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渔业科学与工程范文1
［关键词］工业工程 实践 启发式教学
一、引言
工业工程（Industrial Engineering, IE）的内容强调综合地提高劳动生产率、降低生产成本、保证产品质量，使生产系统能够处于最佳运行状态而获得最高之整体效益，近数十年来一直受到各国的重视，尤其是那些经历过或正在经历工业化变革的国家或地区，都有将其视为促进经济发展的主要工具，同时相对地IE技术在这种环境下亦得到迅速的成长。
随着市场的变化，人才竞争日益激烈，要求我们在大学教学的环节中以提高学生动手能力为主，理论与实践并行，以适应培养国际化人才的更高要求。因此，高等学校正面临着由经济社会边缘步人经济社会中心和培养创造型人才的新挑战，这就要求高等学校从教育思想、教育体制、人才培养模式、学科建设以及教学手段和教学方法等方面进行改革在工业工程教学上的各个环节都需要有个清晰而明确的认识和规划，以指导工业工程专业健康稳步地发展。
二、学科的教学模式与方法
1.工业工程学科的特性
(1) 工业工程是起源于工业部门，旨在提高效率和效益的过程技术的学科，其任务是研究生产经营及管理系统的设计、改善和实施；其方法是综合地运用自然科学、社会科学和工程技术知识，进行科学的规划、设计、实施、评价和创新，把各种生产要素组成更富有生产力和有效运行的整体系统，从而不断降低成本、确保质量、提高生产率。由于工业工程具有鲜明的工程属性，国外一般把工业工程归人工程范畴。但工业工程又不同于一般的工程学科，它不仅要应用自然科学和工程技术，而且要应用社会科学及经济管理知识。为改善管理提供方法和依据，工业工程具有明显的管理特征，因此，工业工程是一门技术与管理相结合的交叉学科。
(2) 工业工程是系统综合优化技术，需要用统的观点认识人、财、物、知识等生产力要素的内联系与相互作用。工业工程是一门工程技术与管理相结合的叉学科，其特征是综合性，需要应用自然科学与工技术、社会科学及经济管理知识。追求技术与经济的统一、效率与效益的衡。具备鲜明的时代特征。如精益生产（LP）、准时制（JIT）、企业资源计划（ERP）等是工业工程在的全球技术经济背景下发展的产物。工业工程师应该是具备工程技术（如机械、管理及其他专业的科学知识）的高级复合型人才。
(3) 工业工程是一门应用学科，它的主要应用领域在企业。企业中，从产品开发到售后服务，通过工艺改进、现场管理、物流设施、信息管理，随时随地都在为企业改进技术、创造财富。这是工业发达国家推行IE技术长盛不衰的根本动力所在。这也决定了我们要以市场需求为导向，以科学研究任务为纽带，建立创新应用型人才培养模式和工程型人才培养体系，发挥工业工程优势，服务学科体系建设。因此，在工业工程专业的教学环节对于培养学生的实践能力和综合运用知识进行科学研究与工程设计的技能，具有特别重要的作用。
2.加强实践提高学生动手能力为主的教学模式
教学中需要加强实践教学环节，突出工程素质教育。IE主要领域是工业企业，其实施实践性教学可以通过两个种实现方法：
第一种就是建立IE实验室，模拟现代制造的全过程，体现计算机集成制造的背景和IE特点，通过大量的现代工业工程工具和平台，强化学生应用现代工业工程方法和工具的能力；通过制造工程实验增强工业工程专业学生的制造工程背景；通过各种综合实验提高学生从事制造系统规划、设计、优化、运作、评价和创新能力和素养，但这种方式投资比较大。考虑到我国高校管理类实验室普遍具有的实验体系不完善、实验经费不充足、实验教学经验缺乏等情况，工业工程实验教学体系的构建宜采取分步投入的实施策略，也就是充分考虑学科的构成、特色专业等情况对工业工程实验的实验体系进行规划，比如具有机械制造等优势学科的院校可以将工业工程实验室与机械制造实验中心等学校已有的实验项目共同筹划，在已有设备的基础上添置相关实验设备，教学内容可设置成与机械加工、离散型制造、供应链管理、成组技术、柔性制造系统等传统学科和新兴研究领域结合的知识。在原有实验室的基础上，深度扩展学科所涉及的实践知识领域以及相关学科间的交叉研究领域，发挥已有的师资力量和其他资源，强化实践环节与理论知识并进的教学风气。
第二种就是安排学生到企业中实习和设计，参与或部分承担企业中IE工程师工作，在实践中学习，解决企业中的实际问题，其中有些知识是在课堂和实验室中学不到的。由教师设计实习的内容与流程，并组织项目小组。学生进入实习单位后,按照实习单位的指派以每个人为单位进入生产现场；在调研的基础上，提出需要改善的问题，并获得现场主管的确认；学生作为项目的执行者，要利用企业内、外的各种资源,独立完成各自的“提案改善”报告，报告主要包括改善思路、改善历程、效益评估、改善手段运用等几个方面，其中效益评估要经过生产主管确认，经管部门审核，折算成节省费用的形式表现出来（包括预估费用）。教师的职责是在前期的组织及项目实施期间的指导（包括采用电子邮件），学生的提案报告在企业答辩过后，仍然需要通过教师组织的答辩。
当然基础教育也至关重要，特别是对于IE专业更是如此，没有良好的基础，无法培养出高级复合型人才。IE的特性之一是系统性，系统可大、可小，可以是工业系统，也可以是商业系统或是其他系统，IE要解决的问题是系统整体优化。这就需要拓宽专业知识，达到不同学科之间的知识相互交叉和渗透。从事IE工作需要有较广博和深厚的专业工程技术知识。IE区别于其他管理科学的重要标志，就是从技术的角度去管理。
3.采用启发式教学培养学生的独立思考和创新能力
为突出专业的系统性，配合课堂理论教学，使学生对工业企业的生产经营过程和工业工程活动有一个全面系统的认识。改变以往灌输式教学方式，使学生的学习由被动接受变为主动学习，调动学生的积极性。教学中，首先教师把教材内容以提纲和问题的形式给学生，让学生根据提纲和问题充分利用图书馆和网络来学习，既培养了学生的学习能力，又可以活跃学生的思维，摆脱传统式教学对学生思维的束缚。其次，教师指导学生用所学知识进行案例分析，加强案例教学，使教学以项目为明线、理论为暗线，在教学过程中实现师生互动，注重培养学生的专业技能和解决问题的能力。使学生对所需学知识融会贯通，培养了学生分析问题、解决问题的能力和创造性思维方式，同时通过真实的生产环境、实际的问题解决，进一步锻炼学生的实践能力和创新能力。
改变专业教学方式是创造性解决问题的关键，教师一定要认识到只有培养出一流的学生，才能促进专业更好地发展。因此要关心和尊重学生，了解学生喜欢什么、不喜欢什么，然后不断地改进教学方式。倡导讲思路、讲方法、讲要点，积极实践启发式、研究式、讨论式等生动活泼的教学方法，多让学生自己去研究一些小的事物或现象，自己去发现、领悟一些原理和方法，提高学生的学习兴趣和学习效果。
三、结论
从工业工程专业的角度来看，任何生产、服务系统都存在着继续改进的空间，而改进一定会产生收益。在实践中，一定存在着众多有待解决、值得挖掘的实际问题，而大学生掌握着最新的理论知识，如果将两者很好地结合在一起，就可能造就复合型的人才、优秀的企业。因此,我们需要在前进中勇于创新，并在实践的基础上不断修正和完善我们的发展模式与具体措施，为我国经济建设向集约化、高质量、高效率方向发展做出更大的贡献。
参考文献：
[1]张树武,刘兴家：工业工程人才培养途径初探―工业工程专业继续教育培训方案研究[A].中国机械工程学会第二次学术会议论文集[C].天津:天津大学出版社，1991.539-543
[2]罗宜美 齐二石 毛照妨：工业工程高等教育发展研究[J].工业工程，2005,8(4):106-109
[3]周梓荣 龚存宇：工业工程专业应用型人才培养体系探讨[J].湖南工程学院学报:自然科学版，2005,15(3):89-91
[4]黎小平：面向企业的工业工程实践论[J].工业工程与管理，1997,(4):13-14
渔业科学与工程范文2
论文关键词:管理科学与工程 学科建设专业建设 协调发展
人才培养、科学研究、社会服务是高等学校的三项基本职能，而高校这三项基本职能需要通过学科建设和专业建设来实现。反映一所高校办学水平的标志是学科建设水平，反映一所高校人才培养的质量和水平高低的则是专业建设水平，学科是“源”，专业是“流”，学科是专业的灵魂，专业是学科的载体，高水平的学科衍生高起点的本科专业，也决定了高水平的本科教学。重视学科建设与专业建设的协同发展，以学科建设和专业建设并重，是提高教育教学质量和办学效益，谋求学校发展，形成办学特色和优势的一项重要工程。管理科学与工程具有学科交叉与知识融合、基础学科与领域的拓展性、理论研究与应用的结合等区别于其他管理学科的特征，因此，该学科与本科专业的协调发展不但有利于实现学科资源的优化和教育体系的完善，而且还对相关学科领域的发展起到辅助作用，进而加强自然科学与社会科学的有机结合。
一、管理科学与工程学科与本科专业发展概况
管理科学与工程是综合运用系统科学、管理科学、数学、经济学和行为科学及工程方法，结合信息技术研究解决社会、经济、工程等方面的管理问题的一门学科。管理科学与工程是国内外研究的热点，管理科学从定性分析趋向定量化研究，从宏观研究逐步深入到微观研究，使管理科学与工程成为一门实证学科。本学科主要从事管理理论的应用研究，其发展趋势是以管理科学为基础，以多学科知识为支撑，利用现代化手段和技术，解决管理中的科学决策及风险研究、管理实践中的理论和方法研究、管理的绩效研究、管理的战略研究等。
20世纪中期在中国管理学界建立与发展管理科学与工程学科，到今天该学科得到了迅速的发展与完善，目前我国有200余所高等院校开设了管理科学与工程类专业。根据国家教育部1998年7月颁布的《普通高等学校本科专业目录》，管理科学与工程学科专业调整情况如表1所示。
由表1可见，管理科学与工程一级学科所属专业是由原工学、理学、经济学、历史学、农学等学科门类调整组合而成，因此目前我国管理科学与工程类本科专业设置与分类情况也比较复杂，学科之间的界定、区分并不十分清晰，经、管、文、理、工等学科门类的院校均开设有本属于管理和工学学科门类的管理科学与工程专业。
二、学科与本科专业建设中存在的问题及原因
我国高校在学科与本科专业建设的实践中，不同程度地存在将学科建设和专业建设割裂开来的现象，主要表现在建设过程中分别立项、分开论证、分部门管理等，尽管有时也要求共建共享，但由于是各自独立实施，很难实现融杏，尤其像管理科学与工程这中专业分类复杂的学科，以上问题表现得更加突出。造成这种状况的原因是多方面的，而最根本的原因有两个: 1.高校管理体制及历史原因。我国高等教育专业设置一直处在调整之中，有的院校虽然根据1998年新的专业目录改变了专业名称，但专业培养目标和内容并没有本质的变化，专业设置也仍然保留在原来院系中。另外，国家对高等院校的专业设呈往往以一纸文件进行规定，而对于这些高等院校是否具备开设专业的条件以及其培养目标和培养质量是否符合要求等关键指标，却缺乏必要的评价和监督机制，即使有监管制度，也是教育行政的监管，而没有体现社会对专业的评价和监督。
2.学科与专业建设成效失衡。学科建设在内容上更加突出科学研究，而专业建设在内容上更加突出人才培养，学科建设在发展过程中有追求自身的发展、专注科学研究而淡化人才培养职能的倾向。学科建设的成效、成果显性较强，自然更容易得到关注和重视，专亚建设的成效更多地体现在人才培养的质黄上，具有隐性和滞后性，在学科建设和专业建设上便产生了重学科建设，轻专业建设和将两者区别对待的现象
以上问题存在于当前大多数学科与专业建设过程中。我们不否认学科建设是站在学科前沿，关注知识的创新和发现，重视高水平的成果，它直接关系学校的声番和影响力，但我们也应看到专业建设和人才培养质量是高校的生命线，是高校持续发展的基础。因此，我们在正视现实中存在的学科建设和专业建设的问题的同时，更要从战略高度处理好两者的关系，坚定实施学科、专业协调发展策略。
三、管理科学与工程学科与本科专业协调发展模式探索
笔者时管理科学与工程学科与本科专业的特点及发展现状进行分析，结合当前学科与专业建设中的共性问题，探索该学科与本科专业的协调发展模式。
1.树立学科专业协调发展的理念。学科建设与专业建设协协调发展既是高校实现人才培养、科学研究和社会服务的保障，也是高校以教学促进科研、以科研深化教学改革的基本教学原则，更应是高校的一个墓木理念。只有学科建设与专业建设互相支撑、形成合力才能有效推进学校办学水平的提高。所以，高校必须树立学科专业协调发展的理念。
2.构建学科专业协调发展的组织体系。一个具有活力的、能有效促进学科与专业之间相互协调与相互支撑的组织环境，对于学科专业协调发展有很重要的作用。为适应高校学科发展的总目标，促进教学与科研紧密结合，这个组织环境应该是“学校一学院(学科群)”组织结构。这种组织以相近学科群和相似专业组织到一个学院，同时以学院为组织实体，对教师和学科群进行统一管理，提高教育资源的使用率，改变目前条块分割、分散办学的局面，有利于相关学科资源的共享。
3.创建学科专业协调发展制度环境。建立富有激励性的学科专业发展制度，促进正激励，抑制负激励，是激发和调动教师的积极性、促进管理科学与工程学科建设与本科专业建设协同发展的重要保障。此外，还要创造优越的科研环魔和教学环境等，有效调动教师的积极性，有效促进学科发展，提高人才培养质量的核心动力。
4一加强专业的特色化。专业特色在本质上就是学科特色，专业的特色化可促进学科知识的丰富与发展。实现专业特色化的主要途径在于专业教师依据一定的学科方向开设相应的本科课程，在教学过程中跟踪学科前沿动态、发现学科问题、拓展新的学科方向，联合师、生深入开展学科研究，通过教学促进学科研究、科研与教学工作相结合来形成专业的特色基础。此外，通过有特色的专业教学培养专业学生的学科方法、学科思维，达到学科的知识创新，也是专业促进学科知识丰富与发展的途径
渔业科学与工程范文3
经济信息的特点
广义信息经济的主要的特点有以下几点:
(1)知识型。信息经济的发展主要是靠智力,获取知识、应用知识成了经济活动的核心。
(2)创新型。在技术和产品的生命周期日益缩短的情况下,惟有持续创新和全面创新,使技术与经济、教育、文化有机结合,综合协调,一体化发展,才能赢得和保持竞争优势。
(3)整合型。信息经济是在整合即综合集成中发展的。
(4)互联型。信息经济是建立在无处不在的公用信息基础之上的一种互联互动的经济。各类经济组织与企业、公司以及他们内部信息交流和业务联系不再是单向的,而是双向和多向的。
(5)紧迫型。信息化缩短了时空的差距,极大的提高了时间的利用率。
(6)全球化。信息化使空间变小,距离对经济活动的约束力弱化了。
(7)数字化。任何信息都可以转化为数字而以光速进行传输。
(8)虚拟化。经济活动不仅能在物理世界中进行,还可以在媒体空间中进行。
(9)分子化。经济活动的单元趋于微型化。指令控制的等级制将为基于个体或全体的分子式结构所取代。
(10)中空化。信息化使最高决策层能同最基层的实行单位直接联系,让中间组织失去必要性。
根据一项对2002年7月至2003年7月德国印刷媒体上刊登的招聘广告的分析,德国企业现在招收的经济信息人才主要用于企业内部的信息处理,占所有同类广告的三分之一。五分之一的招聘广告是针对商业软件开发部门的,还有不到五分之一是科研和教学。9%的招聘广告是针对市场推广部门,技术管理、企业领导、规划、调控、行政管理或者财务部门的招聘广告各占7%。
“经济信息人才经常从事对软件系统和结构进行规划,尤其是在电子商务和供应链管理领域,”魏因哈特教授说。鲍施先生补充到,软件推销、数据仓库管理和SAP等管理软件系统的应用咨询也是经济计算机人才的典型工作岗位。
经济信息人才通常都在一些部门的结合领域工作。比如在拜耳公司,他们主要在企业调控、物流、采购、推销和市场营销部门负责各自部门的IT系统。“但是我们公司的其它部门也聘有经济计算机工作者,他们通常负责企业管理软件的操作,”赫兰德尔先生强调说。在世界着名软件制造商SAP公司,经济信息人才的身影出现在各个部门,公司人力资源部的女经理苏珊.卡普费尔(Susanne Kapfer)对此说到:“主要是在软件开发、质量管理、咨询顾问、售后服务和培训部门。”
对于这些人才来说,重要的是应该意识到,在他们的工作领域是经常不断地出现新的课题和就业领域的。“主要是在互联网领域近年来出现了大量新的就业领域,”奥伯维斯教授说,“比如在开发网页,在互联网上设计供应链,为不同信息系统进行安全和可行性分析,建立CRM(客户关系管理)系统和规划电子商务的应用。”
与企业管理和计算机专业人才的竞争
经济信息人才很少单独出现在就业市场上。作为一个交叉学科的专业,他们要经常和一些相近专业――主要是经济学、信息学和经济工程专业的人才竞争。联邦劳工局的鲍施先生观察到,从招聘广告可以看出,他们和经济专业的
毕业生的竞争最为激烈,因为这些人也往往“掌握了很多软件方面的知识”。魏因哈特教授也证实了这个趋势,他说:“很多企业管理专业的大学生选择经济计算机作为自己的专业方向,因为他们已经认识到,这项技能对自己将来的就业极有裨益。”而且经济信息学和信息学专业的学生之间的差别也越来越变得模糊了,主要是有很多计算机专业的学生在上大学期间就辅修了一些企业管理的课程。总的来说,在这种情况下还是信息学专业的毕业生更受欢迎,“特别是在软件系统开发这样的纯技术工作上”,魏因哈特教授说。赫兰德尔先生则根据拜耳公司的实际情况讲到:“在最尖端的IT工种上我们几乎没有聘用一名经济信息学毕业生。” 高要求
为了能顺利找到理想的工作,经济信息学专业的大学生最好在上学期间就积累应用经济计算机方法(比如数据和程序建模)的经验,奥伯维斯教授建议到。此外还最好有使用数据库系统、系统建模工具和软件设计相关工具的经验。“他们必须至少熟练掌握两种流行的编程语言,”鲍施先生对经济信息学专业学生的要求补充到。
此外,企业还期望应聘者有优良的毕业成绩和一个“紧密联系实际、有吸引力的硕士论文”,魏因哈特教授认为。“重要的是,在上大学期间就通过实习或打工为自己将来的就业作好准备。没有做到这一点的人,将来在找工作时就会面临困难,” 奥伯维斯教授警告说。鲍施先生对此建议到:“他们在软件和硬件生产方面,或者在商业领域要注意多积累一些经验。”
而且专家们对一些跨行业的技能也有一致的意见:必须会英语,最好有较长的国外居留的经历。在软技巧(注)中,团队协作和交流沟通能力显得尤其重要。应聘者强烈的好奇心和乐于接受新事物的性格也同样受重视。“因为在计算机领域,人们必须作好活到老学到老的准备,” 奥伯维斯教授强调到。
专家们用一些实际的例子进一步解释了他们的主张。“我们期望应聘者精通英语并有实习经验,”SAP公司的卡普费尔女士说。职业培训毕业的经历或者在校外的工作经验能增大他们的录用机会。而且SAP公司特别看重应聘者是否有海外学习、生活的经历,“因为我们的每个部门都是国际化作业的,” 她说。此外,独立工作能力、首创精神、团队合作能力、责任意识以及灵活性都是很受好评的。
想去拜耳公司工作的人,最好尽量掌握一些SAP系统方面的知识。而且软件演示技巧也是“十分必要的”,赫兰德尔强调说。这家世界最大的医药保健及化工集团尤其看重应聘者是否具有良好的客户需求理解和沟通能力,因为“经济信息人才要直接面对客户,” 赫兰德尔说,“他们要和客户一起设计、生产企业管理软件并负责售后服务。”而且企业还希望应聘者有生产一线的实践经验。“我们很注重,大学生在学习之余作了些什么,”他说。有在国外实习或者攻读海外学期的经历对进入这个跨国企业是相当有利的,“但这也不 是说一定要去加利福尼亚,因为现在很多人都去那里,” 赫兰德尔警告到。精通英语是十分必要的,如果再掌握一门外语就更好了。在软技巧中,项目作业和团队协作能力是最被看重的。
良好的前景
渔业科学与工程范文4
工业工程（IndustrialEngineering,IE）的内容强调综合地提高劳动生产率、降低生产成本、保证产品质量，使生产系统能够处于最佳运行状态而获得最高之整体效益，近数十年来一直受到各国的重视，尤其是那些经历过或正在经历工业化变革的国家或地区，都有将其视为促进经济发展的主要工具，同时相对地IE技术在这种环境下亦得到迅速的成长。
随着市场的变化，人才竞争日益激烈，要求我们在大学教学的环节中以提高学生动手能力为主，理论与实践并行，以适应培养国际化人才的更高要求。因此，高等学校正面临着由经济社会边缘步人经济社会中心和培养创造型人才的新挑战，这就要求高等学校从教育思想、教育体制、人才培养模式、学科建设以及教学手段和教学方法等方面进行改革在工业工程教学上的各个环节都需要有个清晰而明确的认识和规划，以指导工业工程专业健康稳步地发展。
二、学科的教学模式与方法
1.工业工程学科的特性
(1)工业工程是起源于工业部门，旨在提高效率和效益的过程技术的学科，其任务是研究生产经营及管理系统的设计、改善和实施；其方法是综合地运用自然科学、社会科学和工程技术知识，进行科学的规划、设计、实施、评价和创新，把各种生产要素组成更富有生产力和有效运行的整体系统，从而不断降低成本、确保质量、提高生产率。由于工业工程具有鲜明的工程属性，国外一般把工业工程归人工程范畴。但工业工程又不同于一般的工程学科，它不仅要应用自然科学和工程技术，而且要应用社会科学及经济管理知识。为改善管理提供方法和依据，工业工程具有明显的管理特征，因此，工业工程是一门技术与管理相结合的交叉学科。
(2)工业工程是系统综合优化技术，需要用统的观点认识人、财、物、知识等生产力要素的内联系与相互作用。工业工程是一门工程技术与管理相结合的叉学科，其特征是综合性，需要应用自然科学与工技术、社会科学及经济管理知识。追求技术与经济的统一、效率与效益的衡。具备鲜明的时代特征。如精益生产（LP）、准时制（JIT）、企业资源计划（ERP）等是工业工程在的全球技术经济背景下发展的产物。工业工程师应该是具备工程技术（如机械、管理及其他专业的科学知识）的高级复合型人才。
(3)工业工程是一门应用学科，它的主要应用领域在企业。企业中，从产品开发到售后服务，通过工艺改进、现场管理、物流设施、信息管理，随时随地都在为企业改进技术、创造财富。这是工业发达国家推行IE技术长盛不衰的根本动力所在。这也决定了我们要以市场需求为导向，以科学研究任务为纽带，建立创新应用型人才培养模式和工程型人才培养体系，发挥工业工程优势，服务学科体系建设。因此，在工业工程专业的教学环节对于培养学生的实践能力和综合运用知识进行科学研究与工程设计的技能，具有特别重要的作用。
2.加强实践提高学生动手能力为主的教学模式
教学中需要加强实践教学环节，突出工程素质教育。IE主要领域是工业企业，其实施实践性教学可以通过两个种实现方法：
第一种就是建立IE实验室，模拟现代制造的全过程，体现计算机集成制造的背景和IE特点，通过大量的现代工业工程工具和平台，强化学生应用现代工业工程方法和工具的能力；通过制造工程实验增强工业工程专业学生的制造工程背景；通过各种综合实验提高学生从事制造系统规划、设计、优化、运作、评价和创新能力和素养，但这种方式投资比较大。考虑到我国高校管理类实验室普遍具有的实验体系不完善、实验经费不充足、实验教学经验缺乏等情况，工业工程实验教学体系的构建宜采取分步投入的实施策略，也就是充分考虑学科的构成、特色专业等情况对工业工程实验的实验体系进行规划，比如具有机械制造等优势学科的院校可以将工业工程实验室与机械制造实验中心等学校已有的实验项目共同筹划，在已有设备的基础上添置相关实验设备，教学内容可设置成与机械加工、离散型制造、供应链管理、成组技术、柔性制造系统等传统学科和新兴研究领域结合的知识。在原有实验室的基础上，深度扩展学科所涉及的实践知识领域以及相关学科间的交叉研究领域，发挥已有的师资力量和其他资源，强化实践环节与理论知识并进的教学风气。
第二种就是安排学生到企业中实习和设计，参与或部分承担企业中IE工程师工作，在实践中学习，解决企业中的实际问题，其中有些知识是在课堂和实验室中学不到的。由教师设计实习的内容与流程，并组织项目小组。学生进入实习单位后,按照实习单位的指派以每个人为单位进入生产现场；在调研的基础上，提出需要改善的问题，并获得现场主管的确认；学生作为项目的执行者，要利用企业内、外的各种资源,独立完成各自的“提案改善”报告，报告主要包括改善思路、改善历程、效益评估、改善手段运用等几个方面，其中效益评估要经过生产主管确认，经管部门审核，折算成节省费用的形式表现出来（包括预估费用）。教师的职责是在前期的组织及项目实施期间的指导（包括采用电子邮件），学生的提案报告在企业答辩过后，仍然需要通过教师组织的答辩。
当然基础教育也至关重要，特别是对于IE专业更是如此，没有良好的基础，无法培养出高级复合型人才。IE的特性之一是系统性，系统可大、可小，可以是工业系统，也可以是商业系统或是其他系统，IE要解决的问题是系统整体优化。这就需要拓宽专业知识，达到不同学科之间的知识相互交叉和渗透。从事IE工作需要有较广博和深厚的专业工程技术知识。IE区别于其他管理科学的重要标志，就是从技术的角度去管理。
3.采用启发式教学培养学生的独立思考和创新能力
为突出专业的系统性，配合课堂理论教学，使学生对工业企业的生产经营过程和工业工程活动有一个全面系统的认识。改变以往灌输式教学方式，使学生的学习由被动接受变为主动学习，调动学生的积极性。教学中，首先教师把教材内容以提纲和问题的形式给学生，让学生根据提纲和问题充分利用图书馆和网络来学习，既培养了学生的学习能力，又可以活跃学生的思维，摆脱传统式教学对学生思维的束缚。其次，教师指导学生用所学知识进行案例分析，加强案例教学，使教学以项目为明线、理论为暗线，在教学过程中实现师生互动，注重培养学生的专业技能和解决问题的能力。使学生对所需学知识融会贯通，培养了学生分析问题、解决问题的能力和创造性思维方式，同时通过真实的生产环境、实际的问题解决，进一步锻炼学生的实践能力和创新能力。
改变专业教学方式是创造性解决问题的关键，教师一定要认识到只有培养出一流的学生，才能促进专业更好地发展。因此要关心和尊重学生，了解学生喜欢什么、不喜欢什么，然后不断地改进教学方式。倡导讲思路、讲方法、讲要点，积极实践启发式、研究式、讨论式等生动活泼的教学方法，多让学生自己去研究一些小的事物或现象，自己去发现、领悟一些原理和方法，提高学生的学习兴趣和学习效果。
渔业科学与工程范文5
关键词：食品科学与工程；实验；毕业论文；改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）01-0134-02
食品科学与工程专业是一门应用性很强的技术学科，专业培养的目的是掌握食品工程和食品技术相关知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的高级技术人才。内蒙古是我国农牧业大省，培养应用型的食品专业技术人才成为内蒙高校食品专业的首要任务。食品科学与工程专业是一门实践性很强的交叉学科，实验和毕业论文在培养学生的实际动手操作能力方面起着重要的作用，目前设置的实验类课程和毕业论文环节已经满足不了学生进入食品企业后的能力要求。因此，进行食品科学与工程专业实验课程和毕业论文环节的改革与探讨不仅可以提升学生的综合素质，培养学生的实际动手操作能力，不断提高学生今后走上社会的竞争力，而且对于内蒙古科技大学本科生教学水平和专业建设再上新台阶具有十分重要的意义。
一、实践类课程存在的问题
1.实验课程的设置偏少。食品科学与工程方面的理论知识多数是从实验中总结出来的，所以就要求我们在教学过程中，要理论联系实际，更要求我们要在具体的实验中来应用理论知识，这样，一方面可以帮助学生充分理解知识，而且也能够极大的调动学生的科研积极性和热情，另外，学生整体的实验操作能力太差，部分同学根本不懂得怎样正确的进行基础实验仪器的操作。
2.学生能够进行实际动手操作的平台几乎没有。工程教育、生产实习、毕业实习都只是进入企业参观，由于人数众多，大多同学在实习后根本没学到任何东西，更别提实际动手操作能力的培养了。在进入大三以后，多数学生已经掌握了食品科学与工程方面的基本实验技能，这样部分学生如果对理论课上的某些知识感兴趣，就可以通过设计实验来验证和理解，但是，就目前的条件，无法满足多数学生的实际操作要求，这样就要求我们进行科学、合理的设置一个科研创作平台，来吸引和调动学生的科研创作热情。
3.学生进入实验室进行毕业论文设计的时间太晚。目前，食品科学与工程专业的学生进行毕业论文设计的时间是在大学四年级，这样学生就会同时面临就业、考研和毕业论文设计的三重压力，如果对学生的要求有所松懈，这样就会使毕业论文设计失去它真正的意义。所以，我们应该对现有的教学资源进行合理整合、科学分组，从而形成一个合理的科研实验室。同时，让学生在大三的时候就可以自愿进入实验室来进行毕业论文的设计工作，这样就可以明显地提高学生的科研素质和实际动手能力。
二、改革与探讨
1.食品科学与工程专业的实验课设置内容的改革。食品专业的应用性，在教学实践中应该着重培养学生的实际动手操作能力，在科研工作中，要以理论联系实际为出发点，要以教学联系科研、科研促进教学的思维来努力将理论知识应用在科学研究中。要根据学生的特点，将实验课程的教学内容与食品工业的发展趋势及其对人类活动的影响有机的衔接起来，使其融会贯通，进一步系统化而形成完整的知识体系。实验课程的设置对于理解和升华理论教学内容具有十分重要的意义。通过做实验，学生可以深入理解理论知识，可以拓展学生的科研思维，可以提高学生的动手操作能力和解决实际问题的能力。食品科学与工程专业的应用性、技术性很强，实验课程的设置要进行精细规划，最大限度的将理论知识系统联系在一起，同时加强创新型和设计型实验的开展，培养学生的创新意识，提高他们的科学研究水平。
2.加强实习基地和校内小型食品加工厂的建设。加工实习经费的投入，结合校内相关实验室和设备建立校内小型食品加工厂，让本科生能亲自动手进行食品工艺的生产和创造；同时以产学研结合为平台，充分利用技术和人才方面的优势，加强院企合作，建立教学与生产实践相结合的校外实习基地，使学生的综合能力能够在实习过程中得到提高，促进其就业。
3.食品科学与工程专业的毕业环节的改革。毕业论文是本科教学的重要组成部分，是培养学生创新能力、提高综合素质的重要环节，本科毕业论文质量的高低是本科教学水平、学生综合能力的集中体现，也是教师科研水平、学校教学管理水平的综合反映。对于学生的四年大学生活来讲，毕业环节是最终的归宿。通过前三年的学习，学生已经掌握了足够的理论知识和实验技能，已经具备了独立开展科学研究的能力，所以，毕业环节中的毕业论文设计是检验前三年教学成果的最好手段。因此，在毕业环节中可进行以下三方面的改革：调整毕业论文设计的时间。现在学生进行毕业论文设计的时间都安排在大四下学期，这样学生就会同时面临就业、考研和毕业论文设计的三重压力，如果对学生的要求有所松懈，这样就会使毕业论文设计失去它真正的意义。所以，应该容许学生提前进入实验室，采取多种形式进行毕业论文的设计和实践，这样可以极大调动学生的科研热情。调整毕业论文设计的形式和内容。目前采取的内容和形式只有学生跟着老师做一些简单的实验，比较单一和死板。进行改革的话，可以采取形式和内容相结合，进行综合改革。①可以容许学生自由选择合适的实验课题和导师进行科研创作；②学生可以自由组合，形成小组来进行一项系统的科研创作，每个人负责一个部分，开展实验研究需要整个团队进行。③导师可以给出规定的实验内容让学生去设计技术路线，也可以容许学生自己设计一些合理的实验内容提交导师审查后开展。
毕业论文设计的成果评价体系。目前针对毕业论文设计的成绩评价体系单一，只有学生答辩、老师给分这样一种形式，不能完全体现出学生的科研素养的高低，所以很有必要进行改革，建立全面的评价体系。可以从以下三个方面进行评价体系的改革：①毕业实验的出勤率、实际动手做实验的能力。②实验结果是否具有较高的理论指导意义和应用价值。③毕业论文的撰写、论文答辩的表现。
参考文献：
[1]汪磊，汪又先，游新勇，等.工科院校食品科学与工程专业建设的几点思考[J].中国轻工教育，2011，（6）：59-61.
[2]蒋益虹.综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新[J].高等农业教育，2002，（10）：66-68.
[3]汪磊，游新勇，王国泽，等.食品科学与工程专业实习教学改革的探讨[J].农产品加工（学刊），2013，（7）：1-3.
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[6]李苏红，公勋，赵秀红，等.以科研导师制促进食品科学与工程专业毕业论文质量提高的探索[J].安徽农业科学，2012，40（6）：3812-3814.
渔业科学与工程范文6
关键词：食品专业；教学改革；就业能力
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-01-0180-2
1 食品科学与工程专业教学改革的趋势
随着食品科学与工程专业教学课程内容的不断增多，大学食品教学进行反思和改革的必要性越来越凸现[1-2]。食品科学与工程专业是一门实践性很强的学科，该学科要求培养学生的创新能力、专业技术能力和解决在生产中遇到实际问题的能力，以适应社会对专业人才的需求。大部分食品科学与工程专业的毕业生毕业后都在食品加工厂从事食品加工和食品检验工作，这就要求学生掌握牢固的食品加工和食品检验专业知识，具备很强的食品加工技术和食品检验动手能力，以适应社会对人才的要求。我院食品科学与工程专业的实践课程内容相对较少，严重影响了我院食品科学与工程专业学生的创新精神和分析问题、解决问题的能力。因此，进行我校大学食品教学改革势在必行。
2 大学食品教学改革的措施
2.1 以就业能力作为教学改革的目标
大学生是祖国的未来，是现代化建设的重要生力军，是国家实现可持续发展的动力和源泉。大学是人才培养的摇篮，在人才培养过程中，要以社会需求和就业为导向，以内涵建设为核心，以教学基本建设为基础；优化专业结构、深化人才培养模式、提高大学生就业能力、促进毕业生就业是高等学校的重要使命，提高大学生健全的人格是大学的历史使命和责任[3]。通过改革，培养适合企业需要的大学生，以满足企业对专业人才的需求，不仅是大学自身功能的必然体现，也是社会时代的要求。我校食品科学与工程专业隶属于生命科学学院，每年毕业生的就业率占全院毕业生就业率的40%以上，如果以社会需求和就业为导向作为教学改革的目标，逐步完善教学改革，提高学生的综合能力，必将大大提高学生的就业率。
2.2 提高食品科学与工程专业师资队伍的水平
提高师资队伍的水平是食品科学与工程专业改革成功的关键。我校食品科学与工程专业现有教师10名，其中教授1名，副教授1名，讲师8名，博士学位获得者1名，教师梯度很大，明显缺乏高学历、高职称人员，为了建设高水平师资队伍，学院应该积极引进高学历人才；或每年派出1～2名教师到外地研修，以提高教师的业务能力；或者是通过教师和食品企业进行技术合作等渠道来提高食品专业教师的实践操作技能[4]。在教学方面，教师不是多面手，并非对每一门专业课都十分擅长，所以应该充分发挥每位教师在教学过程中的特长和优势。通过制定相应的培养计划和制度，充分挖掘教师的潜力，以便更好地服务于学校。
2.3 建立与企业合作的方式来提高大学生的实践能力
我校食品科学与工程专业必须与食品企业合作建立实习基地，以满足学生实践教学的需要，来提高大学生实践能力和解决实际问题的能力。学生通过实践教学掌握了生产工艺的整个流程，可以更好的理解抽象的理论知识，实现理论与实践相结合，从而提高学生在解决生产中遇到实际问题的能力，以满足社会、企业的需求，实现大学生在社会生活中的价值和本领。例如，学生通过到金锣、双汇、康师傅、意林等食品厂实习，了解火腿肠、方便面、蛋糕、面包等制作过程，加深对食品工艺学这门课程的理解。制定大学生科研训练计划（简称SRTP）[5]，为了提高大学生的思维能力、动手能力，现在许多高校（比如山东大学、内蒙古农业大学、内蒙古大学等）都制定了大学生科研训练计划，SRTP是学校设立的，用以资助那些想参与科研的学生的专项基金。作为实践性很强的学科，食品科学与工程专业应该制定SRTP，鼓励学生积极参与教师的科研，提高学生的分析能力、应变能力和实际操作能力。重视生产实习和毕业实习，我校食品科学与工程专业的生产实习较少，对毕业实习不够重视，大部分学生通过写综述来完成毕业实习。因此，与食品企业建立实习基地、制定科研训练计划、加强生产实习和毕业实习，培养学生的分析解决问题能力、动手操作能力、人际交往能力和自我管理能力等，开阔学生的视野，提高学生的择业信心和就业优势。
2.4 重视食品实验教学
一般实验教学只是按照老师设定的内容验证教学理论知识的正确性，在一定程度上培养了学生的动手能力，但很难达到培养学生分析与解决问题能力的目的[6]。针对这种情况增加综合性、设计性实验内容，老师和学生进行讨论，设计实验流程来提高学生思考解决问题的能力，实验设计、数据处理、实验结果的分析讨论等整个过程都依靠学生独立完成，这样才能真正培养学生的实验技能、科研能力和创新意识。例如用高效液相色谱法测定牛奶中三聚氰胺的含量，从样品的前处理、样品的浓缩净化、仪器的调试等，使学生亲自动手参与到整个实验中，这样才能调动学生的积极性。另一方面，一些大学的实验经费比较少，造成实验的课程减少或者某些实验课变成了演示实验，从而使学生的动手能力、分析与解决问题的能力差，从而不能适应企业对专业人才的需求。
