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饮食卫生的重要性范文1
各位来宾，各位朋友：
大家好!
能够受**企业邀请参加这场主题为“本土、文化、健康、和-谐”的十周年战略发展研讨会，我感到万分荣幸。在此，我谨代表**单位，对**企业的盛情邀请表示衷心的感谢!
“饮食者，人之命脉也”，这是明代医学巨匠李时珍对饮食重要性的高度概括。民以食为天，人之所以能够维持生命、工作、思维，都要依靠食物的供养，足可见饮食关乎健康。良好的饮食卫生能让我们拥有健康的身体和精神，充满信心地去面对未来的生活和工作。其实注重饮食卫生，关注身体健康，一直都是我国的良好传统。自古以来，我国人们就将饮食卫生视为养生防病的重要内容之一。而今，人们的生活水平显著提高，现代人都追求健康长寿，饮食卫生就更受大众瞩目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐厅就餐的客人，首要的目的是为了食用各种各样的菜品、饮品，在满足生理需要的同时，延续生命的存在，保证身体的健康。这就要求食物中任何对人体有害的因素都不应存在，否则，人们如果因为进食而造成对身体健康的伤害甚至是对生命的威胁，那么饮食也就失去了延续生命活动的意义。因此，餐饮业加工销售的菜品、饮料等食物，首先必须是干净卫生、安全无害的，在保证饮食卫生的同时兼顾健康，这不仅是餐饮生产经营的基础，更是餐饮企业能够得到长足发展的基本保证。 **企业作为一家在本市享有较高知名度和美誉度的餐饮企业，在确保饮食卫生方面做了大量的工作，有许多值得同行借鉴的地方。**企业自创立初始，就把饮食卫生当作头等大事来抓。1999年，**企业为了工作需要，就成立了安全卫生总部，统管全公司的饮食卫生。发展至今，安全卫生总部的功能更加完备，已下设食品卫生检验室、分店卫检部、分店消毒组等。各室名部各组分工更细，要求更严。俗话说，“没有规矩，不成方圆”。为了巩固企业的饮食卫生工作成果，**企业还建立了一整套科学而完整的卫生管理制度：餐具“一洗、二过、三消毒、四过清水、五过沸水、六进消毒柜”;员工持证上岗，剪短发，指甲不得长过0.1厘米，上班前洗手消毒;定期检查所有食品、餐具;使用合格的食用花生油和加碘食用盐……所有这些都确保了食品的卫生干净、安全可靠，为维护餐饮消费者的人身利益和身体健康提供了有力保障。**企业竭己所能，创造一切条件消除不安全因素，防止食物中毒等不安全的事件发生。这些努力使**企业于XX年2月被市技术监督局定为“饮食服务质量跟踪单位”。
十年的努力让**企业从一个只有三十五人的小企业成长为今天拥有四家连琐分店并且还在开拓新品牌的大企业。与此同时，经济的迅猛发展，科学的长足进步，人们生活水平的日益提高，也给企业提出了更高的要求。**企业要运用现代化的手段形成标准化的生产，全天候的服务，科学性的管理，多元化的销售，同时发展餐饮信息网，成为名符其实的“现代餐饮”。利用现今拥有四个连琐店、两个品牌的群体优势，建全多方位、多层次的餐饮系统，继续打造品牌性强的连锁餐饮集团。根据人们普遍重视健康的心理特征，调动自我能动性，大力开发特色食品，如健康食品、绿色食品和营养食品，为消费者提供安全、无害、受污染少、绝对新鲜的食品，以保持人体生态平衡，维护人们的身体健康。因为“健康”不仅仅是一种流行，它更是科技文明时代的产物，是21世纪人类必然面临的时代要求。在饮食卫生上严要求，让人们吃得放心，吃得健康，必将使企业紧紧扣住时代要求的脉膊，步步亦趋，引领健康饮食的新时尚。
饮食卫生的重要性范文2
今年5月12日是全国第十个“防灾减灾日”，5月7日至13日为防灾减灾宣传周。xx市中小学牢牢抓住这一契机，紧扣“行动起来，减轻身边的灾害风险”主题，组织全校师生开展形式多样、内容丰富的宣传教育活动。总结如下：
突出主题，大力开展校园防灾减灾科普宣传活动。学校精心组织，搞好地震灾害、气象灾害、水旱灾害、地质灾害、森林火灾等各类自然灾害知识和防范应对措施的宣传普及；充分利用学校安全教育平台，组织师生开展“2018年防灾减灾日专题学习”活动，在学科教学和综合实践中渗透公共安全教育内容；积极宣传贯彻《国家减灾委员会关于做好2018年全国防灾减灾日有关工作的通知》精神，突出防灾减灾救灾工作的新理念新思路，充分发挥宣传媒介的作用，提高师生对防灾减灾重要性的认识，增强灾害防范意识和应急避险能力。
提高防灾技能，认真组织应急疏散演练活动。各学校按照上级安全工作要求，围绕防溺水、防汛抗灾、防震减灾、防风防雷、防御地质灾害、交通安全、消防安全、安全保卫、饮食卫生等方面，因地制宜组织开展应急预案演练活动。有针对性地进一步完善各类应急预案，提高预案的可行性和操作性，对全校师生进行培训，明确疏散信号、路线、顺序、场地、时间等，使师生掌握撤离、逃生、自救、互救的方法。演练活动结束后及时总结，针对演练活动暴露出的问题不足，改进细化措施，切实提高全体师生的防灾意识和防灾技能。
构筑平安校园，全面排查校园内外安全隐患。学校围绕防震、防汛、防溺水、校舍、安保、消防、饮食卫生、周边治安等方面，集中开展一次安全大检查，主要检查应急预案修订、值守制度、岗位责任、设施设备、抢险准备等方面情况。对发现的问题隐患建立台账，安排专人督促整改，明确工作责任和进度；对自身难以整改的向当地政府及有关部门书面报告，并采取严密防范措施，确保不发生安全事故。
饮食卫生的重要性范文3
许多中学生不吃早餐，应付中餐，晚餐不在乎，使正处于长身体阶段的中学生面黄肌瘦，身体免疫力差，频繁生病。更另人担心的是许多人买吃的不看保质期，时常买到过期食品。而街头小吃的流行，更是加大了学生的饮食卫生问题。除了饮食卫生，就是中学生的校食堂的问题了，有的学校食堂卫生状况令人担忧，餐具不干净，饭菜不卫生，不时会发生学生中毒事件，使学生、家长忧心重重。
现在的中学生大多有叫外卖的习惯，或是不在学校食堂吃饭，很有一些女同学也朝这方向去发展，为了形体的美，或者是说找一些借口不在学校吃饭，说学校食堂饭菜不好吃，排队时间太长，饭菜里有不干净的东西，不过根据我们的调查一些学校食堂的卫生饮食也确实有问题，例如饭菜里有石头、昆虫，甚至烟头等这方面的问题，食堂的这么不注意，当然就加大了中学生在食堂饮食的逆反心理。问题很明显就出来了。所以说如果说住读学校要求一定要在学校食堂就餐，那么食堂就更应该注意饭菜问题、清洁工作，加强这方面的管理。至于学生呢？要改变长期认为学校食堂漏洞的问题，出现问题要及时于食堂相关部门反映。这样学生与学校双方配合，才能进一步解决这一问题。
1、 关于正餐的分析。
经过校内大部分学生询问得知，有许多学生有不吃正餐的习惯。不吃正餐的主要原因是：时间仓促，其次是为了减肥。只有少部分表示不吃正餐是由于饭堂伙食差，没胃口。不吃正餐，那些中学生就选择叫外卖、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作为主食。
学习任务繁重使中学生深感时间的不足。而丰富多彩的校园活动更使本来就紧张的时间更显紧张。为求学业和活动间的平衡，大部分学生会从生活时间中挤压，如吃饭、睡眠的时间。于是就有学生出现有不吃正餐的现象。饭堂的伙食是经学校管理，食物安全系数相对较高，营养结构比较科学合理，价格也比较公平。选择饭堂的伙食，不仅有安全保障，而且有利于中学生的身体发育、节约金钱。然而在饭堂打饭要浪费时间，这无疑使时间紧张的中学生舍而避之。而有的中学生特别是女同学，为了追求形体美，忍饥挨饿，以至营养不足，更有甚者危及生命健康这种盲目的行为无疑是不可取的。
因此，尽管时间仓促，中学生还是应该食用正规的正餐。在万不得已的情况下，中学生才应考虑以其它食品代替正餐。而正处身体发育中的中学生更不应盲目追求形体美而对身体造成伤害。
2、关于中学生食品的安全意识分析
中学生在某种特殊情况下会选择购买食品代替到饭堂吃饭，那么中学生对购买食品的安全意识又如何呢？
少部分的中学生在购买食品时会看食品的生产日期等基本信息，如知晓食品过期后不会进食该食品。由此我们可以发现，中学生的食品安全意识并不高。只有约为一半的中学生会注意食品包装上的信息，这无疑加大了中学生食物中毒的风险。在面对食物中毒的情况时，有的中学生会选择自行急救，或马上到附近的医疗机构进行治疗，有的会先找些药吃，或因情况而定，甚至有的会置之不理。由此，我们可得知大多数中学生能正确处理食物中毒的现象，但仍有少部分中学生没有意识到食物中毒的严重性并及时进行处理。所以，引导中学生正确处理食物中毒事件是十分有必要的。
因此，提高中学生的食品安全意识任重道远。
建议：
1、 学习科学安排学习时间，帮助学生正确安排学习和生活时间。
学习任务重，在加上丰富的校园活动，中学生的时间十分紧迫。于是，大部分中学生选择牺牲吃饭、睡觉等生活时间，以求取得学习与课外活动的平衡。为学生的身体健康，学习应适度调整时间安排，引导学生正确地安排时间，帮助学生认识到吃正餐对身体的重要性。
2、 中学生应提高对健康的认识，学会正确地处理学习和生活的关系。
饮食卫生的重要性范文4
关键词：合理膳食；健康教育；饮食行为
现今社会食品安全事件不绝于耳。各种让人痛心疾首的食品安全问题成为社会发展进程中的一颗毒瘤，很大程度上影响人民群众的日常生活，给人民群众造成较大的心理负担，使下一代的健康发育成长有了更严峻的考验。
一、小学生合理膳食健康教育亟待重视
既由于社会现状，食品的各种隐忧，也由于随着社会的进步，生活条件更为优越，青少年在物质充裕的环境下，食物有了更多的选择，但孩子却缺乏健康的意识。如何引导孩子养成健康的饮食习惯，对于教育工作者而言，是一项重要的课题。
1.社会饮食卫生安全问题频现
“三鹿”问题奶粉、地沟油、问题银鱼用福尔马林、洋快餐速生鸡、双汇瘦肉精、雀巢致癌婴儿食品、催熟芒果、染色馒头、万能牛肉膏、毒生姜、墨汁红薯粉、零食糕点膨化剂……诸多食品问题事件不绝于耳，食品卫生安全的公信力已经到了如履薄冰的地步。在这样的社会背景下青少年一代的健康发育和成长令人担忧。
2.青少年儿童饮食行为习惯现状令人担忧
随着生活条件的不断改善，家庭对子女物质上的给予过于迁就顺从，而父母长辈宠溺孩子，往往对孩子的饮食喜好也十分迁就，孩子饮食健康意识低，不清楚什么样的食物对自己的生长发育有益，往往单纯依靠味觉去选择食物。致使大多数孩子养成偏食、挑肥拣瘦，多吃零食，少吃蔬菜、水果、米饭等营养食品的饮食习惯。再加上食品安全问题频现，在各种隐忧之下，青少年的健康成长在饮食上有了更多让人忧心的状况。孩子养成健康的饮食行为和习惯，对其身心健康发展十分重要。对小学生如何养成健康的饮食行为，进行合理膳食健康方面的教育，十分必要。
二、针对现状对学生进行合理膳食健康知识教育
随着社会的发展，家长对孩子的健康发育和成长也更为看重。如何引导和教育孩子，从小形成正确的饮食观念，养成健康的饮食行为和习惯，成为教育工作当中的重要部分。
1.找准时机，对学生进行膳食健康教育
要让孩子形成正确的饮食观念和养成良好的饮食习惯，首先要让他们明白膳食健康的重要性，才会在自己平时的饮食当中更加注意。对小学生的膳食健康教育不能依靠生硬的课堂讲说，更多的时候要找准时机，利用身边的例子或者真实事件对孩子进行教育。如在社会上出现食品安全问题时，可以适时地以之为切入点，向学生讲解关于食品安全和饮食健康方面的知识；又或者以身边某某小朋友不注意饮食健康，随便吃街边小吃以致肠胃不适等实例进行分析讲解，用反面教材加强学生的注意程度。
2.膳食健康教育必须家长配合
父母是孩子行为习惯养成的第一导师，在饮食习惯上的养成也是一样，孩子的饮食习惯很多是向父母学习的。因此膳食健康的教育，离不开家长的配合。教育工作者在膳食健康教育这一问题上，要多与家长沟通，经常与家长交流学生在学校和家中的饮食情况和习惯，向家长灌输青少年膳食健康方面的有关知识。只有家长和老师相互合作，才能更大程度上保证学生的饮食习惯得到更好的指引，这样，学生在学校能得到老师的教育，在家中亦能有父母管教和约束。
3.身教重于言教
在生活当中我们不难发现，假如父母喜欢吃零食，那小孩就一定也经常吃零食，而假若父母较为注重饮食健康，在日常饮食当中少接触油炸、肥腻的食品，那孩子们也能对这一类食品很少接触。小学生还处于发育阶段，各种行为动作仍然处于学习模仿阶段，孩子在饮食上会不自觉地模仿父母并形成自己的习惯。作为教育工作者，要让家长明白身教的重要性，在平时的饮食上做到以身作则，不能一边在言语上对孩子说教批评，一边自己又在行为上“犯错”。
4.经常提点，反复教育
饮食卫生的重要性范文5
关键词：幽门螺杆菌；综合干预
幽门螺杆菌（helicobacter pylor,Hp）是生活于人体胃和十二指肠的螺旋状革兰氏染色阳性菌，具有传染性[1]。Hp感染与消化性溃疡、胃癌、胃粘膜相关性淋巴瘤、慢性消化不良性胃炎等疾病密切相关[2]。Hp感染性疾病已成为医学界共识的公共卫生问题，引起了临床上的关注。因此，早期诊断、及时治疗是预防Hp感染的关键。加强对该类人群的重视，并采取适当的综合干预措施，帮助养成良好的生活方式和卫生习惯，清除胃内Hp感染，可使胃癌前病变及胃癌的风险大大降低。笔者于2010年6月~2012年6月从我市三所三甲医院休检人群中抽取幽门螺杆菌（Hp）感染患者560例进行调查和综合干预，并与常规健康教育比较，了解综合干预措施对疾病的认知程度、生活方式、生活习惯的影响及对Hp感染的根治效果。
1资料与方法
1.1一般资料从2010年6月~2012年6月体检人群中抽取Hp感染患者560例，所选人员无明显临床症状：无根除Hp治疗史，1个月内未用抗生素史，尿素[14C]呼气试验Hp 100-50dpm/mmol CO2。将其随机分为干预组和对照组。干预组280例，男176例，女104列，平均年龄51.12岁，Hp平均356dom/mmol CO2；对照组280列，男171例，女109例；平均年龄50.92岁，Hp平均356 dom/mmol CO2。两组基本情况比较差异无统计学意义（P＞0.05）。
1.2方法受试者空腹口服1粒[14C]标记的尿素胶囊，静坐15~20min后，对准CO2集气卡吹气2~3min，当集气卡指示窗口内指示剂由橙红色变成黄色时停止吹气。采用HUBT-20A型幽门螺杆菌（Hp）测试仪检查呼出气体中[14C]的量，即可即可诊断是否感染Hp及感染程度。
1.3诊断标准采用中华医学会消化病学会第三届幽门螺杆菌共识会议中提出的Hp感染诊断标准[3]。患者在空腹时做尿素[14C]呼气试验，阳性者即为幽门螺杆菌（Hp）感染。根除标准：停药1个月后做尿素[14C]呼气试验进行复查，阴性者即为已根除，阳性者即为未根除。
1.4干预方法
1.4.1建立个人健康档案包括：个人信息、家庭住址、联系方式、疾病认知度、饮食习惯、烟酒嗜好、Hp感染程度等。干预组整个干预过程采取电话咨询与家庭访视相结合，每月至少1次，同时对饮食、卫生习惯、临床疗效进行评价，干预周期为2个月。对照组只给予药物指导及简单的健康教育。
1.4.2干预组综合干预内容①在评估患者存在或潜在健康问题上予以针对性健康教育，每人派发一份资料，包括Hp感染的危害及预防、饮食卫生及治疗方案。每月举办一次健康教育讲座，如Hp感染的概念，发生的原因、危害。②提高患者治疗依从性：治疗依从性是影响根除率的重要因素之一。治疗前应耐心向患者讲根除Hp的重要性、治疗依从性对疗效的影响以及根除治疗可能发生的不良反应，让患者有充分的心理准备，这是提高依从性的关键。③饮食指导：Hp感染患者注意饮食应定时、定量，营养丰富，忌烟酒。④卫生指导：更换牙刷，对患者的水杯、洗具按时用消毒水消毒，早晚使用漱口水。漱口水要有杀菌功效，即其配方为化学药剂，如主要成分度米酚，麝香草酚或复方替哨唑液。中草药成分漱口水无效。⑤生活习惯指导：Hp会传染且传染性很强，传播途经主要以手、不洁食物、不洁餐具、粪便等途经传染，所以日常饮食要养成良好的卫生习惯，注意饮食卫生，改变用餐方式，宜选择分餐制或使用公筷，并且使用消毒柜每日每餐后对餐具消毒，预防感染。⑥药物治疗：质子泵抑制剂或H2受体拮抗+铋剂+阿莫西林+左氧沙星，口服7~14d。铋剂具有在低PH值条件下与溃疡表面的蛋白质及氨基酸残基发生络合形成保护膜，与胃蛋白酶结合降低其活性，刺激前列腺素分泌及杀灭Hp等作用[4]。为此铋剂应在服制酸剂前空腹时使用，而阿莫西林及替硝唑等抗生素在中性环境更宜发挥效果，因而需在服制酸剂和饭后服用，并尽可能采取不同姿势使药物与胃壁充分接触。此外，强刺激性食物及烟、酒可加重胃肠的损害，特别是酒可使替哨唑副作用增多，治疗期间禁烟、酒也是必要的。
1.5统计学处理采用Excel XP软件进行数据处理，计数资料采用χ2检验，计量资料采用t检验，P＜0.05为差异有统计学意义。
2结果
综合干预后，干预组幽门螺杆菌（Hp）根除率达97.05%，对照组根除率73.49%，干预组疾病的认知率，健康的生活方式及生活习惯、服药依从性等明显优于对照组（P＜0.05），见表1，表2。
3讨论
幽门螺杆菌（helicobacterpylari ,Hp）感染被认为是当今很多胃肠病的主要致病因素[5]。主要与消化性溃疡、胃癌、胃粘膜相关性淋巴瘤、慢性消化不良性胃炎等疾病有密切相关。Hp感染的慢性炎性可导致细胞增生和自由基的形成。在细胞增生的过程中DNA的复制可能会发生错误，这样就可能会产生基因突变[6]。有文献报道[7]，健康人群中Hp感染率达50%以上，Hp感染与社会因素，经济因素，环境因素和遗传因素有关，具有多途经传播的特点[8]，多见于成年人，此年龄段正值青壮年，忙于工作、出差、应酬、交际聚餐最多，通过口一口，粪一口、密切接触等感染机会增多[9]，通过对Hp感染的早期诊断并彻底治愈Hp感染，可促进消化性溃疡及Hp相关性胃炎愈合，预防复发，逆转胃粘膜相关性淋巴瘤病程，具有重要意义。本次调查显示：加强对Hp感染人群的重视，采取综合干预措施能有效的提高Hp感染的认知率，生活方式及卫生习惯的改变，药物治疗的依从性，经尿素[14C]呼气试验检查，干预组幽门螺杆根除率达97.05%，明显优于对照组的73.49%。
因此，对幽门螺杆菌感染者采取综合干预措施，能有效地降低幽门螺杆菌感染的感染率。同时应该对幽门螺杆菌通过消化道传播的传播方式引起足够重视，不能单纯靠对幽门螺杆菌更敏感的药物提高根除率，同时还要对患者做好宣传教育工作，倡导患者养成良好的卫生习惯，防止患者重复感染，这对提高幽门螺杆菌根除有重要意义。
参考文献:
[1]杨万刚，李学锋.幽门螺杆菌的流行病学研究综述[J].吉林大学学报（自然科学报），2005，21（4）：99-102.
[2]黄慧，彭莉红，胡玉冰.280例幽门螺杆菌感染患者综合干预的效果评价[J].中外医学研究，2013，11（9）：12-13.
[3]中华医学会消化学分会.中国慢性胃炎共识意见[J].胃肠病学，2006，11（11）：674-684.
[4]王孚轩.雷尼替丁枸橼酸钠三联疗法治疗幽门螺旋杆菌阳性十二指肠溃疡[J].中国学创新，2009，6（8）：61-62.
[5]张辉，姚洪森，姚希贤，等.慢性胃病患者胃粘膜氨基乙糖含量与幽门螺杆菌感染关系的研究[J].中国全科医学，1998，1（3）:146-148.
[6]Ames BN,Gold LS.Too many rodent careinogens,Mitogenesis increases mutagensis[J].Science,1991,249(3)：970-971.
[7]侯菲，缪洁萍.肾内科疾病与幽门螺杆菌感染[J].国际移植与血液净化杂志，2008，6（5）：11-13.
饮食卫生的重要性范文6
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组长：×××(园长、党支部书记)
副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)
×××(副园长)
组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
总责任人：×××
具体责任人：×××
大班组责任人：×××
中班组责任人：×××
小班组责任人：×××
后勤组责任人：×××
各班责任人：班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2009〕35号文件及普教基发【2009】10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字[2009]37号文件、景教字[2009]40号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
3、食品采购、加工、存放管理
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。
4、个人卫生管理
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证;严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况;加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。
5、饮用水管理
生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。
