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中西方就餐礼仪的差异范文1
不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的民族性和多样性的特点，饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一，了解中西方饮食文化的差异，理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴、互补与兼容。[1]
[关键词]饮食文化；餐桌礼仪；文化差异
一、中西方饮食文化的差异
1、中国饮食文化的特征
中国饮食文化与中国文化，关联极其密切。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。中国文化自文明产生以后就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的色彩十分浓厚。综观我国五千年文化史，虽然封建礼教主张“存天理，灭人欲”，不过人要吃饭总是天经地义，于是文化也只好向口腔发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。这样促使中国烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；其次，由于中国文化追求完美，加上中国手工业的发达，使得中国的饮食加工技术在世界上首屈一指，体现了中国饮食文化追求完美的特征。即不仅要获得良好的感观享受，还要获得人生哲理等方面的理性享受。所有这些，使中国饮食文化具有如下特征：博大精深、烹饪技术发达、食谱广泛、饮食含义丰富。[2]
2、西方饮食文化的特征
理性的西方人在饮食方面也十分理性，他们更注重的是食物是否营养。中国的食物注重的是色、香、味。这就是两者的区别，在一些电影中，我们经常可以看到，西方人早餐喜欢喝果汁，平时吃饭也很喜欢吃蔬菜沙拉，很少与炒菜沾上边，并且生吃蔬菜加上点沙拉酱美味又不缺失因爆炒而失去的维生素。
二、中西餐桌礼仪方面的差异
1、位置安排礼仪
中西方都讲究宴请的座位安排。中国的入座的礼仪是先请客人入座上席，一般先请年长者就坐根据辈分依次入座，中国人比较在意座位的安排，因为这个也象征的权利和地位，一般受重视的或者地位道高权重的会上上座，就像我们看古装剧的时候，一般来了尊贵的客人，主人都会说：“来来，请上座。”当我们入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，也不要弄出响声来更不要到处随便走来走去，如果有什么事要向主人打招呼；西方的入座礼仪也是从左侧入座，当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了，这个场景我们也可以经常从电影里看到，西方绅士的男生和美丽的女士去约会就餐的时候，都会很绅士的拉开椅子让女士就座。就坐时不可玩弄桌上酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口纸擦餐具，以免使人认为餐具不洁。
2、用餐礼仪
中西方对座位的安排都有各自的安排，面对用餐，那差异便是必不可少的了。
首先在上菜顺序上双方就有差异，中方的上菜顺序是汤、主食、餐酒、水果；西方的上菜顺序是菜和汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡。
其次是餐具的差异，中方的餐具是：杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种；西方的餐具是：刀、叉、匙、盘、杯等，刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。西方的讲究比较多，有时候比较重要隆中的场合，餐具会有很多，他们会很仔细的分吃什么用什么刀叉。公用刀叉的规格一般大于使用刀叉。
最后是表示停餐方法的差异，中方：中国宴席中场停止了，我们可以把筷子放在碗上或者汤匙上，如果将筷子横放在碟子上，那是表示不再进膳了。西方：如果宴席需要中场休息，刀叉不同的摆法有不同的含义，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
三、着装礼仪
除了以上说的礼仪差异之外，在着装方面中西方也有差异。在中国，人们在宴请别人或者自己被宴请的时候都可以穿着随便点，甚至可以T恤和穿牛仔裤都可以；但是在西方，一般比较高级的宴会，对人们的着装都是有要求的，我们平时看电影也可以看到，如果你的服装不正式是不给入内进餐的。所以在西方，一般高级的宴会，男士都要穿西装皮鞋和打领带，女士需要穿套装和有跟的鞋子。不可以穿休闲服去就餐的。这些虽然都是细节，一旦出错了就会闹出很大的笑话。
结语：随着现在经济的发展，全球化的发展让越来越多文化发生碰撞，中西方饮食文化的差异就是全球化不断发展的产物，它让世界的各个角落越来越靠近了，让中西文化在碰撞中不断融合。社会背景，历史文化的差异导致了中西文化的差异，这些差异其实也就是各国的文化的缩影，正向面对这些差异，会让我们以后的生活越来越美好。
参考文献：
[1]陈歆.跨文化交际中饮食文化差异研究 -边疆经济与文化2008.
中西方就餐礼仪的差异范文2
关键词：有意义；兴趣；情景式教学；融入环境
中国分类号：G633.41
高中英语是高中阶段教育中非常重要的一门必修课程，随着世界全球一体化进程的不断深入，现代社会对具有英语综合实际应用能力的人才需求越来越迫切，高中英语教学水平越来越受到国家和社会的广泛关注与重视。然而传统的高中英语教学模式较为单一，学生的学习兴趣低下，随着新课程改革的不断深入，应更加重视学生的学习兴趣培养。情景教学是近年来兴起的一种教学模式，可有效激发学生的学习兴趣，提高课程教学有效性。
1.“有意义的”教学
曾经有哲学家在教育学意义上提出了“情景”这样一个词汇，他认为情景教学是教学方法最重要的一个环节，并且把情景直接定义成思维的起因，有了情景才会激起学生们的思维。情景教学这种教学方法主要起源于上世纪20年代英国，这种教学方法主要是为了培养学生的口语技能，通过一些具有重要意义的教学情景进行语言训练，从而达到教学目的。很多国家在外语教学理论中非常注重学生们对学习的兴趣，把学生的学习兴趣放在一个很重要的位置，很看重学生学习英语的心情，尽可能让学生们能够在一个轻松、愉快的教学环境下学习。而情景教学就是构造这种氛围的主要手段，因此情景教学在英语教学中占有举足轻重的地位。
2.情景教学的特点、优点
情景教学起初为视听法，这种外语教学方法是在听说法的基础上崛起的。在它的基础上，情景教学法有了自己的教学特色：情景教学注重用耳朵倾听，用嘴巴诉说，用眼睛观察。利用在外语课上老师听到、看到的转换成与所学内容相符的情景画面，然后让学生去学、去练、去说，尽可能让学生感同身受、身临其境。这样让学生在某种情景模式下进行语言学习训练，使学生们掌握在某种场合上的常用语。这是情景教学的一个重要特点。同时，情景教学可以让学生消除紧张心理，在上课之前老师可以调整学生的情感，在语言、眼神和表情上使学生感到温暖，以平易近人的态度让学生尽可能消除恐惧。其次，情景教学还有利于吸引学生的注意力，在实际教学过程中，为了可以让学生注意力更加集中，教师们应当采取学生比较欢迎的教学方式，让课堂教学更加的形象、生动，吸引学生的注意力，使学生的注意力完全集中在课堂教学活动中。
情景教学最主要的作用是为学生创设各种各样有趣的情景，并且尽可能贴近学生的实际生活，从而吸引学生的注意力和兴趣，调动学生的积极性，使学生们能够在轻松、愉快的氛围下学习。通过情景教学，教师可以利用各种手段来为学生创建出更好的学习英语的语言环境，有利于降低学生更好的理解、记忆。
3.帮助学生融入环境
世界各国语言都有着自己的文化背景与内涵。英语教学过程当中，要结合教材来向学生们解析那些西方国家的背景和文化习俗，把我国文化背景与西方文化背景相互比较让学生们多了解一些中西方文化的差异和常识，比如中西方的就餐礼仪，以及中西方的节日活动，接受礼品的习惯，了解西方等国的历史典故、生活风俗、以及西方的的习语等等。有利于拓宽学生的知识面，让学生们深入剖析社会现象，提升学生们对中西方文化差异的敏感度，让学生们能够潜移默化的接受并应用一些语言习惯。比如在教学过程中，加入一些关于西方的谚语：God help those who help themselves.“上帝帮助自主的人。” Love me love dog“爱屋及乌”The people may safely be trusted to hear everything true and false， and to form a correct judgment. Were it fall to me to decide whether we should have without newspapers of newspapers without a government， I should not hesitate a moment to prefer the latter .”这句话主要的意思是人为人民可以值得完全信赖，应该让人们自己接触所有虚伪和真实的事物，自己根据所观所感作出最终正确的判断。但是如果想让我做一个决定，我们是不需要政府只需要报纸，还是选择政府，不需要报纸？就我自己的观点，我会毫不犹豫的选择报纸。通过这些谚语，使学生们了解一些西方国家的用语习惯，积累跨文化背景知识，有利于提高学生听力和阅读水平。
4.积极创设问题情景，开发学生的思维
在实践教学过程当中，教师应引导学生积极、主动思考，转变传统的“满堂灌”式教学模式，积极创设有趣的问题情景，将学生引入具体问题中积极思考，开发学生的思维，有利于培养学生养成自主思考、自主探究、自主学习的良好习惯，充分发挥学生的主体作用，提高英语课堂教学有效性。能够挖掘出学生自身的想法和观点，使学生从传统的被动接受学习状态转化为主动学习状态，充分激发学生的英语思维。
5.利用多媒体技术进行辅助教学，激发学生的学习兴趣
随着社会的快速发展与进步，计算机技术不断发展与进步，目前已经被广泛应用于社会中多个行业，在各科课堂教学中也得到广泛应用，多媒体技术辅助教学可以利用声音、图片、视频、动画等多种功能将枯燥、抽象的文字形象、生动化，将复杂的问题简单化，增强教学的直观性，可以增强学生的学习动力。
恰当的使用情景教学，可以创造出愉快的氛围，让学生感到学习是欢快的，有利于消除学生语言学习的障碍，提高学生的语言学习能力。注重学生、关爱学生，科学灵活地采用各式各样的情景教学，可以充分激发学生的学习兴趣，增强英语课堂教学的直观性，提高英语课堂教学有效性，进一步提高学生的英语学习水平。
参考文献
[1]甘薇，陈威：透视英语教学中的情景教学.教学实践与研究，2013
中西方就餐礼仪的差异范文3
一、利用图片和图像，创设语境，激发学生学习英语的兴趣。
英语教材图文并茂，很多时候都配有与该课文有密切联系的插图，有的为了提示教材难点，有的是为教材重点服务。教师可在课前搜集有关课文的图片，通过对插图的描述和问答，逐步引入新课的话题，让学生适度了解话题的内容，为以下的教学铺平道路。
例如，在学习课文Takecareoftheearth（Unit12BookII中等职业技术学校试用教材）的时候，教师可先向学生展示一幅关于保护地球的图片，并且围绕有关如何保护地球的问题与学生进行问答：
Teacher:What’sthis?
Students:It’sapictureoftheearth.
Teacher:Doyouknowanythingabouttheearth?
Students:Sure.
Teacher:Andhowdoweknowthatthereispollution?
Andwhatshouldwedototakecareoftheearth?
……
从以上的师生对话交流中看出，既调动了学生学习英语的积极性，又很自然地将Takecareoftheearth这一话题引出来，收到水到渠成的效果。
二、利用学生熟知的事物，或介绍常识，激发学生学习英语的兴趣。
英语课堂的导入，也可以通过介绍学生熟知的事物来实现。例如，学习课文TheOlympicGames的时候，一开始，教师可用交谈的方式问学生：“Doyoulikesports?AnddoyouknowanythingaboutTheOlympicGames?Doyouknowhowoftenitisheld?WhichsportsareinTheOlympicGames?NowI’lltellyousomethingaboutit…”。这样既训练了学生的听力，又自然地引入了新课TheOlympicGames。
有时候有些课文的导入，很有必要介绍有关常识，如：时代背景、政治背景、作者生平、名人轶事等，以此来感染教育学生。例如，在学习ThomasAlvaEdison的时候，可以用英文先介绍Edison的生平，然后把学生的注意力吸引到新课中来。
三、利用音乐、做游戏或表演的方法，营造愉快的课堂气氛，引入新课。
游戏是一种富有创造性的活动，是激发学生兴趣的有效方法之一。它可以把枯燥的语言现象转变为学生乐于接受的生动有趣的游戏形式，使学生在“玩中学，学中玩”，达到寓教于乐的目的。一支歌曲和游戏都能很快活跃课堂气氛，使学生的情绪高涨，为进入新课做好准备，这样更有利于把课文化难为易。
例如，学习“Shopping”时，教师一开始可以在讲台边上布置一间文具店，“店铺”里有书包、练习簿、钢笔、地图和橡皮擦等。然后，让两位学生上台表演，一位是“customer”顾客，一位是“salesgirl”营业员，表演非常逼真。此时，整个课堂非常活跃，纷纷请求上台表演。这样，既活跃了课堂气氛，又起到了导入新课的效果。
四、复习导入，温故知新。
新旧知识紧密结合，温故知新，这也不失为一种可行的导入方法。例如，学习对话Askingtheway时，教师可先准备一幅有医院的地形图，复习以前学过的句型，创设以下对话：
Teacher:Excuseme.Istherehospitalnearhere?
Students:Yes,thereisoneDongfengRoad.
Teacher:HowcanIgetthere?
Students:Goalongthisstreetuntilyoucometothesecondtrafficlight.Thenthe
hospitalwillbeonyourrightside.
这样，很快就引入到对话Askingtheway中。
五、以故事的形式导入，由浅入深，化难为易。
英语教材中有不少故事性较强的阅读材料，教师可以在学生未打开书本的情况下，借助简笔画或教学挂图等，用学生熟悉的词汇和显浅的语言，把课文编成故事的形式讲给学生听。
例如，学习课文ATerribleDisaster的时候，可以这样向学生介绍导入：
Teacher:Thetexttellsusastoryabout“Titanic”.The“Titanic”wasoncethelargestandmostluxuriousoceanlinerofitstime.OnApril10th,1912,theshipwasnotonlygoingveryfastbutalsocarryingovertwothousandpassengers.Allthepassengerswerehavingagoodtimewhentheshipsuddenlystuckaniceberg.Therewasnotenoughlifeboatsforeverybody.The“Titanic”sankatlast.Morethan1,500liveswentdownwiththeship.Doyouthinkitisaterribledisaster?
这样，用比较显浅的词语介绍了Theterribledisaster，使学生首先对课文的内容有个大致的了解，这样很自然地引入到新课ATerribleDisaster中。
六、以典故的形式导入，可以起到事半功倍的效果。
典故是语言中的凝固形式，是广大人民群众的智慧结晶，典故使用得当，可以大大地丰富篇章语言。有些课文含有典故，教师可用典故的形式导入，可起到事半功倍的效果。
如学习课文Eatingout—Whopays?时，教师可用典故GoDutch（各自付帐）来导入新课，一来可以通过此典故，引入新课中的关于西方国家的就餐礼仪，并通过课文了解中西方文化的差异，这样可以引起学生学习课文的兴趣，很自然地导入了新课Eatingout—Whopays?还学会了词汇Dutchbargain（荷兰人的交易，喻指唯利是图、不择手段的买卖）、Dutchtreat（荷兰人的请客，指各人自己付钱的聚餐或娱乐）、Dutchfeast（荷兰人的宴会，喻指主人先醉的宴会），起了一举两得的作用。
七、作值日报告，使学生能够活学活用。
这是很多英语老师经常用到的课堂导入方法之一。值日报告形式多样，既可以讲述学生亲身经历，也可以报告日期、天气情况及班内近况等。例如，学习对话Talkingabouttheweather的时候，可以这样导入：
Teacher:Who’sondutytoday?
Student:I’m.
Teacher:What’stheweatherliketoday?
Student:It’ssunny(rainy,snowy,----)
中西方就餐礼仪的差异范文4
一、利用图片和图像，创设语境，激发学生学习英语的兴趣。
英语教材图文并茂，很多时候都配有与该课文有密切联系的插图，有的为了提示教材难点，有的是为教材重点服务。教师可在课前搜集有关课文的图片，通过对插图的描述和问答，逐步引入新课的话题，让学生适度了解话题的内容，为以下的教学铺平道路。
例如，在学习课文Take care of the earth（Unit 12 Book II中等职业技术学校试用教材）的时候，教师可先向学生展示一幅关于保护地球的图片，并且围绕有关如何保护地球的问题与学生进行问答：
Teacher: What’s this?
Students: It’s a picture of the earth.
Teacher: Do you know anything about the earth?
Students: Sure.
Teacher: And how do we know that there is pollution?
And what should we do to take care of the earth?
……
从以上的师生对话交流中看出，既调动了学生学习英语的积极性，又很自然地将Take care of the earth这一话题引出来，收到水到渠成的效果。
二、利用学生熟知的事物，或介绍常识，激发学生学习英语的兴趣。
英语课堂的导入，也可以通过介绍学生熟知的事物来实现。例如，学习课文The Olympic Games的时候，一开始，教师可用交谈的方式问学生：“Do you like sports? And do you know anything about The Olympic Games? Do you know how often it is held? Which sports are in The Olympic Games? Now I’ll tell you something about it…”。这样既训练了学生的听力，又自然地引入了新课The Olympic Games。
有时候有些课文的导入，很有必要介绍有关常识，如：时代背景、政治背景、作者生平、名人轶事等，以此来感染教育学生。例如，在学习Thomas Alva Edison的时候，可以用英文先介绍Edison的生平，然后把学生的注意力吸引到新课中来。
三、利用音乐、做游戏或表演的方法，营造愉快的课堂气氛，引入新课。
游戏是一种富有创造性的活动，是激发学生兴趣的有效方法之一。它可以把枯燥的语言现象转变为学生乐于接受的生动有趣的游戏形式，使学生在“玩中学，学中玩”，达到寓教于乐的目的。一支歌曲和游戏都能很快活跃课堂气氛，使学生的情绪高涨，为进入新课做好准备，这样更有利于把课文化难为易。
例如，学习“Shopping”时，教师一开始可以在讲台边上布置一间文具店，“店铺”里有书包、练习簿、钢笔、地图和橡皮擦等。然后，让两位学生上台表演，一位是“customer”顾客，一位是“salesgirl”营业员，表演非常逼真。此时，整个课堂非常活跃，纷纷请求上台表演。这样，既活跃了课堂气氛，又起到了导入新课的效果。
四、复习导入，温故知新。
新旧知识紧密结合，温故知新，这也不失为一种可行的导入方法。例如，学习对话Asking the way时，教师可先准备一幅有医院的地形图，复习以前学过的句型，创设以下对话：
Teacher: Excuse me. Is there hospital near here?
Students: Yes， there is one Dong feng Road.
Teacher: How can I get there?
Students: Go along this street until you come to the second traffic light. Then the
hospital will be on your right side.
这样，很快就引入到对话Asking the way中。
五、以故事的形式导入，由浅入深，化难为易。
英语教材中有不少故事性较强的阅读材料，教师可以在学生未打开书本的情况下，借助简笔画或教学挂图等，用学生熟悉的词汇和显浅的语言，把课文编成故事的形式讲给学生听。
例如，学习课文A Terrible Disaster的时候，可以这样向学生介绍导入：
Teacher: The text tells us a story about “Titanic”. The “Titanic” was once the largest and most luxurious ocean liner of its time. On April 10th ， 1912， the ship was not only going very fast but also carrying over two thousand passengers. All the passengers were having a good time when the ship suddenly stuck an iceberg. There was not enough lifeboats for everybody. The “Titanic” sank at last. More than 1，500 lives went down with the ship. Do you think it is a terrible disaster?
这样，用比较显浅的词语介绍了The terrible disaster，使学生首先对课文的内容有个大致的了解，这样很自然地引入到新课A Terrible Disaster中。
六、以典故的形式导入，可以起到事半功倍的效果。
典故是语言中的凝固形式，是广大人民群众的智慧结晶，典故使用得当，可以大大地丰富篇章语言。有些课文含有典故，教师可用典故的形式导入，可起到事半功倍的效果。
如学习课文Eating out—Who pays?时，教师可用典故Go Dutch（各自付帐）来导入新课，一来可以通过此典故，引入新课中的关于西方国家的就餐礼仪，并通过课文了解中西方文化的差异，这样可以引起学生学习课文的兴趣，很自然地导入了新课Eating out—Who pays? 还学会了词汇Dutch bargain（荷兰人的交易，喻指唯利是图、不择手段的买卖）、Dutch treat（荷兰人的请客，指各人自己付钱的聚餐或娱乐）、Dutch feast（荷兰人的宴会，喻指主人先醉的宴会），起了一举两得的作用。
七、作值日报告，使学生能够活学活用。
这是很多英语老师经常用到的课堂导入方法之一。值日报告形式多样，既可以讲述学生亲身经历，也可以报告日期、天气情况及班内近况等。例如，学习对话Talking about the weather的时候，可以这样导入：
Teacher: Who’ s on duty today?
Student: I’m.
Teacher: What’ s the weather like today?
Student: It’ s sunny (rainy， snowy，----)
