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酒店管理总结范文1
总结
我是学酒店管理的，在书本上学过很多套经典管理理论，似乎通俗易懂，但从未付诸实践过，也许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本上看到过很多精彩的谈判案例，似乎轻而易举，也许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己能力的欠缺和知识的匮乏。实习这一个月中，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的经验，为将来自己走创业之路做准备。
言：实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程————实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：1、实习目标，2、实习收获和实习心得3、以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。水平有限，敬请老师和领导匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，发展的更加出色！谢谢！
实习综述：酒店管理专业当然必须从酒店基层的服务人员开始做起，但是在实习之前唯一遗憾的是没有经过正统的面试。虽然在培训之出有一个自我介绍。我的表现欠佳，但是那个不是面试，那个自我介绍只能说明我的临场发挥失常。我实习的单位是营口天沐温泉度假村，天沐集团是珠海天沐温泉旅游投资集团有限公司及珠海天沐地产投资集团有限公司组成的一个集投资、开发、销售、经营管理一体化的复合型产业集团。天沐集团所从事的产业属于国家政策重点支持的绿色环保性旅游产品和旅游地产项目，发展前景广阔，市场潜力巨大。
实习的收获真的是很大的，由于我在楼层做一名楼层服务员。虽然每天很少接触客人，但是客人的一些疑问和困难是需要我们去帮忙解决的。例如说客人对酒店内部不熟悉你要为他指路，回答客人的问题了解基本房价，了解餐饮部位置、了解温泉位置等等。
实习目标：通过在酒店的实习工作，
1、熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程
2、通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，将在学校学习到的楼层服务员的职责融会贯通变成一种本能。
3、在实际中提高自己对管理的理解和感悟
4、为以后的工作打下基础，作好正式工作前的热身吧
5、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。
6、在工作中学习在学校学不到的实际知识。
7、学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想。
8、在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查。
9、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。
最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，会得到别人的认可和称赞的！
走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值！
实习收获和心得：实习还没有结束，但是我们要做好收获和心得的总结，好好回顾历史，这将带给我们不可限量的好处。我们要随时的总结自己的失误改正缺点，越来越优秀越来越完美。，虽然我还没有拿到加分，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说这一个月自己是混过来的。总的来说我的收获有以下几个方面吧：
1、我学会了如何的做人和如何和人们交流，尤其是那些难相处的客人、有特殊要求的客人以及脾气不好的客人，真的我必须大度的接受，我必须学会忍耐，不经历风雨怎能见彩虹。我觉得我现在已经温和，平静多了。不在像以前一样同一个小爆竹一样。
2、无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。服务要有灵性，否则自己很难在这个领域里立足。
3、不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才能时刻是清醒的，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获、
4、要学好英语，英语在酒店的工作中实在是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。虽然在客房目前我还没有为外国客人提供过服务，可是这不代表着以后不会有。
5、我收获了一月个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的第一个美丽的驿站，在下一个月的工作中我会长长的想起这一个月的工作不足。
6、我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的老师们，我感激！
最后的展望：我们已经是大人了，我们已经成年了。所以我们一定
要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们一定要先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。
酒店管理总结范文2
关键词：酒店管理；工学结合；校企合作
在我国酒店行业界，使用实习生似乎已成为“惯例”。从专业教学上来看一可以检验学生理论与实践结合的学习效果；二可以让学生深入了解酒店行业的发展，为将来的就业打下基础。从明仕企业运营来看，明仕山庄本身作为集食、住、游、娱为一体的劳动密集型企业，在某段时期内总是存在一定的人力资源缺口，这使得学校和酒店的合作有了更好的切合和更大的互赢。
为及时跟进酒店管理专业实习生的基本素质和工作能力等实习现状，并深入了解明仕山庄的用人情况，现将11级酒店管理学生工学结合状况予以总结，一方面检验学生理论与实践结合的学习效果，了解酒店实习生在实习过程中存在的问题；另一方面也方便明仕企业更好地进行人力资源决策，进一步规范人事管理，使得学校和酒店方面的合作可以更好的协调与改进。
一、工学结合情况简述
（一）实习时间
2012年9月7日—2013月3日
（二）岗位分配
本批实习学生为旅游学院11级酒店管理一、二班同学，共派出65人，其中三位同学中途因个人原因，经学校与企业协商，同意其返校，以其他的形式完成实习。现有62人，其中导游部19人、餐厅部20人、前台部3人、管家部14人、康乐部6人。
（三）调查方法
访谈法。通过深入学生宿舍座谈、到各部门询问了解的方法掌握学生实习的基本情况，也与企业领导进行沟通，了解企业对实习生的评价、对学生培养的意见建议及未来人才需求的方向。
二、工学结合总结报告
考虑同学们是第一次走出校园正式工作，心态方面的转变需要一个过程，从校园生活转换到工作心态有一个适应的阶段，学校的氛围相对轻松悠闲，无压力，而实习岗位有规章制度约束，尤其是在第一月，由于旅游旺季客人较多，工作繁忙，很多同学都有一定的抱怨。通过后期带队老师的沟通协调，明仕领导的支持和改善，同学们的心态有了一个很好地调节，特别是在企业支持下开展的中秋节活动、圣诞晚会、元旦晚会及春节联欢等活动，同学们感受了企业的爱护和工作的乐趣，大大提高了实习的热情和耐性。
学生在实习岗位所反映的问题大体差不多。总的来说，有以下几点：
1、实习岗位单一、工作强度较大。实习生活比较累，每天忙得只有上班的时间没有下班的时间，实习生的反映比较强烈。尤其是餐饮部加班情况较多，一碰到会议接待，同学们抱怨一站就是整整一天，身体很是受不了。
2、实习生受关注程度问题。同学们认为企业对他们缺少应有的关怀，比方说员工餐问题、缺少休息时间和同工不同酬等问题，这些都让学生在实习期间留下了一定的心理阴影。同学们反映员工餐较差，早餐提供的粥和炒粉（炒粉经常没有）吃不饱，午餐晚餐多是素菜（多数是青菜、豆芽、冬瓜汤），山庄附近比较偏僻买不到吃的，只能在宿舍煮点面条来改善和充饥。竹排部同学反映刚到企业分完岗位之后，导游部有一个试用期，合格才可以继续在导游部，但试用期长达十多天，这十多天没有工资，但已经像正式员工一样独自带团、独自讲解了，这一点反映的也比较多。应该缩短试用期，尽快考核，合格上岗。
3.实习生在人际关系方面的问题，与部分老员工相处不够融洽，出现老员工欺负实习生或者主管领导言语苛刻的状况。
经于企业领导的沟通和协调，用人单位表达出了一些意见和建议：
1、企业领导对实习生的工作技能和学习能力给予了肯定，如酒店专业的同学分到导游岗位，存在一个专业上的不对口，但同学在学习山歌和与客人沟通方便能力较强，适应的很快速。
2、企业领导对实习生的综合素质评价不高，实习生在工作中缺乏吃苦耐劳的品质，服务意识比较单薄，多数同学抱着服务“低人一等”的心态，缺乏工作热情，应该学会自我心态调节和意识调整。
三、工学结合状况反思
（一）企业关怀
国庆黄金周之前同学们出现的较多问题其实是一个心态的适应过程。经常加班对于现在生活条件优越的学生而说很不适应；实习生在学校生活无忧，比较习惯了被服侍的生活，一下子转身成为服侍别人的人还需要一个适应的阶段；对刚进入社会的实习生而言，人际关系真的很重要。学校间的人际关系比较简单，工作中的比较复杂。实习生也许需要一个适应的过程。
企业的关怀是有效调整这个适应过程的有效手段，譬如在企业领导的支持下开展的中秋节活动，中秋节晚上不上班的学生全部参加，上班的同学交替轮流参加，大家一起在户外唱歌、跳舞，互吐心事，再享受企业提供的蛋糕、饮料，一起度过了一个愉快的节日，愉快的氛围甚至吸引了入住的客人也加入进来聊天，玩耍。同学们反映这样的活动使得他们阴霾的心情一挥而散，有了继续下去的动力和激情。
（二）带队老师职责
身为一名带队老师，我也时刻反思着自身角色。教师在工学结合过程中到底应该进行一个怎样的角色塑造也是学校与企业应该着力考虑的一个问题。
带队教师是实习计划的组织执行者，其工作态度和思想作风直接关系着实习质量。带队教师应明确自己在实习过程中的角色定位，并以相应的行动塑造好学生与学校的沟通者、学生与酒店的协调者、学生生活的管理者和实习管理制度的完善者的角色形象。尤其在维护学生、学院和酒店等各方利益的过程中，指导教师有时处境相当尴尬。学生希望指导教师能维护他们的利益，帮助他们减轻劳动量；酒店则希望指导教师能够稳定学生的情绪，不要干预酒店的人事制度和劳动纪律；学院则希望教师能不辱使命，指导学生顺利完成实习任务。这需要指导教师把握好分寸，否则一招不慎，极有可能由一个寄托众多希望的角色变成一个讨嫌人物。
我此次作为带队老师参与到企业实际管理工作中，兼任人力资源部主管。这也是考虑到校企深度合作。但是在实习工作中，带实习的指导老师工作重点是在学生实习，我主要就是上午走访导游部，晚上入宿舍询问，工作时间较为不同。同时学校很多工作也无法完全摆脱，如科研、职称评定，以及家庭的事宜，经常需要两地跑，能否可以给予更为宽松的工作环境也是学校和企业多做考虑的问题。目前由于存在诸多的问题，很多高校在酒店实习期间，不特别安排专门的指导教师对实习过程进行跟踪指导，有关教师的露面仅体现在出问题时的应急指导。但这种方法受到时空和经济上的限制，学生基本上受制于实习酒店，由此引发不少问题，学校往往难以体察入微。（作者单位：南宁职业技术学院）
参考文献
[1] 陈江，《对高职酒店管理专业实践教学的几点思考》，湖南经济管理干部学院学报，2010（7）.
[2] 谢苏.论旅游高校学生职业素质的养成[J].武汉职业技术学院学报，2009，（2）.
酒店管理总结范文3
一年之季在于春，一日之计在于晨，根据酒店行业发展的变化，在住房的淡季配合房务部，推出了一些优惠活动。除了在价格上的优惠外，还给客人免费赠送水果，其前提是在价格150元以上的住客，其次满100元房价住8次以上的客人，在下次入住时将免费赠送一天，前提是同一个的证件，目的是拉的回头客，让客人再次光临，这些优惠活动，得到了客人的一致认可，同时也使酒店得到了一定的经济效益，做到了人气的有增无减。
前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待员掌握一定的销售技巧，怎么才能把我们的服务出品销售出去，这就要我们的接待员在推销上掌握一定的技巧，在价位上按照从高到低的顺序进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很灵活很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的出品推销给客人，而又让客人乐于接受，这是一个技巧，在今后的工作中作为重点进行执行。
从一年来的工作观察来看，从行李生到前台接待岗位，服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度，客来没有迎声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应该犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心，来赢得的回头客。
酒店从业人员更换频繁，总不时有新鲜的血液补充进来，今年前台接待员新增人员较多，培训后的新员工业务知识和自身素质标准不一，在此情况下根据工作需要对前台接待，行李生等进行一次面的业务知识与技能操作的培训与大比武。其目的是牢固树立员工工作，深化业务知识，更好的开展工作。
酒店管理总结范文4
一、工作总结
1、酒店开业至今资产管理混乱，组织酒店财务全体员工做全面资产年终实地盘点工作，并整理完善账务处理。让各部门更好有效重新梳理及管理好资产。财务也一对一做好固定资产及运营资产的管理培训。
2、11月份开始财务建立酒店成本巡查小组，每日每周不定期不定时的做全面检查质检，保证做到食品安全无隐患，无变质无过期无浪费现象。
3、采购控制方面在不影响酒店正常运营情况下，一方面财务做好酒店库房最低库存量的准备及核算标准，另一方面再不影响食材出品的情况下，采取低价格替换方式考察市场有效控制，努力将成本率降低行业标准甚至更好。
4、酒店开业至今财务账务及报表数据无校正，首先清算酒店前期账务处理，其次衔接财务系统账务处理提前做好各部门培训及系统设置工作，并按照集团要求做好财务分账账务处理。截止2020年度财务已清理账套数据各会计科目数据，做到随时集团临检财务一切账务的准备工作。
5、财务提交2021年酒店预算，为酒店经营无困难更好努力完成预算财务针对运营部门进行系统化实操性、财务制度等等培训让一线部门提升服务质量，财务做好后勤一切准备工做。
6、成本控制方面，财务2020年11月建立食品总仓、办公文具及印刷总仓、药品总仓、低值易耗品总仓、运营资产总仓等，为更好有效核销酒店每一笔开销是否合理必须做到节能开源，让每位员工有主人翁意识，爱惜资产管理好资产及使用的合理性。
二、工作计划
1、每日上报酒店收入及成本分析报表；
2、每日上报酒店资金流向报表；
3、每日进行成本巡查工作及及时整改措施；
4、每周进行收银员服务暗访测试；
5、每月5号前准时精确进行财务月结关账一切相关报表；
6、每月召开酒店部门例会、损益会、信贷会、成本分析会议；
7、每月二次部门业务技能按照岗位区分进行专业培训；
8、每月免费邀请第三方公司针对管事部用品使用操作理论及实操培训；
9、每月免费邀请第三方公司针对前台餐饮部门进行线上系统实操培训；
10、每季度进行酒店运营资产实盘工作汇总；
11、每季度进行财务内部交叉轮岗学习实操培训；
12、每年12月份进行年终固定资产及运营资产盘点；
二、对经营管理措施提出个人建议与意见
序号
具体问题
整改方案
1
后厨食品食材采购挤压未进行先进先出，造成过期食品食材较多。
财务建立成本巡查小组，每天不定时巡查后厨库房并第一负责人签署库房管理处罚书
2
质检部门临检频繁，酒店存在三无产品会造成处罚
1、成本新建台账与实物相符合
2、取消三无产品购进，以有资质产品替换
3
员工餐出品油腻，荤素搭配不合理
1、每月用油量由35桶降到25桶
2、每日购进食材费用控制2500元/天
3、每日巡查员工吃饭打餐倒掉现象
4
部门维修用品用量无使用寿命周期
每日工程部要求记录工程用具用量，财务根据物料寿命进行核算是否存在浪费，物品爱惜
5
酒店资产管理责任人不明确，管理混乱
1、重新制定酒店每个部门资产管理员
2、每月部分自盘整理账务
3、财务每季度实盘
4、每月财务将从部门提成10%中暂押发放，作为部门报损赔偿
6
酒店存在部门成本控制对象不清、知识面浅薄
（只是表面，专业性欠缺导致物料物品维保维护不到位）
新员工入职培训，针对性SOP专业培训
7
酒店部门二级仓库不人管理，食材物品等等库存不清楚，导致过期变质，闲置
财务收回二级仓库进行总仓管理及账务整理
8
各部门酒水库与客人寄存酒水混乱摆放
区分存放，并登记相关信息
9
二次回收使用物品未做保护存放（每年一次活动物资，装饰物等）
活动结束后全部物资交还财务保管存放，利于二次使用节约费用
10
酒店食材管理欠缺，后厨成本控制意识差
2021年财务将每日餐饮成本核算报告，并通告厨房，有效根据收益控制采购费用及成本
11
酒店开业前购置的闲置物质，库房存在未开封使用或换人频繁而不间断浪费购置新物资
财务要求各部门购买新物资前必须先清查库房闲置物资是否可以替换代替使用，节约成本支出。
12
各部门针对每月采购计划出现无最低库存量数量
财务将进行全酒店采购下单分类培训，按照控制库存最低库存量进行采购。避免造成物品过期，变质导致的费用
13
财务开业至今财务报表数据，系统数据存在错误（如：科目不平、账实不符）
年终财务将进行每个会计科目清查调账，做到账务精准无差异
14
酒店应收账务挂账账龄时间，严重影响酒店资金运作
每月分配指标收款，财务重新制定资金计划按资金周转率进行支付相关款项
15
酒店有价票券的销售和管理不完善，存在漏洞账务混乱差异数据较大
年终前整理目前酒店全部票券，进一步针对有价票券做部门培训和操作流程方案。
16
酒店部门提成存在虚假不真实，审计未能审核出异常。
针对加强审计文员自身培训提高业务水平，加大力度审核各部门问题
17
针对特殊节日，法定节假日无数据分析收益状况
将进行活动节日前的预算损益状况，节后分析实际数据分析。未以后定价策略做数据支持，创利益最大化
18
部门出现客户投诉问题
财务将采取与提成挂钩扣除当月部分全部提成奖金
19
酒店管理总结范文5
关键词：电解铝厂；安全管理；措施
中图分类号：TU714 文献标识码：A 文章编号：
在企业的生产过程中实行安全管理是保证各项工作顺利实施的重要保证。在冶金行业中具有产业链较长和生产程序较复杂的特点，为企业的管理带来相当大的难度。一些企业在发展过程中由于只注重效益，忽略了安全管理的重要性，使企业产生了重大的人员伤亡和财产损失。据统计，2010年，在我国的冶金行业中出现的安全事故中，伤亡人数290人，重大事故11起，死亡人数39人。这些都是由于在生产过程中对于安全管理的疏忽造成的。因此，加强冶金行业的安全管理具有重要的意义。作为冶金行业的重要部门，电解铝厂要做好自身的安全管理工作，建立适合自身的安全管理体系，推动整个冶金行业的健康有序发展。
一、电解铝厂的特点
（一）现场的污染度较高
在电解铝厂中通常存在较强的磁场、高分贝的噪音和高温等危害因素。因此在进行高强度的工作时很容易使工作人员产生疲劳，长此以往对于生产人员的人身会造成一定程度的损伤。
（二）涉及产业面较广
在电解铝的行业中，涉及到熔融金属冶炼、碳素加工、机械加工等各个方面，而且对于各环节的质量要求较高，而在进行生产时要保证各生产环节的相关性和连续性，这就加大了安全管理工作的难度。例如：在进行电解铝需要的炭块时要进行煅烧、破碎、筛分和成型塑造等环节。因此就需要分别对每一个环节进行严格的控制，保证其生产的质量。
（三）设备种类较多
在电解铝的生产过程中使用到的设备有电解槽、阳极焙烧炉、阴极煅烧和浇注使用设备、压制使用设备、以及用到的其中还器械、高压容器和加工器械、运输器械等。在进行使用时由于受到多方面因素的影响，因此在所难免会存在各种安全隐患。
（四）生产工艺较复杂
在电解铝厂进行生产的过程中存在严重的高压、高温和高粉尘的现象，其产生的有毒有害物体存在量较大。在进行电解铝液的运输和和铝合金的铸造过程中，稍有差错就会产生较大的人员伤亡事故。
二、电解铝厂的安全管理措施
在进行电解铝厂的安全管理时要加强对于人员和设备的综合管理，提高安全管理的质量，保证生产过程的有序进行。
（一）加强员工的安全教育，减少事故的产生
企业职工是生产的主要实施者，因此也是在事故产生时的主要受害者。加强员工的安全意识，对员工进行定期的安全教育和培训，使员工从根本上转变对于安全的意识，使其能够主动的进行安全生产重视，提高其对于规章制度遵守的自觉性，对于操作过程中出现的违规操作要进行及时的禁止和严格的纠正，提高员工的自我保护能力，保证其操作的准确性和安全性能够有效地减少事故的产生。在工人上岗和转岗前要进行严格的分级培训，确保其培训合格后方可进行上岗。对于企业中的电工和起重等特殊工作的上岗人员要进行严格要求，保证其做到持证上岗。
据调查，在我国的电解铝厂中，农民工的人数逐渐增加，并且其中的大部分人都处于危险性较高的岗位，由于其安全意识不够，极易引发安全事故，因此亟需加强安全管理和培训工作，提高其安全生产意识，减少安全事故的产生。
（二）加强生产过程的安全管理
在进行生产过程的安全管理时，要根据其动态的特点进行实时控制，对于事故存在的隐患要进行及时消除，做好相应的安全预防工作，对生产进行定期的排查治理和不定期的抽查，健全安全管理制度，将不安全因素及时消除在萌芽状态。
（三）落实安全生产责任
在企业中实行安全管理要对各生产车间和生产班组以及生产人员进行严格的分级管理，针对每一级制定安全管理制度，签订安全生产目标责任书，使安全生产切实落实，对全体员工定期召开安全教育大会，组织安全生产评比活动对于生产事故数量控制较好的班组进行奖励，将安全考核和绩效考核进行有效结合。
（四）完善操作和管理程序
对于企业中的全管理制度要进行不断的更新和完善，从而形成良好的管理机制。安全事故的发生多和操作过程中的失误有关，其主要原因在于员工的安全意识不到位，制定操作规程可行性较低。针对这种情况，企业要根据自身的情况进行综合考虑，对操作规程进行适时的改进和调整，保证其易遵守性。企业在对违反规定的员工进行处罚时要加强对其进行安全教育，提高其操作的规范性。对于能够及时发现寻在的安全隐患和操作规范的员工要进行及时的嘉奖，建立以嘉奖为主，惩罚为辅的考核形式。
（五）建立健全的管理体制和应急预案
在电解铝厂的安全管理过程中要逐步健全安全管理体制，将工作进行明确分配，使安全生产负责人能够做到各司辞职，对各项工作进行总体管理。在发生重大安全事故时，要对之前制定的应急预案进行使用，最大可能的减少企业的经济损失。总结事故的特点，对其进行详细的分析和应急措施的制定。
（六）全面分析岗位中的危险源
对岗位中存在的危险要进行及时的分析和控制，加强员工对于本身岗位的职责和操作规章制度的熟悉程度，在操作过程中要严格遵守规章制度，准确掌握岗位中容易出现事故的环节并做好相关的预防工作。对于危害性较大的危险源要进行辨识和建档工作，制定相应的监控制度并进行落实。
（七）加大安全控制力度
在企业中加大安全投入力度，做好安全控制，在必要时要进行安全整改。对于企业中的老化和存在安全隐患的设备要进行及时的更换。在生产技术中要及时吸收国内外先进的安全生产技术和管理技术，加大安全生产的投资，保证安全生产的有效实现。
结束语
在电解铝厂的生产经营活动中，实现安全生产的重要条件在于做好技术的防控、人员的防控和生产的防控。其中生产防控是基础，技术防控是手段，人员防控是根本。在进行生产时，要根据电解铝的工艺生产特点进行安全管理，将安全生产责任制落实到人，健全安全生产管理制度，加大对于员工安全教育的力度，做到预防为主，对隐患进行及时排除，建立科学的安全管理体系，真正实现安全生产。
参考文献：
[1]徐松华.结合电解铝厂的特点浅析电解铝厂的安全管理[J].科技传播2010（8）.
酒店管理总结范文6
1设置酒店管理优质课程，提高学生综合素养
1.1整合专业课程，提高学生专业素养
酒店管理专业课程涉及面较广，涉及餐饮服务与管理等管理类课程，又有酒店财务等经济类课程，还有食品营养与卫生等营养学课程。如何将这些门类不同的课程进行有效整合，进而提高学生专业素养，成为当前亟须解决的问题。高职酒店管理专业要树立“任务驱动，项目导向”的专业教学理念，对当前课程体系进行全方位改革，形成了以理论教学体系和实践教学体系为主线的课程教学体系。酒店管理专业市场定位必须准确，高职要锁定岗位所需，整合专业课程，全面提升学生的专业素养。高校要在第一时间把握国家课程政策变化趋势，根据最新要求和资源来调整酒店管理专业的课程设置。各高校应根据各自办学定位来开设相关课程。酒店管理专业综合性非常强，其涉及面广，包含历史发展、名人故事、语言习俗、社会经济等方面的知识。从专业内涵而言，酒店管理是在与顾客打交道，有些人认为酒店行业与销售行业类似。但对酒店管理专业而言，其对入行人员各种知识有着较高要求，酒店管理人员综合素质要高，熟悉各方面知识。
1.2拓宽课程门类，注重学生综合素质提升
酒店管理专业的价值绝不只是培养懂技术的“酒店员工”，在培养学生职业技能的同时，必须始终关注学生的全面发展，对学生的终身发展负责。部分高职院校酒店管理在专业建设时，只注重培养学生的酒店管理专业技能，而忽视学生综合素质的提升。为避免这一弊端，在酒店管理专业建设时，高职要努力寻找落脚点，设法寻求发展突破点，必须以“人的全面发展”作为人才培养理念，在培养学生专业技能的同时，发展高职学生潜能，提供学生全面发展的平台和机遇。在保证专业课程基础上，高校要大力开展必要选修课。例如，传统文化课程、哲学、文学课程等，借此来拓宽学生的知识面，提升学生树立服务意识的思想高度。各高职院校在建设酒店管理专业时，一定要根据实际情况，不仅要引导学生努力学习专业领域知识，更要加强对学生文化底蕴的汲取力度。作为服务行业，酒店管理专业要加强学生道德素质的培养。
2增加实践教学在课程中的比例，将社会实践纳入必修课程
2.1注重实践课程设置，突出专业实践属性
实践课程是酒店管理课程重要组成部分，只有建立小组式的探究模式，使学生能够在实践中提升自己的技能。实践课程对学生综合素养提高显而易见，高校必须增加实践课程比例，使实践类课程其成为高职酒店管理专业必修课程。为增强实践类课程的实效性，高职应将酒店管理专业的实践课进行分类：其一是课程内实践，课程内实践注重模拟环境的教学模式，加强理论与实践的联系教学。其二是固定周实践，固定周实践就是针对教学计划设定的主题，让学生自己去自由发挥，培养自己技能运用能力。其三是毕业前实习，毕业前实习就是为了让学生在走出校园前真正体会社会工作，让其提前适应并且进行必要的总结，让学生学会将理论知识运用到实际，从而提升其各方面的能力，提升其专业竞争力。
2.2完善顶岗实习，提升学生专业技能
要推动酒店管理专业实践教学的开展，高校要强调人才培养继华中“练”的环节。高职院校要重点强调人才培养过程中“练”的环节，大力倡导实践教学，把“实践训练”融入到酒店管理专业人才培养的各个环节。酒店专业实践教学的重要环节是让学生参与顶岗实习，很多高职在专业建设时，与当地酒店集团开展了深度合作，这些校外酒店为专业实践教学的开展提供了平台。目前顶岗实习问题很多。一方面，从酒店方面而言，其不能为顶岗实习学生提供相关权益“，廉价劳动力”成为顶岗实习学生的代名词，尤其是在春节期间，很多酒店将实习学生当作临时工应急。企业抱有这种心态，未能将实习生与正式员工平等对待，实习过程中的一些问题也随之而来，酒店安排给实习生的工作基本上是技术含量低的工种，与其他专业而言，酒店管理专业学生在实习时，工作量大，工作时间长，但学生的专业技能难以得到提升；另一方面，学生对酒店专业的实习兴趣不大，笔者针对高中酒店管理专业学生的调查表明：72%的学生参与顶岗实习，只是为了完成专业学习计划，40%的学生认为顶岗实习对专业技能的提升没有实质性帮助。为此，高职须将顶岗实习不断完善，对顶岗实习的管理制度进一步规范化。唯有此，才能更好地发挥顶岗实习的功效。
3提高教师综合素质，创造独具特色的教学方法
3.1打造双师型团队，提高教师综合素质
据笔者针对安徽、浙江等地几所高职院校酒店管理专业的调查表明：当前52%的教师是直接从大学本科（研究生）毕业后，直接来高职院校任教，30%的专业教师没有任何行业工作经验。高职院校要努力创造机会，使酒店管理专业教师能参与各种专业培训，让专业教师参与企业挂职锻炼，高职应为酒店管理“双师”素质教师的培养创造了良好条件，这样才能完善“双师型”师资。与此同时，高职院校要发展兼职教师队伍，增加外聘教师的数量，聘请企业专业能手为学校指导教师，参与学校的专业教学。高职院校要打造“双师”素质结构的教学团队：从个人而言，每位专任教师都是双师；从整体而言，校外师资队伍不断扩充双师队伍。唯有此，酒店管理专业的教学能力、教学效果才能有所提高。
3.2创新教学方法，提升教学成效
当前的酒店管理专业以理论教学为主，但实际情况是大多数高职学生不擅长理论学习，而酒店管理专业对实践的技能要求较强，因而高职教师必须创新教学方法，提升教学成效。作为专业知识的培育基地，高职要建立模拟实践工作室或者模拟实验基地，让学生都能在课外有效地接触专业。学生在这里能够进行模拟实践，参与小组研究型交流。例如，小组进行模拟旅行，有人扮演酒店管理者，也有人扮演顾客，设置一些状况来考验酒店管理者的紧急状况处理能力，之后全小组成员来共同探讨在这个模拟中，处理问题过程中的亮点与还需要改进的方面，并进行总结，在下次模拟中多加注意、改善、进步。
4总结
