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农产品安全溯源范文1
对存在的问题，杭州市分管副市长何关新并不避讳：“这些问题背后的问题以及建议，我们会逐条梳理，并且付诸行动。”
人大代表直言不讳
河道被污染，养殖户只好买水
“如果农业种植、养殖基地的环境受到破坏，产品的安全就会受到威胁。”市人大常委会财经工委主任赵天行直言不讳。
他以萧山围垦水产养殖户为例，“养殖户本可以从附近河道取水，但附近河道污染严重，鱼虾成片成片死去，无奈，他们只能通过从外地运水买水、自行蓄雨水等方式解决，但成本很高，养殖户承受不了。”
“窝窝头”事件暴露7个职能部门监测不力
进入杭州才一两个月的玉米窝窝头，却很快在全城开起连锁店。
而被媒体曝光添加了国家明令禁止使用的添加剂后，它迅速地从风靡走向落寞。
市人大代表王中感慨地说：“如果说掌管食用农产品安全的7个职能部门，在媒体报道前，就能有意识地提前去检查检测，就不会被动，而效果也会更好。”
分散的农产品生产有没有用农药，监测几乎是空白
王中说，“目前，各区、县、市农业主管部门监测的重点，仍停留在农业生产基地，而且力度偏弱，对分散的生产点的监测，几乎是空白，仍无法杜绝禁用农药或是添加剂。”
“如果可能的话，可设立一个机构，进行长期的监督工作，并能在最短时间内应对、处理市民的农产品质量投诉，从源头把关，这样才能保证百姓的食品安全。”
他同时建议，把食用农产品的安全生产流程，作为领取营业执照的准入标准。
农贸市场检测，靠人工记录很不可靠
“现在杭州80多个农贸市场的农产品，每天使用的快速检测设备，每台只要1万多元，但检测数据要靠人工记录，很容易出现人为干扰因素。”赵天行建议，换成3万多元能打印数据的检测设备，实现多部门联网，避免人情因素干扰。
副市长表态：为农产品建“身份证”
“代表们的建议很中肯，我们会加紧研究，尽快弥补薄弱环节。”何关新态度明确。
他表示，在新建无公害农产品基地等措施的基础上，杭州还率先学习国外做法，准备推出农产品安全追溯源体系。
追溯源体系的设立，主要从基地管理入手，通过为农产品建立“身份证”、查询系统，以备意外发生时的责任追查，并能迅速控制影响范围的扩大。
农产品安全溯源范文2
北京作为具有重要国际影响力的国际大都市，如何保障首都食品供应安全，从流通领域为首都食品安全把好关键一关，既是市政府工作的重中之重，也是京城百姓关注的头等大事。
2010年8月，北京国家现代农业科技城――新发地国际绿色物流区（简称国际绿色物流区）建设工程正式启动。作为推动北京国家现代农业科技城（简称北京农科城）建设的重点项目，在科技部中国农村技术开发中心主任贾敬敦看来，国际绿色物流区是北京农科城建设的重要环节之一。“希望以现代服务业引领现代农业走一二三产融合之路，通过资本、技术、信息等现代服务要素的聚集，打造国际化的绿色农产品交易平台，实现农产品优质优价，带动农业企业增效发展，促进优质、安全、生态、高效的农产品产业链建设，保障首都食品供应安全。”
三年来，国际绿色物流区建设以创新驱动发展，为构建与首都国际化大都市形象相适应的现代化、多层次的农产品市场流通体系，走出了一条全新的路子。
科技护航
引领农产品安全模式
据介绍，国际绿色物流区是北京市科委为解决首都食品安全而启动的“北京新发地农产品安全科技示范工程”项目的重要成果，项目整合了京郊科研院所、企业、检测机构等食品安全方面的科技资源，开发出农产品质量安全检测系统、安全追溯系统、网上拍卖及电子结算系统、交易管理信息系统、农产品安全预警与应急系统等五大系统和农产品进出口“一站式”服务模式，为新发地批发市场农产品安全监管发挥着重要作用。
在新发地农产品批发市场，每天都会有农产品质量检测车，在市场巡查和抽样检测。工作人员主要测农药残留、致病性微生物、重金属等，30分钟就能出检测结果。对于检测合格的蔬菜，新发地农产品批发市场都会发放“放心菜证书”。
批发商在与客户交易时，通过IC卡驱动电子秤，可打印出带有生产企业、批发市场、批发商、产品信息的一维条码与二维条码产品销售单；还可以通过农产品质量安全追溯系统集成条码、手机短信、触摸屏计算机、扫描枪和互联网终端等技术，实现多种方式产品溯源。一旦产品出现问题，可通过相关信息追溯到批发商及原产地。同时，农产品安全预警与应急的系统运行，对农产品安全风险的监测也起到了积极作用。
据悉，该项目从检测和追溯两个环节严格把关，实现了“生产可记录、运输可监控、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”的目标，从而最大限度地保证了进出北京的农产品安全，探索总结出大型批发市场农产品安全流通的成功模式。
目前，该模式已经推广到北京其他5家批发市场及天津、云南、山东、辽宁、山西等省市，取得了良好的社会效益和积极的影响。
项目落地
描绘都市农产品物流前景
按照北京农科城以现代服务业引领现代农业发展的理念，科技部和北京市科委连续支持新发地农产品批发市场实施重大科技改造项目，引导技术、信息、资本等现代要素向新发地聚集，改变传统物流交易模式，打造国际化、现代化的物流科技园区，带动优质安全食品与农产品产业链建设，实现农产品优质优价，带动农业企业增效发展，带动都市现代农业快速发展。
基于“北京新发地农产品安全科技示范工程”所取得的科技成果，借助北京农科城新发地国际绿色物流区这个平台，2010年以来，新发地承担了农业物联网技术在农产品批发市场的应用示范、新发地农产品现代物流科技示范、北京绿色农产品（果蔬）供应链科技示范等科技项目。
这些科技项目的研究成果通过国际绿色物流区高效、便捷的服务面向国内外客商，带动了全国各地的高端农产品在京销售，实现了“农产品品牌和营销管理在京，生产加工在外”的总部经济发展模式，体现了北京农科城建设发展思路，并科学有效地落实在新发地“内升外扩”发展战略的细节上。
这些项目的一大特点，就是将农业物联网关键技术和产品、信息传输技术产品、信息融合与决策方法与系统等成果应用到市场经营管理中，以北京新发地农产品批发市场为中心，带动上游生产基地，辐射下游超市分销，实现了农产品物流品质监控动态化、物流组织有序化，呈现出物流、人才流、信息流高效运转形成的价值体现，全面提升了北京市农产品安全保障能力和市场供应保障能力。
统计数据显示，仅通过打造农产品（果蔬）供应链体系，就可带动新业务增收2亿元以上，净利润增长2000万元以上，农产品物流成本可降低10%-15%。
重新布局
化解流通环节难题
近年来，在“内升外扩”战略的指引下，新发地农产品批发市场进行了全面的提档升级，以国际化标准为八方客商提供农产品交易、流通、加工、检测、展示、展销、直销等全方位服务。此外，新发地采用承租、托管的方式，大力推进“市场扩张”战略，分别建立了“一大四小”农产品批发市场，把新发地批发市场打造成首都高档农产品交易中心。目前，已经在上海、石家庄、张家口、赤峰、鞍山、襄阳等建设了批发市场，并形成以北京为中心的连锁经营模式，极大地保障了首都农产品供应。
在科技部启动的“十二五”农业科技计划项目中，“绿色储藏与冷链物流”重大项目也将应用于北京农科城。今年5月，北京新发地高碑店农产品物流园项目将在河北省高碑店市奠基。该项目重点打造21万吨级现代冷链物流园，将成为中国最大的冷库集群。
同时，国际绿色物流区的发展也吸引了南非、德国、加拿大等16个国家的农产品贸易商入驻，常年展销100种来自不同国家的绿色果蔬；促成了新发地农产品批发市场与台湾最大贸易商成立新发地国际贸易公司，实现国外基地直销；京郊10个区县、100家绿色农产品合作社也从这里将自己的高端绿色农产品销往世界各地，实现增值增收，助推了北京向国际化城市迈进的步伐。
应该说，北京农科城构建的从“田间到餐桌”的全产业链食品安全科技支撑体系，通过订单销售、定向配送、定制服务，降低流通成本，打造出安全、高效的农产品物流与供应链，带动了100个安全生产基地和农民合作组织建设，提高了京郊名优农产品在首都高端市场的占有率，保障了首都农产品应急供应和质量安全。
数字对接
盘点新发地增长变化
今天的北京新发地农产品批发市场，每天向各地提供各种农产品。北京70%的蔬菜、80%的水果和90%以上进口水果都来自这个市场，成为首都名副其实的大“菜篮子”和大“果盘子”。
三年来，新发地农产品批发市场借力科技项目，从需求入手，将传统的农产品流通产业链注入创新要素，用一组鲜活的数字告诉人们，现代都市农业农产品流通产业蕴藏着的巨大潜力。
三年来，国际绿色物流区对接泰国、智利等国的7个生产基地、20个品牌超市，以及和北京200多个社区便民店进行直销，衔接完成流通环节的“最后一公里”，构建起“农超对接、农社对接”的快速安全配送体系，实现从生产基地到消费市场的全程物流监管和食品安全监测。
建设发展中的国际绿色物流区，推动农产品出口量增加20%；“一站式”服务为海外客商节省成本30%，使进口绿色食品价格明显下降；实现与65个国家级农业科技园和150个国内外安全生产基地对接；促进了31个省市和世界23个国家的农产品来新发地进行交易。
2012年，新发地农产品批发市场交易额达600多亿元，比2011年增长23%；2013年上半年，新发地市场交易额260.04亿元，交易量564.65万吨，其各项经济指标显示：北京新发地农产品批发市场在严峻的形势下，交易增幅放缓，呈逐月上升的走势，为完成全年任务奠定了坚实基础。
农产品安全溯源范文3
1、食用农产品合格证制度是农产品种植养殖生产者在自我管理、自控自检的基础上，自我承诺农产品安全合格上市的一种新型农产品质量安全治理制度。农产品种植养殖生产者在交易时主动出具合格证，实现农产品合格上市、带证销售。通过合格证制度，可以把生产主体管理、种养过程管控、农药兽药残留自检、产品带证上市、问题产品溯源等措施集成起来，强化生产者主体责任，提升农产品质量安全治理能力，更加有效的保障质量安全。
2、各地农业农村部门要从五个方面扎实做好合格证制度试行工作。一是全国试行，聚焦重点品种、重点主体和重点问题，力争用3年左右的时间取得明显成果。二是细化试行方案，制定时间表路线图，建立主体名录，广泛宣传发动。三是分级分层开展大培训，确保掌握合格证内涵要义和开具要求。四是因地制宜，开拓创新，探索行之有效的推进办法。五是强化日常检查，严格执法监管，开展网格化管理，严厉打击虚假开证、冒用他人名义等行为，严防不合格农产品进入市场。
（来源：文章屋网 ）
农产品安全溯源范文4
［关键词］贸易壁垒 农产品可追溯系统
一、 农产品可追溯系统的含义及重要性
1.农产品可追溯系统的含义。可追溯系统（Traceability System）就是在产品供应的整个过程中对产品的各种相关信息进行记录存储的质量保障系统，其目的是在出现产品质量问题时，能够快速有效地查询到出问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，由此来提高产品质量水平。“农产品可追溯系统”是追踪农产品（包括食品、饲料等）进入市场各个阶段（从生产到流通的全过程）的系统，有助于质量控制和在必要时召回产品。从用途上讲，农产品分为食用农产品和工业用农产品。就目前食品安全事件对人类生命健康造成的危害来说，解决食用农产品的质量安全问题迫在眉睫，本文主要论述针对“食用农产品”的可追溯系统。
2.实施农产品可追溯系统的必要性。可追溯系统最早应用于汽车、飞机等一些工业品的产品召回制度中。自20世纪70年代以来,食品安全问题日益突出,食源性疾病危害巨大。国际上,疯牛病、禽流感等疾病相继爆发和传播,在国内,发生了苏丹红、劣质奶粉等食品质量事件,食品安全问题引起了人们的广泛关注。实施农产品可追溯系统的重要性日益凸现。
(1)农产品可追溯系统是控制农产品质量安全有效的手段。ISO9000认证、GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）、HACCP（危害分析和关键点分析系统）等多种有效的控制食品安全的管理办法纷纷被引入并在实践中运用，取得了一定的效果。但是上述的管理办法都主要是对加工环节进行控制,缺少将整个供应链连接起来的手段。
可追溯系统强调产品的惟一标识和全过程追踪，对实施可追溯系统的产品，在其各个生产环节，可以实行HACCP、GMP或ISO9001等质量控制方法对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦发生食品安全问题，可以有效地追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。
(2)实施农产品可追溯成为农产品国际贸易发展的趋势之一。在国际上，欧盟、美国等发达国家和地区要求对出口到当地的部分食品必须具备可追溯性要求。欧盟管理法规No.178/2002要求从2005年1月1日起在欧盟范围内销售的所有肉类食品都能够进行跟踪与追溯，否则就不允许上市销售。日本决定在2005年之前建立优良农产品认证制度，对进入日本市场的农产品进行“身份”认证。发达国家建立的食品质量安全追溯体系，除了可以有效保证食品安全卫生和可以溯源外，其贸易壁垒的作用也日益凸显。由此可见，我国建立农产品可追溯体系不仅能为人民群众的饮食健康提供优质安全的农产品，同时也是打破国外因食品安全追溯而设置的贸易壁垒的重要手段，对提高我国农产品在国际市场上的竞争力起到重要的作用。
二、国内外农产品可追溯系统比较研究
1.国内外实施农产品可追溯系统的基本情况介绍。
(1)国内现状。
①进行了食品可追溯系统初步的研究，制定了一些相关的标准和指南。我国关于食品溯源体系的研究始于2002年，在研究和实施过程中，逐步制定了一些相关的标准和指南。如为了应对欧盟在2005年开始实施水产品贸易可追溯制度,国家质检总局出台了《出境水产品溯源规程（试行）》,中国物品编码中心会同有关专家在借鉴了欧盟国家经验的基础上,编制了《牛肉制品溯源指南》。陕西标准化研究院编制了《牛肉质量跟踪与溯源系统实用方案》。
②一些地方和企业初步建立了部分食品可追溯制度，了一些法规。2001年7月，上海市政府颁布了《上海市食用农产品安全监管暂行办法》，提出了在流通环节建立“市场档案可溯源制”。2002年，北京市商委制定了食品信息可追踪制度，明确要求食品经营者购进和销售食品要有明细账，即对购进食品按产地、供应商、购进日期和批次建立档案。
2005年9月20日北京市顺义区在北京市率先启动蔬菜分级包装和质量可溯源制，天津市为了确保市民购买到可靠的无公害蔬菜，实行无公害蔬菜可溯源制，推出网上无公害蔬菜订菜服务。
③进行了农产品可追溯系统的初步试点。2004年，由国家质检总局、山东省潍坊市及寿光市质量技术监督局等部门共同协作，在寿光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地进行蔬菜质量安全可溯源系统的探索。中国物品编码中心通过“中国条码推进工程”，推动条码技术在我国食品可追溯中的应用。先后在陕西、北京、上海、山东等地开展食品追溯技术研究和试点，如在上海建立的“上海超市农产品查询系统”，在北京建立的金维福仁清真食品有限公司“牛肉产品跟踪与追溯自动识别技术应用示范系统”，在山东寿光实施蔬菜可追溯信息系统，、在江西建立水果溯源信息系统等。
从2004年2月8日起，上海市通过“上海食用农副产品质量安全信息平台”对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行系统管理。农业企业通过“食用农副产品安全信息条形码”给每个产品建立起相应的生产档案。
福建省首个肉品质量查询系统2005年8月28日在厦门市正式开通，这种系统可让消费者获知肉品生产经营的所有信息，从而可以有效地控制肉品的生产质量。
济南市从2005年9月起开展食品安全信用体系建设试点工作，建立健全食品市场准入制、食品安全事故可追溯制和不合格食品退市制等。
2004年由北京市农业局和河北省农业厅共同承担农业部的“进京蔬菜产品质量溯源制度试点项目”，由河北6县市蔬菜试点基地使用统一的包装和产品标签信息码，向北京市新发地和大洋路两个批发市场供货。
2.主要发达国家农产品可追溯系统现状分析。从20世纪90年代开始，许多国家和地区已经应用可追溯系统进行农产品质量安全管理。
（1)欧盟的农产品可追溯系统。欧盟的农产品可追溯系统应用最早，尤其是活牛和牛肉制品的可追溯系统。
欧盟把农产品可追溯系统纳入到法律框架下。2000年1月欧盟发表了《食品安全白皮书》，提出一个项根本性改革，就是以控制“从农田到餐桌”全过程为基础，明确所有相关生产经营者的责任。2002年1月欧盟颁布了178/2002号法令，规定每一个农产品企业必须对其生产、加工和销售过程中所使用的原料、辅料及相关材料提供保证措施和数据，确保其安全性和可追溯性。
根据牛肉标签法，欧盟国家在生产环节要对活牛建立验证和注册体系，在销售环节要向消费者提供足够清晰的产品标识信息。
（2)美国的农产品可追溯系统。在市场经济高度发达的美国，农产品可追溯系统主要是企业自愿建立，政府主要起到推动和促进作用。
2003年5月FDA公布了《食品安全跟踪条例》，要求所有涉及食品运输、配送和进口的企业要建立并保全相关食品流通的全过程记录。
美国的行业协会和企业建立了自愿性可追溯系统。由70多个协会、组织和100余名畜牧兽医专业人员组成了家畜开发标识小组（USAIP），共同参与制定并建立家畜标识与可追溯工作计划，其目的是在发现外来疫病的情况下，能够在48小时内确定所有涉及与其有直接接触的企业。
(3)日本的农产品可追溯系统。在农产品可追溯系统应用方面，日本走在前列，不仅制定了相应的法规，而且在零售阶段，大部分超市已经安装了产品可追溯终端，供消费者查询信息使用。
在政府的推动下，日本从2001年起在肉牛生产供应体系中全面引入信息可追踪系统，要求肉牛业实施强制性的零售点到农场的可追溯系统，系统允许消费者通过互联网输入包装盒上的牛肉身份号码，获取他们所购买牛肉的原始生产信息。
(4)其他国家的农产品可追溯系统。英国政府建立了基于互联网的家畜跟踪系统（CTS）。该系统记录了家畜从出生到死亡的转栏情况，农场主通过该系统的在线网络来登记注册新的家畜，查询其拥有的其他家畜的情况。
加拿大从2002年7月1日起开始实施强制性活牛及牛肉制品标识制度，要求所有的牛肉制品采用符合标准的条码来标识。
国家牲畜标识计划（NLIS）是澳大利亚的家畜标识和可追溯系统。活牛采用经过NLIS认证的耳标或者瘤胃标识球来标识身份，牛迁移到新的地点时，养殖场或屠宰场的射频身份读取器将读取并在NLIS数据库中记录其迁移信息。
巴西农业部决定，从2004年3月15日起，对肉牛实施强制性生长记录，实行从出生到餐桌的生长情况监控。
3.国内外发展比较研究。
(1)政府在农产品可追溯系统建立中都起到了较重要的作用。从国外发达国家到我国，我们都可以看到政府在农产品可追溯系统中都起到了重要的作用，包括日本、欧盟、加拿大、英国等国家，也包括中国。
(2)农产品可追溯系统多是先从家畜产品开始。我国和国外发达国家相似，农产品可追溯系统的建立首先都是从家畜产品开始的，特别是很多国家都是首先从牛肉产品开始的。
(3)农产品可追溯系统中使用的技术手段比较类似。国外发达国家在开展农产品可追溯系统时，通常使用EAN.UCC码作为追溯的主要技术手段。
(4)消费者支付意愿具有共性。在实施可追溯系统中，国外与我国消费者都表现出了一定的可支付意愿。国外研究显示如果附加关于食品安全和动物福利保证的产品信息，那么对可追溯性的支付意愿更高。
三、对我国实施农产品可追溯系统的相关建议
从上面的比较分析我们可以看到，国外发达国家可追溯系统取得的一些经验对我国实施可追溯系统提供了重要的参考建议。
1.农产品可追溯系统要逐步建立，不能操之过及。农产品可追溯系统的建立需要花费一定的成本，在我国还没有足够的经验之前，应该首先选取单位价值比较高的产品进行试点，一旦获得一定的成功和经验后，再向其他产品推广，更符合我国的发展实际。
2.要选择一部分条件比较成熟的企业进行试点，再逐步推广到更多的企业。我国地域广阔，企业数量重多，规模资质各不相同，因此在实施农产品可追溯系统中应该首先选择规模比较大，条件比较成熟的企业进行试点，取得一定的经验后再进行推广，更能起到事半功倍的效果。
3.进一步加强政府在农产品可追溯系统建立中的主导地位，同时可以考虑建立专门的农产品可追溯系统管理部门进行协调与管理。
在我国农产品可追溯系统建立初期，政府的作用是不可替代的，因为在建立初期，企业花费成本较高，收益不能马上显示，因此从市场经济运行的角度来看，在我国企业缺乏主动建立农产品可追溯系统的动机，因此在这种情况下，政府的作用非常重要，将对我国农产品可追溯体系的建立起到重要的保障作用。我们完全可以向西方国家那样，首先可以强制一部分企业实施可追溯，等市场条件逐渐成熟，再逐渐过渡为市场化运作。
另外，从我国目前实施农产品可追溯系统的现状来看，政府尽管起到了比较重要的作用，但是多头管理现象仍然比较严重，不同的行业，不同的管理机构，不同的省都有着不同的管理，往往造成了很多事件的冲突不协调，例如，不同行业和系统开发出来的可追溯条码就各不相同，存在不相容，效率不高的现象，因此建立一个国家负责管理农产品可追溯系统的权威机构，统一行动，会提高我国农产品可追溯系统的效率。
参考文献:
[1]黄敏:农产品加工，欧美区域全链食品追踪体系和中国食品追溯体系展望,2005(9,10):1～7
农产品安全溯源范文5
关键词：食品质量安全；追溯制度；发展现状
中图分类号：F407.82文献标识码：A文章编号：1674-0432（2012）-02-0200-1
食品安全事件的屡屡发生，使得人们越来越重视食品的来源、加工和运输的信息。当前，越来越多的发达国家要求进口食品必须具备可追溯性，中国日益重视食品质量安全追溯体系的实施和完善。
1 食品质量安全溯源制度相关概念
食品安全溯源系统是运用现代网络技术、数据库管理技术和条码技术，对食品链从生产、加工、包装、运输到存储销售所有环节的信息，进行采集、记录、整理、分析和录入，最终可以通过电子终端设备查询的质量保障系统。建立溯源制度的最终目的是当食品安全出现问题时，能够快速有效的追溯到出现问题的环节，查出经营者和问题原料，同时可以将问题食品召回，将质量问题引起的后果降至最低，并对出问题环节的组织进行整改和惩罚，以确保食品的质量安全。
食品质量安全追溯制度具有三个主要作用：当食品出现安全问题时，可以快速追溯至发生问题的环节；可以迅速地收回未出售或未消费的食品；可以长期对危害人类健康、动物或环境的无意识的影响进行监测和识别。
2 中国食品质量安全追溯制度发展历程
中国关于食品质量安全追溯体系的研究始于2001年。2001年7月，上海市市政府颁发了《上海市食用农产品安全监管暂行办法》，该条例提出应当在流通环节建市场档案的可追溯体制。2002年北京市制订了食品安全信息可追踪制度，要求食品经营者对购进和销售的食品记录详细的明细账，对购进食品按产地、购进日期、供应商和批次建立档案。同时，要求供应企业建立销售档案，对销售商品按销售对象、数量、批次、时间建立档案，以便发现食品安全问题后及时召回。
此后，各个省市和地区陆续开始食品质量安全追溯体系的构建。2004年上海市建立了“上海食用农夫产品质量安全信息平台”，该平台对农夫产品的生产过程采取监控、网络查询和条码识别的管理制度。30多家蔬菜园艺场和300多家规模化养猪场建立了电子档案。中国物品编码中心颁布了《中国牛肉制品跟踪与追溯指南》。
2005年欧盟实施水产品贸易溯源制度。为了应对国际形势，中国国家质检总局出台了《出境水产品溯源规程》，同时规定出口水产品及原料必须按照该规定进行标识。同年，北京顺义区启动蔬菜分级包装盒质量可溯源制，天津实行了无公害蔬菜可溯源制并推出网上订购无公害蔬菜，福建启用了肉品质量查询系统，山东建立健全了食品安全事故可追溯制度、食品市场准入制度和不合格食品退市制度。
2007年2月，中国标准化研究院全面启动了《农产品质量快速溯源系统设计与运行规范研究及技术实现》课题，为我国农产品溯源信息平台的建设和农产品溯源标准的制定提供依据和参考。其中，“重庆市农产品质量快速溯源系统的综合应用研究”的工作由重庆市标准化研究院负总责，对农产品质量安全溯源通用系统进行研究和开发。
2007年，国家编码中心关于EAN・UCC编码体系在蔬菜安全溯源系统中的应用和研究项目由山东省标准化研究所承担，该院构建的智能食品安全溯源体系已经在山东省试点投入使用，同时制定了《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南》。
2007年北京为了确保奥运期间的食品安全，启动了首都奥运食品安全溯源系统，对北京食品从生产到消费整个供应链进行全程跟踪。奥运会结束后，该系统转变成首都食品安全的日常监控措施。同年，山东高青82家供货商，对506户食品经营户提供食品时，实现了“一卡一牌一单”的追溯制度。
2008年成都采用了新兴的物联网技术，形成了生猪肉产品质量安全可追溯信息系统。2009年，北京市经营可追溯生鲜食品超市已经超过200家，150家农产品企业使用了农产品质量追溯系统；在猪肉批发市场建立了猪肉质量可追溯系统。2010年“中药溯源系统研究与应用”成果鉴定会在成都召开。2011年4月，在科技厅等省级有关部门的支持下，四川省开发了全国首个中药溯源系统。
3 总结
从食品安全追溯制度实施以来，全国各重点省市带头建立相应的追溯制度，涉及的食品从最早的猪肉到其他家禽产品、虾鳖等其他生鲜食品，从蔬菜水果到食用油、乳制品等食品，例如，山东蔬菜可追溯信息系统、山东深加工食品安全监管追溯系统、新疆吐鲁番哈密瓜追溯信息系统、江西脐橙产品溯源信息系统、北京和陕西牛肉产品追溯试点、福建远山河田鸡供应链追溯与跟踪系统。尽管食品追溯体系取得了一定的进展，但是，仍处于试点推广阶段。当前，中国只在较少领域制定了相关的政策和标准。中国现有的溯源信息系统没有在全国食品的整个层面上统一协同起来，不同领域采用的技术或者系统不同，使得溯源信息有简有繁，不能信息共享，不能同国际接轨。此外，食品安全追溯由多个部门参与管理，责任与职责不明确，管理十分混乱。食品生产加工企业的多元化和溯源终端的缺乏，使得中国食品质量安全溯源系统难以普及和推广。
参考文献
[1] 唐云华.食品安全管理机构和职能的整合[J].中国工商管理研究,2004,(5):15-19.
[2] 毕西丽.中国食品安全监管模式研究[D].复旦大学,2009.
农产品安全溯源范文6
关键词：畜产品；安全生产；现状；发展策略
1麦积区畜产品安全生产现状
截止2016年底，麦积区畜禽饲养总量达到283.19万头（只），其中：生猪存栏18.8万头（其中能繁母猪1.03万头），出栏22.8万头；牛存栏6.68万头（其中奶牛0.22万头），出栏2.5万头；家禽存栏122.5万只，出栏100.5万只；羊存栏5.2万只，出栏2.75万只。肉、蛋、奶、鱼产量分别达到2.1万t、0.71万t、0.59万t、0.235万t，畜牧业产值达到7.24亿元。畜牧业已成为全区农村经济的三大支柱产业之一，但是，高度集约化引起的环境污染、疫病传播、滥用抗生素和违禁药品以及饲料卫生指标超标、畜产品生产、加工、运输、销售等因素造成畜产品有毒有害物质的超量残留，畜产品质量不断下降。动物性食品安全问题已成为消费者普遍关注的社会问题，如何转变养殖观念，调整养殖结构，建立更为安全、健康、高效的养殖模式是现代集约化养殖研究者和生产者面临的新课题。为了实施贯彻《中华人民共和国动物防疫法》《农产品质量安全法》《食品安全法》等法律法规，切实提高畜产品质量安全水平，健全监督检查体系，完善制度建设，2016年麦积区集中力量开展动物产品为主的食品安全专项整顿活动。全区养殖企业积极转型，从主要追求数量增长为主的传统养殖业的基础上实现数量、质量和生态效益并重发展的现代养殖业。
2麦积区畜产品安全生产发展策略
