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菜市场的规划和设计范文1
我区高度重视菜市场建设工作，2009-2011年连续三年将菜市场建设改造作为为民办实事工作列入政府工作报告，三年共建设改造了菜市场10家，有效改善了居民购物环境，方便居民购物需求。根据年初对全区城区规划范围内菜市场的调查了解，目前我区尚有11家菜市场尚未升级改造，这些市场有些分布在老的大型厂矿内，如国棉二厂、五七二七、动力农贸市场等，有些分布在闹市中心位置如人民路农贸市场、城南农贸市场等。由于受基础条件、交通条件以及资金状况等影响，这些市场的功能发挥不尽理想，最直观的感觉就是环境赃乱差、硬件设备陈旧、建筑结构主要为露天、大棚，部分为室内，以路为市，占道经营等问题突出，与社会发展、城市建设不相协调，与消费者的期望值存在较大差距，严重制约了我区经济发展和城市品位的提升。
二、下一步菜市场建设的计划
1、继续将菜市场建设改造工作列入政府民生工程，作为改善民生、拉动消费、促进农产品流通、提升商贸流通业水平、改善城市环境卫生的重要工程来抓，纳入政府的重要议事日程，与旧城改造，新城建设及乡镇小城镇建设同步规划、同步设计、同步建设。
2、认真开展详细的摸底调查。在以前调查摸底的基础上，进一步对辖区内已建成、在建及规划建设的菜市场进行一次详细摸底，根据菜市场的现状及城市发展的需求，拟定改选计划和发展建设规划。
3、力争用三年时间（2013—2015年），通过分步实施方式将城区内菜市场全部升级改选完毕，并将乡镇菜市场建设改造纳入范围内。
三、几点建议：
1、将菜市场规划纳入国民经济社会发展总体规划和城市建设总体规划，菜市场规划一经确定不得随意变更，任何单位和个人均应严格执行，避免借菜市场建设之名，搭车建设其他无关建筑。
2、政府出台支持菜市场的优惠政策。建议政府除财政资金扶持外，给予菜市场税费优惠政策，同时简化菜市场报建程序。
菜市场的规划和设计范文2
第一条为加强对农贸市场（菜市场）的监视治理，维护市场秩序，保护农贸市场开办者、经营者和消费者的正当权益，根据《省商品市场交易治理条例》等有关法律法规，结合我县实际，制定本治理办法。
第二条本办法所称农贸市场（菜市场）是指由开办者提供固定场所、举措措施，经营者进场进行集中和公然交易农副产品，向县商务局申报同意选址并经工商行政治理部分登记注册的交易市场。
第三条本县辖区范围内农贸市场（菜市场）的开办、经营和监视治理合用本办法。
第四条按照资源公道、利便群众的原则，组织编制和实施农贸市场（菜市场）布局规划和建设治理方案。
第五条农贸市场（菜市场）应考虑公益性质，坚持政府主导、社会介入的原则，以多种形式投资新建、改建和扩建。
依法开办的农贸市场（菜市场）其正当权益受法律保护，任何组织和个人不得侵犯。
第六条县商务局负责全县农贸市场（菜市场）规划建设的组织推动、统筹协调和监视指导。
双流工商局负责全县农贸市场（菜市场）交易行为的监视治理。
县国土、规划、建设、公安、消防、卫生、食药监、质监、税务、物价、农发、城管等相关部分根据各自职责，依法协同做好农贸市场（菜市场）的监视治理工作。
第七条除县市场治理中央直接经营治理的双流大市场、城西市场、丰乐市场、华阳综合市场、华阳新市场、籍田农贸市场6个市场以及后续由县政府出资新建的市场外，县内其余农贸市场（菜市场）实行属地治理，并遵循同一规划、规范监管的原则。县市场治理中央在县商务局的指导下负责对全县农贸市场（菜市场）建设进行组织落实和监视治理。
第八条各镇（街道）要切实加强对农贸市场治理工作的组织领导，建立农贸市场（菜市场）长效治理协调机制，促进市场健康发展。
第九条农贸市场（菜市场）经营者可依法成立或自主加入行业协会，相关行业协会应依法设立，建立健全规章轨制，民主治理、行为规范、自律发展。
第二章规划编制和市场开办
第十条农贸市场（菜市场）专项规划作为贸易网点规划的重要组成部门纳入城市总体规划。
农贸市场（菜市场）专项规划由县商务局牵头负责，按照公道布局、便民利民、协调发展的原则，会同县规划、建设、国土、房管、公安、消防、工商、城管等相关部分编制，报经县政府批准后实施。
农贸市场（菜市场）专项规划原则上每5年修编一次，有特殊情况需修改调整的，应当按原审批程序报批。
第十一条农贸市场（菜市场）建设尺度由县商务局牵头负责，会同县发改、工商、规划、建设、公安、消防、城管、卫生、环保、质监等相关部分共同制定，报经县政府批准后实施。
第十二条编制农贸市场（菜市场）布局规划，应当符合下列划定：
（一）符合农贸市场（菜市场）专项规划。
（二）农贸市场（菜市场）的规模、位置应与栖身人口、地域范围相适应。
（三）农贸市场（菜市场）配置应利便群众糊口，知足群众需求。
（四）农贸市场（菜市场）布局应与其他社区贸易服务举措措施相协调，与经济社会发展程度相适应。
由县商务局负责，在充分征求相关部分意见的基础上编制农贸市场（菜市场）布局规划，并按相关划定存案。
第十三条新建、改建和扩建农贸市场（菜市场），应当符合下列划定：
（一）符合农贸市场（菜市场）布局规划和建设尺度。
（二）具备与农贸市场（菜市场）规模相适应的固定场地、举措措施、治理机构和专职治理职员。
（三）具备与农贸市场（菜市场）规模相匹配的建设资金。
（四）按照基本建设程序进行报建。
（五）法律、法规划定的其他前提。
第十四条开办农贸市场（菜市场）应按划定向县商务局提出申请，取得批准后方可实施，同时应依法进行工商登记，领取营业执照。需办理建设、用地等其他审批手续的，应按有关划定和程序办理。
第十五条农贸市场（菜市场）的建设不得占用城市道路，妨碍交通。
新建栖身区或旧城改造中配套建设的农贸市场（菜市场）项目应当与主体项目同步设计、同步建设、同步交付使用。
农贸市场（菜市场）不得擅自改变使用性质。任何单位和个人不得侵占、破坏农贸市场（菜市场）的场地和举措措施。
第十六条农贸市场（菜市场）开办者应建立健全市场治理轨制，做好市场的日常治理工作。
（一）依据《食物安全法》和《农产品质量安全法》等法律法规切实把好市场准入关口，确保市场食物卫生安全。
（二）与经营者签订场地租赁和经营治理协议，明确双方的权利和义务；建立经营者档案，记载经营者基本情况、信用状况等。
（三）在市场内设立消费者投诉服务站（点），落实专人受理消费者投诉，并根据投诉的详细情况，讲演相关行政主管部分，消费者投诉服务站（点）应设有公平秤、意见箱和监视电话。
（四）建立健全公示轨制，在农贸市场（菜市场）进口处等显著位置设置宣传栏和公示栏，向消费者公示与交易有关的基本事项和重大事项，包括经营者证照情况、计量公示、违法违章记实、市场治理轨制（包括计量治理、农副产品准入治理等相关轨制）、消费者投诉电话、农副产品抽检结果、分歧格商品退市情况等。
（五）设立专门机构，配备负责维护市场秩序、环境卫生、食物卫生、治安治理、消防安全、建筑安全、价格、信息宣传和举措措施设备检验等方面的治理职员和动物防疫协管员；建立市场治理职员工作责任制，市场治理职员按期接受培训和考核，并佩戴同一证件上岗。
（六）督促经营者配备和使用与其经营相适应的合格计量用具。
（七）督促经营者对销售的农副产品实行明码标价。
第十七条农贸市场（菜市场）开办者应严格落实农副产品安全责任，建立健全农副产品准入轨制。
（一）与经营者签订农副产品质量安全保证书（协议），订立农副产品质量保证及对分歧格农副产品的退市、召回、退货等条款，督促其落实索证索票轨制，建立农副产品经营台账，记实进货渠道；设置规范的农副产品档案柜，建立农副产品质量安全档案。
（二）建立健全农副产品质量查验登记轨制。逐日派专人检查经营者的重要农副产品进货凭证，查验重要农副产品供给商的经营资质和实际经营情况；查验畜产品、水产品、禽类及其产品检疫检修合格证实和其他依法应当经检测合格方可销售的农副产品的检测证实，对未取得检疫检修合格证实或检测分歧格的，禁止入场销售。
（三）建立健全分歧格农副产品退出轨制。发现分歧格农副产品应立刻要求经营者休止销售，或监视其销毁，做退市处理；对病、死畜禽应在动物防疫机构的监视下销毁并作无害化处理。
（四）在市场内设置独立的农药残留检测室，配置检测设备和职员，逐日对场内销售的蔬菜和生果进行农药残留抽查检测，并做好检测记实，或与有资质的检修机构签订按期送检协议，也可将检修机构引入市场进行检测，市场内蔬菜和生果农药残留抽查检测结果应在市场设立的公示栏予以公示。
（五）建立健全农副产品购销挂钩轨制。以协议方式或督促场内经营者与优质农产品出产基地、畜禽屠宰场、信誉良好的出产企业、加工单位和治理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质农副产品进入市场的快速通道，确保农副产品安全。
第十八条农贸市场（菜市场）开办者是农贸市场安全第一责任人，应按划定做好消防、建筑等安全工作。
（一）建立健全农贸市场（菜市场）消防治理轨制和职员岗位责任制并当真落实，配置专兼职职员负责消防工作，专兼职职员应当经公安消防部分培训，并按期进行消防检查，做好记实，及时消除消防安全隐患。
（二）配备齐全的消防举措措施、器材，并保持完好有效，每个固定摊铺应当配置灭火器，严禁违章搭建占用防火间距，堵塞消防通道或者损坏和擅自拆除、停用消防举措措施、器材。
（三）按期检查农贸市场（菜市场）建筑物的安全使用状况，对存在安全隐患的，应委托有资质的房屋安全鉴定单位对市场建筑物进行安全鉴定，采取措施及时消除建筑安全隐患。
（四）严禁商住混用、使用明火功课、存放易燃易爆物品、违背划定乱拉乱接电线等行为。
第十九条农贸市场（菜市场）开办者，应当维护市场环境卫生，保持整齐有序。
（一）划行归市，设置规格同一、美观、醒目的经营区域标志牌及明确的市场导购（疏散）示意图；市场通道畅通，无占道违章经营、乱摆卖、乱搭建、乱张贴。
（二）承担农贸市场（菜市场）责任区内的“门前五包”责任；场内地面应做到硬化、平整、清洁，有完善的清洁轨制、配备专兼职保洁职员，按期进行清洁消毒，并有记实；设置垃圾和其他废弃物收集容器，及时清除场内污水、垃圾和其他废弃物。
（三）设立相对独立的家禽经营区出进口，并与其他经营区隔开，家禽经营区内的水禽经营区域与其他禽类经营区域也要相对隔开。
（四）督促畜禽及肉品经营者实施天天清洁消毒轨制，对家禽存放及销售区实施每月清空家禽停业消毒轨制；配备病、死畜禽集中弃置举措措施，做好无害化处理和消毒措施。
（五）配备与经营规模相适应的泊车场，保证车辆停放整洁；修建公用卫生间，并保持清洁卫生。
第三章市场经营治理
第二十条凡进入农贸市场（菜市场）从事经营流动的经营者，须持有工商行政治理部分核发的营业执照，并按照核准的经营范围、经营方式，在指定区域亮证经营。
农夫进入农贸市场（菜市场）销售自产农副产品，应在指定的地点、区域进行交易。
第二十一条农贸市场（菜市场）内的经营者，应当遵守和执行农副产品准入轨制，履行农副产品安全责任。
（一）应实行索证索票轨制，建立进货台账，记实进货渠道；经营者初次与供货单位交易时，应查验其主体资格正当证实文件，包括营业执照、出产经营许可证、食物卫生服务许可证等；经营者在购进食物时，应当按批次向供货单位索取质量合格证实，包括畜禽动物检疫合格证实、肉类动物产品品质检疫合格证实、牲口肉类畜产品品质检修合格证实，粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类等应有相应的检修合格证实和进货票据，其他产品应具有相应正当证实文件。
（二）须从依法批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并建立完善生猪产品质量可追溯体系，“两章一证”齐全，在摊铺显著位置张挂肉品检疫检修合格证实；外埠输入的生猪及其产品的采购依照有关划定执行；畜禽及肉品经营者应逐日对经营场所实施清洁消毒，并在市场开办者组织下实施每月清空家禽停业消毒轨制；家禽经营者营业时要落实安全防护措施，穿着口罩、手套等防护品，销售应由专人负责。
（三）经营直接进口食物及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防腐、防鼠举措措施和冷藏、消毒用具；熟食间应设置预进间和售卖间，生熟食物应分开存放，从业职员应有健康合格证。
第二十二条农贸市场（菜市场）内的经营者，应当遵守下列划定：
（一）按照进场经营协议书商定，在指定地点经营，听从治理，遵守市场各项规章轨制。
（二）经营流动遵循自愿、同等、公平、老实信用的原则，主动向消费者出具信誉卡或市场销售专用凭证，昭示经营者名称、详细经营场所或摊铺号、联系电话等。
（三）实行明码标价，使用的标价签或价目牌应标明品名、计价单位、销售价格等内容。对物价部分划定有参考价或临时销售限价的，应在经营场所的显著位置公示。
（四）法律、法规和规章划定的其他责任。
第二十三条农贸市场（菜市场）内严禁销售下列农副产品：
（一）假冒伪劣或者过时、失效、变质的产品；
（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；
（三）病死、毒死或者死因不明的畜产品、水产品；
（四）有毒农药残留超标的蔬菜、生果；
（五）按照国家划定应当检修、检疫而未检修、检疫或者伪造检修、检疫证实的产品；
（六）法律、法规禁止销售的其他农副产品。
第二十四条农贸市场（菜市场）交易流动严禁下列行为：
（一）欺行霸市、哄抬物价、价格欺诈、强买强卖、短斤缺两等违法行为；
（二）垄断货源、哄抬物价或者串通操作农副产品价格；
（三）掺杂、掺假、以假充真、以次充好；
（四）使用人为破坏等分歧格的计量用具；
（五）以虚假广告等欺诈方式销售农副产品；
（六）法律、法规禁止的其他行为。
第四章监视治理
第二十五条县商务局负责组织制定农贸市场（菜市场）治理的行业规范，推进行业组织建设，开展行业交流和指导行业自律，履行对农贸市场（菜市场）工业引导、规划布局、监视指导的职责。县市场治理中央按照市场治理规范对全县农贸市场（菜市场）进行详细监管，并指导各镇（街道）规范市场经营秩序。
第二十六条双流工商局依法对农贸市场（菜市场）实行登记注册，向符合前提的经营者核发营业执照，对其交易行为进行监视治理，依法查处交易流动中的违法行为，规范市场交易行为。
第二十七条县农发局负责配合工商行政治理部分对畅通流畅
环节的农产品实施日常监管和抽检、快检。
第二十八条县水务局依据《农产品质量安全法》和《成都市水产品市场准入实施办法》等法律法规划定，负责水产品的养殖环节和水产品批发、零售市场的监视治理。
第十九条县公安局负责依法加强对农贸市场（菜市场）的治安治理，并督促市场开办者建立安全捍卫机构，落实安全捍卫措施；依法清理取缔市场周边机动车辆乱停、乱放，确保交通秩序良好顺畅。
县公安消防部分负责依据相关法律、法规对农贸市场（菜市场）内的消防安全进行监视检查，对新建、扩建、改建及重新装修的农贸市场，依照国家消防技术规范进行审核、验收和开业前消防安全检查；对未按法律法规要求办理消防行政许可，擅自开业的市场依法予以查处。
第三十条县规划局、县建设局负责对农贸市场（菜市场）的规划发展、建筑工程质量实施监视治理，对市场内乱搭乱建行为依法进行取缔；对新建、扩建、改建的农贸市场（菜市场），依照国家有关建筑技术规范的划定进行审核和监视，对未经建设工程竣工验收而擅自开业的市场依法进行查处。
第三十一条县城管局负责依法取缔东升、华阳、西航港街道等直管区域内农贸市场（菜市场）周边暴市现象（市场周边延伸50米），属地城管中队负责依法取缔所在镇（街道）农贸市场（菜市场）周边暴市现象；负责市场周边环境卫生和店招店貌治理及活动商贩、占道经营、非法占道市场的清理整治工作。
第三十二条县卫生局负责督促和指导农贸市场（菜市场）开展健康教育、除害防病等爱国卫生工作。
第三十三条双流食药监局负责做好农贸市场（菜市场）食物安全工作的组织协调和综合监管，依法组织对重大食物安全事故进行查处。
第三十四条双流质监局负责加强对农贸市场（菜市场）的出产加工环节及计量用具和计量行为的监视治理，依法查处质量技术违法行为。
第三十五条县物价局负责加强对农贸市场（菜市场）农副产品价格的监视检查，依法查处价格违法行为。
第三十六条相关行政主管部分根据各自职责，对全县农贸市场（菜市场）的经营治理工作进行监视，督促市场开办者和经营者落实本办法的各项划定，并按照有关划定适时宣布相关监视抽查结果。
第五章责任追究
第三十七条农贸市场（菜市场）治理纳入县政府专项目标治理。
第三十八条县市场治理中央是双流大市场等6个直接经营的国办农贸市场（菜市场）监管第一责任人，其余农贸市场（菜市场）按照属地化治理原则，由所在镇（街道）作为监管第一责任人，对农贸市场（菜市场）的治理负总责。
第三十九条县商务局及所属县市场治理中央，按照农贸市场（菜市场）治理办法，负责对农贸市场（菜市场）经营治理进行指导、监视和检查，并制定和落实赏罚措施。
第四十条对因农贸市场（菜市场）规划、建设、运营监视履职不到位造成重大安全（含食物安全）事故、重大负面影响的详细部分、镇（街道）实行问责，并依法依规追究相关责任人的责任。
第六章附则
第四十一条县内其他专业市场治理可参照本办法执行。
菜市场的规划和设计范文3
时值5月，杭城天气越发闷热，但对啤酒业来说，这却是让人喜上眉梢的好天气。于是，各显神通的啤酒品牌全武行正式在杭城开演，除了继续“开瓶有奖”加大现饮终端常规促销力度外，许多品牌在旺季开始关注啤酒家庭消费业务――将啤酒直接销售到居民家庭。
在炎热的夏季，啤酒的家庭消费比重越来越大，一般以箱为单位购买，因此，能解决“配送到户”问题的城市送水站，就成了啤酒家庭消费的最主要销售渠道。
城市水站的优点很突出：配送网络全，效率较高，能直接与消费家庭一对一接触，展开针对性推广。
但水站也有其局限性：一般围绕既有客户服务，开拓新客户能力较差，对利润要求高，如果控制不力，则厂家让利给消费者的资源一定会被水站截流。
其实，要做好啤酒家庭消费市场，除了水站、超市等渠道外，还有一个重要渠道被绝大多数啤酒营销人忽略――菜市场。
菜市场卖啤酒可行吗?
1 菜市场有人气。
尽管超市的崛起抢去了消费者蔬菜及肉食品采购的一部分市场，但杭城与所有二级城市一样，菜市场仍然在蔬菜及肉食品销售方面占有很大份额。与超市相比，菜市场价格更便宜，可选品种更多，菜品更新鲜，一半以上的超市所销售的蔬菜及肉品，还是在菜市场采购的呢。
菜市场的人气非常旺盛，尤其是夏季早晨。和水站一样，菜市场可成为啤酒家庭消费服务的一个节点。不同的是，菜市场针对的顾客群体更多，而且有了可以开展推广的场所，更有利于消费者的参与和口口相传。
近年来，菜市场的发展也渐渐趋向于集中化、大型化、批零一体化。以杭城为例，目前约有规模型菜市场百余家，而且都在居民集中的社区内，无论是覆盖面还是辐射面都很广泛。这不但利于提高单个菜市场的啤酒销售量，而且数量不多，利于有效管理。
2 菜市场有目标顾客群。
到菜市场买菜的居民，一般是在家中用晚餐，炎炎夏日，晚餐时喝上几瓶啤酒是件快事。一旦将啤酒进入家庭，消费群体就会增加，许多原本不愿或不太喝啤酒的女性也会尝试着喝一两杯。时间久了，家庭女性就慢慢加入了啤酒消费的主流群体。
3 渠道利益的消费者转嫁。
自2006年雪花啤酒攻打杭州市场，开“瓶盖设奖”之先河以来，各品牌相继跟随，如今已是同质化。
“瓶盖设奖”最重要一个原因是担心渠道截流促销，但其形式呆板雷同，效果每况愈下。厂家直接管理运作菜场终端，则不用担心促销截流问题，因此可将瓶盖设奖的费用以其他促销形式体现，既未增加额外费用，也可通过差异化促销更有效地拉动消费者。
此外，整箱销售后，终端对每箱的利润诉求自然没那么高，同时厂家直接开发、管理菜市场终端，经销商承担配送功能，单箱收益要求也可降低。缩减下的渠道利益投入到消费者促销中，更能吸引消费者整箱购买。
4 夫妻店有配送到户能力。
啤酒家庭消费的核心壁垒在于配送。要将啤酒整箱送到居民家中，在市区是一个难点。但笔者在实际调研中发现，一般干货店或便利店以夫妻店形式居多。早晨，丈夫到市场上进货之后就没事了，负责啤酒配送是闲置劳动力的再利用，只要效益不错，他们是愿意接受的。
而且，终端固定，居民信任度较高，购买付款之后，无需马上送货到家，可先行登记后，告知地址和联系电话，按客户要求时间逐个配送。这样，即使七八月份销量较大，也能统筹安排。在城郊，一般都是租赁房，外来打工人口很多，到菜市场都有电瓶车等交通工具，因此在配送上更是不成问题。
此外，一般菜市场位置都处于几个社区的中心，居民到菜市场的距离用自行车不会超过10分钟，因此，在配送时效上也是可以保证的。
综上分析，以居民夏季家庭消费为主，开发菜市场啤酒销售终端，实现非现饮销售，是可行的。
销售的六个关键
1 终端选择。
位置选择：根据笔者的实地调查，最适合啤酒销售的是菜市场进出口两边的干货店(如卖米、辣椒之类的)，或菜市场对面的便利店、小超市，而非直接在菜市场里摆摊设点销售。
人员选择：首先必须要有短途配送能力，因此夫妻店是比较适合的，其次，老板个性要温和，特别是要勤快，口碑好，居民信赖度高。调研终端时这两点非常重要。
2 形象打造。
做居民业务的终端不同于其他终端，必须有突出的标志显示，否则，信息传播不充分，活动再好也无人问津。
形象打造重在店招，要有非常醒目的招牌显示。公司市场部统一设计，比如招牌上大的字体“X牌啤酒厂家特约直销店”，下面再加上小字“连锁店NO.xxx”。
这些设计都在告诉附近居民，我们这家终端店是X啤酒的直销店，而且还不止一家，是很规范的连锁。居民信任度提高了，更容易促进购买。
3 推广要多层次。
招牌设计只是基础工作，想要取得好的效果，必须在推广上实现多层次的传播。
终端生动化建设。招牌下可同时挂出横幅，“月月有惊喜，天天送实惠”。同时，店内吊旗悬挂、POP张贴、堆箱陈列都要很漂亮。可行的话，门口放一个易拉宝，提高品牌形象，创造一种热销氛围。
媒体联合传播。要使活动产生大的轰动效应，让居民瞬间获悉，当地的电视广告、电台广告一起播出，让整个城市的居民都知道“‘X牌啤酒’在各大菜市场临近终端有整箱售卖，而且有好东西送，赶紧前往啦!”
地面辅助推广。厂家可设计大量POP，让业务员在附近小区张贴，同时制作大量传单在菜市场出人口发放，实现决速告知和广泛传播。
人员促销跟进。在开店初期，厂家派业务员和促销小姐现场发放传单，并进行促销讲解，送货服务，让居民有一种全新的感受。此外，厂家还可定期在终端推出一些社区活动，活动要力争“期期有主题”、“期期换主题”，通过这些现场活动拉近顾客距离，聚集人气。
4 产品线要科学规划。
包装设计：首先，包装必须用纸箔，纸箱美观易携带，与现代家居环境协调，其次，由于专供家庭消费，渠道利润要比其他产品低，因此，外包装上要与流通产品有明显差别，突出“家庭版”。这不仅给顾客带来温馨而实惠的感觉，也便于公司结算，预防该类产品流入其他类别终端。
品种设计：可考虑设计一款中低档，绿瓶，麦汁浓度与便利店销售的一样高，容量上，由于是家庭消费，容量过大很多人喝不了，而啤酒开瓶后又不好贮藏，小容量包装不仅让人感到精
致美观，同时又能引起居民的消费欲望，以杭城市场为例，建议容量设计为500mL比较合适。
5 价格体系。
以零售定价30元／箱的某款中低档啤酒为例。扣除4元／箱的瓶箱押金，实际零售价为26元／箱。该款产品目前的终端促销底价为16元／箱(不含瓶箱)，经销商利润为3元／箱。因此，该款产品出厂价为13元／箱，终端价为16元／箱，零售价为26元／箱。
以该产品做居民家庭业务，出厂价不变，因为厂家直接运作菜市场终端，所以经销商利润由3元／箱降为2元／箱，则终端价为15元／箱，做家庭业务类似批发，因此给菜场终端利润设为4元／箱，则最后消费者的实际购买价格为19元／箱。
从26元／箱到19元／箱，中间的7元价差通过搭送赠品形式让利家庭顾客。试想，扣除赠品后实际购买价还不到2元／瓶，还享受上门服务的便利，哪个居民顾客不乐意接受呢?
对居民要求送货上门的，可增加1元配送费，这既增加了终端老板利益，同时也将自带与送货上门服务区隔开来了。
6 促销设计。
拓展家庭消费业务，让利给居民，不能直接低价操作。低价操作后价格想要再拉升就很困难，而且低价反而让消费者觉得没有档次，通过赠送促销品方式让消费者感到这是“占了便宜”。“消费者喜欢的并不是‘便宜’，而是‘占便宜’”，就是这个道理。
一般情况下，可选择日常用的“酒水饮料”作为促销品，如黄酒、白酒、可乐等。但这些促销品的缺点是价格透明，附加值低，时间久了消费者会失去兴趣。
好的助销品需要用心思去寻找和设计，如太阳伞、水杯、酒杯、茶杯、花瓶、精致小碗、运动壶、刀具等，上面刻有厂家的LOGO。这些助销品不仅附加值高，居民很感兴趣，而且把品牌推广到居民家庭，为提升品牌忠诚度另辟蹊径。
业务延伸
1 开发团购。
很多单位在夏季或春节前都发放一些福利品，但苦于仓储、空瓶箱回收麻烦，对啤酒团购还没有放开。如果菜市场网点布局后，厂家完全可以和企事业单位谈判，通过发放“提酒券”的形式让职工到网点兑换，退空瓶箱也退到那里去。菜市场都位于社区之中，容易寻找，兑换也很方便。
2 联合促销。
近年来，联合促销日益流行，如买彩电送DVD，买洗衣机送洗衣粉等。2007年，杭州移动和联通充话费送啤酒活动搞得就非常成功。这类联合促销有一个前提，用户提啤酒必须要有合适的兑换点，菜场网点就是一个很好的布局。
3 婚丧嫁娶红白喜事。
菜市场在社区生活圈子内，很多居民遇到红白喜事都要宴请客人，到菜市场大量采购，啤酒也是少不了的，原先都是到附近的便利店拿点，现在也可以做个小团购了。对厂家来说，这些特殊活动也是一个消费者拦截行动。一个省会城市，一年的红白喜事还会少吗?
业务升级
1 预售活动。
当啤酒家庭消费深入人心之后，菜市场终端也与居民建立了相互信赖的关系，厂家可以推广一些大的活动，比如买啤酒赠送小家电、餐具之类。
这些推广活动，都要求一下子买很多箱啤酒，居民显然不可能在短期内消费。此时，厂家可以发行一些“代酒券”，即“几十箱一次性购买”获得赠品，但啤酒不需一次性提走，收款后厂家发“代酒券”，凭代酒券在规定日期内随时提酒。
预售活动的推出，不仅可以集中资源，让居民获取更大的赠品利益，厂家还可提前套取居民消费现金，实现了消费者拦截。一次性几十箱，够喝一年的了。
2 家庭连锁超市。
菜市场网点一旦和附近的居民建立良好的客情关系之后，所有的网点联合起来就是一个面向居民家庭消费的巨大的零售网络，厂家可以充分利用该网络资源从事多元化经营。比如，厂家可以成立一家贸易公司，专门导人家庭消费的成熟产品，比如红酒、白酒、油、米、矿泉水等。
菜市场的规划和设计范文4
背景
在昆明市场上，三笑牙刷占领市场份额最大，他们的产品铺货最广，几乎是无所不在，款式一应俱全，价格有高有低，谁都适合。所以卖牙刷就不能比广告，要比就比款式、同款式就比价格、比终端的数量和质量。
通过对消费者购买牙刷的心理和习惯、市场的竞争格局和环境、销售的方式和手段等作了调查与分析之后，根据优洁牙刷的材料和作用，产品款式设计的原理以及对口腔的保护等功能，确定产品的直销价为18元，零售店的供货价为17．5元，商店零售价为32元。
在菜市场里卖优洁牙刷这样高价位的新品牌，可行吗?在脏、乱、差、吵的菜市场里真能按方案上的要求让优洁的展示台做到鹤立鸡群，成为一道抢眼风景吗?两者能完全有效协调吗?
市场调查
时间：菜市场人流量的最高峰期从早上六点开始到晚上八点左右结束。
环境客流量较大，整体环境让人生厌，烂菜叶子遍地、污水横流，踩到的是鸡毛、鱼皮，闻到的是馊和臭，十分杂乱，整个市场被吆喝声、吵架声弥漫。
消费群体以家庭主妇和老人为主。
市场定位：大部分菜市场里除了贩肉卖菜以外，还有服装布匹、粮油鸡鱼等等琳琅满目，一个跟着一个，有摆摊的菜贩，有挑着吆喝的农民，卖菜的妇人、乞讨的老人……
本质：超市等大卖场也是一个大菜市场，只不过整齐、漂亮、装饰高档些。在这些卖场里面的促销员们不也是拿个小喇叭大喊大叫“XX打折优惠”，地道的菜市场原理。只不过菜市场当场进行现金交易，超市卖场是开栏选购，先拿货后到收银台付钱。顾客在卖场购物一是自己拿一是听促销员的介绍。但是像牙刷、脸盆、杯子等等这类产品却是以选款式和价格为主。也就是说小品牌不上促销员想靠超市生存可以说是做白日梦。以款式为主的产品，其实做不做品牌都不重要，绝对大部分顾客不是冲着牌子买的货。在大卖场里买牙刷的顾客与到菜市场的消费群体很吻合。
作为关注度较低的牙刷，如何通过形象设计与展示规划，塑造出个性鲜明的产品形象，并且使优洁的影响力和购买率大幅提升?
营销策略
就牙刷这种产品来讲，它只是一个人们常用的小工具，产品的本来功能是同质化的，这种情况下，唯一能做出不一样的东西就是视觉效果和心理方面的暗示，让消费者认为我们的产品比一般的产品要高档和有附加功能。作为关注度低的大众消费品，优洁牙刷的终端展示形象不能停留在同类产品依靠低价位自然销售层面，要使优洁从零售环境、展示空间到推销、价格、产品陈列等，都能让消费者认为是专业的为健康出发的才行。
对产品宣传资料、产品终展示工具等进行设计，做到单纯、简洁、便于视觉识别和记忆强化终端整体形象，塑造出个性强烈的鲜明的产品形象，让鲜活、趣味十足的产品在终端清晰夺目，准确的信息传达来同消费者打招呼，吸引关注，从而减少员工的推销阻力，取信于消费者。
如何传达优洁的形象，使消费者接受并认同?我们确定了以健康、时尚为品牌的定位核心。设计人员用漫画的表达形式，表现出时尚和健康，以塑造刺激品牌亮点，突出形象。蓝色背景给人清新、舒爽的感觉。黄色的优洁标识让人眼睛一亮收获惊喜。用静态的视觉系统来配合动态的现场演示来向顾客直接推销。必定大部分人是要受气势所影响的。
现场演示效果一定要把商品的性能、特色直观地表现出来，立竿见影才能促进顾客的购买兴趣，如果演示后效果不明显，或要过一段时间才能看到效果，参观者就会纷纷离去，就不适于使用现场演示促销。反之，演示效果好的，就应大力提倡用现场演示促销。使顾客立刻对商品有所了解。
营销实战
做示范表演时，直销人员先拿出用优洁牙刷清洁有茶污的玻璃杯，再把杯子放在水里来几下，污渍就不见了踪影。推销员轻松自如的演示，就能让人相信使用它清洁牙齿确实很有用。由于这样做的效果非常明显，立竿见影，在加上喇叭的配声效果能吸引了很多参观者围观。
接着将牙刷柄拿起来折来折去，让人感觉到牙刷的材质坚韧。顾客在大多数情况下买东西都不太清楚到底是买它的什么功能，总想功能越多越好，一个产品展示的东西越多越有利于销售，这是因为大多数消费者的思维会跟着演示人员采走，你多个动作消费者就多了份无意识购买的可能。
折完牙刷就该利用牙刷头里面的磁石的作用了。将牙刷向展示台的铁架用力丢上去，叭的一声，牙刷就会吸在架子上面。最后将牙刷放到透明的水杯里，水里的小生物在磁性的作用下沉到杯底，向顾客证明优洁牙刷的杀菌功能。
当然销售要有效果必须是直观演示必须配有吸引人配音的解说，加上直销员一环扣一环的销售五步才会明显。
菜市场的规划和设计范文5
一、充分认识加强蔬菜市场流通工作的重要性和紧迫性
目前，我区设施农业已发展到62万亩，设施蔬菜主要品种种植面积39.4万亩，预计总产量将超过130万吨。日光温室辣椒、西红柿等日均上市量达1.3万吨。7、8月份，我区露地蔬菜也将陆续上市，预计总产量量将突破100万吨，日均上市量将达到1.8万吨，外销量70%，做好蔬菜销售工作十分迫切，事关重大。
（一）蔬菜市场流通的有利因素。蔬菜产业是我区农民增收的重要渠道，我区毗邻的内蒙、陕北、兰州、西宁等地对设施蔬菜的需求旺盛，与当地比较，由于种植习惯和气温因素，我区设施蔬菜定植时间普遍比当地早15到20天，存在销售空档期。与南方和东部蔬菜产区相比，我区设施蔬菜具有运距短，成本低，区位优势明显。我区设施蔬菜有规模、有品质，知名度较高，特殊的地理环境生产出高品质蔬菜，形成了惠农脱水菜、彭阳辣椒、利通区茄子、贺兰螺丝菜等一批在业界享有一定声誉的特色品牌。各级政府非常重视蔬菜销售工作，积极组织运销企业进行产销衔接，拓宽销售渠道，为蔬菜流通销售工作提供强有力的组织保证。
（二）蔬菜市场流通存在的困难
1、受去冬今春冰雪冷冻灾害影响，我区设施蔬菜上市时间与南方省区的露地菜和东、中部地区的拱棚菜同期上市，市场竞争加剧。
2、市场营销的基础设施、基础工作依然薄弱。蔬菜预冷、加工、贮藏、流通等基础条件较差，保鲜冷藏库、冷藏运输车辆严重缺乏，流通销售网络不健全，营销组织数量少，实力不强，资金短缺，带动能力弱，蔬菜销售存在大量粗包装或不包装，规模的迅速扩张与流通主体的缺失形成了强烈反差。
3、目标市场开拓不够。对区外设施蔬菜布局、面积、种类、产量、上市时间等情况了解不够；对目标市场容量、种类需求、供应时间、品质要求了解不多；对国际市场价格、消费水平和习惯、进口国质量标准等情况了解不透，仍处于对手交易阶段。
二、主动出击，强化措施，大力拓展设施蔬菜销售空间
（一）研究目标市场，制定营销策略。我区大宗设施蔬菜主要销往区外市场，各地要集中力量开拓外埠市场，对产品产量、质量、上市时间、价格、需求量、运输能力以及外地同类产品的生产情况等进行调研和认真分析，研究应对措施和销售策略，把握蔬菜流通销售的主动权。积极开发销区市场，巩固扩大老市场，解决好长途运销运力不足、流通资金缺少等问题。采取有力、有效的激励措施，调动和组织运销主体参与流通，削减运销高峰压力。
（二）大力培育农产品流通主体。蔬菜市场流通工作的关键是抓住市场主体，核心在销售主体对接。搞活农产品流通，必须发展壮大各类流通主体，充分发挥它们的作用。认真贯彻落实自治区党委、政府关于扶持发展农业产业化龙头企业的政策措施，培育壮大龙头企业，积极发展各类蔬菜流通协会，放宽注册登记和活动范围等方面的限制。支持和鼓励蔬菜流通协会跨乡、跨县、跨市吸纳会员。重视培育懂经营、善管理、能开拓、发展潜力大、带动能力强的农产品营销大户，保护好、引导好、发挥好他们的积极性和创造性。
（三）提高流通环节的技术保障能力。加强对鲜活农产品保鲜技术的研究与推广，大力推广运用冷藏、窖藏技术，研究开发、引进保鲜技术，延长销售季节和链条，扶持引导流通组织建设冷藏保鲜库、购置冷链运输车。通过蔬菜的冷藏保鲜配送，调剂上市，延长贮运时间，增加新鲜度，提高销售附加值。积极开展包装销售工作，设计不同形式、不同规格的精美包装，进行产品分级，提升产品品牌效益和市场竞争力。对名特优产品以及经过质量标准鉴定的产品，抓紧注册商标，打响品牌，占领市场。对设施蔬菜技术引进加工生产，不仅要作为一项应急措施来抓，更要作为一项促进农产品增值和增加农民收入的根本措施来抓。
（四）加快完善农产品流通体系建设。农产品流通基础设施是农产品流通的载体，是保证鲜活农产品顺价销售的重要条件。加快农产品专业批发市场的升级改造，规范、完善和扩大市场功能，增强市场的辐射带动能力，提升市场软环境。鼓励批发市场、龙头企业、营销大户等流通主体到大中城市开办超市、发展配送业务或设立专店、专柜，逐步把销售网络延伸到城市社区。积极发展蔬菜网上交易、交易、拍卖交易、期货交易等新型交易方式，提高交易效率，扩大交易量。
（五）大力优化蔬菜流通环境。采取贷款贴息、项目支持、以奖代补等多种形式，对销售量大、带动力强的龙头企业、流通协会、营销大户给予扶持。选择一批影响较大的流通主体进行表彰奖励。抓住今年国务院要求减免鲜活农产品过路过桥费，批发市场工商管理费减半收费的有利时机，积极协商有关部门将有关涉及鲜活农产品的各项政策常态化。坚决杜绝对鲜活农产品流通销售环节乱收费、乱罚款。打破地区封锁和行业垄断，严厉打击欺行霸市、强买强卖、坑蒙拐骗、敲诈勒索等违法行为，强化各种交易行为的法制化管理，防止利用虚假合同坑害农民和客商。为客商提供一个放心经商、公平竞争的宽松环境，确保农产品流通有序进行。
三、加强领导，落实责任，促进蔬菜市场流通工作
（一）加强组织领导，提高服务意识。加强组织领导，充实工作力量，抓紧对当地设施蔬菜产量、市场情况做深入摸底调查，认真分析市场、预测市场、寻求市场、占领市场。立足当地实际，不断研究农业部门推进农产品流通销售工作的新思路、新举措，切实把工作重心由抓生产转向抓市场、抓流通、抓销售。对有可能出现滞销、积压的产品，做到未雨绸缪，抓紧制定应急预案，确保销售渠道畅通。把目标任务落实到部门和责任人，在主要目标市场设置服务站，做好衔接协调和信息服务。强化工作考核，对成效突出的单位和个人予以表彰奖励，对流通环境不优、工作不力造成严重经济损失和不良社会影响的地区，要追究有关人员的责任。
（二）加强部门协作，形成工作合力。蔬菜流通销售是涉及方方面面系统工程，必须调动各个方面的力量，形成整体合力。各地农业部门积极协同商务、供销等部门开拓目标市场，提供市场信息服务；协调交通部门落实鲜活农产品运销绿色通道政策；协调发改委、财政部门落实农产品流通项目；协调公安部门为运销车辆提供便捷服务，维护治安；协调工商、民政部门为蔬菜营销大户和流通协会搞好办证注册；协调质监部门加强计量器具的校验和产品质量监督。
菜市场的规划和设计范文6
一、指导思想
以构建和谐保康为目标，以加快新农村建设为主体，以保障市民消费需求为核心，紧紧抓住“菜篮子”工程建设的基础，在基地布局、基础设施建设、科技投入、组织领导等方面进一步加大力度，力争把“菜篮子”工程建设成为市民满意的民心工程。
二、目标任务
按照循序渐进的发展原则，1-3年建设城郊时令商品蔬菜基地3000亩，其中保护地蔬菜500亩，常年总产达到3000万斤以上，地产蔬菜供应率达到80%以上。
三、区域布局
以镇等村（社区）为主，建设2800亩常年稳定的专业蔬菜基地，其中保护地460亩。以镇村、村为辅，建设200亩蔬菜基地，其中保护地40亩。
四、优惠政策
整合资金，综合投入280万元以上，解决吃菜难、吃菜贵等问题。在蔬菜规划种植区内的村、农户大力发展蔬菜的，享受以下优惠政策：
（一）蔬菜规划种植区内连片种植100亩以上的，每亩补助50元，蔬菜规划种植区内分散种植蔬菜2亩以上的，每亩按当年粮食直补政策标准予以补助。
（二）对拱棚种植蔬菜5亩以上的专业户，每年奖励1000元。
（三）对永久性大棚种植蔬菜3亩以上的专业户，每年奖励1000元。
（四）对新建永久性冬暖式大棚且种植蔬菜的（每个实种面积0.5亩以上），每个补助2000元。
（五）对新建拱棚且种植蔬菜的（每个实种面积0.5亩以上），每个补助300元。
（六）对连片种植蔬菜300亩以上的土门蔬菜基地，路面硬化、水渠建设纳入全县建设计划予以补助。
（七）对蔬菜专业户购置农业机械发展蔬菜生产，按农业机械购置补助政策标准给予补贴。
（八）对蔬菜专业户优先纳入“一建三改”（建沼气池，改厕、改圈、改厨）计划，每户按“一改三建”政策予以补贴。
（九）外商在规划区内发展专业蔬菜的，除同等享受优惠政策外，连片种植50亩以上的给予奖励。
（十）县政府建立蔬菜发展基金20万元，主要用于开展新品种、新技术引进推广等工作。
（十一）对完成“菜篮子”工程建设各项工作的乡镇、村组干部和技术人员予以奖励。
五、部门职责
县农业局负责“菜篮子”工程建设规划的制定、组织实施、督办检查、项目验收、新品种、新技术的试验、示范、推广、技术培训等日常工作管理。负责会同乡镇政府对菜农发展蔬菜生产面积、产量及蔬菜大棚、拱棚建设使用情况进行考核验收。
县国土资源局负责城区专业蔬菜基地的勘察、规划与保护。
县财政局负责统筹安排“菜篮子”工程建设专项资金、政策补贴资金。
县水务局负责规划区内渠系建设项目资金的争取工作，负责渠系建设工程规划、设计和工程质量监测、检查验收工作。
县交通局负责规划区内公路硬化项目资金的争取工作，负责公路建设物资调度，公路建设工程质量监测、检查验收工作。
县建设局负责城区蔬菜市场规划建设，协助抓好市场管理工作。
县物价局负责城区蔬菜价格的宏观调控、价格稳定和监督工作，定期蔬菜市场品种、价格信息。
县工商局负责抓好城区蔬菜交易市场管理工作，规范蔬菜经营秩序。
县质量技术监督局负责城区蔬菜质量监督检查，协助抓好市场管理工作。
县农机办负责蔬菜专业户购置农业机械的政策补贴兑现，做好县城中心蔬菜交易市场的基础设施建设，协助抓好市场管理工作。
县民政局负责蔬菜专业户种植蔬菜园特殊灾害造成生活困难的安排。
县能源办负责对蔬菜专业户实施“一建三改”生态家园工程建设，落实国家专项政策补贴。
县电力公司负责蔬菜专业种植区内的电力配套基础设施建设，落实种植区内专业户农业用电价格。
城关镇、过渡湾镇人民政府负责规划区内蔬菜面积落实、优惠政策核实申报等工作。城关镇负责土门蔬菜基地路面硬化、渠系建设等工程项目的组织实施。