前言：中文期刊网精心挑选了食品安全的隐患范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
食品安全的隐患范文1
关键词：羊奶销售；食品安全；问题
中图分类号： TS201 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2017.10.035
1生鲜奶销售
一些养殖户将奶山羊运到居民小区门口或者城市路边，在不采取任何消毒等防范措施情况下，挤奶销售，少则1～2只，多则5～9只，这些奶山羊是否经过免疫、是否健康、是否经过产地检疫、是否取得相关合法经营手续，消费者均不得而知，导致街头挤奶售卖隐患很多。一是手工挤奶操作不规范，街头挤奶环境卫生条件也难以保证，极易造成污染。比如山羊卧地时，会沾染粪便，如果不加清理和消毒，会造成羊奶大肠杆菌超标；二是现场挤奶无法保证0℃～7℃的最佳保存温度，奶液一旦脱离母体，超过7℃就容易滋生细菌；三是奶羊的健康状况没办法保证，如果奶羊感染了结核病、炎等疾病，乳液中也很可能携带病原体，单纯通过加热煮沸并不能保证病原体完全清除。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低的人群，食用生鲜奶后被病原菌感染的风险更大。国内外均有因为食用生鲜奶而引发食物中毒的报道。
羊奶的生产过程要参照国家颁布的《乳品质量安全监督管理条例》。条例规定，直接从事挤奶工作的人员应持有效的健康证明。奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。现挤羊奶不符合规定，但因其未形成规模生产，流动性差，若没有举报，相关管理部门管控起来也比较难。存在的隐患：一是挤奶人员的身体健康情况不确定；二是挤奶环境和盛奶的容器存在污染隐患，不具备生产安全生鲜乳的条件；三是奶羊本身的健康情况不确定，零散养殖户养殖不规范。如果奶羊感染了布病、结核病、口蹄疫等人畜共患疾病，生鲜乳里面会含有活性致病菌，人一旦食用可能会给自身健康带来严重的后果。另外，奶牛、奶羊乳腺炎的患病率高达70% ，奶农一般都会用青霉素、链霉素等抗生素对其进行治疗。停药一周后，牛、羊奶中仍会有抗生素的残留，人喝了这种奶，很可能会出现抗生素间接过敏。
针对羊奶现挤现卖的销售方式目前监管存在盲区，不知应该由哪个职能部门监管。我们知道，羊容易患布病、结核病，而这类病又是人畜共患病。如果不经过职能部门检测，那么这种经营方式无法保障消费者健康，维护公共卫生安全，动物产品质量安全更是无从谈起，更谈不上食品安全无缝对接。
2措施与建议
通过新闻媒体加强对人畜共患病知识的普及，法律法规的宣传，让养殖户、广大消费者明白人畜共患病造成的危害，提升养殖户自觉遵守法律法规，提高自我防范意识，但只靠制度约束还不够，需要从思想层面对此行为进行引导。散装羊奶商贩的流动性比较大，一旦出现安全问题很难维权。建议广大消费者到商场、超市选购正规厂家生产的牛奶、羊奶，不要直接饮用“生鲜奶”。
农业部门要加强动物养殖环节的源头管理，健全动物产地检疫管理，定期开展“两病”排查（布病、结核病），做好布病、Y核病实验室检测工作，建立健全动物养殖档案，落实强制免疫工作。街道办、小区、食药等部门联动进入市场。各级政府要建立严格的问责制度和追惩机制。
经营者销售羊奶应取得相关部门检测合格报告，交专门的羊奶收购站消毒加工后，方可销售。
加大联合执法力度，积极开展羊奶制品专项整治活动，依法、依规、依据严厉打击羊奶现挤现卖经营销售方式，有效保障消费者权益。
着力解决散养殖户交奶难的问题，许多奶山羊养殖户反映没有人收散户羊奶，这是目前亟需解决的突出问题。
3 结语
食品安全的隐患范文2
[关键词]高频电刀;安全隐患;管理
[中图分类号] R197.323 [文章标识码]A[文章编号]
Management of security risks on High-frequency electric knife used in the operation
Wang jing
( The 2nd People’s Hospital of Lin fen City , ShaixiLinfen041000, China)
1 安全隐患
1.1 接地分流在手术中患者身体不慎接触或者过分接近直接接地的金属物件和设备,使从负极板返回的高频电流通过患者身体分流到地造成高频分流灼伤患者[2]。
1.2 电刀笔按钮失控 是高频电刀常见的危险因素,在使用时将作用电极不恰当地置于患者体部或电刀头不用时未放入绝缘盒,当极端与组织接触时,作用电极被无意中通入电流,造成这类伤害的大部分原因是不经意间的施压于手动开关或脚踏开关或手动开关按钮未回复使高频电刀进入工作状态,一旦接触患者体部或湿润的手术布单可引起燃烧。
1.3 电刀输出功率过大 手术过程中将电刀功率设置超出了安全范围,可引起电流增大,使组织过度损伤并伤及邻近部位组织。
1.4电极板使用不当 高频电刀大多数的事故是烧伤,其中以皮肤烧伤最为常见,在回路电极板部位常有发生,电极板主要作用是回收高频电流防止患者灼伤,电极衬垫的部分或完全脱落是造成烧伤最常见原因。此外,置放部位准备不当,回路电极安置不妥,材料或结构缺损,也可以造成烧伤。
1.5遇易燃易爆物品,如应用乙醇对皮肤进行消毒时,由于患者术区皮肤乙醇液体过多、未干或手术单有湿润的乙醇,当启用电刀笔时可引起燃烧。
1.6高频电刀也能在别的部位引发伤害,由于电极手柄或导线有裂口绝缘损害等面对患者或手术人员造成烧伤。
1.7电磁干扰。影响手术室中的其他医疗仪器的工作。如监护仪、灌注治疗装置、手术床和起搏器等。此外,流入起搏器导管的高频电流还可能损伤处于电极部位的心脏组织,引起纤维性颤动。
1.8废气污染。高频电刀系统作用人体组织时会产生缕缕烟雾,污染空气而可能伤及患者和手术人员。
2 管理
2.1建章立则,规范管理高频电刀应该有经过专业培训合格的医护人员操作。并且在使用新电刀前应该详尽阅读操作说明书,以防止误操作引起安全问题。高频电刀的电源应该是带有可靠接地的三眼插座,以保证一起的金属外壳保护或者功能的接地点可靠接地。这是最基本的防止电击的先决条件。使用前常规测试仪器、电刀手笔、连线是否正常。使用时正确连接各连线。电刀输出功率应能保持在规定范围内,根据术者需要设置功率大小。手术后及时将电刀输出功率调整归零。同时建立大型仪器管理制度,定专人管理,定期检修,保持清洁干燥。
2.2合理选用负极板采用高质量一次性粘贴负极板,一次性使用。大于10cm×10cm(成人使用)。由于极板边缘外电流量大,易产生烫伤,金属极板不平整不易选用。越柔软粘附力越高,安全性越好。负极板超过有效期会失去导电功能,易烫伤。
2.3负极板粘贴部位选择宜:肌肉血管丰富,剃除毛发,皮肤清洁干燥,无
皮屑,接近手术部位。与皮肤有效粘贴面积>70%。忌:骨突、疤痕处、皮肤承受重量、液体积聚部位,电流通路有金属植物,如心电图电极板。 极板应该尽可能靠近手术部位安放。极板应该尽可能的和缩短手术部位的距离,这样不仅减小电刀工作负载的阻抗,从而降低电刀输出功率的要求,减小灼伤危险(电刀的灼伤危险随输出功率的加大而增加),而且极板与刀头的距离过远,将使高频电流通道区域大为增加,病员身体过多的区域上分布强电磁场和高电位,从而增加了多点接地时引起的非极板灼伤的危险性。
2.4 负极板粘贴与揭除粘贴:检查导线和夹头,连接紧密,粘贴位置正确,皮肤准备完善,并参考厂家说明,粘贴时正中按贴,两边抚平,负极板与皮肤接触中间不留有空气,按压小心,不易卷起,不能出现帐篷现象。揭除:水平揭除,速度宜慢,整片揭下
2.5 术中操作巡回护士在手术前要认真检查高频电刀的各个插头是否插好,将负极板紧贴在患者的肌肉丰富的部位(如大腿外侧、臀部),接触面积不得少于70%。检查作用电极有无绝缘不良,并在术前调好电切、电凝的功率,原则上能使用小功率就不用大功率,更不要随意在术中加大功率。在手术过程中,术者应牢记电凝损伤可波及5cm的范围,故在使用电刀时,应注意保持与空腔脏器的距离>5cm,附近的空腔脏器如小肠、膀胱等要尽量先推开,电切时尽量靠近实质器官侧,手术中的高频电刀会产生火花、弧光。易燃易爆的气体液体或者消毒剂等应该远离高频电刀。手术前应该排除病员机体孔洞中可能存在的易燃易爆的气体。 安置时,肢体用手术单包裹,应避免肢体接触手术床金属部分。手术中发现警讯时应先检查机器各连接是否松脱,电极板是否与患者皮肤粘贴适当,是否移位、脱落等。使用中电刀各个部分应连接紧密,附件(刀头、极板)的连接电线应保证绝缘性良好,过大的低频电流会严重损害患者甚至致人死亡。高频电刀本身能确保不输出低频电流,但使用要特别注意当刀头电缆断线时产生的火花低频电流,可直接危害到心脏部分。因此使用时要严格检查极板和刀头接插件和连接电缆的完好性。同时,电刀的启动和点向组织也不能过于频繁,这种火花也含有一定的低频成分。极板、刀头、缆线和病员构成的电刀外系统不得与接地金属连接。术中医护人员应该戴绝缘良好的橡胶手套以保证不和病员形成接地点而造成电击。 做内窥镜手术时操作人员应该佩带非金属眼镜,以防止高频辐射在金属框中产生涡流加热而灼伤眼睛。
2.6高频电刀在安装心脏起搏器的病人身上不建议使用,高频电刀可以干扰起搏器停止工作。不得直接作用于患者心脏。指状或者蒂状组织如小儿不得使用电刀。
2.7 合理选用高频电刀功率,国标中规定额定功率在任何一秒钟的平均值都不得超出400W,使用中不要盲目增大输出功率,应以达到手术效果为佳,使用中任何可能的危险都随输出功率的增大而增大,功率大小以满足手术效果为限。一般手术功率输出建议在30W---70W之间使用,如有特殊需要(例如截肢)建议功率不要超过200W。在机器使用之前和使用之后应该保证机器的功率处于最低,从而保证直接加在病员机体的功率是最安全的。
2.8 患者身体上所携带的金属饰物(如金戒指、项链、耳环)都应在术前取下,患者的体表部位应与金属完全隔开,输液的手与金属输液架分开,放置床边的手须用两层中单包裹好,患者需戴上帽子,防头发脱落接触金属头托。病员体内种植有金属物体(如钢钉、钢环、钢板等)时,应该使高频电流避开金属植入体,以防止产生涡流加热灼伤病员。安装心脏起搏器者禁用电刀,以防止心室纤维颤动,避免在带电解质的液体中如血液或生理盐水中使用电刀,因为密集的电子束可因传导至远处造成烧伤。
2.9 电刀附件易损品(手控刀、脚控刀、电极板等)使用前应该仔细检查其可靠性,防止其误动作或者接触不良造成直流成分的电击,这是很危险的。应该使用质量可靠的额定安培的保险管,切记不可盲目加大保险管的安培数,以免造成仪器损坏而引起病员和医护人员的人身安全。
3 小结
正确而安全地使用高频电刀,对于提高手术的成功率,提高患者的生存质量,减少安全隐患,减少医疗纠纷是非常必要的。总之,要想在手术中安全使用高频电刀,手术护士必须熟练掌握电刀的操作性能,设置相应手术的输出功率,掌握安全措施,防止不安全因素的发生,保证术者、患者的安全。经过学习各类高频电刀的原理、方法、操作安全的注意事项。使用中严格执行规程,并做好术前准备、检查、消毒,注意电极板安放位置的选择和连接顺序,这样才能发挥高频电刀的优越性。在加强仪器理论学习的基础上只要我们加强工作责任感,做到凡事专心致志,以病人为中心,以质量为核心的宗旨,相信我们一定会减小电刀使用中安全隐患甚至杜绝事故的发生。
[参考文献]
食品安全的隐患范文3
关键词 食品安全；现状；问题分析；解决对策
中图分类号TS2 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2013）95-0089-02
在已经解决了温饱问题的当下，对“民以食为天”这句古训又增加了“食以安为先”的前提，可见食品安全在社会需求中被重视的程度。瘦肉精、地沟油、三聚氰胺、皮鞋胶囊等频频爆出的由于食品安全管理漏洞，导致的食品不安全情况，让我们看到当下食品安全管理面对的严峻形势，如何通过建立健全相关管理机制，确保食品安全的监管有效、长效，是我们当下迫在眉睫有待解决和探讨的问题。
1食品安全管理方面的现状及存在的问题
1）环境污染导致的农产品污染问题。由于现在工业产业化的迅猛发展，导致城市周边农村环境的严重污染。另外，由于城市化的发展进程不断加快，城市废弃物也成为农村环境污染的重要原因，再有就是农民种植过程中为了得到更好的经济效益，而过度使用和喷洒农药、化肥的现象，对农作物直接造成了污染，这也是农作物污染最严重、最直接的问题。例如近期爆出的种植姜的农户违规使用“神农丹”，导致市场上出现“有毒姜”的事件，就是这个问题最典型的代表事件。还有一点就是关于“有机肥”受到污染的现象，由于各种污染直接影响家禽家畜，“有毒的有机肥”在未经过处理的情况下被用于施肥，导致农作物收到污染；
2）违法、违规、无资质的食品生产、加工企业存在导致的食品安全问题。由于某些食品生产、加工企业存在违法、违规、无资质生产导致的问题屡屡被爆，而且非常严重不容忽视。这样的企业通常在两个方面存问题，第一，违法、违规使用食品添加剂和将工业用原料添加进入食品的现象，制假造假，影响极其不好；第二，无资质生产的现象。由于企业未通过食品生产许可、生产人员未经过健康检查、卫生情况不良以及家庭式手工作坊等情况，给食品安全方面造成了严重的隐患；
3）由于生产设备、工艺导致的食品安全问题。由于我国当前大部分地区的农业还处于小农经济的模式，农业生产设备和生产工艺极端落后，而且距离达到工业化、产业化的程度相差较大。因为在生产加工过程中仅能利用落后的工艺和设备，先进的生产设备和工艺的投入没有得到应有的重视，所以在这样条件下生产出的农业产品无论在无污染方面或是在质量方面都得不到保障。由生产设备、工艺导致的食品安全问题还在另外两个方面也有表现。首先，生产工艺存在违规现象，流入违规添加食品添加剂，引起由于食品添加剂导致的食品安全隐患。其次就是由于新工艺、新技术、新原料投入到食品加工生产过程中，例如转基因、各种酶制剂的使用带来的可能存在的食品安全隐患的问题。
4）由于检测程序和水平导致的食品安全问题。从地沟油事件中反映出的食品检测问题出现后，检测水平及指标的制定成为了食品安全管理控制方面亟待解决的问题。建立健全合理的、科学的、有效的、切实可行的检测指数、指标及相关的检验检疫检测制度，提高各检测机构的检测水平和检测能力，扩大检测范围，使目前仍仅限于研究单位使用的、已经基本成熟的检测手段和技术，尽早投入到针对食品安全控制的检测工作中；
5）新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。
2关于食品安全管理控制的相关建议和意见
1）关于食品市场的规范以及加强经济秩序管理。切实有效的整理整顿食品市场各个流通渠道，将食品管理和药品管理统一结合，将放心工程工作彻底执行。对制假售假、影响食品安全的非法活动，以一切在食品安全领域坑害消费者的行为加大打击力度，依法维护广大人民群众的合法权益，通过依靠法律的手段保障广大消费者的食品安全；
2）关于通过加强食品生产企业的管理提高食品安全指数和产品质量。食品安全监管部门通过加强对食品生产企业的管理，严格控制食品加工生产过程中的各种违法违规现象，严格限制无资质企业食品加工、生产。从控制企业的角度，直接掐断在食品安全方面存在隐患的产品进入食品流通市场；
3）应用互联网、媒体等手段，强化食品安全方面的信息收集和信息。在食品买卖中，存在着生产企业、监督管理机构、生产经营者、大众消费者之间信息不对称的问题，所以，食品安全信息的收集与必须要以真实、准确、信息对称为重点，可以利用互联网开通食品安全监察结果的微博、博客等，是大众消费者能够及时的了解食品安全方面的信息，也可以使公安、税务、海关等部门与食品安全监管部门共享食品生产企业的食品安全质量信息；
4）创建社会共同治理食品安全的局面。在对待食品安全这一问题上，要坚持国家主导、政府监管、社会监督、大众共治的理念，要把这种理念与食品的安全监管工作相融合，让生产食品的企业更具责任心，让大众媒体更具客观性，让专家检测更具准确性，让政府监管更具力度。食品安全共治理念，必须在整个社会大肆倡导，要让食品生产者清醒的意识到，在生产的同时自己也是消费者，要强化大众媒体的道德水准，使其能够以客观真实的态度、视角去报道食品安全事件，在新食品的研发中要发扬正确的价值观，坚持消费者安全与经济效益并重的价值理念。
3结论
虽然在食品安全方面还存在着很多问题，但是我国在食品安全管理上的制度正在逐步完善，在这个过程中可能会遇到很多棘手的难题，但是相关部门必须要排除一切困难，担负起保障食品安全的政治责任，加强各种监管措施，不断强化打击造假的措施与手段，努力为广大消费者创造食品安全的良好局面。
参考文献
[1]范小建.我国农产品质量安全问题现状及应对措施[J].沈阳农村经济信息网，2004（3）.
[2]樊永祥.加强食品安全工作是关系人民群众健康的一件大事[J].中华医学杂志，2005（2）.
食品安全的隐患范文4
赵玺，男，辽宁沈阳，沈阳师范大学管理学院2012级公共管理专业。
摘 要：近些年来食品安全问题越来越成为人们关注的话题，多起食品安全事故威胁到人们的正常的生活，因此关注食品安全问题，加大食品安全问题的整治力度成为我们社会重要关心的问题。本文从政府监管职能的角度出发，分析政府在食品安全问题上的解决途径和对策，对食品市场发展的现状做出正确的评估，从而提出切实有效的对策，提升政府的监管能力，保障市民安全的进行食品选择，提升政府的公信力度。
关键词：食品安全；政府监管；对策研究
政府对于食品安全问题做出了很大的努力，对于食品安全问题出现的隐患是时刻的关注并且对于不法分子做出严厉的打击的，但是效果并不是很明显。黑心的食品制造商依然此起彼伏，打击的力度远远跟不上黑心食品生产的速度，如何有效的进行食品安全监控成为我们政府的一项重要的任务。
一、食品安全问题产生的原因分析
对于市场上出现的多起食品安全问题我们应该进行深刻的反思，为何如此多的黑心商人违背良知和道义做出危害市民人身安全的事情，从三聚氰胺事件到苏丹红事件、从三鹿奶粉到阜阳奶粉事件，劣质食品为人们带来了很大的身体上和精神上的痛苦，尤其是在对于新生儿而言，还未来得及清楚的看看这个世界就已经伤痕累累。
对于食品安全经常产生的隐患，我们应该深刻的分析其产生的原因才能够准确的把握隐患的根源从而解决食品安全问题。食品安全问题产生的首要原因就是黑心商家利欲熏心，违背道德良知肆意的进行生产，食品是人们赖以生存的主要生活资料，人们时刻离不开食物，因此食品市场有着广阔的发展前景和空间。黑心的商家正是看出食品市场这一发展的规律，企图用简陋的生产手法和有毒的廉价化学药品对变质的食物进行加工和生产，不顾消费者的死活一心谋求暴利。其次，政府的监管力度不到位，让黑心的食品商人有机可乘。政府在食品安全问题的解决上依然存在一定的欠缺，对于食品市场的流通上没有严格的把关，对于食品生产企业没有进行合理的监管和控制，因此会有漏网之鱼的存在。政府和部门之间不能很好的进行协作，职能的分散不利于集中地管理，最终导致市场监管的力度不强，对于食品安全问题的防范意识不明显，造成悲剧的时有发生。
政府在食品安全问题的处理上应该对自身有正确的定位，作为市场的监管者，政府应该对市场的发展状况，企业的生产状况都有深刻的了解。在各部门的工作中应该有正确的定位，增进部门间的合作和协调，集中多个方面的力量，加大市场监管的力度。另外在消费者方面，政府应该给予消费者提供安全知识讲座，让消费者有一个自觉的判断，提升风险防范意识，对食品安全有自我辨别的能力，从而规避风险。
二、政府解决食品安全问题的具体对策
政府在解决食品安全问题上必须时刻的保持清醒的认识和强硬的态度，对黑心商家的
姑息就是对消费者的一种隐患。政府在食品安全问题的解决应该是有计划有步骤的进行，调动多个方面的力量，将社会的力量集中起来，严厉打击不法分子。
首先，深入市场监管提升食品检测门槛。食品行业关系到人的身体健康，食品安全如果没有确立很高的门槛，人们就不会对政府有很高的信任，对食品的选择也不会放心。对于所有的食品企业设立食品安检部门，在产品流入到市场之前都应该进行严格的把关，防止不合格的产品流入到市场上。对于民间的不合格的小作坊严格进行取缔，没有达到安全水平的商家予以严惩，在食品市场中形成高标准的生产作业，使商家自觉的有安全意识，和政府积极的进行配合，共同为食品安全流入市场努力。
其次，设立专门的食品立法，严厉打击不法分子。黑心的食品生产者之所以能够肆无忌惮的进行生产就是因为他们怀着侥幸的心理，认为法律不能对他们做出很严格的惩治，甚至可以通过不法的手段逃脱法律的制裁。在立法方面，没有严厉的食品安全法规对黑心商家的做法进行严厉的惩治的，所以不法商贩没有内省的恐惧感，道德和良知被吞噬者，满眼只有利益。提升食品安全立法力度，让黑心商家收到应有的惩治，还食品市场一片清静，还消费者内心一份安全感。
再次，积极的进行宣传教育，提升群众自觉选择的能力。食品安全问题为什么总是在问题发生后猜得到社会的关注，主要的原意就是大家的食品安全意识不到位，对于食品安全没有一个清醒的认识。政府在食品安全的宣传问题上没有做到位，宣传的手段过于单一，以至于大家并不能及时的把握如何辨别安全的食品。新媒体时代已经为我们的生活提供了多种信息交流的手段，政府应该与时俱进，充分的利用多种宣传途径，向消费者们讲解如何辨别安全的食物，如何和不法的商贩进行对抗。在问题出现以前就能够及时的避免，不至于造成不必要的损失。
最后，加强政府、市场和市民的合作监管，加强食品安全监管力量。你政府部门的部门分工和职责能力是不同的，政府的内部应该加强各个部门之间的协调。食品安全是一项大问题，食品安全问题的解决也不仅仅是一个部门的事情，大家相互之间相互协调和沟通才能够提升政府的工作能力，增强政府的社会公信力。政府与市场之间也应该相互的促进提升管理的能力，在食品安全问题上，政府不能放松对于市场的监管，时刻的保持清新的头脑和准确的判断力，维护食品市场发展的正常秩序。在与市民的合作中，相互建立信任，提升公民的参与程度，在全社会的范围内建立公众参与的社会性的监管平台，为市民们进行食品监管赋予更多的权利。对于举报威胁食品安全的厂家的市民予以表彰和奖励，提升大众的参与程度，及时的深入到群众中进行意见征集，将群众对于食品安全管理的建议纳入到政府的工作当中去，完善政府的职能。
食品安全监管应该走多元化的发展道路，对于大众的参与能力应该不断的提升。在政府和市民之间建立信任的桥梁，促进政府执政能力的提升，为食品市场的健康发展保驾护航，为百姓的生活质量的提升做出更大的努力，推进全面建成小康社会的进程。（作者单位：沈阳师范大学管理学院）
参考文献
[1] 董伟霞.我国食品安全监管问题研究[J].郑州航空工业管理学院学报，2009.
[2] 范柏乃，喻晓，张赛.食品安全检验检测体系建构与政府行为分析.[J].公共行政，2008（10）
[3] 李晓燕.浅谈如何完善食品安全检测体系.[J].民营科技，2009（12）.
食品安全的隐患范文5
关键词：食品安全 生命安全 安全体系 技术更新
中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）16-0033-02
食品决定着人的身体健康，关乎着人们的生命安全，进而影响着公共的安全和社会的稳定，决定着经济的发展和国际竞争力，所以食品的安全是非常重要的，是全社会共同关心的大事、重事。然而，我国的食品安全还不够严格和完善，还存在着很大的问题，像近几年中的西瓜“膨大剂”、豆腐中 “吊白块”、染色馒头，还有更加危险的“三聚氰胺”[1]，它不仅出现在了奶粉中，在鸡蛋中也有发现，下面分析下我国食品安全存在的问题和应该采取的对策：
1 微生物污染问题[2]
随着经济的增长，物价的上涨，导致食品越来越贵，这直接刺激了一些人使用大量的化学用品去催熟催产，这导致食品中存在了过多的化学用剂的残留，虽然国家严格控制着化学用品的污染问题，但仍然存在着很多问题，像土壤的污染和土地的酸性化碱性化、破换生态平衡等，都影响着食品的安全，由于对农药的控制，就导致一些食品中含有大量的影响人体健康的细菌和微生物，还由于土壤的复杂性，导致了一些新的微生物的存在，像大肠埃希菌，这就导致了微生物污染问题。对于这类问题，我们应该要求食品安全监测部门提高食品检测的标准，要对食品检测进行严格的要求，对微生物、细菌等要很严格的检测，要降低其在食品中的含量和种类，要从根源上严格控制食品的安全问题，要杜绝食品从国家的监管上出现问题，要保证国家的权威性。
2 假冒伪劣产品的问题
通过国家标准的食品价格都会很高，这就导致了一些不法分子利用这个问题进行不法生产，利用一些化学用剂生产加工，制造出大量的假冒伪劣产品，甚至使一些掺杂掺假的食品.还有一些个三无产品，无厂名厂址、无生产日期、无商品合格证等[3]，都严重危害人体的生命健康，也在社会上造成了严重的不良影响，而我国的食品行业的整体素质很低，在卫生保障方面还存在很大的问题，而且在从业人员上也有很大的问题，他们大多文化程度不高，甚至有些在偏远的农村等地进行无营业执照的生产加工，而且行为屡教不改，这就给食品行业带来了严重的安全冲击。对于这种现象，我们提高工商管理部门的监察力度，发现这种私营小工厂要严格进行处理，要加大惩罚的力度，要对他们进行惩治和教育，但有关部门的能力毕竟有限，所以也要提高公民的安全意识，让他们参与到食品安全的监督中来，有关机关也可以进行适当的奖励制度，严厉的打击这种假冒伪劣产品的出现。
3 食品流通秩序不规范
生产食品的企业有些是比较小，而且环境混乱，想要进行管理比较困难，还有食品的包装比较简陋，有的甚至使用了不合格的包装用品。还有在食品的运输和储藏中使用了大量的防腐剂和保鲜用品[4]，来防止食品变质和腐烂，而这些化学用剂都对人的身体健康产生伤害，诱发一些疾病。而对于这种问题，国家不仅要重视食品安全的产生问题，还要注意食品的包装问题和在食品上的一些附着物问题，只有通过加强法律建设，才能彻底的解决和治理这些问题，还要在执行上进行严格的要求，切实做到严格执法、文明执法、合理执法，不仅要打击处理这些包装上的问题，还要对提供不合格包装的企业进行整治和治理，对在产品包装上产生的问题要彻底的严肃性的处理，不要再食品上再加一次有毒有害物质，严重的威胁者人们的生命安全。
4 新技术带来的隐患
新的技术可以提高我们的生活水平，可以优化我们的生活，但在视频上新的技术可能会产生隐患，新的技术可以提高我们在食品的生产和销售上带来优势，但因为国家在食品安全技术上的不完备，有时也会对新开发的技术可能产生的危险无法检测出来，只有在出现问题时才能察觉，而食品的新能源、新技术、新品种早已经运用到食品市场的各个环节，产生了很大的食品问题，所以卫生局要在食品的新技术上进行严格的控制，严格的检测，在发现未知的问题时不要急于给与认证，要在多次反复的验证下进行筛选，不要在旧问题还没有解决的情况下，又添加新的安全隐患。
5 食品安全体系不完善
每个行业都有自己的行业体系，不同的行业标准，而国家的安全标准是基本的原则和最低的行为准则，但是我国食品安全的标准并不严格，在卫生和产品质量方面都不够严格，才会出现了各种各样的安全问题，而我们要做的就是通过引进标准和技术创新，来改善这种尴尬的境地，来创造出自己的安全准则，还有我国的食品检测体系的投资不够，导致技术滞后，不能完全地进行专项研究，不能在食品检测上有突出的成就，有过硬的技术，也不能在标准上高于其他国家。目前我国的食品检测标准都与国际食品安全基本标准存在着很大的差距[5]，在安全问题和实际需求方面不足以与之媲美，所以我们要在食品安全体系上下功夫，要从食品安全上提高检测的标准和增多检测的方法，要提升食品安全检测的技术，还要对其中的管理机构进行改革，要提高他们的素质，要增强他们的教育，要让他们即懂得专业知识，又能做好检测工作，掌握好食品的安全关卡，要为人们的生命健康负责，要提高检测机关人员的技能和素质，增强科学收益和技术的储备，还要建立网络化的技术检测分析手段。
6 结语
根据以上的分析，目前的食品安全监测还存在着很大的问题，需要国家和个人，还有全体公民参与进来，努力实现公共的食品安全的维护和监督，共同维护我们自己的合法权益，要从微生物污染、假冒伪劣产品、食品流通秩序不规范、新技术带来的隐患、食品安全体系不完善等问题上进行改善，努力营造一个健全的食品安全体系，让人们早日安心的饮食。
参考文献
[1]黄丹丹.我国食品安全的监管机构研究[D].河南大学，2010年.
[2]刘云.河北省乳产品消费需求及其对策的数学模型研究[D].河北科技大学，2012年.
[3]颜丽.食品安全风险过程控制的贝叶斯统计与知识发现[D].华南理工大学，2011年.
食品安全的隐患范文6
1、教育孩子时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。
2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。
3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。
4、不准孩子食用不安全的食品。
5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。
6、不准孩子在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。
7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。
9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。
10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。
本责任书从签字之日起正式生效。
甲方（学生签字）：乙方（学校公章）
