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饮食礼仪范文1
进食礼仪，按《礼记·曲礼》所述，先秦时已有了非常严格的要求，在此条陈如下：
“虚坐尽后，食坐尽前。”在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭；“食坐尽前”，是指进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了座席。
“食至起，上客起，让食不唾。”宴饮开始，馔品端上来时，作客人的要起立；在有贵客到来时，其他客人都要起立，以示恭敬。主人让食，要热情取用，不可置之不理。
“客若降等，执食兴辞。主人兴辞于客，然后客坐。”如果来宾地位低于主人，必须双手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先进，殽之序，遍祭之。”进食之前，等馔品摆好之后，主人引导客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按进食的顺序遍祭。
“三饭，主人延客食，然后辨殽，客不虚口。”所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了，须主人劝让才开始吃肉。
宴饮将近结束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。如果主人进食未毕，“客不虚口”，虚口指以酒浆荡口，使清洁安食。主人尚在进食而客自虚口，便是不恭。
饮食礼仪范文2
春节的前夜是除夕，古称“岁除”或“逐除”，意思是旧年至此夕而除，明天就更换了新岁。除夕的饮食习俗，北方和南方不尽相同。北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在除夕子时食用，取“更岁交子”的意思。为讨吉利，有的在饺子中放些糖块，意味来年生活甜美；有的在饺子里放一枚“制钱”，吃到有制钱的饺子，意味着财运亨通。
在南方，人们以年糕、元宵、松糕、粽子以及鱼、肉、蛋、菜为美味。除夕多吃年糕和元宵。元宵也叫“团子”、“圆子”即汤圆，取“全家团圆”之意。年糕多用糯米做成，取生产和生活“年年高”之意。
吃年夜饭之前，旧时一般还先要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以示纪念。午夜钟声一响，辞岁礼开始，全家向祖先灵位行礼致敬，子女们依长幼之序向长辈行礼辞岁。小辈可从长辈那里收到“压岁钱”即“押祟钱”，寓意镇压“邪祟”。
正月初一，人们早早起来，相互祝福。早餐北方人吃饺子，南方人吃汤圆等，几乎全国各地都要吃年糕，“黏”字与“年”字谐音，而“年”字本来是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。现在已通称年糕了。吃罢早饭，人们穿上新装，到亲戚朋友、左邻右舍家去拜年，预祝在新的一年里万事如意。每家都会以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。这一天，人们吃的大多是节前准备好的食物，即取其“有余”之意。北方大多吃馒头，南方还是以米饭为主。
除了以上礼仪习俗外，各地、各民族还以自己地区独特的风味食品庆祝春节，增加了春节的热烈气氛。
台湾人欢度春节要吃新鲜西瓜，以庆贺新年新岁。全家人围炉聚餐，品尝水酒和菜肴。菜肴大多取名吉利，如萝卜叫“菜头”，寓意为“彩头”；“鸡”是闽南语“家”的谐音，隐寓为“食鸡起家”；还有一种茎与叶子较长的“长年菜”，表示长生不老等。
湖北部分地区流行“压甑饭”。当地居民从农历正月初一起，数天内不做生米饭，谓之吃存有余。由于是除夕这天各家煮好的够几天吃的饭，俗称“压甑饭”。
四川西部一带，正月初一，按习俗每家都要吃一顿面条，谓之“吃长寿面”。相传汉东方朔云，彭祖寿长，活到八百，因是脸长之故。“脸”亦称“面”，“脸长”可称“面长”，因此吃长条面寓意人长寿。民间走访亲友，还多以挂面为馈赠礼物。
浙江西部地区，每年正月初一，各家都准备丰盛的茶点，如花生、核桃、榧子、瓜子、炒米糖、冰米糖等，依次邀请亲友或邻里到家饮茶，以增进友谊，加强团结，称之为“请大年”。
侗族，大年初一必吃鱼。这天清早他们从池塘里捕几条又大又鲜的鲤鱼，或煎、或炸、或烧、或炖，制成不同风味的菜肴，配上一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。春节吃鱼，预示新的一年吉庆有鱼（余），五谷丰登，余钱余粮。
达斡尔族的男女青年，在大年初一早上梳洗打扮完毕，先向长辈行礼、请安、敬酒，然后逐户拜年。而每家都备有年糕，拜年的人一进门就抢着吃糕，取其“年年高”之意。
云南地区的壮族妇女，在初一清晨，身着新衣、鞋，到河渠挑水回家，手里拖着象征牛、马、猪、羊、狗、猫的石头，口里模仿着六畜叫声，寓意来年“六畜兴旺”。到家后将新水加红糖、竹叶、葱花、生姜，煮沸后，让全家和客人品尝，象征吉祥，相信喝了会使人聪明伶俐。
云南鹤庆地区的白族人，在节日里有去野外汲河水的习惯，称“汲春水”。初一那天全天吃米糕，称“吃熟年”。
海南岛的黎族，除夕早上，男人宰猪、鸡，妇女蒸年糕、煮年饭（或包粽子），下午封存压年米，傍晚摆设祭品，祀拜祖宗，祭毕吃年饭、喝年酒。新年初一闭门守家。早上给牛栏、猪圈、鸡窝等处送年糕。
云南丽江等地的纳西族人，在初一这天吃素拜祖坟。节日期间各家还用大米猪肉喂狗，因为传说五谷是狗带来的。
饮食礼仪范文3
前苏联：前苏联主食一般均以面食为主，喜欢吃鱼、蛋、鸡、虾、猪肉、牛肉以及土豆、黄瓜、萝卜、洋葱等蔬菜。喜欢吃酸味食品，例如酸奶、酸黄瓜，喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。前苏联人还喜欢吃用鱼肉、各种肉末、鸡蛋和蔬菜制成的包子，特别喜欢吃鲱鱼、鲑鱼、鳟鱼、烟熏过的咸鲤鱼等制成品及部分海味。但是，肉类、家禽等菜肴和各种肉饼，非要烧得很熟才吃，也许是由于气候关系，前苏联人口重，食物一般都咸而且油腻。前苏联人很重视早、中餐，晚餐较简单。午餐要有汤，晚餐则不必。但是午、晚餐都少不了冷盘，前苏联人酒量都很大，爱饮烈性酒，伏特加就是他们最爱饮的烈性酒之一。
波兰：波兰人临海却不爱吃虾及其他海味。他们对于酸辣、油腻食品也是敬而远之。他们特别忌食动物内脏，肝除外。
匈牙利：匈牙利人喜欢吃猪、牛肉及蛋类、鸡、鸭、鹅、鱼和猪肉、牛肝。喜欢香蕉等热带水果，爱喝葡萄酒、啤酒。他们喜欢油腻较浓、甜而微辣的菜，汤中爱放辣椒粉，饭宴常以喝光咖啡为结束。不吃奇形怪状的食物。除夕夜最忌讳吃鱼类和飞禽类食品。
保加利亚：保加利亚人早餐爱喝酸牛奶，重视午餐，茶量很大，但不喝汤，口味喜辣，较咸且油腻。保加利亚人对中国菜很感兴趣，象辣白菜、辣子肉丁、青椒肉丝、干烧明虾等都很爱吃。
罗马尼亚：罗马尼亚人主食为面食。偏重辣味，蔬菜一般爱用奶油烧。他们一年四季都离不开清凉饮料，喜欢汽水、啤酒、桔子汁等，盛夏时节饮料必须冰镇。
捷克：捷克和斯洛伐克人喜欢喝红茶、可可、咖啡、桔子水、蜜酒等饮料。吃的则偏爱肥猪肉、牛肉及各种做法的鸡。
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关键词：职业礼仪；红楼梦；宴饮礼仪文化；空间关系；现代流变
中图分类号：G641 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2015）13-0029-02
随着时代经济的飞速发展，人们生活水平逐渐提高，对于宴饮礼仪提高了重视程度。人们日常生活中，不可避免地存在一定的宴饮形式，同时这也是对传统文化特质的一种直观反映。宴饮空间不仅仅是宴饮活动的一种重要媒介，同时也是一种重要的礼仪文化。这种宴饮礼仪，往往有着一定的空间布局和座次分布，是社会文化背景下家庭关系的一种烘托，更是社会利益关系的一种重要缩影。高校要重视大学生的礼仪教育，提高大学生的综合素质，为社会培养有良好修养的合格人才。本文立足大学生礼仪教育视角，以《红楼梦》为例，对宴饮礼仪文化空间关系进行研究。
一、红楼宴会中座次空间和场所的分布
礼仪是和谐人际关系，增进相互感情的重要形式之一。作为当代高素质的大学生，应该认真学习礼仪文化，懂得一定的宴会礼仪知识，学会艺术地处理人与人之间的关系。传统宴会之中，人物座次空间和场所的分布就必须遵循一定的礼仪文化。比如，红楼宴会座次空间和场所分布的过程中，遵循着一定的礼仪文化要求，每一种类的宴饮都有着不同的形式和主要的目的。
1. 了解迎客宴的座次和场所分布
迎客宴作为一种非常庄重的礼仪，往往有着一定的形式和规模。迎客宴座次的确定，因为客人的身份而有所不同。客人身份不同，座次安排往往不同。比如，当时贾母迎接外孙女林黛玉的宴会，主要是一种小型的家宴。“贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两旁四张空椅，熙凤忙拉黛玉在左边第一张椅子上坐下，黛玉十分推让。贾母笑道：‘你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的。’”黛玉是客，又受贾母宠爱，坐了椅子中最尊的位置：左首第一。当然，迎客宴并非对于座次关系都有着一定的重视度，也有着一定的随意性。迎客宴场所区位的确定，同样也因为客人的身份有所不同。地位相对较高的客人，主要是安排在大花厅内建筑群的主轴线上。迎客宴的场所选择有着一定的正式性，同时也体现了传统文化中的一种礼敬。
2. 了解游乐宴的座次和场所分布
游乐宴的座次一般采用围坐式，围绕酒令官进行排列，这样，便于游戏的进行。除了主客座次有别外，其他座次是按本家、外姓分别安排的，并不是随便混坐。凤姐和李纨作为媳妇，没有座次，仅仅位列纱橱后面待命，并对丫鬟进行掌管。对于游乐宴来说，重点不是饮食方面，主要是考虑人与人的交流，考虑游乐的方便性。所以，游乐宴场所的选择呈现多样化，不同的游乐主题往往有着不同的景观。这种地点，常常选择在园内的阁、亭等处。
3. 了解节庆宴的座次和场所分布
节庆宴往往有着较多的人数，有着较高的等级，因此，节庆宴座次同样也有着一定的重视度。在节日喜庆气氛的影响下，有时座次往往会依据长辈实际的喜好而进行调整，以示注重传统孝道这个千古传诵的主题。节庆宴的主题多数是团聚，往往有着较大的排场，因此，常常选择在正房或长辈上房。
4. 了解庆生宴的座次和场所分布
庆生宴的主角是寿星，参与人员一般而言往往有着亲密的关系，因此，座次的选择并没有一定的标准，可以不分主仆。庆生宴场所的选择方面，一旦有长辈出现，则往往有着一定的规模，同时空间的选择也有着一定的要求；而平辈之间的庆生宴，主要选择在园内进行，有着随意的形式。
5. 了解日常饮食的座次和场所分布
《红楼梦》中，对日常饮食场景描写不多。一般的日常饮食场景，主要是一种小范围的团聚，主位往往是长辈的位置，晚辈则处于一种围坐的形式，陪长辈用餐。这样，不仅将孝道充分展现出来，同时也体现出一种亲情的维系。日常饮食场所的选择方面，主要安排在各自的房间，有时子女在长辈的房中吃饭，体现出一种孝道。对于辈分较小的媳妇而言，主要在自己的正房炕边吃饭，有着一定的随意性。
二、宴饮礼仪文化空间关系的现代流变
时代的变迁，也使得宴饮礼仪发生了一定的流变。高校大学生要理解礼仪文化的流变，懂得现代礼仪知识，传承优秀文化，彬彬有礼，气质高雅，做一名高素质的大学生。关于宴饮礼仪文化空间关系的现代流变，可以从以下几个方面说起。
1. 有着凸显的功能独立性
一般而言，我国传统建筑典型平面中，餐厅功能空间的布置，并没有相对明确的设置，同时也没有单独列出。宴饮活动的进行，往往需要依据需求，分布在不同性质的空间。传统建筑在对房间的定义中，往往和功能没有直接性关联，房间一般有着多种使用的可能性。现如今，人们居住的方式有着微妙转变。同时，功能主体性也在逐渐受到认同。一些住宅平面，往往对不同功能的组合有着一定的强调性。我国现代住宅主要是西方现代建筑运动的一种产物，往往和传统居住建筑没有一定的联系。在当前，传统的宅院模式发生着微妙转变，宅院处于一种分离的状态，同时宅园也缺乏直接关联。没有了院与园，游乐宴活动逐渐消失，酒店逐渐成为礼仪性要求较高的宴会活动的场所；而家庭内部的日常餐饮，往往有着比较随意的气氛，但也应该遵循一定的礼仪要求。
2. 有所淡化的文化伦理
吃饭作为日常交流以及情感联系的载体，在实际生活中，往往有着不可替代的重要作用。座次所体现出的礼制、等级、身份，还在延续。当前，在大型聚会中，座次的观念在某种程度上仍然有着一定的支配性作用。对于礼节，同样也有着一定的强调。随着时代的发展，现代生活方式逐渐淡化传统生活中关于空间多意性的追求，更加注重功能使用的明确性。这样，餐饮空间位置的可变性淡化了，生活的情趣也处于一种减弱状态。当前以核心家庭为主，每个家庭的人数不多，大家族式的家庭组织模式被削弱，同时也减弱了血缘的凝聚力。人们对传统的礼制处于一种淡化状态。虽然传统的烦琐礼俗在很大程度上减轻，但是，也将某种维系社会关系的纽带加以割裂，这是我们应该格外注意的。良好的礼仪礼节，优秀的传统文化，我们应该加以传承。
三、结语
礼仪礼节，作为中华民族传统文化的一种精髓，千百年来始终是人们秉承的一种孝道理念。随着时代经济的飞速发展，当前宴饮礼仪文化作为一种相对综合性的礼仪模式，逐渐打破传统宴会礼仪文化的烦琐性。以《红楼梦》为例的宴饮礼仪，主要有迎客宴、游乐宴、节庆宴、庆生宴以及日常生活宴会，往往都有着一定的座次排列和场所区次的选择，这一选择往往体现出传统宴会礼仪文化。而在时代的变迁中，宴会礼仪文化逐渐处于一种流变的状态，功能独立性相对凸显，同时文化伦理相对淡化，进而使得当前的礼仪文化有着一定的随意性和时代性。因此，要在传统宴会礼仪文化的基础上，有效地对相关宴会礼仪进行变革，同时也要做好孝道以及礼仪文化的传承与发展。重视礼仪教育，提高大学生的综合素质，为社会培养有良好修养的合格人才。
参考文献：
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[3]贾欣岚，李彤.文化脚本：跨文化语用研究的新范式――以《红楼梦》中的尊卑礼仪为例[J].江苏科技大学学报：社会科学版，2013（04）.
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[关键词]食物 文化 国家特色 价值观
[中图分类号]G04 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2013）06-0045-03
引言
广义的西方文化是指产生于西半球与东方文化相对应的文化体系，狭义的西方文化即仅指欧洲文化，本文以狭义的西方文化为视角。在征服自然、培养科学意识的过程中，西方人特别重视发展理性思维，行事力求符合自然界的客观规律，以个人为社会本位，以自我为中心，注重人格的尊严。
食物原料、烹调方法、食品的味道以及人们的饮食习惯受地域、气候、习俗还有些其他因素的影响，由此形成了各具特色的烹调方式。此外，不同的饮食观念、方式、食物以及饮食的时间、地点，可以反映出在不同的历史背景、人文背景、社会状况及不同的环境下，不同的民族所形成的不同的性格。早餐是睡醒后的第一餐，通常在清晨食用，如此一来，人们才能有足够的精力去处理一天繁重的工作。中国人和英国人有一点相似处，就是他们都喜欢在早上吃很多的东西，他们认为早餐是一天中最重要的一餐，由此可见，早餐是最能反映两国文化差异的一顿饭。本文主要就英国传统早餐和中国传统早餐进行调查，帮助人们通过饮食文化更好地了解西方人的处世哲学、思维方式以及价值观念，提高跨文化交际能力。
一、英国传统早餐
莎士比亚曾经说过：“And then to breakfast， with what appetite you have.”由此可见，早餐是一天中最为重要的一顿，在英国，早餐的分量相对多于其他国家。在周末或是一些特殊节日的早上，甚至当工作量繁重的时候，英国人常会来一份这样的传统早餐，他们认为，传统的早餐是开始一天的基础，因为传统早餐中含有丰富的蛋白质，可以为他们一天的工作提供能量。因此，较于如今全球盛行的快餐文化，传统英式早餐更能展示英国文化不同于他国。
（一）英国传统早餐
英国的传统早餐称为“a full English”，亦可称为“A Fry Up”或者“A Full Monty”，爱尔兰经常称之为a Chub。传统早餐通常由许多种食物组成，但其中最重要的两个成分是：培根和鸡蛋，除此之外还有香肠、野蘑菇、烤西红柿、炸土豆条、麦片粥、鸡蛋葱豆饭、腌鲑鱼、黑布丁、烤面包、蛋糕卷、萨莉·伦恩甜饼、浇上豆子的烤面包、既脆又有条理的艾尔夏牛熏肉和适季的水果。
如今，人们怕早上使用大量的油炸食品会影响身体健康并导致肥胖，因而改用一些简单的食物，而这类简单的早餐叫做“大陆式早餐”（Continental breakfast），其味道比较清淡，通常是没有鱼的，但仍有少部分人早上会吃烟熏鲑鱼，这种大陆式早餐如今已风靡英国。在这种早餐中，最受欢迎的是玉米薄片（是用许多种谷物做成的，有小麦、玉米、小麦燕麦等），还有吐司、杂粮粥、浇上豆子的烤面包、水果汁、酸果酱（蜜饯食物，调味品之一）配上茶或咖啡。
（二）英国各个地域的传统早餐
英国，即大不列颠及北爱尔兰联合王国，是由英格兰、苏格兰、威尔士和北爱尔兰组成。其每个地区的早餐亦是各具特色：
苏格兰：土豆烤饼、麦片粥、哈吉斯（Haggis，类似大香肠，苏格兰人称之为羊杂布丁）。
爱尔兰：苏打面包、浅色香肠或白布丁（用牛肉、猪肉和内脏一起碾碎，掺入面包屑、香草、洋葱和辛香料，一起灌入肠衣中，趁新鲜煎或烤熟食用）。
威尔士：莱佛面包（将紫菜置于面包上烤食，味似牡蛎）。
北爱尔兰：基本上是和英式早餐相似，但是北爱尔兰的早餐中，通常还会有苏打面包，并且这种面包几乎全天都会被食用。
英国人通常不会在一些档次比较高的饭店吃这种英式早餐，他们会在家里自己做，或者是去café，也称作“caff”，其昵称是“greasy spoon”（油腻的勺子）。那里是一个让人能很好地放松的地方，并可以听听周围所发生的事。为了吸引更多顾客，一些小餐馆常会配薯条和番茄酱或棕色沙司，早餐通常是由吐司、黄油、柚橘酱、一杯茶（很多人喜欢用那种不带茶碟的有柄的杯子）或咖啡。
二、中国传统早餐
中国的传统文化有着悠久历史，与此同时，中国的饮食文化也悠远绵长。中国的饮食不仅受到自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯、民族特征、著名人物、历史神话的影响，还在“天人合一”思想、阴阳五行说、形神相即说、中医营养摄生学说、艺术审美等诸多因素的影响下，形成了博大精深的中国饮食文化。其中“天人合一”是强调天地人是一个和谐的统一体，要在饮食中实现人和天地的内在和谐的。（庞杰，2009）而阴阳五行说的内容为：以臊、焦、香、腥、腐五气为阳；以甘、酸、辛、苦、咸为五阴。阴养阳、阳调阴、阴阳平衡，人体健康。由此，古人为此拟构了一个营养体系框架：即以五谷为养，以五果为助，以五畜为益，以五菜为充。（庞杰，2009）
（一）中国早餐的历史
自（约）公元前6500年，已知最早的中国农业开始的北方的粟，及《古史考》上记载的“神农时民食谷，释米加烧石上而食之”。汉朝以前，人们每日只食两餐，直到西楚霸王项羽命令战士一日三餐，以此来确保能够统一国家，早餐才在中国历史上首次出现。（干春松，张晓芒，2003）
至清朝时期，中国饮食文化已达到巅峰。如《红楼梦》一书中，提到过的粥就有：糖粳米粥、碧粳粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥等。
一年之计在于春，一日之计在于晨。早饭乃是一天的开始，为人们身体活动提供营养能量，直至今日，它已成为人们生活中不可或缺的一部分。
（二）中国早餐的多样性
受不同区域、气候、民族特性的影响，中国的饮食已形成了如今公认的鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽中国“菜系”。中国的食物正逐步走向世界，中国各地早餐都具地域特色，且名称各异。在尤金·N·安德森著的《中国食物》书中，他详细列举了中国各地早餐的例子：
鲁：济南派：稀饭（旧时多以小米、高粱米煮食）。胶东派：粥，配食小面食、油炸食品及点心。孔府派：六个家常小炒，豆浆或咸糊糊，三四种点心。山东的煎饼、火烧（馅饼），咸菜（尤其喜欢吃蒜）。
川：酸辣粉，重庆的小面（主要是作料，有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料），武汉的热干面。
苏：包子（生煎包、小笼包、汤包）、蒸饺、豆腐脑、油条、烧饼、徐州的辣汤。
粤：米粉、猪杂汤河米粉、肠粉、咸水饺、煎油饼、黄豆面、葱油饼、煎饼、早茶iam ch’a（喝茶，包括一些小吃tim sam统称为早茶）、虾饺ha kaau、烧卖siu maai、芋角、叉烧包、糯米团子等。
除此之外，还有一些地方特色的早餐，如纳西族的丽江粑粑、酥油茶；蒙古族的马奶；维吾尔族的“乌马什”；藏族的斗麻（是放了一撮炒面和少量曲拉（奶渣）和小片酥油的早茶）。
还有一部分早餐，只在特定节日时才会食用。正月元旦通常是略食些糕点，因为人们要互相拜年，请客吃饭。例《金瓶梅》中有一段：“正月元旦，西门庆早起，冠冕，穿大红，天地上柱了香，烧了纸，吃些点心，备马。”寒食节常食大麦粥，子推饼（枣糕）。关于元宵节吃元宵的记载，最早见于唐五代。
三、中英饮食文化的差异
（一）饮食观念的差异
中英饮食文化的差异在饮食观念上体现出西方崇尚理性的概念，尤其是英国。英国人视早餐为一天中最重要的一餐，因此，英式传统早餐是最具代表性的一餐，可以反映出西方与东方文化的不同之处。英国人在摄取食物时，基本上是从营养的角度来考虑的，（陈歆，2008）他们不在意食物的色、香、味、形，而是注重每日所摄取的热量、维生素和蛋白质等营养成分。英国菜肴主要讲究原汁原味，煮菜居多，是为了保持食物中的营养，因此，英式早餐多是平淡无味的。英国人做菜时操作规范，不难发现他们的厨房里有秤、液体量杯、定时器、秤盘等，由此可见，其性格特点是精力充沛、呆板、不愿接受新事物，生活方式理性、健康，处理事情的态度严谨认真，做事情讲究科学性和规范性。
在中国，饮食是非常重要的。当与熟人见面时，大多数中国人可能会问“吃饭了吗”，若对方回答“没有”，问话人通常会邀请对方去他家吃饭。上述在中国广泛使用的聊天对话，是中国饮食文化的一部分，纵观中国五千年历史，战争不断，朝代更换频繁，没有自己土地的百姓，就只能交沉重的税收，租用地主的土地。一旦战争爆发或遇上自然灾害，就意味着百姓将会食不果腹，生活在水深火热之中。因此，在这种情况下问“吃饭了吗”，是中国人最贴心的一句关怀，也能反映出中国人务实的性格。（曾寒英，2007）“民以食为天”，这句谚语能明确说明，吃对中国人而言是非常重要的。由上述提到的传统早餐来看，中国人将“吃”发挥到极致，使其不仅维持生存，也利用它维持健康。受“天人合一”的影响，中国人食用应季食物，实现人和天地的内在和谐。根据阴阳五行说，中国人拟构了一个营养体系框架：即以五谷为养，以五果为助，以五畜为益，以五菜为充。这些理论造就了“药补不如食补”的饮食文化。（庞杰，2009）
在保持营养的基础上，中国人亦将饮食登峰造极，追求达到色香味俱全。中国人在做饭时比较感性，食物的味道以协调为度，在度以内的范围进行发挥，因此，不同地区、不同民族，甚至不同人做出的早餐，都有着很大的不同。正如我们所见，仅仅一类包子，就多达200种，这也体现了中国人变通和创新的一面。
（二）饮食内容的差异
中英饮食文化的差异亦在早餐内容上。从自然条件上来看，英国土质稀薄缺水，只适合种植麦子和草，（李媛，2009）大面积的草原利于畜牧业发展，使牛肉、羊肉和奶制品极为丰富。与上述所提到的早餐相同，英国人早餐桌上往往都会有鸡蛋、牛奶和培根，这三者不仅能为英国人提供足够的能量，其营养还使英国人有着结实强壮的身体。就早餐内容而言，可以将英国人划分成“动物性格”（张从益， 2004），食肉为主的民族多数有野心，并敢于开拓冒险，因为他们有强健的体魄，可以到世界各地进行打拼，这也许就是英国曾称霸海上，并到处殖民，成为日不落帝国的原因吧。
几千年以来，中国生产水平都处于低下状态，并且中国农民还身负重税，正因为人们总是吃不饱，所以才会有把吃看得重于一切的饮食文化。在古代，只要能吃的，人们几乎都吃，这体现在性格上就是包容、顺服与和谐。中国传统早餐以素食居多，这不仅有肉价贵的问题，还有佛教信仰的原因，而常食素菜的人，多数比较爱好和平，不喜争斗，也略显懦弱怕事。根据饮食对象的不同，可以把中国人称为“植物性格”（张从益，2004），食素为主的民族通常是温和的，固本守己，不愿远离自己的家乡，中国人能知足常乐，与自然相处和谐，也许就是这个原因吧。
（三）饮食餐具的差异
在中国等东方国家，人们通常都使用筷子，而西方国家的人，则更喜欢用刀叉。在社会文化的发展中，筷子和刀叉是一种特殊的文化符号，它们各具自己的特色，分别代表东方和西方的文化（张吴湖，2006）。中国人喜欢用筷子吃饭，因为用筷子显得得体。虽然在远古时代，我国也曾用过刀叉，但古人认为那太不雅观，故而弃之不用。因此，筷子是一个高度文明的象征，它体现了中国人的价值观，社会心理趋向，并铸造出我国是礼仪之邦的大国风范。（张吴湖， 2006）
在中国传统早餐中，人们除了使用筷子外，还经常用勺子来喝粥、吃馄饨及豆花等，这更能突出中国人内敛和含蓄。而在英国的早餐里，人们则是用刀叉来就餐，使用刀叉时，会给人一种暴虐、张狂的感觉。在吃吐司一类的早餐时，英国人甚至会用手去拿，这会给人一种野蛮、未经开化的感觉。
中英两国的食具代表着不同的理念，中国人用的筷子是木制圆状，这生动地表明，自然界和人类是一个和谐的整体。而英国人所用的刀叉，均都是金属所制的，这意味着自工业革命后，科学技术得到迅速发展。有些人认为，餐具的材料和外观与两国各自的传统密切相关，这就意味着，中国的传统要比英国更加文明。
（四）饮食时间及地点的差异
就早餐的使用时间及地点而言，也可以反映中国人和英国人的个性上有着巨大的差别。中国人通常都是在洗漱完毕、衣着整齐之后才上桌吃，而且中国人几乎不会在床上食用早餐。第一，他们认为在洗漱之前吃早饭，嘴里的污浊会随着食物进到体内，这样既不卫生，又会导致健康问题。第二，他们通常会认为在床上吃早餐有失体面，并且会有残渣掉到床上，使周身的环境肮脏。并且人们通常把这样的生活同畜生联系起来，如“猪窝生活”。这可以反映出中国人讲究面子的性格，并且中国人普遍认为，人类是高于动物的生物。
与之相对，英国人在周末不需要上班时，通常会在床上享受他们的早餐时间。早餐会被端到床上享用，并且在享用之后，很可能再睡个回笼觉，他们并不在意掉在床上的残渣，并且他们的宠物也可以到床上同他们一同享用早餐。这个反映出英国人在生活的一些细节上比较随意，并且比较亲近自然。
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