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增强食品安全意识范文1
一、精心组织，积极开展教育培训。
为保证教育培训效果，镇安办精心组织，连同市卫生执法监管部门、镇农业、卫生等部门，对全镇范围内的36家食品生产经营单位负责人进行了集中教育培训，教育培训率达到96%以上。
二、认真落实，突出教育培训成果。
组织学习国务院、省、市级部门关于食品安全的法律法规，切实增强食品生产经营单位人员食品安全意识，强化行业道德伦理，确保主体责任的全面落实。
1、有针对性的开展食品安全教育培训，市卫生执法监管部门、镇农业、卫生等部门积极配合，根据我镇实际情况对辖区内的食品生产经营单位进行有目的、有内容的培训。
2、教育培训内容丰富，形式多样，认真传达党和政府开展食品添加剂专项整治工作的决策部署和总体要求，大力宣传食品安全法律法规和科普知识，不断增强食品经营单位人员的守法意识、诚信意识和从业素质。通过广播、标语、板报等多种方式，以会代训，在全镇范围内轰轰烈烈的开展食品生产经营单位人员集中教育培训工作。
三、明确责任，确保教育培训质量。
增强食品安全意识范文2
20****年，市政府从保障人民群众饮食用药安全出发，把食品药品放心工程列为民生工程。为加强食品安全教育工作，增强广大中小学生的饮食安全意识，提高校园食品安全保障能力和水平，经研究于20****年4月份在全市开展“食品安全知识进校园”宣传教育活动。现将有关事宜通知如下：
一、活动主题
以“保障学生饮食安全，构建健康和谐校园”为主题，开展食品安全知识宣传，切实提高广大学生的安全意识和自我防范能力。
二、宣传教育内容
（1）食品安全相关法律法规、方针政策。
（2）日常生活中经常涉及的食品安全知识。
（3）食品安全监管方面的典型案例。
（4）当前国际、国内食品安全的热点问题。
三、主要工作
（一）做好“食品安全知识进课堂”工作
各学校结合自身实际，可以市食品药品安全协调委员会办公室编印的《食品安全宣传教育进校园手册》为教材，安排以食品安全为主题的健康教育课，有系统、有计划地向学生传授食品安全知识，引导学生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高学生的食品安全防范能力。
（二）开展“1+2小手牵大手”宣传活动
通过“1+2小手牵大手”达到“牵起全社会”，通过广大学生的参与影响和带动其身边的成年人关注健康安全饮食。各校可通过召开食品安全知识主题班会、为父母上一堂食品安全知识课、散发倡议书、“健康安全饮食从我做起”签名、“食品安全在我家”征文比赛等多种形式，利用校园网络、广播、黑板报等平台普及食品安全知识，扩大食品安全知识的知晓度。
（三）组织“食品安全知识”知晓度测试
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近年来，食品安全问题层出不穷，假冒伪劣食品不断出现在市场中，严重威胁到人民群众的身体健康和生命安全，所以，食品安全也成为消费者普遍关注的问题。食品安全是指食品无毒无害，不会对身体造成慢性或者急性的危害，并且能够满足人们日常所需摄入的营养要求。食品安全关系到国民健康，所以，食品企业要做好食品安全管理工作，为消费者提供放心、安全、健康的食品。
1 我国食品企业质量管理存在的问题
近几年，我国的食品安全事件经常发生，给食品生产厂家带来了严重的影响，也使消费者的身体健康受到损害，使人们对食品企业的信任度下降，对社会造成了不良影响。目前，我国的食品企业具有许多问题，还需要食品企业和政府监管部门共同努力提高管理水平，保证食品安全。目前存在的问题有：我国大多数食品加工企业的生产规模比较小，缺乏品牌意识，甚至有些食品企业生产的产品不是正规的品牌，属于贴牌生产，因此也不注重食品的质量管理。那些将农业产品作为生产原料的食品企业，由于农产品本身的质量不合格，农药化肥等残留量超标，使得生产的产品质量不合格。有些食品加工企业则是为了追求高额的利润，使用有毒有害的物质进行食品生产，或者加入过量的添加剂。有些食品企业没有营业执照，属于小作坊式的生产，生产食品的车间卫生条件比较差，使食品的卫生不达标。总体来看，我国的食品企业的质量安全认证比例不高，还有很多食品企业通过认证后反而对食品质量安全不予重视，使得食品质量出现问题。各种各样的食品安全问题不断出现，给政府监管部门的监管工作带来了挑战。
2食品质量安全问题产生的原因
2.1 食品质量安全意识不强
许多食品企业只重视企业的经济利益，不关心食品的质量安全，食品安全意识不强。一些食品企业在采购原材料时，不注意对原材料合格证、生产日期、保质期等内容的检验，也不会对原材料的质量进行检验，选择原材料的标准就是价格，原材料的价格越低越好。还有的生产企业为了保证企业生产的产品卖相能够吸引消费者，添加过多的食品添加剂，而不考虑食品的质量是否达标。
2.2 消费者的食品安全意识不高
很多消费者在购买食品时主要考虑的是价格因素，对于食品的质量安全可能会忽略。尤其农村地区的居民的食品安全意识比较低，使得许多三无产品或者劣质的食品流向农村市场。同时由于农民食品质量安全意识不高，在进行农作物生产时会无意的使用超标的农药和化肥，造成食品原材料的质量不合格，形成恶性循环。
2.3 食品质量安全监管难度大
由于城市的食品质量安全监管力度的加大，使假冒伪劣食品在城市中很难立足，有些不法商贩利用农村地区消费者食品安全意识不强，食品监管力度不大等特点，将不合格食品输送到农村。一些非法的食品加工作坊也转移到农村，使农村的消费市场成为不合格食品的集散地。由于农村地区比较分散，加工销售劣质食品不会被轻易发现，使政府监管部门的监管难度增大。
2.4 食品质量安全监管经费不足
我国在近几年对食品安全监管方面投入的资金不多，缺乏先进的检测设备，现有的检测设备由于缺乏维修保养，损坏严重。这些问题使得食品质量检测的结果缺乏准确性，一些指标的检测不能及时得出结果，阻碍了食品监管工作的开展。工商部门对食品质量检测时要委托其他的检测机构，由于检测结果延迟，对于不合格的生产企业无法进行处罚，使得这些企业生产的食品会继续危害人们的身体健康。
3 提高食品企业质量安全管理水平的对策
3.1 完善食品企业安全管理体系
食品企业要建立完善的食品质量安全管理体系，建立食品质量安全管理体系不仅仅是要通过国家机构的食品质量安全认证，还要求食品企业增强食品安全意识，不能为了经济利益而不顾食品质量安全。在生产食品的每一个过程，食品企业都要严格把关，确保食品质量安全。企业要加强生产人员的食品质量安全技术培训，使食品的生产的过程更加规范，为食品质量安全奠定坚实基础。
3.2 加强对食品质量安全的监管
政府的食品监管部门要加强对食品质量安全的监管，严格检测程序，为食品安全提供有力保障。监管部门要对食品企业的生产许可进行严审查，做好食品企业证书的年检工作。对食品审查人员和检测人员要进行培训和考核，提高监管的效率。同时，还要对食品企业实施分类监管，建立食品企业诚信档案，建立完善的监管机制。
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一、指导思想
以党的十和十八届三中全会精神为指引，结合全县上下开展党的群众路线教育实践活动和小平同志诞辰110周年之机，全面开展食品安全科普宣传教育活动，宣传贯彻食品安全法律法规，强化食品安全的法律意识，推动社会各方力量积极参与食品安全监督和消费维权，提高师生员工自我保护能力，营造良好的食品安全氛围，促进社会和谐发展。
二、活动主题
2014年食品安全宣传周活动主题为：“尚德守法提升食品安全治理能力”。
三、活动时间
2014年6月10日至22日。
四、宣传内容
（一）紧扣宣传周活动主题，加强宣传贯彻学习和经验交流，推动各校进一步强化食品安全日常监管，落实学校食品安全主体责任，建立完善学校食品安全科学监管体系。
（二）宣传遵法守信的食品生产经营主体及从业行为，进一步推进食品行业社会公德建设，巩固强化食品经营者的主体责任与品牌声誉、经济效益相联系的价值传导机制，弘扬尚德守法的行业风气。
（三）宣传市场在食品行业资源配置、行业约束等方面发挥的重要作用，培养形成更多自发的食品安全市场监管和调节手段。
（四）深入宣传贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《乳品质量安全监督管理条例》和《农产品质量安全法》等食品安全相关法律法规，普及辨别假冒伪劣食品和有毒有害食品的基本知识、食物中毒预防与应急处理常识等安全知识，提高师生员工的食品安全法律意识，树立科学、理性的食品消费观念。强化道德观念教育，倡导诚信从业风气，普及信用文化知识，着力引导食品生产、经营者形成主体责任和道德诚信意识。
（五）突出抓好食品经营、管理者的教育培训。各校要定期举办各类讲座和培训班，对食堂、小卖部、营养餐的从业及管理人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,不断强化从业人员食品安全的责任意识，使依法、规范经营成为从业人员的自觉行为。不断提高食品监管人员和食堂、小卖部、营养餐从业管理人员的食品安全知识水平，促进食堂、小卖部、营养餐食品安全管控能力不断提高。
（六）加强食品安全宣传报道工作。广泛宣传党和政府关于食品安全的方针政策、法律法规；科学、准确、全面地报道我县学校食品安全形势和各类食品安全事件；充分报道开展食品安全专项整治和查处违法生产经营案件取得的成效；充分发挥舆论监督作用，褒奖遵纪守法行为，曝光漠视食品安全、制售假冒伪劣食品等违法犯罪行为。
五、宣传形式
1．举行学校食品安全宣传周活动启动仪式。各校要在宣传周活动启动之际，组织举行本校的学校食品宣传周活动启动仪式，动员广大师生员工积极参与学校食品安全宣传周活动，主动了解食品安全相关法律法规和科普知识，争当学校食品安全宣传活动志愿者；号召校园商家根据自身实际参与食品安全宣传，弘扬尚德守法的行业风气。启动仪式前后可因地制宜安排学校食品安全工作成果展示、资料发放、现场咨询等活动。
2．在校园媒体上开设学校食品安全宣传专栏。充分发挥校园媒体的舆论导向作用，在校园网、校园广播、宣传橱窗、信息公布栏、班级黑板报等校园信息平台上开辟《食品安全知多少》、《食品安全小常识》等专题节目、专栏报道，通过食堂消费体验、小记者采访、专家点评等媒体表现手法，展现食品安全领域热点解析、谣言破解、热门常识等多元话题，建立食品安全正面宣传长效阵地。学校食堂、小卖部等食品消费集中场所要悬挂、张贴主题标语、海报，指导学校师生员工树立健康、节约的饮食理念，提高食品安全意识和科学应对风险的能力。
3．举办“学校食堂开放日”主题活动。邀请师生、家长、社会人士到学校食堂进行实地参观，宣传有关部门和学校做好学校食品安全工作的措施及成效，提升消费信心。
4．开展学校食品安全科普教育。以校内食品安全知识竞赛、演讲、专题展览、组织咨询、印发科普读物、参观食品安全科普教育基地等形式开展食品安全科普教育。
5．开设专家讲座活动。主动邀请食品安全领域专家、管理人员开展“食品安全大讲堂”等讲座。为合法的社会公益组织进入校园开展食品安全科普宣传活动提供帮助。
6．开展食品安全宣传志愿者活动。充分发挥学校作为文明窗口的示范作用和广大师生对家庭、社区、社会的联动影响效应，组织学校志愿者利用休息日深入村社、街道开展食品安全义务宣传活动。
7.开展学校食品安全从业人员培训教育。强化对学校伙食工作从业者、校内小卖部经营者等人员的食品安全教育，加强专项培训，完善管理措施，增强食品生产经营者的安全意识、责任意识。
8.开展“校园商家承诺活动”，号召校内商家发起诚信倡议，签署经营承诺，确保学校食品安全。
9.开展校园食品安全检查活动。在本次食品安全宣传周活动期间，各学校要联系乡（镇）卫生院食品监管员组成检查组，对学校食品安全进行一次检查。一查校园内餐饮、食堂各项卫生制度是否落实；二查校园内食堂、小卖部等饮食场所是否规范；三查学校食品安全日常监管是否落实到位。
六、工作要求
（一）加强组织领导。各校要严格按照中省市县食品安全工作相关会议和文件精神，充分认识开展食品安全宣传教育周活动的重大意义，由校长亲自抓，分管副校长靠前抓，要按照主题内容和要求，抓紧制定具有针对性和可操作性的活动方案，精心组织实施，确保食品安全宣传周各项宣传活动取得实效。
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一、指导思想
以党的十精神为指引，借助食品安全监管体制改革这一契机，通过有序地开展餐饮服务食品安全宣传教育活动，大力普及餐饮服务食品安全法律知识，宣传我市餐饮服务食品安全工作举措及成效，进一步强化餐饮服务单位的守法意识、责任意识、诚信意识、规范餐饮服务行为，不断提高广大群众的餐饮安全意识、自我保护意识，营造人人关注和参与的社会氛围，切实提高全市食品安全水平，促进社会和谐发展。
二、活动主题
宣传周活动主题为“社会共治，同心携手维护食品安全”。
三、活动时间
2013年6月17日至27日
四、宣传内容
（一）宣传《食品安全法》及其相关法律精神和主要内容。
（二）宣传国家、省、市有关加强食品安全工作的方针、政策、规定。
（三）宣传当前我市加强食品安全监管的思路举措、工作机制及取得的成效。
（四）宣传食品安全工作先进企业、监管部门和个人事迹。
（五）宣传今年以来我市组织实施的“违禁超限”、“假冒伪劣”专项整治、肉制品、集体食堂、地沟油等重点行业品种综合治理行动的工作成果。
（六）宣传普及食品安全有关知识及辨别假冒伪劣食品、有毒有害食品等基本知识和食物中毒预防与应急处置常识。
（七）宣传食品安全有奖举报办法，调动群众参与的积极性，引导群众踊跃举报、据实举报。
（八）联合教育部门和团委，组织开展青少年特点的食品安全科普宣教活动，通过激发广大青少年学生的参与热情，带动家庭成员和全社会树立共责意识与科学观念。
五、宣传形式
（一）积极配合市政府统一部署，落实好人员、车辆、标语等要求，积极参与市政府定于6月17日上午9时召开的食品安全宣传周活动启动仪式及其他宣传活动；
（二）深入扎实开展餐饮服务食品安全法律法规现场宣教培训活动；
（三）举办学校食堂开放日活动，联系部分学校，通过邀请学生家长等实地参观学校食堂的形式，引导家庭正确的食品安全关注方向；
（四）按照“空中四条线”和“地上四个一”的双四宣传要求，通过市各大主流媒体积极宣传本部门相关工作及播出食品安全科普宣传片；
（五）宣传全市餐饮服务食品安全量化分级和等级公示及示范创建等工作；
（六）开展餐饮服务食品安全“六进”宣传活动，深入学校、农村、社区、机关、企业、工地，讲解餐饮服务食品安全法律法规知识和科普知识。
六、工作要求
（一）加强领导，务求实效。成立2013年饮服务食品安全宣传教育工作领导小组，负责宣传周整体协调部署工作，配合市政府统一安排，紧紧围绕活动主题，精心组织实施，强化部门联动，确保食品安全宣传周活动取得实效。
（二）加大投入，全面宣传。要加大宣传工作人员、经费的投入，通过悬挂横幅标语、印发科普读物及明白纸、开辟宣传专栏、现场咨询解答、设立公众热线、利用短信平台等多种形式，大力宣传餐饮服务食品安全法律法规知识和科普知识，宣传正确的饮食观念，宣传部门监管餐饮安全的措施和成效，宣传专项整治成果，曝光违法案例，震慑不法分子，增强餐饮从业人员守法意识，提升公众食品安全意识。
增强食品安全意识范文6
幼儿园的食品安全、膳食营养事关孩子的生命安全和身心健康，我园坚持“以幼为本”，严格把好“十个关”，切实保证幼儿的食品安全和膳食营养。
1.食品进货关——依托政府对学前教育的重视，寻求社会各方的支持，为幼儿园的食材提供安全的源头。
2.营养达标关——为幼儿提供均衡充足的营养，在食物的花色品种和营养搭配上寻求新思路。
3.食谱带量关——根据幼儿每天所需的营养素和不同年龄幼儿所需的量，配置食物结构，完善膳食营养模式，保证膳食营养质量。
4.食物验收关——制定严格的验收制度，每天有专人负责验收、记录，保障各类食品的新鲜和安全。
5.科学烹饪关——幼儿营养膳食的合理烹调工作必须经过精心选料、合理洗涤切配、营养烹调这三道工序，方能达到有效的目的。
6.卫生消毒关——清洗消毒是加工原料的首要工作，把这项工作责任到人，保证定时定点记录检查。
7.伙食费公示关——伙食费使用清单张贴在园所的公示栏上，公开费用收支，接受社会的监督。
8.反馈改进关——建立幼儿园膳委会例会制，每月进行一次营养计算，研究幼儿营养的膳食结构和烹调，请家长和幼儿园代表及时反馈意见，及时调整改进。
9.科学进餐关——给孩子创设温馨和谐的进餐环境，进行丰富的进餐教育，提高幼儿对进餐的兴趣，让孩子想吃、吃好、吃饱。
10.体弱儿干预关——通过科学的膳食管理，对个别幼儿根据其身体特点烹调食谱；按照季节特点，配置“特色营养茶”等。
大丰市明达幼儿园副园长康宗萍介绍说：
我园从维护师幼的根本利益出发，坚持预防为主的工作方针，采取有力措施，切实抓好幼儿园食品卫生安全管理工作。
1.加强制度管理，做到行有可依，做有方法，查有凭据。
我园实行食品安全管理园长负责制，设置膳管会，明确总务主任与保健教师为兼职食品安全管理人员。幼儿园健全了各项食品卫生安全管理制度，使食品安全工作行有可依，做有方法，查有凭据。
2.加强硬件的投入，为食品卫生安全提供有力保障。
我园严格按照上级有关要求，对食堂设施设备进行了合理布局，设置了相对独立的食品加工操作间、原料存放间、消毒间、蒸煮间等。各班级、食堂均配有消毒柜，做到幼儿餐饮具每餐消毒等，为幼儿的食品卫生安全提供有力保障。
3.加强培训，强化安全意识，提升从业人员的水平。
我园还加强了对工作人员的知识培训，除了参加市教育局、市卫生防疫部门组织的食品卫生知识培训外，在园内还经常组织他们学习幼儿园的各项食品卫生管理制度、法律法规等，提高从业人员的卫生安全意识。
在食品安全知识宣传教育方面，我们还对幼儿进行教育。教育幼儿“不吃陌生人的食物”、“过期食品我不吃”等，使孩子从小形成食品安全意识。
苏州市相城区蠡口中心幼儿园副园长浦雪华向记者介绍了他们的另一种管理方法，她说：
我园在幼儿食品安全方面从细微处着手，层层把关，不断调整管理措施，完善和规范食品安全管理体制。
1.形成管理网络，完善管理制度，责任到人做好监督与管理工作。
我园建立食品安全管理网络，从园长到各部门实行分管负责制。由园长全面统筹管理、后勤园长分管负责，保健老师、食堂工作人员、全体教师及保育员分层管理，严格执行食品卫生安全制度，保障食品安全。
2.日常食品安全层层把关，杜绝安全隐患。
每天从食品进园的第一道关口到食品进班，我们都层层把关，尽可能将食品安全隐患杜绝。营养员和教师各负其责，保证幼儿吃到卫生健康的食品。
3.营养膳食的改良与优化。
我园组建了伙委会、菜单审核小组，定期调查，听取家长、教师和营养员的意见和建议，全面分析、合理搭配，设计营养食谱。在烹饪制作方面，通过不定期的园部培训和比赛，促进营养员们的专业技能提高，在饭菜的花样上力求创新，激发孩子的食欲。
镇江市大港中心小学附属幼儿园副园长马雪涛认为：
饮食安全是保证幼儿身体发育的第一步，营养才是更高的追求。针对3-6岁儿童的身体发展规律和饮食规律，结合季节特点，采用应季食材，利用颜色、外形、教师的介绍激发孩子们的食欲，保证营养的均衡摄入，帮助孩子体能与智能的综合发育。
因此，我园一直以来都是根据订餐小组制定的食谱，每天定点采购粮油、肉类、鸡蛋、调料食品，在附近菜农手上买新鲜的蔬菜。在储藏、抽检、制作等环节实施标准化管理，责任到人，建立园长直接管理食堂的制度。
此外，提高幼儿园管理者、保健老师与食品安全员等的相关素质，也是提高食品质量安全的重要环节。同时，还要培养孩子自护自律的良好习惯。让孩子知道简单的营养搭配、正确的食用方法，掌握识别包装的知识等。
江苏省应天职业技术学院负责幼教工作的专家鲍文娟告诉记者：
幼儿园的食品工作主要是上午点心、午餐、下午点心和日常饮水几个方面，这一工作的安全开展离不开良好的环境，同时还必须注意采购、运输、存放、加工等环节。
1.搭建安全的食品供应、采购途径：幼儿园要与安全的食品供应商确立供应关系，或建立绿色无污染的食品生产基地，专供、特供幼儿园中的食品使用。
2.优化幼儿园食品工作环境：幼儿园应加大对食品工作环境的建设，包括形成合理的布局、配备齐全的设施，创设干净卫生的环境。
3.定期开展食品工作人员的培训工作：幼儿园中的食品工作人员应具有基本的食品安全知识，要定期地对其开展培训工作，不断提升其食品加工烹饪技能、增强食品安全意识、强化良好的卫生行为习惯。
4.建立和完善幼儿园食品安全监管制度：幼儿园食品安全工作的持续开展和深入发展离不开健全有力的监管制度，建立一个强有力的、集中统一的监管体制和加强食品安全管理各部门之间的协调是不可或缺的。
