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茶道茶艺课程培训范文1
的确，无论是在一个个独具建筑特色的武夷茶楼，还是在一座座星际宾馆酒店的茶室里，欣赏武夷茶艺小姐们出水芙蓉般的典雅气质和娴熟的技艺，方能从中走进武夷茶文化所蕴含的博大意境―心灵的净化、生活的情趣、人生的淡泊，在这一道道独具韵味的茶艺流程中体现得淋漓尽致。
在这样一群端庄的茶艺表演者中间。“叶灿”的名字经常被人提起，这是一个在武夷山有着传奇经历的女子――一个土生土长的武夷美女，从小就耳濡目染于武夷山深厚的茶文化，15岁便开始接触茶叶，成为武夷山最早开始茶艺茶事工作的从业者之……今天，她和她创办的武夷山“止止茶道”文化传播公司，已经成为展示武夷山茶文化不可或缺的重要窗口。
作为一个土生土长的武夷山人，叶灿出生在风景秀丽的度假区――公馆村，在“山与茶”这个独特环境的熏陶下，耳濡目染，时灿自小就跟“茶叶”打上了交道。看着长辈们在茶季挥汗如雨地制作茶叶，少年时代的叶灿就在思考，茶叶在这看似“刚硬”的背后，应该还有“柔美”的一面吧!于是，“怎么把武夷山的岩茶演绎出最女性、最典雅的景致”这样的想法，就在叶灿的心里产生了……
1995年，叶灿走出校园的第一份工作便是在“武夷茶观”习茶、讲茶，那是武夷山最早开办茶艺培训的地方，而她也成为武夷山最早从事茶艺茶事工作的人员之一。从小有着灵山秀水的熏陶，加上天资聪慧，叶灿的茶艺表演水平进展得很快。
在中国的名茶中，武夷岩茶自古就占据着非常重要的地位，武夷山又是世界“双世遗产地”，这样优越的对外窗口在让武夷岩茶蜚声海外的同时，却也从某些层面上限制了对武夷山茶叶正面、积极的宣传。怀揣把武夷山最真实的茶叶和茶文化展现给世人的想法，在武夷茶观经过6年刻苦努力的研习和实践之后，叶灿决心走出去宣传武夷山茶艺。
从海南五指山探问“中华第一春”到云南勐海泡普洱，从湖南煮“茯砖”到四川寻“蒙顶”、“竹叶”，从梅家坞品龙井到祈门访红茶、安徽求瓜片和猴魁。叶灿的足迹踏遍中国各主要名茶原产区。
在与其它茶类不断交流的过程中，叶灿才见识到原来中国茶艺文化竟然是如此的博大精深，自己原本对于茶艺文化的领悟太局限了，“六大茶类各自都有其自身的魅力与文化。那能不能各取其长创造出一套全新的茶艺?”一个大胆的想法在叶灿脑海中形成。
就这样，叶灿一步步地摸索，也一步步地总结、开创出一系列的茶艺：待客型的乌龙茶茶艺、结合散文诗朗诵的花茶茶艺(自己编撰)以及禅茶、绿茶、红茶等等系列茶艺，包括正在整合的一套“唐煮宋斗明冲泡”的茶艺表演……
从茶艺的不被人所知到成为大学开设的专业课程，叶灿一路走来，看着、经历着也总结着、完善着。在长期接触茶艺表演的过程中，叶灿渐渐感觉到，不管是哪种茶类、哪种寓意的茶艺表演大多存在着同一个问题，就是仅停留在茶艺表演本身，而没有上升到茶文化和历史的层面。因此，中国的茶艺表演相对于源远流长的中国茶史来说，显得非常肤浅。但久而久之。文化可能就会断层、失传……作为一个内心热爱茶文化的工作者，叶灿不想看到这样的结果，“从仅仅停留在表演18道茶艺升华到结合茶历史传播茶文化，这才是中国茶文化的核心。”于是，她想尽自己的能力去做一些有益于茶文化传播的工作!
十多年来，叶灿经常在工作之余带一套便携茶具，历茶区，拜访交流。她从浩瀚的茶文化中汲取精华，逐步形成了个性鲜明的茶艺表演风格，也创办了一家名为“止止茶道”的文化传播公司。
从日本茶道的“焚香、插花、点茶、挂画”与我们现在所倡导的“俭、清、和、静”以及“怡情悦性”的茶艺境界来看，叶灿觉得，世人其实都是讲究从泡好茶的技术上升到享受茶的艺术，强调的是在浮华世道下静心陶冶情操，追求的是品行上的虔诚、忘怀与端庄。而这恰恰也是“生活与禅”的要义：追求的是平静的心理以及高妙的精神――如人饮水，冷暖自知……
自2001年始，叶灿和她的“止止茶道”走出武夷山，先后打拼于北京、上海、深圳，负责过北京碧水丹山茶馆、上海慧宛茶会所、深圳名人茶会所的筹办、人员招募培训及开业初期的管理。因为茶文化活动的策划实施成功。这些茶馆(会所)开业不久都能领当地一时之风光，高端客户趋之若鹜，营业红火。
正因为有着这么一身强硬的“内功”，也正因为对“大红袍”，对武夷山茶文化、茶事业的由衷热爱，叶灿在武夷山的影响力日渐凸显出来。近年来，叶灿负责接待过众多的海内外友人和文化名人，并多次圆满完成了茶事出访、茶艺表演及茶文化解说的接待工作。
当2006年武夷山市政府把“大红袍”景区茶文化经营网点的经营权拿来公开招投标时，叶灿和她的止止茶道认真制做了一份投标方案计划书，并且在招投标现场陈述了自己的经营理念、设计视角以及对武夷山茶文化的认识和理解，由武夷山市领导、景区代表、茶叶专家、武夷学院旅系教授等组成的评委团通过问答的形式，给予叶灿综合分最高分的充分肯定。获得该网点的经营权，叶灿感到由衷的欣慰：因为每有重要领导接待，“大红袍”这个景点是必到的，那里的每一个角落、一草一木都是再熟悉不过的了。叶灿也看到“大红袍”景点每年200多万的客流量，这对于展现传达武夷山茶文化、茶历史来说，是一个极好的窗口，经营方案能够得到专家评委团的通过，对自己来说就是最好的肯定1
茶道茶艺课程培训范文2
中国的茶文化是中国人制茶、饮茶的文化。众所周知，中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶、利用茶叶和栽培茶树的国家，茶树的起源至少已有六七万年的历史，而茶被中国人发现和利用，大约有四五千年的历史。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代的中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还延伸到深厚的精神文明层面。唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角，从此茶的精神渗透到宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等人们生活的方方面面。目前在高等院校开设茶文化方面的课程，主要是让大学生通过该门课程的学习，能够系统地掌握我国茶文化各方面的知识，以达到如下的学习效果：了解中国茶文化知识，弘扬中国传统文化；在忙碌的学习生活中放松自我，培养良好的心态；在品茶中提高审美情趣；掌握以茶待客的方法和礼仪；提高对茶叶质量的鉴别鉴赏能力；通过喝茶进行保健养生；提高大学生的人文素养，形成良好的文化氛围；学生对茶叶知识有了一定程度的了解，使其在步入社会后能够在社交中掌握一些方式和方法。
二、沈阳师范大学茶文化课程开展的现状
（一）茶文化、茶艺课程已经开设，建设过程顺利
沈阳师范大学（以下简称我校）于2013年10月面向本科生开设“大学茶文化”通识选修课程，迄今已经开设了三个学期，每届学生人数为120人。我校是辽宁省第一家开设茶文化课程的高等院校，2014年被学校评为核心通识课程，开课以来授课效果和学生反馈良好。我校旅游管理专业自2007年起增设茶艺知识技能方面的课程，学生通过该门课程的学习很好地掌握了相关知识。2014年我校派出5名学习过该门课程的学生参加了“凤牌滇红杯”全国大学生茶艺技能大赛，成绩优异。
（二）课程内容丰富，理论体系初建
茶文化课程内容包括：茶的起源、茶文化简史、茶道宗师—陆羽、六大茶类及制作方法、中国十大名茶、中国茶艺、茶具及茶礼、泡茶技艺、茶在世界的传播、中国茶道精神、茶与习俗、茶与艺术、茶与保健。该课程共15节30课时，茶艺课程设置目的是让学生在了解中国的茶文化，了解茶叶知识的同时，区分不同茶叶和茶具，并掌握茶之艺术，根据不同茶类，进行茶具、调饮和茶食的搭配设计。
三、茶文化课程在高校开展的可行性分析
（一）教学环境优秀，实验设施设备有保障
沈阳师范大学旅游管理专业的实验教学中心在2008年被评为旅游管理实验教学示范中心，该中心的建设在辽宁省甚至全国都处于领先地位。实验中心拥有良好的课程实验环境，100平方米的茶艺实验室是学生实践教学的良好保障，各种茶类的茶叶茶具设备齐全，对建设茶文化课程起着非常有利的保障作用。
（二）高校资源丰富，领导大力支持
沈阳师范大学拥有东北地区高校中建筑面积最大的图书馆，每年图书馆按教师要求购进茶文化课程相关图书和音像资料。旅游管理学院有自己的专业资料室，拥有专业图书1.5万册，专业期刊201种，并有数万元的音像资料，其中茶文化课程图书音像资料丰富。此外，旅游管理学院实验中心，拥有专业茶艺实验室，自制六大茶类茶叶上百个品种的茶样实验用品，还有计算机室、数码摄像机、照相机等课程辅助设备可共享使用。
（三）课程教师实践教学经验丰富，行业参与度高
该课程的主讲教师为国家级高级茶艺师、国家级评茶师，有着丰富的实践教学经验，并且与行业联系紧密。几年来一直在学校从事中国茶文化、中国茶艺等方面的实践实验教学工作，并多次深入茶产区考察、交流、座谈，提高自身业务能力，教授的大学茶文化、茶艺知识技能、茶文化与茶叶基础知识等课程受到广大学生的欢迎，还在2010年起被辽宁省茶业协会聘任为辽宁省茶业协会茶艺培训教师，这些相关的软件条件也为该课程的建设创造了良好条件。
四、大学茶文化课程建设的探索与思考
（一）一体两翼之茶文化，弘扬中华优良传统，实现中国梦青年人的精神需求
我国著名学者、语言学家许嘉璐先在首届“两岸四地茶文化高峰论坛”期间提出了“中华文化一体两翼”的观点。他指出：一体是指宇宙观、价值观、伦理观、审美观“四观”的内涵，“翼”是使“体”能够飞起来的通道和形式；中华文化走出去要“一体两翼”。一体就是中国文化的理念，包括伦理；一翼是中医，一翼是茶叶。现在中华无数文化形态中，最全面、最系统、最具体、最切身的当属这两项。———茶叶需要扶植。至于其他文化形态，诸如书法、绘画、戏曲、歌舞、工艺、武术等，虽都在以其独特的魅力彰显着中华民族的性情和品格，但都如同飞鸟身上的羽毛。茶与中医，堪称展翅大翼。许嘉璐先生还认为传统文化要向青年人普及。他说：未来青年人是主体，传播要靠青年人。许先生一体两翼的观点得到了茶业界各方面人士的一致赞同，传承茶文化已经成为当今青年人的重任。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。少年恒强，则中国恒强；青年有梦，则中国有梦。中国梦涌动着青春的力量，青年人的梦想从未间断，面对中国茶文化前所未有的新机遇，中国青年人应推动着中国的茶业复兴的车轮滚滚向前，中国的茶文化、茶艺精华值得我们当代青年大学生去学习和传承。
（二）茶文化课程中应加大学生的参与度与实践性，提升学生学习热情
每学期上课初，茶文化课程授课教师会布置学生一些参与课程活动服务的环节，让选课学生自由报名选择。如：课代表两名，有单反器材的摄影爱好者1-2名，擅长泡茶的学生4组约12人左右，打水给同学泡茶用的学生，拿茶叶提供给课程品饮的学生，愿意为老师每次上课取拿茶具的学生，在自己专业知识上与茶有关的喜欢分享的学生数名等。在茶文化的课程中，任课教师针对现在大学生动手能力弱的现状，在每节课程中都设置一些让部分学生操作的实践环节，改变了课堂中单一讲解授课的局面，通过实践和操作，学生的学习兴趣增加，学习的热情也随之高涨。
（三）邀请行业企业参与课程，资助课程建设
宣传课程的参与性，邀请行业企业参与赞助课程，切实做到课程内容丰富，理论联系实际。在2013-2014第2学期的课程中，云南大益爱心基金会和大益茶道院就有到课堂中来参与教学的公益讲座，且效果反馈很好，得到了学校领导，教师和学生们的一致认可。很多茶文化行业中的协会、学会、企业也从弘扬中国茶文化的角度对我校茶文化的课程进行了各方面的支持和赞助。比如：赞助上课所用茶具、茶叶、教材等资料；组织授课教师集中培训学习；组织任课教师去茶叶产区和企业深入调研等。行业企业的参与不但解决了课程建设中经费不足的矛盾，也增加了学生和教师实践学习的机会。
（四）提升大学生自身素质修养，提高学生就业途径
近几年，茶文化热的现象在我国各地以及大学校园中悄然出现，饮茶热直接导致产业形态的各类茶文化经济实体也在悄然兴起，如茶文化设计、茶文化教育、茶文化媒介、茶文化旅游等。茶文化产业通过生产茶文化商品或提供茶文化服务的方式直接参与到国民经济的运行之中，正在逐渐做到以实为主，发展成为社会经济的重要部分。与此同时，茶文化的发展带动了茶文化消费需求的增长，茶叶生产加工销售、茶事服务等各个环节均需要大量的高素质的相关人才。在高等院校中开设茶文化方面的素质教育课程，不但在学生中普及国学知识，还能让学生通过该课程的学习了解相关的行业知识，从而达到快速进入地域行业的素质要求。
五、结语
茶道茶艺课程培训范文3
乐成凤凰茶室
地址：朝阳区百子湾南二路77号院
电话：010-51622133
点评：弘扬精致古典主义生活方式的茶舍。茶道、花道、香道的道场。
上上兰茶艺坊
地址：西城区车公庄官园桥梅兰芳大剧院四层
电话：010-66256000
点评：能听京戏的茶馆；能赏二环的茶馆；能开会议的茶馆。
更香茗茶（茶楼）金沟河店
地址：海淀区金沟河路10号院1号楼北区一层4号
电话：010―6828515668285856
点评：这里只有茶没有餐，一楼散座，二楼茶室，陈设古典家具、器皿，古朴而雅致。倚窗听茶，可享窗外海拔800米高山灵韵。
老舍茶馆
地址：前门西大街正阳市场3号楼
电话：010-63036830、63021717
点评：以人民艺术家老舍先生及其名剧《茶馆》命名，集京味文化、茶文化、戏曲文化、食文化于一身的综合性茶馆。自开业以来，老舍茶馆接待了130多位外国元首、众多社会名流和400多万中外游客，成为展示民族文化精品的特色“窗口”和连接国内外友谊的“桥梁”。
华宝斋
地址：西城区太平桥大街23号全国政协礼堂南门西南厅
电话：：010-66193750/ 66193753
点评：中国纸文化和茶文化的集合所，这里有大量影印线装古籍，有上等武夷岩茶，可以读古籍品佳茗。
碧露轩茶艺（总店）
地址：朝阳区亚运村汇园公寓R座一层
电话：84977951
点评：碧露轩是会员制，因拥有三千多位会员而傲视京城茶艺界。现500多平米的茶艺馆中经常雅士云集，品茶论道。企业文化融茶道、人道、商道为一体。
古乐茗轩茶艺馆
地址：东城区北门仓胡同6-12号
电话：010-82150158
点评：能喝茶的博物馆。这里有古董兵器、钱币、玉器、铁壶，各色收藏品种繁多。边品茶边听琴边欣赏藏品，十分惬意。
清鼎茗茶
地址：北京市朝阳区西坝河东里2号院茂华国际村4―5底商
电话：13521169157(骆先生)
点评：茶馆内设十余个包间，主营中国茶及特色养生茶、花草茶。并向会员提供高端国学、茶道、玉文化课程。
后洋茶业北京会所
地址：西城区积水潭桥南板桥头条二号(积水潭医院北门东一百米)红色铁门紧闭大院
电话：010-83224618
评语：地处二环西海畔独一无二的将军大院，环境清幽，茶场直营高品质原生态铁观音。
幽品茶楼
地址：北京朝阳区团结湖北路3号
电话：010-65822280
点评：在喧嚣的城市中获得一份宁静；幽品有最专业的茶艺师，提倡一对一的全程式服务。这里有五星级的装修投入，集典雅、华丽、高贵于一体，让客人感受到家一般的温馨、温暖。
三正五始茶楼
地址：海淀区丹棱街18号创富大厦103
电话：010-51721289
点评:三正五始的来由是春秋公羊传开篇第一句，“元年春、王正月、诸公即位”内含的抽栋。其中“三正”指天地人三才；“五始”指纪元之始，月建之始，一年之始，国王即位之始以及国家建立之始。茶楼环境优雅、舒适、设计典雅古朴，室内古琴、观赏鱼、花草、翠竹尽显自然之美，整体布局巧妙。内设有各具风格特点包间，其中大包间可容纳10～12人。
同时可接待各种小型会议，朋友聚会、休闲娱乐。
上海
乐天派生活艺术馆
点评:进入“乐天派”，分别陈设着广东佛山陶艺名家曾力曾鹏的“虞公窑”原作品和工坊作品，宛如置身于一个小型艺术博物馆，拾阶而上至三楼，除了星罗陈设，还特别设置一处精巧茶专区，特备陈年普洱以待四方朋友。
地址：徐汇区漕溪北路188号
电话：021－64685166
宋芳茶馆
地址：徐汇区永嘉路227号甲
电话：021-64338283
点评:常驻二楼的阿姨会按照宋芳家奶奶的配方和法国原料来制作法式蛋糕，不是夸张华丽的甜品，而只是平素招待客人的家用烤蛋糕，表皮焦脆内里松软，还有的加了绿茶和黑茶末。
悟空悟茶
地址：徐汇区复兴中路1315号
电话：021-64454625
点评:悟空悟茶是挺大的经典茶楼，建筑古色古香，内里装修也是走中式茶道路线，小桥流水、亭台楼阁。消费水平还是不低的。各楼层都有最低消费，茶叶好坏见仁见智，添水要另外收费。
茉莉
地址：黄浦区南京东路20号
电话：021-63216888
点评:和平饭店的大堂吧，大堂顶上的八角亭非常别致，其茶品包括了世界范围的精良茶叶，有绿茶、黑茶、草药茶、水果茶和特色茶，还有从各个茶庄挑选的茶艺师，同时为客人进行茶艺表演。
七叶和茶
地址：徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1楼五番街
电话：021-64267778
点评:七叶和茶是日本最大的抹茶餐饮连锁，不仅有各式特色抹茶饮，还有美食客平时在上海很难搜寻到的特质抹茶盐，配以天妇罗，香酥可口而满溢着抹茶的香味，实为绝佳的搭配。店里从午饭后就客源不断，下午也多半要排队。
七七茶铺
地址：徐汇区辛耕路77号永新坊
电话：021-33686177
点评:环境古朴，气氛恬美静谧，可以边上网边喝茶，有偷得浮生半日闲的闲情逸致。喝茶的时候店家随时会来补充茶水，茶点吃完了还可以自助添加，给人感觉很温馨。
和平官邸
地址：徐汇区高安路93号
电话：021-64338097
点评:一进门就能感受到老上海大户人家的气息，诉说着逝去的时光从包房的摆设，到透明玻璃房的“茶室”都有情有调”，荷花池的“小桥流水”是品茶时最好的相佐风景。
雍福会
地址：徐汇区永福路200号原英国领事馆
电话：021-54662727
点评:“雍福会”是原英国领事馆的旧址，环境充满了优雅的贵气，在古董皮沙发、小姐床、古筝和清代长廊的“簇拥”下喝下午茶，品上等好茶，除了味蕾的享受，更能享受在私密花园里的宁静一刻。
汉源书屋
地址：卢湾区绍兴路27号
电话：021-64732526
点评:由摄影家尔冬强创建的汉源书屋，隐藏在行人稀少的绍兴路上，它集书店、茶室和咖啡屋于一体，里面不仅收藏着许多二三十年代的老式物品，还有整墙的落地书架和琳琅满目的艺术书籍。
耕月人茶馆
地址：黄浦区方浜中路235号豫安阁4楼
电话：021-58777797
点评:耕月人茶馆位于豫安阁，整个布局基本仿造徽派建筑而建，许多物件都是主人从各处精心挑选而来的真品，可谓原汁原味。好茶、干果、水果、小吃等一应俱全，伴随着悠扬的评弹声，仿佛回到了旧时的老茶馆一般。
深圳
静颐茶馆
地址：罗湖区宝安南路3038号金塘大厦7楼
电话：0755―2557455525586555
点评：仿明清梨花木的老家具，竹木粗布，矮桌小椅，化解一切心浮气躁。
紫苑•中国雅生活馆
地址：南山区白石路东欢乐海岸曲水湾10栋
电话：0755―83152999
点评： 这是紫苑旗舰店，不光有茶还有餐。根据四季的不同，会推出不同主题的茶和餐。有荷花宴、宴等。紫苑茶馆以茶为媒，过茶礼仪、茶曲艺、茶书画、茶饮食、茶养生、茶香华,展现雅活六艺，打造一种雅生活的生活方式，创建当下中国生活文化的精致形态。
青藤茶社
地址：福田区农科中心农园路花卉路口
电话：0755―83708220
点评：有“民间博物馆”之称，名人字画、奇石古玩，久违的老式帐台、茶罐、提篮、米桶、喜担，清新的民俗壁画，古朴的剪纸窗花，目不暇接。
一壶天茶艺美食馆
地址：南山区东滨路西361号
电话：0755―26521338
点评：背靠南山层峦叠翠的万顷荔林，面向公园园林美景，出品各色好茶和潮州菜，集茶艺、美食、娱乐为一体。
艺车茶语
地址：福田区福强东路福田花园大厦3楼会所
电话：0755―8381076283812277
点评：深圳乃至国内第一家以艺传情，以车联谊，以茶会友为经营特色的休闲会所。
清风茶馆
地址：福田区车公庙泰然四路泰然宾馆内
电话：0755―83408628
点评：闹市区的清幽之地，知名度颇高。
趣园茶馆
地址：福田区景田路68号香梅市场2楼
电话：0755―83731483
点评：除了品种繁多的茶叶，趣园私房菜也值得一试。
聚义茶馆
地址：福田区泰然四路泰康轩二楼
电话：0755―83453380
点评：口碑大好的品茗之地，可现场欣赏茶艺师的泡茶艺术。
名人茶馆
地址：罗湖区松园路19号2楼（农行旁边）
电话：0755―25580833
点评：由8元的龙井到480元的东方美人，茶叶档次众多，满足多种消费层次。
广州
流花茶艺城
地址：越秀区流花路1号流花湖公园流花茶艺城内
电话：81383295-801，81383295
点评：这里是广州规模最大的茶艺馆。环境古典幽雅，鸟语花香，可一边听琴品茗、观鹭赏莲，一边欣赏茶艺表演，还可饱尝茶艺城独有的茶叶点心和自助茶食；汇集全国各大名茶和顶级紫砂茶具，深受游人、茶客欢迎；同时开设茶艺技能培训中心，师资备受推崇，属业界翘楚。
水沐莲清岭南茶艺馆
地址：天河区天河南二路六运六街27-29号1楼(近天河东路)
电话：020-87531233
点评：有专门品茶及粤式早茶下午茶两类。低调地隐藏在闹市的一条后街之中。这里的明清家具大都是老板从各处搜集来的，并且刻意保持了原始的风格。
雅韵轩（二沙分店）
地址：越秀区二沙岛晴波路43号3楼
电话：020-3759500137595398
点评：这里可以品茶及茶点、正餐。为全国十家“百佳茶艺馆”之一。店面整体布局具有浓厚的文化氛围，每个房间风格迥异，如北京房的主体布局以黄色为主，墙上悬挂十位清朝帝王照片，一副九龙壁图画更彰显出尊贵典雅的皇家气派；而杭州房则突出荷塘的碧绿、清翠，会使人感到仿佛一位清秀优雅、婀娜飘逸的西湖美女含情脉脉地向你走来……
雅韵轩（越秀分店）
地址：越秀区越秀公园镇海楼旁（盘福路口）和越秀天安酒店旁公园侧门进
电话：020-83540377
点评：人均200以上，可以品茶及茶点、正餐。楼随镇海楼所建，藏身于洗涤风尘的树影风涛之间；远离了城市的喧嚣与尘土，多了一些自然与纯真。雅韵轩，无论是商务会谈，宴请宾客，还是家庭聚会，都是不错的选择
同庆堂
地址：越秀区解放北路901号兰圃公园内
电话：020-86664511
点评：一楼的六间茶房像一只手臂一样环抱住一个小水池，无论坐在哪个房间，都能看到兰圃的景色。其中有一间房特别有趣，因为改造前是一个假山式样的山洞，设计师将就原来的样子，把山洞做成了一个两室一厅的茶室，用玻璃盖顶，和自然又多了一份连接。同庆堂用来装茶的陶罐，据说是私窑烧制的，环形花纹，素色裹身，每一只都想让人带回家。
茶艺乐园(荔湾湖总店）
地址：荔湾区龙津西路155号荔湾湖公园内浮香坞
电话：020-81821781 81821782
点评：“茶艺乐园”是一家专营极品名茶、茶具、茶艺礼品、茶文化推广的跨国企业，分别于香港、加拿大及中国设立分公司。总店占地约1800多平方米。三面环水的小岛绿树成荫、鸟语花香、小亭碧水，、竹木依石、一条弯弯曲曲的小路桂花满枝，厢内袅筝间伴着飘飘茗香，不失为一个高雅，恬静的品茗胜地。
国香茶艺馆
地址：越秀区解放北路901号兰圃公园内
电话：020-8666460286677255
点评：兰圃公园内的一个品茶的地方，环境很好，绿意萦绕，香溢满园，好一派清幽雅致景象；茶点很精致，份量较小，价格也偏高，建议选择靠近小湖的位置坐下，品尝这里的香茶和点心，望着湖中的锦鲤鱼，听着轻轻的音乐，与三五知己在此谈天说地，自会让人心情倍觉轻松，品完茶还可以在兰圃里逛逛，看看兰花。
瑞丰茶馆
地址：天河区林乐路远东大厦1楼
电话：020-38847483
点评：商务圈的茶馆，可以喝茶和吃潮州菜。
茶艺乐园(时代广场分店）
地址：天河区天河北路28号时代广场5楼
电话：020-38802420
点评：老牌茶馆的分店，开在闹市区，很多年轻顾客光顾。
和清居
地址：越秀区二沙岛晴波路43号陶苑酒家3楼
茶道茶艺课程培训范文4
小专业，大家庭
正像酒文化反映着中国五千年文明史一样，茶也是中华文明的一面镜子，茶文化已经深深地嵌入了中国人的骨髓里，从独特的侧面折射出这个东方古国的绚丽多姿。华中农大茶学专业的起源，可以追溯自1952年和1953年，当年成立过两届茶学专修科，刘后利教授是茶学专业负责人。此后全国院系调整，直到1997年成立本科，招收第一届本科生。经过15年的积累，茶学专业的教学体系、校内外教学基地、茶叶加工室、审评室、理化分析室、茶文化实验室等都相当完备。茶学作为农学中的一个小分支，好像没什么学问，但是随着对茶学的逐步了解才发现这里面是一个广袤的空间，有很多知识需要去学习和探索。我们的课程几乎涵盖了茶叶从种植到销售的所有环节。比如：茶叶的育种、栽培、加工、评审、营销与管理，还有茶艺、茶文化等。
一般高校开设与茶有关的专业，主要是茶学和茶艺学两个。二者的区别在于一个在种，一个在品;前者培养的是“种茶小伙”、“采茶姑娘”，授予的是农学学士学位，后者培养的是能传播中国茶文化的茶艺师，授予的是文学学士学位。茶学和茶艺学都是文理兼招的专业，但茶学更偏重于理科。我们班二十几位同学，男生只有8个，当初很多同学都是调剂到这个专业来的，但是一路走来，大家渐渐地懂茶爱茶，到最后每个学生都有一套属于自己的茶具，橱子里也填了几套典雅的旗袍或长衫。虽然人数少，但是大家四年要在一起承办“无我茶会”、茶文化艺术节等传统活动，还要一起采茶，一起炒茶⋯⋯其中的欢乐自然不言而喻。
一苦：种茶采茶制茶
“一心二叶山泉水, 四月清明午采茶”，天刚蒙蒙亮，校园茶场内就出现了一排忙碌的身影，头戴草帽，手提篮筐，蹲在一垄垄茶树前摘新芽。沾着露水的茶品质才好，按照“一芽一叶”的标准， 采芽叶时不能掐也不能捏，要“提手”采，才不会破坏茶叶的品相。每年清明时节，学生都会进行为期两周的“春训”，把所学的采茶、制茶和泡茶知识一一动手实践。
学习制茶，要求掌握加工针形、扁形、卷曲形名优绿茶的全套技术。炒茶的过程是最为痛苦的，要把双手放入二三百度的滚烫铁锅内。甩、翻、撒、压⋯⋯虽然有茶叶隔着，但初学时稍不小心，手上就会被烫出水泡，不少女生都被烫哭过。人工炒茶现在只作为一种体验式学习，真正的工厂里已经完全实现机器大生产了。制作乌龙茶，要求中间不能间断。我们要从早上就开始采茶、然后晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙，一直到第二天早上才结束。全班被分为两组，轮流上岗。正是因为有了上述的经历，现在喝茶，特别是喝到一泡好茶都会倍感珍惜。做茶的人真的很不容易，一泡好茶意味着诸多辛苦的制茶环节和主客观因素的美妙结合。
二甜：泡茶敬茶品茶
茶叶评审课让我认识了那些看似相同，却又各有特色的茶叶独特之处。评审课上，老师会教学生认识不同茶叶品种和品质之间的区别，课堂上老师会准备很多杯子和茶叶，就像大家看到的“斗茶赛”一样：桌子上面依次摆放着5种茶叶的茶样。我们要依次“观茶样、闻茶香、品茶汤”，以最快速度准确辨认出5个品种，其中包括华农去年刚研制成功的独有的腊梅花茶等“新板眼”。这可难倒了这些大一大二的“新贩子”，有人为确认品种发愁，有人为了拼速度，丢了“茶道”。
为了更好的传承茶文化，我们成立了茶艺队。挑选队员是面向全校的，不仅仅局限在我们专业，要求也是接近苛刻的。不仅要有灵秀的面容，柔美的身段，还要谈吐优雅，热爱茶学。端庄地站立、入座、欠身行礼，讲解中国的茶文化和饮茶的礼仪，并认真地完成赏茶、备器、温杯、泡茶、敬茶、品茶等程序。
迎新的时候，我们院会安排身着旗袍的同学为新生和家长斟上一杯杯满满的清茶，茶香四溢，消除了新生远道而来的辛苦。我们为泡好的茶取名为“感恩之茶”，让前来报到的新生端去送给父母喝，希望大家都能够心怀感恩。
品茶对味觉、嗅觉的要求都很高，茶学专业的学生平时饮食须以清淡为主，女生尽量少用香水脂粉，以防止干扰茶的原味，茶香就是我们的天然香水。“台上一分钟，台下三年功。”和所有的表演艺术一样，茶艺的手法也需要日复一日地练习。凤凰三点头（茶艺动作）是最难的动作，为了让壶中流出的水粗细均匀源源不断，常常练得胳膊酸痛。
三回味：从来佳茗似佳人
现在，茶艺师已开始成为一个新兴、时尚的职业。已毕业的学姐相继进入茶艺师的行业，她们说茶艺师的社会地位不错，大家普遍认为这是个高雅的行业，因为隶属于服务业，所以工作时间蛮长的。茶叶消费市场愈攀愈高，档次参差不齐的茶馆也争相出炉，而相比之下，掌握精湛茶艺的人才却日益紧缺，目前茶艺师远远不能满足社会的需要，缺口相当大，每位毕业生手里都有好几份offer，真正百分百就业率的专业。中国的茶艺师大都是年轻的小姑娘，大有吃青春饭的味道，而且学历普遍不高，这也是制约这一行业发展的原因；而在一衣带水的日本，茶艺师多是中年的妇女，他们更注重文化底蕴。
茶道茶艺课程培训范文5
俗话说“活到老学到老”，你的退休日程中，是否为学习留有一席之地呢?
或多或少的，我们都有一些想做却有心无力的事情，很多兴趣爱好往往就这样与我们擦肩而过，儿时的理想也多半无法成为现实。想要弥补遗憾，可就要好好利用退休光阴了。都说年轻时是学习的最佳时机，可即便错过了待退休后再补救也不失为圆梦的好方法。
退休族的学习能力虽然不及年轻人，但在时间上却显得充裕很多。此外，年轻人参与学习多半是为了将来更好地发展，有时候并非兴趣所在，而退休族则无需太刻意地选择，简言之“喜欢就好”。这样一来，可供退休族学习的内容变得海阔天空了，大大超出了外语、电脑等年轻人扎堆的项目范围，只要自己不会的、不够擅长的，或是年轻时心动没行动的，都可以尝试一下。特别在文艺体育方面，既为单调的退休生活增色，又有益身心健康。让我们一起来看看老年学习都能有哪些丰富多彩的内容吧。
推荐科目一――舞蹈
参与指数
花销指数
快乐指数
2006年春节联欢会上皮影舞蹈《俏夕阳》给大家留下深刻印象，12名平均年龄60岁、最大年龄74的舞者一展老年人风采。的确，舞蹈并非年轻人的专利，秧歌、扇子舞、剑舞、交际舞、暖身操等等都很适合老年人。在舞蹈中，老年人既能够达到愉悦身心、强健体格的目的，还可以获得自信，没准年轻时被埋没的舞蹈天赋还能得以挖掘呢。
如今供老年人跳舞的场所越来越多，社区绿地、公园、老年舞蹈班等等，都为想要参与舞蹈的老年人提供方便，可以说只要你想跳就不愁没处跳。学习舞蹈的成本可高可低，如果你为了学习舞蹈而跳舞，那么可以选择专门的培训机构、舞蹈老师，每小时的费用少则几十元、多则几百元，而如果你只是希望借舞蹈的过程达到交发、健身的目的，不防在社区、公园与同样有着舞蹈爱好的朋友相互学习交流，学费自然也就省下了。正式一些的“业余舞蹈队”成本会稍微高一些，队员需要有自己的服装、舞鞋等，甚至需要请专业人上编排舞蹈参加比赛。
老年人需要注意根据自身生理特点来跳舞，比如不宜跳过于剧烈的舞蹈。老年人心血管弹性较差，激烈的舞蹈可使交感神经过度兴奋，导致呼吸加剧、心跳加快、血压骤升，可诱发或加剧心血管疾病。另外还不宜饱腹起舞、骤然降温、穿硬底鞋、带病跳舞以及在空气不流通的场所跳舞等，还要切忌酒后跳舞。
中国式插花的历史可以追溯到近2000年前，这门艺术的起源应归于人们对花卉的热爱，通过对花卉的定格，表达一种意境来体验生命的真实与灿烂。以“花”为主要素材，在瓶、盘、碗、缸、筒、篮、盆等七大花器内造化天地无穷奥妙的一种盆景类花卉艺术，其表现方式颇为雅致。
一束鲜花不仅仅带给人美的享受，更为整个房间增添一抹生气。老年人学习插花不仅能表达内心对美的追求，还能沉静心灵、修身养息。为了让这门艺术更加普及化，各类插花班接踵而至，不少市区还成立了自己的插花协会，给了插花爱好者学习交流的平台。不过，插花班的学费可不便宜，一般按等级收费，包含花材、配件等，一般一套基础课程就需要1000―2000元，高级班的学费就更加昂贵了。
与舞蹈不同，插花的快乐源自静态的美，只要有一颗追求美、欣赏美的心灵，相信插花艺术可以带给你不一般的感受，甚至会震撼到你的心灵。不过需要提醒的是，随着季节变化，老年朋友可能对某些花卉有所过敏，应注意适时避让。
推荐科目三――茶道
参与指数
花销指数
快乐指数
茶道文化与插花艺术的共同点在于两者都能修身养性。通过沏茶、闻茶、饮茶来静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，与“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。
随着现代人对茶文化的认识逐步加深，人们渐渐从喝茶过渡为品茶，再慢慢升级为茶艺，对茶叶、水、器皿、环境等各种要素的要求也逐步提高。无论从养身的角度还是养心的角度来看，老年人都很适合学习茶道文化。
学习茶道可要花上不小的成本，即使不上茶道班自学成才，一套专业茶具的费用就需要成百上千元，而好的茶叶更是百里挑一、价格不菲。不过对热爱茶道文化的人来说，再高的投入都是值得的。
茶一般分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、清茶(乌龙茶)和白茶，不同的茶对人体有着不同的功效。大家比较熟悉的普洱茶既可降脂、降压、抗动脉硬化，还能防癌、养胃；乌龙茶有抗肿瘤、防老化、改善皮肤过敏等作用；白茶不仅能防暑、解毒、治疗牙痛，还可防癌抗癌。老年人不妨通过学习找出适合自己的品种，养心养身两不误。
推荐科目四――烹饪
参与指数
花销指数
快乐指数
中国的食文化享誉海内外，鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘菜系各具特色，你是否想过学几个特色菜呢?即便往日不善厨艺，但能在特别的日子为家人献上一桌美味、或是在朋友来访时一展身手，这样的惊喜不是更大吗?如果你曾经或现在是个忙碌的上班族，没有充足的时间和精力完成一桌美味，那么可以考虑退休后成为家中的“厨神”，让自己和家人每天都能享用美味，悦己悦人岂不更快乐?
其实想要学习烹饪并不难，书籍、电视都是不错的途径，对初学者来说还可以向家人、朋友或邻居请教，汇集五湖四海的美食经验，通过不断地尝试快速提升水平。如果你想变得更加专业一些，还可以参加美食培训班，不少老年大学就开有烹饪课程，学费自然比专业厨师培训班便宜很多。在课堂上，不仅有老师所教授的做菜技巧，还可以与其他学员交流心得，志同道合者一同学习自然更带劲。
老年人可不能太贪嘴，重油、重味的菜肴虽然美味，但经常食用却不利于健康。还要注意荤素搭配，保证膳食平衡，必要时请教一下医生，选择更有利于身体的食物，尽量回避“垃圾食品”。
推荐科目五――理财
参与指数
花销指数
快乐指数
无论从参与指数、成本指数还是快乐指数来比较，理财这门课的评级都是五门学科中最低的，特别当投资受阻、本盒受损时，更是难以体会理财的快乐。不过也正是因为这样，其重要程度位列五科之首，成了“不得不上的一课”。
或许你已经发现，单靠退休金过日子紧巴巴的，需要自己有点积蓄；或许你已经经历过投资的失利，迷迷糊糊中悟出了一点道理；或许在面对纷繁的产品推荐时，你难以把握自己，无法找到那个“Mr.Right”。这些问题、烦恼都需要通过理财学习、实践来解决。可以说，理财已不是上几个小时的课、做一些笔记、看看书、听听专家指导那么简单，而是生活的一部分。只有经济上有了保障，生活的其他目标、理想才更有可能实现。
茶道茶艺课程培训范文6
他本能地加快脚步，跑了起来。跑了大约一里路，他忽然后悔起来，自然自语道：“我刚才走路的姿态一定不大雅观，还好及时发现了，正所谓‘过则勿惮改’，现在从头走一次还来得及。”于是，他冒着雨，返回刚才起跑的地方，用习以为常的姿态在大雨滂沱中行走，路人都对他的做法投以异样的眼光。
读完这个故事，结合今天的茶叶行业来看，社会环境变了，茶叶行业环境变了，若是守着以前的老套路，过于看重茶文化，自然是不合适。因此在2009年，我在茶叶行业提出“文盲营销”，随后又在《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》、《点茶成金——快速卖茶72招》等书中做了进一步阐释。
但是，“文盲营销”这一观念在获得大量茶企的认可和响应的同时，也引起了一些大大小小的争议。争议的根本原因不是“文盲营销”自身的问题，而是不少提出质疑的人过于忙碌，抽不出三五钟时间，以简要了解一下“文盲营销”的内涵。例如，有人指出，倡导茶叶开展“文盲营销”，否定了茶文化的作用。
事实并非如此。“文盲营销”是相对于“文化营销”而言的一种茶叶营销方式，其倡导营销要回归茶叶产品的本质，重心在于强调茶叶在物质层面的功效，同时淡化茶叶几千年来的文化沉淀，让目标受众迅速知晓茶叶的益处，从而渐渐养成健康的饮茶习惯，最终推动茶叶企业乃至茶叶行业的发展。可见，关于“文盲营销”的不解和争议，恰恰反映出“文盲营销”的重要性，消费者起初没有太多的耐性，你要“让目标受众迅速知晓茶叶的益处”。
现在，与过度重视茶文化的“文化营销”相反，中国茶叶行业出现了一种足以“阉割”茶叶的趋势，即，将饮茶过度便利化，把茶文化一抹干净，甚至看不出任何“茶叶的痕迹”。 远卓品牌策划公司谢付亮认为，过度便利化的饮茶，就像只剩下性的爱情，那已经不是爱情，只是动物本的一种本能而已。人类需要性之类的动物本能，但若一切围绕性本能来转，也就失去了人之为人的意义了。
饮茶亦是如此，虽不能过度繁琐，钻进茶艺或茶道里走不出来，但也不能除了张开嘴巴，什么事情都不做了。一个人阉割了之后，仍然是人，但被称为“阉人”；茶叶“阉割”了之后，仍然是茶叶，但应被视为“阉茶”。“ 阉人”和正常人是有区别的，“阉茶”和茶也自然是有区别的。一起来看一个《愚人食盐》的故事。
古时有个愚笨的人，有一天到一个很远的朋友家里做客。主人便很殷勤地招待，煮了好几道好菜招待这位客人，但忘了放盐，所以每道菜都淡而无味。这位客人对主人说：“你今天烧的菜都很名贵，可是淡了一点，所以不太好吃。”主人说：“哎呀！我忘了放一样东西。”于是，主人到厨房拿了些盐，放进每一道菜，搅拌了一会儿再请客人尝尝，这回每道菜都很美味可口。”问主人说：“你放了些什么，菜就那么好吃？”
主人回答说：“放了盐啊！盐是百味之源，所以能使每样菜都好吃。”这位客人认为，既然盐那么好吃，以后每餐都吃盐好了，省得煮那么多菜，多麻烦啊。于是，他到了街上买了一大包盐，回到家里急忙打开，抓了一把放进嘴里，苦涩不堪，打心底里觉得自己被那位亲戚骗了。
这个故事源自《百喻经》，透过它我们更能体会出“阉茶”与茶的区别，茶不仅仅是某种或两种健康元素，而是一种包含多种健康元素的有机物，例如，茶叶里的有机化学成分包括茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等很多种。而且，正如人的健康除了身体健康，还应该包括心理和灵魂上的健康，茶叶除了泡出来的诸多物质，还有很多“说不出、悟得到”的元素，这些也是一个人需要的健康元素。
例如，喝茶虽然无法让人在短时间内灵魂升华，更无法代替信仰，但常规的喝茶过程，至少可以帮助一个人静下心来，安安静静地思考一些问题，哪怕只是安静“一分钟”而已。例如，一个人把茶叶放进杯子里，加入合适温度的水，然后看着茶叶在杯中的形态变化，等到温度合适时，再品饮几口，至少可以将“大自然”含在嘴里，体会出人生的微妙变化或瞬息万变。
