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餐饮环境卫生的重要性范文1
一、各街道、各部门要高度重视，充分认识做好手足口病、人禽流感、登革热等传染病防控工作的重要性和紧迫性。要针对本地区发生传染病流行的危险因素和重点问题，周密部署，制定预案，明确责任，落实措施，加强组织领导和监督检查。各单位之间要加强沟通与协调，切实形成部门间联防联控工作机制。
二、各街道、各部门要广泛深入开展爱国卫生运动，进一步加大环境卫生的整治力度，清理病媒生物的孳生环境，做好改水改厕和垃圾粪便无害化处理。近期，我区将在辖区范围内开展“五清一消杀”环境卫生整治活动，即“清垃圾、清厕所、清沟河塘、清洁街巷、清摊点、一消杀”，以全面控制传染源、切断传播途径、有效预防疫病的发生。各街道、各单位要按责任范围，切实做好盲流窝点的清理工作；城管、环卫部门要积极配合各街道开展环境卫生综合整治；工商、城管执法要组织专项清理行动，加大对流动摊贩的清理力度。
三、各街道、各社区居委会、工业片区要广泛开展健康教育宣传活动，特别要引导市民群众养成饭前便后洗手、保持室内通风的良好个人卫生生活习惯。全面科学地宣传和普及传染病防治知识，提高人民群众的自我防护意识。
四、辖区各中小学和托幼机构要切实加强学生儿童的卫生防病工作，特别是以手足口病为主的春夏季传染病防治知识的宣传教育工作，按照有关规定严格实行晨检制度，确保及早发现、及时治疗。教育部门要切实加强对辖区各中小学和托幼机构的督促检查和指导。
五、卫生行政部门要认真组织医务人员学习《关于加强手足口病等肠道病毒感染性疾病防控工作的通知》、《转发关于印发〈肠道病毒（EV71）感染诊疗指南（08年版）的通知》的精神，开展传染病防治专业人员流行病学调查、实验室检测和医疗技术培训，提高基层医务人员发现和报告手足口病、人禽流感等传染病的能力及预防控制、临床诊断和救治水平。
六、卫生监督部门要加强对食品、饮用水和公共场所卫生的专项整治工作，落实餐饮业和饮用水的卫生监管措施，有针对性地对餐饮业、饮用水和公共场所开展卫生监督检查，防止食物中毒和食源性疾病发生。
餐饮环境卫生的重要性范文2
近年来，我国、我省在局部暴发霍乱疫情仍时有发生，潜在的流行因素仍然存在，防治形势不容乐观。目前气温逐渐升高，正是霍乱等肠道传染病流行季节。为进一步加强以霍乱为重点的肠道传染病防治工作，切实保护人民健康，现就有关工作通知如下：
一、提高认识，加强领导。各级要充分认识做好以霍乱为重点的肠道传染病防控工作的重要性和长期性，切实加强领导，切不可掉以轻心、麻痹大意，周密部署，明确责任，密切注视霍乱疫情动态，落实各项防控措施，务必要抓紧、抓实、抓细，确保不发生霍乱疫情。一旦发现疫情，就地控制，防止扩散。
二、加强肠道门诊工作，严格疫情报告制度。医疗机构要从5月1日起开设肠道门诊，建立并完善腹泻病人的门诊登记制度和筛检，确保能早期发现和报告疫情；要落实医生首诊负责制,接诊医生发现霍乱疫情或疑似疫情,必须按法定报告时限和程序及时报告，对霍乱疫情做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。各级疾控机构要确保疫情报告渠道畅通，主动加强预警预测工作，坚持每日审核和分析疫情报告情况，尤其要注意疫情的异常增加。近期，各县（市、区）卫生局要开展疫情报告质量的专项监督检查。
三、做好疫情监测和应急准备。各地要认真落实监测工作，及早发现疫情。各监测点要按省霍乱监测点工作要求开展监测。非监测点内发现疑似病人及具有一定临床或流行病学指征的急性腹泻病人，必须及时采便送检。要重视对饮食服务从业人员、学校、流动人口聚集区、建筑工地等重点地区和人员的监测和管理。要加强对海、水产品和外环境的采样检测。要加强对霍乱的疫源追踪、疫点消毒、密切接触者的管理。各级医疗机构和疾病预防控制机构要按照霍乱防治工作预案要求做好药品、消杀物资、个人防护用品等物质贮备工作，加强贮备物资的管理，防止造成浪费。
四、加强卫生监督执法工作。各级卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住病从口入关，在*黄金周期间开展节日食品卫生安全大检查，对发现的食品安全问题，特别是餐饮业和集体食堂发生的食品安全问题，要及时提请相关部门进行查处，依法采取召回、查封等措施。进一步加大对学校卫生、饮用水和公共场所卫生的监督检查力度，防止食源性疾病和学校群体性肠道传染病的发生。要加大对农贸市场、快餐店、小吃店的食品卫生监督管理，依法取缔无证经营的餐饮单位，切实防范霍乱在人口集中的地方发生暴发流行。各县（市、区）卫生局要组织相应的检查，抓好霍乱流行季节的督查工作，促进霍乱防治各项工作的落实。
五、做好专业人员培训。各医疗机构要组织肠道门诊、急救医务人员培训霍乱等传染病防治、疫情报告等方面的知识、技能。各级疾控机构要开展专业人员的流行病调查、实验室检验等方面的知识、技能培训。
餐饮环境卫生的重要性范文3
一、正视问题，提高认识，进一步增强城市建成区市容市貌集中整治工作的责任感和紧迫感
城市是一个地区政治、经济、文化的中心和经济发展的纽带，是对外开放的窗口，是一切经济活动的载体。良好的城市形象，对于进一步优化投资环境、扩大城市知名度、推动地方经济社会又好又快发展，都将起到巨大的促进作用。特别是随着社会经济的进一步发展，城区规模逐渐扩大，城市人口、车辆不断增多，我们在市容市貌、环境保洁、交通秩序的管理中，还存在着许多亟待解决的问题。这些问题已经影响着城市整体功能的有效发挥，已经严重影响了经济社会的协调发展，妨碍了文明城市和精神文明建设进程，损害了我们对外开放的形象和广大市民的生活质量，削弱了城区作为政治、经济、文化活动中心的吸引力和凝聚力。为此，各级组织和广大干部群众都要从经济持续发展的政治高度，充分认识集中整治城市建成区市容市貌环境卫生的紧迫性和必要性。
第一，搞好城市建成区市容市貌集中整治是树立我县对外良好形象的现实需要。市容市貌是一个城市最直观的面貌，干净不干净、整洁不整洁，大家都看在眼里，一目了然。从一定意义上来说，城市市容市貌最能代表一个地方的形象和风貌。这些年来，为了创造更适合人居的城市环境，县委、政府做了大量的工作，各单位和广大干部群众都付出了艰辛努力。应该说，总体上看，我县城市卫生环境是朝着逐步改善、适合人居的方向发展的。但是，受经济发展等客观条件的限制和人们不良生活习惯的影响，目前城市卫生环境状况还存在一些不尽人意的地方，有的方面甚至比较严重。比如，一些公共场所秩序混乱、杂乱无章、杂物乱堆乱放，生活垃圾随处可见，影响视觉，气味难闻；一些背街小巷、城乡结合部经常出现垃圾死角，个别路段积水严重，建筑物乱贴乱画；有的下水道清理不及时、排水不畅，污水横流，臭气熏天；一些餐饮饭店、集贸市场、医院和卫生诊所环境卫生不符合标准等等。这些问题的存在，不但影响了人们的生活环境，而且已经影响了我县的对外形象，所以必须集中精力、下大力气认真加以解决。
第二，搞好城市建成区市容市貌集中整治是提高人们生活质量的必然要求。适合人居是构建和谐社会的重要内容，以人为本、关注民生既是我国经济社会发展最为显著的特点，更是十七大报告中最突出的亮点。它首先体现在为群众创造一个和谐的生活环境上，良好的卫生条件是和谐生活环境的最基本要求。但目前看，有些地方环境卫生状况已经给老百姓的生产、生活带来诸多不便，甚至影响了人们的身心健康。对此，老百姓有怨言、有反映，更有对县委和政府的期盼。因此，大家要把城市建成区市容市貌集中整治工作当做事关民生的大事来抓，当做顺民意、暖民心，构建稳定、和谐社会的重要工程来抓。
第三，搞好城市建成区市容市貌集中整治是创造良好招商引资环境的重要举措。招商引资成功与否，除了各级干部的艰苦努力外，环境也是一个很重要的因素。这个环境主要包括基础设施方面的硬环境和政策、服务等方面的软环境，但是，也不能忽视城市卫生环境。在同等条件下，商家都愿意到环境整洁优美的地方投资。即使我们把资源开发了，把基础设施建好了，把政策放宽了，如果仅仅是由于环境卫生差而影响了客商的兴趣，影响了谈判结果，那么，因小而失大就太不应该了。另一方面看，我们邻近的敦煌、阿克塞通过三月份以来的集中整治，创造了城市建设管理的精品工程，营造了良好的城市环境。我县受客观条件限制，我们的基础条件、配套设施和服务水平虽不是最优，但我们通过城乡环境卫生整治，让外来人看到整洁干净的生活环境，通过环境看到我县群众的整体素质和精神风貌，可以坚定客商的投资信心，加重我们谈判的砝码，很可能会达到事半功倍的效果。相反，如果我们的经济发展本来就很滞后，再没有一个整洁、舒心的环境，招商引资就将成为一句空话。所以，大家要从促进招商引资、振兴县域经济发展的高度来充分认识抓好市容市貌集中整治的重要性。
二、突出重点，狠抓落实，全面提升城市建成区市容市貌集中整治工作水平
当前，我县城市市容市貌集中整治工作正进入一个巩固提高的关键时期。从大的方面讲，某奥运会今天在京开幕、改革开放三十周年庆典活动和“神七”发射将在十月份进行；小的方面讲，九月份全市城市规划建设现场观摩会将在我县举行，在这段特殊时期，政府的主要职责就是为盛会举办和现场会召开创造一个整洁有序、安定和谐的社会环境。营造良好的社会环境需要做的工作很多，在短时间内取得较大的整治成果，我们必须突出重点，握紧拳头，狠下功夫，才能有所突破。在具体工作中，重点抓好以下四个方面的工作：
1、以宣传教育为重点，狠抓城市建成区市容市貌集中整治的氛围营造。要坚持把宣传教育放在整治工作的重要位置，进一步完善制度、丰富内容、创新形式、增强效果，通过深入开展宣传教育活动，不断增强广大干部群众的城市意识、文明意识和卫生意识，真正使市容市貌集中整治工作实现由行政推动为主向群众自我管理、自我约束为主转变，由依靠少数人管理的被动接受型向全社会齐抓共管主动参与型转变。宣传、广电部门要在县电视台开辟城市建成区市容市貌集中整治宣传专栏，树立典型，公开曝光破坏和影响市容市貌、环境卫生的人和事，积极动员全民参与，切实打好市容市貌集中整治的攻坚战，为市容市貌集中整治营造良好的社会氛围。
2、以“治脏”为重点，狠抓城区重点区域环境卫生整治。切实加强县城主要街道、广场、集贸市场、住宅小区、居民庭院、单位内部、城中村以及城乡结合部的环境卫生整治。重点加强对瓜州大道、源泉广场、县城南北大街、文化街、渊泉街、南市街、祁连街，“一纵两横”城市出入口和道路交叉口等中心地带的环境整治。加强对卫生脏、乱、差居民小区的环境整治，对于物业公司负责管理的住宅小区要严格按照物业管理条例的有关标准进行管理；对小区自主管理、社区负责管理和单位内部自管的小区要落实专人管理，及时清扫保洁。加大对公共场所乱倒垃圾、乱倒污水、乱堆杂物、随地吐痰、乱扔烟头、乱扔果皮等不文明行为的查处力度。督促施工单位对出入建筑工地的车辆实行清洗、密闭拉运，加强对乱倒、乱堆建筑垃圾的查处。对临街洗车、修车、门窗加工、废品收购等商户的经营许可证进行重新审核，坚持堵疏结合，以疏为主，集中治理占道经营，统一做到进入市场和进入室内经营。力争通过一个半月的集中整治，在全市城市规划建设现场观摩会前取得阶段性成效。
3、以“治乱”为重点，狠抓各类摊点、广告、建筑物管理。这次集中整治要突出开展四个专项整治活动：一是开展瓜州市场经营秩序专项整顿。由商务局、卫生局、工商局负责，对瓜州市场经营秩序进行彻底整顿，按照专业市场建设划行归市的要求尽快组织实施，切实抓好各类摊点管理，坚决清理各类流动摊点、店外店、占道经营以及环境卫生差的问题，确保城区商流秩序明显好转。二是开展广告、牌匾专项整治。由工商、建设部门负责，对城区内所有户外广告进行一次排查清理，严格广告审批和广告牌匾设置标准，做到广告、牌匾悬挂规范有序。针对办假证、医疗、卖药等“牛皮癣”野广告，*局要加大查处力度，予以严厉打击。城区各单位、各门店、各住户要积极行动起来，全面清理卫生责任区内的乱贴乱画和野广告，彻底清除这一严重影响县城形象的“痼疾”。*等有关部门要教育广大市民加强对上街狗、畜的管理，对上街游狗、游畜要采取措施进行处置。三是组织开展县城街景和夜景专项整治。由城建部门负责开展城市规划执法检查，严查各类违法违规案件，拆除乱搭乱建和有碍市容景观的建筑物，特别是对城区主次干道两侧的违章搭建，必须立即予以拆除，对城区临街建筑要统一规划，统一进行改造刷新，按照靓丽工程建设要求限期安装夜景装饰设施，实现全面亮化，进一步扮靓县城。四是组织开展市政设施维护建设专项整治。加大对城区道路、广场、路灯、供排水等市政设施的维护管理，确保各种公共设施运行正常，完好整洁。建设部门要专门组织人力对城区内各种市政设施进行定期检查和按时巡查，严厉查处破坏市政公共设施的行为，及时维修更换破损设施，对城区道路、人行道、路沿砖破损的地段，要按照责任区域管辖权限，及时修补更换，决不允许出现影响市容市貌的不和谐现象。火车站广场喷泉和北大桥集镇部分路面改造，有关责任单位要积极督促建设单位，尽快拿出建设方案，争取动工建设。
4、以“治差”为重点，狠抓城区交通秩序管理。*交警、交通等部门要严格按照《道路交通安全法》和县政府《关于城市道路禁行禁停的通告》精神，切实加强对城乡营运车辆的管理，要尽快规范城区公交车的营运秩序，彻底解决营运车辆无序竞争和随意停靠的问题。要进一步完善道路交通设施，做到标志标线科学、醒目、齐全，整治车辆乱闯红灯、乱停乱放、不按标志线行驶等违章行为。要加强对驾驶人员和群众的教育管理，做到人车各行其道，遵章守规。要严格执法，对强行拉客、乱停乱放、影响交通和市容的车主严肃处理，使之照章办事，安全营运。要积极开展道路交通安全法规宣传教育活动，教育引导广大群众自觉遵守交通管理规定，养成良好的行为习惯。交警、运管部门要结合正在开展的交通秩序专项整顿活动，加强上路巡查力度，对手续不全、车况差、服务态度不好、经营有劣迹、拒不服从管理的经营户，依法予以处理，对黑车坚决予以取缔。
三、加强领导，强化措施，确保城市建成区市容市貌集中整治工作顺利进行
市容市貌集中整治工作，是一件涉及群众切身利益、组织难度大、工作任务重的社会系统工程。各级组织、各部门、单位一定要树立全局观念，打破条块和行业界限，在县委、政府的统一领导下齐心协力，密切配合，通力协作，各负其责，扎扎实实地做好各项工作，确保整治活动的顺利进行。特别是参与整治的各成员单位领导要亲自抓，负总责，全力以赴地投入到这项工作中去，扎扎实实地进行整治，确保集中整治工作取得阶段性成果。
一要切实加强组织领导。城市建成区市容市貌集中整治工作做为“迎奥运，爱酒泉”市容和环境卫生综合整治活动的重要组成部分，继续由瓜州县“迎奥运，爱酒泉”市容和环境卫生综合整治工作领导小组负责做好各项工作的组织协调、督促落实。全县各级各有关单位都要切实加强对这项工作的领导，统一思想，明确认识，靠实责任，扎实推进，努力做到思想到位、精力到位、工作到位、措施到位，形成整治活动的强大合力，抓好整治工作任务的落实。
二要坚持严管重罚，实施标本兼治。实践证明，对于城市的管理，严管重罚是行之有效的手段，对那些破坏市政设施，严重影响城市环境卫生的单位和个人，要依据《甘肃省城市市容环境卫生条例》，严罚重处，决不姑息，并通过媒体予以公开曝光。在治标的同时，要加大治本力度，着重在市民教育、队伍建设、建立长效机制上下功夫，真正实现标本兼治的目的。要加强城管执法队伍建设，建设一支高素质、专业化的执法管理队伍，大力推进综合执法，实现县城管理执法监察的规范化、法制化。
餐饮环境卫生的重要性范文4
（一）总体目标。坚持以科学发展观为指导，以创建国家卫生城市、中国优秀旅游城市、国家环保模范城市、全国文明城市为目标，以解决管理工作中职能交叉、权责不明、管理缺位、督办不力等问题为突破口，创新体制机制，完善责任体系，强化督查考核，建立“统一领导、分级负责，条块结合、以块为主”的大城市管理新格局，努力营造干净整洁、协调有序、安全便利、舒适宜居、文明和谐的城市环境。
（二）基本原则
坚持属地管理的原则。按照重心下移、责权一致和讲求实效的要求，进一步确立城区政府在城市管理中的主导地位，明确市、区、街道（镇）和社区（村）在城市管理中的作用和职责，形成以市为核心、区为重点、街道社区为基础的分工科学、责权明确、务实高效、运行有序的管理体制。
坚持整体联动的原则。各区、各相关部门要按照职责分工要求和有关城市管理标准，切实履行责任，认真抓好本级、本部门城市管理工作，及时发现和处置城市管理有关问题，加快形成市区联动、部门联动的统一协调机制。
坚持市场化运作的原则。按照城市维护作业物业化的要求，全面引入市场竞争机制，提高维护效率，形成“政企(事)分开、管养分离、政府主导、企业经营、市场运作”的城市管理新机制。
坚持社会参与的原则。加强政府与市民的沟通，引导广大市民增强社会公德和城市文明意识，形成“宣传舆论有力、市民认识统一、公众广泛监督、社会同创共建”的城市管理氛围。
二、管理的主要内容、标准及责任分工
各区政府、各部门除严格依据职责做好相关城市管理工作外，针对职责交叉、权责不明，跨行业、跨部门的突出问题，重点做好以下工作：
（一）提升市容环境卫生水平
推进主次干道精细管理，改善背街小巷环境，清除暴露垃圾。落实清扫、洒水、保洁、垃圾收运等作业规范，控制城市道路灰带，确保道路、交通护栏、人行道干净整洁；查处社区内违规饲养家禽家畜、种植蔬菜行为。完善背街小巷和城乡结合部位环卫设施，落实保洁制度，推行市场化保洁机制，提高市容环境卫生整体水平。
各区政府（开发区）对辖区环境卫生管理工作负总责。
市城管局负责对全市环境卫生管理工作实施检查、督办、考评。
（二）加强施工渣土及工地管理
推行“准入许可、源头专控、车辆专管、运输专线、消纳专点”的管理模式，形成源头控制有力、运输监管严密、消纳处置有序、执法查处严厉、道路保洁及时的建筑渣土全程管理机制，从根本上解决渣土运输污染环境问题。建立运输单位资质审定、公司专营化运营和车辆密闭运输制度。根据建筑垃圾的组成特点，制定建筑垃圾减量化、资源化和无害化措施和管理制度，加强建筑垃圾消纳场建设，强化建筑垃圾分类工作，稳步推进建筑垃圾综合化利用。加强工地文明施工管理，规范设置围墙、隔离护栏等，及时清除施工场地外乱堆乱放的建筑垃圾、建筑材料等，禁止场外施工。加大工地管控力度，合理配备冲洗设备，从源头上控制施工车辆带泥上路和抛洒。
市城管局负责渣土运输许可及渣土运输抛洒执法管理工作，按照有关技术规范做好渣土运输车辆密闭加盖工作，督促有关单位及时清洗渣土污染的道路，对情节恶劣的暂停渣土运输。
市建委负责建设工地内文明施工，保证车容整洁，车辆无带泥现象。
市城管局、交通局、公安交警支队负责对渣土运输车辆违反规定运输行为进行整治。
（三）加大集贸市场规划建设和管理力度
进一步加快集贸市场建设和改造升级步伐，全面加强集贸市场周边环境综合整治。取缔私设及乱设摊点，保证集贸市场周边道路畅通、环境卫生，无出场经营、场外屠宰，无乱搭乱盖、乱堆乱放等破坏周边市容环境卫生的违章行为。
市商务局牵头各城区负责集贸市场建设管理工作，负责研究制订市场改造建设标准和要求，按照科学规划、合理布局、提升档次、强化管理的原则，加快建设和改造市区各类集贸市场。
市城管局负责集贸市场周边乱搭乱建经营网点、水产污染路面、堵塞通道等整治，保证市场周边道路畅通。
市规划局负责会同各区政府（开发区）做好集贸市场的规划布点，对新开发项目和旧城改造项目要规划建设配套市场。
工商、卫生、食品药品监督管理部门根据各自职责加强对市场内部环境和流通秩序的监管。
（四）加强临街立面景观管理
城区主要道路两侧的建（构）筑物立面应保持建筑风格与街景整体色调协调、整齐美观，符合统一规划的设计要求。不得乱设成内置防盗网、空调架、晾衣架；同一地段相连的户外广告设施和牌匾必须成组设置，规格统一，制作精良，不得支架；依附于建筑物设置的户外广告设施不得影响建筑物立面形象，高度和宽度不得超出建筑物立面。各类广告及门店牌匾必须定期翻新；加强临街沿线杆线管理，不得乱牵乱挂。加强夜景亮化的监督、检查，确保亮灯率、完好率达到95%以上。按照点线面相结合、高中低相呼应、公益亮化有品位、商业亮化有动感的思路，形成规模宏大、色彩丰富、点线结合、动静相宜的亮美夜景。
各城区（开发区）负责辖区范围内临街建筑物立面整治工作，保持整洁美观。
市规划局负责做好新批临街建筑物立面景观把关工作，规范设置好空调架、外阳台等立面附着设施。
市城管局负责拆除违规设置的门店牌匾、防盗网、晒衣架和乱搭的建构筑物，负责清除临街墙面、线杆等公共设施上的各类“牛皮癣”小广告。
市公安局负责依法取缔制贩假证窝点，严厉打击制贩假证行为。
市建委负责全市亮化的牵头管理和检查、考评工作。
（五）综合整治违法占道
按照主干道严禁、次干道严控、背街小巷规范管理的要求，全面清理主次干道摆摊设点经营行为。以主次干道、窗口地区、消防通道为重点，开展占道整治行动，取缔占道摊点，制止出店经营，清除乱摆乱放；加强路面巡查，落实守点布控，依法查处违法占道行为，确保道路环境整洁有序。
各区政府（开发区）负责合理建设一批创业特色街，为困难群众开辟新的创业空间；设立夜市规范经营点，实行规范管理的夜市摊群统一经营设施，统一配置垃圾收集容器，定时、定点规范经营。
市城管局负责组织、指导、督办全市违法占道整治工作；切实加大占道经营治理力度，对无序扰民的乱摆乱占行为坚决取缔，从严管理。
市建委、市城管局、市交警支队负责按《市城区节假日临时占道促销宣传及开业庆典活动管理暂行规定》，严格占道审批。
（六）加强城市道路井盖管理
对全市主次干道、背街小巷各类井盖登记造册，各类井盖美观、无缺损。
市建委市政部门负责综合管理、检查全市各类井盖缺损和周边沉陷问题，协调、督促相关权属单位负责及时更换、修复缺损井盖和周边沉陷。
市公安局负责依法打击盗窃井盖的违法行为。
（七）强力整治违法建筑
全面加强违法建筑巡查管控工作，健全市、区、街办（镇）、社区（村）四级防违控违责任网络，对违法建筑做到早发现、早制止、早控制，对新建、抢建的违法建筑一律予以拆除；严格查处未按规划审批建设的违法建筑和随意改变规划用途的违法建筑。
各区政府（开发区）对其辖区范围内控制和查处违法建筑工作负总责。
市规划局负责违法建筑的认定工作，对违法建筑是否可采取改正措施消除对规划实施的影响提出处理意见。
市城管局负责检查、督办、考评全市控违查违工作，配合城区做好违法建筑依法拆除工作；负责依法查处城市规划区内违反城市规划管理方面的违法建筑。
市公安局负责依法维护违法建筑现场的秩序，及时制止和查处阻碍国家工作人员依法执行公务等违法犯罪活动。
国土、水利、林业、建设、房产等部门按照各自职责，依法做好违法建筑的控制和查处等相关工作。
（八）加强市区泊周边环境综合治理
开展城中泊（磁、青山）环境整治，整治违法建设、违法填行为，清除岸坡及面垃圾杂物，实施岸线保护，建设环景观路。
市水利水产局负责城中的蓝线划定等相关工作。
市建委园林部门负责制定磁周边环境综合治理规划、计划和标准，划定泊绿线，完善泊界桩，负责组织实施辖区泊周边环境综合整治工作，负责水体洁化工作，清除水面漂浮物；负责岸线保护和环景观路维护；负责蓝线内填等行为的管控，市政部门负责环截污管网和污水处理厂的运营监管。
市城司负责环景观路建设。
青山建设和管理工作由港区政府负责。
（九）加强“门前三包”（包绿化、包美化、包亮化）管理
“门前三包”责任书签订率达到80%以上。树木花草生长良好，市政设施完备；立面整洁、无乱挂乱画；门前无乱停乱放、出店经营、摆摊设点现象；亮化设施运行正常，按时开启，无缺损。
各区政府（开发区）负责“门前三包”的具体组织实施。
市城管局负责立面整洁管理和查处影响环境秩序的行为。
（十）加强小餐饮和夜市的管理
城市小餐饮、夜市卫生达标并符合行业规范。按照“取缔一批、规范一批”的原则，对中心城区主次干道、居民小区餐饮业油烟污染进行清查和整治。按照“三有”（有防污染措施，有垃圾收集容器，有专人负责卫生）、“四不”（不影响市容、不影响交通、不损坏公共设施、不扰民）、“五统一”（统一经营地点、统一经营时间、统一经营设施、统一经营标识、统一经营标牌）的标准，设置一批临时规范经营点，就近引导零散、无序的流动摊点入内经营，对未经允许擅自设置的，坚决予以取缔；打造一批餐饮特色街区。
市商务局牵头负责研究拟订小餐饮和夜市的合理布局和统一规划定点工作。
市卫生局负责制订小餐饮和夜市的行业标准规范；
市城管局负责查处小餐饮和夜市油烟污染等影响环境秩序行为；
各区政府（开发区）负责辖区内小餐饮和夜市经营点设置和餐饮特色街区建设组织实施工作。
（十一）加强“五业”整治
对主次干道从事修理、补胎、洗车、加工、收购“五业”的行为进行全面整治。清理整顿各类回收站点，规范回收市场经营秩序，取缔中心城区内主次干道等部位周边设置的废品回收站点，确保“五业”经营行为规范。
市城管局牵头，市交通局配合制订“五业”合理布局和行业标准规范。
市公安局负责特业清理整顿工作。
市城管局负责查处“五业”影响环境秩序行为。
（十二）加强交通环境秩序整治
加强停车场（站点）的规划、建设、管理；加强长途客运站、码头等交通窗口地区环境秩序综合整治，确保地面干净、立面整洁、秩序良好。
市规划局负责全市停车场（站点）的规划及擅自改变规划行为的认定和管理工作。
市交通局牵头，市公安交警支队配合，负责加强长途汽车站运营秩序管理；负责治理营运车辆违法经营行为。
市公安交警支队负责治理摩托车、面包车、残疾人代步车等交通违法行为；市公安交警支队牵头，市城管局配合，负责车辆违规停靠行为的查处。
市城管局负责改变停车场规划的查处工作，负责检查、督办、考评全市交通窗口地区环境秩序综合整治工作。
三、推进体制机制创新
（一）建立城市管理高位协调体制。成立市城市管理委员会（以下简称城管委），城管委主任由市长兼任，副主任由市委副书记、市委宣传部长、分管副市长兼任，成员由市相关职能部门主要负责人和各区区长（开发区主任、东方山风景区管委会主任）组成，主要负责制定全市城市管理发展战略，研究城市管理相关问题，决定城市管理重大事项，协调各成员单位落实管理职责，并负责城市综合管理的目标考评。市城管委下设办公室（以下简称城管办），在市城管局办公，主任由市城管局局长兼任，具体负责城市综合管理的组织指导、协调督办、考核评价及市城管委的日常工作。
（二）建立发现即处机制。市城管办组建一支专职综合巡查督办队伍，及时巡查发现全市存在的城市综合管理问题并予以处置，对相关的110接警、网络中心、媒体曝光、上级督办等城市管理事项，每日收集汇总后分类进行办理；构建城管执法队员、环卫保洁员、“门前三包”管理员、各区网格化管理员、沿街业主单位负责人“五位一体”的城市管理责任体系，确保责任到人，任务到人。各区、开发区、各相关行业要结合实际，建立巡查机制，切实解决好职责范围内的城市综合管理问题。
（三）建立工作会议调度机制。市城管办每月召开一次工作例会，通报成绩排名、讲评城管工作；市城管委每季度召开一次专题会议，研究、检查城市综合管理工作；根据工作需要，市城管委主任不定期召开会议，研究解决城市综合管理中的重大问题，推进工作落实。
（四）建立数字化城市管理机制。结合TD电子政务建设，建立与大城管相适应的数字城管和全市城市管理指挥调度系统；加快网格化管理进程，将城市道路附属的井盖、管线等设施及城市综合管理的投诉受理、协调督办、检查考评等工作纳入信息化管理，构筑市、区政府及各职能部门共享的城市综合管理信息网络平台，形成上下联动、左右互动的综合管理网络体系。
（五）建立经费保障机制。每年对城市管理各行业的工作量、运行成本进行核算，建立完善工作量和经费同比例增长机制，建立城区城市管理资金正常投入机制。市财政在城市维护费计划中设立城市综合管理专项经费，用于处置责任交叉、跨行业、跨部门或领导同志直接交办的突发或重大城市管理问题所需经费支出，保证市城管办日常工作经费。各区、开发区、各有关部门应安排相应城市综合管理经费，用于配套解决有关城市综合管理问题。落实执法装备更新及队伍建设相关经费并视实际需要保持适度增长。规范非税收入管理，城市管理中涉及的罚没收入、使用权出让收入等政府非税收入实行收支两条线管理，由市财政部门委托各职能部门征收，使用财政部门统一印制的票据，纳入财政专户管理。
（六）建立分类考评奖惩机制。将城市综合管理工作纳入市政府目标管理考核体系，将城市综合管理工作内容按责任纳入各有关部门、各县（市）区年度管理目标。对市容环境卫生、控制和查处违法建设、集贸市场建设管理等内容实行专项检查考评。综合道路清扫面积、繁华程度和社区环境卫生等因素，科学设置检查考评系数，建立完善科学合理的督检考评奖惩机制，进一步完善客观公正、科学合理的考核评价办法，完善日检、暗查、月综合考评、督办相结合的考评方式。进一步充实督检力量，建立多层次的督检专班。进一步加大奖惩力度，采取从责任单位扣款和市级配套的办法建立奖励资金，其中年设立600万元城市管理奖励资金，以后根据实际情况，逐年适当提高奖励标准，奖优罚劣，严格兑现，强化考核结果的运用，实行严格的末位问责制。建立社会监督制度，充分发挥社会监督的作用，定期在新闻媒体公布考核结果。
四、工作要求
（一）统一思想认识，加强组织领导。各区（开发区）、各部门和各单位要充分认识加强城市综合管理工作的重要性，切实加强组织领导，精心组织实施，从人力、物力、财力上支持城管事业发展，确保城市综合管理工作取得实效。各区（开发区）要相应建立城市综合管理委员会，由区长（管委会主任）任主任，统筹安排、协调组织辖区内城市综合管理工作。要明确各区（开发区）行政主要负责人为辖区城市管理第一责任人，充实城市管理力量，保证城市管理工作经费。
餐饮环境卫生的重要性范文5
——借鉴武汉市中式快餐连锁企业的成功经验
魏鑫郭萌萌舒昶宇黄虎苏嵩
（湖北汽车工业学院经济管理学院湖北十堰442000）
摘要：通过对十堰市中式快餐连锁企业的发展现状进行分析，对武汉和十堰两地的消费者调查问卷进行对比分析，总结出十堰市消费者对中式快餐连锁企业的消费倾向，并对十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业的发展提出合理化建议。
关键词 ：十堰市；中式快餐连锁企业；发展策略
中图分类号：文献标识码：Adoi：10.3969／j.issn.1665－2272.2015.16.021
1十堰市中式快餐连锁企业的发展现状及存在的问题
为调查了解十堰市中式快餐连锁企业的发展状况，采用实地考察法在十堰市张湾区、茅箭区、十堰市火车站等地区进行实地考察，观察顾客的消费行为，并挑选不同区域不同地段的20家连锁或非连锁的中式快餐店，了解店面经营状况、顾客的反映、搜集资料等。
1.1优势
（1）品种多样，独居特色。十堰市在餐饮业方面，有“兼容并包”的特点。八方来客带来了各地不同的饮食菜品和饮食习惯，因而“鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系的很多名菜也常现十堰的餐桌上。因此，十堰中式快餐的菜品呈现多样化的发展态势。
（2）饮食习惯多样化。独特的地理位置与环境不仅形成了独特的地域文化，更造就了十堰市多样化的饮食习惯。在饮食偏好上以米饭为主，辅以面食，南北兼顾。这些特征更能促进十堰市中式快餐产业向多元化的方向发展。
（3）低成本优势突出。十堰市中式快餐的发展相应的成本优势较为突出，在市场上能够获得较大的竞争优势，这也能加速其发展进程。
1.2劣势
（1）小本经营，发展缓慢。从十堰市中式餐饮行业整体市场情况来看，餐饮行业的入门较容易。通过小本经营，尽管可以获得一定的收益，但餐饮企业的内部管理结构松弛。
（2）服务设施缺乏有效管理。通过调查发现，十堰市餐饮行业管理层过多地关注经济效益，对服务设施的管理不到位，或未及时检查以及修缮更新，致使客人满意度不高。
（3）市场秩序不规范。十堰市的餐饮业缺乏统一的行业执法程序，市场秩序不规范，餐饮环境卫生、食品安全问题监管不力，市场管理和行业管理跟不上形势发展的需要。
（4）服务水平低下，缺乏员工培训。通过调查发现，十堰市快餐行业的从业人员对待顾客缺乏良好的服务意识。而企业对待对员工培训的重要性缺乏足够的重视，一些员工直接上岗。这无形之中限制了其更好、更全面的发展。
（5）资金短缺、抗拒风险能力差。十堰市的中式快餐企业发展资金不足，在日益竞争激烈的市场上抗拒风险的能力较弱。
1.3商机
（1）租金费用降低。由于租金、人工成本及兼并费用降低将带来餐饮企业低成本扩张机遇，会影响到十堰市未来中式餐饮企业的发展。
（2）行业整合、体系化发展。十堰市中餐服务行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，这有待于各中式餐饮企业的相互整合，朝着体系化、系统化的方向发展。
（3）政策支持。随着“南水北调”工程的开展，国家对十堰市发展加大政策支持力度。加之十堰市旅游业等的发展迅猛，将会有效地推动十堰市中式快餐的发展。
1.4挑战
（1）西式快餐的冲击。随着越来越多的西式餐饮企业入驻十堰，无疑将对十堰市中式快餐连锁企业的发展造成巨大的挑战。
（2）转型升级压力。未来十堰市餐饮业将会进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战，需要向精细化、流程化、连锁规模化经营转型。
（3）餐饮人才供应不足。餐饮教育科研滞后，尚未成立本科烹饪院校，餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作滞后。行业人员素质不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才，导致创新能力的不足。
2中式快餐连锁企业消费者偏好调查及分析
为了解中式快餐连锁企业的消费者偏好，采用了问卷调查法针对武汉市江汉区、青山区以及汉口火车站等地区的不同年龄段的不同人群展开问卷调查，针对十堰市张湾区、茅箭区、十堰市火车站等地区的不同年龄段的不同人群展开问卷调查。通过对两地问卷的统计与分析，从以下几个方面进行了分析。
2.1居民月消费水平
十堰市经济发展水平较为落后，造成了居民消费能力不足，在一定程度上制约了十堰市中式快餐连锁企业的发展。未来十堰市中式快餐连锁企业能否实现快速发展与十堰市经济发展程度密切相关（见图1）。
2.2食用中式快餐的频率
相比武汉，十堰受访者基本上集中在“每天都吃”和“经常会吃”两项（见图2），表明十堰市居民食用中式快餐的频率较高。
由此可见，十堰市居民比较倾向于选择中式快餐，那么中式快餐连锁店在十堰市的发展还是有着相当大的客户群体。
2.3倾向于哪个饭点去中式快餐店用餐
相比于武汉，十堰市居民的选择主要集中在“吃早饭”这一项上，选择“吃午饭”的人也相对较多（见图3）。那么，十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业在未来的发展中，要注意针对十堰市本地市场特点，加大对早餐餐品的开发，使之更加满足十堰市居民的要求。
2.4对中式快餐店的发展影响的因素
统计结果表明，在两地受访者中，认为“产品开发”对本市中式快餐企业的发展影响最大的人最多，其次便是“店面选址”这一影响因素，在这两点上，十堰市和武汉市两地的受访者的选择是一致的（见图4）。表明，产品开发和店面选址对中式快餐连锁店的发展至关重要，企业管理者要尤为重视。
2.5选择中式快餐店就餐的消费理念
统计结果表明，相对于武汉，十堰市居民选择中式快餐店就餐时，最看重的条件依次是卫生、口味、价格、营养、服务态度（见图5）。这表明，十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业在未来的发展中除了要重视中式快餐的合理价格、卫生环境，口味开发之外，还要重视倡导“营养健康”的消费理念，以此来增加餐品销量，提高店铺人气，为企业的飞速发展创造契机。
2.6对中式快餐每次的预期消费金额
从统计结果可以看出，十堰市居民对中式快餐每次的预期消费金额集中10元左右（见图6）。这表明，十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业在制定餐品价格时应充分考虑顾客的预期消费金额，推出符合十堰市居民消费能力的餐品，以此来扩大市场占有率。
2.7不喜欢吃中式快餐的原因
从统计结果可以看出，对于不喜欢吃中式快餐的原因，十堰市居民选择“营养不合理”的人最多，其次是“不喜欢口味”、“认为卫生条件不达标”、“认为价格不合理”（见图7）。
这表明十堰市居民日益重视健康合理的饮食消费，并且在外出就餐时逐渐看重就餐环境、卫生质量和服务态度。因此十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业在未来的发展中，除了加大对餐品口味、环境卫生的投入力度之外，更要重视提高餐品的营养价值，以满足人们健康合理的饮食要求。
2.8通过哪种形式购买快餐
从统计结果可以看出，有相当一部分人希望打包带走，此外还有不少人希望叫外卖（见图8）。这表明传统的“在餐厅就餐”已经无法完全满足人们对中式快餐的消费需求，十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业也应该更加重视开发多元化的用餐形式，除了传统的“在餐厅就餐”和打包业务，还应该在条件允许的情况下提供外卖业务。
2.9中式快餐店应当如何更好的发展
从统计结果看出，在受访者中有相当一部分人认为“加盟连锁店”能使十堰市中式快餐店得到更好的发展（见图9）。对于十堰市一些零散分布的中式快餐店，选择加盟连锁店是不错的选择。
3解决措施
3.1十堰市应采取的措施
（1）建立和完善金融服务体系。融资渠道的不畅，严重影响了十堰市中小中式快餐连锁企业的发展壮大，应该扩大十堰市中式快餐连锁企业的商业信贷来源，建立和完善金融服务体系，加速发展十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业，提升企业竞争力。
（2）加强市场监管。政府相关部门应该改善市场监管，加大对餐饮市场及相关环节的执法力度，使餐饮行业真正做到规范化经营，消费者的合法权益能够得到切实保护。
（3）品牌建设。注重品牌效应，打造本土品牌。品牌作为一种无形资产，只有当一个快餐品牌成功地被消费者信任时，它才能成为被大众购买的对象。对于十堰市本土品牌的中式快餐连锁企业而言，在注重日常经营的同时，也要更加注重对自身品牌的打造，加大企业宣传的力度，提高消费者对企业品牌的认可程度。
参考文献
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4王汐玥.肯德基的营销战略［N］.市场报，2008－10－08
餐饮环境卫生的重要性范文6
近期的瘦肉精”和“染色馒头”等事件，再次将食品安全推到风口浪尖，食品安全问题引起了社会各界和各级政府的高度关注和重视，国务院召开了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作电视电话会议，县政府主要领导也多次强调要进一步强化食品安全监管工作，坚决杜绝食物中毒事件的发生，切实保障公众身体健康和生命安全。近期督查发现，个别乡镇对食品安全工作重视程度不够，食品安全监督网络作用发挥不力，家庭自办群体性宴席、餐饮车服务提供者和流动厨师备案管理工作不到位，给公众饮食安全埋下了隐患。高温天气即将来临，夏秋季是食物中毒的高发期，各乡镇政府（街道办）要从以人为本、执政为民的高度，充分认识加强家庭自办群体性宴席与流动餐饮车管理对于有效控制群体性食物中毒事件发生的重要性和必要性，要将食品安全工作作为一项民生工程列入重要议事日程，切实履行好地方政府对食品安全负总责的责任，最大限度地降低群体性聚餐食品安全风险，确保公众饮食安全。
二、加强组织领导，着力构建运行顺畅的农村食品安全监管长效机制
各乡镇政府（街道办）要高度重视食品安全监管长效机制建设工作，加强组织领导，加大经费投入力度，确保食品药品安全监管办公室正常有效运转；健全完善“一专三员”人员落实、责任落实、培训落实、信息传递、应急处置、日常检查等工作机制，并从工作时间上给予大力支持和保障，充分发挥其食品安全宣传、举报、协管作用。要将“一专三员”工作情况纳入年度工作目标考核，对考核不称职的人员及时调整，扎实推进农村食品安全“一专三员”监管机制建设工作，确保农村食品安全监督网络健全、运行顺畅。
三、加强监督管理，确保家庭自办群体性宴席和流动餐车食品安全
各乡镇政府（街道办）食品药品安全监管办公室负责指导“一专三员”做好本辖区50人以上的家庭自办群体性宴席和流动餐饮车服务提供者的现场检查指导和备案上报工作。现场检点突出环境卫生情况、设施设备情况、食品原料的购进渠道及索证索票情况、食品添加剂使用情况、流动厨师健康体检和培训情况等。同时，督促辖区内所有家庭自办群体性宴席承办者和流动餐饮服务提供者进行登记备案，并签订“家庭自办群体性宴席食品安全承诺书”以进一步明确其食品安全质量第一责任人的责任。备案资料和承诺书由乡镇食品药品安全监管办公室集中收集，存档备查。
加强对本辖区流动厨师的管理工作，对辖区内流动厨师进行全面调查摸底，掌握基本情况，进行登记造册，并报县食品药品监管局备案。流动厨师每年必须进行健康检查，并参加食品药品监督管理局组织的集中培训，取得合格证明后方可持证上岗。凡患有传染病、皮肤病等有碍食品安全疾病的和未参加专业知识培训的人员，不得从事直接入口食品的工作。流动厨师不得承接未经申报批准的农村家庭自办群体性宴席。
四、强化宣传教育，努力营造群体性聚餐食品安全良好社会氛围
各乡镇政府（街道办）要通过以会代训和专题培训的形式，加强对“一专三员”教育培训，不断提高“一专三员”食品安全知识宣传、举报投诉、信息传递、现场检查和协助处理突发事件等方面的工作能力。同时，要督促指导食品药品安全协管员和信息员在社会群众中广泛宣传食品安全知识和食物中毒预防等常识，宣传对家庭自办群体性宴席和流动餐饮车服务提供者、流动厨师进行备案管理和食品安全质量承诺的重要意义，进一步增强广大社会群众的饮食安全意识、科学消费意识、社会监督意识和自我维权意识，努力形成食品安全乡镇政府（街道办）负总责、一专三员”职责履行到位、广大群众积极参与的食品安全良好氛围。
