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学生饮食安全知识范文1
【关键词】 安全;知识;因素分析,统计学;学生
【中图分类号】 R 179 G 479 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)08-0679-03
当前学校安全问题面临严峻挑战[1]。随着社会经济、文化、医疗技术的发展以及生活条件和生活方式的改变,以往严重危害青少年生命和健康的传染病、营养不良在发达国家和部分发展中国家已基本得到控制,而伤害则已逐渐成为青少年的主要死亡原因。学生的安全知识、安全技能是影响儿童青少年伤害的主要因素之一。本文通过对学生安全知识、安全技能的调查,了解中小学生安全知识、安全技能的现状,为预防和控制儿童青少年伤害的发生提供科学依据。
1 对象与方法
1.1 对象 采取分层整群抽样方法,将某市按照学校类型分为普通小学、重点小学、普通初中、重点初中、普通高中、重点高中等6层,每层随机抽取2所学校,每所学校各年级按班级人数整群抽取100名左右学生。由于低年级学生的认知能力存在一定的不足,小学仅调查四～六年级学生。全市共调查12所学校4 600名学生,收回有效问卷4 507份,有效问卷回收率为98.0%。年龄最小的8岁,最大的20岁,其中10～18岁之间的占97.7%。在家庭情况中,父亲文化程度在高中及以上的占56.9%,母亲文化程度在高中及以上的占47.6%,家庭年总收入在5万元以上的为37.3%。
1.2 方法 采用“学生伤害与安全因素调查问卷”,内容包括基本社会学资料、安全行为、安全知识和技能、其他4个方面共62道题目,题型均为选择题。所有问卷调查均由研究者和经过培训的专业人员担任调查员,在学校保健教师的协助下组织学生在课堂内匿名自填,当场独立完成,问卷统一发放,统一回收。
剔除无效问卷后,统一使用EpiData 3.0软件,采用双录入方式输入并校对调查数据,建立数据库。采用SPSS 13.0软件进行数据的统计分析。
2 结果
2.1 安全知识
2.1.1 基本情况 安全知识调查包括急救知识、煤气中毒知识等日常生活方面和放射性事故、海啸等灾害方面的知识共16道题。在日常生活安全知识方面,学生对触电防护、煤气中毒、溺水抢救等知识掌握较好,选择“知道”的分别达到24.8%,24.1%和20.9%;而对于脊柱跌伤搬运和心脏病抢救的知识则了解不多,选择“知道”的仅有14.1%和14.2%。在灾害知识方面,地震和洪水的逃生知识掌握较好,选择“知道”的分别达到20.2%和19.5%;而化学物中毒、化学毒物泄露、放射性事故的知晓率则较低,分别为10.8%,11.0%和14.4%。
获得安全知识的途径主要为广播电视(39.9%)、报刊书籍(23.9%)和学校课堂(16.3%),68.3%的父亲和70.6%的母亲会经常主动告诉孩子一些安全知识,有4.6%的学生认为获得安全知识的主要途径是家长介绍。
2.1.2 不同学段学生安全知识知晓率比较 见表1。
由表1可知,小学生、初中生和高中生对于化学毒物泄露、心脏病抢救和脊柱跌伤搬运知识的知晓率差异无统计学意义;高中生其余各项安全知识的知晓率均高于初中生和小学生,经χ2检验,差异均有统计学意义(P值均
2.1.3 安全知识得分影响因素分析 通过赋值转换后定量分析,安全知识得分最低16分,最高64分,中位数为40分,均数为(39.84±10.36)分。将学生根据安全知识得分分为A,B组,安全知识得分
由表2可知,普通学校、父母不经常主动告知安全知识都是安全知识得分较高的不利因素,而女生、高年级、父亲文化程度较高、家庭年总收入较高则是安全知识得分较高的有利因素,单项检验显示,差异均有统计学意义(P值均
2.2 安全技能 学生对触电防护、楼内失火逃生的技能掌握较好,正确回答率分别达到91.6%和88.0%;而在“是否会正确使用灭火器”一项,仅有29.2%的学生选择了“会”,该项技能掌握较差。
2.2.1 不同人口统计学特征学生安全技能得分比较 通过对各项安全技能的选项赋值转换,将学生对于安全技能的掌握情况定量化,不同人口统计学特征学生安全技能得分比较见表3。
由表3可知,不同性别和父母职业不同的学生安全技能得分差异均无统计学意义;而不同学校类型、父母文化程度以及安全知识得分不同的学生安全技能得分差异均有统计学意义。
2.2.2 安全技能得分影响因素分析 通过赋值转换后定量分析,安全技能得分最低9分,最高18分,中位数为14分,均数为(13.99±1.26)分。以学生安全技能得分为因变量,以学校类型、性别、年级、父母文化程度、父母职业、家庭年收入、安全知识得分为自变量,采用逐步回归分析,入选和剔除自变量,找出对安全行为有影响的变量。α=0.05,β=0.10,构建多元线性回归模型对安全技能得分可能的影响因素进行分析,回归方程的假设检验F值为34.970,α
由表4可知,进入方程的变量有学校类型、性别、年级、安全知识和父母文化程度;由标准回归系数可知,年级对学生安全技能得分的影响最大。
3 讨论
3.1 安全知识现状及其影响因素分析 安全知识的掌握情况对于青少年能否保障自身的安全起着举足轻重的作用。但本次调查结果显示,安全知识得分在45分以上(相当于百分制的60分)的学生仅占29.7%。调查结果还显示, 在灾害逃生知识方面,学生自我报告对于地震、洪水知识知晓情况相对较好,而化学毒物泄露、放射性事故等方面的知识相对薄弱;在日常生活安全常识方面,学生对于脊柱跌伤搬运和心脏病抢救的知识掌握较差,而对触电防护、煤气中毒防护等知识的了解相对较好。
学生的安全知识主要来源为广播电视,不同于张瑾等[2]的调查结果(学生主要知识来源为书本),可能与调查对象的年龄段不同有关。随着年级的增长,学生积累的各种知识在不断增多,知识面不断扩展,学生并不满足于学校教育和家庭教育所学到的安全知识,因此利用各种社会资源如电视、广播、报纸和网络等来获取安全知识。由此可见,社会环境对于学生的安全知识积累有着重要意义。
调查结果还显示, 当煤气中毒等情况出现时,女生往往能较好地处理;而在核武器防护等知识方面,男生知晓率较高。可能与男生对自然灾害方面的知识感兴趣、相关书籍或影像资料接触较多有关。
重点学校学生安全知识得分高于普通中学,可能与学校教育内容有关,但也不排除因为受到学生自身性格和素质差异等混杂因素影响,外向型或混合型性格的学生安全知识得分高于性格内向者。处于不同学习阶段的学生安全知识得分的差异无统计学意义,提示青少年获得的大部分安全知识可能来自于小学高年级阶段,随着年级的升高,学校和家长对应试课程越来越重视,从而忽略了对青少年的安全教育。
从影响学生安全知识的因素来看,除学校类型、性别、年级等因素外,父母是否经常主动告诉安全知识、父亲文化程度和家庭年总收入也被纳入回归模型,说明家庭环境对青少年安全知识的掌握起着不容忽视的作用。牛静萍等[3]的研究也表明,父母受教育程度高以及父母职业为医生、科技人员、教师的青少年安全知识掌握情况较好。
3.2 安全技能现状及其影响因素分析 安全技能就是在可能有生命威胁的中运用各种技能和手段逃离危险,从而减少伤亡的方法[4]。我国青少年多为独生子女,在父母的呵护下长大,长期生活在较为稳定有序的校园里, 日常生活经验不够丰富, 在防火防盗、灾害逃生等方面缺乏基本常识。调查结果表明,仅有29.2%的学生报告会使用灭火器,而完全不会的学生达到31.7%。青少年对触电防护和楼内失火逃生的技能掌握较好,正确回答率高于黄迎乒[4]对河南部分大学生所做的调查结果,但仍有1.4%的学生在楼内失火时选择了跳楼,3.1%的学生在发现有人触电时选择了拉开触电者,如果这些学生真正遇到类似情况, 后果将不堪设想。
从多元线性回归模型的结果可知,父母的文化程度以及学校类型都对学生的安全技能得分有着较大的影响。青少年缺乏生活经验,对是非、安危的辨别能力较差,自我约束力薄弱,常有冒险或侥幸心理,对突发事件缺乏预见性和应变能力,自我保护意识和自我保护能力较差,需要教师和家长的正确引导。而安全教育不仅应让学生掌握安全常识、培养安全意识,更应教给学生发现险情、判断险情及安全逃生的技能。
4 参考文献
[1] 徐勇.我国学校突发公共安全事件的现状与研究展望.中国学校卫生,2007,28(8):673-674.
[2] 张瑾,朱士新,谢云龙.昆山市中小学生安全知识现况调查.中国学校卫生,2006,27(11):949-950.
[3] 牛静萍,李嵘,崔顺军.兰州市儿童安全意识影响因素分析.中国学校卫生,2003,24(4):315-316.
学生饮食安全知识范文2
一、坚持对学生思想品德教育，无论是班主任还是科任教师都有责任和义务对本班学生进行思想品德教育，避免学生触犯刑法和养成不良习惯。
二、坚持每天在上课期间上、下午点名制度。如本班学生有事、有病不能到校学习，必须要求写请假条，注明原因，家长签字或家长亲自来学校请假方可。学生中途离校，首先要及时查明原因，然后要与学生家长取得联系，在写出书面纪录。
三、坚持有关安全知识传授制度。每学期至少开三次专题班会。利用相应的有关教材进行安全知识教育。组织学生参加防火、防触电、防溺水、防意外事故等实际演练、实际操作活动。要求上课有教材、有教案、有效果。活动有针对性的内容、有过程、有活动总结、有活动纪录。
四、坚持每天对校舍、电器及周边环境的检查制度。如对教室的主体结构、门窗、玻璃、炉具、电力设施等存在安全隐患的地方进行全面检查，发现隐患及时上报到校安全领导小组办公室。
五、正确引导学生课间做有利于身心健康的游戏。不要在校园内追逐打闹、爬墙、上窗台、走护栏等不利于学生自身安全的活动。
六、坚持对学生饮食卫生教育，不吃零食、不乱扔乱倒垃圾、不饮过期饮料和变质的水。注意个人卫生，养成良好的生活习惯。
七、要注意流行性传染病的传播，教室要定期通风、消毒，对学生进行传染病知识的宣传，做好各种记录。如发现情况及时上报到安全管理办公室。
八、幼儿园由于学龄前儿童的自制能力、分辨能力都比较差，好奇心又比较强，这就要求保教人员对工作更加细致认真。
1、 保教人员对入园的儿童进行有关安全知识教育。
2、 保教人员坚持每天对全园儿童进行晨检，预防儿童将易燃、易爆或影响儿童安全的物品带入园内。
3、 保教人员坚持对园内校舍、活动区域、玩具、生活用品等检查制度。
4、 儿童无论上课或下课活动不能离开保教人员的视线，随时都能监控他们的活动情况。
5、 保教人员要定期对饮水设施、个人卫生、周边环境卫生进行严格检查、清洗、清扫、有必要消毒的要及时消毒方可使用。
6、 保教人员随时清点园内儿童人数，防止孩子中途私自离园。
学生饮食安全知识范文3
一个漫长的暑假已过去，迎来的是一个美好的秋天，那么南京秋季小学开学时间怎么安排的呢！下面给大家分享关于2021年南京秋季小学开学时间出炉最新，欢迎阅读!
2021年南京秋季小学开学时间2021年南京市小学秋季开学上课时间为2021年9月1日。
鉴于南京目前疫情发展的不确定性，如果到了开学的时候仍然还有中高风险地区，那么开学的安排按照以前的经验和惯例，中高风险地区学校暂缓开学、中高风险地区学生暂缓返校，以确保教学的开展是有序、健康和安全的。
拓展阅读：孩子无法按时返校怎么办?第一，加强统筹安排。教育部指导各地教育部门根据学校所在地和学生所在地疫情防控政策，统筹指导各学校特别是高等学校“一校一案”，综合施策，充分分类考虑开学后延期返校学生的实际需要，安排好他们的学习、个人防护以及心理辅导。
第二，加强闭环服务。要为放假后留校学生提供生活保障服务，让学生在校如在家;让开学后居家的学生能够在线继续学习，让孩子们能够在家如在校。
第三，加强全程指导。孩子们不能返校，那就组织在线学习，精心安排，确保教学的进度和教学的效果。可以返校时，按照当地的疫情防控政策，组织延期返校的学生安全有序分批次进入校园，并按要求做好健康观察和监测，同时根据需要进行课程的辅导，确保学业进度和学习效果。
小学生开学交通安全1、了解校园安全隐患。
2、掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一”的意识。
3、进行预防灾害，预防突发事情的教育。
教学重点：掌握安全知识，培养学生“珍爱生命，安全第一”的意识。
教学过程：
校园中存在的安全隐患。(请学生列举一些现象)
1、学生集会、集体活动、课间活动的安全隐患。
2、学生饮食、就餐的安全隐患。
3、学生交通安全隐患。
4、校园隐性伤害的隐患。
学生集会、集体活动、课间活动中应该注意的安全事项。
1、上下楼梯要注意什么?
①不要因为赶时间而奔跑。②在人多的地方一定要扶好栏杆。③整队下楼时要与同学保持一定距离。④上下楼时不要将手放在兜里。⑤不要在楼道内弯腰拾东西、系鞋带。⑥上下楼靠右行。
2、集体活动中要一切行动听指挥，遵守时间，遵守纪律，遵守秩序，语言文明。
3、课间活动应当注意什么?
①室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。
②活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。
③活动的方式要简便易行，如做做操等。
④活动要注意安全，切忌猛追猛打，要避免发生扭伤、碰伤等危险。
三、学生饮食、就餐的安全注意事项。
不吃过期、腐烂食品，有毒的药物(如杀虫剂、鼠药等)要放在安全的地方。
禁止购买用竹签串起的食物：油反复使用，竹签容易伤人，食品卫生得不到保证，油炸食品有致癌物质。
四、交通安全注意事项。
1、行人靠右走，过马路要走斑马线，注意观察来往车辆，红灯停，绿灯行，遵守交通规则。
2、乘坐公交车注意事项：
①车停稳后，方能上下车，上下车时注意秩序，不要拥挤。
②乘车时，要站稳扶牢，不要把身体任何部位伸出窗外，人多时，应该注意看管好自身物品，谨防扒手。
③注意公共场所礼仪，不要大声喧哗，保持环境卫生，主动为老弱病残让座等。
五、其他校园安全的注意事项：
1、如何正确对待老师的批评，甚至误解?
敢于自我反省，认真反思。如果真是老师误解，应该和老师好好交流。切忌偏激，甚至做出什么过激的行动。
2、你与同学发生矛盾怎么办?
自己的所作所为也要有安全意识。青少年时期容易冲动，容易感情用事，因此，在同学间遇到矛盾时，一定要冷静，要理智，切忌用拳头代替说理，给自己和同学带来不良的后果。
3、如何加强教室安全?
要注意教室的安全。上课离开本班教室一定要关好门窗，要将钱和贵重物品带在身上，不能给小偷有可之机;不要把球带到教学楼，在教室楼的走廓上踢，这种行为既违反了校规，又存在着很大的安全隐患，试想一想，若把玻璃窗踢碎，玻璃片飞入哪一位同学的眼中，那后果是不堪设想的。
4、为什么不能提前到校?
校门没开，一些学生在校外发生矛盾，无人调解会造成不必要的伤害。
在校门外拥挤，会造成意外伤害。
5、当自己感到身体不适时，怎么办?
及时告知班主任或任课教师，与家长取得联系。
6、你不认识的人自称是你家人的朋友，要将你接走，你怎么办?
先让班主任与家人取得联系再视情况而定。
7、安全小常识
临危逃生的基本原则：
保持镇静，趋利避害;学会自救，保护自己;想方设法，不断求救;记住电话，随时求救：
“119”----火警“110”----报警
“120”----急救“122”----交通事故报警
打电话时要说清地点、相关情况、显著特征。
学生饮食安全知识范文4
一、安全管理
学校高度重视校园安全工作，成立了以校长郭高峰为组长的安全工作领导小组，安全处负责具体落实。制定了各项安全管理制度并制定切实可行的《吝店中学紧急情况应急预案》，先后几次进行应急情况演练，并对相关于预案进行修订。
二、宣传教育方面
学校领导周一讲话必讲校园安全，先后多次印发防震科普知识，组织学生学习，各班均办有校园安全知识板报，学校结合实际办安全教育专栏4期，内容涉及交通，消防、食品等各个方面。
三、设施方面
学校多次请专人维护教学楼护栏、学校围墙，严查安全漏洞，并邀请专职人员对校内体育器材、锅炉、液化气罐进行检测，目前各项性能良好。
四、交通安全方面
本学期学校邀请固市中队做交通安全报告，并对有私家车的教师进行相关法律宣传培训，学校的交通安全标识及限速带状况良好，正在发挥着非常重要的作用。
五、矛盾调处，刀具排查方面
学校本学期安排安全排查刀具六次，已进行了六次排查，班级设安全员每周进行一次排查，并个班均有班级安全日志记录每天班级安全问题，校园安全基本良好。
六、门禁管理方面
学校专职门卫四名，均为本地50多岁农民，上岗前进行岗位培训，制定了门卫管理制度，来客登记制度等规章制度，并配备了较为齐全的必要防护器械设备。
七、食品安全方面
学校高度重视食品安全，本学期先后四次邀请镇、区级食品药品管理专职人员对我校餐厅进行检查，查出问题及时整顿，绝不姑息。先后组织各班生活委员、学生代表对餐厅建议会四次，大大改善了餐厅服务质量。
八、 疏散演练情况
学校每月组织一次防震、防火、防突发事件的疏散演练。
九、 校舍检查情况
学校每月组织一次校舍.围墙.设施安全排查并及时将排查情况上报区局。
十、 制订安全目标责任书
学校一开学就制订并签订层层安全目标责任书，学校与各教职工安全责任书.学校与学生家长安全目标责任书.班主任与各班校外住宿生安全目标责任书。
十一、 消防设施情况
学校所有教学楼.实验室.学生宿舍.餐厅.各部室都配发了灭火器和应急灯。
十二、传染病情况
学校做好传染病及卫生防疫宣传工作，注意教室及公共场所通风、消毒。
存在问题
1.由于生源质量下降，学困学生数量增加，一些学生在校晚上查完宿舍后翻墙出校上网，存在极大的安全隐患，和家长沟通时，由于家长大多外出打，加之一些家长不能积极配合，是的安全管理工作困难增大。
2.校门外流动餐饮摊点对学生饮食安全构成威胁，有关部门虽整顿几次，但效果都不是很理想,学校拟于2015年1月16日中午放学学校将联合镇政府.城管.派出所.交警队.食品安全监督所联合治理校门口流动摊点，车辆乱停乱放最大限度保障师生饮食安全。
3.锋利小刀学生在校外超市很容易购得，安全隐患较大。
学生饮食安全知识范文5
关键词：食品安全意识； 食品安全知识 ；食品安全监督
一、调研区域概况及调研对象
1.区域概况
广东潮州市潮安区庵埠镇是一个食品重镇，有着悠久的食品生产的历史。近几年，随着市场经济的发展，庵埠凭其强烈的市场意识和依靠科技进步的创新精神，积极调整优化产业结构，不断提高产品质量，发展集团化规模化生产，使食品工业不断焕发生机和活力，成为潮安经济的支柱行业之一。
2.调研对象
本次调研采取的方式是问卷调查法，选择安埠镇居民社区，随机抽取400民居民进行调查，问卷当场回收。
调查对象纳入标准：10-75岁之间的当地常住居民。且精神状况良好，沟通无障碍，并获得知情同意者。并将调查对象年龄组成分为四组：少年组（10-20）共47份、青年组（20岁到35岁）、中年组（35岁到55岁）、老年组（55-75岁）。
二、调研中发现的问题
1.居民食品安全意识不容乐观
日常购买食品时，居民所关注的问题中主要以食品是否过期变质以及药物残留超标为主，但对转基因食品安全以及非法添加等问题关注度不高。并且，对一些过时观念仍有所保留，过半的居民存在并认可“不干不净，吃了没病”这种观念，其中主要以中老年人居多。当地日常的生活饮食习惯有着比较大的关联，这种观念会造成对食品安全卫生的忽视，容易引发食品安全问题，对自身对家人造成损害。同时，少年组还存在喜欢在街边流动摊贩购买小食品的情况，这些食品易受各种污染，如生物性污染（细菌、病毒、寄生虫等）；化学危害（重金属）；物理危害（灰尘、头发）等，长期食用将产生更严重的后果。
2.食品安全知识了解度不尽人意
调查包括了对QS标志的含义了解、绿色食品概念的了解对转基因食品的了解等。大部分居民表示在购买包装食品的时候并不会过多的去关注这些细节，最多只是注意生产日期保质期，看食品有没有过期，而不会关注带有专业性的标识，多数甚至居民表示价格才是他们最关注的重点。接受调查的大部分人表示仅对QS食品质量安全标识有过印象，且均为青年中年人，并且有过一定的相关工作经历。少年组及老年组均表示对于这些知识并不是很了解。少部分部分的人表示了解这些食品安全标识并没有太多的意义，也不会去关注它。更有人提出，由于监管层面的原因，即使食品包装上有这些标识也不一定让人放心。
3.消费者自身维权态度消极
居民对于当地的食品监督的完善还是拥有一定的信心，但是在处理方面，却大多选择忍气吞声，而不是积极举报。同时居民反映出“自己贪图东西便宜，后果就当是买个教训”这样的消极心理。这不仅使消费者得不到应有的补偿，同时助长了不合格生产商、经销商的恶气，使不法行为钻空子，为所欲为。消费者不仅是各类食品生产经营活动的服务和消费对象，同时也是食品安全防范的重要参与者和支持者，消费者消费之后的体验对于发现假冒伪劣有十分重要的意义。值得欣慰的是，部分消费者会选择找消费者协会或者其他的方式进行申述，但大部分人表示选择这种方式不靠谱，会浪费大量的时间而得到的回报并不多。还有少部分人表示会去找商家理论赔偿。
4.保障食品安全途径有待提高
在进一步的询问中，不难发现当地居民参与监督的途径非常少，大部分人遇到问题想投诉不知道应该怎么进行，只能找商家解决或者忍气吞声。让消费者参与进食品安全监督这一环节，能提高居民对食品安全的意识，同时增强有关部门的责任感。居民普遍认为，要保障食品安全首先企业方面要自律，不生产将假冒伪劣食品，从源头把关，杜绝有毒有害食品的生产。第二点是政府的方面，监督部门要加强对于食品安全的检测把关，要及时公布假冒伪劣食品的相关信息，加强对有关食品安全知识的宣传，同时消费者自己也要加强自我保护意识。
三、相关建议
在对以上问题分析的基础上，针对存在的问题，提出以下几点建议。
1.灵活运用媒体，提高社会食品安全关心度
食品卫生习惯的不科学和膳食结构的不合理会导致很多疾病，特别是与慢性病的发病及死亡关系密切。营养不良可以导致各种急性营养缺乏病。此外，不合理的饮食卫生习惯还可导致肥胖、高血压、心血管病、糖尿病等。良好的卫生饮食习惯可以根除因饮食习惯不良而导致的疾病。
利用网络、电视、广播、报纸等媒体平台，大力宣传食品安全相关报道，如食品安全重大事件、食品安全相关知识、健康饮食方法等，不要让居民成为食品安全方面的文盲。通过媒体宣传，人们得以了解、接受现时更科学的观点，从而摒弃旧时错误的带有误导性的一些观念，有效避免这些问题毒害我们的身体健康，以及因饮食习惯不良而导致的疾病。同时，各学校应以讲座、课程等形式，从少年入手普及食品安全知识。
2.增加维法途径，提高居民维法意识
调查中，我们了解到地居民参与监督的途径非常少，解决此问题可通过提高民众参与度的方法，如政府部门提供一些渠道，使食品监督的体系之中可以有民众的一个位子，让他们能参与到食品安全监督这一环节中，使全民参与监督。同时，相关部门也应该加大透明度，努力使食品监测数据更加公开、透明，避免影响消费者的消费信心。如今我国虽然也有一些针对消费者的举动，但是总的来说还是过于强调政府和食品相关企业的职责。
食品安全是一个基本的公共卫生问题，与每个人有休戚的利害P系，保障食品安全是一个系统工程，需要全社会的共同努力。作为群众，应增强维法意识，做到能够识别、拒绝消费、积极举报、充分发挥社会舆论监督作用，把好“从田间到餐桌”的最后一关。
参考文献：
学生饮食安全知识范文6
学校是人口集中场所，中小学生一旦发生饮食中毒事故，其涉及面广、影响大。尤其是学校一旦发生饮食中毒，轻则伤害学生的身体和心理健康，重则危及学生生命，还在一定程度上扰乱正常的教学秩序，甚至影响到学校的声誉和社会的稳定。中小学学生是国家和民族的未来，抓好学校饮食安全工作，预防学生饮食中毒是学校的职责，也是政府和社会各界刻不容缓的责任。
究竟如何去预防中小学学生的饮食中毒？所谓“预防”就是“预先做好防备”的意思。结合我校及周边兄弟学校的工作实际，我想从如下几个方面发表个人的浅见。
（1）首先要弄清饮食中毒的源头。凡事皆有起因，要想遏制或减少学生饮食中毒事件的发生，只有弄清饮食中毒的源头，才能“对症下药”，采出相应的预防对策。综合各地各种饮食中毒事件，探究其原因，不外乎如下：①食品本身的质量问题；②食品设备及食品加工问题；③加工食品的环境卫生问题；④职能部门对学校周边食品摊店的管理问题；⑤投毒；⑥学生或家长缺乏基本的食品安全常识；⑦学生个人饮食习惯及卫生习惯；⑧在食品生产、加工和流通领域中，食品经营者唯利是图，利欲熏心；⑨食品从业人员或食品监管人员缺乏道德操守与社会责任感；⑩我国市场经济体制和食品安全法律体系还不够完善，相关部门监管力度不够，有渎职行为；社会各界普遍缺乏“生命与健康意识”，食品安全意识薄弱等。
学生的饮食除了上学时间在校内，还有相当多的时间在家庭和社会，因此，预防中小学学生饮食中毒学校是重点，但也不能完全只把目光局限于学校内，同时也要把目光投向家庭和社会。
（2）珍视生命，重视“生命与健康教育”。从饮食中毒的起因分析，中毒事件的发生无不与那些食品经营者及其他相关人员“藐视生命”有关，所以预防对策应有长远理念，预防饮食中毒要从“珍视生命”开始。要想从根本上杜绝或减少饮食中毒事件必须唤醒人们的“生命与健康意识”，重视“生命教育”，明确生命意义，让人敬畏生命、尊重生命。“救人一命，胜造七级浮屠。”佛经里的这句话，揭示了生命至高无上的地位。法国文学家罗曼・罗兰说过“世界上只有一种英雄主义，那就是了解生命而且热爱生命的人”。我国唐代伟大的医药学家孙思邈说：“人命至重，有贵千金”，所以才将自己的两部著作均命名以“千金”二字，名《千金要方》和《千金翼方》，就是表示对生命的极其重视。“人命关天，家国易亡，财富易逝，一代王者也会成为冢中枯骨，惟有人口滋繁，永无穷尽。”人最宝贵的是生命，而我们的生命只有在安全的保护下才能得到保全，有了生命，我们才能去做我们喜欢去做的事，才能去实现我们人生的目标与理想。一切物质和精神财富都是生命的创造物，一切美好幸福的生活也都是建立在生命基础之上的。而在现实的生活中，许多食品经营者只顾一己私利，忽视人们的生命与健康，许多部门的食品监管人员因得到“好处”而藐视国家的法律法规，置人们的生命与健康而不顾，这也至少说明他们在以前的教育中缺乏“生命意识”的教育；在现实的学校教育中，我们对学生的教育大多仍局限在教科书里，局限在对知识和能力的教育上。试想想，这样教育下去，一个个藐视生命的学生将来步入社会后，无论经商还是从事其他职业，都不可能有良好的职业道德和社会责任感，在经济大潮的社会，食品等安全问题只会愈演愈烈。可见“没有对生命的敬畏，就谈不上任何教育”。早在80多年前的教育家陶行知就明言：“中国要到什么时候才能翻身？要等到人命贵于财富，人命贵于机器，人命贵于安乐，人命贵于名誉，人命贵于权位，人命贵于一切，只有等到那时，中国才站得起来。”当前党和政府“以人为本”的施政理念，首先也是深深植根于珍视、关爱生命的理念之中。“一切为了学生，为了学生的一切”，这本身就意味着对学生进行“生命与健康教育”是我们教育工作者刻不容缓的职责。与此同时，社会各界也要广泛加强对公民“关爱生命与健康”的宣传和教育。
（3）与时俱进，更新教育观念，把“饮食安全教育”引入课堂。人民教育家陶行知说过“生活即教育，社会即学校”。“生活是教育的源泉，教育来源于生活，并服务于生活”。我想饮食安全教育应是生活教育的一部分，它不仅是学校教育的任务之一，同时也是一个牵涉到千家万户的社会问题，严把“病从口入”关，学校应该将“饮食安全教育”列入教育教学计划。进行饮食安全教育可提高学生的自我防范意识和社会生存能力。①学校可利用每周的安全教育课，有计划地联合卫生部门对学生开展食品安全及预防食物中毒知识的讲座，引导学生树立正确的饮食观，提高饮食安全意识；②利用“家长学校”有计划地对学生家长进行食品安全和饮食中毒预防知识的教育，提高学生家长的家庭饮食安全意识；③教育学生及家长要更新消费观念，自觉抵制无证照经营行为和劣质食品，促使生产经营者转变观念；④从习惯抓起，重视学生良好的饮食和卫生习惯的培养，如坚持饭前便后洗手，坚持每天用沸水将碗筷消毒，不随地吐痰和乱扔垃圾等；⑤在校园文化建设中，开辟饮食安全教育专栏，加强饮食安全宣传力度；⑥学校成立“安全教育教研组”，编订有关“饮食安全常识”等安全教育校本教程。
（4）加强对学校商店和食堂员工的管理和培训。学校商店和食堂员工是学生在校内饮食安全的直接责任人，学校对这部分人员的管理和培训意义重大。①定期对员工进行健康检查，员工一律持健康证上岗；②学校制定相关制度，对员工进行规范管理，从业员工必须严格遵守商店和食堂有关制度；③在食品的采购、贮存、摆放、加工处理等方面对员工进行严格规范的培训，从业员工必须严格按规范操作；④加强对员工个人卫生习惯的培养和经营区域卫生的监督；⑤加强对员工工作责任意识的培养，也许每一个隐患每一次违章都不一定导致事故，但是每一个事故的发生无不是由于一个隐患或一次违章引起的。从业员工必须从小事做起，从点滴做起，坚决克服侥幸心理；⑥学校要建立对员工的饮食安全责任追究制度和饮食安全事故应急预案。
（5）搞好并保持学校环境卫生，不留卫生死角。有些食物中毒的起因是环境卫生引起的，所以学校环境卫生的好坏也直接关系到师生的饮食健康。要防范老鼠和苍蝇，对学生集中的场所要定期消毒，尤其是师生的就餐场所、食堂的食品加工场所、食品存放场所等地的环境卫生至关重要。学校垃圾池应远离食堂和教学楼等人口密集的场所，池内垃圾应及时处理，要杜绝苍蝇乱飞和纸屑乱飘现象。
（6）重视学生体育锻炼，增强学生体质，提高学生的机体免疫力，抵御细菌的侵袭。增强学生体质是学校教育工作的基本目标之一。俗话说：“早晚走一走，能活九十九。每日千步走，健康又长寿。” 清华大学出版社出版的刘燕华等著的《健康是走出来的》和吉林科学技术出版社出版的丁关成等著的《运动是最好的医药全书》也同样说明了锻炼对人体健康的重要性。体质好免预力强的人在某种程度上可以减轻食物中毒的症状，这个道理我想一般人都会知道。“每天锻炼一小时，幸福生活一辈子。”因此，为了增强学生体质，减少学生的疾病，我们要坚持健康第一的理念，重视学生体育锻炼。要充分保证学生在校的体育活动时间，要开足体育课，并坚持上好每节体育课，坚持开展大课间操活动，积极开展各项体育竞赛活动。
（7）学校成立安全领导小组、建立专门的安全管理机制。“安全第一，质量中心”，只有和谐的教学环境和秩序才能更好地提升学校教育教学质量。学校要建立专业的安全管理小组，责任到人，明确职责，专门负责有关安全教育、安全隐患排查、安全应急处理等工作。①加强安全管理人员业务培训，提升管理人员素质，这是抓好学校安全工作的重要保证；②建立和健全相关安全制度，对学校安全工作进行规范管理，严格执行安全事故责任追究制度；③抓好安全教育和宣传工作；④加大投入，搞好学校安全基础设施（包括食堂设施）建设，以班为单位为学生提供安全饮水；⑤严格排查安全隐患，定期对学校饮用水进行检测，严格把好食品采购关和食品加工关；⑥联合相关部门清理整顿学校周边摊贩、商店；⑦加强学校门卫、商店、食堂的进出人员管理。凡外来人员进入校内一律登记并履行相关手续；非从业人员严禁进入商店及食堂的有关场所；⑧定期对学校师生进行体检，对有传染病的老师和学生的就餐进行严格管理。
（8）学校要充分利用综合实践活动课，把饮食安全教育、有关食品安全的法律法规宣传推向社会。人民群众和学生都是食品的最终消费者，都是劣质食品的受害者。利用活动课让学生加入宣传《食品卫生法》《产品质量法》的行列，呼吁社会“食品企业，良心企业”“关爱孩子的健康、关爱自己的健康”“人人都是消费者，个个不是局外人”，以此唤醒食品经营者的责任和良知，让更多的人自觉地加入保障食品安全的队伍中来。
（9）政府职能部门要严肃工作作风和工作纪律，肩负起维护食品安全的重任。决定食品质量的关键因素不是设备和技术，而在于食品生产经营业者和从业人员的职业操守和道德水准。在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，政府要通过教育、扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产和营销的氛围，对不负责任的职能监管人员和缺乏良知的经营者要加强教育和打击力度，维护正常健康的食品市场秩序。
