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旅游管理学案例范文1
美国哈佛大学工商管理学院是最早运用案例研究和案例教学的。经过几十年的探讨和实践，其已经建立了规模相对完整的案例教学和管理系统。我国的案例教学法是上世纪80年代从国外学习而来的。案例教学法，即以案例充当教材，模拟现实情景，由教师引导学生进行独立思考，鼓励师生间互动交流，培养学生自主处理问题的能力。
1.案例教学法的特征
案例教学法是一种新型的教学模式，主要特点是鼓励师生间的互动和交流，在教师的指导下提出问题、解决问题、学习知识。
1.1互动性。案例教学法的核心是以案例为指导，使师生之间进行互动。在案例教学中，教师根据教学的目标和内容选取案例，引导学生对案例的相关问题进行分析讨论，每个案例都有其特殊性，这就要求学生以不同的思维模式去处理问题，变被动接受为主动思考。案例教学为学生的思维和个性的发展创造了很好的空间。
1.2实践性。案例教学法中的案例是旅游中发生过的事件，应用性很强，它将理论与实践结合，具有很强的综合性。在教学中，学生面临的是复杂多变的现实问题，在案例的展示中，使他们了解真正的事件，有助于他们对问题的深人分析，处理事件时要注意各种细节，并制定自己要采取的措施。学生通过自主学习和实践，提高对旅游管理的认识，获得丰富的经验，提高实践能力。
1.3适用性。案例教学对于培养创造性思维有一定的作用，它将所学到的理论运用到实践中去，由于每个案例的不同，提高了学生学习的兴趣，促使学生思考问题。案例教学法在旅游管理课中的实施，对于培养管理型人才，促进学生发展思维，加深学生对知识的理解和对问题的调查、分析、研究有很大的推动作用。
2.案例教学法存在的问题
2.1 案例教学法的局限。在旅游管理教学中，案例教学法无疑是有效的，但是它提供的知识不够全面、系统，不能培养全面发展的人才，在教学上仍然需要补充。在促进学生理解知识、提高学习兴趣时，也要结合其他教学方法，不可采用单一的方法教学。
旅游业发展迅速，变化性强，在案例教学中应选取有代表性的案例用于教学中，但是大学使用教材一般在很长时间内不会发生改变，缺乏前沿性，相对于实际的旅游业较滞后，这对于教学效果会有很大的影响。
2.2案例需求大、数量少。我国的案例大部分从国外引进，中外文化差异大,学生对国外制度、文化、风俗习惯缺乏了解，在教学上本土化问题也日益严重。老师对于旅游工作的经验较少，教材又过于陈旧，导致教学内容无法与现实连接在一起。随着我国旅游业的迅速发展，管理科学院向全国征集案例，收集了越来越多的案例，虽然这并不足以改变我国旅游案例教材和网上案例的缺乏现象，但是一定程度地改变了其数量不足的尴尬局面，因此，在教学中，老师应多方面收集案例，丰富教学内容。
2.3案例选取质量不高。当前游管理专业教学中有一个突出的问题，课堂上讨论的案例过少，学生的参与感不强。其原因是案例选取质量不高。很多老师在案例选择上直接选取一些国外案例,但是国外的文化、制度、宗教等与我国大相径庭，学生对国外文化缺乏了解，甚至不能理解其中的一些做法。在这种情况下，这些案例反而对学生的学习理解造成不利影响。因此在案例选择上应以操作性强的案例为主，尽量选取通俗易懂、综合性强的案例，培养学生的独立思考能力，让学生用所学知识分析案例。
3. 增强案例教学效果的措施
3.1案例教学对旅游管理人才的培养是必不可少的，案例的收集、编写和选择工作十分重要。案例教学的关键是为学生选择高质量的典型案例，教学案例必须真实、客观，以培养学生学习获得应付未来需要的应用知识，达到举一反三的目的。
3.2旅游案例教学的主体是学生，为了让学生在案例教学中取得良好的效果，在案例教学前要求学生做好充分准备，收集材料,鼓励学生积极参与到课堂讨论中来，积极发表自己的观点和看法。学生应认真观察与思考案例中的问题,更新学习观念,提高对案例教学的适应能力，自主学习和切合实际地提出解决对策，提高对不同观点的辨析能力和从不同角度去思考问题的能力。
3.3要丰富案例教学的手段，确保旅游管理案例教学的效果。利用现代电子互联网技术，通过图片展示、播放电视报道、热门新闻、场景模拟等方式来感染学生，让学生的注意力转移到案例中来，丰富教学内容。
结语
旅游管理学案例范文2
论文摘 要： 我国旅游业的深入发展，对旅游管理从业人员提出了更高的要求。高职院校作为培养行业一线技能型人才的主要阵地，打破传统教学方法，引入新的教学理念十分必要。本文从案例教学法在高职院校实施的必要性入手，对案例教学在旅游管理专业教学中的运用问题进行探讨。
案例教学源于医学和法学专业，目的在于培养学生处方、手术或辩护、断案能力。哈佛大学商学院首先把案例教学引入管理学课堂，并发挥到“极至”，把课堂时间全部用于学生对案例的讨论，课堂不再是教师讲学生听的被动学习，而是师生互动的开放式教学。
目前旅游业发展呈现大众化、科学化，旅游消费方式改变，我国的旅游业要在竞争激烈的国际国际市场中占据有利的地位，就必须重视专业人才的培养和培训。高职院校作为培养行业一线操作型、复合型人才的主要阵地，需要适应旅游业不断发展的需要。然而，教学中存在着教学方法陈旧、单一的问题。面对这种情况，高职旅游管理专业教学中采用案例教学法显得尤为必要。
一、高职院校旅游管理专业实施案例教学的必要性
（一）有效避免学生“高分低能”。
旅游管理专业具有很强的实践性和应用性。照本宣科的教学方式，或是一些简单陈旧的流于形式的案例教学活动，都很难达到预定的目标。试想，毕业生进入旅行社工作，不会开发设计新的旅游线路，或是在带团中无法解决突发问题，那么这样的课堂教学就是失败的教学。所以不能单纯采用“从理论到理论”的教学方法，要与实践中的案例教相结合，给学生营造“实战”氛围，培养解决问题的能力。WWw.133229.Com不仅如此，学生的能力还体现于在案例讨论中表达自己、说服他人，倾听意见、修正自己。
（二）有效激发学生的学习热情。
教学方法大体分为讲授法、讨论法、辩论式教学法、角色互换法、综合法和案例分析法。不同教学法对学生学习热情的激发不相同，有调查研究表明：案例教学法与其他教学法相比，对激发学习热情的作用是最大的。因为案例教学法完全摈弃了教师、黑板、讲台这样传统的授课形式，教室不再是教师一人的表演舞台，而是上演一场以学生为中心，案例为桥梁，教师学生一同上演的集体秀。学生不再是观众，而是课堂主角。学生以自由讨论的方式来发表自己的独到见解，能充分活跃课堂气氛，激发学习热情。
（三）有利于帮助学生开拓视野、丰富见闻。
在案例教学中，先由教师讲述案例，再由学生自由讨论。同一个案例，因为个人经验和认识的不同，学生会提出多种解决问题的方案。在讨论结束的时候，大家会从众多答案中挑选出最佳的解决方案。这样的教学摆脱了标准答案的束缚，有助于帮助学生开拓视野，并使学生记忆深刻。
二、高职院校旅游管理专业运用案例教学法的注意点
（一）案例的选择要做到“精、实、新、深”。
案例要“精”，指的是课堂时间十分有限，加之同一原理必有诸多案例可用，所以选择案例不可能面面俱到。应选择具有典型性、针对性的案例，也就是说选用那些实际操作中带有全局性、战略性，能体现同类事物共同特性的案例，这样的案例有助于学生在工作中有举一反三、触类旁通的示范作用。
案例要“实”。就是案例应是真实发生过的事情，只有真实的事例才事实清楚，有血有肉，使学生觉得事件就像发生在自己身边，从而激发起学习、讨论的兴趣。如果带有主观臆造的痕迹，学生将不以为然，或以假对假，达不到案例教学的目的。
案例要“新”，讲的是教学案例要与时俱进。旅游者的需求在不断发生变化，为适应这样变化，旅游业不断推陈出新，更新商品，加强服务。一些情节过时的案例对学生的实习、工作起不到帮助作用，应舍弃不用。要选择旅游业发展深化中出现的新情况、新问题，再进行提炼和升华，使案例教学充满生机与活力。
案例要“深”。高职院校的学生具备一定的社会经验和知识，因此选编的案例要有一定的深度。如果案例内容肤浅，学生套用课本基本原理即可得出结论，这种案例的教学缺乏吸引力，学生在思考和讨论中会敷衍了事，得不到应有的教学效果。
（二）案例的讨论结果，教师应。
在案例教学中，教师和学生是一种民主、平等的师生关系。在讨论过程中，教师对学生应该学会多样性和创造性地包容与欣赏，包括不同的观点、不同的价值判断和不同的理解水平，允许学生发表不同的意见，充分发挥学生的个性。当然，学生在发言过程中如果偏离主题或出现错误，教师不能放任自流，应对学生的发言进行“去伪存真”的提炼，以帮助学生提高分析和判断的能力，并将讨论引向纵深。
（三）案例教学法的应用要灵活。
不容置疑，案例教学法比较传统教学模式而言，更加注重学生综合能力的培养，符合当今社会人才培养的需求。但在实际教学中，不可完全套用哈佛大学案例教学的模式，因为案例教学法只适合技能性、实践性较强的课程，并非旅游专业开设的所有课程都适用。所以，教师不应摒弃传统教学方法，根据所受课程的特点，采用相应的教学方法，以取得预期的效果。另外，案例教学无论对教师还是学生都要耗费大量的时间。而在很多高职院校，从教学硬件设施配备到课程学时安排都很难满足案例教学的要求，因此教师对案例的选择、理论知识点的教授及信息的反馈都要在时间上进行很好的处理，才能保证在采用案例教学时取得最佳的教学效果。
参考文献：
［1］张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用［j］.黑龙江商教研究，2007，（1）.
［2］任明川.哈佛案例教学的“形”与“神”［j］.中国大学教学，2008，（4）.
旅游管理学案例范文3
【关键词】旅游管理；教学；案例
一、案例教学法的作用
1.激活兴趣，发挥学生创造性。在传统的旅游管理教学模式下，教师积极地灌输，而学生则是被动地接受，整个教学过程呈现出单向、乏味的特征。案例教学法丰富的内容、真实的情景、动态的模拟、形象的展示，将课本中一些抽象的概念、复杂的变化过程、形态各异的理论形式形象化，从而调动学生的眼、耳、脑，唤起更多的学习兴趣，使学生在教学活动中始终保持积极的状态，有效提高课堂教学效率。
2.注重优化性。案例教学法以一种新的方式来引导学生进入课堂，呈现事物、现象、观念和思想，提供了多元化的教学展示方式，超越了传统的被动的教学模式，教师要充分利用这一特点，根据教学目标对教学资源和教学内容进行优化组合，最大限度地丰富课堂教学，提高课堂教学效率。
3.模拟情境，增设教学实践环节。旅游管理是实践性较强的一门课程，由于受到时间空间的限制，学生在课堂中不可能有太多参与的机会，教师可以依据每一节课的教学目标，使用多媒体播放视频或模拟符合学生学习水平和学习条件的实践情境，使学生在这一情境中学习所需要的知识，进行“实战”训练，有利于提高学生的旅游管理实践能力。
二、案例教学法在旅游管理专业教育中的具体运用
1.课前准备
①选择教学内容，确定教学目标。明确案例教学的具体教学目的，制定详细的、具体的教学计划，选择合适的教学内容，这是进行案例教学的依据，也是评估案例教学效果的依据。中职旅游专业的教学科目很多，并不是所有的科目、所有的教学内容都适合案例教学。只有那些应用性极强，强调对客服务、与实践紧密相关的教学内容才适合案例教学。②选择教学案例，分析教学案例。首先案例必须要能和教学内容紧密相关，不能跑题。第二，案例的难度要适中。第三，根据旅游专业学生的情况选择恰当的案例，注意有的放矢。应该尽量从中职旅游专业学生就业的行业中选取真实的事例作为教学案例，还要多选取能够培养学生应变技巧、综合能力的案例，为他们将来的工作打好基础。
2.呈现案例
在案例呈现方式上要结合教学实践，适应学生的理解能力，比如以下几种：①简单案例可直接在上课后将案例阅读材料分发给学生阅读、讨论。②材料比较多，情节复杂的案例，教师可提前几天将案例印发给学生。让学生提前熟悉材料，收集相关资料，思考案例所提出问题的解决办法。③故事情节比较强的案例，可考虑用角色扮演的方式来呈现。④多媒体课件的方式呈现。教师在呈现案例时应针对案例进行引导，提醒案例相关的知识点，以便学生在阅读案例时有方向可循。
3.讨论案例。案例讨论是实施案例教学的核心环节，也是整个案例教学的。案例讨论的核心任务是要解决案例中所包含的疑难问题，提供解决问题的诸多方案，并从中筛选出最佳的一个或多个问题解决方案。案例讨论占整个案例教学的绝大部分时间。案例讨论的“主角”是学生，教师是“导演”。
4.案例报告。报告可以由每位学生独立完成，也可以让他们以小组的形式合作完成。案例分析报告一般包括以下几项内容：①案例的中心问题及主要问题。②自己的观点或备选方案。③运用的知识点或材料。④心得体会。待学生形成书面意见上交后，教师对书面作业进行认真评阅并将意见反馈给学生，通过这种方式既能锻炼学生的书面表达能力，使学生养成缜密的逻辑思维，严谨的治学态度，又能了解学生的整体情况，从而在教学中查缺补漏，对个别差的学生进行重点辅导，促进学习。
5.评价与测试。作为一个完整的案例教学流程，案例教学评价与测试可以被看成是实施案例教学的最后收关环节，在整个案例教学中的地位尤为重要。其目的一方面是为了让学生弄清自己在知识和能力上的欠缺之处，明确自己努力的方向。另一方面是让教师找到自己在教学中还有待改进的地方，积累经验，为下一次的案例教学打下基础。
三、案例教学法应用的注意事项
1.案例的选择要根据学生的水平因材施教。2.案例教学法有时会使一些学生望而生畏，很难思考并参与全班讨论。3.案例教学法虽然使学生的逻辑推理等能力有了较大的提高，但却难以使学生获得系统和完整的理论知识。
四、结语
案例教学在中职旅游专业课教学中的应用，提高了学生学习的热情与参与的自觉性，有利于学生综合素质的提高，但我们也必须看到案例教学只是现代教学方法中的一种，要使专业课旅游教学更通俗化、趣味化，必须综合运用多种教学方法，这样才能真正提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的竞争和合作意识，从而提高课堂教学质量。
参考文献：
[1]祁颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考[J].长春师范学院学报，2005（7）.
旅游管理学案例范文4
[关键词]旅游管理；案例教学；教学法
[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432(2008)44-0145-02
自20世纪80年代初案例教学被引进我国以来，已经在部分高等学校的M B A教育中备受关注，但在本科教育中应用还不十分普遍，甚至有学者认为本科生在理论功底和实践经验等方面都有所欠缺，没有必要也不应该推行案例教学。事实上，由于旅游管理专业本身所具备的应用性、创新性等特点，单靠纯理论教学无法实现理想的教学效果，而案例教学法以其独特的优势，适合了旅游教学改革的要求，为学生提供一种真实的环境，提供进行分析的素材和机会，通过大量案例学习，使学生能够有更多技能的训练，使其在分析问题、解决问题等方面的训练得到强化，从而具有较高的素质。
1 基本理念
1.1 旅游管理学科的本质特性
经过旅游教育的长期实践和理论研究，学术界对旅游教育的应用性基本形成了共识。旅游管理专业作为一门应用性很强的学科，其教学应具有3个重要特征:强烈的应用导向性；强调实际工作中的复杂性与动态性；重视培养学生的书面和口头表达能力、协调能力、冲突处理能力和独立解决问题的能力。据此标准，传统的课堂教学手段陈旧落后，既不能有效地调动学生的学习兴趣，又缺乏对学生实际运用知识和多种能力的培养，因而无法满足旅游管理专业大学生学以致用和可持续性发展的需要。由于旅游工作具有复杂性和灵活性的特点，处理问题往往没有固定的答案和方法，如何引导学生运用基本原则灵活处理实际问题，在团队中学会与人沟通合作，这就需要我们注重将理论与实践有机融合，引进并强化案例教学。
1.2 旅游业发展对旅游人才的需要
随着产业结构的调整，旅游业已成为我国国民经济新的增长点，目前一些地区以旅游业作为支柱产业。这不仅需要坚实的理论基础，宽广的知识面，更重要的是具有创新精神、竞争意识和动手能力。随着市场保护壁垒的消失，旅游企业将面临国际化的市场竞争，加入世界贸易组织后更是急需具有世界眼光和战略思维，熟悉世界贸易组织规则，懂得现代化经营管理，具有国际竞争力的旅游专业中高级人才。为了使旅游管理学科的课程教学达到既能传授知识、又能提高能力的“双赢”目标，满足社会对管理人才双重能力(对外的营销能力与对内的运作管理能力)的需求趋势，我们实行了不同于国内外案例教学的“四位一体化案例教学法”的探讨，以推进旅游管理本科专业教学改革的深入开展。
1.3 在旅游本科教学中推行案例教学的需要
案例教学法是一种行之有效并被广泛采用的教学方法，它可以使学生了解实际情况，利用所学的知识分析研究实际问题，从而提高学生分析问题和解决问题的能力，但实践证明，由于高校的本科生缺乏对企业实际的感性认识，因此这种案例教学法很难使学生达到整体能力(调研、协作、分析与解决实际问题能力)素质的提高，也不可能使学生通过缺乏“鲜活性”与“现实性”的案例分析，领悟到自己所学的知识能够指导实践的切身感受(成就感)。有鉴于此，我们探索的“四位一体化案例教学法”就是为弥补原案例教学法在本科教学中的缺陷所进行的创新性研究。
2 模式的构建
“四位一体化”案例教学模式是指将学生的专业知识、技能和素质的培养有机融为一体，确立和实践“四阶段、四结合”的一体化培养模式。其主要内容有：“四阶段”是指针对管理学科实务性很强的特征，可采取“以小型专题案例入手，激发兴趣”，“用中型争议案例讨论，活跃气氛”，“以综合描述案例分析，拓展思维”，“联系实际自编案例，解决问题”的“四步推进”的案例教学形式。通过典型示范引导、仿真模拟训练的过程，拓展学生的思维和培养其创新精神，进一步提高学生思考问题和解决问题的能力。
“四结合”是指：一是与多媒体教学相结合，现代教学的特点是图文并茂，形象生动。教师在教学中可选择有突出代表性的案例，让学生通过现代化教学网络观看并分析讨论；二是指与举例讲解教学相结合，教师应在上课前将案例材料发给学生，并要求学生认真做好预习，带着难以理解的问题进课堂听教师的案例讲解，做到教学有的放矢；三是与角色扮演相结合，角色扮演是让学生按指令扮演相应的角色，模拟实际活动过程来体验管理过程和角色的感受，获得相关管理实际的亲身经验体会；四是与实习教学相结合，由于案例教学强调案例是关于某一个实际情景的描述。学生在实习过程中对企业产品以及企业的相关背景可以有更多的了解和认知，运用所学的理论知识去分析、思考身边发生的事实，撰写实习案例报告，增加了案例的鲜活性。而且学生更容易激起共鸣，产生成就感，从而强化对理论知识的学习渴望，激发学习的兴趣。
3 实施模式的关键策略
3.1 遵循以学生为中心的原则
在案例教学中，学生是案例教学的主体。教师的职责是精心选择、编写案例，并指导课堂讨论，防止课堂讨论的气氛过于激烈或冷漠；学生在教师的指导下，积极参与进来，独立自主地深入案例，在案例所描述的情境中，充分体验案例角色，对案例进行分析、讨论，并在此过程中相互学习。
3.2 遵循循序渐进的原则
首先进行简单的单项案例分析，待学生有了一定基础后再进行综合分析。案例讨论时，可首先指定几名学生作“主题发言”，发言者须提出自己的观点对案例进行全面分析，然后其他同学对主题发言者提出问题，或提出自己的观点进行辩论。此时教师应根据讨论的情况适时提出启发性问题以引导辩论的深入。案例分析报告不要求一定得出标准的答案，但在案例分析报告中必须有表述所得结论的思考过程。这样有助于培养学生的独立思考能力、获取知识的能力以及表达能力。
3.3 突出实践性的原则
在案例教学中，教师没有直接简单地告诉学生一个真实的社会组织在干什么，而是让学生在社会生活方面发生过的案例中充当角色，学生运用已有的知识，通过自己的分析、思考，得出自己的判断，做出自己的决策，实现从理论到实践的转化。从而使学生在校园内就能接触并学习到大量的社会实际问题，弥补实践的不足和实际运作能力匮乏的缺陷。
参考文献：
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关键词 旅游管理专业 专职学员 岗位闯关活动方案
随着我国教育改革迈出崭新步伐，一系列重大问题提上议事日程：国家中长期教育发展规划纲要的落脚点在哪里？为了落实纲要中所指的“着力培养高素质专门人才，着力培养学生的职业技能和就业创业能力”的要求，就必须改变过去“偏重知而忽视用”的弊端，就必须加强实践教学环节，注重学生实际能力的教学。①就高等学校旅游管理专业而言，从目前的就业形势看，培养具有实际技能的专门人才应该是教学改革方向。
实践教学的过程就是使所学专业知识实践化的过程，就是将书本上的理论换成自己工作技能的过程，这些技能都是经过实践教学锻炼出来的。②为了进一步提高专职队伍素质，为饭店发展提供人才保障，针对旅游管理专业在校的大学三年级学生专门设计专职职业生涯发展规划，规划是根据饭店企业文化并结合旅游管理学生的实际情况特别制定的。方案的核心精神就是让旅游管理是学生从大学三年级开始由饭店介入学生的日常教学，饭店按照本企业的文化对学生进行课堂培训和实践操作技能的训练，逐步达到学生一毕业就可以进入饭店企业工作的目的。
1 活动方案的基本情况
1.1 闯关设置
职务闯关周期为一年。职务闯关设三岗六级——即第一岗一、二级；第二岗一、二级；第三岗一、二级。
1.2 参与人员
完成三岗技能闯关的各期旅游管理专业的学生。
1.3 活动周期及安排
闯关采取淘汰机制。专职学员培养周期为一年，入职系统培训为1个月，通过入职考试后进入岗位闯关，每3个月组织闯关考试一次，通过各项考试视为闯关成功，进入下一岗学习。三岗闯关历时9个月，闯过三关即为一名合格的专职。
饭店负责组织专职员工闯关考试，专职人员可根据自身情况选择闯关级别，即第一岗一级或二级；第二岗以后采取循序渐进逐步上升的方式闯关，不可越级闯关；如第一年内未通过第一岗一级的闯关，由饭店根据实际情况进行工作分配，不再享受专职待遇。
2 活动规则
专职学员每个岗最短挑战时间是一个月。各岗位考核内容是该岗位应具备的所有技能和知识，具体涉及四个方面：
2.1 理论知识考核
一个月进行一次理论知识考核，通常为计划当月闯关的学员，不论月初或月末报名，统一按照管家部、餐饮部和人力资源部安排的时间进行理论知识考核。
理论知识考核内容包括：企业文化、管理理念、英语、餐饮服务基本知识、客房服务基本知识。鉴于餐饮部学员岗位分散，理论知识考核中公共部分占80%，各岗位专业理论考核占20%。
2.2 技能实操测评
分为静态和动态考核两部分。
静态考核为非面客情况下的实操测评：管家部的考核方法为考评组对专职学员的铺床实操进行考核，静态铺床考核标准为参加酒店管理公司比赛标准。餐饮部的考核方法为考评组对专职学员的摆台、台型布置等其它方面分别进行考核。
动态考核为面客实操考核：（1）管家部的考核方法：专职学员在全天独立做完13间房量后，由考评组对专职学员进行卫生、服务、质量的考核；（2）餐饮部的考核方法：专职学员进行不低于10次的VIP接待主盯服务，原则上一周接待3～5次，通过考核小组考评和客人评价，对专职学员的餐前、餐中、餐后服务进行考评打分。主要考察专职学员的沟通能力、销售能力、配合协调能力、指挥能力、应变能力、解（下转第185页）（上接第158页）决实际问题能力等。会议岗位、引领岗位的实操考核方法由餐饮部拟定考核方法，报人力资源部审核。
2.3 导师专职学员工作评价
具体见《专职学员日常表现评估表》，主要从仪容仪表、工作纪律、岗位技能、服务意识、主动工作意识等五个方面由专职学员的导师对专职学员每天的工作情况进行考评。
2.4 日常工作表现的考评
分为领班和主管对专职学员的评估和人力资源部对专职学员的考评两部分。
领班和主管对专职学员的考评方式为对日常专职学员的工作状况进行考评。
人力资源部对专职学员的评估主要考察该员工在岗位学习中的日常工作表现。每天由专职学员队长通过巡视等其它方面工作对专职学员日常工作进行打分。
日常工作表现的得分为以上两个方面的分值总和。
旅游管理学案例范文6
引言
高职旅游管理专业《管理学》课程是其核心基础课程，实践教学是高职培养学生技术技能和创新精神的关键环节。但高职旅游专业《管理学》课程的实践教学一直是其较为薄弱的环节，学生通过学习往往能够掌握基本的管理理论知识，却缺乏从管理理论的角度观察、分析和思考实际问题的思维习惯。旅游管理专业《管理学》的课程性质决定了其具有一般性、艺术性、学科综合性和实践应用性等特点，要求课程教学要把理论知识与生产实践相结合，既要注重基础，又要强化实践、不断创新，帮助学生实现从理论到实践的飞跃。
一、旅游管理专业《管理学》课程实践教学的作用
实践教学是高职旅游管理专业课程教学的生命线，以应用性和综合性为特征的管理学课程必须重视实践教学，它对旅游管理专业技术技能人才的培养起着不可估量的作用。
（一）是理论教学的延续与深化
高职旅游管理专业《管理学》的教学目标是使学生掌握管理与旅游管理的普遍规律、基本原理和一般方法，并能综合运用于对实际问题的分析，初步具有解决旅游管理问题的能力，培养学生养成管理思维模式和综合管理素质，为以后学习旅游管理其它专业课程打下基础。而实践教学相对课堂理论教学而言，具有直观性、启发性和探索性等特点，通过实践教学可以使学生在具备基础管理知识的基础上，获得规范的管理操作技能，形成开放的思维方式和勇于探索的精神。因此，《管理学》实践教学是理论教学的补充和深化，是实现旅游管理专业培养目标的重要保证。
（二）是培养应用性技术技能人才的重要途径
高职旅游管理专业是应用性与实践性较强的专业，其培养目标的侧重点是具有极强的实践操作能力的应用型人才，尤其注重对理论知识和理论成果在生产实践中的应用能力和领悟能力的培养。《管理学》课程实践教学正是在建立管理知识基本思维的基础上，培养学生善于发现管理问题，并能够依据相应的理论知识判断分析现实问题以及解决问题的能力。因此，《管理学》是高职旅游管理专业培养应用型技术技能人才的重要途径。
（三）是培养复合型技术技能人才的重要途径
高职旅游管理专业是综合性较强的专业，既要求协调组织的控制能力，又要求统筹全局的计划能力等。如：组织旅游活动按照标准制定路线、吃饭、住宿、服务等详细规划；旅游途中的人际关系、意外事故、临时问题等的应变和控制。作为一名合格的旅游技术人才，仅仅掌握某一方面的知识或职能，是很难满足工作要求的。高职旅游管理专业培养的是具有复合型管理技术技能的人才。《管理学》课程实践能够通过系统的学习管理基础知识的基础上，锻炼学生中不同情境中发现问题、分析问题和解决问题的综合能力，是集培养知识、能力与素质于一体的有效途径。
二、旅游管理专业《管理学》课程实践教学的问题
在对高职旅游管理专业《管理学》课程教学的调研中，发现其课程实践教学既有地域特点，又有一般现象。普遍存在的问题主要表现为教学内容、教学形式以及考核方式等。
（一）教材内容的专业性不强
教材是教学的基本工具。目前高职旅游管理专业的《管理学》教材大都使用经管类通用教材，教材内容的受用面较大，相似程度较高，与旅游管理方面的相关管理实践案例较少，不能充分体现高职旅游管理专业的实践特点，与后续旅游管理专业课程的衔接紧密型不足，影响了实践教学的质量和学生的学习兴趣。
（二）教学形式比较单一
受教学理念、教学管理方式与教学考核等方面的影响，旅游管理专业的《管理学》课程教学主要以传统的课堂讲授教学方式为主，这种教学形式强调知识的严密性、系统性、完整性和逻辑性，具有固定的教学步骤和明确的应试目标，确立了教师的主宰地位和学生的被动接收地位，使学生更加注重理论知识的学习，但忽视了知识的实践性和时代性，学生的应用能力和学习积极性难以得到发挥。
（三）实践教学偏向于口头
高职旅游管理专业《管理学》是一门实践性较强的课程，这已经得到了教育工作者的广泛认可，但正真在教学上仍然偏重于理论教学，实践教学课时较少，而且实践内容往往也以课堂讨论的形式开展，没有达到实践性的目的。
（四）考核形式传统单一
高职旅游管理专业计划中对《管理学》的考核主要是采用笔试的形式，考核内容多是针对所做的笔记和课堂讲授的原理规律的背诵。虽然学生通过了考试甚至考试成绩很好，但在实践工作中仍不能较好的运用这些管理学知识，学生的管理实践技能没有被培养起来，偏离了学习管理学的根本目的。
三、高职旅游管理专业《管理学》课程实践教学的建议
《管理学》实践教学对高职旅游管理专业的技术技能人才培养具有重要的影响作用，针对上述实践教学中存在的问题，可以从以下几个方面思考和改进
（一）选择合适的教材
教材是学习课程的基础，在选择教材时，要根据高职旅游管理专业的人才培养方案和培养目标，针对社会和行业发展与需要，结合后续课程和学生的实际情况，选择突出专业特点和课程要求的《管理学》教材。在条件许可的情况下，也可以组织专业教师和行业、企业专家编写适合区域高职旅游管理专业的《管理学》实践教学教材，把引导学生自主学习、锻炼学生分析问题和解决问题的能力放在首位，设计种类和数量丰富的实践案例。
（二）增加实践教学内容
在《管理学》的教学计划和教学内容中增加实践教学的课时量和实践环节，多锻炼学生运用理论知识的能力，提升学生的理解能力和分析问题、解决问题的能力与素养；并针对实践教学的知识点确定实践教学的内容、目的和组织形式，避免实践教学的口头化和形式化。
（三）构建实践教学的总体思路
按照高职旅游管理专业《管理学》独特的学科特点，融“理论与实践”于一体进行实践教学思路设计，包括教学大纲、教学内容、教学案例、习题与相关教学资源等。理论教学注重课程知识结构的提炼，实践教学重点把握基础理论与发展前沿和实践的融合，有意识的给学生提供大量扩充性和相关性的实践资源，激发学生的学习热情和主动性，拓宽学生的知识面。
（四）丰富实践教学方式
在实践教学中，要发挥学生主动学习的能力，以学生为主导，运用多样化的教学形式，通过案例教学、情景模拟、团队练习、角色扮演、管理专题辩论等方式组织实践教学，发挥学生的主观能动性，提升学习效果；在现代教学技术下，采取多样化的实践教学手段，设立高度仿真的实践场景或真实的管理情境，增强学生的学习兴趣和积极性，培养学生分析问题、解决问题的能力、创新能力与协作精神。
1.案例教学法。选择核心知识点对应的典型案例，案例兼顾示范性、应用性和实战性，并具有较高的理论价值，将学生置身于特定的管理情境中，通过案例分析、课堂讨论进行指导，引导学生获得相关的理论知识和实践能力。
2.情景模拟法。将实际工作中出现的问题浓缩为虚拟环境，锻炼学生解决问题的能力。如模拟旅游途中游客意见不统一的决策游戏，通过模拟加深学生对管理决策知识的认识。
3.团队练习法。根据班级人数分成若干团队，每个团队指定主要负责人，并给各团队提出任务，根据任务完成情况讨论分析问题，教师对其指导。
4.角色扮演法。是用演出的方式组织开展教学，设定某个场景，让学生通过扮演其中的角色来培养学生分析解决某一类管理问题的能力。
5.专题辩论法。把某一知识点或者旅游管理中出现的实际现象设置为论题，进行组与组之间的辩论，加深学生对理论知识的应用性。
（五）多种考核方式相结合
