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传统文化中的餐桌礼仪范文1
1. 餐桌举止
在中国文化传统中, 人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的, 但是在现代风俗变迁和发展中, 有进步的一面, 也有落后的一面, 有对传统的观看来, 这种超负荷的饮食不仅造成浪费, 而且危害人体。尽管中国人讲究食疗、食养, 重视以饮食来养生滋补, 但我们的烹调却以追求美味为第一要求, 致使许多营养成分损失破坏, 因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。
2. 餐桌气氛上的差异
总的来说是西方餐桌上静, 中国餐桌上动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, 相互让菜, 劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。
3. 西方烹调遵循的是规范与科学
西方人强调科学与营养, 因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜, 制作菜肴,但相比起来, 还是一个非常机械的东西, 而这导致了西餐的一个弊端) ) ) 缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时, 肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。另外, 规范化的烹调甚至要求配料的准确, 调料的添加精确到克, 烹调时间精确到秒。由于西方菜肴制作的规范化, 使其毫无创造性。令西方人不能理解的是, 中国烹调不仅不追求精确的规范化, 反而推崇随意性。翻开中国的菜谱, 常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。而且中国烹调中, 不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色, 即使是同一菜系的同一个菜, 所用的配菜与各种调料的匹配, 也会依厨师的个人爱好特点有变化。同样是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制, 所用的调料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者, 都毫无变化。
4. 座位的排序
中西都讲究正式的宴请活动的坐次安排。中国人传统上用八仙桌。对门为上, 两边为偏座。请客时, 年长者、主宾或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按顺序坐偏座。西方人请客用长桌, 男女主人分坐两端, 然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。对于餐桌的规矩,西方人进餐用刀叉, 中国人用筷子。当然刀叉和筷子的用法都有各自的规矩。通过中西方饮食文化差异以及中西方餐桌礼仪的比较, 不仅仅反映了各地的文化传统, 还折射出不同民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方面, 即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由, 而中国文化主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作;西方人平等意识较强、家庭结构简单; 而中国人等级观念较强, 家庭结构较复杂, 传统的幸福家庭多为四代同堂等。在跨文化交际中, 由于文化障碍而导致的信息误解, 甚至伤害对方的现象屡见不鲜。有时善意的言谈会使对方尴尬无比, 礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗。因此, 研究不同文化之间的差异, 研究正确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。在对比研究过程中, 各自的优、缺点显而易见。这种研究有利于文化的正迁移作用, 以/ 取其精华, 去其糟粕, 从而促进本民族语言、人文文化的发展。
5. 崇尚自由的西方人重分别与个性
在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征。西菜中除少数汤菜,正菜中各种原料互不相干, 鱼就是鱼, 牛排就是牛排, 纵然有搭配, 那也是在盘中进行的, 这体现了继承, 也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的衣着, 要远比过去随意多了, 可着中山装、夹克或西服等, 这也正体现了传统文化的变迁和发展, 这正是中西方文化融汇, 相互发生正迁移作用最好的。
当今许多西方人, 尤其是美国人不喜欢吸烟或喝酒, 许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝酒。而在当今的中国, 许多人既吸烟又喝酒, 有一种社会怪现象似乎是/ 不吸烟不喝酒0 就无以社交。所以在中国的餐桌上依旧存在吞云吐雾、烂醉如泥的/ 陋习0, 尽管他们知道这有伤风范, 但依旧不能禁绝之。想必这就是文化迁移和发展的不完全性、不彻底性的表现, 我们有必要在正确理解和认识文化现象的基础上, 不断推动人文文化的发展, 提高民族人文素质。
传统文化中的餐桌礼仪范文2
维吾尔族的民族习俗以《古兰经》为一切行为的准则，民间的礼仪习俗和规则也概莫能外。《古兰经》里，关于食物的详细阐述和分类、宗教的礼仪习俗、思想意识、信仰与文化生活等，对维吾尔族生活和民间习俗中有很大的影响。这种礼仪意识是在宗教教义的基础上产生、演变和发展的。俗话说：“病从口入，祸从口出。”维吾尔族人从准备食物到进餐，讲究洁净，不能有任何污染。食品原料必须按照穆斯林的饮食标准可信、“合法”（hellal）的食品而准备。此外讲究饮食礼仪，注重对他人保持礼貌，进餐前、中、后都有一套完整的行为礼仪，餐具的使用、坐姿、饮用的方法都很讲究。在做客方面，这种礼仪表现更为明显，社会礼仪要求较严，文化层面内容丰富、教条较多。本文先从维吾尔族对食物的要求标准来讲解，再谈餐桌礼仪中的行为准则。
一、维吾尔族对饮食的分类
食物是人类维持生存的必要条件。人对食物的选择不是盲目的，吃什么不吃什么，具有一定的文化色彩，饮食活动已成为物质文明的重要组成部分。各民族地区的饮食文化之间有所差异。自古以来，维吾尔族人民不仅从可食与不可食的角度观察食物，也对食物形成独特的鉴别方式。
维吾尔族的饮食范围按宗教规定的“清真”和“非清真”的观念分别。“清真”一词来源悠久，明洪武元年（1368年），明太祖给金陵礼拜诗所题的《至圣百子赞》中有“教名清真”一语，此后“清真”一词一般就指伊斯兰教。外国穆斯林把伊斯兰教食品称为“哈拉里”，Hallal是阿拉伯语，其真正词义“合法”，即符合伊斯兰教教条，用在饮食上则表示穆斯林可食用的符合伊斯兰教教法的食品。但是，《古兰经》中也明文规定了非法食物。
（一）禁忌食物
猪、狗、熊、猴、驴、老鼠等动物类；虎、豹、狼、狮、猫、蛇等一切猛兽类和鹰、鹞、鹫、鸯等凶禽类；非正常宰杀的自死动物，诸如病死、毒死、撞死、压死、闷死、摔死、淹死的一切可食用动物；非诵真主之名而宰杀的以及非穆斯林所宰杀的一切可食用动物；所有血液，包括忌食动物的血液和被许可吃的动物的血；嗜吃粪便的牛、羊、骆驼、鸡等动物，除非使其禁吃粪便一段时间而改喂草料，方可宰杀。
（二）禁忌饮料
禁忌饮料包括：酒；血液；其肉不可食动物的奶，嗜食粪便的羊、牛、骆驼的奶；人奶（婴儿哺乳期除外）。
二、餐桌礼仪
饮食是一种具有一定文化色彩、与道德观念有一定联系的行为。饮食礼仪在每个民族生活习俗中成为一种相对固定的传统，并能表现人们的道德观、信仰和意识水平。维吾尔族将饮食习惯认为一种神圣、严肃的事，注重这方面的礼仪。维吾尔族是非常热情好客的，严格遵守道德礼仪。
（一）饮餐期间的礼仪
对人的礼仪：先让长辈、年老的或者这个家庭有尊贵的男士让座在上席，而且这位男士坐之前其他人都要站着。他坐好了，按年龄大小顺序，男士优先，女士候等的原则坐。在餐桌上年长开口时，年轻人不得说话或者不能插嘴抢话，不然被认为失礼。
1.维吾尔族人进食时必须铺布“达斯特汗”（大桌布），然后围绕着它供餐。桌布无论在饭桌上或者在大坑上都要展开所有部位，周围的人坐姿不能踩着或者碰桌布；坐式不能太靠近餐桌或者不能太往后，太靠近是不礼貌的表现；太往后给人一种傲慢的感觉，主人以为此聚餐不太理想。
2.食物顺序是：首先端上囊、瓜果、干果、甜食、果酱之类，并倒茶；先是一盘煮好的肉，其次是各种主食饭。
3.倒茶方式：壶嘴紧挨着碗边慢到，避免茶面起沫；按照年龄大小顺序、男士优先、女士候等原则倒茶；端的时候用双手端不可单手端，而且手指不可碰碗内；端茶时稍微弯下腰。
4.维吾尔族主食较多是用手抓，因此进餐前洗手，或者将水壶和盆子（qilapqa）端到客人前面，一手抓盆子，另一手抓水壶为客人倒水洗手，对方洗完手不能甩手。
5.维吾尔族家里第一道饭必须是手抓羊肉，肉食在餐桌必须出现，这种肉是用水煮，然后将胡萝卜、土豆、皮牙子之类的菜为配菜做成，端的时候将熟好的肉从肉汤里取出来，并将配菜放在大盘里，吃肉序也是年长的男士先拿刀将肉放在一个囊上切。还有大人没有说开餐之前，小孩或者年轻人也得等。
6.在进餐时，务必用右手吃，不得用左手，因为在《圣训》里禁忌用左手进食。如果饭是大盘，几个人共同吃，那必须从朝自己的方向入手，慢慢吃，不能将筷子或勺子直接送到大盘正中间；吃饭时不能翻盘里的饭；不能一边吃饭一边说话，免得自己口中的饭渣会落在餐桌上，第一不卫生，第二不礼貌；不能朝着餐桌咳嗽，用手捂着再咳嗽，朝着没人的方向咳嗽。
7.若用手抓饭时，右手抓着饭，左手放在右手背下方护着右手，免得手里的饭落在地下；
不把讨厌或者过敏的食物放在碗里一边，不得把它放回原来的大盘里；不得用自己的筷子为别人夹菜，若需要他们自己夹或者专用的餐具来夹；不要将专用的公用餐具放在自己碗里或者嘴里。
此外，在日常生活中，不得站着吃饭、不得躺着或者靠着某物吃饭；不得碰食物之外的东西，也不能抓身体的任何一部位。
（二）餐后的礼仪
1.饭后，主人一边体贴问客人要不要再为他们盛饭，一边倒茶。第二次开始主人端茶时，客人礼貌地将碗用双手捧着，茶倒满为止。
2.饭吃到七分饱，《圣训》里讲穆斯林吃饭必须吃到七分饱的状态”。客人喝茶时不能往茶具里吹气，但每个人务必把自己碗里的饭吃完，维吾尔族和所信仰的伊斯兰教忌讳大吃大喝、浪费食物，用餐前要叮嘱主人自己的饭量。
3.若牙缝里有食物渣，必须刷牙或者漱口，避免牙缝里的饭入胃，民间认为这是不洁净之物。
4.若有人想走动，不得从人的正面走过，要从背后绕过；不能直视其他人吃饭的样子；不能其他人还没吃完就离开餐桌，务必等到所有人吃完饭才能起身。
5.客套地对待主人，赞美主人做的饭极好；讲一下天天有食吃，一生不愁吃穿、愿全家天天好聚，年年有丰收之类的关于饮食的祝福语。
6.主人客气地说：“伺候好诸位客人，若没能照顾周到请理解。”
7.主人不得在其他人面前与自己家人吵闹，不得用大声说话。
8若家里的客人起身要走主人必须送到门外。
三、餐具的使用
维吾尔族在饮食的餐具方面也非常讲究，要用精致的餐具来用饭，在餐桌上端筷子时不得出现单数的筷子，必须成双；喝茶的碗不能用餐，汤之类的饭用比茶碗大一点的碗，维吾尔语里每种碗都有称呼；不得使用金、银、铁之类的餐具，用陶瓷餐具；不得出现有裂印或者有污点的餐具，使用的餐具要完整无缺、干净。
四、饮食观念
维吾尔族天生就喜欢用乐观、积极的心态对待人生。《古兰经》也强调人进食时放下所有事情，尽情享用饭食，无论生活富有或者贫穷，无论这顿饭是否如意，美味佳肴或者一个囊都要用知足和平静的心态来对待，不能说出一句不满意的话。
1.在餐桌上，维吾尔族厌恶挑食习惯，不能歧视别人做的饭菜。若肚子已经填饱可以礼貌推辞。维吾尔族最忌讳浪费事物，不得用脚踩踏任何食物，在民间有种说法若谁踩踏食物，会遭双目失明的恶报。
2.无论一碗粥或者大盘肉，进食前先邀请周围的人一起拱餐。若周围的人想尝尝，请将筷子或者勺子双手递过去，则不然，得到他人的允许再进食。
3.在餐桌上尽量避免说出不愉快的话题，关心周围的老小，让长辈的先动手，再为小的剩饭。不能议论他人吃的少或者多；在多人聚在一起的场合不能交头接耳说悄悄话，避免让身边的人尴尬。
4.若自己比别人晚到了，先礼貌地向主人道歉，再与其他人稍微弯下腰轻轻打招呼，找个边边的座位坐下，不要凑到其他人之间坐；别一进来就大笑呼唤，别为了一个个打招呼而让已经坐下的客人起身。
5.若一家人共餐，突然有客人到来，全家起身迎接客人并邀请客人与自己一起共餐，有什么就端出来与外来人一起共餐。餐桌上不得有醋意或者小气的心思。维吾尔族是心胸宽广的民族，以乐观、积极的心态面对人生的喜怒哀乐。
6.维吾尔族认为每个人的今生该吃多少粮食，该享用多少富贵或者遭何等的不幸都是真主在这个人出生前就为他安排好的，他人与自己一起享用自己的食物也是真主安排的。因此，无论一个人吃得多或少，或者在别处进餐，都在自己的范围内。
五、结语
对饮食方面的态度，不同国家在文化上有不同的表现。在法国，当精美的菜谱端到餐桌上时，敬意的沉默会笼罩所有客人，客人可以轻声地表达感叹，对食物毫不掩饰地赞美。而另一些国家，客人不仅用语言来表达他们的赞美，还用激动的声音与行动来强调这一赞美。阿拉伯客人在喝茶或咖啡时要喷喷有声，以此来表示满意，他们通常会喝不止一次，否则会令主人感到不愉快。日本人吃面条时的“呼噜”声，中国人吃骨头时的“喷喷”声，还有表示愉快的咂嘴声，都是为了取悦主人，表达喜庆的目的。仅此而言，无论文化与文化之间有怎么样的差异，不管是东方还是西方，是古代还是现代，餐桌礼仪都具有某种共同的特征，像洁净的食物，对他人的态度礼仪和就餐礼仪，还有一些餐桌上的禁忌。这些礼仪是社会在饮食和日常生活习惯方面约定俗成的行为规范。社会礼仪在维系人与人之间的关系中发挥重要作用，拉近了人与人之间的关系，维护社会和谐。
维吾尔族是历史悠久的民族，有着灿烂的文化，而礼仪是其不可缺少的一部分。通^各种礼仪，维吾尔族将本民族的文化传承下去。并且，饮食礼仪中蕴藏与他人同甘共苦、和谐团结、同吃共食等文化精髓，拉近了人与人之间的关系，在某中程度上提高人们的凝聚力。玉苏普・哈斯哈吉普在《福乐智慧》中写道：
“倘若国君赐予你膳食，
进餐时应当彬彬有礼。
食物要用右手去取，
莫忘了口诵以真主的名义！
别人面前的菜油，莫要伸手，
只可把自己面前的夹送进口。
吃饭时不可啃咬骨头，
莫要招呼别人，劝人动手。
席间切不可狼吞虎咽，
也莫像女人忸怩腼腆。”
人们从中可以看出，维吾尔传统文化里就有饮食礼仪的观念，并流传到现在。通过维吾尔族饮食礼仪，人们不难看出宗教观念深深地渗入到维吾尔族的日常习惯。而在长期的生活中，这些教义规定的戒律也逐渐通过饮食风俗呈现在维吾尔族文化中。
传统文化中的餐桌礼仪范文3
这是韩国电视剧《大长今》中，尚宫娘娘教初入宫的小宫女学习的跪拜礼仪，宫中等级森严，在正式场合，下级都要对上级行此跪拜之礼。
在李炳勋导演的另一部历史剧《商道》中，主角林尚沃对母亲也行跪拜礼。回到家里或即将远行，都要先给母亲请安。对他的老板商首也要跪拜礼，因为韩国人认为要感恩对方给予自己工作的机会。
大长今的故事背景大约在公元1498年的李氏王朝中宗时期，距今已500多年，而林尚沃也生活在距今近三百年以前。而直到今天，韩国人依然传承着这一跪拜的传统。新婚夫妇即使在教堂行西式婚礼，蜜月归来，也要穿上传统服饰跪拜父母。韩国对教师节非常重视，被安排在朝鲜历史上最受推崇的世宗大王的生日。现在有学校的学生，在庆祝聚会上，第一个仪式还是排成一排，全身匍匐在地，长拜不起。然后再送上祝福的话语和礼物，一个女子高中毕业礼和成人礼上，所有学生身着传统韩装，行跪拜礼。此外，韩国人在回到家的第一件事，就是到长辈的面前，一一问安。熟人见面，无论长辈、同辈，都会行鞠躬礼。
《大长今》和《商道》的导演李炳勋，曾拍摄多部韩国传统历史题材的电视剧，每次拍摄前都要查阅大量的资料，作为导演，他对历史有种敬意和使命感。“电视剧的教育意义是很重要的，要做好考证，选好故事题材，因为很多人在看的时候都容易将它当做历史。而实际上，电视剧有许多虚构的成分，要是不顾历史，胡编乱造的话，很容易给观众以误导。”
在历史剧中会涉及许多繁复的传统礼仪，韩国历史上也有宗庙祭祀的礼乐。“韩国历史上在王朝时代以来把‘忠孝’视为重要的美德，我觉得‘礼乐’也是其中之一。”他认为，恭敬的行为背后，有行为者内心的“敬意”，和一份感恩。在电视剧《大长今》中，韩尚宫会让长今每天早晚端水给她，“懂得水装在碗里也是一碗食物这个道理，在水也是一碗食物的前提下，对要喝下水的人诚心礼遇，食物就是对待人的情谊。”
食物是韩国人表达感恩和敬意的一种方式，比如米糕。我们刚刚过去的中秋节，在韩国称之为“感恩节”。到了这天，很多韩国的爸爸妈妈会穿上五彩的民族服装，带着孩子向爷爷奶奶行叩拜大礼。行完礼，孩子就会拿出和爸爸妈妈精心制作的包含诚心、爱心和孝心的食品――米糕，和爷爷奶奶一起分享。在韩国人的餐桌上，一般是长辈坐在那，等着孩子盛饭，而且吃得心安理得，孩子也会忙得兴高采烈。有些爷爷有饭后喝茶的习惯，妈妈倒好茶后，也会让孩子双手捧茶，小心翼翼地给爷爷敬茶。韩国的家长认为，让孩子从小做这些，是为了让他学会感激，表达对长辈的恩情。
这种感恩的情结，绵延在李炳勋导演的电视剧中，对父母的孝敬，对培养关爱自己的长辈的报答，对职业的尊重，对万物的敬意……故事主角们一颗颗感恩的心映射出闪耀的人格和善良的品性。李炳勋说：“对于职业的使命感、正义感、人道主义等等，还有剧中主角们追求的价值观不就是用‘道’来表现的吗？”
Q&A：芒果画报专访《大长今》导演李炳勋
儒学的东方影响
《芒果画报》：韩国民间生活中的礼貌、礼仪传承的很好，你觉得这种恭敬的礼仪是如何传承下来的？
李炳勋：儒学的源流是从中国开始传下来的，可是在记载中看过，中国清朝以来，它的本流是在韩国比中国更为广泛的继承。所以也看过在中国把韩国与中国的中华做比较，因此把韩国叫成小中华的记载。即也可以说，在中国，明朝以后逐渐弱化的“礼”在韩国（朝鲜）偶尔会存在。
《芒果画报》：你觉得中国和韩国，在传统文化上存在一个怎样的关系？
李炳勋：在大范围内来说的话都是同一个儒教文化圈，所以不得不相互影响。儒教文化的源流是在中国，所以在过去韩国会单方面地受到中国的影响。今天，在中国民间逐渐弱化的重要的传统文化在韩国一定程度上被保存下来继续发展，所以今后还会继续相互影响。
《芒果画报》：那么你觉得，在礼节的传承方面上，中国可以借鉴韩国哪些？
李炳勋：就像在上面提到的，过去和现在的中国礼文化也不断的影响着韩国社会，而且在中国被弱化的“礼”文化，在韩国的传统文化中被发现。我本人觉得中国应该参考那些现在虽然在中国弱化或消失，却遗留在韩国的优秀的礼仪文化中的部分。
传统文化中的餐桌礼仪范文4
一、礼仪教育在学前教育中的定位和目标
国学礼仪典籍教育是学前课程礼仪教育的重要课程内容。它和现代礼仪教育内容共同组成学前课程礼仪教育的完整内容结构。这是我们对国学礼仪典籍教育的基本定位。
国学礼仪典籍包含了很多人的基本礼仪，如站、立、行、走、卧、对待长辈、进餐、外出、归家等。这些礼仪直到现在还是具有生命力的，这些礼仪的实践还能体现人的文明素养。但是，国学礼仪典籍的内容，不可能体现现代礼仪知识，如关于国旗国歌的礼仪、吃西餐的礼仪、乘公交车的礼仪、唱“卡拉OK”的礼仪等。
我国最重要的幼儿园教育行政性文件《幼儿园教育指导纲要》中并无关于经典礼仪教育的相关要求。因此，我园自主定位国学经典礼仪教育的课程目标为：（一）幼儿能逐步熟悉适合幼儿学习的国学经典礼仪的内容，并喜欢诵读。（二）幼儿能理解适合幼儿学习的国学经典礼仪的内容，并乐于进行实践。（三）幼儿能在学习经典礼仪内容和现代礼仪内容后，形成较好的文明礼仪素养。
二、建设礼仪教育的潜课程
当幼儿每日不断接触幼儿园环境时，他们也在不断和环境互动，所以，环境具备教育的功能。较好地具备教育功能的教育环境被称为是潜课程。基于此点，我们在开展国学礼仪典籍教育时，特别注重潜课程的建设，力求发挥其内隐的教育功能。
我园建有培才育德的“润德廊”。在这条文化长廊上，充分体现了“学国学、知礼仪、智商好、情商高”的理念。在长廊的右边，展示的有将礼仪典籍“弟子规”与我园集邮园本课程相结合，设计制作的《弟子规》邮票系列：“弟子规，圣人训。守孝悌，次谨信。”以此开篇，《弟子规》三字一句，合辙押韵，博大精深而又深入浅出，将历史悠久而内容广博的中华传统美德悄无声息地融入短短的句子中。每次每句，都告知人们为人处世的道德规范。每天放学，总能看见家长拉着幼儿的手，耐心解释图文中的内容。如能学习、理解、内化，将让每一个人都受用一生，让每个幼儿那纯洁的心灵都有一颗感恩之心。在另外一版《常理举要》宣传栏中，同样图文并茂，将在校、居家、餐桌、做客……各种各样的礼仪内容形象展示，让幼儿们能潜移默化地接受礼仪典籍中行为规范对人成长的深远影响。
在班级的工作坊里，都能看到巧妙渗透其中的礼仪典籍内容，“公共汽车”中的“长者立，幼勿坐”，“宝宝餐厅”里的“对饮食、勿挑拣”，宝宝客厅中的“父母呼，应勿缓，父母命，行勿懒”等等。让幼儿们在学习、游戏中与环境互动，理解上述礼仪典籍内容，逐渐养成良好的文明礼仪行为。
三、礼仪教育渗入学前教育课程的途径
当我们把礼仪典籍作为学前教育课程的有机组成部分时，必须重视课程实施问题。不落实课程的实施，它就是虚的，只是纸上、嘴上的课程，是一堆口号罢了。那么，它的实施途径又是什么？
礼仪典籍教育融合于学前教育课程，它主要是实践性课程内容，无须过多强调识字，因为对于幼儿园的幼儿来说，看懂文字是不现实的过高要求。诵读活动的安排是可取的。我园安排了诵读礼仪典籍活动，内容有《弟子规》《常礼举要》等，主要内容涉及与人相处的礼仪、公共场所的礼仪、用餐的礼仪、学习的礼仪等基本礼仪规范。对礼仪典籍的诵读，伴随对其内容意义的解释，其作用是对其内容进行感知与理解，同时促进古代典籍语感的形成，加强对其内容的记忆。
在缺少对礼仪典籍语言感知的情况下，礼仪典籍教育是无法进行的，只是感知与记忆，而不理解礼仪典籍内容意义，这种教育也是无效的死读书。在不影响幼儿园课程整体结构的情况下，每周安排1―2次专项活动。
礼仪典籍诵读平台承载多样的方法与形式：
诵读，可以是教师范读，领读，小朋友跟读，也可以是录音带带读，也可以是小朋友带读、齐读……
读只是感知，还必须辅以言语解释，辅以礼仪故事讲述，从教师讲礼仪故事，发展到幼儿讲礼仪故事。
读之前、之中、之后，都可以以相关幻灯或图片来帮助幼儿进行理解。诵读时，要以背景音乐来优化氛围，激发学习情感，加强记忆，提升学习效果。
传统文化中的餐桌礼仪范文5
摘 要：在跨文化交际不断深入的今天，以饮食为题材的中西影视剧充满了电视荧屏，中西饮食文化的发展变化一直备受关注。本文试从文化人类学的角度来探讨影视剧中所体现出来的中西饮食文化内容，并对中西饮食文化的差异进行比较。
关键词：中西饮食文化；差异；跨文化交际
中国饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉，中华文明五千年，饮食文化也随之源远流长，具有自己独特的文化意蕴。对比注重“味道”的中国饮食，西方则秉持的是一种理性饮食观念，西方人对于饮食一般强调科学与营养，这种独特的饮食观也深深影响到了世界饮食文化的发展。诚然，不论中国还是西方，饮食所代表的含义不仅仅是一日三餐、解渴充饥，它往往蕴含着人们认识事物、理解事物的哲理。人们对于西方饮食文化的了解，往往是通过影视剧、新闻报道、跨国交际等方式了解的，那么我们不妨用文化人类学的视角来探讨一下中西饮食文化的差异。
一、日常生活反映出的中西饮食观念差异
在日常生活中，中国人在“吃什么、怎么吃、好吃不”这类问题上非常讲究，比起西方人而言，中国人的饮食观念中更加注重饮食享受，“讲究美感、注重情趣”是中国人饮食文化的传统。中国的烹饪技术是很精湛的，而且有讲究菜肴美感的传统，对食物的色、香、味、形、器的协调一致有一定的要求。中国烹饪还对饭菜点心的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史典故、菜肴形象、名人食趣、神话传说来命名的，诸如“全家福”、“狮子头”、“鸿门宴”、 “一清二白”等，可谓出神入化、雅俗共赏。中国民间有句俗话说“民以食为天，食以味为先。”中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。中国饮食对味道的追求和感观的享受也是与中国传统哲学思想相一致的。中国传统哲学的显著特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。 [1]（P153）而这些也是中国饮食的精妙之处，正好体现了传统哲学的模糊性特点。
对比注重“美味”与“享受”的中国饮食，西方则秉持的是一种理性饮食观念。西方饮食一般以科学营养为最高准则，进食犹如为机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合理，热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分是否能为进食者充分消化吸收等，而菜肴的色、香、味则是次要的。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的，形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张却发挥了阻碍作用，如对饮食文化的影响。在宴席上可以讲究餐具、用料、服务，讲究菜原料的形、色方面的搭配，但是从美国的东部到西部，牛排大都只有一种味道，色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干，各是各的味，简单明了。[2]（P107）这也许正是西方人简单、理性的一种人文品格吧，我们在考量西方饮食观念的时候，往往忽略了这一点，总是先入为主，在跨文化交际中带来很多不适。
二、影视镜像中折射出的中西饮食方式、礼仪及餐具差异
在西方题材的影视剧中，我们往往可以看到人们在就餐前后进行简单祈祷的仪式，中国题材的影视剧中，则往往注重的是餐桌上的尊卑座次等。一系列类似的场景数不胜数，这在某种程度上反映了不同民族国家的生活习惯和传统信仰上的差异，进而使得中西方有着各自不同的饮食方式和礼仪。
中国人从古至今就普遍进行共餐制，并且比较讲究餐桌用餐礼仪，这已经成为一种约定俗成的习惯了。通常中国人吃饭的方式是大家共享一桌菜肴，吃饭的时候，大家按照年龄辈份围着圆桌坐下，通常地位高者、主宾或长者坐上坐，主人及其他客人分别落坐。尊贵的客人通常坐在离主人最近的地方，而主人则面朝门而坐。主宾动筷后其它人才开始夹菜，然后大家共同食用桌上的美味佳肴，边聊边吃，常会出现互相夹菜、敬酒的场面。[3]（P27）如果是去做客，主人还会想方设法让客人多吃，这是中国人的让食习惯。在餐具使用上，中国人使用筷子，不戳不切，不破坏食物本来的风貌，显得文雅温和，这也体现出中国人的一种“和为贵”的文化取向。请客吃饭对于中国人来说，其意义远超出“吃”本身的意义，因为它具有联络感情、人际交往和处理事物的深层功能。通过这种饮食方式，人们可以交流感情，培养良好的人际关系，实现团结、礼貌、共趣的餐桌氛围。餐桌上长幼有序的饮食礼仪，更可以使人们重视家庭、家族的团结，以及加深血缘、亲戚之间的关系等等。
西方人受传统形而上学的哲学思想影响，以及基督教等宗教思想的影响，人们形成了以个人为中心并尊重个人权利的饮食意识，也绝不随便干预他人的隐私。在这种思想意识影响下，西方人在餐桌上个人吃个人的，个人喝个人的。但西方人也极其重视餐桌礼仪。西餐中以越靠近主人者越尊贵，通常男女主人分坐桌子两侧，男女主宾分别坐在女主人和男主人的右侧。无主宾时，女士且年长者优先。若是男女一同进餐，男士应为女士拉开椅子。两同性进餐，靠墙的位置留给年长者。[3]（P28）“女性优先”以及“尊重长者”在餐桌上体现的非常明显。西方人聚餐一般更自由安静，注重个人的独立性，各取所需，很少有让食的习惯。就餐期间交谈也是小声低语，付账多采用AA制，不会造成不便。相比中国，刀和叉则是人们普遍使用的餐具，这也具有一种独特的饮食情怀。
三、中西饮食在内容上的差异表现
关于中西饮食内容的差异，往往和各民族国家所处的自然地理环境有关，当然，各自的饮食观念也深深地影响着各自的饮食内容，这种差异的表现并不能一概而论，下面就扼要举例说明之。
中国的饮食内容风味多样、独具特色。由于中国幅员辽阔、地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着明显的差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等“菜系”早就闻名于世了。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分。就当地物产和习俗而言，如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则长于海产品做菜。就各地气候而言形成了多种口味，一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。就中国饮食的内容而言，“选料”则是其核心所在。选料，是中国厨师的首要技艺，是做好一品中国菜肴美食的基础，要具备丰富的知识和熟练运用的技巧。每种菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、辅料、调料等等，都有很多讲究。这里讲究的就是“精”、“细”二字，孔子说的“食不厌精，脍不厌细”就是这个道理。中国人的饮食更讲究养身，食医结合，饮食要四季有别，自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。这种饮食方式和内容也是中国人延年益寿、享受生活的一种情结所在。值得一提的是，还有节日岁时的饮食各有不同，这和中国传统文化是息息相关的，比如除夕、春节吃“团圆”饭，元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等。当然，饮食当中的饮品也不能忽略，“酒”和“茶”是中国饮食内容的精髓，贯穿于日常饮食生活的始终，人们品茶论道、饮酒作乐，可谓别有一番风味。
与中国复杂的饮食内容相比，西方的饮食则显得简单明了了许多。中国人吃饭讲究的是菜，而西方人则多以肉食为主、素食为辅，同时注重的是科学营养的搭配。在西方，著名的菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。在全球化不断深入的今天，“肯德基”、“麦当劳”已然风靡全球，西方的饮食内容给人的印象自然是汉堡、鸡翅、牛排、薯条和奶酪了，吃生食和高热量的食物就是这种饮食文化的特点所在，肉食、冷食和生食也同样被西方人所适应，并且是人们心目中的美食。这种简单明了的饮食，正是体现了西方人的理性逻辑。人们不会再吃上面浪费更多的时间，而是在享受这种饮食的自由感觉，但是又不乏对饮食科学营养的考虑。在西方，值得注意的是饮食中的宗教情结，这在人们的日常生活中体现的非常明显。就基督教家庭而言，在节日饮食上是遵守一些礼俗的。圣诞节为了纪念耶酥的复活，信徒们要举行斋戒，不吃肉食，不用刀叉进食，减少娱乐。复活节是孩子们欢乐的节日，用小动物形状做成的巧克力糖果，装点的精美甜点，是节日中的重要食物。还有狂欢节、感恩节、万圣节等等。除此之外，在家庭聚餐中，人们每次进餐前后都要向上帝祷告，感谢上帝赐予美好的食物。这种具有简单宗教仪式的进餐内容，与中国的饮食内容具有明显的差异。当然，葡萄酒、咖啡以及红茶等西方人最爱的饮品，同样具有非常重要的文化内涵。
四、结语
中西饮食文化上的诸多差异，体现了丰富多彩的世界文化。然而，中西民族国家之间的偏见与攻击，往往是由很多差异引起的。著名的美国文化人类学家赫斯科维茨提出的“文化相对论”是值得我们用来反思自我的良药。任何一种行为，比如信仰、习俗（包括饮食文化在内）等，只能用它本身所从属的价值体系来评价，没有一个对一切社会都适用的绝对价值标准。中国拥有的饮食文化并不落后，西方的刀叉饮食文化也不代表野蛮，它是由各自文化圈内的诸多因素所导致的结果，比如、自然地理环境、人文性格等等。随着世界全球一体化步伐的加快，饮食文化从一元向多元发展。各种饮食几乎没有了地域界限，中国饮食也在不断吸收西方饮食理性和科学的特点，西方饮食现在也开始研究美味和烹饪技术。从文化上讲，中西方揭开了饮食差异表面的面纱，看到的是背后蕴含的深厚文化知识，中西的这种学习和交流，从文化上互相理解和融合，[4]（P225）必将进一步推动跨文化交际的深度和广度，从而达到交际共赢。（作者单位：陕西师范大学外国语学院）
参考文献：
[1] 赵红群.世界饮食文化[M].北京：时事出版社，2006.
[2] 王剑晖.从饮食文化中看中西文化差异[J].新西部，2008（24）.
传统文化中的餐桌礼仪范文6
“江苏好人”朱能养：坚守“孤岛”教学58年
1952年，朱能养考入江苏省太仓师范学校，身为班长的他立下了“立志教育、教书育人、报效国家”的志向。毕业后他被分配到一个只有1.8平方公里的小岛――三山岛教书。今年77岁的朱能养19岁登上这座小岛，从此便在岛上教书、安家，扎下了根。朱能养坚守孤岛58年，目前岛上80%的人都是朱能养的学生。他获得了“感动东山”、“最美苏州人”、“江苏好人”等荣誉。
上世纪90年代初，朱能养与几位退休教师一起，办起了校外辅导站，每到寒暑假，朱能养与老师们便义务教孩子们书法、绘画、作文。朱能养在村民中德高望重，邻里之间有纠纷了，大家第一时间会想到请“朱老师”调解；村里有什么重大事项，村干部也会找他支招……朱老师成了岛上村民们最信赖的人。
阅读点睛：朱能养作为一名老师，坚守在“孤岛”58年，他不仅为孩子们讲授着知识，传播着文化；他也为当地的百姓调解纠纷，为村中事情献策献计；他成了村里最可信赖的人。58年的时光，他的头发白了，他已不再年轻，但是，他让“孤岛”的孩子们认识到了世界的多姿多彩，让他们走出了“孤岛”，让他们闯出了自己的一片天。58年，他成了岛上的风景，成了爱与责任的代言人；58年，他无怨无悔，他乐此不疲；58年，他用精神撑起了生活，他用文明展现着明天；58年，他用行动诠释着爱的内涵，他用坚持谱写着生命的价值。
适用话题：坚守，传播，信赖，坚持，风景，爱心，责任，精神，文明，教育，生命，价值等。
二
六个“义渡人”免费摆渡村民56年
一片碧水，一条渡船，六个摆渡人，接力扬起手中的木桨，半个多世纪来，坚持义务护送水库周边村民过河。这份在渡口码头56年接力义务坚守的感动，发生在大足区珠溪镇玉滩湖水库旁。
1958年，退伍老兵冉华中当起了村里第一位“义渡人”。此后，村里的李益安、余登厚和贺家三兄弟先后接过“义渡人”的木桨，日复一日摆渡送人。其中，第5位“义渡人”――贺贤书摆渡24年。不惑之年的壮汉在船尾，一直坚守到了古稀之年。贺贤光是村里的第6位“义渡人”。今年是贺贤光当“义渡人”的第4个年头。4年多来，贺贤光几乎天天都要摆渡送人，少则七八趟，多则十几趟，一趟路程来回水路有4公里左右。贺贤光每滑动一下木桨，铁船前进约0.7米。按此计算，每出一次船，老人就要滑动木桨5714次。
自从当起了“义渡人”，贺贤光赶集、走亲戚的时间都少了。无论严寒酷暑，或是深夜清晨；无论农忙时节，或传统佳节，只要有人要坐船，贺贤光都是随叫随到。
阅读点睛：几十年的时间，6位“义渡人”，他们用自己的双手将村民一次次迎来送往。就这样，一年又一年，不分寒暑。他们不求回报，不求索取。朴实的“义渡人”，他们用双手坚守着这份不可或缺的工作，他们用自己的默默坚持义务地摆渡。他们的生活虽然清苦，但是他们的精神却很充实。因为他们知道，帮助别人是不需要理由的。他们的热心在相邻间传递着，他们的爱心在生活中延续着，他们的决心在船桨中滑动着。他们是普通的农民，但他们也是我们值得尊重的人。
适用话题：坚守，回报，坚持，精神，追求，传递，爱心，尊重等。
三
为让儿子感受传统文化魅力
男子放弃国外工作到重庆定居
为让儿子感受到中国传统文化魅力，43岁的海归博士刘念，放弃了世界500强的医药公司，带着儿子和妻子回重庆定居。
刘念是四川泸州人，2003年进入坦普尔大学化学系研读有机化学博士，同时也进入世界500强的美国百时施贵宝公司，成为研发部的科学家。
刘念表示，他有一个马上就要读小学一年级的儿子，“虽然国外的条件比较好，但身为中国人，我的儿子就该知道春节是什么，中秋该吃什么？唐诗宋词是什么？……”为此，他与妻子反复商量后，决定放弃美国的所有事业回国发展，让儿子能够接受中国的传统文化。
刘念称，虽然他是四川人，但他妻子是重庆人，而且重庆发展前景好，因此他们决定定居重庆。“到重庆也有一段时间了，我觉得这里确实是一个人美、山美、美食美的地方。我相信我儿子在这里能系统地接受中国文化的传统教育。”
阅读点睛：为了让孩子系统地学习传统文化，为了让孩子不忘本，刘念辞去了美国的工作，一家三口回重庆定居。这份勇气值得鼓励，这种做法值得肯定。我们不仅看到了他们对传统文化的执着坚守，更看到了他们对故园的无限依恋，对国家的无比热爱，这份情感让他们无法割舍。刘念是一个有责任感的人，他知道孩子是祖国的未来，不能让他们远离祖国，疏远祖国，而回国学习传统文化是一个最直接也是最有效的办法；刘念也是一个敢于传承的人，他知道，祖国的传统文化只有在不断地传承中才能继续发扬光大，才能被更多的人了解和运用，才能更大程度地展示其内在的魅力。
适用话题：勇气，坚守，传统文化，热爱，责任，传承，执着等。
四
全民“谜思”让传统文化焕生机
在2月13日中央电视台播出的《中国谜语大会》中，主持人周涛的一道谜语让另一位主持人撒贝宁迷惑了一晚上：“清明前夜，打一食品。”当周涛解释了答案为什么是“元宵”之后，撒贝宁才恍然大悟。
这档名为《中国谜语大会》的节目以及云南卫视的《中国灯谜大会》，以全新的形式，和观众一起体验快乐、分享知识，也让我国日渐式微的传统习俗“观灯猜谜”焕发出生机。
元宵节逛花灯、猜灯谜的习俗，在我国拥有广泛的群众基础。它不仅是一种娱乐活动，更蕴含着很深的文化内涵，但随着人们生活方式的转变，猜灯谜的传统习俗正在渐渐淡出人们的视野。今年元宵节，随着央视和云南卫视两档节目的热播，猜谜热大有重焕光彩之势。
中国社会科学院文学研究所民间文学研究室主任安德明认为，谜语是一种具有较高实用价值的民间文学形式，在一些节庆晚会上都会出现，元宵节只是出现最集中的一个时间点。而要继承和发扬这种文化遗产，需要我们每个人的努力。“人人都是传承人。”
阅读点睛：随着经济的发展，社会的进步，谜语这一传统习俗渐渐淡出了人们的视野。但是，随着国家对民俗文化的重视，谜语大会再次进入人们的生活。人们在猜谜的过程中，不仅获得了知识，开发了智慧，更体验到快乐。在这个过程中，人们有对知识的渴望，有对传统文化的痴迷。只有全民“谜思”，才能在生活的点滴中渗透出来，才能将这种文化继承和发扬下去。只有这样，传统文化才能真正焕发出生机，才能成为我们民族不断发展下去的源动力。为了国家的美好未来，让我们一起努力做一个传统文化的传承者吧！
适用话题：传统文化，知识，共享，智慧，体验，快乐，传承，发展等。
五
六成小学生不掌握文明礼仪
调查显示，有60%的小学生并不真正掌握该年龄段应该掌握的文明礼仪要求。不少孩子在学校表现好，在家里和社会上表现弱。在学校遇到老师能够主动问好的学生占78%，而在家里进出家门主动向家长问好的占45%。低年段的学生比高年段的学生在文明礼仪方面表现得更好。
此外，在未成年人文明礼仪教育方面，仅有8%的学校拥有文明礼仪教育校本教材，14%的学校设有文明礼仪教育专门课程，真正经常性开展文明礼仪主题教育活动的学校仅占23%左右。家长经常过问孩子文明礼仪习惯养成和日常表现仅占42%左右。
中小学校园里都有《文明礼仪规范》，规范别提出了“八礼四仪”。其中“八礼”主要包括仪表之礼、餐饮之礼、言谈之礼、待人之礼、行走之礼、观赏之礼、游览之礼、仪式之礼。“四仪”主要是以7岁、10岁、14岁、18岁为重要节点，分别组织举行寓意深刻、庄重简朴的入学仪式、成长仪式、青春仪式、成人仪式，以此教育引导未成年人强化文明礼仪素养。
阅读点睛：俗话说：“没有规矩，不成方圆。”六成小学生不掌握文明礼仪，这个数据不能不引发我们的思考。未成年人之所以不能真正掌握文明礼仪要求，不仅仅与我们的学校教育不到位有关，还与我们的学校、社会是否在这方面做出了表率有关，还与在我们成年人中是否形成了良好的习惯、是否在我们的社会中形成了良好的风尚有关，而这些都是不可回避的问题。这些孩子们能在学校表现好，可在校外却差很多，这应该引起我们的足够重视。我们在教育、引导方面是否欠缺，是否坚持。我想，只有从根本上提高文明礼仪教育，从社会生活中加强引导，才能真正改变现状，才能真正提高学生的文明礼仪认识，才能提升社会风尚。
适用话题：规矩，文明，礼仪，反思，教育，践行，习惯，坚持，改变，风尚等。
六
让善心善念成为社会风尚
“警察爸爸”陆泉良13年默默守护车祸遗孤的爱心故事触动人心。宁波市委常委、宣传部部长2月26日在宁波日报作出批示：陆泉良的善行善念令人感动，这又是一个社会主义核心价值观的生动实践，希望每一个人的善心善念成为引领我们前行的社会风尚。
连日来，全国各地的网友都在为这位“警察爸爸”点赞，赞扬他是一个诚信友善、书写大爱的人。网友说，“警察爸爸”的故事无声地震撼了我的心灵，他诠释着什么是善良，什么是深沉的父爱！有网友感慨地说，在这对特殊的父女面前，血缘只是名义，无私的爱是通透灵魂的温暖。网友认为，如果我们每一位社会的成员，在履行各自职责时，在日常的生活和工作中，都能存着这样一份善念，对他人多一份力所能及的帮助，社会就会多一分温暖，少一些冷漠。
（2014年2月28日《宁波日报》）
阅读点睛：一个人，13年，默默坚持着，用自己的爱心守护着车祸遗孤。他没有豪言壮语，也没有信誓旦旦，他用自己的善心温暖着一颗受伤的心灵。13年风雨无阻的背后，是他对生命的呵护，是他对生命的尊重。“警察爸爸”陆泉良的故事传递着爱心，传递着感动，更感染着你我。陆泉良是朴实的，是善良的，他的善念让这个社会感受到了一份温暖，一份震撼。人们在为“警察爸爸”点赞的同时，也一定能触动自己内心的那份善念，从而让这份爱“遍地开花”，让这份情布满天下。还记得当年的“小悦悦事件”吗？路人的冷漠难道不值得我们深思吗？如果每个人都能向陆泉良学习，我们的社会将会怎样，我们的生活将会怎样。我想，这也许才是真正的和谐社会吧！
适用话题：坚持，守护，善良，生命，尊重，传递，爱心，感动，点赞，反思，和谐等。
七
济南最美妈妈：可贵的个人文明一小步
一位年轻的妈妈，为捡回宝宝丢进水池中的一个塑料酸奶盒子，想尽办法，借来一把伞最终将酸奶盒捞出。
一个小小的举动，竟引起众多网友的关注。天天微公益为此发起微博寻找，愿意为她的正能量奖励2万元。网友称其为父母言传身教的典范，孩子最好的第一任老师，更有网友戏称要抄送给梦鸽，希望她能从中有所领悟。
为了一个酸奶盒，耗掉大把的时间，借用陌生人的物品，尝试各种打捞方式，苦口婆心地教导尚在婴儿车内的宝宝，计算起来，这一切是否值得？这位妈妈是否有些小题大作？一个酸奶盒难不成能影响孩子一生？我们要看到，事情由酸奶盒而起，意义却远在打捞酸奶盒之外。这位妈妈打捞起的是一位公民的社会公德，是一位市民的文明素质，更是一位母亲的以身作则。
这位年轻妈妈的可贵之处，就在于她没有放过个人文明的每一小步。不要忽视你那迈向文明的一小步，要知道后面孩子们的眼睛正看着你，你的这一小步，正是他们即将迈出的那一步。
阅读点睛：这位年轻妈妈在捡回垃圾的过程中，她的认真与执着给我们上了一堂生动的社会公德课。要知道，在我们身边，乱扔垃圾的现象随处可见，但是，很少有人能像这位年轻妈妈一样，把丢掉的垃圾捡起。这不得不引发我们对公德意识的思考。如果每个人都能注意环境保护，那么，“垃圾满天飞”的情况还会出现吗？当我们在抱怨的时候，是否想过这其中也许有我们的责任呢？
孩子在母亲的举动中，会发现自己的错误，就不会再犯同样的错误，这样的言传身教，这样的以身作则，会让孩子养成良好的习惯，从而让孩子真正懂得“勿以善小而不为”的道理，从而真正促进社会文明。年轻妈妈的举动可能就是出于对孩子的教育，可在无形中却给我们树立了一个榜样，树立了一个敢于承担责任、勇于改错的榜样。这是社会需要弘扬的一种文明。
适用话题：执着坚守，社会公德，环保意识，担当责任，面对错误，养成习惯，社会文明，教育方法，榜样的魅力等。
八
文明是一场愉悦体验
近日，一则“武汉游客在回国航班上打架”的新闻，成为舆论关注热点。
中国正成为世界最大旅游输出国，出境游人数接近9000万，武汉出境游人数也破百万，在这样的背景下，“航班上打架”虽是极端个例，却分外突兀。因为，在地球村语境中，个人的言辞和行为有可能被放大，牵系着对国家的认同与尊重，正如读者乐伟麟所说：“我在外地就代表武汉，我在国外就代表中国。”
这些道理，人尽皆知。但是，知易行难。出境游中的不文明行为，大多源自细节和琐事，多半不是有意为之，而是冲动使然。以这起斗殴的当事者为例，他们想必也不是刻意破坏国人形象，而是一时冲动。他们能从冲突中收获什么？不外乎愤怒、沮丧、懊恼、噩梦般的回忆，还有额外的物质代价吧。
去年秋天，新《旅游法》出台，中国公民出境旅游文明素质会议〖HJ4.6p〗也在国家层面召开，旅行社义务、经营者义务、法律规范等正在逐步完善。但是，行为是内心信仰与道德规范的外在表现，全民文明素质的提升，最终仍取决于个人的自律。让文明成为一种意识一种习惯，仍是一个长期工程。
阅读点睛：随着出境游人数的增加，国人不文明的行为越发凸显出来。不管这种行为是有意为之还是无意为之都应该引起我们的深思。国人没有养成良好的习惯是不文明行为产生的根源，同时，国人不注意细节，缺少必要的自律意识，不能时刻注意保持形象，约束自己的言行，这也是客观因素。要知道，走出去自己所代表的不仅仅是个人，更是国家。我们不能因为自己的一时快乐而将自己置身于被谴责的位置，从而有损于国家形象，这是得不偿失的。
对于国家而言，应该加强对公民的文明素质教育，让文明成为一种意识，成为一种自觉的行为。只有这样，才能从根本上扭转这种现状，才能改变别人对国人的看法，才能让出境游真正变成愉悦的体验。
适用话题：文明行为，学会反思，养成习惯，注重细节，国家形象，自觉意识，改变看法等。
九
汉派漫画打造“萌系文明宝典”
生动展现文明规范
“一赤膊老汉在前面跑，他的婆娘在后面边追边喊：站住！穿衣服！”昨日，极具武汉特色的漫画版《武汉市民文明规范百例》首次亮相。
中国式过马路、武汉式翻栏杆……“文明宝典”的内容涉及语言、仪表、餐桌、乘车、民风民俗、志愿服务等21类文明，135句话，每句话配有漫画，图文并茂，生动地展现了文明人的行为标准。
“一座城市，因文明而美丽。一个市民，因礼仪而优雅。”武汉市长唐良智专门为此作序。他在序言中写道：“文明始于细微。市民是城市的主人，城市文明体现在每位市民的举手投足间，当我们在游人如织的景点，面对地上的果皮纸屑，文明就是一个简单的弯腰；在繁忙的路口，面对亮起的红灯，文明就是一次耐心的等待；在拥挤的公交车上，面对站立的老人，文明就是一个主动的让座……只要我们大家都从点滴做起，即使一言一行，一举一动，乘以1000万，就会积水成川，积沙成塔，汇聚成温暖人心的文明清风。”
阅读点睛：一幅漫画是一种生活，一句话就是一种标准，它揭示出一种生活的准则，它揭示出一种文明的规范；一个城市的文明，一个城市的底蕴，需要我们每个人注意细节，从点滴小事做起，做一个懂规则的人。这就要求我们要用规则来约束生活，用规则来考量行为。我们知道，行为是一时的，而规则是永久的。只有这样，我们才能提升自我的素养，才能成就城市的品味，才能成就城市的文明。
适用话题：文明，规则，底蕴，细节，约束，素养，提升，生活，品味等。
十
实现“文明过街”需要几味良药？
作为交通参与者的行人，应该明白，乱穿马路不仅仅是坏习惯，而且是一种违法行为，更是引发交通伤亡事故的主因之一。
如何解决行人乱穿马路这一顽症？许多人指望于公民素质和自我约束力的提高。其实，这只是一方面。一些在国内从来不看红绿灯走路的国人，为何到国外后就遵规守纪？一些在公共场所随地吐痰的人，为何在自己家里十分讲究？除了个人素质的差别，恐怕还有守法环境的迥异，营造好的遵纪守法环境，需要市民的自觉配合，更需要城市保持一以贯之的严格管理。
在治理行人乱穿马路的问题时，提升交通硬件设施、提高人们对交通法规的认识与遵守固然重要，但更重要的是，要提高目前过低的行人乱穿马路违法成本。根据《道路交通安全法》第八十九条规定，“行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款”。这样的惩处力度，恐怕难以起到强有力的威慑作用。
（2014年02月27日《长江时评》）
