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旅游管理和服务范文1
经济和社会的快速发展，促进了人们生活水平的提高。旅游是现代社会生活中，与每个人都息息相关的行业类型。在旅游行业的日常管理中，旅游的路线规划是旅游业务中的重点内容。路线优化看似简单，但是，在具体的执行上，却需要与多个部门进行配合，更要掌握多方面的知识。路线规划的设计，既要快速到达目的地，又要增强旅途的乐趣。因此，在路线设计规划上，需要重视旅游服务的品质，将路线优化与旅游服务的品质统一起来，在具体的环节设计上，体现旅游管理与设计的优势，将具体的业务做到实处，实现旅游管理经济效益和社会效益的双重提升。
二、线路优化对于旅游管理提高服务品质的重要作用
改革开放给予了我国多个行业广阔的发展空间，不仅在工业和农业生产中，取得了优质的经济效益，而且在第三产业的发展中，焕发出生机与活力。旅游行业作为第三产业中首屈一指的产业类型，在近年来的发展中，逐年呈上升趋势。旅游行业发展的根本性动力就是旅游服务的品质升级，人们在旅游过程中，享受到了轻松愉快的生活，就会对旅游产生浓厚的兴趣，就会促进旅游经济的持续发展。在旅游管理中，旅游的出行线路优化对于旅游管理的整体活动都具有重要意义。线路优化实际上就是运用物理知识对旅游中涉及的各个景点之间的距离进行计算，通过计算明确各个景点之间的关系，确定一种旅游的出行方案。线路优化要从旅游的整体规划入手，在线路优化过程中，需要掌握好旅游各个节点之间的关系，既要对旅游的项目进行充分了解，又要掌握好旅游项目之间的联系。线路优化能够减少旅游过程中在路途上耽误的时间，又能够有效调剂旅游者经过的景点。线路优化不单纯是对旅途的交通进行优化，而更重要的是对旅游的整个过程进行品质提升。例如，一次旅游涉及的景点有多个，而多个景点具有不同的风景特点和地域风情，那么，在规划路线时，不仅要考虑交通的省时问题，还要根据景点掌握旅游者的心情，不能连续观看同样的景色，也不能把饮食或者当地特色连贯进行，而应该调剂旅游地点的特性，以感官和感受到区别性和对比性对待。旅游线路优化的真正意义就是实现旅游的丰富多彩，而对于提高服务品质的重要作用就是强化的旅游的内容性和丰富性，给予了旅游服务更高的价值。
三、旅游管理优化路线的具体操作
（一）对旅游交通线路的优化。
（1）最短距离的设定。在旅游线路设计规划的过程中，需要掌握的核心原则就是旅游交通线路要以最短线路为主要标准。旅行社在安排和确定旅游活动时，对旅行的线路要进行科学的设计与规划，设计出一条从出发地到目的地之间的最短路径目标。设计最短线路不仅是节省旅行者时间的方法，也是提高旅游服务品质的关键。设计最短线路要根据旅行的景点进行整体规划，既可以沿用传统的出行路线，也可以创造性使用新路线。旅游一般涉及的景点较多，在最短线路设计时，要考虑到整体的出行线路，以及相邻景点的出现线路。线路优化不仅要体现出整个过程的优势，也要兼顾各个具体环节的适应性。
（2）交通工具的选择与临时路况。交通线路优化过程要考虑的重点问题就是交通工具的使用。旅行社一般根据团队的人数确定采用的交通工具，人数多就采用大型客车，人数少就会采用小型客车。在具体的实践中，旅行线路规划要充分考虑到有可能发生的交通事故，这里所指的交通事故，既包括自身车辆情况造成的事故，也包括在实际运行中发生的特殊路况。例如，由于自身操作带来的车辆损坏，就需要在短时间内快速修复，这就会产生旅客一定时间的滞留，在滞留过程中要准备好充足的应急饮食，方便游客保持正常的生活状态，同时，及时消除游客疑虑，以快速解决问题为主要标准。再有就是因为其他交通事故带来的弊端。在这种时候，要适当采用线路优化的应急预案，在设定交通路线的前提下，进行适当路线修改，路线修改还是以围绕景区活动为主要标准。
（二）对多景点分布线路的优化
（1）周游型旅游的线路设计。在旅游的类型中，周游型的旅游是常见的方式。周游型旅游线路的优化需要考虑到核心问题就是路线的闭合式管理。在设计规划，首先，要明确周游型旅游的总体范围，在划定范围后，设计一个循环的闭合路线。周游型的路线设计可以采用从起点到原点的设计原理，也可以采用从中心向周围辐射的原理。从起点到原点的路线设计可以兼顾周游范围的所有景区，在不同的景区可以提供给游客不同的感受，有利于游客能够按部就班的感受旅游区域的基本情况。从中心乡周围辐射的线路设计，虽然在一定程度上延长的距离，但是，却能够实施所有景区的循环参观。这种方式有利于游客能够兼顾多个景区，在循环的过程中，对以往景观有再一次的了解，能够有效地加深印象。这种方式特别适合风景秀丽的山水景区，游客能够从不同角度观察到不同的风景，就会产生各自不同的感受。周游型线路设计优化主要的参考标准就是景区之间的差异和游客对景区的眷顾心理。
（2）多景区的线路排序。在旅游线路设计的实践中，经常会发生多个景区之间线路排序的问题。这种排序实际上就是对旅游线路的统筹。一个旅行团一般到达的区域都是多个地点，在不同的地点进行不同的活动安排。根据多个景区的特点，要提高线路优化的优势，提高服务的质量，就要根据旅行团的人员类型进行确定。例如，在山水景区和城市风景都在规划范围内的情况，就要根据旅游团的年龄结构进行设计，年轻人采取一定的耗费体力的活动，而老年人就要采取多休闲的方式。在设计时，要针对客户群体进行景区之间的调剂。多景区线路排序不能单考虑景区之间的距离，而更重要的是要充分尊重游客的基本需求。线路优化是为了提高优质的服务，使游客在游玩过程中，不会产生过度的疲劳感受，有利于旅游活动创造出轻松的氛围。
（三）旅游路线与时间表的融合优化
（1）旅游时间表的确定原则。在旅行社的线路规划中，重要的参考标准就是旅游行的时间表。旅行团队的时间表主要根据旅行的具体项目而确定的，旅游线路与时间表是紧密配合的关系。时间表的确定需要旅行社在设定时掌握好各个活动的间隙时间，给重要的活动留出必要的准备时间。旅游线路时间表的确定要充分掌握时间、空间、成本和内容之间的关系。行程安排要以旅游地点的特点为参考标准，如景区的开放时间，交通工具的运行时间。例如，飞机、火车等，时间确定后进行综合的评价，制定的时间表与旅游线路。景区的时间一般为固定的，而火车和航班的时间也是相对稳定的，那么时间表的确定与线路规划就可以在设定时有足够的参考标准。
（2）旅游线路与时间要实施统一规划。旅游线路的所有规划要与时间表进行逐一项目的核对，在住宿时间、住宿地点，活动时间、活动地点上有明确的规定，并且要制定细致的应急方案。应急方案就是为了防止出现恶劣天气等原因造成的活动取消。危机时刻才是考验旅行社能力的时候，采用何种方法应对，是提高旅游服务品质的重要任务。旅游时间表和优化线路设计要实施统一的规划和集中的整合。线路优化与时间表的关系是统一和一致的，提高旅游服务品质的核心标准就是缩短交通距离和时间，提供给游客更多的时间进行游玩，以此促进旅游类消费。
（四）线路与景区流量的配置优化
（1）景区流量的影响。旅游景区的旅游流量是旅行社在规划设计中的要点。旅游流量的问题直接影响到旅行团游客的感受和景区的经济效益以及景区的环境建设。旅行团在发团之间就要明确季节特点、地区气候特点、节日消费等问题。如果在节日期间，景区的人数会突然增多，游客在烦扰的环境里，无法感受到景区的美好事物，容易造成旅游过程中的矛盾。那么，在景区流量调整上，旅行社就要根据景区的特点进行路线优化。路线优化设计中，通过对景区流量的足够了解，在时间上进行分流，是景区流量平稳过渡。
（2）优化线路与景区流量的调整。旅行社优化线路的目的就是给予旅行活动更加宽松的环境。在景区流量设计上，要明确旅游的黄金时间，景区的容量限制，游客吸引力的重点等问题。线路优化要把景区的流量调整放在首位。例如，黄金景区在上午时间人员密集，而在下午时间就会相对松懈，线路优化中，就要对景区进行必要的调整，以辅助景区作为先遣地点，给予景区流量一定缓冲。旅行社在时间和线路安排上，要与游客沟通清楚，明确旅游流量大的利害关系，使游客消除怀疑。而且，在辅助景区的安排上，要充分弥补游客的失落感，通过旅行社的兴趣化活动，给予游客附加价值的活动，让游客感受到旅游的乐趣。
四、结语
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1.我国生态旅游发展的现状
如果从社会发展的基本规律角度出发，生态旅游主要出现在工业文明的后段,那个时候人类面临着资源、环境和生态等很多生存问题,我国的生态旅游通常是以生态保护区为基础发雇起来的，当前,原始的自然景观已经发展到了半人工半生态的形式。在发雇中呈现出了非常强的多样新特征，但是在发展中坯是存在着很多的问题81.1管理观念存在误区,发展思路模糊
在我国生态旅游发展中，很多人对生豳旅游的特点和实质并没有一个较为全面和准确的理解，一些地方政府对生恚旅游资源的优势性也不是十分的清楚，在生态旅游的理.论和实践研究方面都存在着一定的不足，这样也影响到了生态旅游的建设和发展。
1.2旅游资源粗放式的开发和盲目利用,不能对其进行全面科学的规划
最近几年，我国的生态旅游发展比较兴盛,一些地方政府以此为经济发展的契机，为了更好的促进当地经济的增长,通常桌用粗放式的资源开发方式和盲目性的手段去利用当地的生态旅游资源；在实际的工作中对于应该怎样去挖掘旅游资源的潜力以及经济价值_没有设定一个全面的科学的规划，在这样的情况下就出现了生态旅游景区资源分布不合理的问题，很多旅游资源的功能都是基本相同的，同时也无法给当地的旅游产业一个清晰准确的定位，开发的水平和产品的附加值都不髙，所以也不能对医域之内所有的旅游资源进行全面的合理整合，无法充分的体现出当地旅游资源的发展潜质6
1.3生态旅游管理专业人才不足,经营理念滞后
在我国的生态旅游经营者当中，主要有两个部分,一个是我国国营或者是事业单位，一个是农民。国营事业单位因为受到我国以往的计划经济的影响比较明显，所以在服务意识方面存在着非常明显的不足，服务的质量也得不到有效的提升。而农民在经营旅游资源的过程中没有接受过比较系统的专业培训，所以在经营理念方面也处于相对较为落后的状态,此外，主管部门也没有很多生态旅游管理方面的专业人才,导游和服务管理人员的素质并不是很高，在这样的情况下也就使得旅游产品在开发设计、经营管理以及市场营销等方面都不能跟上市场发展的步伐。
1.4政府相关部门的监管力度不强,经营管理不规范
当前，我国的生态旅游市场呈现出持续走高的状态，地E政府在实际的工作中为了获得更多的经济利益不重视其发展的科学性护额合理性，这样也就使得很多地区在生态旅游方面都没有进行-个非常科学完善的规划，政府在日常的行政管理工作中也不能很好的对生态旅游行业的发展予以正确的引导，所以在这样的情况下也会使得旅游E在规划方面出现非常大的不足。另外，经营主体也没有非常强的市场竞争意识，经营管理的规范性并不是很强。
1.5生态旅游的基础配套设施建设不够完善
由于在生态旅游发展的过程中并没有一个相对科学合理的规划，我国的一些生态旅游匡当中也没有配备齐全的基础设施，此外，我国的很多地区的生态产品还没有形成一个完整的产业链条，生态旅游的所有相关行业还不能形成一个相对比较好的融合贯通的状态，所以也无法很好的提供更多种类的旅游产品，这样也会对我国生态旅游发展中经济效益的实现产生了不利的影晌，
2.生态旅游管理的发展策略分析
2.1加强对生态旅游的概念和管理理念的认识,理清其发展思路
政府相关部门和机构应该加大对生态旅游的概念和管理理念的普及和培训工作力度,让生态旅游的经营者和消费者了解其本质，以克服我国生态旅游发展过程中,单方面、低水平的发展以及缺乏对生态旅游管理经营特点、规律和管理理念的深层认识,理淸其发展思路,促进我国生态旅游的健康发展。
2.2制定科学、合理、统一的发展规划，因地制宜、有序开发生态旅游资源,
对生态旅游的开发与管理应从系统、整体的观点和可持续发展的观点出发,合理预测生态系统的负载极限、利用可能性以及持久性等等，从而制定科学、合理、统一的发展规划。同时紧密结合区域所在的重点依托城市发展目标、发展规划、相关行业的配套发展，减少在实施中的局限性、盲目性及不必要的损失,因地制宜、协调发展,实现旅游业的可持续发展。
2.3培养髙素质的创新型生态旅游的管理和服务人才
髙素质的人才是实现生态旅游合理开发和管理的关键，缺乏适宜的、髙素貭的各类人才，生态旅游就不可能实现可持续发展。因此,不断培养高素质的创新型管理和服务人才，才可以为生态旅游的发展注入新鲜的血液,带动生态旅游管理水平的提髙。
2.4运用多种技术手段加强管理，同时注重发挥政府的力量,实行自上而下的垂直管理
通过对进入生态旅游K的游客量进行严格的控制，并不断监测人类行为对自然生态的影响，利用专业技术对废弃物做最小化处理，对水资源节约利用等多种技术手段以达到加强生态旅游g管理的目的。并且充分发挥政府的作用,实行自上而下的垂直式管理，通过加强宣传和教育的力度,提高旅游相关实体对当地生态环境的认识、了解和重视程度,营造浓厚的保护和发展当地生态旅游的氛围。
结束语
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一、高职旅游管理专业校内实训存在的问题
（一）理论实践脱节
实训教学是为了转化理论知识，锻炼学生的实践能力。但是部分高职在校内实训的过程中，却只将理论教学作为重点，学生对服务技能为能熟练掌握、理论知识的转化不到位。虽然学生了解餐厅服务、导游服务等理论知识，但是在具体问题的处理和解决上却显得十分生涩，无法满足旅游市场的要求。
（二）实训流于表面
部分高职校园虽然也开展实训，但是流于形式，以短期、粗糙、片面的实训为主，主要是为了应付评估，实训效果堪忧。
（三）素质培养欠缺
旅游国际化趋势逐渐明显，随着我国旅游市场的开放，我国的旅游行业要与国际接轨，就需要具有国际水平的旅游人才。高职是培养旅游专业人才的一个重要基地，当前的高职院校大多比较关注操作训练，缺少针对学生综合素质培养的一揽子计划，这势必会对我国的旅游业发展有所局限。
（四）实训设备落后
随着旅游市场的不断完善，高职旅游专业也发生了很大的变化，但是实训课的设备却没有进行调整，培养出的学生已经难以适应当前的旅游市场。实训设备必须和旅游市场保持一致性，创设高水准的环境模拟服务训练场，培养学生对顾客心理的分析能力，规范自己的服务语言，体会消费者的消费心理，为其提供更加周到且具有针对性的服务。
（五）实训教师匮乏
校内实训教学本身对教师提出了较高的要求，其不但需要具备扎实的理论知识和专业能力，还需要具备丰富的实践实训经验。当前高职的很多实训教师虽然都曾有旅游工作的背景，但是却没有系统的理论知识，教学随意性较大，难以有效地提高学生的旅游服务能力和素质。
二、高职旅游管理专业校内实训问题的应对举措
（一）转变思想观念
当前高职旅游管理专业的实训教学侧重的对理论知识的教育，对实践实训的教育不够深化。为此，在学生了解餐厅服务、导游服务等专业知识的基础上，利用实训基地的设备、场地、教师模拟一个仿真的旅游服务市场，为学生创设问题情境，提高其旅游管理和服务能力。此外，针对当前个别高职院校存在的“实训流于表面”的情况，教育主管部门加强思想教育与监督，切实保证高职旅游管理专业实训落实到位，为学生的成长、成才提供保障。
（二）加强素质培养
旅游行业不仅需要学生具备扎实的理论和实践素质，还需要其具有较强的人际交往能力、良好的心理素质。要为消费者提供更加满意的服务，还需要兼修心理学、管理学等相关课程。为此，可以采取如下措施：其一，调整课程结构。引入心理学、管理学等课程，全面、系统地提升学生的理论素质。其二，开设科研探究小组。通过科学研究的方式，结合实践调查资料，制定个性化的素质提升方案和计划。其三，实施交叉培养。为了更好地提升学生的素质，高职院校应该善用教学资源，实现学科之间、专业之间的交叉培养，以应对市场对旅游管理专业人才的考验。
（三）完善实训设备
旅游管理专业实训的重要的一个环节就是模拟、训练，而要完成模拟、训练，就需要有客房、餐厅、景点等不同的情境。高职实训室不但要包括酒店设施，还应该包括导游实训室等，全程模拟导游接待过程，全面提高学生的技巧、能力。此外，高职还需要有模拟旅行社工作时使用的软件，让学生真实地体验旅行社的工作以及操作。
（四）提高教师素质
实训教师的素质直接关系到实训教师的质量，为了更好地促进校内实训的发展，就应该着力提高高职旅游管理专业实训教师的素质。具体来说，可以采取如下措施：
1.培养“双师型”团队。学校可以和旅游企业合作，选择具有发展潜力的员工作为教师培养对象，通过系统的理论教育，使其成为理论实践素质兼备的双师型人才。
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现在我国开办旅游专业的院校，大多是近20年在地理、历史等专业基础上发展起来的，目前已经成为了工商管理中一个非常重要的学科。旅游管理大多采取工学结合的方式进行教学，但是由于发展时间较短，发展速度较快，在旅游管理的实践教学中依然存在许多问题。
（一）师资力量相对薄弱旅游管理专业是随着旅游行业的兴起发展而逐渐成形的，大多基于地理、历史等学科的基础之上，而师资力量也是从这些方面引进的。由于旅游管理专业几乎覆盖了旅游行业的所有方面，需要掌握的技能非常多，既要了解旅游管理的基础理论知识，掌握分析解决问题的能力，又要对我国旅游业的政策法律非常熟悉，同时还要能够前瞻性观测旅游业的动态发展。这对旅游管理专业的教师素质提出了比较高的要求，而现有师资力量则相对薄弱。
（二）学生服务技能与基本管理技能的培养不够旅游市场对旅游人才需求的特殊性要求学生具有比较熟练的服务技能与管理经验，毕业之后能直接上岗，直接参加第一线的服务与管理。然而在学校接受理论知识学习的学生，明显达不到这个要求。虽然学校定期有实训安排，但是在学校接受的实践训练与实际工作的环境毕竟有所差异，学生所体会到的压力也远远不及面对工作时所接触到的。这些都造成了学生在实习过程中窘境百出。
（三）实习时间安排不科学，效果不佳目前我国大部分院校的旅游管理专业在第四学期甚至第五学期就安排专业实习，但由于企业不够配合，学校不够重视，并没有达到实践的目的。学生进行实习都是在理论知识的课程学习结束之后，理论和实践脱节。
（四）旅游管理专业的实训基地建设明显滞后大部分的旅游管理专业尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实训基地。旅游管理专业要求学生在见习、实习和顶岗实习实训中，把握学习旅行社或者旅游景区整个旅游业务过程中的运行管理和服务程序，了解具体的工作环境。因此，实训基地的建设非常重要。但是，目前很多学校并没有对这个问题投入太多的关注，实训基地的建设大多简陋，实训设备缺乏或落后，并不具备合适的情景环境，并不是一个长期稳定以供学生学习的环境。
二、构建工学结合教学模式的途径和对策
工学结合作为培养旅游酒店管理人才的新型模式，近年来逐步为高等职业院校旅游管理专业所认可。只有持之以恒地坚持和完善“校企对接、工学结合”这种模式才能不断实现学生、学校、企业三赢。
（一）加强师资队伍的建设随着旅游业的兴盛，旅游管理专业也在不断发展，对于教师的要求在不断改变和提升。加强师资队伍建设，既要从社会大环境中为优秀师资力量提供良好生存发展环境，同时还要从教师队伍自身不断提升素质完善自我。前者，需要正确认识旅游管理专业师资队伍建设的现状，并完善“双师型”教师的认证程序和形式，鼓励“双师型”教师的自我提升。后者，则可以由学校系统梳理师资队伍现状，定期组织教师队伍的培训和学习。
（二）加强对学生服务技能和基本管理技能的培养学生在工学结合中难以很好地发挥出服务技能以及基本的管理技能，最主要的原因是平时对此不够重视以及缺乏频繁的接触实践。加强学生服务技能以及基本管理技能的培养，为了适应毕业以后的工作内容和工作强度，学校在进行教学的过程中就必须采取理论实践交互进行方式，教学相长。在理论知识教学的过程中，掺入旅游实景解说、旅行社管理等，添加案例，进行讲解，或者建立情景模型，让学生在其中扮演角色，演练应对突发问题。
（三）合理安排实习时间目前的旅游管理专业的实习时间定在学业即将结束的就业前期，对于学生来说，压力太大。笔者认为，实习应该在理论课程结束之前，寓教于行，让学生在实习操作中学会对理论知识的利用巩固。所以，对于实习时间的安排，应该是从入学以后的每一个细节处着手，对于每一个有可能的时间段都不放过，除了要考虑学校课程的进度，还需要考虑企业的真实需求，协调和提高企业的配合度，以达到最优效果。而在平时，还可以利用空闲时间（如周末），进行短期突发性的实习培训，锻炼学生应变突况的能力，以及设身处地时面对客户的服务技能等。
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摘要：高校毕业人数不断增长，逐渐形成就业难的问题，引起社会普遍关注。根据旅游企业人与高等院校旅游管理专业人才供求状况的追踪调研与分析，对其就业问题进行探讨，提出改变旅游高等院校旅游管理专业教学培养模式。
关键词：旅游管理；大学生；就业
2003年，毕业生人数首次突破200万人(达到212万人)，之后平均每年都要增长五六十万人，2009年首次突破600万人(达到611万人)，今年则增至630万人。人保部门的最新统计数据显示，2010年，全国高校毕业生为630万人，比2009年的611万多19万人①，就业形势非常严峻，高校毕业生则是所有就业群体中就业的难点。本文主要从旅游管理专业学生就业问题入手，分析其主要原因，提出一些建设性的建议。
一、旅游企业人力资源发展现状及问题分析
旅游业的发展靠人才，人才的培养靠教育。旅游教育是培养旅游人才的活动，是旅游业发展的重要支撑。
（一）旅游企业人力资源发展现状
旅游管理专业的学生主要就业方向是旅行社和旅游酒店，从事旅游交通的很少，在这里以旅游酒店为例来探讨旅游管理专业大学生就业。在知识经济时代，拥有一大批高素质的旅游从业人员，以满足旅游业飞速发展的需要已成为当务之急。目前旅游管理专业的大学生从事本行业的不到30%，这一现象已经严重影响旅游业的发展[1]。在我国的旅游行业队伍中，高中文化程度的人员占90%；服务人才流失严重。在其他行业正常的流失率一般在5%～10%左右，而旅游企业员工的流失率竟高达20%以上[2]。
（二）旅游企业用人需求状况问卷调查
通过向旅游企业、旅游管理专业毕业生同时发放问卷调查，当面访谈等方式进行旅游管理专业学生就业状况调研。调查问卷内容设计分为两大部分，即：旅游企业招聘、聘用人才倾向；被聘用的我校旅游管理专业毕业生的知识结构、能力状况等的反映。本次调查设计调查问卷并有计划地发放，回收率为95%，有效率为93%。
调查问卷资料经过整理和统计，得出如下结果：用人旅游企业聘用我校毕业生主要分配在企业的中层、基层管理或技术岗位，比较注重毕业生的道德品质、沟通能力、协作能力、执行能力等，有实习经验者是聘用单位比较注重的，他们认为能力比专业更重要，当前的毕业生眼高手低；对于我们学校的毕业生而言，基本操作能力较好，具有较好的职业道德和服务精神，但缺少创新精神和灵活应变的能力。
（三）当前旅游酒店人才需求问题分析
目前旅游酒店服务的现状不容乐观，企业人力资源的配置上还存在一系列的不足。具体表现为：
1．基层人员数量庞大，素质低下
服务性很强的行业，基层工作虽然是一些体力上的劳动，需要基层工作人员具有较强的实际操作能力。同时，直接面对顾客，能处理各种突发状况，要善于和客户沟通，能快速准确地处理好与客户之间的关系。现阶段酒店的基层工作从业者主要是技校毕业生或者社会待业人员，数量虽然庞大但质量不高，素质偏低，很难保证企业的服务质量，导致客源减少，效益降低。
2．中高层管理人员紧缺，专业水平低
中高层管理人员应该具备丰富的社会经验和管理经验，具有很强的办事能力和独到的见识见解。这种能力是需要大量时间，处事经验和丰富的社会阅历积累的。旅游管理专业的毕业生后只有一少部分从事酒店管理工作，而且大部分因为种种原因而短期改行。旅游企业培养出来的人才往往在几年后因为薪水待遇等因素“跳槽”，作为把经济效益放在第一位的酒店，往往直接从别的酒店“挖”来人才，导致酒店中高层管理人员紧缺的问题没有从本质上解决，并且近几年来越来越严重。
二、高校旅游管理专业学生培养现状
1990年到2000年期间，旅游院校净增980所，其中旅游高等院校净增197所；旅游在校学生净增27.89万人，其中高等院校在校学生净增6.53万人。直到2004年底，我国每个省(自治区/直辖市)都有开设旅游院系或专业的高等院校，全国共计574所，旅游专业在校生274701人。伴随旅游高等教育迅猛发展，高等本科院校“招生容易，就业难”。分析其主要原因时，旅游专业的实践性环节薄弱是其病灶。事实上，国际上主要旅游专业的学生在学习期间参加各种社会实践和教学中大量引入实践的做法在我国还未形成，这也正说明目前中国旅游高等教育的存在课程设置等诸多方面的问题[3]。
三、高等院校旅游管理专业学生培养模式的完善
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旅游作为一项活动，早在古代就出现了，它是伴随着商业，冒险，宗教和文化交流的活动。旅游业作为一种社会生产力的发展，可以提高人们的生活水平，旅游要想成为人们生活的一部分，只有更为迅速的移动才可以。所以交通运输的改善，也促进了旅游产业的快速发展。1825，第一条铁路在英国修建，1841年，库克和铁路公司已经签署了一份合同，利用火车旅行成功组织团体出游。同时，由于劳动生产率的提高，经济的增长，个人支付能力的提高，人们的消费结构发生了变化，旅游业在人们生活中变得越来越重要。
第二次世界大战后，由于科学技术的新发展，利用大型公路建设，不仅缩短了旅行时间，还提供了一个安全，舒适和愉快的旅程。同时，在付费假期逐渐增多，旅游活动也变得越来越流行。旅游业的快速发展，在世界许多国家，已成为一些国家和地区的重要经济支柱。
我们都知道，国际经济目前趋向于一体化，而且我国也早已加入了世界贸易组织，中国的旅游经济和旅游业已经成为中国国民经济和世界经济中进步较快的一部分。旅游管理是随着经济的发展和人民的观念改变而兴起的一门新学科，在未来多方面有着巨大的发展能力和潜力，随着国际经济的全球化，旅游业更加繁荣，因此，管理需求也将随之增加，
虽然旅游管理专业出现不到20年，由于社会经济和文化发展的快速增长和对外关系走向见好，中国旅游业得以快速发展，已成为新的经济增长点，从而更迫切地需要专业的管理人员，这些专业人才需要具有专业的地理和经济知识。在此背景下的旅游管理学科人才，越来越成为企业管理体系中的一个重要环节。
旅游管理专业的目标是通过科学的管理发展旅游产业，并且培养工作在旅游管理各方面的高级专业人员。学生学习旅游管理的基本理论和知识，并且在旅行社管理，分析和解决问题的能力的方面加强基本训练。在得当、科学的训练模式下，学生能够适应不同的工作环境，并且因地制宜，在不同的岗位上做出同样精彩的工作。
现代旅游管理，培训和支持方向都必须符合旅游业发展的形势，适应生产，管理必须符合道德，具有专业的知识。在理论知识的基础上，学生应该具备必要的专业知识，注重基本能力和基本技能的教学，能够游刃有余地在旅行社，旅游景点，旅游商店，和其他领域实际工作，具有良好的职业道德和敬业精神。结合商业管理理论与现代旅游、旅游企业及其他相关行业管理、先进的教学和研究的专业知识创业适合当下的管理人才。
旅游管理学科的范围，主要集中在旅游路线及方案的研究工作、旅游设施及地域的开发工作、旅游市场上的导向与营销工作、会展旅游行业等方面。旅游资源和服务是为旅游者提供多种服务，在劳动和经济领域实现经济效益。在管理方面也要考虑周全。
旅游管理这一门多学科交叉的学科之中，有两个主要的组成部分，他们分别是旅游规划和旅游营销。
旅游规划：旅游是一个综合系统的区域发展目标和整体部署过程的实现。旅游业规划需要相关政府批准，是旅游开发建设的法律基础。因此，旅游规划是顾及整体状况的远景规划，为旅游业提供指引。
旅游营销：包括旅游的导向性营销，目的地文化及产品营销，旅游企业营销等。目的地营销体系从现代空间运动分析的角度对旅游目的地市场进行分析，根据管理的综合分析，并研究开发针对性的区域旅游营销策略、营销策划和营销方案。
旅游，还分为国际和国内的旅游，由于不同的主体对象管理方式是不同的，但它们的性质和作用，基本上是相同的。旅游经济发达国家，一般从国内旅游逐渐开始走向国际旅游。一些发展中国家由于经济落后，经济发展需要进行对外交流，大多由国际旅游业开始带动发展。国内外自由开放的旅游项目和管理方式能满足人们日益增长的物质文化需求。通过旅游可以使人们身心健康，改善健康状况，拓宽视野，增加知识，促进社会生产发展。国家经济和旅游发展水平，直接或间接地促进了国家经济的相关部门，如促进贸易、餐饮和酒店业、民用航空，铁路，公路，电信，轻工，工艺品，园林等的日常发展，促进各行各业继续完善设施，提高服务，提高服务质量。发展国际旅游，增加外汇收入，促进国家科技文化交流，开辟新的渠道，创造条件，促进两国人民之间的理解和友谊。国内旅游业的发展，为国际旅游循环的发展和扩张创造了物质基础和管理经验，增加了资本积累，改善了区域经济文化发展的不平衡性。
随着社会生产力的发展，生产力的提高，带薪休假的增加，这些优良条件将继续加快旅游业的发展。据世界旅游组织预测，世界上的政治和经济形势不会有太大变化，所以在第二十一世纪，国内外游客人数达到30亿一年的旅游业有望成为经济最重要的部门之一。
结束语：
旅游和休闲管理专业毕业生从事旅游管理和商务旅游管理部门、旅行社、旅游景点、旅游企业、旅游电子商务企业、主题公园、旅游规划机构;旅游和休闲产业企业。旅游管理的就业前景十分广泛，凡是涉及到旅游产业的方方面面都可以进行策划或者执行。在蒸蒸日上的旅游产业的大背景下，旅游管理作为一个新兴学科必将拥有更多更广的发展，科学的人才培养模式将为旅游管理产业输送优质的管理人才，为旅游管理产业带来发展上的明媚春天。
