研究，建立更加完善的模型。目前的这些研究集中于有限的几种农产品，其研究结论的普适性有待进一步研究。
参考文献：
[1]杨雄锈，齐文娥.中国农产品网络营销的现状及问题研究[J].南方农村，2013（9）：9-13.
[2]张岳.我国农产品网络营销体系构建[J].农业网络信息，2011（2）：49-51.
[3]张强，李乃和.网络口碑研究现状及未来发展初探[J].江西农业学报，2008（4）：147-149.
农产品质量安全基本概念范文3
关键词：国际竞争力；产业竞争力；农业竞争力；理论范式
中图分类号：F260 文献标识码：A 文章编号：1005-2674（2013）05-020-07
当前，世界农产品价格正呈现不断上升势头，国内农产品价格也出现了大幅波动。在此背景之下，全球气候突发性灾害剧增，粮食供给面临严峻挑战。中国作为人口大国和农业大国，对世界农业发展和粮食安全负有艰巨的使命。2004年以来，中国已成为农产品净进口国，农业出口竞争力现状堪忧。因此，建立科学的农业竞争力理论范式，对于正确评价中国农业的国际竞争力水平，探寻当前问题及成因，增强其发展底力，从根本上保障中国经济安全有着重要意义。
一、农业竞争力研究的基本范式
产业竞争力研究始于20世纪80年代，滥觞于美国总统产业竞争力委员会对国际竞争力的研究。后在迈克尔·波特等学者的推动下，逐步把研究重点转向产业，并形成了较为成熟的研究范式。农业竞争力研究则是在产业竞争力研究基础上逐步拓展和深化的。在此，农业是广义的，包括种植业、畜牧业、渔业、林业等。
1 理论前提与概念
农业竞争力的概念源自国际竞争力，而最初的国际竞争力概念界定，是由国家竞争力研究引发的。其典型代表是美国总统产业竞争力委员会（1985）的概念，“国际竞争力是在自由良好的市场条件下，能够在国际市场上提供好产品、好服务的同时又能提高本国人民生活水平的能力。一国的国际竞争力体现在其公民实际收入的增加和生活水平的提高上。”这一概念对瑞士洛桑国际管理学院、经济合作与发展组织等研究机构和组织有较深影响。
相比之下，世界经济论坛（1985）则偏向企业视角，指出国际竞争力是“企业主目前和未来在各自的环境中以比它们国内和国外的竞争者更有吸引力的价格和质量来进行设计生产并销售货物以及提供服务的能力和机会。”
自迈克尔·波特（1996）在《国家竞争优势》中从产业层面对国际竞争力进行分析之后，国际竞争力的研究逐步转为以产业为重点。他认为，在谈论经济繁荣时，“国家竞争力”这个名词本身并没有意义，而是依靠运用劳动与资本等国家资源所得到的生产力。在国家层面上，“竞争力”的唯一意义就是国家生产力。因此，国际竞争力是“一国在某一产业的国际竞争力，为一个国家能否创造一个良好的商业环境，使该国企业获得竞争力。”对此，其他学者也有类似观点，如克鲁格曼（1996）认为竞争力概念如果有意义的话，也只能是生产率的代名词。此后，关于国际竞争力的概念界定日益深化，分析视角逐步转向产业层面。
国内学者对国际竞争力的研究主要是从产业层面展开的。狄昂照等（1992）将国际竞争力定义为“在国际间自由贸易条件下（或排除了贸易壁垒的假设条件下），一国某特定产业的产品所具有的开拓市场、占据市场并以此获得利润的能力”。金碚（1997）、裴长洪（1998）、盛世豪（1999）的概念与此大同小异。对此，赵儒煜等（2009）进一步提出，“所谓产业竞争力，是指一个国家某个产业在不完全竞争市场条件下，在国际市场上比他国同类产业更多地占有、利用生产资源，实现产品价值并由此提高该国现在及将来社会福利总体水平的能力。”
在此背景下，关于农业竞争力的研究也有进展。关于农业竞争力概念的界定，《中国国际竞争力发展报告（1996）》指出，农业国际竞争力是一个国家或地区农业的综合生产能力。狭义的农业国际竞争力包括一个国家或地区创造农产品产量的能力、增加农产品产量的能力及生产率水平；广义的农业国际竞争力不仅包括以上内容，也包括一国或地区给农业带来后劲的农业基础结构状况、农业科技水平、农业人口素质以及影响农业良性循环的管理体制与金融环境条件。前者直接反映农业生产成果和现期生产率水平，也反映短期内创造增加值的能力；后者更全面反映了一国或地区农业的基础条件、经济社会环境因素的现实状况及其影响水平。翁鸣等（2005）认为，农业竞争力是在国际贸易条件较为宽松的情况下，一个国家或地区农业提供的农产品所具有的开拓市场、占据市场并获得利润的能力。从竞争力构成来看，农业或农产品的市场竞争力主要取决于价格和质量这两个直接因素，即质量与价格的比值；从表现形式来看，农产品竞争力可以表现为市场拓展能力和抵抗国外农产品冲击能力。
2 理论内核
基于上述关于农业竞争力概念界定的学术沿承，有关农业竞争力形成机制分析的理论模型也是在国际竞争力、产业竞争力相关模型基础上产生的。
迈克尔·波特（1996）提出的“钻石模型”，是具有代表性的产业竞争力理论范式，也是引导国际竞争力理论走向产业竞争力的重要理论。他强调产业竞争力取决于生产要素、需求条件、相关产业与支持性产业的表现、企业的战略、结构和竞争对手等四个因素。
此后，各国学者在波特模型基础上逐步拓展。比如：金碚（1997）提出了结果原因分析框架，其中反映竞争结果的指标主要是产品市场占有率、固定市场份额模型指标、显示性比较优势指数；反映原因的指标包括价格、质量、品牌、产品结构、市场营销等直接因素和成本、技术、经营管理、企业规模、资本实力等间接因素指标。Dong-song Cho（2000）的九因素模型则对“钻石模型”进行了细化，其中包括四种物理因素，即自然资源禀赋、商业环境、相关与支持产业、国内需求；三种人力因素，即工人、政治家和官僚，企业家、职业经理和工程师；外加一个外部偶然事件。
受上述研究的影响，关于农业竞争力评价的研究，则既有零散的、针对个别指标的研究，也有成体系的、多指数的研究。
国外学者多为典型案例研究，其中揭示的影响因素也各不相同。Chenery（1961）提出，农业资源配置是否有效率，影响其农产品生产和出口的比较优势。Michael R.Reed（1994）认为，美国农产品出口能力的影响因素包括收入水平、外汇储备、外债、国际收支余额、税率等经济因素和文化（宗教、语言、教育、家庭）、法律、政治等非经济因素。Gopinath and Kennedy（2000）则探讨了农业生产要素的积累与要素生产率的提高对农业竞争力有积极作用。Osborne Stefan and Michael Trueblood（2001）指出，一国的农业核心竞争力的来源是该国资源比较优势和政府行为的科学导向。Diakosavvas（2002）则专门探讨了政府农业补贴对美国和欧盟农业竞争力的重要影响。Pierre van der Eng（2004）认为某些东南亚国家低成本的劳动力加上低产出的生产技术的组合带来比另外一些人口密集程度更高的国家更高的劳动生产率水平，这就是缅甸、泰国和越南粮食生产的比较优势所在。Mosoma，K（2004）发现，提高农产品附加值的空间有限，挖掘出农产品产业链潜能才是有效提升农产品竞争力的关键。Janno Reiljan and Liina Kulu（2005）认为，爱沙尼亚农业生产自1991年开始持续减少是源于政府没有对农业进行保护，使之无法得到从大规模农业向小规模农业转移所需的现代技术与工具，也无法解决失去传统贸易市场、俄罗斯及来自欧盟受补贴农产品的不公平竞争等问题，但加入欧盟后借欧盟的共同农业政策而获得活力。
与此同时，国内学者对农业竞争力的研究也有较大进展。许经勇（2000）等人认为，政府支持和农业结构调整是提高农业国际竞争力不可或缺的因素。唐仁健（2001）认为，加入WTO后我国应着力推进“三个创新”，即技术创新——把高新技术融入传统农业，融资创新——培育农业资本市场，组织创新——发展公司农业与农业公司，以增强农业竞争力。中国人民大学竞争力与评价研究中心研究组等人认为，农业国际竞争力的影响因素包括政府干预、农业基础设施、科技水平、劳动力水平等。尹成杰（2003）等人提出，提高农业国际竞争力应注意结构调整、产业化经营、科技进步、质量标准体系建设、政策支持。程国强（2005）认为，中国农产品出口的主要影响因素在于贸易壁垒、发达国家农业补贴。乔娟、李秉龙（2006）认为，影响农产品国际竞争力的因素包括三个直接和间接因素（成本和价格、质量和安全、生产力水平）、四个基本因素（生产要素条件、国内市场需求、相关和辅助产业以及企业战略、结构与竞争）和政府作用。辛毅、李宁（2007）以中国渔业为例，指出产量、质量安全性、产品结构、流通效率、营销能力、汇率和贸易政策是影响农业国际竞争力的主要因素，并指出改变小农经济的生产方式是提升中国农产品国际竞争力的根本途径。
3 评价体系与方法
在上述理论模型基础上，各国学者逐步建立起系统的农业竞争力评价体系，采用数量方法进行分析。其中，周孝味（1996）采用了灰色层次分析法；Matthew Gorton等（2001）运用了国内资源成本系数法（DRC）；Maria Sassi（2003）采用了贸易竞争力指数（TC）、相对贸易优势指数（RTA）、相对比较优势指数（ICS）和产业内贸易指数（IIT）四个指标；李选才（2005）采用了竞争实力、竞争潜力、竞争环境和竞争动态四个指标体系；陈卫平（2005）采用了包含竞争业绩、竞争实力和竞争潜力三个指标体系；赖永剑、贺祥民（2005）则在对广西14县市农业竞争力评价时采用了因子分析法，借助统计软件SPSS进行了计算；Krijn J.Poppe等（2007）采用了产业增加值、Balassa指数、出口占世界市场份额、劳动生产力和整个经济实际增加值的五指数分析框架；张若昭（2008）采用了生产要素、需求要素及竞争状态三个指标体系。
二、农业竞争力理论范式的弊病
如上所述，农业竞争力研究滥觞于国家竞争力研究，逐步从产业竞争力延伸而来。产业竞争力研究本身也在不断完善之中，而农业竞争力研究受其影响，理论范式也有诸多尚待深化之处。
1 农业与工业的差异性
农业竞争力评价范式和工业竞争力评价范式的差别，源于二者在市场前提、市场需求、资源配置、生产过程、产品实现等领域的显著的差异性。
第一，在市场前提方面，工业品和农产品在进出口政策方面的约束环境有着明显的不同。一般情况下，工业品面临的国际市场具有垄断竞争的特征，其在本质上是开放的。各国关于工业品的进出口制度基本上受WTO规则约束。除军工产品等特殊用途的工业品外，绝大多数的工业品主要受关税约束，而且在WTO框架下多数工业品关税都已降至很低水平。相比之下，各国特别是一些农业资源较差的国家，对国内农产品市场多有保护政策，限制农产品的大量进口；而一些人口较多的国家，出于国家经济安全考虑而往往有农产品的出口限制政策。因此，以开放经济为前提的一般产业竞争力评价模式，无法准确地评价农产品的国际竞争力。
第二，在市场需求方面，工业品和农产品也有着巨大的差异性。通常，工业品，无论是原材料、中间产品，还是最终产品，都是在生命延续需求得到满足基础上的物质需求，价格的弹性系数、收入的弹性系数都比较高。同时，尽管同类工业品之间存在着一些质量、性能、文化方面的差异性，但在开放经济的推动下，这些工业品基本上具有替代性，少有因民族特征、国家特征而妨碍其产品基本功能的情况，而其上述特征往往增加了产品的品牌特征、异国情调，使其在市场更具竞争力。甚至常有专门为国际市场生产的产品设计，其产品需求全部为国际市场特定人群。
而农产品在其产品特征上是满足生理最低需求的基本消费品，因此，农产品生产首先以满足其生产者自身的需求，进而以满足本地、本国需求为目的。同时，农产品的价格弹性、收入弹性都非常低。即便存在个人为防灾而囤积的行为，缺乏仓储条件也将制约其市场行为的规模，而且长期看也不过饱饥之别。因此，农产品市场需求在数量上是相对刚性的。而从产品差异性来看，由于人的进化过程与地域水土有着长期互动的深厚关系，使得特定土地上的居民形成了特定的饮食结构，农产品的替代性相比工业品要差许多，这使得一国一域的农产品市场也具有消费人群相对固定的刚性，替代性较差，只能在出口对象国出现较大缺口时占领对方部分市场，而难以像汽车、电视等工业品一样在对方有足够供给时仍能靠差异性实现出口扩大。当然，农产品消费也存在“棘轮效应”。随着科学技术的进步、农产品产量的扩大、健康饮食知识的普及、国际饮食文化交流，人们消费结构逐步提高，大米、肉鱼蛋奶等产品需求也在逐步扩大，出现了此类国际农产品的共同市场，但不改变农产品首先满足国内需求的本质特征。因此，农产品的出口，往往或是满足了国内需求之后尚有余力，或是为进口更多粮食等基本农产品而出口国内虽未剩余但需求并不迫切的其他农产品。而无论如何，上述出口都必须以对方同类产品出现供给缺口为前提。
第三，在资源配置方面，工业品生产和农产品生产更有本质差别。工业品生产的资源，主要包括原材料、生产技术、机器设备、劳动力、管理人才及企业家等。在短期市场行为过程中，这些资源都可以视为存在充分的供给。其中，原材料往往是原产地的工业企业最易受惠的，但基本上可以实现国际调配。有强大竞争力的工业企业可以在更高的利润的保障下，通过较高的市场价格获取到自己想获取的质量和数量的资源。二战后，随着经济全球化的进展，从国际市场获取原材料再将产品出口到国际市场的“大进大出、两头在外”的生产模式已经广为运用。而其他的工业生产资源如技术、劳动力、机器设备、企业家等，并不存在全球配置的障碍，只是出于成本的限制，工业企业大多愿意选择就近招聘劳动力的做法。而在国内劳动力等资源价格过高的情况下，工业生产则会采取跨国投资的方式，不仅可以降低生产成本，而且更利于出口。
相比之下，农产品生产的资源则有更多的刚性限制。农产品生产的资源主要包括土地（包括地理位置、土地面积、土壤品质）、气候、劳动力、农业技术、生产机械、管理人才等。其中，用于农业的土地资源在全球范围看是固定的，而和平时代各国的疆界也是固定的，由此便使得各国农业用地在面积上不仅受国土面积的最终制约，也因工业化、城市化而不断缩小；在土壤上，由于地球早期的地质形成过程和区域固有的河流等因素，形成了土壤中支持植物生长的基本元素，决定了种植业乃至养殖业的基本方式，但可以通过技术进步加以改良；在气温上，由于各国地理位置的既定，使得其不可逆转地处于阳光照射的角度以及某种季风、洋流的影响范围之内。所有这些，都是固着于地理空间之上而无法像工业那样通过国际贸易从他国获取。劳动力、管理人才等虽然可以通过国际流动得到，但往往外来的这些人员并不及当地人更熟悉其农业用地的相关属性。上述制约因素，在各国农业生产实践中，通常通过农业技术的推进来解决。水利工程，可以改善局部地域的农业用水，弥补土壤和气候的不足，但过度的水利工程建设在长期上会因其改变地球自身的结构而导致水源减少、断流、枯竭并诱发水旱灾害。良种的培育则加快种子基因变异过程，使之更适应于当地农业环境并实现高产。化肥的使用，也可以改善土壤微量元素的供给，消除病虫害，使作物更好地生长。农业生产机械是完全可以通过国际贸易调节配置的，因为其自身就是专门为农业生产准备的工业品。
第四，在生产过程上，工业品生产和农产品生产也存在着根本性的差异。工业品的生产周期因产品加工工艺而不同，但完全可以因技术进步而缩短其生产时间。工业品的生产效率，也可以因技术及进步特别是机械化、自动化、信息化程度的提高而逐步提高。而且，工业品生产，除采掘业的一些特殊情形外，基本上有专门的厂房，对一般天气变异带来的雨雪冰雹等自然灾害的应对能力较强，不会因此而破坏生产的正常过程。特别是，在当前信息时代，工业品生产在信息化的推动下能够对市场信息做出及时的反馈和产品结构调整，从而实现相对较好的资源配置。
农产品的生产周期在各种农产品之间虽然有所不同，但每一种农产品的生产周期基本上都是固定的。粮食生产，因气候不同有一季、二季、三季之别；肉禽奶蛋，都各有相对稳定的生产周期；即便是蔬菜、花卉、水果类的生产，在温室等技术的推进下，可以实现反季节供给，但作物自身的生长周期也是相对稳定的。而且，许多农产品的速成栽培、养殖往往带来了产品质量的下降、口味和营养的降低，不能与工业品生产加速而不影响品质的情形相提并论。不仅生产周期是基本稳定的，农产品的生产效率基本上也是既定的，以种植业为例，尽管机械化、化肥使用和品种改良等技术进步仍能在一定程度上能够使种植业生产效率有所提高，但这种提高也是有限的。而且，种子、培育等相关技术变革较慢，因此大多数情况下，单位土地的粮食产量难以实现重大突破。特别是，农业生产基本上受气候等自然条件约束，灾害应对能力极差，水旱灾害、冰雹暴雪、暖冬冷夏、极寒天气等都将对种植业、畜牧业、渔业、林业产生重大影响。此外，农产品生产对信息反馈的速度也与工业品相差甚远，受上述农产品生产周期既定的影响，不论农业生产者面临多么巨大的市场变化，都无法实现产品结构的调整。
第五，在产品实现方面，由于面对最终需求的差异性，工业品和农产品之间也存在着较大的差别。工业品生产由于其产品具有较好的替代性和价格弹性、收入弹性，所以其产品必然是追求在其特定市场领域得到充分实现，并不断扩大规模，达到最大限度的市场占有率。同时，工业品具有耐腐蚀、可长期保管的特点，可以允许较为长期的库存，以等待市场机会，也可以通过对既有产品的再改造，去适应市场需求。
农产品受其产品属性影响，价格弹性、收入弹性都较工业品相差甚远，其产品实现往往为市场固有的规模约束。同样，农业生产也不可能为追求利润最大化而无限度地扩大规模。所以，农产品的市场实现过程往往是相对稳定的。但是，农产品因其具体品种不同，也有着市场实现方面的差异。其中，粮食作为最具根本意义的农产品，各国都必须保存一定数量的战略储备粮食，然后出口其余部分。如果出现粮食减产不足以达到战略储备，不仅要限制出口，还需进口足够的粮食以备急需。而其他农产品虽然基本上也像工业品一样希望全部得到市场实现，但一方面受库存、保鲜等方面的限制，有销售时间制约；另一方面，农产品遇到市场销售不对路的时候，无法像工业品那样收回以在原产品基础上增减功能以适应市场需求。
2 关于农业竞争力理论范式的思考
基于上述农业与工业在市场前提、市场需求、资源配置、生产过程、产品实现等方面的差异，农业竞争力研究不应沿用针对工业部门的产业竞争力理论范式。就现有的农业竞争力理论范式而言，除计量分析的评价方法外，理论前提、理论内核、评价的指标体系都应该做出调整，以对一国农业竞争力做出正确评价。
第一，在理论前提方面，一般的产业竞争力理论前提沿用了最初由美国总统竞争力委员会（1985）提出的“自由良好的市场条件”，甚至有学者排除了贸易壁垒。基于此，现有的农业竞争力研究或默认自由竞争的市场条件，或明确提出其理论前提是“国际贸易条件较为宽松的情况下”。这种以“自由竞争”的理论前提，显然不符合农产品国际市场的基本特征。因此，农业竞争力研究的理论前提，应为“受各国进出口政策制约的不完全市场”。同时，我们还应注意到，同为农业部门，各国农业因地理因素、科学技术等的不同，在产品结构、品质特征等方面有着较大差异，因此，地域的异质性和产业的异质性也应成为农业竞争力研究的前提。
第二，在基本概念方面，前述《中国国际竞争力研究报告（1996）》的概念强调“农业竞争力是一个国家或地区农业的综合生产能力”，不仅远离了产业竞争力以国际市场竞争能力为核心的本意，而且其狭义、广义的概念不过汇集了农业内部、外部影响生产力的要素而非市场竞争力本身。相比之下，翁鸣等（2003）的概念更注重“开拓市场、占据市场并获得利润的能力”，基本体现了农业竞争力的内涵，但没有考虑到一般产业竞争力中包含的在国际市场上争夺资源的能力。而事实上，除土地外，农业生产资源也可以像工业那样通过国际贸易从他国获取。为此，我们认为，农业竞争力是一国包括种植业、畜牧业、林业、渔业在内的农业部门保障本国经济安全，在国际市场上比他国农业更多地占有、利用生产资源，实现产品价值，并由此提高该国现在及将来社会福利总体水平的能力。其中，保障本国经济安全，是农业不同于工业部门的核心特征。考察一国农产品在国际市场上的竞争能力，也应考察其保障国内需求的能力为前提。
第三，在理论内核方面，农业竞争力研究基本沿袭了产业竞争力理论的相关内容。这些研究涉猎的影响因素繁杂，层次不一，但大多数研究是专注于一个或几个因素，即便是自成体系的研究也没有全部涵盖农业竞争力的影响因素。为此，我们认为，农业竞争力的影响因素应该包括生产资源、需求因素、相关支持产业、结构与竞争、政府政策、偶然因素。其中，生产资源包括土地、气候、劳动力、农业技术、机械设备、企业管理、农业设施等因素；需求因素包括国内需求、战略储备需求、国际市场需求；相关支持产业包括农业科研及推广、金融保险服务、销售、运输、信息服务等产业；结构与竞争包括农业内部结构、农产品结构、市场结构、国内外同业竞争；政府政策则包括政府补贴等扶植政策、农户管理政策、土地管理政策、进出口政策等；偶然因素则是指突发性气候变化、地质灾害、战争、政策突变等因素。
第四，在评价体系方面，已有研究对国际贸易领域的产品实现关注较多，也注意到农业发展潜力。但是，由于农业具有首先必须满足国内需求的产业特征，用于衡量一般产业竞争力的指标“国际市场占有率”，不能充分衡量一国农业的实力。考察一国农业竞争力，更应该注重其生产能力，以满足消费人群的多寡为其竞争力的判断基准，辅以考察其满足本国需求之余的过剩生产能力与他国过剩生产能力的竞争结果。因此，考察农业竞争力的评价体系，应包括国家安全保障力、国际市场竞争力、可持续发展力三个大的指标，以弥补已有研究的不足。
农产品质量安全基本概念范文4
关键词：美好乡村；产业化；农业
1.美好乡村建设背景下的农业产业化发展的相关概念
1.1美好乡村建设的基本概念和原则
美好乡村建设主要是深入贯彻落实科学发展观，推动工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展，以统筹城乡经济社会发展为方略，以增加农民收入、提升农民生活品质为核心，以村庄建设、环境整治和农田整理为突破口，同步推进产业发展和社会管理，加快建设资源节约型、环境友好型乡村，努力打造宜居宜业宜游的农民幸福生活美好家园的新农村发展战略。
美好乡村建设的总体目标是建设“生态宜居村庄美、兴业富民生活美、文明和谐乡风美”的美好乡村。建设过程中需要遵循一定的原则，首先坚持以人为本，农民主体，始终把维护农民切身利益放在首位；其次，坚持城乡一体，统筹发展，建立以工促农、以城带乡的长效机制，统筹推进新型城镇化和美好乡村建设；第三，坚持规划引领，示范带动，强化规划的引领和指导作用，科学编制美好乡村建设规划，切实做到先规划后建设、不规划不建设；最后，坚持生态优先，彰显特色。
1.2农业产业化发展的内涵和特征
农业产业化（Agriuctlural Intgeratino）的概念最早出现于20世纪50年代的美国，农业产业化是以国内外市场为导向，以提高经济效益为中心，以主导产业、产品为重点，优化组合各种生产要素，实行区域化布局，专业化生产，一体化经营，社会化服务，企业化管理，把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来，形成“一条龙”的经营体制，使农业走上自我发展、自我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道的现代化经营方式和产业组织形式。
农业产业化建设的基本思路确定主导产业，实行区域布局，依靠龙头带动，发展规模经营，实行市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户的产业组织形式。其主要特征是科技含量高、产供销一体化程度高、综合经济效益高的新型农业发展模式。
2.美好农村建设背景下的农业产业化发展模式探讨
2.1发展一村一品。落实美好乡村建设
农业产业化要求农业发展的上下游的高度集成和综合，按照美好乡村建设的总体要求和建设原则，按照发展一村一品的总体指导思想，重点打造区域农业集聚区。根据每个乡村的特点和产业结构策略，着力打造农产品从生产、加工、销售到后期市场拓展等比较完整的产业链条，带动了农业功能拓展，产业领域拓展，综合经济效益提高，形成长产业链，高集成度，产、加、销各个环节紧密结合，土地产出率、劳动生产率、加工增值率不断提高的现代农业发展模式，带动农村经济的发展，农民增收，农村面貌不断改善。
2.2优化农业产业结构，促进美好乡村建设
传统农业以农产品生产、加工、销售为主导产业，其盈利模式较为单一，受市场变化和整体经济环境的影响较大，为进一步改善农村产业结构，加大农村农业市场的抗风险能力，需要不断优化农业产业结构，加快农业产业结构调整的速度和强度。通过发展多种农业，提升农业生产的整体效益，通过发展农业旅游产业、农家乐、农产品工艺品等高附加值的新型农业产业，不断拓宽农业发展的深度和广度，在改善农村居民收入、改善农村面貌的同时，加快城乡统筹发展，转变“二元化”发展的整体面貌，推动农村土地整治、农村综合开发、危房改造和农村清洁工程等美好乡村建设工程的逐步落实，为建设和谐、幸福的农业、农村发展环境贡献力量。
2.3推进农业标准化建设，推动美好乡村建设
农业标准化建设是农业产业化经营和现代农业的基本要求，是壮大农业产业化龙头企业，保证农产品安全，满足现代市场竞争需要的前提条件。因此，为推动农业的产业化发展，必须积极探索和制定农产品标准化体系建设，严格推行国家标准和行业标准；同时，积极探索创新种养模式，按照相关标准大力发展无公害产品、绿色食品、有机食品，建立健全农产品质量检验检测体系，逐步实行市场准人制度。
2.4完善农村金融市场体系，保障美好乡村建设
农业产业化发展目前最大的瓶颈和难处就是农业企业的融资难、融资贵问题，农业企业做大做强的原始动力来源于创业者的聪明才智和激情，推动力就是外部资金的投入，为改善农业产业化发展的整体发展环境，必须完善农村金融市场体系，探索发展农村新型金融机构，健全完善担保体系，探索龙头企业融资担保的有效形式，同时，大力发展政策性农业保险，提高农业企业抗风险能力。
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（西华师范大学，四川 南充 637002）
摘 要：集市作为传统农村社会发展的衍生物在农村发挥着巨大作用。随着市场经济向农村社会的深入和国家城市化建设进程的推进，农村集市的功能发生了变迁。从社会学功能理论出发，采用功能分析方法，对社会转型期农村集市功能的承继与变迁进行分析，充分发掘其正功能与负功能，显功能与潜功能，以促使农村集市在农村社会转型过程中充分发挥其正功能，规避其负功能，使农村集市在促进农村社会发展过程中发挥更大的作用，更好的推进社会主义新农村建设。
关键词 ：农村集市；社会转型；功能分析
中图分类号：F329文献标识码：A文章编号：1673-260X（2015）08-0146-02
1 引言
集市在我国已有非常悠久的历史，最早的集市记载见于《易经·系辞》中“庖牺氏没，神农氏作……日中为市，致天下之民，聚天下之货，交易而退，各得其所”的记载。可见，集市很早就对我国人们的社会经济生活产生了影响。当前，深刻的社会转型对农村集市产生了巨大的影响。市场经济向农村社会的各个角落不断渗入，农村集市首当其冲；城市化进程的推进对农村集市的存在有着不小的冲击。美国著名经济人类学家施坚雅认为：随着市场经济的发展，农村集市会在20世纪末不复存在[1]，如城镇一样被固定的商店、超市所取代。但在市场经济日益成熟的形势下，农村集市并没有随着市场经济的发展而全部消失。那么发展到现在作为传统农村生活和生产重要支柱的集市在社会转型期其功能有哪些变化，是完全承继其原有的功能还是在原有的功能上发生了新的变迁。
2 文献梳理
关于农村集市的研究，以往主要着眼于以下几个角度：（1）农村集市的理论：施坚雅提出了以市场为基础的区域研究理论，认为构成中国乡村社会基本结构单元的应该是以基层集镇为中心，包括大约18个村庄在内的，具有正六边形结构的基层市场共同体[2]；（2）农村集市的片段研究：先生在《江村经济》中通过对江南集镇的简单描述得出来农村集市存在的必要性[3]；杨懋春系统的分析了华北山东台头村的集市，总结了集市和村庄的关系[4]；（3）农村集市与政治权力关系：学者吴晓燕认为集市空间在一定层面上演化为政治实践的场域，基层市场也成为乡村政治研究的新领域[5]；（5）农村集市发展过程：潘淑君和徐勇通过对河南农村集市产生与发展探讨了农村集市的历史演变规律[6]；（6）农村集市的作用：周静稀认为农村集市有促进农业和副业生产的发展和改善城乡人民的生活具有重要作用[7]。通过文献梳理发现对农村集市的作用研究也有涉及，但今非昔比，当今社会环境已发生巨大的变化；文章将通过社会学功能理论出发对转型期农村集市进行功能分析。
3 基本概念和相关理论
3.1 基本概念
农村集市是指中国农村在固定地点进行的集中的初级贸易，主要指在商品经济不发达的时代和地区普遍存在的一种贸易组织形式。
3.2 相关理论
社会学结构功能理论源远流长，而其中罗伯特。K。默顿对功能主义理论的发展起到了重要作用。默顿通过显性功能和潜性功能这两个概念，把社会行动的主观动机与客观社会后果区分开来。默顿指出，显功能是有助于系统的调整和适应的客观后果，这种调整和适应是系统中参与者所预料所认识的；与潜功能相关的是没有被预料也没有被认识的客观后果。此外，默顿还提出了反功能的概念，用以说明制度化行动模式可能具有的减少系统调适的后果。显功能，潜功能以及正功能和反功能的交叉分类构成了功能分析的四个最重要的基本取向，即“显-正功能”，“潜-正功能”，“显-反功能”，“潜-反功能”。
4 功能分析
4.1 农村集市的“显-正功能”
4.1.1 满足生活需求
由满足基本生存需求向满足更高层次需求发展。众所周知，人类为了能够生存具有群居的本能，群居则是为了能够更好的生活，农村集市的出现就是为了更好的满足人们的生活需求而产生的。农村集市是依靠农村而产生的，在生产力低下的小农经济时期，其最初的市场产品是剩余初级农产品，只能满足基本的生存需求；而随着现代生产力的提高，特别是我国正处在的社会转型期，市场经济的发展丰富了集市的产品种类，人们对集市产品的需求不再满足于自己的生存，而是追求更高层次的需要。书籍，音像制品在农村集市的出现就极大地丰富了农民的精神生活。
4.1.2 方便人们生活
由传统的调剂余缺向专业市场发展。传统集市提供了一个调剂余缺的场所，农民将吃不完的蔬菜、水果等农产品及农民手工生产的扫帚、农具等日用品在集市上销售，实现了周边村民的余缺调节；在社会转型期，市场经济的渗透及农民思想观念的转变，集市上的产品不再局限于“剩余物品”，“进货-销售”买卖方式的出现促进了集市的专业化发展，从而节约了生活成本，进一步方便了人们生活。
4.2 农村集市的“潜-正”功能
4.2.1 统民间文化艺术的保护和传承
中国传统文化博大精深，而根植于农村的传统文化尤为突出。这源于中国传统小农社会的生活方式，是以前自给自足的生活方式的结晶，农村集市很好的体现了这一特点。传统的农村集市存在着众多的民间文化艺术，比如剪纸，吹糖人，舞龙狮。社会的转型对民间文化的存在产生巨大的挑战。在广大农村，很多民间艺术面临“人亡艺息”的困境[8]。而农村集市则为民间传统文化的传承提供了“栖息之地”。
4.2.2 对城镇化建设的推动
农村集市作为农村商品流通过程中的重要一环，对农村经济的发展有着不可忽视的作用。它促进了农业产业化的形成，在分散的、小规模的农户与变幻莫测的大市场间建立桥梁，使其二者实现对接。同时又可以使更多的农民实现产业内容和空间载体的转移，从而有力地推动农村城镇化的进展。农业产业化的形成也会带动相应第二、三产业的发展，为城镇化的形成提供物质基础。我国江苏、浙江等发达地区，很多小城镇、小城市都是在原有集市的基础上发展建立起来的。
4.3 农村集市的“显-负”功能
4.3.1 影响生活质量提升
市场化和专业化的发展也给集市的商品质量带来了一定的问题。当前，农村集市中的产品质量得不到保证。那些优质的农产品大都被收购到加工企业中进行再加工，流通到农村集市的那些产品则质量让人担忧。2010年国家工商行政管理总局、中央文明办等五部门曾联合发表文件加大对农村集市经营食品的监管力度，严格规范农村食品经营秩序；要深入开展“家电下乡”、“汽车摩托车下乡”市场专项整治行动，依法严厉打击“以旧翻新”、“以旧充新”等制假售假行为。假冒伪劣产品给人们带来财产损失和人身安全威胁，不利于生活水平提高。
4.3.2 加大农村交通压力
农村集市大都在农村主干路两旁形成。在交通工具落后的时代这种压力并不明显，但在社会转型期，经济发展加速和人们收入增加，农村人均汽车拥有量有了大幅的提升，这种压力逐渐凸显。据国家统计局统计，1990年全国民用汽车保有量仅有554万辆，其中私车保有量为82万辆，占14.8%。而到2008年末，全国民用轿车保有量2438万辆，其中私人轿车1947万辆，私车已经占全国汽车保有量的60%左右。农村集市给当今农村本就紧张的交通进一步增加了压力。
4.4 农村集市的“潜-负”功能
4.4.1 公共生活空间的缺失
传统集市不仅是消费空间，更重要的是满足相对封闭乡村社会下公共生活的公共空间。但随着市场经济的渗透和城镇化建设的发展，在农村目的理性行动越来越成为占主导地位的行动主体类型，作为其结果，乡村社会也体现出理性化和世俗化特征。农民现在只顾打工赚钱，去集市的时间变少且目的单一，就是为了消费。可以说，传统集市中的经济功能逐渐从乡村社会关系中独立出来，逐渐强化，而这种强化则导致了乡村集市公共空间的萎缩。
4.4.2 农村法制建设的滞后
社会转型期国家进一步强调要加强农村法制建设。但农村集市中的买卖者基本是由当地的农民构成，他们的受教育程度大都较低，因此法律意识相对较淡薄。例如：反不正当竞争法、消费者权益保护法、价格法等，他们对这些基本的经济法律缺乏一定的认识，不懂得运用法律知识维护自身权益，也缺少按照市场经济的法律条款约束自己的行为和经营活动。特别是在市场经济竞争下，很多农村交易者采取不诚信的方式获取经济利益。一些农村集市发生流动销售，偷税逃税的现象，减少了税收，增加了农贸市场的无序竞争，伤害了合法经营者的纳税的积极性，给农村法制建设的完善带来负面影响。
5 结论和思考
农村集市传承着其千百年来的悠久历史，在社会转型期其功能在原有基础上发生了一定的变迁，但如今依然对农村各方面的发展起着非常重要的作用。农村集市能方便人们的生活，满足人们各方面的基本需求，加强人们之间的相互交流，增强社会的社会整合度；而促进农村优秀传统文化的传承和加强农村的城镇化建设等功能需要进一步发掘和完善。同时其一些负功能在市场经济进一步发展和现代化进程加快的今天也越来越明显，比如说食品安全没有保障，假冒伪劣产品充斥，治安管理混乱等，都亟需解决。因此我们必须充分利用其正功能，让其在建设社会主义新农村中更好的发挥作用；同时要正视其负功能，发现问题的根源，及时加以解决，避免带来不必要的损失。
参考文献：
（1）SKINNER W G。Rural Marketing in China：Repression and Revival［J］。China Quarterly，1985.
（2）[美]施坚雅，史建云译。中国农村的市场和社会结构[M]。北京：中国社会科学出版社，1993.
（3）。江村经济[M]。上海：上海人民出版社，2006.
（4）[美]杨懋春。一个中国村庄：山东台头[M]。南京：江苏人民出版社，2006.
（5）吴晓燕。农村集市与乡村政治研究：缘起与拓展[J]。政治与法律，2008（8）：67-72.
（6）潘淑君，徐勇。河南省农村集市历史演变规律的探讨[J]。河南大学学报（自然科学版），1999（4）：46-54.
农产品质量安全基本概念范文6
【摘要】本文主要从绿色食品的概念论述、当前形式下绿色食品发展的有利条件以及绿色食品发展的有效途径三个方面来综合性地论述绿色食品的发展。
【关键词】绿色食品；有效途径；概念；条件；措施
【中图分类号】F323.22【文献标识码】A文章编号：1004-7484（2012）-05-1041-02随着人类社会经济的不断发展，人们对于物质生活有了更高水平的追求。近几年来，绿色食品在世界各国的大力推广、倡导以及其广阔的市场需求，给我国绿色食品的发展提供了新的机遇和挑战。虽然我国自九十年代初期开始着手绿色食品的发展，也在历经二十几年后取得了不凡的成绩，但是国内绿色食品的发展依然存在着很大的上升空间。为了确保绿色食品能够快速、科学的在我国进行实施与发展，我们有必要对其发展作出理论性的研究与探讨。1.关于绿色食品概念的论述
绿色食品作为时展的新生事物，其名字已经被越来越多的人所熟知。但是人们对它的了解大多数还处于比较浅显的状态，所以我们有必要对其概念进行论述，让人们对其内涵有一定程度的深入了解。所谓绿色食品主要指的是从产生到加工处理再到储存、运输直至销售的全过程中无毒无污染、有营养、高质量并且经过国家相关部门的标准检测，最终符合相关标准的食品。其存在的宗旨和意义主要由以下几点：首先，保护农村的生态环境，有利于农业可持续化战略的长久实施。其次，确保农产品生产以及加工过程中的安全管理技术水平，有利于人类饮食的健康和卫生。最后，有利于现代化农业生产水平的提高，为人类在农业生产上的发展提供全新的方向。2.当前形势下绿色食品发展的有利条件
探讨当前形势下绿色食品发展的有利条件，对于我们明确绿色食品发展的方向以及针对性地制定绿色食品发展的有效途径有着重要的作用和意义。
2.1当前世界的发展理念以及人类文明的进步理念为绿色食品发展提供了良好的大环境。随着地球资源的不断减少以及人类生存环境的不断恶化，越来越多的国家和地区开始重视“可持续发展战略”和“生态环境保护战略”的实施与推广。绿色食品生产的先决条件以及实施后所带来的经济环境效益，无不对人类的可持续发展以及生态保护有着非常明显的作用。所以说，在当前世界的发展理念下，人们对于绿色食品的发展秉持着支持的态度和起着全力推动的作用。
2.2我国政府的大力支持为绿色食品的发展提供了非常强大的助力。自2002年以来，我国政府开始高度关注我国绿色食品的发展状况并给以全方位的支持。2002年6月农业部推出了《关于加快绿色食品的意见》，给绿色食品的发展提供了明确的发展指标。到2009年12月我国使用绿色食品标志的企业已经有6000多家，共开发产品15000多个，并且绿色食品仍然以每年百分之二十以上的速度快速增长。当然这与我国的相关政策以及相关部门的财政、人力以及技术支持是密不可分的。
2.3我国农产品结构的调整，给绿色食品的发展提供了良好的契机。目前我国农业生产中，无论是在单产产量还是在全国的产业结构布局上都已经达到了比较高的水平，正面临着向更高层次发展与追求的困境。绿色食品作为人类物质文明发展下的最新产物，无疑将成为农业发展的最新方向。
2.4国际市场对绿色食品的大力需求也是促进我国绿色食品进一步发展的有利因素。在城市化快速发展的今天，世界各国都在面临着土地资源日益减少的困境，尤其以欧、美、日等发达国家表现的较为严重。从另外一方面来讲这些发达国家在产品质量安全上以及食品生产标准上都有着严格的法律规定和健全的检验系统。因此，他们对绿色食品的进口需求量正在不断地扩大，这也为我国的绿色食品快速发展提供了一个比较有利的国际市场环境。3.发展绿色食品的有效途径分析与探讨
通过我们对绿色食品的基本概念以及其发展的有利因素进行的分析与探讨，我们可以针对性地制定一些措施和建议为绿色食品的进一步发展指明正确的方向。具体的措施主要有以下几点：
3.1加强绿色食品理念的宣传，扩大绿色食品技术的推广范围，增强全民的绿色食品意识和绿色食品生产能力。虽然国内不少的地方已经开始着手推广绿色食品的生产与开发，但是绿色食品的生产依然主要集中在山东、江苏、浙江等几个经济比较发达的东部沿海省市。况且绿色食品在我国农业生产中所占的比重依然比较小，所以说未来绿色食品的发展还需要我们通过向全民进行知识宣传与技术推广的形式来开展，以确保绿色食品在国内的全面发展。
3.2健全绿色食品相关的法律、法规，加强对绿色食品的检验、监管力度。由于绿色食品在我国发展的时间还比较短暂，我国政府对绿色食品的政策和法规目前还主要停留在促进与支持两大方面上，而对于相关的标准细作以及惩罚措施还缺少强制性的法律规定。这也从根源上导致了大量伪劣绿色食品的生产与销售，因此健全相关的法律法规，加强对绿色食品的检验、监管力度对于我国绿色食品的生产销售和进一步发展有着重要的作用，同时也能提高我国绿色食品的国际竞争力，从而扩大农副产品的出口。
3.3加强绿色食品生产技术的推广，为绿色食品的全面发展提供有力的技术支持。由于绿色食品的生产是对食品生产的全过程进行严格的质量控制和标准生产，其专业性和技术性都有着较高的要求。而我国从事农业生产的人员和食品加工行业的从业人员普遍存在着知识层面比较低的现象，因此想要全面地实施绿色食品生产战略还需要我们向生产基层提供强有力的技术支持和知识普及。目前我国正在实施西部大开发战略，绿色食品生产应该抓住这一有利时机，利用好西部的优良生态环境以及农牧业还正处于初级发展阶段这一良好的发展优势，大力推广绿色食品生产理念和生产技术，为西部农业的现代化发展作出重要的贡献。
3.4绿色食品的生产应该走品牌发展的道路。绿色食品的发展归根结底依然是提高农产品的质量以及生产企业的信誉，从而提高绿色食品在食品行业和国际食品市场的竞争力。绿色食品走品牌发展的道路能够更好地使得绿色食品生产企业一直致力于品牌的推广和保护，从而不断的增加食品的质量和竞争力，在不断创新的环境下一直将绿色食品发展下去，这才是绿色食品持久发展的正确道路。4.总结
世界各地的经济、文明差异以及人类社会的不断创新发展，依然为绿色食品的进一步发展提供着广阔的空间。这也需要我们一直保持着发展和创新的思想来看待绿色食品在我国的生产。同时，也希望有更多的同行业从业人士加入到这项工作的研究和探讨中来，为国家农业以及食品行业的进步与发展贡献应有的力量。参考文献
［1］张才德.无公害农产品、绿色食品和有机食品的联系与区别［J］.宁波农业科技，2003(03).
