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百香果的栽培方法范文1
摘要介绍百香果市场前景和适生条件，总结吉龙1号百香果的品种特性及其配套栽培技术，以为百香果的推广种植提供参考。
关键词百香果;市场前景;吉龙1号;栽培技术;广西三江
1百香果市场前景
百香果学名西番莲，原产于南美洲，现盛行于欧洲、美洲和澳洲，因其果仁中含有100多种水果的香味而得名，又因其富含大量人体所需的各种营养成分，如蛋白质、多种氨基酸、各种维生素(VB、VC、VD、VE等)、磷、铁、钙、SOD酶和超纤维而被誉为“果中之王”[1]。百香果是当今世界上最名贵的保健水果之一，其果汁价格在国际市场上是橙汁的4倍。百香果约有400种，但其中只有60多种可以食用。目前种植品种有26种，但具有商品开发价值的只有6种，果色有紫、红和黄3种，果形有球形和鸭蛋形2种，果瓣有三瓣和四瓣2种。
我国最大的果汁生产、加工、出口龙头企业——北海市百香园果汁有限公司，每年需要百香果、菠萝等原料50万t以上，产品出口畅销世界20多个国家和地区，且供不应求。该公司的百香果果汁日加工能力达1 000 t，全部出口到美国和欧洲各国。此外，全国以百香果为原料的生产加工企业不少于10家，每家企业的年需要量在2万~5万t以上。但目前广西已形成商业性种植的百香果面积尚不足667 hm2。因此，建立原料生产基地已成为各厂家的当务之急。为了满足生产原料的需要，北海市百香园果汁有限公司决定用3~5年时间选择远离城市工业区的广西山区农村发展商业性种植百香果2万hm2。经考察认为，桂北山区龙胜县及其周边地区十分适宜发展百香果，该公司与龙胜县吉龙果业示范园签订百香果长期包销合同，计划3~5年内在龙胜县及其毗邻地区发展百香果种植基地3 333~5 333 hm2，以满足其加工百香果果汁的原料需求。
百香果市场销售除了向大型果汁加工企业包销原料供规模生产果汁之外，还有多种发展渠道:一是中间商在产地就地收购鲜果，加工果仁供应中、小型饮料厂;二是产地鲜果就地包装成礼品销售给游客;三是产地优质鲜果直接进入大中城市的超市、星级酒店和宾馆销售;四是藤蔓、果皮供给厂家生产加工药品、果胶和饲料等。因此，发展种植百香果具有十分广阔的市场前景。
2百香果适生条件及种植季节
2.1适生条件
2.1.1温度。百香果最适宜的生长温度为20~30 ℃，低于15 ℃基本停止生长，吉龙1号紫色百香果可经受0 ℃低温1~2 d，但秋梢幼嫩组织会出现轻微冻害[2];-2 ℃时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18 ℃以上的地区最适宜种植。百香果在海拔500 m以下地区种植，越冬时应有防冻措施;在海拔600~800 m地区只能试种。
2.1.2水分。一般年降雨量在1 500~2 000 mm之间且用量分布均匀的条件下百香果生长最好，商品性发展种植地区的年降雨应不少于1 500 mm。水分过多，湿度大，容易引发病害;根部连续浸水4~5 d，植株地上部分生长受抑制，叶片老化、掉落，茎基部肿大、松裂，夏季高温期浸水其伤害尤重。故百香果适宜种植在排水良好的地块。
2.1.3光照。百香果喜欢充足的阳光，长日照条件有利于百香果的开花，在年日照数2 300~2 800 h的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，并可早结果、丰产，当年开花挂果多。
2.1.4土壤。百香果适应性强，对土壤要求不严，砂质壤土、红壤土、高龄土等山地、平地、稻田均能种植，但不能种植在低洼积水的地块。大面积生产的士壤土层厚度不应小于0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好。土壤pH值以5.5～6.5为宜，pH值小于5.5时茎基腐病发病率较高，需要用石灰中和土壤酸度进行改良方可种植。
2.2种植季节
在桂北山区龙胜县及其毗邻县海拔700 m以下地区，一年可种植2季，第1季于2—5月种植，至8—9月开花结果;第2季于8—9月种植，至第2年5—7月开花结果。
3吉龙1号百香果品种特性及种植效益
吉龙1号百香果是龙胜县瓢里镇上塘村羊厄吞一农民于1985年从台湾引种百香果60多株，在中国科学院广西植物研究所和当地科技部门的指导帮助下，与当地相关植物进行嫁接、杂交培育出的第5代百香果新品种。经在当地试种5~6年，表现出优良的品种特性:①适应性广。对种植土壤要求不严，山地、平地、稻田均可种植。②抗逆性强。较耐寒，病虫害发生轻。③早结丰产。该品种为紫(红)鸭蛋(球)形百香果品种，生长快，当年种植当年开花，自花授粉坐果率高达80%以上，比近几年从外地引种的其他品种高50~70个百分点，不需进行人工授粉;当年株产10~30 kg，第2年可翻番，第3~5年可达100~250 kg，比近几年从外地引种的其他品种增产20%~30%。④内在品质好。果实含糖量高，达15.4%~21.0%，Vc含量丰富，每100 g果肉含Vc 49 mg，香气浓。
近几年的生产实践证明，吉龙1号百香果种植技术简单，管理较粗放，投入少，见效快，效益高，是非常适合山区农村发展的“短平快”致富项目。为了繁育和推广吉龙1号百香果，2007年组建龙胜县吉龙果业示范园，当年繁育种苗近13万株，于当年在龙胜县及其周边的三江、灵川、资源、通道等县示范种植80多hm2，当年挂果57.33 hm2，占示范种植总面积的70%，鲜果产量15.0~22.5 t/hm2，产值2.4万~3.6万元/hm2。三江侗族自治县斗江镇思欧村坪冲屯2农户示范种植1.2 hm2，经该县农技部门测产验收，平均挂果22.4枚/m2，折22.4万枚/hm2，平均单果重达61.82 g，折合产量13 847.25 kg/hm2，按鲜果最低收购价1.6元/kg计，可获得产值22 155.60元/hm2。2007年该示范园繁育种苗50万~60万株，可供2008年扩种333 hm2左右。
4吉龙1号百香果配套栽培技术
4.1选地与开垦
应选择在交通较方便、有灌溉条件、背风向阳地带建园。园地可以是缓坡地、台地、平地和稻田，而以土层深厚、排水良好、土质疏松、肥沃的砂壤土较为适宜。粘重土、紧砂土、冷砂土、沼泽地及易受冲刷的地块，须经改良后方可栽种。可全垦或穴垦。开垦时必须注意以下问题:①利用旱地、平地建园的，要起垄，开好排水沟，以防园地渍水，引起涝害影响百香果根部生长。②利用罗汉果地改种百香果的，可直接利用棚架，以节省投资。③利用山地稀疏林和油茶残次林穴垦种植百香果的，可借助树木枝杈作棚架，树木间隔过大的可在其中间搭桩拉网。④利用房前屋后空地种植百香果，因其枝蔓四季常青、叶形奇特、花朵艳丽，既可美化庭院环境，又可增加经济收入。⑤与柑桔、桃李、杉松、毛竹、茶树等植物套种，可达到以短养长之目的。可在其林地初期空地中搭建篱笆、人字棚架套种百香果，不仅增加经济收入，还能为林地创造阴凉空间，有利于幼林生长。
4.2挖穴、施肥
定植穴距为(2.0~2.5 m)×3 m，栽植1 500~1 800株/hm2(生长茂盛的，可于第2、3年移栽到其他地块扩种，留苗900~1 050株/hm2)。穴的规格为60 cm×60 cm×60 cm，每穴施农家肥、沼渣12.5~15.0 kg、草皮土25~50 kg、磷肥0.5 kg、碳铵1.0 kg、硫酸钾0.25 kg，拌匀后覆土，2~3个月后定植。
4.3定植
应选在阴天或雨后晴天进行。栽植时要适当剪除老叶，将苗木从营养带中破袋取出，植入穴土中并理顺根系，注意，植株底部和根须周围10 cm不能接触肥料，以防发生肥害烧苗。栽后应及时浇定根水。如遇晴天，需连浇水3~4 d。用平地、稻田种植的，要理出蔸盘高出地面15~20 cm。
4.4搭架
百香果为蔓生植物，需要棚架支撑才能正常生长、开花、结果。搭架方式有平顶棚架式、直立篱笆式、人字形或门字形篱笆式等。一般高以2.0~2.2 m为宜。棚架材料可选用水泥桩、木桩和竹竿、铁丝、拉网材料等。
4.5果园管理
4.5.1追肥。新定植的百香果苗，前期追肥以氮肥为主，以促进植株生长。于定植后10~15 d根系开始生长时，追施0.1%稀尿素水或4%稀人粪尿、沼液。以后每隔10 d追施1次，每次株施腐熟人粪尿或沼液2.5 kg或复合肥0.1 kg。苗期施肥须离开植株根部20 cm，以防造成肥害。全年株施尿素0.30~0.35 kg、磷肥0.30~0.45 kg、硫酸钾0.60~0.65 kg，要求分4~5次施完。第2年于立春前沟施与磷肥堆沤腐熟的农家肥，在开花结果期间，每月每株用尿素和硫酸钾0.5~1.0 kg对水50 kg沟施1次。
4.5.2灌溉。百香果属浅根系植物，喜湿润，忌渍水，怕干旱。因此，要开好排水沟，防止果园渍水。同时，铺杂草保水。连续15 d不下雨时要灌水1次。
4.5.3土壤管理。冬季结合清园进行全园浅挖10 cm翻土，撒施石灰337.5~375.0 kg/hm2，然后用稻草、杂草、落叶铺盖植株基部或用地膜覆盖保温防寒，有利于植株安全越冬[3]。
4.5.4引蔓整蔓。小苗定植恢复生长后，每3~5 d抹芽1次，促使主蔓抽生、粗壮。当主蔓长到30~40 cm时，要及时插引蔓杆，并用小绳绑蔓，使藤蔓在牵引杆上呈螺旋状向上缠绕生长，引导主蔓上架。为了防止植株发生徒长，促进花芽分化，提高当年挂果株率，可借鉴罗汉果打顶整蔓的做法，在主蔓上架后即断顶，让一级侧蔓走向呈左右均匀分布在架面上，以利于抽生二级侧蔓。一级侧蔓一般留4~6枝，8~15叶时全园统一打芽，促进二级侧蔓抽生。当二级侧蔓长到10~12叶时，再统一打芽，促进三级侧蔓抽生。为了不浪费营养，保证三级侧蔓尽快形成花蕾、早开花、多挂果，一、二级侧蔓上的花蕾及另外抽生的侧芽应及时摘掉。打顶芽的同时，每株用0.2%磷酸二氢钾喷施叶面。为了防止碰架上的枝叶过密、重叠，可允许1/3的枝蔓垂吊地面，形成立体挂果，但必须在距地面40 cm以上处短截。
4.6病虫害防治
4.6.1病害防治。危害百香果生长的主要病害有病毒病、疱叶病、炭疽病、疫病、茎基腐病。防治方法:①农业防治。不要选择种植过瓜类和茄果类蔬菜地建园，以防发生病毒病、疱叶病，如发现病枝、病叶，及时清除烧毁。②药剂防治。选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1 000倍液或75%百菌清800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治炭疽病、疫病、茎基腐病等真菌性和细菌性病害。
4.6.2虫害防治。为害百香果生长的主要虫害有果实蝇、红蚂蚁、白蚂蚁、螨类、蚜虫类、蝽蟓、蓟马等。防治方法:①农业防治。整地前，清理木质纤维物及杂草、枯枝落叶，集中烧毁。提早1~2个月挖穴晒土，用石灰消毒杀菌和中和土壤酸度。②药剂防治。用90%晶体敌百虫800倍液、农地乐1 000倍液、乐斯本800倍液、螨即死2 000倍液及高效低毒的菊脂类杀虫杀螨剂防治。开花期间只能对水根施。
4.7适时采收
百香果一般在落果前10 d即果色变紫(紫果种)或变黄(黄果种)且稍有香味时，果实达到7成熟时采摘[4]。当果实自然成熟落在地上时品质为最佳，可捡新鲜落果。
5参考文献
[1] 王善云，许武华.百香果特性与丰产栽培技术[J].福建农业，2009(10):16.
[2] 陈高强，郎进宝，郭志达，等.百香果的发展与种植[J].内蒙古农业科技，2005(F10):103-107.
百香果的栽培方法范文2
一、生理习性
鸡蛋果原产热带和亚热带地区，除了冬季短暂低温期外周年都生长旺盛。正常从种子播种到开花结果只需9~12个月，若是扦插苗或高压苗，定植3~5个月就能开花结果。其结果枝为去年生的侧蔓萌发的新枝蔓， 如果在枝蔓的前端开花结果，后端枝蔓就只开花不坐果。待到前端果实成熟或脱落后，末端才能再挂果的特异自疏功能。而且坐果后不易落果，生产上不需疏花疏果。
鸡蛋果喜热带高海拨（600~1000米）的凉爽气候，在16~35℃的温度适宜生长开花结果。土壤pH值在5.6~7.2间略偏酸性为宜，是一种耐旱性较强而不耐湿的果树。生产上栽培的品种大多以紫色鸡蛋果、黄色鸡蛋果及从台湾引进的“台农1号”杂交种为主栽培。紫色型适应性广，抗逆性强，但产量低于黄色型，台农1号产量中等，优质、稳产，种植面积逐渐占主导地位。
二、苗木繁殖
一般采用藤蔓扦插、压条培育、嫁接改良、实生繁殖等。只要调节好温度、水分，全年均可进行扦插，其中3~4月份或8~10月份最适宜。把成熟硬枝条剪成长约12厘米，有2~3个节，前端位于节眼下1厘米，末端在后节眼上略高一些剪断，可不留叶或只留1~2叶。嫩枝蔓每插穗仅剪留取一个节，并保留一个芽及叶片，注意防护芽基体。扦插入土深度为枝条的2/3，然后压实，使之与泥土吻合，同时设遮荫并保持土壤湿润和较高的空气湿度，20天左右便生根成活。
压条培育成活率高，苗木质量好，定植后生长快。在植株侧蔓开始成熟、皮色由绿转淡时进行压条，入土部分叶片去除，靠近芽点下预备生根处用利刀划破形成层，以加速诱导生根。在覆盖踏实时不能弄碎生根部位，一个月后所生出的须根能够维持新株体的需求，便可切离母株分株移植。嫁接苗通常以黄色鸡蛋果或野生类来作砧木，接穗于无病虫害的生长植株剪取，采用劈接法，愈合牢固，生长好。宜在春季大量嫁接，秋季为辅。
实生繁殖相对简便，出苗量大，病毒、病虫相互传染机会小，果实采集后洗净略催芽即可播种。实践经验得出，种子通过暂短贮藏可以促进生物酶的转化，有提高发芽能力。四季均可播种，有撒播、条播、穴播、盆播等。播种后用细土完全覆盖，避免露出日晒，失去萌芽能力。调节适宜气温、水分，10天以后就可陆续萌芽，在1~2真叶时，假植于营养袋，对苗木移植成活率有很大帮助。
三、移苗定植
鸡蛋果为攀缘植物，可充分利用房前屋后、园林庭院、围墙栏杆为架棚，选择空地种植。因系属异花授粉果实自交不亲和性，自交不育率高，生产上需要配置授粉树。大面积垦植必须搭架栽培，主要有十字型棚架、T型棚架、A字型架、篱壁型架等。3~4月的阴雨天是定植佳期，株行距为3~4米，定植穴挖成60厘米见方，要求每穴施腐熟农家土杂肥25公斤、过磷酸钙0.25公斤，并与表土拌匀填回穴内。种植深度一般以原苗木株深度略高一些，然后浇足定根水，随后每天再浇一次，连续3~4天。
四、整枝修剪
定植成活后，需插立支枝引诱主蔓攀缘上架。上架前应摘除主蔓的腋芽，重点培养顶主芽，使养分集中主蔓伸长迅速攀缘上架，之后控主芽、促侧芽向周边均衡生长。鸡蛋果在母蔓上可直接开花结果，且开花的部位集中于枝蔓的上半部分，修剪时忌重剪截，以减少对开花结果的影响。在夏季适当轻剪，将生长过密的枝条或垂到地面的藤蔓和病虫枝、衰老枝条等删除，以增加植株的通风透光，提高叶片光能利用率，保证果实的产量和质量。
五、肥水管理
定植半个月成活后，开始淡施人粪尿水，每50公斤粪水可加0.5公斤复合肥，进入旺盛营养生长期，把握N∶P∶K=3∶2∶5的比例进行合理施肥。每年每株约用硫酸铵0.45公斤、过磷酸钙0.28 公斤、氯化钾0.8公斤与有机肥混合使用。分别在鸡蛋果萌芽前、幼果膨胀期和果实采收后施用。鸡蛋果虽然较耐旱，但土壤过于干燥会影响果实发育或落果发生，应及时灌水，阴雨天及时排涝，保持土壤湿润。开花坐果期土壤含水量能接近田间最大持水量的效果最适宜。
六、病虫害及其防治
鸡蛋果系野生植物中选育出的果树，对恶劣环境有较强的抗逆性和适应能力，不会发生严重的病虫害。常见病有花叶病、炭疽病、茎基腐病、疫病等，虫害有果实蝇、红蜘蛛、绵蚧类蚜虫等。防治方法：1.培育无病毒苗木；2.消灭传染媒介，清除病叶病株；3.加强栽培管理，提高抗病能力；4.果园内或周边作物不能种太近；5.药物防治。
七、适时采收
鸡蛋果一般在开花后60~80天内便成熟，即可采摘。具体依据果实表面由绿色转为紫色或深黄色时，稍微碰到果实便脱落或自然掉落，此时果实才完全成熟，风味好，产量也高。未成熟具有腥臭味，即便人工催熟，也很难满足人们口味。
在常温下，采收一周后，果实开始枯萎、霉烂，果实变质。因此在采收时应提前联系好销售渠道和做好保鲜准备，温度控制在6.5℃，相对湿度在80％~90%时，果实可以保鲜30~40天。
百香果的栽培方法范文3
关键词：岭南观光果园；规划设计
大力推进生态文明建设是党的十做出的战略部署，因此，我国不少地方政府已把它作为重要任务来抓，而岭南观光果园建设是集果品生产与观光旅游于一体的绿色产业，立足于果品生产，运用园林设计理论进行园区规划布局，开辟旅游发展新领域，拓展农业发展新空间，使具有浓郁地方特色的果文化资源转变为经济资源，最终实现果品生产与旅游业共同发展的目标，符合生态文明建设的要求，但如何更好的认识岭南果树以及对岭南观光果园合理规划设计，这是本文探讨的话题。
1 关于观光果园的概述
1.1 国内外发展概况
早在19世纪30年代，欧洲就开始关注观光果业，之后越来越多的国家不断提高果业生产，大力开发果业旅游资源，形成了各具特色的观光果园；如美国主要在苹果、葡萄、西瓜 、蓝莓的成熟季节，招揽游客观看果园景色，休闲旅游；法国巴黎城郊建有许多以葡萄为主的观光果园，专供游客观光休闲、品果品味；日本也属于较早研究观光农业的国家，形成了观光农业、设施农业和特色农业等观光园类型，如日本的葡萄公园，将园区景观的观赏、采摘及摄影等融为一体进行观光活动；我国的观光果园70年代始创于台湾。台湾的观光果园具经济、游憩、教育等多功能，现台湾观光果园已遍布全岛，分布广、种类多、功能综合；如台南有芒果、草莓、梅等，高雄有香蕉、荔枝、龙眼等，台东县有番荔枝、香橙等，台中有葡萄等不同的观光果园。国内的观光果园于80年代后期，形成以民俗旅游、文化、农家乐及高新农业示范园等模式，不少地方已形成了杨梅节、柑橘节、桃花节、批把节等丰富多彩的时令节气活动，并与地域文化、果文化和商贸紧密结合，推动果业和旅游业的持续发展，取得良好经济和社会效益；它的发展将推动人与自然和谐、都市与农村和谐的历史进程。
1.2 岭南地区发展观光果园的意义
观光果园是绿色果品生产与生态旅游相结合的特色产业，能开辟旅游发展新领域，拓展农业发展新空间。它是以果品生产为基础，运用园林设计理论进行园区规划布局，展示果树“春花秋实”的季相景观，集果品生产、休闲旅游、科普示范、娱乐健身于一体的生态观光果园，可有效的将岭南果文化资源转变为旅游经济资源；但不同区域有不同特色果树和效益，每个种又有不同品种，它们可构出异质性斑块和层次错落的立体景观与生态果园，既展示了独特区域景点，又是农业新的经济增长点，适应国内外农业发展趋势，是农业和农村可持续发展的必然选择。
岭南地处热带、亚热带，气候温暖，雨量充沛，山川秀异，地貌多变，生态参错。原产的果树种类繁多，如荔枝、龙眼、香蕉、橄榄等等，数不胜数，发展岭南观光果园，无论是从经济或社会效益，还是生态效益的角度，都远超出常规农业，其经济效益高出常规农业的数倍，其社会与生态效益则无可比拟，产生了“三赢”效益；它的建设在农业发展与推进生态文明建设中具有重大意义。
2 岭南果树的种类与特征
2.1 岭南果树的种类
岭南果树种类丰富：据统计，我国原产和新引进的热带、亚热带果树隶属51科125属275种（含变种）；树形较好，易于在岭南园林中使用的部分树种有：如椰子、槟榔、波罗蜜、荔枝、龙眼、柑橘、杨桃、枇杷、人心果、面包树、莲雾、番石榴、杨梅、香蕉、萍婆、蛋黄果、红毛丹、橄榄、甜橙、番木瓜、蒲桃、黄皮、第伦桃、无花果、神秘果、文丁果、石榴、芒果、油梨、桃、柚佛手、西番莲等，其树型各异，从草本、藤本、灌木到乔木都有，而且许多形态优美，非常适合为园林观赏树种；在定植布局时可根据果树不同特点和生物学特性，按照观光果园规划原则进行有机配置，将会给园区增色添彩。
2.2 岭南果树的特性
岭南果树具有良好的观赏特性，有的叶片大小、形状、颜色、质地各异，合理配置，可组成不同景观效果，给人以美的视觉享受：如在外观上千姿百态的油梨、菠萝蜜、莲雾、金酸枣、第伦桃、面包树等较大乔木，树冠大叶片宽，孤植和群植均可；酸豆、西印度樱桃、巴西红果等为灌木，叶小纤巧；星苹果叶背棕色，在绿叶丛中非常显眼；蛋黄果、人利果、樱桃叶色嫩绿，清爽宜人；金酸枣秋季叶色满树金黄，为较好的赏叶树种；油梨、芒果等嫩叶呈红色，菠萝蜜、澳洲坚果、人心果叶色浓绿，给人以生机之感。在风味上各具特色：如莲雾果形如小铃铛，果实清脆爽口，成熟时犹如风铃挂满枝头；菠萝蜜挂果期长，口感浓郁独特；百香果、文丁果、金酸枣、番荔枝、番石榴、芒果等具独特香味；它们均可创造出独特的景观效果和景观特色。
2.3 岭南果树的文化
岭南果树种类繁多，具文化意境，如龙眼的名称源于其果实的形状，中国封建时代龙是皇帝的化身，曾供职于朝廷的园主，为感谢皇帝对其封官晋职，遍植龙眼，表达皇帝慧眼识人之意；又如枇杷，色黄如金，有“摘尽枇杷一树金”之说；木菠萝，因其果实在佛经中被视为“佛果”，其木材常用来制作佛寺里的菩萨、神兽等，果园或庭院种植了它，期望能增福添寿；岭南果树不仅具经济价值，还具绿化美化及防风固沙、绿色环保作用，更兼有“春季繁花似锦，芳香四溢；夏季绿荫匝地，遮荫送凉；秋季硕果累累、叶色万紫千红；冬季枝干婆娑、耐人寻味”的观赏效果，古诗中的“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”等，还有的果树具景观意境：如香蕉具宁静幽香；椰子具姿态优雅；槟榔与橄榄具挺拔俊秀；枇杷具黄澄清香，石榴具婀娜秀姿等等，这都是对岭南果树特有观赏价值和神韵的写照；也是表现人与自然和谐的田园意境之美。
3 岭南观光果园总体规划要点
3.1 园区总体规划
在“绿色生产、生态文化、农游合一”的主题下，按照整体规划、分段实施，循序渐进的思路，首先对园区及周围社会及自然条件分析和目标定位，以及对果园与空间布局、土地利用、功能分区、品种选择、景观意向与效果等进行总体规划；其次按片区性质进行设计：a.生产区规划，处于园区的中心地带，可分为生产区、示范区、栽培区等；b.观光区规划：为游览观光娱乐区，供游客参与游憩活动，并有配套的服务设施；c.物流区规划：既可作为服务管理区，也可形成果品展示交易物流的场所，可展示现代高新观光果园景观的魅力。
3.2 生产性用地规划
观光果园是以果树资源为基础的产业，需要在绿色生产、生态文化的原则下规划生产性用地，充分利用园区土地资源，可把园地划分若干个大区和小班，进行景观分区与布局，其面积大小依地形地势和功能需要而定，主要生产区一般分成岭南特色水果生产区、岭南有机水果示范区、岭南名特优果树栽培区、果树苗圃区等生产性用地，既保持多品种的生产，又能丰富观光景点，充分利用园区土地资源，丰富园区观光景点，实现园区经济效益、社会效益、生态效益最大化。
3.3 非生产用地规划
作为观光果园，在规划生产性用地的同时，还需充分考虑非生产性用地的综合规划，如根据建园规模大小、地形地势和整个园区布局，以及旅游观光线路等需要，需规划设置休闲区、服务区、物流区、以及交通运输的主干道、机耕道、作业道和观光步道等用地，同时，对园区绿化隔离带、生态防护林、水体景观、节水灌溉等，都应纳入非生产性用地范围进行规划设计，以增强园区综合效益。
3.4 景观工程规划
园区建设还有许多景观工程，规划布局时要满足功能多元化的需求，如通过基础设施工程，解决道路与照明等工程；通过构建水系廊道工程，把孤立的水体和自然残余斑块联系起来；通过主干道绿化带工程，为孤立斑块间联系提供通道等，使自然景观与人工景观更融洽协调；通过节水灌溉工程，可营造喷灌、滴灌等景观；通过亭台楼阁、小桥流水、荷池鱼塘、休闲绿地等工程，解决休闲娱乐项目；通过运用3S技术工程，为园区景观建设提供直接的数据服务；科学合理的进行景观规划，可突出园林景观艺术的意境效果，增强园区的观赏性与趣味性。
4 岭南观光果园种植规划要点
4.1 种植设计
在园区的种植规划方面，可根据园区分布与用途、地形与地貌、经营主体、数量与特色、种植方式等进行规划：如按照观光果园的分布划分为：观光果园群或孤立观光果园等，既有适宜纯果林片植，也有适宜搭配或孤植或丛植等；按照地形地貌划分为：山地观光果园、平原观光果园等；按照果树分类划分为：单一品种观光果园、多品种观光果园等；按照果园经营主体划分为：个体承包果园、集体经营果园等；按照观光果园特色来划分为：景区休闲型、科普示范型、综合观光型等，形成最佳种植观光效果。
4.2 立体设计
在总体规划的基础上，根据规划的不同区域，合理选择和配置适宜的果树品种，充分利用乔化、矮化、灌木、藤本、草本等果树的树形和高差，以及随季节和生长周期呈现不同的变化进行规划设计，以本地乡土品种为主，将观赏与生产相结合，特色果树与一般果树相结合，设计多层次的绿色复合空间，增加景观的层次感，使四季有花有果有景；配以草坪与地被等特色作物，创造新的景观基质，构成良好视觉景观，既增加果农收入，又使园区景观立体色彩丰富。
4.3 季相设计
果树生产具强烈的季节性，从长叶（下转第81页）（上接第67页）到落叶、从开花到结果，可构成具有时间序列的园林景观，而许多岭南果树的树形与枝叶、花朵与果实等色彩和形态丰富多彩，因此，规划时要因地制宜，设计多层次的特色园区，如可规划设置春景区、夏景区、秋景区和冬景区等，体现春花夏叶、秋果冬姿等季相景观，使四季有花有果有景；或根据果树生物特性、季节特征等进行季相设计，搭配适生的名优奇特新品种，选择上以花果俱优的果树品种为主，观赏果树为辅，或将不同花期的果树分片布局，或不同花色的果树混栽，延长赏花期，丰富季相效果。
4.4 文化设计
岭南观光果园作为观光休闲场所，可充分利用果树资源、地方名牌果品等推出系列活动，开发历史渊源、挖掘果树文化，结合名人名居名艺名产和民俗文化，开展水果产业文化活动，寓教于乐，在果文化展区，将果树知识通过名言、典故、雕塑等主题，展示地区历史文化、名人轶事、民风民情；通过提供观赏游览、品赏选购，提升果业结构，增加果品附加值，将果文化资源转变为旅游经济资源，将园区建成既能保护利用果树的特色区域，又能展示岭南果树的群体实用价值和观光价值。（收稿：2013-09-06）
参考文献：
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