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旅游学与旅游管理范文1
（一）中国-东盟旅游合作的必然要求
中国旅游业是最早与国际接轨的行业之一。作为涉外性较强的行业，旅游从业人员，尤其是出入境旅游从业人员，需要既精通旅游专业知识和中国旅游文化，又通晓外语、熟悉外国文化、了解国际旅游市场运行规则，这就使得旅游管理专业双语教学显得非常迫切。东盟作为一个政治和经济联盟，各国语言不尽相同，为了彼此联系的畅通，加之东盟多个国家（新加坡、马来西亚、缅甸、文莱、菲律宾等）受英国和美国殖民历史的影响，东盟内部无论是官方还是民间，英语使用非常普及。广西毗邻东盟，和东盟国家旅游交流密切。2013年，广西共接待入境过夜游客281.74万人次，除了港澳台地区客源外，以马来西亚、新加坡、印度尼西亚、泰国和越南为主的东盟国家已成为广西重要的旅游客源市场。为了进一步促进广西旅游业的发展，就必须加快培养具有国际视野、尤其是东盟视野，具备国际竞争力和良好跨文化交际能力的旅游专业人才。
（二）旅游企业发展的需要
随着中国-东盟自由贸易区建设的深入发展，广西与东盟国家的旅游交流也日益密切，广西一些有实力的旅游社也开始实施东盟战略，积极开发涉及东盟国家的旅游产品；广西一些高端酒店也吸引了越来越多的东盟客人。这些旅游企业在进行招聘时，对旅游专业毕业生的要求越来越高，除了看重毕业生是否通过大学英语四级水平考试外，对能够熟练运用英语进行国际业务洽谈，熟悉东盟各国货币、旅游法规、风土习俗，并具备与东盟各国驻南宁领事馆打交道、在国外迅速处理突发事件能力的优秀人才尤其看重。双语教学可以有效避免旅游管理专业教学和外语教学的脱节，使学生毕业后能够娴熟运用英语处理旅游业务中出现的问题，满足旅游企业对旅游人才的需求。
二、关于双语教学理念内涵的界定
双语教育（Bilingualeducation）是指在一个国家或地区学校中，使用两种语言，即学习者的母语和学习者的第二语言进行授课的教育理念。双语教学是实现双语教育的一种教学手段。当今世界，在许多有二元文化或多元文化国家或地区的学校，根据本国或本地区的具体情况开展了双语教学。不同国家或地区双语教学的目的很不一样。第一种是以美国、澳大利亚为代表的单一官方语言国家，由于其接收大量的外国移民，外国移民与本国居民的相互碰撞可能会影响社会稳定，因此政府非常重视双语教学，积极使外国移民及其后代融入到当地社会中来。第二种是以加拿大、比利时为代表的双（多）官方语言国家，为了使本国不同族群居民能够相互沟通，和睦相处，形成一个具有合力的命运共同体，这些国家政府倡导不同族群居民学习本国其他族群居民语言，并通过在学校开展双（多）语教学实现其目标。第三种是以印度、新加坡为代表的有被殖民历史的国家，这些国家受殖民历史影响巨大，同时也为了通过学习宗主国的语言在经济贸易全球化中占得先机，因此政府通过双语教学培养了大量国际化人才。中国双语教学起步较晚，随着中国经济的日益繁荣和对外交往的日益密切，双语教学的课程越来越多。开展双语教学比较广泛的是在高校，实施双语教学最直接、最主要的目的是提高学生应用英语的能力，满足国家、地方和学生未来发展的需要，推动中国高等教育的国际化进程。在高等院校旅游学科领域内，开展双语教学意味着教师通过使用汉语和英语教授旅游专业相关课程，使学生获得用英语来表达旅游学科专业知识、进行专业方面相互交流的能力。
三、广西高校影响旅游管理专业双语教学实施的主要问题
（一）师资方面
教师的能力对旅游管理双语教学的实施具有决定性的影响。在广西高校，既具备完善的旅游专业知识、专业技能、实战经验，又通晓英文和东盟国家概况的老师少之又少。在承担旅游管理专业双语教学任务的教师队伍中，除了少数出国留学人员和本科专业是英语专业的教师外，大部分双语教师的外语水平还不能完全胜任双语教学的要求。在师资条件不成熟的情况下，有些区内高校为了达到教育部的教学评价标准，匆忙开设双语教学课程，而有些教师因为双语教学计算工作量系数比较高或更易获得出国深造机会，在不考虑自身能力的条件下承担双语教学课程，这不仅会使旅游学科双语教学的课程变成旅游专业词汇翻译课，还可能因教师教学效果不佳使学生产生厌学情绪。
（二）教材方面
中国的旅游学科相对于国外起步较晚，教材体系还不尽成熟，引进的旅游管理专业英文原版教材较少，并集中在《旅游学概论》和《旅游市场营销》等少数课程。这就要求旅游管理双语课程教师通过多种渠道，多搜集原版教材和相关报刊文章和网络资源，结合东盟国家旅游业概况，自编讲义供教学使用。但由于自编讲义工作量大，负担重，并且没有相应的补偿机制，教师的编写热情普遍不高。
（三）学生方面
旅游学科双语教学过程中，部分学生无法达到双语教学要求的英文基本水平，使得教师难以实现教学目标，很大程度上也打击了学习者的积极性，同时也违背了开设双语教学课程的初衷。建议从大二下学期或大三上学期开始，每学期适当选择一门旅游学科专业课程安排双语教学，此时学生已对旅游学科知识有了初步的理解，而且英语水平普遍达到大学英语四级水平，英语词汇量有了大幅度的提升。
四、广西国际化旅游人才培养的双语教学应对策略和措施
（一）强化师资队伍建设，更新师资知识结构
既精通旅游管理专业学科知识，又有很强的英语语言应用能力，是成功实施双语教学的关键。广西各开设有旅游管理专业的高校，应积极邀请国内旅游管理双语教学专家定期开展学科双语教学学术讲座。选派优秀双语教师到国外，尤其是东南亚旅游业发达、旅游教育成熟的国家进修；培养英语专业出身教师通过攻读旅游学科的更高学位成为复合型专业教师；对现有旅游专业双语教学教师进行语言再培训等，都是有效提升双语教师素质和能力的途径。同时，各高校应建立开放、动态的教师用人机制，加强高校与旅游企业之间的互动，如聘请旅游企业高管人员和旅行社资深外语导游、领队给学生开课，也可鼓励高校双语教师到涉外旅行社、涉外酒店，开展观摩、调研或实习，这样的师资开展的双语教学，可以使学生在接受书本知识的同时，也掌握了第一手的实践知识。
（二）引进难易适中的国外原版教材，编制实用的自用教材，注意消化吸收
旅游学科的双语教学大力提倡使用难易适中的国外原版教材或影印版教材，使学生具有全球视野，学习前沿旅游学科专业知识。同时，应根据学生实际的语言水平和专业知识认知水平，对原版教材进行再加工，如将核心和抽象概念摘选出来进行中文解释，减轻教材在语言层面对学生的压力。在此基础上，广西各兄弟院校可以进行合作，由区内优秀旅游管理专业双语教师，通过利用各种教学资源（如国外图书电子资源、东盟各国国家旅游局官方网站电子资源、旅游论文数据库、维基百科等），撰写结合东盟旅游介绍的实用教材，使学生了解到东盟旅游市场最新动态和东盟主要国家旅游业发展趋势，培养出符合广西实际的国际化旅游人才。如在讲授《旅游学概论》这门课时，笔者选用英国作者J.ChristopherHolloway的“TheBusinessofTourism”作为基本教材，但在讲解案例时，补充大量涉及东盟国家旅游业的案例。如在讲解廉价航空的兴起时，除了谈到总部在爱尔兰的欧洲最大廉价航空公司瑞安航空（Ryanair）外，也重点提及总部位于马来西亚吉隆坡的亚洲第一家廉价航空亚洲航空（AirAsia）的发展历程。
（三）确定教学模式
双语教学有三种不同的教学模式。第一种是“浸入型双语教学”（“Immersionbilingualteach－ing”），即完全使用母语以外的语言的教学模式。第二种是“保持型双语教学”（“Maintenancebilingualteaching”），即在使用母语的同时也使用母语以外的语言的教学模式。第三种是“过渡型双语教学”（“Transitionalbilingualteaching”），即允许教师和学生在双语教学的开始阶段部分或全部使用母语，逐步过渡到仅使用母语以外的语言的教学模式。通过前期大学英语和旅游专业英语课程的学习，学生具备了一定的英语听、说、读、写的能力，并掌握了一定量的旅游英语专业词汇。为了帮助学生尽快完成从借助母语进行学习到借助母语以外的语言学习的过渡，旅游管理课程双语教学宜采用“过渡型双语教学模式”。在课程初期主要使用母语，使学生在专业知识上有所准备，同时避免英语水平滞后的同学产生学习恐惧症，然后在中间阶段逐步加大英语授课的比例，最终过渡到仅使用英语授课。
（四）合理选择和安排课程
为了使旅游管理双语教学不流于形式，要科学设置双语教学课程，并制定出整体框架、教学大纲、教学计划及学时安排等。根据旅游管理专业课程的性质，可将双语课程定在以下三类。一是专业基础课，如《旅游学概论》，可以使学生累积相当数量的专业词汇，也为后续旅游专业双语课程打好语言和理论基础。二是实践性课程，如《导游业务》，实战技能包括英文解说、办理签证、订机票、货币兑换、发团、外联等，通过双语教学，使学生具备用英语解决问题的能力，并能适应不同的工作环境，及时处理各种突发事件。三是文化类课程，如《东盟国家旅游概况》。旅游活动本身具有文化性的特点，旅游管理文化类课程的教学可以发挥出双语教学的独特优势。学习《东盟国家旅游概况》这门课程，可以使学生把握东盟各国不同的文化特色，掌握不同国家的文化精髓。
（五）改革双语教学评价体系
双语教学是一项特殊的教学形式，在双语教学质量评价过程中，可以采用试卷考核加平时考核的方式。试卷考核中名称解释、简答题可以要求学生用英语作答，而案例分析题和论述题学生用中文作答更适宜，以考察学生综合运用所学知识分析解决问题的能力；平时考核，重点放在学生对所学知识举一反三的能力，平时课堂发言次数和发言质量应作为平时考核成绩的重要指标。
（六）创新教学方法
开展多样的团队作业，鼓励学生团队合作精神，同时也注意提升各学生自身特长，提高学生交流能力和知识主动获取能力。如在《旅游学概论》“航空业发展现状和趋势”这个单元中，要求学生以小组的形式，选取一个东盟国家作为对象国，探讨该国航空业发展历程、主要航空公司、主要机场及与区域国家机场的竞争与合作态势等。通过这样的团队作业，使学生在学会收集英文专业资料的同时，也开拓了专业视野，培养学生用英语阐述专业论点的能力。
（七）构建良好的双语教学环境
要善于利用广西和东盟国家毗邻的区位优势及双方交流日益增多的社会大背景，使学生树立对双语教学的信心和热情，同时应加强校园双语环境建设，如通过英语角主题月、东盟旅游知识英语竞猜等活动，激发和引导学生自觉学习和应用英语。区内各高校图书馆应补充更新旅游专业英文教材，购置东盟国家主流英文报刊杂志（如雅加达邮报、曼谷邮报、新加坡海峡时报、马尼拉每日问询报等），使报刊图书资源能为旅游管理双语教学服务。
（八）健全双语教学管理
旅游学与旅游管理范文2
全球化背景下，各高校普遍实行开放式国际化办学的发展战略，积极与国外高校和教育机构在师生交流、科研合作、合作办学、联合培养等方面建立多层次、多形式的交流合作关系。因此，无论对学生还是对教师来说，双语教学都起到一个桥梁的作用，有利于推动高校国际化发展。
二、旅游管理专业双语教学中存在的问题
1.缺乏系统性
目前，许多高校旅游管理专业只开设一门双语课程，缺乏系统性，而通过开展双语教学促进旅游学科的进一步发展更是一项长期而艰巨的任务，单纯在个别课程开展双语教学效果有限。对于适合开展双语教学的课程应分学期、分阶段开设，针对旅游管理专业及旅游学科体系展开系统的探讨。建议从大二下学期开始，每学期适当选择一门专业基础课或方向课安排双语教学，此时学生已经对专业课有了初步的了解，而且英语水平普遍达到4级水平。
2.目标不明确
旅游业涉外性强，旅游专业的外语需求特征明显，所以旅游专业的双语教学很容易成为外语课。如果将教学目标定位为提高学生的英语水平，教学过程中过分拘泥于中英文的比重，则双语教学的效果并不好，还很容易与饭店英语课程内容重复交叉。
3.教材体系不完善
我国的旅游学科起步较晚，教材体系还不成熟，目前国内的旅游专业英文原版教材非常少，除了《旅游市场营销》《旅游学》外，其他教材基本是空白，尤其是《饭店管理学》双语教材，从国家到地方，都还没有指定的教材。虽然国内也有少数出版的自编双语教材，但体系不完善，内容简单，很多甚至等同于《饭店英语》教材，不符合双语教学培养目标的需求。所以很多双语课程教师通过多种渠道收集各种原版教材和相关期刊文章，归纳整理其中的精华部分，结合本科学生的实际水平，自编讲义供教学使用。
4.考核方式较为单一
双语教学是一项特殊的教学形式，但其考核方式大多仍采用传统的试卷考核，只注重结果，而忽略过程，很难对学生日常学习中所付出的努力作出正确的评价，也不利于双语教学目标的实现。
三、基于CBI理论提升旅游管理专业双语教学效果的建议
1.明确双语教学目标
旅游专业课的双语教学在定位时应十分明确，就是要使学生在学习专业知识的过程中同时达到掌握和提高外语的目的，但外语不是首要目标，更不是唯一目标。在双语教学过程中，以CBI理论为指导，将特定学科内容与语言教学目标紧密结合，教师要创设一定的语言环境，将学生从纯粹的语言学习方式中解脱出来，把注意力转移到专业知识上，使学生在学习专业知识的过程中同时达到掌握和提高外语的目的。
2.对双语教材进行适当加工
对于教学内容，应根据学生实际的目标语言能力水平和专业知识认知水平来进行选择，可以在原版教材的基础上进行加工，将核心和抽象概念摘选出来进行中英文对照解释，减轻教材在语言层面产生的压力。同时，可以删减部分内容，并以专题的形式组织内容。
3.更大地发挥教师作用在授课过程中，教师要增加中国旅游业的相关内容，尤其在案例选择上要中西结合，善于运用比较管理学的理论和方法。任课教师还需要注重教学艺术和授课技巧，引导学生积极参与，促使学生突破原有知识的范围，从中学会综合运用知识与灵活的技巧来处理问题，培养学生分析问题和解决问题的能力。由于课时有限，学生必须在课后花较多的时间用于巩固课堂内容和预习新内容，所以，还应该培养学生的自学能力，善于发现学生在学习中存在的问题并及时改进。
4.重视教学过程评价
在双语教学质量评价过程中，教学过程评价相对于教学效果评价更为重要。可以采用试卷考核加平时考核的方式，期末考核实行闭卷考试，其中名词解释、简答等客观题要求用英语作答，考察学生对专业基础知识的掌握情况，案例分析和论述等主观题可以用中文作答，考察学生综合运用所学知识分析问题和解决问题的能力。此外，平时课堂发言次数和发言质量也按照一定比例计入期末成绩。
5.正确对待学生的英语基础问题
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一、存在的问题
（一）实践环节建设滞后
实践教学目标不明确制约了对学生的能力素质培养，旅游管理专业课程体系主要包括：公共基础课、专业基础课、专业课、专业选修课、专业方向课与综合素质课等。传统的学科体系存在着理论性知识偏多、实践性知识偏少；基础性知识偏多，应用性知识偏少的问题，对实践教学重视不够。实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，通过实践教学，不但能深化学生对理论知识的理解，增强感性认识，还能培养学生观察问题和独立思考问题的能力。
（二）实践教学体系的制定缺乏科学的认识，能力培养单一化
旅游业要求的综合实践能力包括社会活动能力、专业技术能力、综合分析能力三个层面，需要不同类型、不同特点、不同内容的实践课程与之相适应，进而形成科学的实践教学体系。实践教学体系在层次上包括两个层面：其一是实际操作能力的培养；其二是理论知识的运用、心智技能的形成及实践经验的积累。在建设实践教学环节和实践课程体系方面，忽视职业岗位能力要求。具体表现在：能力培养表层化，偏重于第一层次实践；实践教学类型单一，覆盖面窄。所开设的实训课程主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节，如礼仪实训、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解等方面。但是其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学设置空白，关系到学生各层次和各方向能力培养的实践教学环节大多未能体现。
（三）实践教学平台建设不足
难以满足综合实践能力训练的要求目前常见的实践教学模式主要是校内实验室与校企联合办学两种，也具有实际意义。但是，高等院校实践教学平台普遍存在着建设不力的问题。
一方面，由于经费投入和设计的原因，校内实验室存在着两大问题：一是相关实验室建设不能落实到位。高等旅游院校的实验室普遍设置少，只能为个别实训课程提供有限的实训；旅游管理教学甚至完全缺乏校内实践场所，或者根本不进行实践训练。二是设施设备简单、落后、缺乏环境氛围。只能进行简单的基本操作训练，难以进行综合性的情景训练；只能进行基本的服务技能训练，难以进行更高层次的管理能力训练。另一方面，校企合作流于表面，难以建立紧密性、长期性和经常性的合作关系。校外实习基地是培养学生综合实践能力的重要场所。在客观上，由于企业缺乏参与培养的责任感，企业经营运作管理工作繁重复杂，导致企业对校企合作缺乏积极性；在主观上，学校对实践教学的关注、投入不足。这两方面因素制约了校企深层合作育人的有效开展。目前，旅游高校的校外实习，只停留在基层服务层面，管理层面的实习难以落实，影响到旅游管理学生综合实践能力培养。
（四）实践环节实施缺乏保障条件，实践教学环节制度化管理欠缺
实践教学的管理相比于理论教学而言，需要协调校内外多层关系，其管理难度更大。目前，实践教学在教学要求、考核制度、管理制度及相关规则等方面还很不完善。
例如，实训教学大纲、实训教学实施细则、实训教学管理条例等教学文件不够齐备，或者内容缺乏科学性，导致实践教学在教学内容、项目确定、学时分配和技能掌握程度等方面缺乏标准，随意性大，缺乏控制。另外，部分指导教师由于缺乏行业工作经历或业务背景，难以承担实践教学环节的教学工作，往往缺乏对学生的合理引导，不能及时发现问题、分析问题、解决问题。
二、改革措施与对策
（一）实践教学计划改革应进一步加强旅游管理是一项对实践能力有较高要求的、特色性强的专业。其教学计划的内容应充分考虑到其学科特点和人才培养要求。在不影响正常教学秩序的基础上，进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。
转贴于
（二）积极调整实践教学内容旅游管理实践教学应立足于学生、市场、社会、学校。要尽可能采取他们喜闻乐见的方式，寓教于乐；加强专业能力的培养，同时要兼顾一定的前瞻性；社会对复合型人才的要求也使得我们应以旅游实践为依据，增强学生的综合能力，提高其适应性。
（三）旅游管理专业实践教学形式要多种多样，具体体现为旅游教学实验、课程设计、旅游服务与管理的顶岗实习、毕业设计等环节。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此学校在旅游实践教学过程中应对学生进行系统性训练。
（四）实践教学需要多方面的支持。首先，加强教师队伍的管理。实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。一方面通过系统培训提高旅游专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（五）改革旅游实践课的考核制度。可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生旅游实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。
（六）加强旅游实验环境建设旅游实验环境主要有两种类型：校内的各类旅游实验设施设备以及校外的实验基地。
校内旅游实验环境建设主要有以下几类情况：充分利用学校已有的基础实验室。如：语音室、机房的设施设备，避免资金浪费；运用多媒体条件立体模拟客房、餐厅、旅行社以及景区（点）的实际运营；使用学校已有设施开展旅游案例教学、双语教学、互动教学以及情景教学；校外旅游实验基地建设通过多种合作，建设一批档次高、发展成熟的固定实习、参观基地；开办一些旅游校办产业，以实践教学为主，也局部对外开放；鼓励学生考取导游资格证、旅游经纪人资格证、领队证、调酒师证、博物馆讲解员合格证以及餐饮、客房、前厅服务技师证等相关旅游职业资格；与相关企事业单位和开设旅游专业的各高校开展实践教学经验交流，同时还可以邀请实践教学成效显著的相关旅游专家来校进行技术讲座和学术交流，介绍优秀的实践经验。
三、结论
旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，培养学生必须采用知识、能力和素质三位一体的方式，特别要培养学生的动手能力、发现问题、分析问题和解决问题的能力，因此，实践教学对于旅游管理专业的学生来说就显得非常重要，这既是旅游学科发展的需要，也是旅游管理专业本身特色所在。
参考文献：
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[2]刘冰清，陈国生。知识经济时代高校旅游管理教育的核心理念与教学改革[J].湖南人文科技学院学报，2005（1）：71-74.
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旅游学与旅游管理范文4
1.教材选择不符合国情
在我国，高校一般在专业课程设置中指定合适的教材，教师根据教材内容教授专业知识。在爱尔兰，各门课程只有教学大纲，在大纲中列出了各章节学生应掌握的知识点，而没有指定固定教材。教师上课时不是依据固定的教材，而是依据自己制订的教学计划，但是会提供若干本教学参考书供学生选阅。根据学校的实际情况，南昌大学国际交流处要求英方指定了一本英文原版教材，是由苏格兰学历管理委员会(SQA)编写，中国时代经济出版社出版的教材。该教材主要由三部分组成:第一部分为学习目的与评估内容;第二部分为学习材料;第三部分为各章节问题参考答案。使用这种原版英文教材，可以使师生领略到英国教学资源的原味，如地道的语言表达、专业词汇的表述、专业教学思路和对知识的认知程序等。但是不久，这类教材的选择就引起师生的思考。首先，大部分师生认为此教材过于简单，与其说是教材，不如说是内容丰富的教学大纲，特色有余而完整性不足，这类教材是否适合我国的教学需要值得思考;其次，原版英文教材基于英国的文化背景，中国学生普遍存在跨文化阅读障碍，以英国人的思维模式和价值观念来理解原著，不是一件容易的事情;第三，教材助长学生的惰性，很多学生认为考试一般依据教材，所以只要掌握教材内容就可以了，本来教材内容不多，理解甚至背诵教材也不是件困难的事情，就不再去学习其他知识。
2.专业课程双语教学师资不足
有效的专业课程双语教学对教师提出更高的要求，教师必须具备良好的外语基础和精深的专业课程知识储备。由于师资配备存在缺口，教师或缺乏专业知识或英语运用能力欠缺，从事旅游管理专业课双语教学的教师既不能像专业课教师一样全面系统地讲授专业课，也不能像专业英语教师一样讲授专业英语。
3.中外教学理念存在差异
爱尔兰强调具有适应人才市场需求的灵活教学模式与先进教学理念。其专业课课时分成两部分:lecturer和seminar。其中，lecturer大约占1/3的课时，主要是引导学生入门，强调重点内容和基本概念，不依赖具体的教材，而是按专题讲授。针对专题，布置学生课后要完成的任务和练习，特别强调学生课下的自主学习。Seminar则占了大约2/3的课时，主要是针对预先布置的任务，在教师有组织的管理和控制下进行分组讨论和演练。课程教学中，教师充分调动学生的积极主动性，真正体现学生是课堂活动的主体。而我国长期以来，课堂教学存在灌输型教学模式，虽然在逐步向以学生为主体的教学模式转变，但是该模式蕴含的教学理念并没有得到真正意义上的实现。教师的讲述在课堂上依然占有较大比重，学生被动地接受知识，即使在seminar上，学生也等着老师给出答案，主动参与意识不强。
4.学生英语基础较弱导致教学参与度不高
中外合作项目的双语教学对学生的外语基础提出更高的要求，但旅游管理专业学生的英语基础参差不齐，有的英语水平较高，能够听懂教师的授课，并能够积极参与教学活动。有的学生学习存在困难，即便是书本知识，也需要将教材逐字逐句先翻译成中文再理解，对学习进度影响很大，对专业词汇的翻译经常贻笑大方。如何在水平各异的学生中进行教学，还需要教师不断改进教学方式，提高教学水平。
5.考核方式不配套
南昌大学中外合作办学旅游管理专业学生的考核与其他专业无异。对于学生专业课成绩的考核采取了平时考核与期末考试相结合的方式，平时考核成绩占30%，期末考试成绩占70%，只是期末考试由本校任课教师出题，由爱尔兰高威大学专业课教师审阅，平时成绩主要根据学生课堂表现、出席率进行考核，期末考试主要采用笔试闭卷形式。这种考核方式容易造成学生平时不注重知识的积累，到期末考试临近才努力学习。另外，旅游管理专业中许多课程的实践性很强，如客源国概况、市场营销、旅游学等，而社会实践教学考评尚未纳入学生期末考核。单一的考核方式，导致双语教学的优势没有得到应有的发挥。
二、改进措施
1.优化课程设置，合理选择教材
中外合作办学双语教学对学生的英语水平要求较高，但招收的学生高考分数普遍低于普通高校学生，这些学生的英语基础较差，因此在中外合作项目中，帮助学生提高英语水平尤为重要。关于课堂教学学校要求:在课堂上，教师英语授课应占70%，中文授课占30%，采取一般内容用英文讲述，重点内容、特别难懂的内容用汉语解释。而板书、PPT课件等全部采用英文，创造良好的英语教学氛围，培养学生用英文思考专业问题的习惯。对于教材的选择，首先，中外合作旅游管理专业负责人组织骨干教师参与已选用教材的评价，对内容不合适、结构体系不合理的教材要求主讲教师修改。鼓励教师按照课程要求编写特色精品教材;其次，对旅游管理专业领域内的国际上各主要出版社进行广泛的了解，收集教材出版资源。学校通过国际交流部对爱尔兰高威大学专业课任课教师所用的教材信息进行收集，对订购教材有很大的借鉴作用;第三，在选定原版英文教材后，为学生选择合适的辅导教材，一般要求选用两到三本辅助教材，至少一本中文资料和一本英文资料，教师还应充分挖掘网络资源，下载相关课程的E－books作为教学参考书提供给学生，为学生创造良好的学习环境。
2.加强国际化师资队伍建设
良好的师资队伍是双语教学质量的根本保证，必须高度重视双语教学师资队伍的建设。首先，引进有海外留学背景的专业人才。学院人才引进中应十分注重教师的国际化背景，注重教师之间不同文化的交流与融合。他们既要有扎实的专业知识基础，也要有良好的外语水平，能够满足双语教学的基本要求。目前学校正在逐步增加中外合作旅游管理专业教师中具有海外学习和交流经历的教师占专职教师总数的比重;其次，学院积极寻求对外交流合作机会，加强与高威大学相关专业教师的教学交流，通过出国学习、视频、电子信件的方式，双方切磋教学问题，努力提高教学和科研水平。2013年4月，高威大学选派优秀教师到南昌大学进行示范教学，中方双语教师进行观摩，学习其先进的教学理念。
3.采取多种形式提高学生英语水平
针对学生英语基础薄弱的情况，提供多种形式的辅导。开设英语听、说、读、写选修课程供学生选修，教学过程采用英文板书、中文讲解，提升学生的学习兴趣。针对学生学习过程中的疑问，建立每周集中答疑和个别答疑相结合的制度，督促和帮助学生学习。在教学过程中注意营造一种互帮互学的学习氛围，使学员能够相互讨论和解答彼此存在的疑难问题，形成—个良性互动的学习环境，避免部分学生对中文参考书的依赖。在师生交流互动过程中，教师用英语提问一般没有困难，关键是要积极鼓励学员用英语回答问题，促使他们积极用英语思维，锻炼英语表达能力，这样才会取得更好的教学效果。
4.探索多样化的考核方式
在教学实践中，注重探索多样化灵活的考试和考查方法，可以借鉴英国的学生考核方式，改期末集中考核为分阶段考核。在每学期开学时，教师发给学生的教学大纲中包括各阶段考试的知识点、考试方法、课程成绩的构成，考试方法根据不同阶段采取不同的形式，包括开卷考试、闭卷考试、团队合作项目、案例分析、撰写论文等。学生只有顺利通过各个阶段的考核，该门课程才能过关，这促使学生重视平时学习。不同的考试形式也可以锻炼学生各方面的能力，如论文实际上是一个完整的课题研究，包括资料搜集、问题分析、提出观点和解决方案、归纳整理结果、引用他人成果并将参考文献予以正确标注等环节，这些可以极大提高学生独立解决问题的能力。通过这些方式，教师可以更好地掌握学生从对知识的接触到对知识的把握这一整个认识发展过程，同时还可以促进教师自身教学理念、教学方法的改革和进步，因此也是教师完善自我的良好机会。
5.加强双语教学质量监控
教学质量的提高需要有效的质量监控和评价机制。从学生的接受能力和实际应用能力出发，建立合理、科学的双语教学课程考评体系，对各教学环节进行长期有效的监控。中外合作旅游管理专业教师除了要全面完成教学计划规定的各项教学任务之外，还必须结合课程内容，进行教学内容和教学方法的改革创新与设计，所有课程教学要采用实践教育与探究式学习相结合、课堂教学与案例教学相结合的新型教学模式和教学方法。中外合作旅游管理专业主席每学期至少组织四次教学法研讨活动、两次教学经验交流活动和两次教学质量分析会，不断积累和共享教学经验。在现有听课制度的基础上，旅游管理专业将进一步完善教学质量监控保证体系。中外合作旅游管理专业负责人每学期听课不少于8次;教师之间每月至少听课两次;坚持经常性的教学检查，深入到学生中了解教学情况的反馈意见，并定期召开教学讲评例会，设计教师工作评价指标体系，根据指标体系进行奖惩。
三、结语
旅游学与旅游管理范文5
（赤峰学院 大学外语教学部，内蒙古 赤峰 024000）
摘 要：随着我校教育变革实践活动的不断深入，对于学科教学的要求越来越高，尤其是在当前社会主义市场经济体制不断变革的时代背景下，教育教学作为培养人才的重要活动和途径，如何迎合市场企业的需求，是完成教学任务的最终战略目标.而当前随着旅游服务产业的不断发展，该产业不断面向国际化和全球化，对英语能力突出的人才需求越来越大.所以，如何在大学英语课堂常规教学中与旅游管理知识相结合，已经成为教学改革中大学英语教师必须高度重视的问题.下文主要分析在实践教学中，影响两个专业相结合的重要因素，阐述目前我国大学英语教学实践中普遍存在的问题，针对当前教育教学实践活动中存在的问题进行研究，探讨教师应该如何实现不同学科间的完美结合，并提出相关的建议和措施，以供参考.
关键词 ：大学英语教学；旅游管理专业；课程结合；实践策略
中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1673-260X（2015）04-0248-03
随着全球文化经济和贸易的不断往来，我国与国际间的交流也越来越频繁，而英语作为当前重要的交际语言，成为多项活动开展的重要前提和基础.其中近年来兴起的旅游业也是如此，旅游业由传统的地区转向全球发展的模式，要不断推进发展，就必须要有专业的英语人才.所以，本文探讨的是以旅游管理专业为例，实现大学英语课堂教学与旅游管理专业相结合.作为一名英语教师，应该积极面对当前企业发展的市场需求，为学生未来发展创新教育教学方法和教学模式，保持与时俱进，改变传统的教育教学观念，以提升自身综合素质水平为基准，为更好地开展教育实践活动而奋斗，培养综合型实用人才.
1 影响大学英语教学和旅游管理专业在大学英语课堂上结合的因素
专业课程的结合是对传统大学英语教学的挑战，给教师开展实践活动也提出新的要求.在新的教学课程要求和教学背景下，大学英语教师如何将其他学科知识延伸在实践教学中，是一个值得深入思考的问题.以赤峰学院为例，影响大学英语教学和旅游管理专业在课堂上相结合的因素主要包括：教学课程设置、教学教材内容的编制、教师自身专业知识水平等.教材是开展课堂教学的重要基础，而大学英语教材中，怎样融合旅游管理专业知识，是影响课程结合的重要方面；如果教材内容变革，必然对教师也提出一定的要求，要求英语教师不仅掌握英语专业知识，还应该主动掌握旅游管理专业的知识.所以，这些方面都是影响课堂上专业课程相结合的因素.此外，目前大学英语课堂教学中，本也还存在着一些问题，制约着专业课程的变革和课堂教学的发展.
2 大学英语课堂中普遍存在的问题
影响赤峰学院大学英语教学和旅游管理专业相结合的因素很多，例如教师传统教学理念的转变，教师综合教学能力以及学生接受知识等能力等，各方面都会影响英语课堂教学实践活动.所以，要实现英语教学和旅游管理专业的完美结合，目前还存在一些问题亟待解决，具体包括以下几个方面：
2.1 教师队伍
教师是课堂实践教学活动的主体，是教育的引导者和领航者，作为重要的传播人，其自身的教学水平和专业素养，是影响实践教学的关键部分.但是，在当前大学英语教师团队中，不缺乏英语专攻人才，但是对于同时掌握相关旅游英语方面的人才十分匮乏，这也很正常，毕竟大学英语老师们的专业都是英语相关的学科.英语教师都是专业出身，从事专业教师实践活动，掌握的知识太过于单一，因此，导致在具体实践中无法开展与旅游管理专业相结合的教学活动.此外，很多大学英语教师的思想观念还没发生扩学科的意识转变，对于专业课程教学和人才培养的最终目标认识不清，简单认为自己的教学任务是完成课程教学，还未从传统教育教学体制和观念中抽离出来，对于学生的要求和能力的锻炼还停留在“纸上谈兵”的阶段.在课程上更加注重英语技能的锻炼，无法针对当前企业发展的实际需求，没有结合学生未来发展的实际情况，采取创新的教学方法，最终必定导致课堂教学效果不够理想，学生掌握的知识面有限，无法满足就业的市场需求.
2.2 学生水平
学生是课堂实践活动的主体，坚持以学生为中心，坚持从学生的学习特点和个性出发，这是我国新时期教育变革下，对于教师提出的新要求.也正是因为学生具有个性，所以，学习能力和水平均不相同，对于知识的接受能力参差不齐，如果实现课程结合，学生需要掌握和学习的内容将更加丰富，这无疑增加学习的难度.赤峰学院2013级旅游管理本科班的学生们的英语能力普遍不高，学习兴趣也不强，这直接影响最终的教学水平，要想真正实现课堂上将英语专业与旅游管理专业相结合，还需要不断提升学生的学习能力和水平.只有实践主体具有一定的英语学习能力，教师才能具有针对性开展综合教学.但是，目前很多大学英语专业的学生已经没有高中时期的学习激情，进入大学之后，学生开始出现明显的学习惰性，在学习本专业学科知识上，尚欠能聚精会神，再加上专业课上接触到更大难度的英语知识之后，学生难免会产生一种散漫的心理，不认真学习课堂知识，最终不仅没有学好本专业的知识，导致课堂结合教学效果也不理想.学生作为课堂上的教育主体对象，其自身的水平也是目前开展专业课程结合教育的重要制约因素.
2.3 教学模式
课堂教学水平和实践效果评价中，科学合理的教学模式也是影响跨学科结合实践的一个重要方面.教学模式是教师在多年实践经验的总结和分析，创设具有自身教学特色的一种模式.但是，传统教学过程中，师生之间缺乏交流，教师高高在上，师生关系不具备平等的关系.并且教师对于教学模式的创新意识不够，循规蹈矩的教学模式，无法调动学生的学习兴趣，最终无法达到理想的教学效果.
所以，要想真正实现大学英语课堂教学与旅游管理专业的结合，这就必然要求教师从实际情况出发，寻找解决方案.
3 促进赤峰学院大学英语教学和旅游管理专业相结合的措施
针对当前我院大学英语专业与旅游管理专业相结合可能存在的一些问题，笔者结合自身实践经验，提出相关的建议：
3.1 处理好两者之间的关系
大学英语教学和旅游管理专业之间存在必然的联系，教师应该迎合现代企业和产业发展对人才的实际需求，不断拓展学生的知识面，让学生在进入社会市场人才竞争机制后，能快速通过自身的综合优势和实力找到理想的工作，不仅能解决学生就业问题，同时还能快速实现学生的自我价值，也能满足旅游产业的发展需求，推动旅游产业更加国际化和全球化.所以，这就要求教师一定要认清英语教学与旅游专业之间的必然联系.首先，教师应该响应学校对本科生教育的基本要求，积极探索新的教学模式和教学方法，能真正透彻理解素质教育的最终教学战略含义，在学校积极开展校企合作的情况下，教师也应该鼓励学生积极到旅游机构参与实践和学习，让学生能认识到现代旅游产业的发展，也将成为未来学生就业的重要方向.至于学生和教师以及学校都能真正迎合企业的实际市场需求，根据市场需求学校制定新的教师考核目标，教师也根据学校提出的要求，在校企合作的影响下，创新教育教学观念，改变传统的教育模式，通过自身的不断时间和努力，引导学生正确认识英语学习和旅游管理专业之间的联系，让学生能明确学习目标和未来的发展方向.只有正确处理好两者关系，在教学实践活动中，教师坚持以英语教学为主，旅游管理为辅的教学原则，坚持理论与实践相结合的原则，让学生学习英语知识的同时，掌握一门新学科的知识.
3.2 建立以学生为主体的教学
学生是课堂教学活动的主体，坚持以学生为主体是当前教育变革的基本要求，要求教师注重发挥自身的引导作用，在课堂教学中以学生探究、学习、思考问题为主，扩散学习的思维能力和实际动手能力，能处理紧急情况和突发问题.所以，在实际教学中，教师可以要求学生分小组完成一个主体探究活动，比如要求学生使用英语来对当前旅游产业发展趋势进行分析并做出英文报告，了解旅游服务产业对英语专业人才的市场需求，通过一次市场调研活动，让学生主动接受课程结合的事实，明确英语学习与旅游管理专业之间的关系.在实践教学中，只有学生自我意识的转变，才能影响学生的学习习惯和行为，从而才能更好地调动学生的学习兴趣，让学生能主动接受多方面的课程知识.
3.3 做好两者结合的准备工作
做好两者相结合的准备工作，要求教师投入时间和精力学习研究旅游管理专业的知识，尤其是相关的英语词汇，术语，等等知识.在课堂教学之前，全面提升自己的综合能力和专业水平，以更好的、快速的适应新的教学模式和教学要求，完成教书育人的目标.比如，教师应该转变观念，发挥教师终身学习的职业精神，积极学习，主动接受相关旅游管理方面的培训，当然这需要学校方面给予一定程度的支持和配合，这样教师们能参与到旅游管理专业课堂实践活动中，搜集和了解当前旅游产业发展的趋势，掌握学生们的专业知识学习情况，掌握该产业对英语人才的实际需求和能力要求.只有教师做好充分的准备工作，才能在做好实践工作.
4 结束语
综上所述，大学英语教师和旅游管理专业方面的教研室是教学改革和教学管理的开拓者和积极的饯行者.在不断的实践研究探索的过程中均积累了大量的教学经验，也见到了一些教学改革的成效.目前，学生基本能用正确的语音、语调表达一些基本的专业词汇，基本能写完整的英语作文，基本上能做简单的导游英语.问卷调查显示，学生们普遍感到听说能力提高较快.而且通过开展教学实践活动极大提高了学生学习英语的热情和兴趣，极大改善了学生英语的语音面貌，听力和口语的语言技能均有所提高，更重要的是学生懂得了如何自主学习，也加大了对专业知识的学习兴趣，掌握了正确的学习方法，同时也提高了大学英语学习的兴趣和热情.所以，教师应进一步努力研讨和创新新的教学方法，培养学生们良好的外语能力和专业知识水平，为学生未来就业服务.
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旅游学与旅游管理范文6
【摘要】随着中国旅游业的发展旅游管理专业也呈现出蓬勃发展的良好态势，但是在旅游专业的教学中还存在着以教师为主体；教学的方式以教师讲授，学生记笔记的方式为主；教学中忽视实践操作能力，单纯理论传授，照本宣科等现象。为了改变现状可以引进体验式教学模式，提倡改变教学观念，推广多种体验教学方法等多种方法提高教学质量、促进教学改革。
【关键词】体验式教学 旅游管理 教学改革
旅游管理是一门强调实践性的应用型学科，它与强调体验参与的体验式教学法具有相同的契合点与关键点。基于这一背景考虑，本文首先从基本含义与主要特点这两方面入手对体验式教学进行概述，然后分析了当前旅游管理教育存在的主要问题，最后在联系实际并尊重改革方向的基础上，对如何将体验式教学法作用于旅游管理的教学改革提出了参考建议，以期给优化当前各高校的旅游管理专业带硪欢ǖ钠舻稀
一、体验式教学概述
（1）基本含义。体验式教学法指的是将教学需求作为基础及依据，由此来进行课程的引入，通过创造与教学内容相适应或相符合的氛围，借助模拟或真实的场景来引起学生的共鸣，调动学生的情感思维，以帮助学生更好地理解教学内容，从而达到心理与脑力协调发展的一种教学模式。
（2）主要特点。体验式教学法主要有以下两个特点，其一，强调轻松体验，愉悦感知。体验式教学法的核心与精粹是“体验”，即是要让学生以积极主动的态度及浓烈饱满的热情去体验学习中的各个知识点，以轻松愉悦的方式来完成教学任务。其二，强调师生互信互助。学生要跟随教师设置的场景来进行学习，教师同时要做好引导与辅助工作，以此来提高教学的实际性。
二、当前旅游管理教育存在的主要问题
（1）教学理念不够科学。纵观各大高校旅游管理专业的教学理念，其主要存在有两大方面的问题，其一，重理论轻实践。大部分都是强调对理论知识的灌输与教导，包括导游的基础知识、旅游地理学的内容、旅行社业务的开展等，但落实到操作层面，则会因为缺少相应的合作单位或匮乏实习基地而降低其在教学中的比例。其二，重知识的掌握轻素质的培养。以导游学的教学为例，大部分教师都会教导学生如何带队、如何处理突况、如何与团友保持良好的关系、如何协调好团队矛盾等，但对于导游的职业道德、素质要求、长远发展等精神层面上的教学，则相对会较少涉及。
（2）学科设置不够合理。从学科的性质上看，旅游管理专业属于综合性学科。其中既包括有管理学、营销学、人力资源管理等工商管理类学科，又包括有景点规划、信息系统等地理生态学，还有政策与法规等基础法律学科。这虽然是该专业对知识系统的客观要求，但部分高校并没有平衡好各个学科种类之间的关系，或是存在学科交叉重叠，或是存在学科毫无联系等问题。这既不利于对学生进行旅游管理技能的综合性培养，同时也不利于高校打造具有竞争性与特色力的旅游管理专业。
（3）教学方式不够先进。一方面，教学内容比较局限。教材是教学的基础与根本，但不应成为局限教学的理由。在教学范围上，部分教师存在过度依靠教材的问题，没有根据实际情况进行扩展教学。另一方面，教学方式比较死板。在教学媒介上，多是以口头传授与书面板书的方式。在教学地点上，多是以课堂或校园内为主。部分高校受限于经费，鲜少外出教学或到景区进行实地考擦。
三、如何将体验式教学法作用于旅游管理的教学改革
（1）以体验式教学的原则作为教学理念的导向。 即是要紧扣“愉悦体验”与“互相互助”的原则。一方面，要提高教学的实际性。即是要重视实操性教学，特别是对于旅游专业这种强调服务性的专业来讲，更应当让学生有更多地机会去将课堂上的知识运用到实际中，以加深对服务理念的认知与理解。另一方面，要提高学生的参与比例。在教学中与课堂上，学生应当是主体，教师则是辅助指引的角色。因此，教师在开展教学活动时要让更多的学生积极主动、情绪高昂地参与到学习中。提高学生与教师的互动度与交融性，避免出现“填鸭式”教学的单一输出模式。
（2）以体验式教学的模式作为学科设置的依据。 即是要紧扣“创造及模拟场景”来设置学科，平衡好学科之间的比例与关系。一方面，要提高学科的层次性。除了基础性知识的学科外，学校还应当开设与旅游咨询、旅游服务、项目管理、科研讨论等有关的延伸学科。这既是为了培养学生以更深入，更长远的视角去认知并了解旅游行业，同时也是为了将旅游专业打造成一个全面性流程的系统学科，以此来提高学生的涉猎度。另一方面，要提高学科的衔接性。不论是经济类学科、管理类学科，还是信息技术类学科、心理研究类学科，都应当以符合实际场景情况，满足实际场景需要来进行设置，提高整个专业对市场需求的满足度与适应性。
（3）以体验式教学的步骤作为教学方式的参考。即是要参考“创造情境合作探究感悟体验总结评估升华能力”的模式。一方面，要扩大教学范围。另一方面，要丰富教学的媒介。除了基础的口头传授与书面板书外，还可以尝试多媒体教学与实际景区教学。对于经费相对不足或自然地理资源比较匮乏的学校来讲，教师可以通过多媒体来展现或演示著名景区的风土人情，讲解景区所代表的自然特色。此外，还可以借助多媒体来尝试远程教学，通过与其他高校的合作来进行联合教学。对于经费相对比较充裕的学校来讲，教师应当带领学生多深入到实际场景中。例如，带领学生到当地的酒店、饭店、旅行社、宾馆等去实习或上岗，以更好地观察并了解企业的运营管理。带领学生到旅游景点，以更好地模拟导游的带队过程等。总的来讲，就是要尽可能地丰富教学的内容，提高教学的趣味性。
（4）完善教学设备、设施，为体验教学创造条件。体验式教学对教学设备、设施要求和依赖程度较高。旅游专业为了实施体验式教学必须引进一些教学设备。目前旅游院校初步改变了“黑板+粉笔”的授课方式，引进了一批多媒体教学设备，这些设备使得体验教学的条件略有改善，但是为了更广程度的推广体验式教学还需引进各种软件系统，如虚拟景区系统、酒店管理系统等。
总之，许多高校基于这一背景，纷纷开设了旅游管理专业，但其教学过程却在教学理念、学科设置、教学方式上存在有各种问题。从以学生为主体，以市场需求为导向的教改要求上看，体验式教学法将有助于提高教改的质量与效率。因此，高校教师应当合理地运用体验式教学法，将其原则、模式、步骤等渗入到教学过程中，以达到贴近教改方向，符合教改要求的目的。
参考文献：
