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陈皮的保健功效范文1
文/徐澄
骨质疏松症：葡萄干 葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果（美国山核桃），效果更好。
痛风：樱桃干 樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。
高血压：杏干 杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。
便秘：梅干 一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干（大约50克），缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。
贫血：无花果干 每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。
老中医教您厨房里变废为宝
文/张彤
国家级名老中医、北京联合大学中医药学院附属鼓楼中医医院前院长陈文伯教授，教百姓变废为宝、养生保健。
花生皮补血 花生营养价值很高，被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候，习惯把花生仁外面的红皮搓掉，只吃仁。其实，这样很可惜，花生的那层红皮对人体有很好的保健作用，还是一味中药呢。
陈文伯说，花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。
同时，花生红衣还有生发、乌发的效果；还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。
分心木泡水喝补肾 分心木，就是两瓣核桃仁之间的那个间隔，也叫核桃挡。它在补肾气、固肾方面有很好的功效。
一般上了年纪的中老年人可以用分心木泡水喝来保健，能够解决肾气不足的问题。
橘子皮护脾胃 我们平时吃完了橘子，就随手把皮扔了。其实，您扔的是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，一年后就成了陈皮。
陈文伯说，陈皮能理气，调脾胃。家里但凡做肉菜，锅里都会放点陈皮。吃肉多了，容易滞塞不通，导致腹胀、消化不良，放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。炒一盘牛肉丝，放3～5克就可以。
陈皮可以治疗胃肠胀气，中医叫做“胸脘痞闷”。
方法：将陈皮10克、枳实6克用水煎，能治疗胸脘痞闷。
提示：新鲜的橘子皮里含有很多挥发油，不适合药用，还是要用正规炮制的陈皮。
茄蒂祛火 人们吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。
茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中医讲，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血，即痔疮便血，或者牙疼、身上长疮了，说明体内有火，就可以用茄蒂清热解毒。用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤或沏水喝，可以治口疮。
陈皮的保健功效范文2
关键词：江门老字号；新媒体营销；策略
江门，中国明代初期的商业重镇，发展至今，已经成为沟通珠三角和粤西地区不可或缺的重要部分。江门本地企业众多，被列为中华老字号的也不少，但随着经济的不断发展以及新媒体营销的不断出现，使得这些原本具有优势的中华老字号企业面临一定的挑战。在江门老字号中，鹤山东古调味食品有限公司、新会大有酱园食品有限公司和新会新宝堂陈皮有限公司，率先做出了利用新媒体进行品牌营销的行为，让中华老字号在与新媒体结合的道路上迈出了重要的一步。
一、江门老字号新媒体营销的平台和载体
江门地区的三家老字号企业：新会大有酱园食品有限公司、新会新宝堂陈皮有限公司和鹤山市东古调味食品有限公司，利用新媒体进行产品营销的平台不尽相同。
（一）新会大有酱园食品有限公司
大有食品有限公司现拥有官方网站、微信公众号和天猫商城旗舰店三种新媒体。其中官方网站产品内容齐全，所销售产品均能在官网查询，并可以通过网站中的二维码链接天猫商城进行购买。同时经营着进口的果脯凉果。官网还设有生产设备简介及客户反馈渠道，用户的权益可得到保障。微信公众号有相关优惠信息及产品链接至天猫，但内容在2014年之后的再无更新。天猫商城中的旗舰店是大有在新媒体运用中比较突出的方面，市面上出售的产品均有在电商上出售，服务评价及物流速度均高于平均水平。此外，在百度上搜索“江门凉果”等关键词，第一条是大有酱园的凉果产品。但是在一号店的搜索引擎上输入凉果并没有出现大有酱园的品牌。
（二）新会新宝堂陈皮有限公司
新宝堂拥有的新媒体主要包括：官方网站、微博、天猫商城及与京东商城链接的微店。官网网站处于无人监管状态，除了企业基本信息，没有产品等其他可咨询信息，属于无用类型。微博拥有两万人的粉丝，并且有持续更新内容。而天猫及京东时常有打折信息用微信、微博告知消费者，属于阳江地区利用新媒体技术对老字号产品营销较成功的例子。新宝堂在微博营销中采取创造故事具有年代性并以自身为创作主题的的《陈皮世家》连载的方式，宣传自己古法制造陈皮的技艺，并且将读者带入故事情景，从而达到销售及宣传的目的，这是老字号企业利用新媒体营销中老字号独有的历史文化底蕴的创新及优势举动。
（三）鹤山东古调味食品有限公司
东古现拥有官方网站、微博、微信及在天猫商城、一号店有官方产品销售。官方网站上主要以宣传企业文化为主，以视频和图片的方式向顾客宣传东古调味食品的制作方式，并且网站上有东古产品的产品详解，全方面的展示了东古的企业文化及产品。微博上有持续更新的内容，并有开设美食厨房的节目，在展现广东传统美食的同时展现了东古食品调味的作用，并且有与中央电视台的合作视频对东古调味品的宣传，在新媒体的使用上范围较广。东古作为主要以食品调味品为主要产品，有效的与食品烹饪相结合，推出的美食厨房系列，对购买调味品的妇女人群有明确的宣传作用，能在市场上占据足够的市场份额。
二、江门老字号新媒体营销方式方法
（一）新会大有酱园食品有限公司
主要以网络平台销售为主，通过在官网和天猫商城、一号店的销售为主，以避免零售店选择性进货而导致的货品不足问题。有效扩大销售市场。
大有所用到的新媒体技术均是为天猫商城的销售服务，在顾客登陆官网搜索产品时可以转跳天猫是比较方便的方法，对于实体店没有进货或者存货的情况可以得到有效补充，官方开设旗舰店的做法值得食品销售企业学习，实体店存在为了节约成本而选择性进货，不能做到所有产品都能有效在市面流通，电商的做法有效去除了这一弊端。
（二）新会新宝堂陈皮有限公司
主要以微博的《陈皮世家》为主要的宣传方式，以及天猫和京东商城的网络平台销售，并在2012年“舌尖上的中国”以新会陈皮领头羊的形象出现。
一是，在官方网站上大力宣传陈皮的药用功效及保健作用，在网络平台的销售用语可大致归为：买给家人的保健品或者药膳食品、绿色健康，并迎合广东人以饮食为主的生活理念提出“健康人生吃出来”。为在改观消费者对陈皮只用于稀释味道或者零食的大众观念，加入时常烹饪或者药膳的使用方法可以有效扩大消费群体，同时在阿里巴巴商城注册了商铺，消费者可以在其官方网站上直接购买。
二是，通过小说《陈皮世家》进行文化营销。读者在阅读小说的同时可以了解陈皮的制作，加深对陈皮的认识，并了解到以新宝堂为原型创作的陈皮世家四代人的兴衰沉浮，旨在读者可以更为直观的了解陈皮产品从而达到营销的目的。
（三）鹤山市东古调味食品有限公司
主要以微博上的东古美食厨房的烹饪教学作为宣传手段。以及在天猫超市、京东商城和一号店上均有销售产品，主要一酱油等食用调味品为主。
一是，通过在天猫超市等电商渠道销售东古调味食品。充分迎合了当下年轻一代已婚女性习惯在网络平台购买产品的行为。作为江门地区的调味食品龙头企业，东古产品已经成为该地区市民的常用的调味品，网络平台销售可以满足不在江门地区的江门人能感受到家乡的味道，同时这也是东古的宣传手段之一：“在食物中感受家乡”。
二是，在微博投入播放的东古美食厨房是东古新媒体营销的一大创新方式。在拍摄烹饪江门地区特色私房菜的同时采用东古的调味食品，烹饪“江门味道”，在宣传饮食文化的同时对产品进行营销，在吸引江门地区消费者的同时扩大东古调味品在饮食爱好者的知名度。
三、江门老字号新媒体营销中的挑战
新宝堂陈皮有限公司，利用自创的小说为载体在新浪微博，使读者在阅读小说的过程中了解企业文化，达到新媒体营销的目的。但是作为江门的特产产品，新宝堂并未成功将产品和品牌变为陈皮的一种象征，很大程度上使得消费者知道陈皮是江门的优质产品，却不知道哪一家企业的陈皮生产质量最好。并且在利用文化营销的道路上没有很好地继续下去。陈皮作为一种可以零食也可作为膳食的一种食材，其需求弹性较小，在超市作为零售的地位是偏低的，很难有大的发展前景，新宝堂所提出的陈皮与食材以及保健食疗相结合的方法尚未有效利用新媒体的平台进行推广和利用这一特性与饮食行业相结合。
鹤山东古调味食品有限公司，利用拍摄美食厨房节目的方式宣传产品有其独到之处。但东古所生产的调味品在普通人家中并没有很大的竞争优势，调味品作为一种需求弹性较小的产品，需求的决定因素是产品知名度及食品安全程度。经过一定数量的调查发现，大多数超市所售卖的调味品不超过四个品牌，广州地区只有很少的超市进行东古的调味品出售，江门地区则比较多，但就销量和知名度来说不及海天和厨邦两个品牌。利用具体的菜式结合江门味道与饮食行业，新媒体相结合是企业发展的重要突破口。
新会大有酱园食品有限公司利用电子商务的网络销售平台进行扩大零售市场有其优势点。但同样作为需求弹性较小的产品，一般来说凉果以及果仁之类的产品会在过年过节期间销量大增，而其他时间段则销量惨淡，发财应子在粤语中有大吉大利的意思，但是作为日常零食则很少有人喜爱，如何利用新媒体在过年过节的年货市场上有效地占据一席之地将成为人们首选的送礼佳品会成为企业突破的一个重要方向。
四、江门老字号新媒体营销的策略建议
（一）充分发挥互联网营销的广度，全面展示老字号
对于大有酱园所经营的凉果、应子等季节类需求弹性较小的产品，需要充分发挥互联网的宣传营销方法，将产品全面地展现在消费者容易触及的平台，在品牌进行推广时结合“中华老字号”的招牌，更好地在销售旺季占领市场。
（二）挖掘互联网营销的深度，实现跨界营销
新宝堂主要以陈皮的制作闻名，在老字号新媒体营销的环境下使用创新的小说故事的形式宣传企业文化和产品，但因为现在信息时代的快速发展，使得纸质书本的销售渠道变窄，可以寻求电子书籍的推广，并联系电视电影栏目组，将陈皮的故事搬上大银幕并开展电商销售。同时由于陈皮的药用和食用价值，可以联系美食节目组对陈皮相关的菜式进行研究和开发，打造新媒体形式下的美食节目，比如利用当前很火热的网络直播承载。另外，可以寻求和江门当地有名的餐饮行业合作，开发专有江门新会陈皮独有口味的菜式。
（三）利用新媒体实施文化营销
调味品对于餐饮有着不可或缺的重要地位，因此可以就对东古调味品的理解在美食杂志或者网站上发表文章，在发表见解的同时对产品及品牌进行营销；在扩大销售量的同时，提升企业知名度。利用当前很火热的网络直播，与当红主播以及直播平台合作，开发直播节目，招揽美食爱好者。同时寻求调味品最大的需求商家、餐饮酒店，定期推出新的菜式推广到微信、微博等新媒体平台，使得东古能和占据市场份额较大的海天调味品抗衡。
参考文献：
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陈皮的保健功效范文3
芋头富含多种微量元素、纤维素、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等,是良好的保健食品。有研究资料表明,鲜芋中淀粉占25～26%,蛋白质占8.5～9.1%,含水量为64～66%;每100克干品含维生素C60毫克,B族维生素20.74毫克,钙62.8毫克,磷107毫克,铁3.28毫克。此外,芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。因此,长期食用具有清热解毒,健脾强身的功效。尤其在冬季,算得上是进补一宝。
在吃法方面,除了常见的在煮熟的芋头拌上糖外,还可以做成芋头饺,即将芋头蒸熟后,趁热剥皮碾碎,然后加上红薯粉和面(芋头和红薯粉的比例大致为2∶1),揉成面团备用。做饺子馅一般是将猪瘦肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎,调上香油、蛋液、料酒、盐、味精等调料品,上笼蒸熟即可。
但要注意,芋头一定要烹熟,否则会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。
(据《家庭医生报》)
电动豆浆机使用应注意
经常喝豆浆,对人们的健康是大有益处的。现在许多人家中都有豆浆机,自己动手在家中用电动豆浆机做出香味浓郁的豆浆,健康的生活更是丰富多彩。新鲜的豆浆具有很多功效,经专家研究发现,在预防和改善疾病方面,多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症和预防缺铁性贫血。另外,长期饮用豆浆,可以使人的抗病能力增强,起到抗癌和保健的作用。 不同年龄段的人喝豆浆,也会有不同的功效。不过,有了豆浆机,要喝上没有污染、具有营养价值的豆浆,还得注意豆浆机本身的清洁卫生。那么日常在使用豆浆机时应该注意些什么呢?
1.在使用时应该注意用电的安全,电源插头一定要插紧插牢;
2.严格依据使用说明书的操作使用,不要自己突发奇想违反技术规范;
3.使用豆浆机制完豆浆后要及时清洗,机头和电源线插头、插座处不要入水,洗净后擦拭水分并晾干。保持豆浆机机体的干燥,这样做同时还可以除去因豆类蛋白质引起的异味;
4.清洗豆浆机时须注意豆浆机的旋转刀片不要碰磕硬物和划伤手及皮肤;
5.豆浆机在结束制作豆浆后,发出了报警声后,要及时将豆浆机的电源线从插座上拔下。 (据《家庭医生报》)
荸荠最适合榨汁喝
荸荠既可当水果,又可当蔬菜。荸荠含有丰富蛋白质、维生素C、胡萝卜素等。中医认为,荸荠性味甘寒,有生津开胃、温中益气、清热化痰等功效。
由于荸荠中所含的抗癌成分荸荠英不耐热,用于抗癌消肿时不宜煎煮过久。宜先用开水烫过后,榨成果汁;如需热饮,最好也只稍稍加热即服用,以免破坏荸荠英的作用。
荸荠可生吃,但因其长于泥中,可能附着姜虫之类的,吃前最好先用盐水泡一泡,再用开水烫烫。
(据《广州日报》)
陈皮宜放至隔年后再使用
陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。保存得当,陈得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等,有较好的疗效。
在家自制陈皮可用糖渍或盐渍的方法,关键在于浓度,因为糖渍或盐渍的方法都是为了用糖和盐的浓度去抑制菌群,浓度不够就容易长虫或霉变。
(据 《京华时报》)
紫菜营养价值高
紫菜含有丰富的维生素和矿物质,它所含的蛋白质与大豆差不多,比鲜蘑菇多9倍,维生素A约为牛奶的67倍,维生素C为卷心菜的70倍。紫菜还富含EPA和DHA,可以预防衰老;它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸,有利于保护心脏;紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌;紫菜中脂肪的含量很低,常吃不会导致肥胖;紫菜中的丰富胆碱,对记忆衰退有改善作用。
由不同原料组成的紫菜汤,既美味又营养。
紫菜虾皮汤补碘又补钙,对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效,对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用,对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效,还可减轻妇女更年期综合征病症,并对男性阳痿也有一定的疗效。
由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤,特别适合老人和孩子食用,如能在每晚饭前喝碗紫菜汤,可有效解除便秘。
去脂减肥的紫菜海带汤,辅以冬瓜皮和西瓜皮,适合体胖的女性经常饮用,可保持好身材。
识别有毒蘑菇五招
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪异味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。(据《 家庭医生报》)
酱油的保健功效
酱油含有丰富的营养成分,包括十几种氨基酸,乳酸,柠檬酸,维生素B1、B2以及丰富的矿物质与微量元素。因此它除了具有调味的作用,酱油还具有以下保健功效 :
1.酱油具有防癌作用,有报道经常食用酱油能够降低胃癌、乳腺癌的发病率,这是因为酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素、异黄酮、卵磷脂等物质可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。
2.酱油具有抗氧化作用,酱油中能产生一种天然的抗氧化成分,有助于减少自由基对人体的损害,其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。
3.铁强化酱油是有效的补铁方法,铁缺乏和贫血是目前危害我国妇女和儿童健康的重要营养缺乏病。通过对人们普遍食用的酱油进行铁强化是目前公认的最经济、有效的补铁方法。
市场上酱油分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。这三类酱油有本质上的区别,制作方法不同,口味也不同。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物天然发酵制成的液体调味品;配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。不论从色、香、味,还是从营养价值来讲都是酿造酱油最好,配制酱油次之。另外,买酱油的时候常常看到生抽和老抽酱油。“抽”就是提取的意思,它们都属酿造酱油,老抽是在生抽中加入焦糖,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用,生抽的营养品质略好于老抽。在购买酱油的时候,要认清楚是酿造酱油还是配置酱油,这些可以从产品名称及配料和原料表中识别,尽量买正规厂家和知名品牌的酱油。(据《家庭医生报》)
二手房需换新空调
全国各地二手房市场近来交易火爆。在这里给消费者提个醒:在对居室进行消毒、装修时,别忘了把旧主人留下的空调也换一下。
使用旧房主的空调,噪音大、耗电多还不是主要问题,严重的问题是空调散热片上隐藏着大量细菌。上海疾控中心对家用空调的调研发现:88%的空调散热片细菌总数超标。空调散热片中检出细菌超过标准近40倍,最严重的高达近百倍。
这些细菌基本全部是来自家里。因为空调的工作方式,是通过先把室内空气抽走,在压缩机进行处理后,再送回房间。所以对于老主人来说,空调一开始就是适应着主人的生活方式来工作的,二者没有什么冲突。但对于新房主来说,最好不要让吸附了大量老主人生活气息的空调再为自己服务了。如果旧房主真有个小病大病,空调就是一个很便捷的传染工具。因此最好换个新空调。如果实在不能换,那就一定要请专业人员把旧空调彻底清洗、消毒,把这个最容易忽视的二手房卫生死角消灭掉。
洗手液一滴就够
陈皮的保健功效范文4
【摘要】胃癌为常见的消化道肿瘤，发病率较高，由于炎性介质如肿瘤坏死因子的释放、疲劳、低氧等使能量失衡，进一步影响患者的食物摄入。据专家统计，40％胃癌患者死于术后营养不良而并非本身治疗因素，胃癌患者存在不同程度的营养不良，因此做好胃癌患者术后的情志及饮食护理极为重要。2006-01—2007-12，本院外科收治胃癌患者83例，其中行胃癌根治术64例，术后通过加强营养、情志护理及营养药膳改善机体营养状况，促进患者顺利康复，现报告如下。
一、护理措施
1.1情志护理
胃癌术后病病程长，预后差，患者身心受到双重折磨，容易产生忧虑、紧张、悲观、恐惧、失望的心理，此时我们应主动关心患者，针对治疗方式展开形式多样的健康知识宣传，让患者了解“忧思伤脾”、“恐则伤肾”的道理，向患者解释五脏六腑相辅相成的原理。脾主运化，胃主受纳，脾不升，则胃不降，而出现纳呆;肝主疏泄，喜条达，肝失疏泄则脾失健运，同样会出现纳呆,运用中医理论知识指导情志护理，尽快康复。
1.2术后营养护理
我们把术后营养护理分为3个阶段。①术后3日内为第1阶段。此时吻合口尚未愈合，肠道功能尚未恢复，患者禁饮食，带有胃管，应配合全胃肠外营养进行护理，以减少内源性能量消耗。根据患者具体的营养状况，合理配制营养液，把各种营养素混合在配制营养液3L的输液袋中，采用静脉滴注。每日补充液体量视排出量而定，一般2500～3000mL，其中热量在6698～10048kJ/d，蛋白质不低于1g/kg，以6.26g蛋白质相当于1g氮计算，以复合氨基酸形式提供，同时给予足量的维生素、矿物质及微量元素。②第2阶段一般为术后4～6日。此时体温开始下降，肠运动功能基本恢复，吻合口基本愈合，拔除胃管，可经口进食。由于胃全部或大部切除，肠管代胃容量较小，功能尚未完全恢复，其排空较慢，开始嘱患者饮水(以温水为宜)。首次进量20～30mL，严密观察患者进水后反应，如无不适，隔1～2h给1次，每次增加5～10mL，至40～50mL为止。第5日给半量流质，每次50～80mL。第6日进全量流质100～150mL，连续3日。③第3阶段为术后7～10日。患者肠道功能完全恢复，营养摄入方式改为完全经口进食，停用静脉营养，经口进食每日热量不低于10048kJ，蛋白质不少于200g。第7日给半流质，逐渐过渡到软食。患者进食时如出现消化系统症状，如腹胀、恶心、呕吐等，应立即禁食，查明原因，再以流质开始，循序渐进，慢慢过渡到普食。
1.3术后饮食护理
1.3.1少量多餐
因胃癌根治性切除术有全胃切除空肠移置代胃，另一种是胃大部切除，胃的容量比原来小了几倍，所以每次进食量少，只有增加餐数，才能增加食量，满足机体对营养物质的需求。
1.3.2食物选择
流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪新鲜易消化的食物。有研究认为，动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96%；鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励患者多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后指导患者多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进肠道毒素排泄。
1.3.3食物温度
食物过热容易烫伤口腔、胃肠黏膜，特别易伤及刚愈合的吻合口，甚至造成吻合口瘘等严重并发症。而食物过冷易刺激肠蠕动，导致腹泻，使营养物质流失，所以适宜的食物温度非常重要。
1.3.4食物烹调
烹调食物时，应少盐，忌辛辣。尽量切碎炖烂，并选择优质蛋白高的鱼、肉、蛋、豆制品作为蛋白质的主要来源，在不影响病情的情况下尽量满足患者的饮食习惯，如就餐习惯、爱吃的食物等，努力营造良好的就餐环境，以刺激食欲，增进饮食。
1.3.5食后观察
注意观察进食后有无不适，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等，防止并发症的发生。
二、术后保健治疗药膳
2.1陈皮大枣饮
陈皮1块，大枣3枚。大枣去核与陈皮共煎取汁150mL，每日1次。此食疗方具有行气健脾之功效。经研究证明，陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。同时还能使血清中T淋巴细胞E玫瑰花环形成率显著增强，促进体液及细胞免疫。大枣中的乙基-D呋喃葡萄糖甙衍生物对5-羟色胺和组织有对抗作用，可抑制癌细胞的增殖而有抗癌作用。
2.2枸杞瘦肉甲鱼汤
枸杞子40g，瘦猪肉150g，甲鱼500g。将枸杞子洗净，猪肉切细丝，甲鱼去内脏切块，齐放锅内，加水适量炖熟，撒食盐等调味，佐餐。每日适量常服。本膳滋阴养血，补益肝肾，治疗胃癌术后体弱、贫血。
2.3蔗姜饮
甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙，和匀炖即成。每周2次，炖温后服用。具有和中健胃作用，适宜胃癌术后。
2.4莱菔粥
莱菔子30g，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方有消积除胀之功效，腹胀明显者可选用。
三、体会
情志及饮食营养护理与手术患者的康复有密切关系，机体组织从创伤到组织愈合需要足够的营养。胃癌术后患者，因受肿瘤的侵害和手术的创伤，热量需要明显增加，又因术后短时间内胃肠道不能进食，更易缺乏营养，影响机体康复。本组病例通过术后合理的情志调节及饮食护理均顺利康复，未发生吻合口瘘及其他合并症，体质量甚至超过入院时的水平。因此，胃癌术后情志和饮食营养护理是保证患者康复，减少并发症的必要措施，为下一步治疗创造了良好的条件。
【参考文献】
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陈皮的保健功效范文5
带鱼——补五脏带鱼有养肝、暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。其鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。带鱼适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢瘦、营养不良之人食用。
鲢鱼——温中益气鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
黑鱼——补肝益肾黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。
墨鱼——清胃去热墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎，利产、止血、催乳等功效。
鲤鱼——健脾开胃 鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。
摘自《现代保健报》崔玉翠
筋骨受伤需温养
“伤筋动骨一百天”这句俗语，中医学有两种解释，一种是筋的损伤会牵连到骨头，需要百天的调养；另一种是筋和骨头的损伤，需要百天的调养。总而言之，筋和骨的损伤，需要较长时间的调养，不能过早进行活动。
筋骨损伤需要“温养”，首先要避免遭受风寒和湿气的侵扰，既要注意保暖，又要注意保持干燥。以最常见的踝关节扭伤为例，如果没有佩戴护踝，没有锻炼踝足肌肉增加内在稳定性，贸然用冷水冲淋，可能留下局部隐痛、跟着天气变化疼痛、容易反复扭伤等后遗症。
其次，多吃有温养阳气作用的食物。由于气血的温养与运行对骨折、伤筋后的恢复快慢有直接影响，可以多吃有温补阳气、补益肝肾、补心助肺、温养阳气的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁。瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可以在饮食中添加川断、杜仲等药物。
第三，患处可以适当使用正红花油之类的外用药物。这类药物可以活血祛风、舒筋止痛，预防长时间不动导致的副作用。
摘自《民族医药报》早菊
冬日养肾宜常食黑色食物
冬季养生，重在养肾。中医学认为，黑色入肾。尤其对于虚寒体质、冬天容易手脚冰冷的女性来说，多吃“黑色食物”可以平衡内分泌及防止早衰，同时还具有补肾暖身、防衰老、乌发美容等功效。
木耳豆腐豆腐、木耳、葱末、姜末、胡萝卜、水淀粉、高汤。将豆腐上锅蒸熟，取出切丁，将木耳用温水泡发后洗净，胡萝卜切丁；炒锅注油烧热，下入葱姜末爆炒，再放入木耳、胡萝卜煸炒数下；加入高汤、盐，烧开后，用水淀粉勾芡，翻匀，出锅摆盘后放上豆腐丁。
黑米红枣粥黑米、红枣、冰糖或白糖。提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡，次日将浸泡的水去掉，红枣稍过水沥干；黑米放入锅中，加清水，大火煮开后放入红枣，盖上锅盖继续煮；煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌；关火后，盖上锅盖继续焖10分钟左右即可。黑米的皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。
黑豆乌鸡汤黑豆、何首乌、乌鸡、红枣。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用；加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%。因此常食黑豆，能补肾、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。
摘自《人民政协报》钱伟
红糖虽好也别多吃
据《本草纲目》记载，红糖味甘、性温，有补中缓急、化瘀生津、散寒活血、暖胃健膊、缓解疼痛之功效。月经期喝些红糖水可缓解原发性痛经产后饮用红糖水可促进子宫收缩及恶露的排出，还可促进乳汁的分泌；冠心病患者常喝红糖水可活血化瘀受凉或被雨淋湿后喝碗生姜红糖水，可预防感冒；食欲不振、营养不良的儿童，适量饮用红糖水可补中益气；大病初愈的人饮用红糖水，有疗虚进补的作用；老人适量吃些红糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
产后食红糖在中国很普遍。但是，产妇食红糖也并非多多益善。因红糖有活血化瘀功效，若长期食用可引起产妇阴道流血淋漓不尽，恶露量增多，造成失血性贫血，不利于子宫的恢复，影响身体健康。另外由于红糖性温，产妇若大量喝红糖水，会使汗液增多，口渴咽干。一般来说，产妇吃红糖以产后7—10天为宜，并且应煮沸沉淀后饮用。10天后可用白糖代替。在夏季分娩的产妇在产褥的中晚期食用白糖较为适合，尤其是一些伴有发热、汗多、手足心潮热、阴道流血淋漓不断、口渴咽干等症的产妇，不宜食用红糖。
无论是哪一种糖都不宜长期大量食用。长期高糖饮食会使人体的内环境处于酸性，从而大大削弱白细胞的吞噬功能，会导致钙、镁等元素的大量消耗，增加患骨质疏松症的危险。高糖饮食人体需要消耗大量的维生素B1，容易导致维生素B，缺乏症，会使人情绪异常。
摘自《健康报》石立雅
满足4条才是好午餐
午餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃饱，更要吃得健康。美国《吃好》杂志最新载文，刊出“好午餐的4个金标准”。
第1步选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。
第2步加点粗粮。粗粮（全谷食物）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。
第3步一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。
第4步从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。
摘自《生命时报》李泽
民谚说道：“今冬进补，明年打虎。”在所有进补方式中，膏方备受推崇。如今，膏方进补这一具有江南地方特色的风俗习惯，逐渐在北方地区乃至全国兴盛起来。然而，并非所有人都可以吃膏方，要讲究辨证论治、一人一方。而且对于一些阴阳失调、体质偏弱的人，尤其是痰湿较重、胃肠道消化吸收不良的人，则不宜立即开膏方服用，而应先服“开路方”调理，之后再服膏方进补。
“开路方”是部分使用者在服用膏方前有针对性服用的汤药，目的是调整其生理状态，从而更好地发挥膏方养生的功效。但不少人对此并不理解，有的甚至直接跑到小药店去开膏方。最好由经验丰富的专业医生针对个人病情和体质开膏方，不然制作膏方的药材和费用就浪费了，还可能引起不良反应。
因膏方大多为滋腻之品，进食膏方会给胃肠带来一些负担，对于一些腹脘闷胀、舌苔厚腻、消化不良、经常腹泻者，若直接服用会得不偿失。因此，临床中一般让患者先服用陈皮、半夏、茯苓、白术、厚朴、神曲、山楂等健脾化湿开胃之汤药，时间两周左右，观察服药后的反应。待调理改善脾胃运化功能后，膏方才能更好地被吸收。
对于有宿疾、旧瘀及痰湿等病患的人，也需要在进补膏方前清除，防止闭门留寇。另外，一些体质过虚者未经“开路”，还容易出现虚不受补、得不偿失的现象。
摘自《人民政协报》孙春英
冬吃羊肉有讲究
宜搭配性凉的蔬菜羊肉性热，富含脂肪和蛋白质，缺少维生素，搭配性凉的蔬菜一起吃，能起到清凉、解毒、去火的作用。性凉的蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜。菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、白萝卜、莴笋等。
宜搭配豆腐豆腐中的石膏能起到清热泻火、除邪、止渴的作用。羊肉与豆腐同食，可消积滞、化痰热。而且，豆腐还含有卵磷脂，在人体内形成胆碱，有辅助防治动脉硬化的作用。
宜放带皮的姜烹饪羊肉的时候，最好放点不去皮的姜。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛、祛风湿的作用，与羊肉同食还能减少膻味。
不宜蘸醋吃羊肉不宜蘸醋，因为羊肉益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、醋酸及其他有机酸，性温，宜与寒性食物搭配。羊肉性热，不宜与醋搭配。
三高患者不宜多食羊肉中含有较高的蛋白质、脂肪，三高患者一次摄入过多羊肉，不能完全分解、吸收、排泄，可引起高血压、冠心病、急性心梗、血糖升高等。
摘自《医药养生保健报》陈黎明
运动处方不仅对心血管病患者的心肺功能改善、心血管危险因素控制、提高生活质量有重要意义，对于改善其睡眠、精神心理问题，也有很好的作用。不过，心血管病患者的运动一定要坚持“适量、安全、循序渐进”的原则，在做运动之前，一定要对患者的身体状况做一个科学评估，以此来划分患者的危险层次。
心血管病患者的危险层次分为低、中、高三层，根据危险分层来确定“FITT"：F即frequency,代表频率；I即intensity，代表强度；两个T指time和type,分别代表时间和运动类型。不同危险层次的患者的“FITT”是不同的，低危患者症状轻微，如果病史当中没有心肌梗死、严重心律失常等症状，其运动量可以做得较大，运动方式可以多一些；中危、高危患者的运动频率要少一些，强度要低一些，时间要短一点，而运动类型也会受限制。