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食品药品行业研究报告范文1
一、国家质量监督检验检疫总局的《进出口化妆品检验检疫监督管理办法》开始施行
《进出口化妆品检验检疫监督管理办法》自2012年2月1日起施行。该规定的实施标志着进出口化妆品质量安全监管有了新的法律依据。新办法将标签审核改为标签检验。同时，新办法明确了进出口化妆品检验检疫的工作程序、检验检疫机构的义务和责任，从报检、检验检疫、合格不合格处理等每一个环节都进行了规定，程序清楚、内容全面、可操作性强。
国家质检总局和各地检验检疫机构，主要负责口岸化妆品的检验检疫监管。《进出口化妆品检验检疫监督管理办法》注重这种分段管理体制的衔接，修订时充分参考了相关部门的法规调整，并结合本系统的实际工作作出了有效衔接及可操作性的调整。新办法将更符合进出口化妆品贸易发展的趋势，在通关便利性、执法统一性和规范性上更可便利操作，从而促进进口化妆品贸易的规范发展。
二、国家食品药品监督管理局组织制定了《化妆品生产经营企业索证索票和台账管理规定》
为规范化妆品生产经营行为，保证化妆品的质量安全，保障消费者健康，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《化妆品卫生监督条例》及其实施细则等有关法规，2012年1月10日，国家食品药品监督管理局出台了《妆品生产经营企业索证索票和台账管理规定》。
规定要求在中国境内从事化妆品生产经营的企业应当按照该规定从原料供应开始的各个环节都要建立、加强和规范索证索票和台账管理；认真查验供应商及相关质量安全的有效证明文件，留存相关票证文件或复印件备查，如实记录购销信息等。
该规定的出台，为化妆品安全从原料供应、生产、销售、使用提供了严格的凭据保证，对供、产、销、用等各方面均有着积极的保护作用。
行业科技篇
三、全国美妆科学技术协会正式宣告成立
全国美妆科学技术协会经过国家有关部门批准，于2012年8月28日在中国科技会堂宣布成立。这是中国美妆行业第一个国家级的科学技术协会，是中国美妆业界发展的里程碑。
全国美妆科协的成立，标志着全国美妆行业有了自己的科技组织，将会更好地促进美妆科学技术的繁荣和发展，促进美妆科学技术的普及和推广，促进美妆科学技术人才的培养和提高，促进科学技术与美妆经济的结合。
该组织将还通过设立全国美妆科技进步奖，鼓励在中国美妆行业做出重大贡献的科技工作者，推进美妆行业的科技成果转化。
四、中医美容与体质养颜研讨会探索化妆品领域最新理念和科技
2012年11月30日，第二届中国中医美容与体质养颜学术研讨会在北京成功召开。
本次研讨会在“中医养颜”的背景下，以“中医美容与体质养颜”为主题，体现了化妆品领域中最新理念与最新科研进展。体质养颜所诠释的美丽是和谐之美、健康之美，是通过内养外调而达成的自然之美。在中国，随着人们生活物质水平的不断提高及渴望健康美丽意识的逐渐提升，化妆品领域逐渐步入了“中医美容养颜”时代即“体质养颜新时代”。体质养颜学说的提出在中医体质学和化妆品研究两大领域架起了桥梁，实现了新的融合，并在化妆品领域展现了蔚为壮观的发展前景。
企业发展篇
五、世界最大珍珠化妆品深加工基地全面投入使用
中国化妆品市场向来是外资、合资品牌的占据地，国产化妆品牌明显处于下风。在这种形势下，2012年4月22日由国产珍珠化妆品牌领航者海南京润珍珠生物技术股份有限公司投产建成，位于海南省海口市药谷二期的世界最大珍珠深加工基地——海南京润珍珠科技园全面正式投入使用，同时这个基地也成为中国美妆行业第一个“中国珍珠化妆品研发生产基地”。
京润珍珠科技园落成投产，标志着我国珍珠化妆品产业与世界接轨的先进发展水平，象征着中国珍珠化妆品行业的一次历史性突破。
六、亿莎集团获国内本土化妆品连锁企业最大的一笔首轮融资
截止到2012年7月，亿莎化妆品集团的首轮融资额度为国内本土化妆品连锁企业里最大的一笔。
有着“新美丽经济”之称的中国化妆品专卖连锁行业，近几年发展迅猛，市场规模从7%增长为30%左右，全国店数约为17万家，已成为继百货、KA卖场之后的另一个化妆品消费主流渠道，是中国本土化妆品品牌诞生和发展的沃土，其强劲的市场表现和高增长性，也受到了投资公司的关注与认可。
此次亿莎获得大规模的首轮融资，是化妆品零售行业标志性事件。资本方不单提供了资金方面的支持，更会把资本方先进的管理理念和市场运作经验带给亿莎。亿莎有了资本方的助力，也会在品牌建设、市场运营、店务管理、产品结构、客户服务、资金管理、上市规划等诸多方面，实现跨越式发展。
风险事件篇
七、香奈儿5号被欧盟建议禁售，中国仍在售
素有“永不过时的神话”之称的香奈儿5号自1921年问世以来，一直是时尚与品位的代名词，但是这款明星产品在欧盟的研究报告中被指出含有可能导致过敏的“树苔”成分，被欧盟列入建议禁售产品清单。
2012年11月6日有记者走访国内多家商场看到，刚刚被列入欧盟建议禁售名单的5号香水，依旧摆在各大香奈儿柜台的显著位置，且“这款香水销售正常”。作为香奈儿的拳头和口碑产品，5号香水在中国、乃至全世界的销量都非常大，全世界每30秒钟就有一瓶5号香水出售，5号香水的利润能达到400%。在业界看来，这款全球市场占有率达3.6%的产品被欧盟建议禁售，对香水行业是个不小的打击。
香奈儿5号在欧盟禁售而仍在中国热售的情况，也从另一方面反映了中国在化妆品安全使用方面还未能与世界对等、同步。这也提示了国内在化妆品安全使用方面应进一步加强信息及时、准确、广泛、畅通的建设。
八、“屈臣氏毒面膜”让人们对化妆品安全再度担忧
2012年8月，福州一位40来岁的金女士，使用屈臣氏一款珍珠美白面膜后全身发红，嘴唇发紫，后来死亡。因敷屈臣氏面膜致顾客死亡的消息发出，在微博及各大论坛上传开，引发全国关注。
这款产品上架前也通过了欧洲第三方机构毒理评估测试和国家第三方机构皮肤斑贴测试，检测结果都符合国家安全卫生标准，质量合格。
在各项标准检测下化妆品的质量、安全再度出现问题，消费者和各个方面不仅要问一下，购买什么样的产品才能让大家放心使用？
九、达尔问报告揭部分美白祛斑化妆品重金属含量超标
2012年4月10日，达尔问自然求知社等民间环保组织联合《美白祛斑化妆品重金属含量调查报告》。报告称，在北京、上海、东莞等10城市，环保组织随机购买的477个美白、祛斑化妆品中，有112个汞含量超标、44个砷含量超标、20个铅含量超标。
随后国家食品药品监督管理局及时采取措施，下发文件，加强对国产非特殊用途化妆品备案的事后监督，并组织开展相关产品风险监测和监督抽检，严厉查处违法违规行为，同时对部分省市工作开展情况进行了督查。
人物篇
十、吕实璟获化妆品界终生成就奖
食品药品行业研究报告范文2
关键词： 食品质量； 食品安全； 人才培养； 四维一体； 应用型； 复合人才
中图分类号： TS207.4文献标识码：A 文章编号： 1673-9973(2011)04-0121-03
Exploration of a New Educational Model in Food Quality and Safety
――Construction of the Innovative Experimental Base of the Major for the Training Model of Practical and Interdisciplinary Talents with Four Dimensions in One
HUANG You-ru ， ZHU Dong-xing ， JI Hong
(School of Biological Science and Food Engineering， Changshu Institute of Technology， Suzhou 215500， China)
Abstract: Based on the idea of the training model for local and practical talents and talents with a good knowledge of theory and business， the need of the local economic development and social development， and the characteristics of the major， we have explored and constructed the new training model for practical and interdisciplinary talents with four dimensions in one in our school so as to train practical and interdisciplinary talents the food industries in the Yangtze delta need and serve the economic development in the area. The four dimensions in one is classified training for specific posts， combination of theory and practice，integration of all resources， and open administration. The talents are those who can master theory， know business and management.
Key words: food quality； food safety； training model of talents； four dimensions in one； practical； interdisciplinary talents
食品质量与安全是研究食品商品生产、流通、消费过程中与人类健康及市场需求相关理论和方法的一门应用叉学科，它以生物学、化学、食品科学及管理学等为支撑学科，以现代检验检测技术、过程控制和预防管理为主要手段，为全社会食品的安全和食品产业的市场化提供科学技术保障。因此传统的、单一的培养目标和培养模式，已经明显不适应当前食品安全的宏观形势和国家食品安全战略的要求，必须进行相应改变。
基于以上的认识与定位，我们在对“食品质量与安全”专业人才知识及能力结构与社会需求等多方面进行充分调研与论证基础上，经过多年不断摸索与调整，提出了以“分类定向、学工融通、资源整合、开放管理”为指导，通过优化结构、整合资源、改革课程教育体系，将培养新时期“精食品、强检验、善管理”的“理工管结合”的应用型复合人才的培养目标，探讨应用型本科人才培养的新模式。
一、创新实验基地的目标思路
建立食品质量与安全专业“四维一体”的复合型人才培养模式。即“分类定向、学工融通、资源整合、开放管理”为四维，“理工管结合”为一体的复合型人才培养模式。以学生为主体、人才质量为核心，四者紧密结合，形成合力，相互促进，协调发展。
（一）分类定向――方向维
围绕社会经济对食品质量与安全专业人才的实际需求，明确食品安全检测和食品安全控制两个就业方向，实施人才定向就业培养。
（二）学工融通――基础维
通过校企合作与相关的企、事业单位或政府部门建立形成“教学联合体”，打造以职业技能培训为主要内容的实践实训通路，通过顶岗实习、工学结合，使学生在“做中学”、“学中做”，切实锻炼学生专业能力与职业能力，提高从业技能水平。
（三）资源整合――载体维
一方面对现行教学课程体系实行综合改革，紧密围绕培养目标和就业方向定制课程，通过引进企业教师，增设技术性、操作性强的企业课程内容和工作任务，同时充分发挥各类执业资格考证平台资源优势，遵循学生认知规律和知识建构规律，集成新的课程模块；另一方面，建设校内实习实训基地与大学生创新实验室和校外创新实践能力训练平台，依托“教学联合体”和教师科研资源，有计划地指导学生参与企业的技术革新项目并开展科研创新活动。通过“导师制”和“项目化管理”，结合毕业论文选题集成创新训练模块，锻炼培养学生科研素质，提升本科生应具有的知识再创造能力与水平。
（四）开放管理――制度维
“以生为本”改革现行教学管理制度、创新教学组织形式，探索实行“学分制”改革，推行“弹性学制”，形成服务于定向人才培养模式的新的运行管理机制。
“方向维”明确了人才培养模式建设的目标指向；“基础维”提供了人才培养模式建立的具体措施与手段；“载体维”创建了人才培养模式的支撑环境；“制度维”则为人才培养创新模式的形成提供了制度保证。上述四个方面，互为条件，相互支撑，共同构成应用型复合人才培养创新模式的核心内容。
二、创新实验基地的实验内容体系
基于常熟理工学院的“地方性”、“应用型”人才培养定位和“注重学理，亲近业界”的人才培养理念，紧密围绕地方经济建设和社会需求，结合专业特点，探索建立“四维一体”人才培养新模式，培养长三角食品行业急需的“精食品、强检验、善管理”的“理工管”应用型复合人才。
（一）综合创新训练教学联合体的构建
利用我院已有的教学科研实习实训基地以及我院的教科研平台组建基于学生专业能力和职业能力的教学联合体。教学联合体组成：
1. 校内：省级基础生物学实验教学中心、校级工程技术研究中心、苏州市畜禽、水产休闲食品加工技术研究工程中心、苏州市食品品质与安全重点实验室、常熟市水生动物防疫站实验室、中国食品工业协会食品安全师培训考证基地、国家“公共营养师”（中、高级）职业资格培训鉴定机构。
2. 校外：苏州市常熟质量技术监督局常熟市农产品检测中心、苏州市常熟食品药品监督管理局、常熟市卫生监督所、常熟出入境检验检疫局、常熟市佳峰食品有限责任公司、常熟市金唐市水产品有限责任公司、常熟市圣百合食品有限责任公司、江苏省安惠生物科技有限责任公司。
教学联合体分工协作，共同完成知识架构与创新模块的构建，合作完成应用型复合人才的培养。
（二）以教学联合体为载体的创新设计与制作
依托教学联合体，按照“一个大类平台，两个专业方向，两组大课程模块”的思路构建培养方案的理论体系和实践体系。以“加强基础，注重应用，提升能力”为目标推进教学体系、教学内容、教学方法与手段的改革与创新。以教学联合体为载体的创新设计图解如下：
（三）以实践项目为核心的创新训练
引入来自企业、质量监督部门等的真实项目开展实践训练，强化动手能力、应用能力和职业素质的培养。除常规实践训练以外，特设生产实践项目、质检实践项目、管理实践项目和创新实践项目，学生根据自身专业方向的定位，选择完成其中的两个实践项目。各实践项目的实施要求分别是：
1. 生产实践项目：要求学生参加食品原料、成品和生产过程中的质量安全检测；了解化验室设备和人员的基本情况，在专业技术人员的指导下，开展检验工作（理化和微生物检验），学习企业标准执行的相关检验内容。深入生产第一线，了解企业的食品安全管理制度和岗位责任制，参与食品质量安全管理。
2. 质检实践项目：在技术人员的指导下，参加基本检验操作（包括理化检验和微生物检验），掌握基本的检测方法。深入出口生产基地，了解出口食品的质量标准和食品安全要求。参与质量监督检疫检验所等机构的执法活动，了解产品质量监督、检疫、检验的内容、检测设备、执行标准、检验结果的判写和管理等全过程。
3. 管理实践项目：在技术人员的指导下，从事化验室的基本操作（微生物检验、理化检验和大型仪器的使用），了解各种食品和包装材料检测项目和方法。了解主要的食源性疾病及其食源性疾病的防控原则（方案）。结合实际进一步学习《食品卫生法》和《食品安全法》，了解在实施过程中存在的问题。尤其注意食品原料、厂房、设备、包装材料、产品贮藏和运输、污水以及从业人员的卫生要求。参与食品安全监督管理工作，加深对食品安全工作重要性的认识。
4. 创新实践项目：通过科研训练活动使学生接触学科发展前沿和动态，开阔视野，培养专业兴趣，使学生认识到自己所学知识和技能的差距，变被动学习为主动钻研，提高学生的实践动手能力，培养学生的创新能力，同时加强学生与教师、学生与学生间的合作交流，培养团队协作精神。大力提倡学生课外参与教师科研活动或自选课题研究。取得的研究成果包括研究报告、工艺产品、调研报告以及论文等。
（四）人才培养模式创新及实施途径
坚持人才培养的层次要求和满足个性发展需要，与食品生产、食品贸易、食品安全监管等单位组建的教学联合体共同研究制定食品质量与安全专业的培养计划，构建科学合理的应用型复合人才培养的理论和实践教学体系。人才培养创新模式及实施途径图解如下：
三、创新实验基地的管理与运行
通过教学联合体，严格按照培养方案的内容组织实施，加强管理和监控。
1. 实行弹性学制，采用灵活授课方式，将校内学习和在相关企事业单位的学习有机结合；
2. 开展双证书（本科毕业证书和职业资格证书）教育；
3. 选用与培养目标、培养规格相符合、水平较高、适用性较强的国家获奖或国家规划教材，改革教学方法，强化实践，注重能力培养；因材施教，突出创新实践能力。
4. 聘请外教、企事业的专家和技术人员共同参与教学和实践指导；
5. 实行小班化教学，项目型课程、双语教学等，引入来自企业、质量监督部门等的真实项目开展实践训练，强化动手能力、应用能力和职业素质的培养；
6. 采取课程考试、项目考核和职业资格认证相结合的方式，校企双方分工协作，综合考察学生的专业知识、职业素质和岗位能力，实施对教学质量的全程监控；
7. 组织学生课外兴趣小组，开展包括科研实验、参加科技讲座或专题报告会、创业大赛、科技制作、科技竞赛、小发明、小制造等在内的大学生科技创新训练活动等，拓展学生的综合素质。
8. 加强实践教学环节，将化学技能综合实训、课程教学实习（含课程设计）、专业认知实习（含食品企业见习）、食品专业综合实验、社会实践（调查）等实践环节合理安排在前三学年的假期完成，最后一学年即第七、第八学期重点指导学生完成生产实践项目、质检实践项目、管理实践项目、创新实践项目等的训练，强化动手能力、应用能力和职业素质培养。
四、创新实验基地的成效
（一）确定“分类定向”的人才培养模式
培养理念由学科导向转为市场导向与学科支撑相结合，培养载体由“校园教育”向“教学联合体培养”转变，培养手段由“教学+实践”改为“做中学”、“学中做”，确保了应用型、技术型、复合型人才培养目标的达成。
（二）构建亲近业界、校企耦合的“教学联合体”网络
围绕定向就业领域的职业技能培养，通过资金引进、教师聘用、平台建设等手段，对高校、企业或职能管理部门的资源有效整合，打造一系列利于应用型人才培养的教学平台，实现了校园有“工厂”、企业有“课堂”，为新培养模式的实施提供了支撑。
（三）注重学理，加强创新能力训练，彰显技术型本科人才特征
本科应用型人才应具备一定的知识再创造能力。新的培养模式既注重专业知识创建的课程模块改革，更重视利于学生能力拓展的创新训练模块建设。通过创新实验设计、企业SRT计划、毕业论文选题等多方开展学生科学研究训练，提升科研素质，使所学不仅会用、够用，而且用好、用活。
（四）建立人才培养评价机制和保障体系
建立企业参与的教学过程评价机制，使人才培养与企业需求有机结合。建立教学过程管理的“弹性学制”、课程“学分制”、实践“企业导师制”，实现课程体系开放运行；形成了以定向人才培养为根本的运行管理机制。
