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有机化学基本概念范文1
关键词：概念；策略；特点
一、高中有机化学概念的特点
1.种类较多
高中有机化学概念的数目很多，比如：有机物的分类和命名、同分异构体、结构式、结构简式和有机化学反应类型等等，这就使得学生需要记住的东西很多。
2.重复率比较高
在高中有机化学的学习中，很多基本的概念会重复的出现，例如，“同系物”首次出现于学生在学习烷烃时，但在之后在学习烯烃、炔烃、芳香烃的时候也碰到了这个概念。
二、高中学有机化学基本概念的应该采取的教学策略
1.采取典型的例子让学生知道有机化学的概念
在教学过程中采取典型的例子让学生去学习，学生在比较、分析之后就会比较容易好理解，而不会因为单纯的学习概念而感到枯燥，而且会记得比较牢固。比如：同系物是指结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质。在学习同系物概念时，教师可以用甲烷、乙烷等相邻烷烃来举例子。
2.运用循序渐进的认知规律让学生了解概念
在教学过程中，不要一次就把所有的知识都灌输给学生，而是循序渐进地让学生进行学习。如：在学生刚接触同系物概念的时候，学生只要了解这个概念就可以了，但在以后的学习中，同系物的概念再次反复地出现时候，教师就应该全面地介绍，并且强化前面所学到的知识，让学生对这个概念有系统的理解。
3.运用比较的方法让有机化学概念明确
比较法是教师在授课的过程中采用的最好的方法，可以让学生对以前所学知识的强化，还可以系统地认识新的知识。掌握所有的有关概念。另外，通过比较，可以让学生知道各类有机物的组成成分、分子结构等等，让学生了解有机物之间的共同点和差异点。
高中有机化学的概念复杂而且繁多，教师在教学的过程中要做到系统地给学生传授知识，在学生学习的过程中，要多种方法进行使用，不能让学生觉得困难而放弃学化学，教师在学生学习有机化学的概念时起到很大的作用，教师有条理地分析各类概念，把各种概念之间的联系，差异见解清楚，可以提高学生学习的兴趣，学好高中有机化学。
参考文献：
[1]徐敏.人教版《有机化学基础》教学难点成因及突破策略的探究[D].首都师范大学，2012.
[2]陈立.高中化学复习课教学中合作学习的研究[D].内蒙古师范大学，2008.
[3]何瑞.高中化学必修课程与选修课程有机化学知识衔接教学研究[D].内蒙古师范大学，2013.
有机化学基本概念范文2
关键词：电负性；有机化学；教学方法
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）06-0192-02
在大学有机化学的教学中，有机化学反应机理的内容繁杂、抽象、易懂难记，更难以应用，因此往往成为学生在学习过程中的主要难点[1]。为了使学生能够真正理解各类有机反应发生的原因、反应历程及相关规律，笔者在教学实践中一直在努力寻找一种行之有效的教学方法，帮助学生更好地掌握有机化学反应机理。通过长时间的教学实践，笔者发现，学生能够很好地理解元素电负性的意义，并以它作为一种有力的工具灵活地运用这一概念去进一步学习和理解有机化学的其他理论知识，在学习中往往能够取得较好的学习效果。
电负性概念最早由Pauling（鲍林）在1930年提出，定义为“分子中原子将电子吸引向它自身的能力”[2]。在随后的几十年里，化学家对电负性的研究经久不衰，至今已提出几十种电负性标度[3-7]。在基础有机化学的教学中，对有机物分子中原子及基团电负性的讨论贯穿于整个教学过程的始终。下面笔者将结合自身的教学实践，对电负性在大学基础有机化学教学中的重要性进行探讨，并提出自身在教学过程中的一些体会，希望与同行进行交流。
一、电负性是学生建立有机化学思维方法的基础
学生在大学阶段学习有机化学时，会明显感到与中学化学的学习存在比较大的区别，中学有机化学教材的编写基本上沿用的是实验感知式和事实陈述式的叙事方法，主要是基于表象和经验的归纳与概括，鲜有对结构与性质关系的深入探究[8]，因此很多学生会沿用这种思维习惯，认为大学有机化学的学习主要也是靠对各类有机物化学性质及其反应式的死记硬背。在这种情况下，应从开始学习有机化学时就要向学生强化“结构决定性质，性质反映结构”这一思想。为了使学生不会对结构与机理问题产生畏难心理，在学习本课程的最初阶段，从一个学生并不陌生并且容易理解的角度开始分析有机化学问题是非常重要的。元素的电负性正是学生开始试着去分析有机化学问题的一个合适的开端。在介绍电负性这个概念时，笔者会向学生强调，电负性的本质是原子核对核外电子的吸引能力（主要是价电子）。对于学生来说，以学生已有的物理与化学的知识储备，对这个概念的理解并不困难。以此为出发点，学生会继续学习共价键的极性、分子的极性、共价键的断裂方式、有机化学反应类型等内容。在这一过程中，教师实际上在潜移默化地训练学生运用有机结构理论去分析有机化学问题，这为学生接下来的学习奠定了基础。
二、电负性是学生理解有机化学规律的突破口
电负性作为一个基础性的概念，贯穿于有机化学教学的整个过程。教师从这一概念出发，层层推进，由浅入深地向学生介绍取代基的电子效应、有机化合物的酸碱性、亲核取代反应机理、亲核加成反应机理等重要内容。在教学过程中，每次运用这一概念时，笔者总会先向学生提问：“电负性的本质是什么？”从教学效果来看，运用电负性的概念的确能够帮助学生更好地理解有机化学理论中的其他概念与规律。
在学生学习有机化学反应机理时，经常会有学生提出这样的疑问：“为什么进攻试剂进攻的是底物的这个位置，而不是其他的位置？为什么是这个键断开，而不是那个键断开？”如果在课堂教学中，没有及时地将学生的种种疑问解释清楚，学生会不愿意继续学习，直接影响学习效果。所以在讲授有机化学反应机理时，笔者会和学生一起思考、分析这样的问题，在学生接受了反应的原因后，再继续学习下面的内容。例如，在讲授“亲核取代反应机理”时，笔者会先对卤代烷发生亲核取代反应的原因进行分析。在卤代烷分子中，由于卤原子的电负性比碳原子大，所以碳卤键的共用电子偏向于卤原子，使α-C带有部分正电荷，容易受到具有给电子能力的亲核试剂的进攻，从而导致碳卤键发生异裂，卤原子带着一对电子，以卤负离子的形式离开。因此，该反应是一个受到亲核试剂进攻，导致旧键断裂，底物中的卤素原子最终被亲核性基团所取代的反应，这也是这一反应类型名称的由来。到这里，学生已经能够理解卤代烷进行亲核取代反应的原因了，教师将继续介绍亲核取代反应具体的两种反应历程及相关规律。
此外，在不同版本的有机化学教材中，对内容的组织不尽相同。有的教材将反应机理从具体的化合物类型中分离出来，集中讨论。但笔者认为，这么做可能会导致学生在阅读或听课时，引起一些不必要的疑问。以“亲核取代反应机理”为例，如果将该机理放在卤代烷这部分讲授，那么教师会在讲授亲核取代反应机理前，先对卤代烷的结构特点进行详细的分析，在此基础上，再学习亲核取代反应，学生会有较强的代入感，不会觉得内容突兀，也比较容易接受；反之，脱离具体类型的化合物，仅就反应机理进行先行学习，学生会觉得抽象，不容易理解。但在继续学习醇和醚等内容时，还会接触到这一反应类型，这时教师就要有意识地引导学生打破依据官能团对化合物分类的习惯性思维方式，指出这些化合物在进行相关反应时，在反应本质上的一致性，使学生做到对知识点的融会贯通，这是学习有机化学反应基本理论过程中非常重要的一个思考方式的转变过程。
三、结语
综上说述，利用元素的电负性这一基本概念，既可以在学生初学有机化学时引导学生从结构的角度分析有机化学问题；又能够在学生学习其他有机化学重要概念和规律时，成为分析与解决问题的突破口。像元素电负性这样的重要概念，在有机化学中还有很多，比如极化、电子效应、空间位阻效应等，对这些概念的深刻理解对于学生建立有机化学的思维方式，掌握有机化学的学习方法，具有重要的意义。因此，在教学过程中，教师应充分重视这些基本概念，使其成为学生学习有机化学的“金钥匙”，获得理想的教学效果。
参考文献：
[1][美]韦德.有机化学[M].第5版.万有志，译.北京工业出版社，2005：175-223.
[2]Pauling L. The nature of the chemical bond IV. The energy of single bonds and the relative eletronegativity of atoms[J]. Journal of the American Society，1932，（54）：3570-3582.
[3]Sanderson R. T. Principles of electronegativity Part I. General nature[J]. Journal of Chemical Education，1988，（65）：112-118.
[4]Sanderson R. T. Principles of electronegativity Part II. Applications[J]. Journal of Chemical Education，1988，（65）：227-231.
[5]Bratsch S G. Electronegativity equalization with Pauling units[J]. Journal of Chemical Education，1984，（61）：588-589.
[6]Smith E. W. A new method of estimating atomic charges by electronegativity equilibration[J]. Journal of Chemical Education，1990，67（7）：559.
有机化学基本概念范文3
一、有机化学教学中存在的问题
目前的有机化学教学主要存在以下5个方面的问题：
第一、在教学内容上，知识更新较差，专业知识之间的联系较少，课程之间重复脱节现象严重。
第二、在教学方法上，教师普遍采用填鸭式的传统教学方法，学生的主体作用得不到重视和发挥。
第三、在教学手段上，偏重于平面式的黑板教学，用静态的描述方式来表述动态的化学反应过程和机理。
第四、在实验教学上，内容比较简单，引入现代化多媒体技术的实验教学尚不多见。
第五、在考试测评上，方法单一，拘泥于基础知识，忽视了学生素质和能力的全面发展。
二、有机化学教学改革的思路
有机化学教学改革总的思路是以学生为主体，以创新能力培养为中心，加强师生互动，采用多种教学方法，提高教学质量与效果。
第一、以学生的创新能力培养为作为配置优化课程的基础，使学生获得的知识、技能真正满足社会的需求。
第二、注重专业基础知识和实验技能的结合，培养学生综合运用知识和技能的能力。
第三、以就业为导向，强化学生创新能力的培养，以突出应用型人才培养的目标，对学生进行更多如何解决问题的能力训练，综合开发学生的职业能力。
第四、增强课程的灵活性，形成模块化、弹性化的课程体系，适应行业和社会对应用型人才规格多变的需求。
三、有机化学课堂教学中创新能力的培养
1、广度：拓宽学生知识结构
有机化学这门课程的庞杂内容和应用性的特点，要求学生在学习中不仅要把握与其它相关学科的知识关联，又要和生产、生活中的实际应用结合起来。
（1）建立以“大化学”概念为前提的有机化学教学体系
随着信息时代的到来，传统的无机、有机、分析、物化四大专业分支之间的界限日趋模糊。教师在教学中应该改变过去过于强调学科之间界限的做法，构建以“大化学”概念为前提的有机化学教学体系，加强无机、有机、分析、物化知识点之间的内在联系，把相对分散的化学知识形成相互关联的知识网络，使学生在“大化学”的体系中更好地把握有机化学。
（2） 把化学知识与生产、生活结合起来
有机化学知识被广泛地应用于各个领域，与生产、生活息息相关。教师可通过一些具体的实例介绍有机化学与生产、生活的联系，丰富学生的知识体系。如讲述芳烃时，可让学生知道多环芳烃的致癌作用，在工业中广泛使用的多氯联苯（PCB）已造成全球性的环境污染。学习卤代烃时，可介绍电冰箱用的致冷剂氟利昂是破坏臭氧层的杀手，应改用氟化烃作致冷剂。在讲蛋白质变性时，可讲解熟石膏会使豆浆中的蛋白质发生变性而成了豆腐。此外，还有像甘油为什么可以作为化妆品的重要成分等等。这些知识的介绍，不仅能激发学生的学习热情，还能够使他们感到课堂知识与自身息息相关，有机化学就在自己身边。
2、深度：引导学生深入分析
教师既要在教学内容上系统深入，又要在教学步骤上循序渐进。
（1）教材内容系统化
有机化合物种类繁多，但官能团相同的化合物，特别是同系物之间的性质相似。根据这一特点，可将有机化学知识编织成一个完整和谐的知识体系。比如在讲酯化反应时，可以联系醇醛、羧酸的性质，乙醇氧化生成乙醛，乙醛氧化生成乙酸，乙酸和乙醇发生酯化反应等。这样，学生对于有机反应中的氧化和还原反应就有了更深刻的认识，有利于形成知识点之间的内在联动体系。
（2）教学步骤循序渐进
在课堂教学中可以采用由知识巩固到能力提高、再到研究讨论的“三步走”的循序渐进教学方式。在知识巩固阶段，注重基本概念、基本原理、基本反应的理解，引导学生尽快掌握有机化学的学习方法和基本要求。在能力提高阶段，注重综合运用所学知识、提高分析和解决问题的能力。在研究讨论阶段，结合教材内容、学科前沿等进行研究方法的介绍和讨论。
3、新度：更新教学内容和手段
（1）新内容
在重视基础内容教学的同时，还应关注有机化学领域不断出现的新理论、新反应和新方法。这些既能说明有机化学自身的扩展，也反映了有机化学与边缘学科的交叉渗透。比如可以介绍烯烃的生物加成，卤代烃中的生物甲基化试剂，脂肪酸的生物合成等，把学科前沿的新知识介绍给学生，开阔学生的视野，引导并培育他们的创新精神。
（2） 新手段
有机化学中的有些内容，如分子结构、分子轨道、能量变化、共轭体系、反应历程等，利用传统的教学手段如挂图、模型等很难表现出它们的连续性、递变性和立体性。可以利用CAI课件组织教学，通过动画的分解、运动，将抽象难懂
的立体异构和化学反应机理多角度、慢速度地展现在学生面前。如CH4（正四面体构型）、C6H6的π66大π健、C60（富勒烯）的结构、DNA的双螺旋结构等，可使用ChemOffice、ChemWindows、ACDfree等化学软件与Authorware、Powerpoint、VB相结合设计相应的多媒体课件，来演示这些分子的空间构型，让各种分子模型在三维空间中旋转和翻滚，充分比较各类分子的结构特征，深化学生对这些抽象的分子构型的认识和理解。
4、高度：培养学生研究能力
（1）科研教学相结合
科学研究蕴含着深刻的科学与思维方法，体现着多种知识与技能的交叉综合运用。将科学研究与课堂教学紧密地结合起来，不仅可以充实教学内容，提高教学质量，还能够使学生了解学术研究的基本思路，提高他们专业知识的理论层次，培养他们的创新精神。
有机化学基本概念范文4
食品研究的主要对象如糖类、蛋白质、淀粉等都是天然有机化合物，食品加工过程中使用的各种助剂和添加剂如保鲜剂、香精香料、甜味剂、防腐剂等大多数为合成有机化合物。食品科学与工程专业主要培养食品的营养健康、食品卫生与安全性评价、食品质量控制及食品加工方面的专门人才。有机化学是食品科学与工程专业重要的基础课，有机化学知识的掌握程度将直接影响学生对该专业后续的食品化学、生物化学、食品原料学、食品分析等课程的学习。该校食品科学与工程专业近年来以高鸿宾主编的《有机化学（第四版）》作为教材，并根据专业特点，在教学过程中融入食品类与有机化学相关的知识及教学案例。在教学过程中学生反映该课程有机化合物数量庞大难于记忆，有机化学反应机理和规律复杂不好理解，知识零散不好学习等。结合多年的教学经验，课程组对教材内容进行合理的优化，以官能团为主线进行讲解，并将各类化合物有机的融合在一起，将基本理论和反应机理合理的分散。使学生在掌握有机化学基本概念和基本理论的同时，理解所学知识与专业的结合应用。注重有机化合物分子结构和性质及结构与化合物性质之间的相互关系，各类有机化合物之间的联系及转化方式。将经典有机化学知识与食品科学特色知识合理的结合，如将动植物油脂内容在烃类中引入，将保鲜剂、香精香料、甜味剂、防腐剂的化学性质、合成及应用在相关章节中均做必要讲解。虽然涉及内容不够全面和深入，也是学生感受到有机化学课程对食品类专业的重要性。适当的增加食品有机化学相关内容，组织一些专题讨论，鼓励学生查阅相关资料后进行自由讨论，使学生理解有机化学知识在食品类专业的应用。
二、精选教学案例，培养学习兴趣
案例教学法是将理论与实际相联系，将本专业的相关实际问题精选出来，根据课程特点进行组织分析、讲解并探讨的一种教学方法。有机化学应用于食品科学与工程专业的教学案例很多。近年来，食品安全问题层出不穷，三聚氰胺、地沟油、增白剂、瘦肉精、塑化剂等给人类生命健康造成了重大威胁和伤害。三聚氰胺俗称蛋白精，是一种化工原料，添加到牛奶等食品中能提高蛋白质的检出量，但不等同于蛋白质。2008年7月至今已使1000多名婴儿患泌尿系统结石，危害极大。面粉中增白剂有效成分是过氧化苯甲酰，对上呼吸道和皮肤具有强烈的刺激性和致敏作用。塑化剂又称增塑剂，广泛用于高分子材料如塑料的加工，结构达百余种，某些结构类似于荷尔蒙，又称“环境荷尔蒙”，其中应用最广泛的是邻苯二甲酸酯类化合物。长期食用塑化剂会造成内分泌失调、生殖系统异常、甚至引起畸胎和心血管疾病，塑化剂污染目前已成为重大的食品安全问题。添加于食品中的增稠剂羧甲基纤维素钠和β-环糊精等，抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等，防腐剂苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等均为人工合成的有机化合物，不合理使用或滥用会对人类生命健康造成影响。将一些与食品密切相关的有机化学知识经过认真梳理后渗透进不同的章节，不但可以提高食品类专业学生对有机化学学习重要性的认识，还可以培养学生学习有机化学的浓厚兴趣。合理的安排与专业相关的教学案例，在教学过程中取得了良好的教学效果，使学生深刻理解到了作为食品科学类专业的基础课与后续专业课有密切的关系，还使学生平时利用有机化学知识去研究和探索食品卫生和食品安全等方面问题。
三、改革实验教学，加强能力培养
以前有机化学实验内容不分专业特点，均是通用实验，针对性不强。通过对该校食品科学与工程专业有机化学实验教学效果调查，发现有学生反映实验内容与食品专业关系不大，学生实验过程中不愿思考，学习兴趣不高。针对这种情况，该校有机化学课程组认真对有机化学实验内容进行了探索性的优化，在安排2～3次实验讲解有机化学实验基本知识、培养实验基本操作能力之后，其它实验均选取与食品专业相关内容。苯甲酸、苯甲酸乙酯、苯甲醇、薄荷酮、肉桂酸等均是食品中常用的防腐剂、香料和食品添加剂的合成中间体，在讲解这些化合物用途的基础上，在实验中安排学生制备这些化合物。从胡萝卜中提取β-胡萝卜素、从茶叶中提取咖啡因、从花生仁中提取花生油及从牛乳中提取分离酪蛋白和乳糖实验的开设，使学生对天然有机化合物及其提取分离方法有了更深刻的认识。在综合与应用实验中安排了香料洋茉莉醇和葵子麝香的合成，也有学生做了葡萄糖酸锌的制备。通过实验教学一系列探索和改革，逐渐形成了以实验基本理论和基本技能为基础，以物质制备和提取分离为主线，结合食品科学与工程专业相关内容为特色的，专业性较强的有机化学实验教学新体系。这一新的实验教学体系极大地提高了学生学习兴趣，提高了教学质量和学生专业技能的培养。
四、改革考核方式，注重过程监督
有机化学基本概念范文5
关键词：有机化学;教学改革;教学效果
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）42-0092-02
有机化学作为应化专业四大基础课程之一，学习结果直接影响后续课程如有机合成化学、有机立体化学、高等有机化学、生物有机化学等各门课程的学习，同时影响学生毕业后考研或就业的方向选择。农林院校有机化学课程作为一门公共基础课，几乎涉及所有的专业范围，包括在食品科学与工程、制药工程、葡萄酒、生物技术、动物科学、植物科学与技术等各专业中。随着有机化学学科的快速发展，教学改革的不断深化，如何提高教学质量，让应化专业学生在农林院校的各专业中凸显“专业”优势，为下一步的专业课及其他训练奠定良好的基础，成为现阶段亟待解决的问题之一。针对有机化学课程教学中存在的一些问题和弊端，结合学科特点，我们在有机化学课程教学体系的构建及改革上进行了探索，主要在以下五个方面进行了尝试：增加课时、选用合适教材;调整教学内容、理论和实验相结合;更新教学方法和手段;建设高水平教学团队、设置2+2上课模式;增加随堂测验、课程论文设计、增设presentation等考核方式。这四方面的工作显著提高了应化专业有机化学课程的教学效果，在教学反馈中评价较好。
一、课时及教材建设
以前应化专业有机化学课程设置为两个学期，64+40，共104学时。以胡宏纹版的《有机化学》教材为例，上、下册共三十一章，按照教学大纲要求，教师对教学内容反复精简，采用“满堂灌”的教学方式，也只能将书中的基础内容点到为止，很难顾及学生的消化、理解能力，更谈不上学习兴趣的培养或知识扩展，很多学生跟不上教师的教学思路，慢慢放弃有机化学的学习。另外，由于时间限制，没办法在课堂列举相应实例或集中讲解每章节的课后习题，结果导致很多学生反映，课堂上教师所讲的内容听懂了、理解了，但做课后习题却无从下手。所以，课程改革首要解决的问题就是保证课时数，我们将有机化学课时数调整为64+64，共128学时。保证时间，才能让学生全面了解基础有机化学知识，掌握基本化学反应及原理。其次，教材的选用，我们一直选用胡宏纹版的《有机化学》，这本教材有些轻理论，偏合成和机理。基础有机化学，要重在“基础”，强调从整体上初步理解有机化学知识体系。鉴于学生的学习、理解能力和考研内容范围，我们以胡宏纹版的《有机化学》教材为主，王积涛版《有机化学》和刑其毅版《基础有机化学》为辅，从基础概念到官能团的性质，再到化学反应及合成方法，最后是机理，由简入深地完成教学课件制作及课堂讲解。另外，从裴伟伟版《基础有机化学习题解析》和朱玮版《有机化学学习指导-解读、解析、解答和测试》中精选类型丰富的教学例题来增加课堂练习环节，使学生更好理解所讲知识要点、突破教学难点，为增强教学效果奠定基础。
二、调整教学内容，理论和实验相结合
适当增加课时数，确定选用教材后，我们对章节内容进行了调整和整合，例如将第二十四章的碳-碳重键的加成反应调整到第七章的烯烃和二烯烃之后讲解;将第四章的对映异构和二十一章的立体化学内容合并;将第八章的芳烃、第二十五章的芳环上的取代反应以及第三十一章的芳香性也进行了合并。我们还对教材内容进行了适当的取舍，如自学质谱、类脂、萜类和甾族化合物等。每章节内容讲完之后会适当介绍与之相应的有机化学拓展性知识和化学发展史。考虑到应化专业没有设置专业外语课程，所以在基础有机化学课上我们适当增加双语教学内容，一方面为后续的有机立体化学全英文授课做铺垫，另一方面，也让学生开展实验设计时查找英文文献更加得心应手。有机化学是一门以实验为基础的科学，以往都是实验课比理论课晚一学期，理论和实验不同步，达不到预期的巩固理论知识和培养学生兴趣的目的。现在，我们开展理论课教师兼带实验课的教学模式，理论课和实验课同步进行！将理论学习直接应用到实验中，从直接观察到的现象和测得的数据引出基本理论和规律，增加真实感。该模式可以及时反馈实验中出现的问题，然后在理论课上针对实验中出现的现象进行理论分析。另外，我们还将实验内容划分为基础实验、综合性实验和创新实验。基础实验重在有机实验操作技能的全面训练，针对学生对有机化学实验重操作，轻设计的现象，在完成基础实验后，增设1～2个综合实验和创新实验，即由教师指导，学生通过查阅大量的文献，设计实验方案、合成、处理、测试、分析实验结果等，以此促进学生创新性思维的发展。
三、教学手段和教学方法建设
传统有机化学教学手段是简单地将教材内容搬到屏幕、黑板上;或者一味地教师讲，学生听，课堂乏味，学生的主体作用得不到发挥。面对无法阻挡的技术进步，我们也勇敢尝试新技术，提高教学质量。首先，选用多媒体授课的教学模式，可以使大量的信息引入课堂，以丰富的背景材料支撑教学内容，教学效果非常好。动画技术的运用使教学课件的设置符合学生的认识规律和思维过程，以直观的方式揭示化学的思想本质，加深学生对有机化学基本概念、机理的理解。其次，重视模型在教学中的直观作用，它比单纯的语言描述更加形象、逼真、生动，无疑会提高教学效果。再次，我们试图尝试“翻转课堂教学模式”，传统的教学模式是老师在课堂上讲课，布置作业，让学生课下练习。与传统课堂不同，在“翻转课堂教学模式”下，学生课下完成知识的学习，而课堂变成了老师学生之间和学生与学生之间互动的场所，包括答疑解惑、知识的运用等，让学生成为老师，老师成为导师，从“以教为主”慢慢过渡到“以学为主”，让教与学真正相长，从而达到更好的教学效果。最后，我们充分利用网络媒介，利用FTP进行课件公开，方便学生查阅;创建QQ群进行讨论和答疑，并在QQ空间上将典型问题列出并加以解释，这种方法促进了学生的主动学习，并且可以及时获得疑难问题的针对性解答，有效提高了教学效果。
四、教学团队和2+2上课模式建设
建设一支高水平的教学团队，对本科教学质量的提高尤为重要。传统的有机化学教学都是一位教师独立承担所有的教学任务，包括课件制作、授课、批改作业、答疑、出卷、阅卷、成绩录入等，使教师力不从心，达不到最佳的授课状态。针对这一问题，我们组建了由师德好、业务精、有能力的教授为主，有发展潜力的中青年教师为辅的有机化学课程教学团队。老教师培养青年教师，充分发挥其传、帮、带作用。团队除上好每一次课外，成员之间定期讨论教学内容，整合思路，集思广议，搜集整理教学资源和备课元素，制作有机化学电子教案及编写适合学生期中、期末和考研的习题库。另外，不定期邀请国内外高校的有机化学教学名师来校示范教学，对教学团队成员进行培训，提高教学团队成员的授课能力。
以前应化专业四个班，120人左右的课堂，坐在后面的学生有时根本听不清教师在讲什么，很难达到师生互动，课上经常出现玩手机、睡觉、聊天、学其他课程的现象。针对这一问题，我们将大班化成小班，即设置成2+2的上课模式。这样，课前、课上提问或者课堂上互动困难的现象都得到了缓解，增加互动，拉近了师生距离，有机化学的学习良性循环，有效提高了教学质量和效果。
五、考核方式建设
以往有机化学的考核方式是平时成绩占30%，期末考试成绩占70%。平时成绩的评定以出勤和作业为准，靠点名评定出勤，浪费时间;一百多人的课堂，不可避免地存在作业抄袭现象。因此，以出勤和作业来评定平时成绩存在很大弊端。基于这些问题，我们对考核方式进行了改革：首先，增设随堂测验环节。一学期进行四次随堂测验，用以督促学生及时复习所学知识。这样，一方面减少学生期末的考试负担，另一方面前几章内容的充分理解消化，为后面章节的学习打好基础。其次，增加设计性、综述性的课程论文设计。文献查阅、分析讨论、综述写作，这一系列工作的完成，对学生思维的创新性和缜密性要求很高，能够真实地反映出学生在有机化学方面的理解水平，同时也为以后本科毕业论文设计奠定良好基础。最后，增设presentation环节。学生自由选择发表内容，如有机化学课程学习感触;感兴趣的某类反应;进入实验室的学生，也可以把自己的实验内容、结果、收获等和大家分享。
通过上述五方面改革措施的实施，我们初步构建了适合农林院校应化专业的有机化学教学体系，该教学课程体系可以使学生较准确地把握有机化学的学习方向，对学生创新思维的培养打下良好的基础。有机化学教学改革需要不断进行观念和方法更新，我们将在实际教学工作中不断积累经验，以便更好地为学生服务、为教学服务。
参考文献：
[1]胡宏纹.有机化学[M].北京：高等教育出版社，2006.
[2]王积涛，王永梅，张宝申，胡青梅，庞美丽，等.有机化学[M].天津：南开大学出版社，2009.
[3]邢其毅，徐瑞秋，裴伟伟，裴坚，等.基础有机化学[M].北京：高等教育出版社，2005.
[4]裴伟伟.基础有机化学习题解析[M].北京：高等教育出版社，2006.
有机化学基本概念范文6
“科学素养”这一名词是伴同20世纪五六十年代美国的课程变革运动而建立起来。把科学素养作为科学教育的目标与意义，已在世界各地取得共识。西方理论的教育理论中关于“科学素养”存在着两个意思：一个是指有学问，另一个是指可以浏览，可以书写，目标是日常的普通大众。我国关于科学修养的理解是人在处理与自然、社会的关联中应当具备的知识、精神因素和实际本领，即人具有的科学文化知识和利用科学文化知识处理问题的能力。我国学者对科学素养从四个方面来进行分析与阐述：一是科学知识、技能和科学方法，二是科学本领，三是科学观，四是科学品质。科学素养是在家庭、学校和社会的教学情况中逐步形成的，是一个耳濡目染的过程。不能不强调的是，科学素养的内涵是动态的，是随着人们意识的不断深入和社会条件的变化而成长的。
二、阻碍学生科学素养提升的因素
从对周围从事有机化学教学相关人员的教学工作之观察，以及相关同人的交流与探讨，造成当前大学生科学修养不高的因素是多方面的，首先国内缺少培养科学素养的泥土，其次是教育体制弊病、教学活动主体思想认识偏差等要素。笔者结合几年来从事有机化学的教学以及科研的实际情况，认为在有机化学教学中主要存在以下因素阻碍学生科学素养的提升。
1.受中小学教育的影响。
我国目前在中小学的教学中实行的是应试教育，这类教育体制具有两个致命缺点：其一是中小学不看重科学素养教育的习惯在高校中被延续；其二是学生长时间疲于应对考试成为测验机器，即使到了进修环境相对轻松的高校也依然沿用以往在中学时形成的学习方法和学习态度，对于科学素养养成的重要性认知不足。现在，全国大部分的高校仍缺少针对大学生的专门科研活动，只有部分高校将大学生科研活动作为一项长效机制固定并且坚持下来，但是，缺乏专门机构做出引导和安排，在某种意义上这类体制上的遗憾使得大学校园缺少浓郁的科学素养氛围，不利于大学生科学技术的磨炼与培育。
2.教材内容陈旧、难学的问题。
有机化学是一门应用性、实践性较强的学科，有必要将有机化学的最新动态、前沿理论引入教材。然而，现在各个高校所使用的有机化学的主流教材基本上是相对比较经典的有机化学内容，其中反映现代科学技术前沿的内容很有限；方程式和人名反应繁杂，难以理解和记忆；立体化学和反应机理抽象，难以掌握理解；有机化学的课时数相对较少，使得在课堂上教师与学生之间缺乏有效的互动，从而使得教学效果不理想。
3.部分教师科研观念淡薄，无法实现有机化学教学与科研相长。
目前，在有机化学教学与科研人员的配置中，仍然存在这一现状：长期从事教学的教师基本不搞科研，而大量从事科研工作，并且成果非常优秀的教师基本不担任讲授任务。这样的人员配置有利于实现人才的专业化和高水平科研成果的产出。但是，教学与科研的完全脱离，使得科研无法促进教学；而在教学中发现的问题，也无法为科研提供有效素材和动力。
4.多媒体教授方式与传统讲授方式缺乏有效整合。
目前，有机化学存在传统教学和多媒体教学两种方式，二者各有利弊。多媒体教学在有机化学中的应用能够实现从平面式教学向立体式教学的转变，有利于学生加倍形象地、直观地了解分子结构特点；从静态展示向动态模拟的转变，有利于学生提高对化学反应机理的理解；从封闭式教学向开放式教学的转变，有利于丰富有机化学教学内容。不过，多媒体教学可能会阻碍师生的有效交流，造成教学中的形式主义。因此，需对有机化学多媒体讲授形式与传统讲授形式进行优化整合，发挥各自的比较优势。但是，从有机化学的教学实践来看，有些教师偏重于多媒体教学模式，有些教师偏重于传统教学模式，二者缺乏有效整合。
三、提高学生科学素养的途径
在有机化学教学中对学生科学素养的培养与提升，要求学生对有机化学中的基本概念、科学方法、反应机理等等具有充分的认识和理解，形成稳定的心理素质。因此，在有机化学教学中，提升大学生们的科学素养与品德，可从以下几个方面进行考虑。
（一）编写与时俱进的有机化学教材
建立有机化学教材的定期更新机制，积极更新有机化学教材，将有机化学发展中的前沿理论、前沿知识、最新动态引入有机化学教材中。在20世纪90年代初，为了解决传统有机合成方法以及传统有机合成工业对环境造成的巨大污染与破坏，化学家们提出“绿色化学”的概念，即从源头减少、甚至消除污染的产生，通过钻研和改良化学化工工艺，从本质上减少和消除副产物的产生，达到保护和改善环境的目的。在有机化学教材的编著中就可以引入“绿色化学”的内容。在有机化学教学中，适当增加与有机化学相关的社会热点问题、事件，比如三聚氰胺事件，激发学生的学习热情及兴趣。现在高等学校所开的有机化学方面专业选修课以及必修课内容枯燥，专业性强，不利于化学专业以外的其他需要学习化学课程的相关专业学生学习，提不起学生在选修课中对化学或者有机化学的兴趣，就更别谈提高科学素养。因此应该加大有机化学中与生活密切相关的教学内容，例如糖为什么是甜的？醋为什么是酸的？以及生命现象的起源等等，这些内容不仅可以让学生更深入了解身边的生活，更让学生增强对有机化学的学习兴趣，进而提高学生的科学素养。
（二）创新有机化学教学方式
充分发挥多媒体与传统教学法这两种教学法的各自优势，克服各自的缺点，最大限度地提高教学效果。精心设计多媒体课件，利用多媒体丰富多彩的表现形式，有利于模拟反应进行的过程，从而使学生了解反应机理。将相应的化学反应、发明、应用及相关历史资料短时间内呈现给学生，提高学生对有机化学的学习兴趣，扩大学生的知识面。在基础有机化学课程教学中将原理与案例结合起来，采用案例作为解释、证实实验原理和方法的资料，使学生学得更加灵活与自如，理解知识能够更加全面和深入。激发和培养学生的创新精神。
（三）强化有机化学实验的教学改革
实验教学能够激发起学生学习的兴趣，从而培养学生动手本领，增强科研能力，提高学生综合水平，培育学生的创新能力。改革传统实验教材，使实验教材与理论课讲授结合更加紧密。在当今相当一部分高校中，有专门选拔一些对化学有兴趣，并通过一定考核的本科学生，使他们直接进入该校的特定课题组，在组内协助研究生及导师完成他们所承担的科研项目，并取得一定的学分。此方法不仅使学生增强了动手本领，更使学生提早接触科研氛围，有利于学生综合能力的提高。
（四）培养学生的问题意识，倡导“探究取向”
