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培训学茶艺范文1
[摘要] 目的 了解医学生对临床思维能力培训的认知情况，探讨临床思维能力培训的基本与必备条件。 方法 采用整群抽样方法选择2013年及2012年在四川省人民医院实习的216、189名临床医学专业本科实习学生，对其临床思维能力培训的认知进行实习前、后问卷调查，结果采用SPSS 19.0软件进行统计分析。 结果 临床思维能力培训基本条件中定期教学查房、临床教学讲座、医疗纠纷防范实习前后比较差异有高度统计学意义（P < 0.01）；必备条件中医患沟通技巧、专科会诊查体、疑难病例讨论实习前后比较差异有高度统计学意义（P < 0.01）。 结论 对医学生进行临床思维能力培训非常重要，培训的基本与必备条件有待进一步研究、探索和完善。
[关键词] 医学生；临床实习；临床思维能力；认知
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 1673-7210（2014）03（b）-0105-04
Investigation and analysis of cognitive of clinical thinking ability training in medical students
SUN Qinghua
Department of Education and Training， Sichuan Provincial Academy of Medical Sciences Sichuan Provincial People's Hospital， Sichuan Province， Chengdu 610072， China
[Abstract] Objective To investigate the basic and necessary conditions of the clinical thinking ability training by understanding the cognitive situation of clinical thinking ability training in medical students. Methods The cluster sampling method was used to select 216 and 189 clinical undergraduate students in Sichuan Provincial People's Hospital in 2013 and 2012 for survey. Cognitive of clinical thinking skills training before and after internships were investigated. The results were statistically analyzed by using SPSS 19.0 software. Results The differences were statistically significant before and after internships of the basic conditions of clinical thinking ability training including regularly teaching rounds， clinical teaching seminars and medical malpractice prevention （P < 0.01）. The differences were statistically significant before and after internships of the necessary conditions including doctor-patient communication skills， specialist consultation examination and difficult cases internship discussion （P < 0.01）. Conclusion It is very important to train the clinical thinking ability of medical students. The basic and necessary conditions of training need further studying， exploring and improving.
[Key words] Medical students； Clinical practice； Clinical thinking ability； Cognitive
医学生临床实习是我国医学教育必经的一个关键环节，是医学基本理论与临床实践相结合的重要过程[1]。临床实习是把医学生培养成为医学合格人才的必然途径。临床思维能力训练是贯穿实习的全过程，注重包含医患沟通能力与临床技能训练的综合培训。为了帮助医学生尽快适应从学生到临床实习生的角色转变，四川省人民医院（以下简称“我院”）教育培训部通过对医学生实习前后临床思维能力培训认知的问卷调查分析，以期改进培训系统模式与内容，更好地为临床实习服务。现将调查结果报道如下：
1 对象与方法
1.1 调查对象
采用整群抽样方法并以自愿参加为原则，选取来自不同院校的2012年进入并在2013年在我院即将结束临床实习的临床医学专业本科学生189人，其中男80人，女109人。随后选取来自不同院校的2013年刚到我院进入临床实习的临床医学专业本科学生216人，其中男89人，女127人。在临床实习前后对医学生进行问卷调查。实习前后医学生来源、年龄、性别差异比较，差异无统计学意义（P > 0.05），具有可比性。
1.2 调查方法
参照其他相关研究[2-5]，自行设计调查问卷，内容主要包括院校来源、性别、年龄、临床思维能力培训基本条件及必备条件等方面。调查前，向医学生说明本次调查的目的和意义，所有调查对象在临床培训老师的指导下，采用现场发放调查问卷、匿名调查的方式，当场回收问卷。
1.3 调查指标
临床思维能力培训需求：分为非常需要、相当需要、一般需要、有一点需要、绝对不需要五级。
临床思维能力岗前培训认知情况：基本条件：安排带教老师、日常普通查房、定期教学查房、临床教学讲座、医疗纠纷防范、标准诊疗视频；必备条件：临床技能训练、医患沟通技巧、专科会诊查体、医疗文件书写、典型病案分析、疑难病例讨论。
1.4 统计学方法
将调查结果采用双人输入Excel工作表，确认无误后再进行数据统计，采用SPSS 19.0统计学软件进行数据分析，计数资料用率表示，组间比较采用χ2检验，以P < 0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 问卷回收情况
实习前共发放问卷216份，均为刚参加临床实习的本科临床专业学生，回收有效问卷216份，有效回收率为100%。实习后共发放问卷189份，均为即将结束临床实习的本科临床专业学生，回收有效问卷189份，有效回收率为100%。
2.2 实习前后医学生对临床思维能力培训认知情况比较
医学生实习前对临床思维能力培训的认知不够重视，实习前仅有16.67%的学生认为非常需要，尚有6.94%的学生认为绝对不需要；而实习后认识则有很大变化，认为非常需要的学生比例提高到51.85%，比实习前提高了3倍多，同时认为绝对不需要培训的学生则降低到0.00%；实习前后比较，差异有高度统计学意义（χ2=97.353，P < 0.01）。见表1。
表1 实习前后医学生对临床思维能力培训认知情况比较[n（%）]
2.3 实习前后医学生对临床思维能力基本条件认知比较
实习前后定期教学查房、临床教学讲座、医疗纠纷防范比较，差异均有统计学意义（P < 0.05）；而安排带教老师、日常普通查房、标准诊疗视频实习前后比较，差异均无统计学意义（P > 0.05）。见表2。这表明医学生基本条件认知发生了根本变化，实习后的医学生认识到理论与临床的差距，医疗安全也非常重要，这是在学校学习时无法体验到的内容。
2.4 实习前后医学生对临床思维能力必备条件认知比较
实习前后医患沟通技巧、专科会诊查体、疑难病例讨论比较，差异均有统计学意义（P < 0.05）；而临床技能训练、医疗文件书写、典型病案分析实习前后比较，差异均无统计学意义（P > 0.05）。见表3。这表明医学生必备条件认知也发生了很大变化，实习后的医学生认识到医患沟通技巧的重要性，同时也认识到临床思维能力是一个综合能力培养的过程。
3 讨论
医学生临床实习是医学教育过程中的重要组成部分，是医学生巩固和加强所学理论知识，并将其运用于临床实践的重要学习过程，是培养医学生临床思维能力，初步具备临床医师基本素质的关键阶段。
3.1 临床思维训练是贯穿临床实习全程的重要环节
临床思维能力不是一朝一夕就能掌握的，要通过跟带教老师及自己从业后的逐步摸索，心领神会才能达到一定高度。查房制度尤其教学查房是目前医学实习普遍采用的一种教育形式。通过教学查房，结合临床病例使医学生将所学的基本知识和基本理论系统化，掌握临床工作基本方法和基本技能，逐步培养学生的临床思维能力。不仅要让学生学会用“一元化”的观点来解释疾病的表现，而且要学会从多角度、多层面、多方位来分析病情，从而对信息进行分析、判断和鉴别诊断，形成诊断、检查和治疗方案，系统养成科学的临床思维习惯。积极参加专科会诊与疑难病例讨论，引导医学生养成观察、质疑、比较的良好习惯，从而达到培养学生独立思考能力和解决实际问题能力的目的[6-7]。
3.2 医患沟通能力是顺利完成临床诊疗的基本手段
临床实习后的调查结果表明：现今的医生不仅要具有扎实的医学专业技能，而且也要具有良好的医患沟通能力，才能更好地为病患者服务。随着现代医学的发展，医患关系的现状决定了必须加强医学人文教育，与患者沟通是每名医务工作者都必须面临的问题，医患真诚有效的交流是医学活动人性化的具体体现[8]。在临床实践别需要培养与患者及其家属的沟通能力和交流技巧。学会知道什么该说、什么不该说，避免“过度热情”，以免为以后的医疗纠纷埋下伏笔[9]。同时鼓励学生主动交谈，关注每例患者的心理需求。学会用言语和行为给患者以关爱和尊重。使实习生在掌握临床技能的同时，掌握以患者为中心的沟通方法。良好的医患沟通能力不仅能减少医疗纠纷的发生，而且也是顺利完成临床诊疗活动的基本手段。
3.3 加强实习教育管理，逐步完善临床思维能力培养条件
医学生临床实习效果的好坏和实习教育管理模式密不可分。要以学生为主体，建立临床实习教学医院、临床科室、带教老师三位一体的系统管理模式[10-11]。医院要承担起实习生管理教育的主要职责，临床科室要成立以临床和教学经验都比较丰富的专家组成的教学小组，负责制定本科室实习管理与教学计划，带教老师除完成实纲要求学生掌握的内容和实习目标外，还应根据实际情况因人而异地充实、改进符合实习生学习提高规律的内容和教学方法。从而在教学医院内形成管理有序、运转高效的教学管理网络，促进临床实习教学质量的提升[11]。逐步使之从临床实践技能以及临床思维能力等方面达到一名合格医生的标准。
[参考文献]
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培训学茶艺范文2
[关键词] 慢性荨麻疹;中西医结合;穴位注射
[中图分类号] R758.24 [文献标识码] A[文章编号]1673-7210(2010)03(c)-082-02
2008~2009年来,笔者应用中西医结合配合穴位注射治疗慢性荨麻疹,取得较好的疗效,现报道如下:
1 资料与方法
1.1一般资料
观察病例共100例,均为门诊患者,按抽签法随机分为两组,治疗组50例,男25例,女25例;年龄16～75岁,平均32.5岁;病程6周～5年,平均13个月。对照组50例,男26例,女24例;年龄16～75岁,平均33.8岁;病程6周～5年,平均13个月。两组患者年龄、病程比较,P>0.05,无显著性差异。
1.2 诊断标准
参照《广东省常见病基本诊疗规范》[1],治疗前均无心、肺、肝、肾等器质性疾病,非妊娠和哺乳期妇女,能遵医嘱按时服药并可追踪随访。中医辨证分五型[2],风热偏盛型:皮疹色赤,瘙痒无度,得热加重,得冷减轻,苔薄黄,脉浮数;风寒偏盛型:皮疹色白,遇冷或风加剧,得热减轻,苔薄白而腻,脉濡缓;肠胃实热型:发疹时伴有脘腹疼痛,大便秘结,苔黄腻,脉滑数;气血两虚型:风疹块反复发作,尤以午后或入夜后加重,舌质淡,脉濡细;冲任不调型:常于经前发疹或经期加重,经后渐消失,常伴有月经不调,舌淡苔薄,脉弦细。
1.3 治疗方法
1.3.1 治疗组中药治疗基本方:川芎、赤芍、当归、熟地各15 g,地龙、蝉蜕、僵蚕、蒺藜、荆芥、防风各10 g。风寒偏盛型加桂枝、白芷各15 g;风热偏盛型加紫草、牛蒡子、薄荷各10 g;肠胃实热型加生大黄、生首乌各10 g;气血两虚型加黄芪、白术各15 g;冲任不调型加仙茅、仙灵脾、巴戟天各10 g,每天1剂,水煎服。西药:服赛庚定每次4 mg,每日3次,氯雷他啶每次10 mg,每日1次。穴位注射取曲池、血海、足三里、三阴交,以上穴位均双侧取穴,每次选取2个穴位进行皮肤常规消毒,用5 ml注射器配6号针头吸取苯海拉明注射液10 mg(20 mg/支)、维生素C针0.5 g(0.5 g/支),垂直进针,提插得气,回抽无血后注入药液,每天1次。以上治疗10 d为1个疗程,连续治疗3个疗程。
1.3.2对照组服赛庚定每次4 mg,每天3次,氯雷他啶每次10 mg,每天1次,疗程同治疗组。
1.4疗效评价标准
1.4.1 近期疗效两组比较方法均按0～3分的标准对临床症状进行评级,瘙痒:无,计0分;轻度,不影响正常生活和工作计1分;中度,可忍受,对正常生活和工作有一定影响计2分;重度,不能忍受,明显影响生活和睡眠计3分。风团数目:无,计0分,25个计3分。风团直径大小(最大风团):无,计0分,2.5 cm计3分。每次发作持续时间:0 h计0分,12 h计3分。
1.4.2远期疗效疗效标准参照《广东省常见病基本诊疗规范》[1],治愈:皮疹和症状全部消失;好转:皮疹部分消退,症状减轻;无效:皮疹和症状均无好转。治愈+好转=总有效。
1.5统计学方法
近期疗效评分以均数±标准差(x±s)表示,计数资料采用χ2检验,以P
2结果
2.1近期疗效比较
治疗组患者症状积分治疗前为(8.53±1.27)分,治疗后为(3.60±3.18)分;对照组患者症状积分治疗前为(8.53±1.27)分,治疗后为(4.60±4.18)分,两组患者的积分治疗前与治疗后比较,P
2.2 远期疗效比较
对两组患者均于治疗结束1个月后进行随访,随访结果见表1,治疗组的治疗率和总有效率分别为80.0%、98.0%,对照组的治愈率和总有效率分别为42.0%、84.0%。治疗组的治愈率和总有效率明显高于对照组,两组疗效比较,P
表1 两组疗效比较 [n(%)]
2.3 安全性评估
治疗期间,治疗组和对照组各有3例出现轻度嗜睡、乏力症状,均可耐受。两组治疗前后分别检测血压、血常规、大小便常规、心电图、肝肾功能,均未发现异常。
3讨论
慢性荨麻诊是一种病因不明、病程长、治疗困难的常见皮肤黏膜过敏性疾病,以局部毛细血管炎症、出血及水肿为其病理基础[3]。一般认为本病的发生是患者具有某种敏感体质,在一些因素作用下产生的变态反应,慢性者常反复发作,可历数月至数年。中医称之为瘾疹,本病多因禀赋不耐,营卫虚弱,风邪与寒或热相搏于肌肤,风邪是本病的主要原因。故治疗此病采用中西医结合[4-5]配合穴位注射治疗[6-7],应用中药四物汤[8]为基本方,活血养血,取其“治风先治血,血行风自灭”之意,配伍地龙、僵蚕、蝉蜕、蒺藜、荆芥、防风止痒祛风,并根据中医辨证分型的不同进行加减。足三里、三阴交、曲池、血海为治荨麻疹的要穴,通过穴位注射,起到针刺与药物的双重治疗作用。中药针刺治疗具有调节免疫力、抗变态反应及抗过敏作用,氯雷他啶、赛庚定及穴位注射药物能较好地控制风团和瘙痒症状。通过观察,中西医结合配合穴位注射治疗慢性荨麻疹,具有较好的临床疗效,且能明显降低复发率。
[参考文献]
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培训学茶艺范文3
卦卦：随着当下研习茶艺之风日渐强盛，许多的人都开始接触、学习茶艺，这些来自不同领域的群体主要有哪些?
Echo：其实目前有很大一部分人学习茶艺是出于工作的需要，在茶艺方面的部分技能是很多企业对员工的基本要求。我目前就在一家茶企工作，一般情况下，我们只简单地接受企业的安排，接受定期的培训和考核，但身边的同事也不乏自己去单独接受培训班的情况，有的是出于自己的兴趣，有的则是出于对自己的高要求，有点则是因为在事业上有更高的打算。
天上客：现在国内其实也有不少行业都涉及到茶，比如茶行业的媒体工作者，一些从事设计方面的人员等，虽然他们的工作并没有对他们在茶艺上作出硬性要求，但是为了能够得到对茶更为深刻的领悟，她们也有很多从了解茶文化走上了学习茶艺的道路。
吴雅真：20年前，我便从事茶艺培训方面的工作，在当时，许多都市的白领都已经开始对茶艺培训产生兴趣了，在她们看来，这样的培训不仅可以提高精神文化素养，陶冶情操，还可以拓宽个人的交际圈。后来随着茶文化的普及，越来越多的人将茶艺作为一种技能学习，许多学校也都添加了茶艺作为一门专业来学习，而其中职专的学员占了很大的份额。现在许多非茶企业也会为职工报名参加我们的茶艺培训班，茶艺正在被越来越多的人所认可。
卦卦：不同的人对茶艺的培训肯定也有不同的需求，那么根据不同的需求，目前茶艺培训主要有哪些模式?而不同的模式主要又有哪些不同的特点?
Echo：现在很多茶企都在逐渐形成一套属于自己的茶艺培训模式，这些专门针对企业员工开设的课程，一般都有定期的培训和考核，而其相对应的考核制度也相对完整。茶企的茶艺培训模式通常是建立在企业的文化背景上的，不同的企业会根据不同的情况，形成专属自己企业的茶艺。另外，茶企的茶艺在性质上往往也会分为两种：一种为实用型。这种往往服务于企业各大门店的茶水试品，是一种较浅显的茶艺，通常简单易学；另外一种为表演型。这种往往服务于企业文化展示的茶艺队，很多是结合舞蹈动作进行展示的。
天上客：师傅带弟子，这是中国比较传统的一种教授方法。这种模式的教授往往强调因材施教，能根据不同学生不同的水平进行相应的调整教学，而这种教授模式也相对深刻，能够最大限度地把技艺传承下去。与此同时，这种传统教学模式也存在无法大量教学、学习时间相对长的问题。此种教授模式目前在中国还比较低调，并未形成较为清晰的茶艺流派。另外，当茶文化在一个地方的普及率达到一定程度的时候，茶艺就变成日常生活的技能，形成民间处处有工夫的现象，就好似潮汕和闽南一带的人。几乎人人都懂得泡茶。
吴雅真：随着茶文化的普及，茶业市场的扩大，茶艺培训班已日益成为培养茶艺方面人才的重要模式。茶艺培训班的教学往往是帮助学生获取茶艺师资格证，所以许多正规的茶艺培训班也具有相应的门槛。随着高校茶艺课程的逐步增多，每年不同的学校都会举办相应的茶艺大赛，许多职专学校也会对学生的茶艺技能进行强化，于是便诞生了许多专为高校而设的师资班。这些班级往往也会像高校一样设有不同级别。现阶段，许多高级茶艺师也逐渐成立了属于自己的工作室。通过工作室，茶艺师可以与政府、企业、个人进行直接的合作，所以茶友们也可以通过工作室直接跟随茶艺师进行学习。
卦卦：既然存在如此多的学习模式，那么学习者又该如何根据自身的情况正确地选择培训的方式呢?
Echo：我觉得在学习前，自己要清楚参加培训的目的。就像之前说的。茶企所开设的课程都已经足够应付日常的工作需求了，而人来人往的工作交流也能丰富很多茶文化方面的知识。但总会有一部分职员出于兴趣、升职、加薪等各个方面需求特意报名培训班，由于目标清晰，加上自身的基础，他们往往能很好地进入学习状态。所以我觉得自身的需求是学习的最大动力。不要只是因为一时兴起，或者随波逐流地因为别人在学而开始一段学习的旅程。
天上客：这种选择确实要因人而异。我认为一方面如果作为一种职业需求去学校，最好选择应聘的企业的茶艺培训，在商言商。但另一方面，如果把茶艺作为个人兴趣爱好的话，我建议采用师徒制的学习法比较好，可以学习一辈子。所以在选择前，一定要对自身的情况作出充分的评估。因为只有对自己的情况有充分的了解，才能有效选择适合自己的学习模式。有些初学者在学习茶艺之前对相关的了解是处于相对空白的阶段，而部分学习者在学习茶艺前其实对茶文化有一定的了解，甚至有非常高的领悟，那这些不同情况在学习模式上的选择肯定是不同的。另外，茶艺很多时候就是茶文化的一种载体，所以在学习茶艺的时候，也应该对各大茶类进行充分的了解。
吴雅真：我觉得培训班的正统正规性是茶友要重点考虑的要素之一。只有正规的培训班，才具备真正雄厚的师资力量，才能为学习者提供正确的茶艺引导。而随着网络日益的发达，很多资料都可以通过网络搜索或对培训班有所了解的人进行充分了解，继而做出正确的判断。另外，不同的老师也会有自己的茶艺风格。所以不同的培训班也都有属于自己的教学内容，比如范增平有其独创的“三段十八步”行茶法，而我在泡茶表演这方面的教学则是以自己创建的“闽氏功夫茶泡茶程序”为主。不同的内容一定会存有风格差异，所以茶友们在面对众多的培训模式时一定要三思而后行。
卦卦：当下茶艺流派也日渐增多，其中有的流派对茶艺培训要求非常严格，许多动作姿势都要严格按照规定进行，而有些流派的茶艺培训则较讲究随性，大家是如何看待这种区别的呢?
Echo：在我看来，规模化的内容就意味着相对简单。因为规定较为严格，很多内容并不需要学习者过多的专研。固定的要求更有利于规模化，特别是企业培训这一块，在这个讲究效率与速度的时代，这也是艺术与时俱进的表现。
培训学茶艺范文4
关键词：现代服务；技能；茶艺一、茶饮业的高速发展拉动了茶艺人才的需求
茶与中国人的生活息息相关。随着社会的发展，人们生活水平的提高，现代服务业中消费型的“休闲旅游”和“健康产业”已高速发展，茶饮行业已是经改造提升的一种现代服务业，是越来越满足现代消费需求、符合现代社会文化理念、适应现代人生活品质的消费服务业，是一个高附加值的现代服务业行业，具有很大的发展空间。
人们除了对喝茶的需求量增加外，对喝茶的质量也有了新的要求，由“喝茶”到“品茶”，“茶艺”应时发展，已成为一种时尚，更是作为一种职业技能也受到社会越来越多的关注，除了茶艺馆之外，其他各种商务交际场所也对茶艺技能有很大的需求。茶艺技能人才有很大的市场需求，就业前景广阔；同时茶艺又是一种十分文明、高雅的职业技能，学习和选择茶艺，对一个人终生都非常有益。掌握茶艺，对于我校这种财经专业学生的从业、择业，以及事业的发展，都能提供更多的支持和帮助。因此，多年来我校对文秘、商英、市场营销和国际贸易等相关专业的学生按“一专多能”的目标设置和改革《茶艺》课程，进行强化茶艺技能培训。
二、我校强化《茶艺》课程技能实训的教学实践
多年来，我校一直开办《茶艺》课程，但以前只作为各专业的选修课开设，随着近年来茶饮行业高速发展，市场对茶艺技能人才的大量需求，我校按“一专多能”的目标在多个相关专业中开设和改革《茶艺》课程，进行强化茶艺技能培训。近几年，笔者主讲《茶艺》课程，主要负责该课程的教学实训工作和茶艺实训室的建设。在这个教学过程中，逐步完善实训室的建设，推进《茶艺》课程改革和教材创新，按岗位标准强化专业技能实训，取得了一定的成效。下面笔者将从近年来的教学实践谈谈主要做法和体会。
（一）加强茶艺实训室的建设，完善实训条件。
茶艺实训室是培养学生的茶艺技能的实训场所，笔者接手管理茶艺室后，按与岗位标准相对应的实战技能的需要和从业环境的仿真性的要求，进行一系列完善实训条件的工作。
（1）完善实训设备配置，满足实训需要。增购各类茶具用品，满足各种茶艺的实训和表演需要，让茶艺室的接待上了一个档次；安装多媒体教学设备，采用视听形声相结合的现代化高效率的课堂教学模式，使茶艺教学更能做到生动活泼而深受学生喜爱，激发学生学习茶艺兴趣，提高教学质量。
（2）环境美化，提升实训场所的文化内涵。按照茶艺实训室的审美标准，对茶艺室进行整饰和装扮，如对茶艺室进行局部的改装、茶具有美感的陈列、在墙上挂画、在室内摆放盆景、让茶艺室保持明窗净几等，茶艺室的建设坚持茶艺从业的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，格调高雅，气氛温馨，使人有亲切舒适感，符合茶艺“境美”的审美要求。
（二）强化实操技能训练，提高学生的实战能力。
《茶艺》作为我校文秘、商务英语、市场营销和国际贸易等专业的一门课程，对培养学生一专多能，拓展就业空间起到积极的作用。根据教学对象和课程特点，笔者在教学上坚持“以就业为导向，以技能训练为突破口”的指导思想，改革教学内容，推行以强化学生的技能、培养综合实战能力为目标的教学模式。具体做法如下：
1.按茶艺师职业岗位工作过程整合优化教学内容。
课程教学以茶艺师职业岗位工作过程为出发点，理论知识以“必须、够用”为原则，笔者按照茶艺师工作岗位需要的操作技能，将课程内容整合，优化为入职指导、茶叶基础知识、常见茶叶的沏泡方法、茶具的知识、饮茶与保健、茶艺操作、茶艺创编等七个教学模块。授课形式分成两部分即理论+实操，课堂上侧重生活待客型茶艺训练，课外利用学生社团茶艺协会强化舞台表演型茶艺。实训教学按工作过程导向分确定目标―过程策划―茶艺准备―技能实操―互评总结―提高练习等六个环节，教学实施由浅入深，茶艺技能逐步提升。
2.采用任务教学法，侧重生活待客型茶艺实操。
笔者在本课程教学中采用任务驱动法，让学生带着以一名茶艺师的身份在真实场景下为客人服务的任务进行一系列学习和训练。课堂教学主要培训每个学生掌握生活待客型茶艺。
生活待客型茶艺是指由一名茶艺师与几位客人围桌而坐，一同赏茶、鉴水、闻香、品茗。每一个人都参加了茶艺美的创作，都能充分领略到茶的色、香、味、韵，也都可以自由地交流情感、切磋茶艺、探讨茶道奥义。生活待客型茶艺不仅是现代茶艺馆中最常用的茶艺，而且适用于政府机关、企事业单位以及普通家庭。根据生活待客型茶艺的特点和要求，教师在教学过程中不仅讲授茶艺理论知识，包括茶叶的基本知识，茶艺的礼仪、规范，茶文化等，而且加强对每个学生的技能实操训练，如进行茶事礼仪及基本手法训练、基本茶类冲泡训练、地方特色茶艺冲泡训练等。在实操过程中，让学生记住泡好一杯茶的要诀，概括为“三知（知茶、知水、知器）四要素（置茶量、水温、冲泡时间、冲泡次数）”， 按茶艺师工作流程，由学生小组分别操作演示，学生互相评价，教师总指导。例如，在训练铁观音茶艺时，每四人一组，轮流操作，整个过程包括煮水、置茶、冲泡、奉茶、品茶、评茶，小组为实训的学生点评并打分，最后由教师总结。
通过课堂上的强化训练，绝大多数学生都能熟练地掌握科学的泡茶方法和技巧，掌握生活待客型茶艺技能，能胜任茶艺师的工作并为客人服务。例如，在2012年，有国外院校、省内外兄弟学校以及行业（企业）单位共31批次，共630多人次到我校访问交流，参观校园特色文化景观，感受具有我校特色的“商道文化”，我校学生在茶艺室负责接待工作，负责沏茶并展示了舞台茶艺，学生良好的服务态度和熟练优美的茶艺赢得来宾的高度赞扬。
3.发挥学生社团的作用，强化舞台表演型茶艺训练。
舞台表演型茶艺是指由一个或几个茶艺师在舞台上演示茶艺的技巧，众多的观众在台下欣赏。它与生活待客型茶艺不同的是它更具有观赏性和艺术感染力，表演者的文化修养与气质将直接影响茶艺表演的舞台效果，因此应尽可能挑选有一定文化修养又懂茶艺的演员。根据舞台表演型茶艺的特点和要求，为了打造一支具有专业特色的茶艺表演队伍，笔者在学茶艺的各个专业中挑选出一批具有舞台表演能力的学生参加茶艺协会，并在课余时间加强指导和强化训练，它比生活待客型茶艺的训练增加了更多的内容，如表演形体训练、表情与肢体语言的运用训练、表演台步训练、音乐的视听训练等。在表演型茶艺训练中，也利用多媒体设备，通过观看茶艺表演视频、图片等，让学生模仿、练习；学生表演形式可以个人形式或小组进行，可以自由选择不同的的茶艺表演。学生在进行训练的同时，也学会创造性的茶艺表演。
由笔者指导的茶艺协会为学生搭建了一个学习茶艺的平台，协会每年都进行一年一度的茶艺技能表演比赛，选手以自愿形式向学生社团茶艺协会报名参赛，竞赛时邀请有经验的教师担任评委，评出奖项并给予奖励。表演成果的展示有的参加校内外的节庆活动，有的拍成视频参加各类比赛。茶艺技能比赛以赛促学，调动学生群体学习茶艺的积极性，提高学生组织茶文化活动的能力。
（三）拓展社会实践途径，提升学生就业竞争力。
由于我校毗邻华南最大的茶叶市场―芳村茶叶市场，在周末和节假日，有不少单位盛情邀请我校学生参加实习。每年在广州、东莞等珠三角地区举办的茶博会，很多茶叶公司都到我校招收实习生，实习内容有销售茶叶、接待泡茶以及舞台茶艺表演，学生通过实习不但巩固了课堂所学的知识和技能，而且开阔了视野，大大提高了实际工作的综合能力。由我校校友成立的公司和酒店与我校签订了长期合作输送实习生的协议，并为解决学生的就业创造了难得的机会；优秀的学生已能胜任茶艺师的角色，充当“小老师”为校友企业培训员工，指导员工泡茶。我校文秘专业的部分学生因为长期在某大型茶叶连锁公司兼职，从事舞台茶艺表演，该公司为打造出一支优秀的茶艺表演团队，根据学生的形象和能力特点为兼职的学生“量身订做”不同的表演角色，如主泡、助泡、解说等角色，并专门聘请高级茶艺师为学生授课，传授不同类型的舞台茶艺表演技巧。我校学生几次做客广州电视台新闻频道“晚安广州”节目，为访谈嘉宾泡茶而赢得了赞誉。
通过多年的教学实践和探索，我们深刻地认识到，职业教育应坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学思想，在教学中应该坚持 “以学生为中心，以知识为基础，以技能为重点”的教育原则。我相信，只要我们坚持科学的办学理念，一定能为社会培养出更多一专多能的现代服务技能型人才，为学生的就业择业以至于人生事业的发展开创更宽广的道路。
（作者单位：广东省商业职业技术学校）
培训学茶艺范文5
关键词：中职；茶艺；教学
1.旅游管理专业的学生学习“茶艺”课程的原因
（1）适应行业发展所需。中国是最早利用茶的国家，各种各样的茶楼、茶艺馆开设在景区和市中心，且酒店提供的越来越健全的服务项目中少不了茶艺室，这些服务都需要既懂茶艺基础知识、销售技巧，又懂茶艺表演的高素质旅游人才。作为培养酒店专业人才的中职学校来说，应适应市场要求，考虑到用人单位对茶艺从业人员的需要，及时调整教学计划，让在校学生掌握良好茶艺服务技能，使本专业的学生在社会中更具竞争力，拓宽就业路。
（2）提高职业素养所需。茶文化糅合了中庸之道、明礼之伦、谦和之礼，茶艺课程的开设有助于在校园中营造人文氛围，使得中职学生增长知识、提升审美能力、提高操作能力，从而提高职业素养。
2.课程开设方法
（1）作为中职学校旅游管理专业课程开设。将“茶艺”课程作为一门独立课程与旅游管理其他专业课程并列开设，要求学生基本掌握茶艺基础知识、表演知识和销售知识。
（2）作为中职学校旅游管理专业选修课开设。将“茶艺”课程作为旅游管理主专业的选修课程，以学生自愿为原则，让有兴趣和有需要的学生进行学习。
（3）作为中职学校的社团形式开设。茶艺社团可以给学生提供学习、交流和动手的平台，社团可以开设茶艺表演、茶艺培训或者课外参观采摘等课程，不仅让旅游管理专业学生得到提升，还能让中职学校的大部分学生得到熏陶，让茶文化成为影响校园文化的一部分。
（4）以讲座形式开设。条件不健全的中职学校可以将“茶艺”课程以讲座形式开设，定期或不定期地让专业教师或外聘专业人员进行讲授课程，这种开设方式较适用于了解茶艺基础知识。
3.“茶艺”课程内容
培训学茶艺范文6
那年，还在广东外语外贸大学就读英语专业的张佳荣绝没想到，自己无意接触的茶艺，竟会变成一生的事业。
在与茶结缘之前，张佳荣和大多数学外语的女孩子一样，活泼伶俐、妙语如珠，靓丽的容貌，机智的应变，让朋友们格外看好。大家都觉得她不去做外语节目主持人就太可惜了。而她自己也没想到，自己会在那一个瞬间就被茶艺“秒杀”，从此愿意一生跟随，做茶的信徒。
原本只是凑热闹，跟着朋友去看茶艺表演。去之前，张佳荣还开玩笑说：“不就是把茶叶泡进水里喝嘛，还能玩出杂技魔术不成？”
真的身临其境，倒没有看到杂耍魔术，但茶艺师优雅而娴熟的茶技，考究的泡茶动作，那层次丰富多变的馥郁茶香，配上淡淡的古筝背景音乐，深深打动了张佳荣的心。身旁朋友对茶艺向来有兴趣，看到张佳荣的样子，也很高兴地为她“传道授业解惑”。在友人侃侃而谈中，张佳荣仿佛进入了一个神奇的茶艺世界。这世界是如此神秘美丽，传统悠久。
张佳荣真真正正爱上了这“中国范儿”的、最为古老的文化传承之一――茶文化。一道大门向她开启了。
即使在喧闹的女生寝室，张佳荣也会学着茶艺师的样子给自己沏一道茶。闭上眼，闻着扑鼻茶香，都能感受到有清风扑面般的爽朗。这样的美好让她迅速想好了，自己的未来一定是与茶密不可分的。除此之外，再怎么高薪优越的工作，都打动不了她的心。
张佳荣忽然立志要当茶艺师，这让她的父母很难接受。他们甚至说出“什么茶艺师？我们从小品学兼优的女儿怎么能做给人家端茶递水的活儿”这种过激的话，来反对和阻挠张佳荣的决心。张佳荣却义无反顾地选择了自己的梦想。大学毕业后，她没有按照家人的安排去考公务员，也没有应聘电视台的外语节目主持人，而是找了一家专业的茶艺培训机构学习茶艺。
回想那段学徒生涯，张佳荣至今仍眉飞色舞。她说自己很幸运，跟了一位好师傅。当时，带张佳荣的茶艺师压根不相信名校毕业前途大好的小女生肯真的老老实实学茶艺，因此对她不甚上心，甚至有几分疏远。张佳荣却丝毫不理会师傅的态度，依旧付出自己的谦逊和热忱，认认真真跟着师傅学习。别的学徒都下班休息了，她还一个人苦苦练习，力求将每个动作都做到精致优雅。
她这种好学的态度令师傅感动，从此倾囊相授，成为张佳荣最为感激的“茶艺领路人”。
初出茅庐，收获嘘声一片
在恩师的鼓励下，张佳荣很顺利就取得了茶艺师资格证书。
风华正茂，难免难藏锋芒，张佳荣再笑看自己曾经“春风得意马蹄疾”的初出茅庐岁月时，脸上挂着浅淡的笑容。从成功到失败，从挫折到成长，她真真正正成熟了。
可这成熟，着实来之不易。当时一举通过茶艺师资格认证，张佳荣简直成了茶艺培训机构的“活招牌”。培训方决定让她亲自上台表演茶艺，为台下的师弟师妹们树立一个好榜样。
表演茶艺之前，按照恩师要求，张佳荣应该严格认真地再三核实泡茶之水的水质和水温，所用茶具是否符合所泡之茶，同时在表演时运用最恰当的茶技，“逼”出茶叶本身的馥郁茶香。
但张佳荣事前只顾着用手机自拍照片转发朋友了，并未按照恩师所说，一一认真检查。结果那天她的茶艺表演在“水”上栽了一个大跟头。原本应该用当地古井水来泡这种乌龙茶，但别人给张佳荣准备的是桶装矿泉水。她在未作核实的情况下直接用了不恰当的水，结果泡出的乌龙味道苦涩，不如用古井水冲泡的那般清冽甘爽。
第一次表演茶艺就惨遭滑铁卢，张佳荣一下台就忍不住哭了。老师拍拍她的肩膀，语重心长地对她说：“做一个好的茶艺师，其实拥有非凡技艺还是次要的，最主要是要有好的气质与心理素养，不但要文雅娴静，更要胜不骄败不馁，永远拥有平和淡定的心境。”
老师的话，令张佳荣重新振作，她开始更加了解茶艺师这个职业。因为了解，才更着迷。所以，当她年纪轻轻便“野心勃勃”地在广州开创自己的茶品牌Chineselife时，不知所少人讥讽她“翅膀还没长硬便想飞了”。她不用语言抗辩争论，而是默默低头，努力耕耘，她想用实际行动来证明自己的能力。
国际友人爱上Chineselife
创办Chineselife伊始，的确让张佳荣的支持者们暗捏了一把汗。
虽然最初选择茶艺之路，令父母颇多反对，但看到这个倔强的女儿，为了一次茶艺表演，可以在家彩排上百次如何走出优雅的出场路线，动作幅度控制在多大最完美，沏泡茶的顺序是怎样，奉茶的顺序该如何调整……张佳荣的执着和痴迷，最终让深爱她的父母让了步。在得知女儿想要创办Chineselife茶文化传播公司时，他们将多年积蓄奉献出来，让张佳荣做了启动资金。
其实，父母虽百般支持，内心却并非没有担忧。毕竟张佳荣这么年轻就“下海”当老板，总怕她在商海呛水，又怕她上当受骗。可刚刚创业的张佳荣又忙得脚不沾地，常常回家睡不到五个钟头，又要跑到外面去忙业务，多少次父母问询的话都滑到嘴边，又咽进肚里。
张佳荣这么忙，有百分之七十的真实，百分之三十的“装”。为何装呢？因为Chineselife开张快两个月了，她和同事还没拉来一笔像样的业务。这让她心急如焚，又不敢对父母实话实说，只得借着“忙”，整日不着家。
这天，张佳荣又在办公室枯坐，她想到下个月的房租、毫无进展的业务，便悲从中来，差点痛哭一场。幸好这时电话响了，是一个叫汤姆森的外国朋友打来的。以前张佳荣念大学时，曾在一家针对外国人开设的汉语培训机构当过兼职老师，认识了不少外国学生。
汤姆森像老朋友一般问候张佳荣近况，张佳荣勉强敷衍他，说自己现在开了一家Chineselife公司。没想到汤姆森非常感兴趣，提出第二天要来实地看看。
当汤姆森经过实地考察后，皱着眉头推心置腹地告诉张佳荣，她的创业理念非常好，但是前期她和同事们都将主攻方向放在一些大型外企上，有时“打整体不如攻个体”。而且张佳荣任语言培训老师时，手里积累了不少外国友人资源，为何不好好利用呢？
汤姆森的话，令张佳荣眼前一亮。她依计修改了经营策略，很快，汤姆森就带来了好几个“对中国茶文化充满好奇”的美国朋友。在这些国际友人的“口口相传”之下，许多外国人都知道了Chineselife是一个充满了中国式禅意的好地方，能在那里学到很多充满神秘色彩的东方茶文化知识。
现在，Chineselife的生意红红火火，它终于走上了发展轨道。然而张佳荣从不懈怠，不管多忙多累，她都坚持亲自编写教学材料。许许多多个夜晚，为了写作，她留守办公室，一盏台灯，一杯咖啡，陪伴她废寝忘食地从华灯初上写到东方破晓。
赋予茶道新方向
事业蒸蒸日上，公司发展一帆风顺。几年后，张佳荣还在东莞创建了“六景茶苑”。
在外人看来，张佳荣已经取得了不俗的成绩，亦在茶道界树立了自己独有的品牌，但她是个“贪心”的人，并不因此而自满止步。
一次张佳荣回老家和亲戚聚会，吃饭时一个远方表姐听说她在做和茶道相关的事，不屑一顾地说：“那有什么了不起呢？是个中国人就会喝茶，不就拿开水直接冲进茶杯嘛！”这句外行话对张佳荣触动颇深，她想起了自己曾经的偏颇与误解，想起了并不是每个中国人都真正会“喝”茶。茶文化的美好博大，内蕴丰富，犹如宝藏，张佳荣觉得自己就算穷尽一生也无法完全学会。而让身边更多的人去认识和了解这被忽视的宝藏，难道不是自己应该坚持的方向吗？
茶道，有它精深细腻的一面，更有平易近人的一面啊。但如何将茶道普及给大众，成了张佳荣苦思冥想的问题。
说起来，她还要感谢家族聚会上小侄儿说的话，那个中学生是个音乐迷，就连吃饭都舍不得摘掉耳机。他一句话令张佳荣醍醐灌顶：“如果茶道像RAP那么有趣，我第一个举双手赞成推广茶文化！”
对啊，如果大胆将茶道与音乐来个混搭，不就可以赋予茶道以更加亲民的“新模样”了吗？
2013年7月，张佳荣便将茶文化玩出了“跨界之美”。她与音乐人吴欢共同举办主题party，邀请圈内多名好友参与，并在party上宣布她将和吴欢共同打造一张以中国茶道为概念的音乐专辑，此消息一出，大批音乐制作人纷纷表示愿意参与其中。
