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旅游管理导论范文1
引言
本科生导师制是目前高等学校探索教育改革的一种人才培养模式，是通过对本科生配备教师以指导其品德、学业、科研、生活等方面发展的一种针对性很强的制度。这种制度起源于牛津导师制，据唐汉琦研究，其在中国高校大规模试行始于20世纪90年代中后期。石荣传认为，此制度在我国实施，既可弥补传统学分制的缺陷，改善师生关系，还可促使管理模式从以“管”为主转向以“导”为主。孟宏君指出，该制度实施可为学生提供针对性辅导，有助于学生拟定科学合理的学习计划，培养学生的科研能力。徐明珠以CiteSpace软件为工具进行分析，认为导师制研究主要包括教育改革研究、学生创新能力研究、学生实施学分制研究、培养模式研究等4个方面的内容。该制度在实施中也出现了种种问题，如唐汉琦、孟宏君等指出主要包括对导师职责要求过高和激励机制不完善、指导机制较为松散、效率低下和效果不佳等问题。我国旅游管理专业高等教育兴起于1978年，据全国旅游教育培训统计显示，2017年已在608所本科院校和1086所高职院校中开办。张河清认为在旅游管理专业实施导师制是必要的，其研究也是国内该领域研究的最早成果。李振东进一步指出，这种必要性是由学科属性、教学现状、教育学分制和人才培养等因素决定的。包善驹以安徽师范大学旅游管理专业为例，运用IPA分析法从“注重学生品德培养”“专业指导”“学术引导”“帮助学生提升专业技能”4个维度评价了学生对导师制实施的满意度。对于该专业实施导师制出现的问题，沈惊宏、李振东等指出主要包括导师资源匮乏和投入不够、学生学习积极性不高、指导过程随意性较大和专业性有待加强等。综上所述，从学生视角出发，分析旅游管理专业本科生导师制实施满意度的成果尚不多见，从对制度的认知、制度实施中师生表现及未来行动意愿等方面，全面系统地进行量化评价的成果更为缺乏。
一、研究设计与数据收集
本研究认为，本科生对导师制的认知及其自学能力、导师的指导态度和指导水平、师生之间的互动，将对制度实施的满意度与忠诚度产生影响。因此，本科生导师制满意度量表设计共包括导师制认知程度、学生自主学习、指导态度、指导专业性、师生互动、满意度和忠诚度7个方面。认知程度方面，靳明认为可通过对研究对象概念内涵的认知程度、等级重要性的认知程度等指标进行测量。根据哈斯巴根的研究，测量指导态度的指标主要包括认真负责、指导文件齐全，为人师表、教书育人，认真投入、热情饱满，治学严谨、严格要求4个方面。曾凯生指出，指导专业性可采用下述4个直接观测指标：在相关领域信息丰富、对相关事情很了解、在相关领域很擅长、对相关事情很在行。师生互动方面，Rugutt采用的鼓励继续深造、对学习计划给予建议、师生相互尊重、给予学生情感支持与鼓励、帮助学生实现职业目标等5个指标为本研究提供了有力支撑。采用Zimmerman构建的指标测算学生自主学习，这些指标具体如下：会在自由时间试图弄明白课堂上不清楚的学习内容；通过制定阶段性目标指导自己的学习；认真对待学习，尽量不拖延；认真对待导师布置的学习任务；克服厌倦情绪，坚持学习；努力克服学习过程中遇到的难题。在Oliver提出的满意度理论架构中，满意度主要包括经历的愉快程度、符合预期程度等两个方面。Srinivasan等指出忠诚度主要由再次购买意愿和向他人推荐意愿构成。上述7个维度的25个测量指标构成了本科生导师满意度的测量模型。对25个测量指标采用5点李克特量表（1=非常不同意；2=比较不同意；3=一般；4=比较同意；5=完全同意）进行评分赋值。项目组于2019年11月3日—2019年12月11日，对江苏师范大学旅游管理专业已实施导师制的大学一年级到大学三年级的同学进行调查，共收回有效问卷64份。
二、结果分析
测度模型7个维度的分值区间为4.25～4.62分，25个评价指标的均值为4.41分（表1），分值普遍较高，说明学生对制度实施较为满意。这与相关研究结论基本一致，如包善驹等以安徽师范大学为例得出，在旅游管理专业本科生制度实施的满意度评价中，很高和较高者合占50%，一般和较低者合占50%。但本研究与唐汉琦获得的，我国高校学生对导师制实施成效的满意度评价结果较为一般的结论相比要略好。这除了与学校、个人等层面的因素有关之外，还与该专业依托较多的国家级科研项目，实施“项目带指导”密切相关。从维度层面看，分数由高到低依次为指导专业性、指导态度、忠诚度、师生互动、满意度、导师制认知程度、学生自主学习。最高评分来自指导专业性，达4.62分，说明学生较认同导师专业水平，或者说学生觉得导师的专业水平能基本满足指导需要。指导态度评分位居第二，达4.50分，说明在学生心目中，导师指导态度端正，工作认真负责。忠诚度分值为4.43分，位列第三，高于排名第五的满意度的4.38分，但二者差距并不明显，说明学生对制度实施现状较为满意，对未来更充满期待。除师生互动评价中等外，评分最低的维度有两个，分别为学生自主学习和导师制认知程度，均为4.25分，这说明导师制对学生自学能力的推动作用较小，也说明了作为一项实施历史较短的制度来说，学生对其了解较为有限。沈惊宏认为，由于目前本科生导师制推广程度较低，很多师生对导师制价值的认知不足，今后需明确制度的核心价值和内在精神。综上所述，排名前两位的维度来自教师，排名倒数两名则来自学生方面，但这些维度都受师生双方的影响。从指标层面看，最高评分来自“师生相互尊重”，达4.72分，说明实施过程中师生双方彼此十分尊重。排名第二的“导师对旅游管理相关事情很了解”的分值达4.64分。最低评分来自“对本科生导师制内涵的认知”，为4.06分，这意味着学生对该制度的内涵了解不甚清楚，需师生双方进一步加强认识。自主学习相关内容的评价值也较低，为4.09分。
三、结论与讨论
（1）根据量表所有测量指标的均值来看，旅游管理专业学生对本科生导师制实施的总体满意度较高。制度的实施已基本得到了学生认可，取得了初步的成效，对学生专业观、事业观、人生观的形成也具有重要帮助。制度的实施，可增进师生间关系的融洽，是对现行学生管理工作的有益补充，与高校现行的学分制可相互配合、相互补充。
旅游管理导论范文2
毕业论文是高等院校本科教学计划中重要的实践教学环节之一，是对本科生学业水平和研究能力的综合检验。完成大学本科毕业论文通常包括论文选题、查阅文献、论文开题、撰写论文、修改论文、定稿结题、论文答辩等阶段。而论文选题是完成毕业论文的首要环节本科毕业论文。目前各高校毕业生选题部分来源于教师科研课题、结合毕业实习选题、结合课程学生自选。往往课程设置是毕业论文选题的前提和基础，导师在论文选题中起到关键作用;目前许多选题逐渐倾向于“小题大做”、“难易恰当”。当然，也有学生和教师对毕业论文选题重视不够，或多或少存在着诸于对选题重要性认识不够、与专业方向的结合不够紧密、题目过大或过小、选题自由度不大等问题。
一、研究对象与方法
九江学院是2012年由九江师专、九江医专、九江财专、九江教育学院四所地方专科学校合并而成的。九江学院旅游与国土资源学院成立于1994年，2003年开始招收旅游管理本科。本研究以 2007-2016届九江学院旅游管理专业本科毕业论文为例，分析其选题的特点、原因和变化趋势。通过实际查阅的方法，对论文题目和内容逐一分析和分类，调查毕业论文共计727本，其中2007届90本，2008届78本，2009届89本，2010届76本，2011届70本，2012届70本，2013届53本，2014届65本，2015 届90本，2016届46本。
二、研究结果与分析
(一)论文选题方向分析
从论文选题方向来看，2007-2016届旅游管理管理专业本科毕业论文的选题基本是围绕本专业的特色来开展研究，其选题有旅游管理与开发、酒店管理和文化旅游、游客与市场四个方向比较集中(图 1)。
调查表明，旅游管理专业本科毕业论文选题方向有两个特点：第一，从总量上看，旅游规划与开发类占比例30以上，第二是结合旅游发展趋势，旅游转型、乡村旅游、文化旅游等方面。在选题方向上之所以产生这两个特点的原因有：第一，学生在论文选题上习惯趋易避难。对于选择在哪个研究方向上撰写论文，学生一般选择自己在实习和课堂教师提到的方向，也有跟随指导老师的兴趣爱好、研究方向进行选择，也喜欢选择自己熟悉的地方多、撰写论文容易的方向进行选题。第二，随着旅游发展，尤其是江西提出建设旅游强省的目标，提出江西风景独好的宣传口号，各地把旅游产业作为重要支柱性产业、绿色产业来发展，也为学生自主选题提供了素材和案例。
(二)论文选题来源分析
学院旅游管理专业本科毕业论文选题来源体现了学生选题的主动性与被动性，旅游管理专业学生论文选题来源基本上共四种来源：教师指定内容、结合实习内容、结合教师科研课题内容和学生结合课程自拟内容。
调查表明，旅游管理专业本科毕业论文选题方向的特点有：第一，在教师指定内容选题是学生论文的主要选题来源;第二，结合实习选题内容是新的增长点。由于地方本科院校教师获得省级及以上课题不多，加上本科生没有经过科研的训练，尽管也有学生喜欢跟老师做科研课题，但大部分学生只知道按指导教师的要求去做，根本不愿独立思考。所以，课题选题前些年从要是老师指定题目为主，近些年随着老师的课题也多起来，比例也逐渐增大;尤其学院从2007年开始加大实践教学力度，本科生实践教学比例达到30%以上，除了毕业实习，还有课内实训、校内实训、6个月的教学定岗实习等。学生能够结合实习遇到的问题和现象进行选题，具有较强的操作性和实践意义。
(三)研究区域的界定
旅游管理本科专业毕业论文选题有针对大尺度如中国、省域，也有中观尺度的市域、县域，甚至有小尺度的村庄、公园、景区等。从表2可知，学生选题还是倾向于小范围的研究区域，以县域及以下为研究范围的比例最高为 45.5%，但近年来全国区域及省域研究论文的数量和比例变化不大。主要原因是学生在选题上往往落入题目越大越好写，并认为论文题目选大一点，资料也好搜集;选择小的题目，研究成果相对少，可参考的资料少，考察调研花的时间多，写作难度相对大。
三、以问题为导向选题的建议
本科毕业论文选题，应该是培养学生创新思维的过程，创新思维应从问题开始，问题的起点是“疑”。所以选题过程中创设问题情境，是唤起学生自觉学习，激发创新思维、培养发现问题意识与创新精神的重要方式。
(一)问题导向的论文选题，有利于促进学生多思考、多动脑
问题导向的论文选题通过以问题来启发学生思考为主的教学实习，对锻炼学生的主动性和创造性大有益处。如学生在酒店实习，发现人员流动比较大，留不住专业人才的现象。经过思考和积极讨论，很快就能够理解和找到其中的原因以及应对策略。
(二)问题导向的论文选题，有利于学生分析问题能力培养
问题导向的论文选题以学生为主体、老师为主导的选题方式，老师的角色是设计问题，组织讨论，进而启迪学生的心智，激发学生的潜能，更好完成论文。如庐山好汉坡下的乡村农家乐规范经营的问题，首先带学生到研究点进行调研，让他们感受到为何要规范?从哪些方面来规范?有何好的建议与对策。
(三)问题导向的论文选题，有利于激发学生探究科学问题的欲望
学生的未来是要学会解决问题，而解决未来实践中问题的关键就是要让他们主动探讨、求得解决问题方法。在庐山景区在旅游转型、全域旅游等态势下，如何进行升级转型?旅游形象如何定位?旅游新业态如何塑造?旅游产品如何升级?需要学生结合自己所学的专业知识和技能进行探究。
旅游管理导论范文3
关键词：高职院校；旅游管理专业；实践教学模式；创新研究
衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。
一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式
现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力广州()平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。
（一）3大课程模块
建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。
（二）4大教学要素
课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。
师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能广州()力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。
编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。
管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。
（三）5大教学手段广州()
旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。
旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。
旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。
旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司广州()建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。
二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径
（一）调整旅游管理教学计划
旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。
（二）调整实践教学内容
旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较广州()高层次的服
务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。
（三）加强教师队伍的管理
实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（四）改革实践课的考核制度
可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。广州()
（五）建立校内实训基地的管理体系
校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。
（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地
目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。
（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”
旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。
（八）实践教学教材建设广州()
根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。
参考文献
1、陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报,2003(6).
旅游管理导论范文4
关键词：旅游管理；专业思想教育；主要问题；措施和途径
根据世界旅游组织和国家旅游局的预测，到2020年中国可能成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地。届时，我国的旅游产业规模将是现在的6倍。旅游业的快速发展客观上需要具有相当程度专业知识的高素质从业人员。改革开放以来，旅游业的快速发展促进了高校旅游管理教育的蓬勃发展。但高校旅游管理专业学生因专业思想不稳定，其毕业生在旅游行业的就业率较低。这些问题已对我国旅游业、旅游管理专业教育和学生就业产生了严重的负面影响。因此，分析高校旅游管理专业思想教育存在的主要问题和因专业思想教育不到位所导致的问题，探索有效的专业思想教育的途径和方法，加强专业思想教育，有利于提升高校旅游管理专业人才培养水平和办学效果。
一、旅游管理专业思想教育存在的主要问题
专业思想是大学生对所学专业的总体认识和看法，是对具体专业学习和未来专业工作的基本认识、基本观点和基本思想。大学新生普遍存在学习目标不明确、专业思想不稳定等问题，通过专业思想教育，让学生能够了解专业知识，掌握所学专业的主要内容和前沿动向，稳定思想情绪、掌握学习方法、激发钻研专业的热情。虽然旅游管理学生专业思想教育受到高校重视，但仍存在一些问题。
1.专业思想教育重要性认识不足
在旅游管理专业教育中，把专业思想教育摆在什么位置，提高到什么程度，关系到专业建设及学科的长远发展。能否指导学生树立起正确的专业思想，能否激发学生对专业的热爱，关系到学生的思想稳定、学习效果和培养人才的质量。目前普遍对学生专业思想教育的重要性认识不足，更多地关注学生的日常管理、奖学金评定、思想道德教育、安全教育、纪律教育，忽视了对学生学习和从事旅游管理专业的专业思想教育，缺乏专业信念、专业理想和专业精神的培养。
2.专业思想教育缺乏系统性、梯次性
专业思想教育内容应自成体系，包括专业基本介绍、专业培养目标、课程体系设置、就业前景、人才需求市场分析、师资队伍结构等。教育过程应该分年级、分阶段进行，新生入学结合入学教育介绍专业激发专业理想，毕业前进行专业就业前景教育，促进就业积极性等分梯次进行。目前，这方面的教育活动基本是新生入学教育的插曲，专业思想教育流于形式，没有落到实处。同时教育方式简单，教育内容不精，学生不能从专业思想教育中寻找到理想的答案，不利于专业信念的构建。
3.专业思想教育未贯彻始终，效果欠理想
由于对学生专业思想教育重视不充分且生源素质先天不足，部分辅导员对专业和学生专业思想情况了解不够，而在开展专业思想教育方面仅在新生入学教育时为稳定学生思想而涉及，对学生提出的专业问题解释甚少。校院对学生专业思想教育没有贯穿始终，没有渗透到专业课程教学中去；同时缺乏校企之间的良性互动，联系松散而不稳定，学生缺乏切实有效的实践机会。因此专业思想教育效果不佳，学生专业思想不牢固，导致旅游管理专业大学生的流失率较高，新生转专业的较多，而毕业生在旅游行业的就业率也较低。
二、旅游管理专业学生因专业思想教育不到位所导致的问题
1.缺乏职业认同感
在我国改革开放初期，因工作环境、工资待遇等外在因素的吸引，许多人涌入旅游行业。但是随着对旅游职业特征的深入了解以及其他行业发展的影响，旅游业从业人员曾有的职业优越感随之减弱。在我国，人们普遍认为从事服务业档次低、待遇差，不愿报读旅游管理专业。据北方民大的调查，学生对旅游管理专业的主动选择率为31.7%，其中仅有6.5%的学生对专业有所了解。学生就业期望值偏高，不愿意从事基层工作或服务型岗位。旅游管理专业学生认为旅游业的待遇偏低，有些福利难以保障，人际关系复杂，对该行业失去应有的热情和信心，以致频繁跳槽，甚至放弃旅游行业。据有关统计，旅游专业大学本科生仅有不到50%毕业后从事旅游行业，而两年后能继续从事旅游行业的也只有40%左右，即约有80%的旅游专业大学毕业生没有在旅游行业就业，结果大批旅游所需中高级管理人才严重短缺，导致社会旅游教育资源的极大浪费。
2.缺乏旅游业管理人员应具备的职业素质
旅游业管理人员不仅应该具有一定的专业理论水平，而且更应具有丰富的实际工作经验。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备，对岗位和待遇期望值过高。当前，旅游业内绝大部分管理人员是首先从基层做起，积累经验后才能逐级晋升为管理人员，而这些经验往往是旅游成功经营的根本。目前的旅游管理专业学生因缺乏牢固和贯穿始终的专业思想教育，导致专业综合素质培养不足，好高骛远，难以在旅游业中立足。
3.缺乏服务意识和不畏困难与挫折的心理素质
旅游管理专业的学生大多不愿意从事服务工作，没能养成良好的服务意识，在一定程度上仍然存在眼高手低、脱离实际等现象。旅游行业实践性较强，一些学生在校接受教育期间，不愿意多花时间在专业技能上下工夫，只求过得去，不求过得硬。而大多数学生对从基层的服务工作做起难以适应，对“伺候人”的工作不感兴趣，娇气任性、怕苦怕累、不服管理。本科生在实习、从业时与职校生处于同一平台上，在一线操作方面与他们相比，技能略逊一筹，造成心理的不平衡，使自己失去继续工作的信心。
三、加强旅游管理大学生专业思想教育的措施和途径
1.统一认识，齐抓共管，切实重视学生的专业思想教育
为了让学生尤其是新生更好地了解旅游管理专业课程设置的系统性和全面性，树立正确的专业思想，热爱所学专业，掌握良好的学习方法，提高学习专业的积极性和主动性，帮助学生更好地适应大学生活，让学生做好学业生涯和职业生涯规划，对自己的发展更有目标和思想准备，做到自律、自理、自立、自主、自觉、自强，专业思想教育尤为重要。因此，高校旅游教育必须统一认识，齐抓共管，高度重视专业思想教育，将学生专业思想教育列入校院各级领导的重要议事日程，并运用多层次、多样化的形式，把专业思想教育落到实处。在坚持社会主义办学方向这一总的指导思想前提下，要把专业思想教育目标具体落实到培养社会所要求的专门人才上来，充分发挥教学教务管理、学生管理、旅游企业等各方在专业思想教育工作中的积极作用，将学生的专业思想教育贯穿于学生在校企的全过程。尤其要注重新生入学、学生毕业的两个关键环节，并根据学生成长特点和社会发展形势的影响，在各学期设计相应的专业教育内容，不断地加强专业思想教育。为达此目的，可以把专业思想教育开设成一定学时的专业导论课程，如开设“学科导（引）论”课等，由校院领导或专业教师承担课程的教学，对专业背景、前沿动向、师资、设备、课程设置、学习方法、毕业的基本要求以及学生在校期间应获得哪些职业资格证书等方面的内容进行系统介绍，针对学生关心的热点和实际问题做专门的讲述，让学生从主观上认可职业方向，从客观上符合职业要求，充分激发和唤起学生对本专业的兴趣，使学生热爱自己所学的专业，满腔热情地投入到以后的专业学习中去，引导其顺利完成大学生活的适应期、大学学习的过渡期、人生征程的转换期。
2.充分发挥教学名（导）师和学长引领导航作用，夯实专业思想教育
专业思想教育应渗透于学科教学的全过程，给学生讲清楚国家教育结构的调整，使学生了解有关旅游教育的政策与发展动态；要讲明旅游教育在科教兴国、振兴经济、提高全民素质中的重要性，使学生走出认识上的误区，把握正确合理的价值取向，看到选择旅游管理专业，前景广阔，人生更加辉煌；要结合市场人才需求现状和专业发展的前景、优势，使学生尽快地了解并熟悉本专业的培养目标与规格、人才社会需求质量及专业发展趋势等，以便调整自己认识和行动上的偏差。发挥校内外知名教授、专家等教学名师的引领导航作用，开展系列讲座，通过名师的人格魅力和教育引导，影响、感染和帮助大学生明确建立人生目标，科学制定个人发展规划，了解所学专业，提早接受学术熏陶，提升文化品位，充实精神生活，增长知识，拓宽视野，为大学学习、生活奠定坚实的基础，努力发展成为知识、能力、素质协调发展的创新型人才。也可就各种媒体上出现的与专业相关素材作针对性的点评并举办专题知识讲座，使学生能拓宽思维面和认识面。还可邀请学长或校友作现身说法，畅谈学习和工作后的体会，回答学生的疑问和其他关心的问题，为在校生释疑、示范、引路，让学生了解本专业课程学习的基本原则和基本规律，以唤起学生的自信和激发成功的欲望。同时，配合学校学分制管理，实行专业指导教师制，指导学生按教学计划进行网上选课，帮助学生进行选修、辅修，对学生进行学习方法、学校生活的全方位咨询等，让学生可以更广泛、更深入地去了解熟悉本专业，从而有利于他们更好地完成大学学业，更好地充实自己、发展自己，确保专业思想教育的长期性和经常性。
3.优化师资队伍，重视教学环节管理，强化专业思想教育
在现代高校旅游教育中，要优化师资队伍，采取顶岗实践的方式，培养“双师型”教师，立师德、树师表、强师能，把旅游管理专业思想教育的内容落实到各教学环节中去，尤其要注重引导学生克服困难心理和急于求成的心理，引导学生掌握正确的学习方法，培养其自学能力和钻研精神，让学生成为学习的主体。加强课程体系的改革，构建“厚基础、宽口径、高素质、强能力”灵活的课程体系，坚持由企业界和教育界人士共同开发、审查和评估所有课程及其实施，按照职业岗位群或行业、企业的特点与需要来设置课程，并根据学生个性的发展和职业适应性的需要调整课程，为不同学生提供更为灵活的职业教育服务。注意采用灵活多样化的教学方式，如情景模拟法、参观体验法、案例分析法、角色扮演法、操作示范法等，利用现代电化教育（如投影、录像、多媒体技术等），丰富旅游教学手段，改善教学效果。改变落后的教育观念和教学方法、改变传统按学科体系设置课程的模式，采取主题模块化的教学方法，建立仿真的校内实训室，并按照旅游企业的标准进行管理，使学生时刻感到身临其境；改变过去落后的、静态的、封闭式教学为动态的启发式教学，调动学生的学习积极性，提高学生的思维能力、管理能力、应变能力和创新能力，培养学生的职业兴趣，提升学生的综合素质和职业技能，鼓励学生在取得学位证的同时，考取全国导游资格证等职业资格证书，参加技能比赛，增强学生的职业核心竞争力。
4.打造“专家型”政工管理队伍，深化专业思想教育
打造“专家型”政工管理队伍（包括辅导员、班主任、德育教师等），坚持学生日常教育管理和专业思想教育密切结合，通过多种形式，将旅游专业元素融入学生活动，增强专业敏锐度，强化学生专业思想教育，保证学生管理的“专业化”。通过开设《大学生发展导论》和《大学生发展与职业规划》等课程，结合高中与大学学生学习、生活的区别，根据大学各门课程特点，开展学习方法方面的指导，引导学生尽快适应大学学习、生活，提高学生学习的热情；引导学生树立正确的职业观念和职业理想，指导学生根据社会需要和自身特点制定适合自己的职业生涯设计和详细的学习计划，并在大学生涯中以此规范和调整自己的行为，为自己的职业生涯发展奠定基础。充分利用手机、E-mail、QQ群等通讯手段和网络媒体，通过谈话、讨论等形式经常与学生交流思想，了解他们在学习上的困难，为其排忧解难，使之树立学好专业课的自信心；常与授课教师联系，及时掌握学生在各专业课中的思想动态、学习情况，以便配合授课教师做好教学工作。鼓励学生充分利用各种信息资源，拓宽专业知识面；阅读专业资料，帮助掌握专业知识，了解国内外旅游发展趋势。组织学生参观专业教师的设计作品和各类科研成果，增加学生的感性认识，加强对专业的了解，使学生增加自豪感。注重收集整理旅游专业毕业生在校期间在学习方面的成功经验和失败教训，收集他们毕业后在工作岗位上遇到的困难和取得的成绩，收集国家对本专业人才的需求以及就业方面的信息，并把这些内容随时充实到学生专业教育中去，使学生了解到毕业生所走过的路，激励学生热爱专业，把旅游专业当成自己一生的追求。
5.加强校企良性互动，生动促进学生专业思想教育
高等教育要为社会培养高素质人才，就要求高校教育必须要与社会需要相适应，要同社会保持密切联系，让学生明确自己在行业发展中的角色定位，以弥补学生对课堂教学知识理解的局限，弥补学校缺乏的实践和实际运用理论知识的机会，创造条件让学生参加生产活动，使学生在实践中接受教育。旅游企业能及时了解、掌握市场变化情况，宾馆、饭店、景区、旅行社等旅游企业对学生的实际操作能力要求较高。因此，旅游教育的职业色彩要求其专业教学服从旅游行业的发展需求。所以高校应强化校企联系，依托行业办学，建立稳定的校企联合办学机制，适时调整教学组合，可以聘请旅游企业的优秀管理人员作为高校的兼职或客座教师，定期为学生开讲座或座谈、讨论，使学生能够及时知悉旅游业界的最新动态和需求，明确自身的学习目标。组织学生到旅游企业参观、参与社会实践或顶岗实习，鼓励部分品学兼优的学生，提前进入专业实验室、旅游企业参与科研创新活动，进行专项课题研究，让学生亲身体验我国旅游业所取得的巨大发展，改变其传统偏见，进而极大地激发了学生“学旅游、爱旅游、精旅游”的热情和信心；让学生亲自感受市场对旅游人才的要求和需求，学会对自己的专业背景、职业态度和技能、社交能力、沟通能力、领导能力、兴趣和价值观等进行自我评价，让其具备旅游业所需要的基本服务技能、专项管理技能和综合管理技能，为以后的工作打下坚实的基础。
6.专业思想教育与综合素质教育紧密结合，培养高素质人才
旅游业是服务性行业，要胜任旅游行业的工作就必须具有良好的服务意识和较高的综合素质。因此要以综合素质教育的理念来指导专业教育，把专业教育看作实施综合素质教育的主战场，注重学历教育与职业资格教育的结合，加强大学生职业道德、心理健康和理想教育等，培养大学生过硬的综合素质。同时职业道德、心理健康和理想教育等在旅游管理教育体系中是不可或缺的重要环节，对培养学生职业操守、职业理想、专业认同方面发挥着重要作用，同时也能激发学生为此而认同自己的专业，巩固专业思想；重视和强化心理健康和理想教育，有良好的从业心态和工作作风，做到人格健全、品行端正、诚实守信，有高尚的道德情操和健康的审美情趣，培养学生正确的人生观、世界观、价值观。将学生的专业素质培养渗透在细节中，要求专业全体学生统一着装，形成专业标识；微笑待人，培养服务意识；彬彬有礼，养成礼貌习惯；统一出操，培养学生的组织纪律性；开展具有专业特色、丰富多彩的活动，培养学生的多种能力和团队精神；设置值勤督察，督促习惯养成；在教室、宿舍等创造旅游文化气息，强化专业意识。
四、结语
旅游业是我国新兴的“朝阳产业”，旅游管理专业是21世纪一个非常重要、专业性特别强、前景非常好的专业，高校必须帮助旅游管理专业学生明确学习目标，增强专业心理适应性，培养学习的兴趣与爱好，热爱专业，巩固专业思想，提高毕业生在旅游行业的就业率。通过内容丰富、形式多样、系统连贯的教育，坚持校院领导、政工干部和专业课教师齐抓共管，坚持校内校外教育相结合，才能把专业思想教育落到实处，从而实现旅游教育培养目标，为社会多输送高素质的合格人才。
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旅游管理导论范文5
[摘要]本文阐述旅游管理3M教学法的基本内涵、理论基础和探索路径,提出教学过程是师生共同发现、创新和成长的互动过程,强调以学生为中心进行教学方案设计、教学资源共享、教学质量评价是实施旅游管理3M教学法的关键策略。旅游管理3M教学法不仅是创新教育的一种框架性研究,而且对我国高校旅游管理教育实现国际化具有操作性的导向意义。
[关键词]模块化;活动化;互动化;教学法;旅游管理
1引言
暨南大学深圳旅游学院2001年通过“WTO旅游教育质量认证体系”的评审,成为国内第一家获得世界旅游组织认证的大学旅游教育机构。对这样的国际化旅游学院,更有效地合理配置教学资源,培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才是最基本的目标定位。3M教学法是目前能够较好地实现这一目标的操作性模式,对培植学院的核心竞争力和学生的持续创新力具有根本性的意义。
2理念
2·1提出背景
国际化是21世纪高校旅游管理教育发展的必然要求,国际化旅游学院必须有国际化的教学方法。要构建国际化的教学方法,必须在总结传统和吸收国外先进经验的基础上,与时俱进地贯彻WTO旅游教育质量认证体系,不断提升有国际化特色的教育理念和教学方法。1999年,我们学院就开始了针对教育资源、教学对象、课程体系的结构性改革,历时三年的转制、整合与提升,基本构建了具有国际竞争力的本科旅游教育模式。这一轮教学改革的标志性成果:“21世纪高等旅游教育人才培养新模式”获得了2001年度广东省教学成果二等奖,学院通过了WTO旅游教育质量体系的认证。通过教学改革的探索与实践,逐步发展和深化了旅游管理3M教学法。3M教学法就是模块化(Module)、活动化(Move-ment)和互动化(Mutualism)。“模块化”是指将课程体系的建设作为工作核心,充分尊重和培养学生的性和选择权,通过整合优化对本科旅游管理课程进行模块化,最限度地发挥课程的功能,实行在通识教育基础上的宽口径专业教育。“活动化”是指将学习进程的运行作为关键环节,注重培养学生的创造性和竞争力,通过建立学生选课指导制度、学分制管理制度和学生自定学习计划制度,对本科旅游管理教学过程进行活动化,主旨在于培养学生自主学习、自思考、独立解决问题的能力,以适应国际化、信息化社会的需要。“互动化”是指将师生关系的改进作为重要保证,在师生双边关系问题上实现开放性的互动化,促进师生在共同探索、发现和创新的过程中彼此相互尊重、支持和激励,从而保障师生的共同成长。
2·2理论基础
旅游管理3M教学法的立足点是为学生的创新力培养和个性化成长创造最大的机会和最好的条件。本科旅游管理教学法的改革是一个复杂的系统工程,在改革的进程中必须要有科学的理论指引和理性的范式向导。旅游管理3M教学法的理论基础是过程模式理论和学习情境理论。过程模式理论是斯坦豪斯(L.Stenhouse)在1975年出版的《课程研究与开发导论》中提出来的课程理论[1]。斯坦豪斯认为,课程的研究和开发不应当是按照某些事先决定的行为目标制定一套“方案”,然后再加以评价,而应当是一个动态的、持续的过程,在这个过程中,课程的研究、开发、评价不是公开的、独立的,而是一体的,所有这些都集中在课程实践当中,教师在其中发挥着重要的作用。过程模式重视开放的、非正式化的学习环境,强调教育的方式(manner)而非教育的内容(matter),强调学生如何学习而非教师如何教。情境理论认为,学习的实质是个体参与实践,与他人、环境等相互作用的过程,是形成参与实践活动的能力、提高社会化水平的过程,学习更多的是发生在社会环境中的一种活动[3]。从教学的角度来看,情境理论关注学习活动系统,关注系统中各个成员之间的相互作用,强调尽量给学生提供真实的学习环境,以体现真实生活的要求[4]。
2.3构建目标
旅游管理3M教学法是为了充分利用学院课程教学资源和多媒体教学技术,为学生创造真实的现实课堂教学环境和虚拟的真实案例学习环境,通过5年来的改革实践而逐步形成和深化的。直接目标:通过施3M教学法,使本科旅游管理专业的学生对基础旅游学、旅游管理学、旅游资源评价与旅游产品设计、旅游企业经营战略和旅游产业发展规划的思想和方法有框架性认识,初步掌握相关学科的基本知识、基本理论和基本技能,培养学生自主学习、自由思考的个性化素质和独立解决实际问题的多样化创新能力。中介目标:按照本科旅游教育的培养目标要求,改革教学方法,优化教学内容,保持学科体系的合理性和教学技术的先进性,真正体现“以旅游学为本,以经济学为纲,以管理学为用”的旅游管理学科特点。以学生为中心,进行旅游管理教学法的一体化设计,为学生提供尽可能丰富和可选择的教学资源,创造一个互动化学习的良好环境。终极目标:突破以教学目标为焦点、以教学内容为核心、以课堂教学为通道的封闭式传统教学模式,开发以教学过程为焦点,以价值活动为核心、以师生互动探索为通道的开放式创新教学模式,培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才,提升学院国际化的可持续竞争力。
3实施
3.1探索路径
1999年秋季,笔者从97级本科旅游管理班的《中国旅游地理》课开始探索新的教学方法。当时,旅游业正处于快速发展的上升时期,普通高校旅游管理专业却面临着“学科调整”、“理论贫乏”、“教材短缺”“专业定位迷茫”的严重考验,众多高校旅游管理教学从形式到内容都很陈旧,不仅教学形式简单化、贫乏化和教条化,而且还有许多内容与旅游业发展实际、国际化经济活动的现实相矛盾[5]。从旅游管理教育工作者的责任和使命意识出发,扭转尴尬的被动局面只能依赖于改革和重建我们的旅游管理教学。在这种背景下,笔者开始尝试突破“一本教材,一块黑板,一支粉笔,一个老师,一帮学生,一套试卷一个考分”的传统教学模式(简称“七个一”模式),采用了“多教材体系、多媒体技术、多元化角色、多样化情境、多渠道评价”的“主题活动”教学法(简称“五多活动”模式),“活动化”的教学方法受到了学生的欢迎,调动了学生专业课的学习兴趣,培养了学生的团队精神,鼓励了学生的竞争意识。2000年,笔者将这种探索扩大到了98级、99级本科旅游管理班的《旅游经济学》、《旅游管理学》、《旅游景区经营管理》等课程,并开始组织学生参与课题研究,帮助学生走进旅游业的真实世界。在实践的过程中,笔者注意到了旅游管理学科体系的规律性,开始为学生建立一个系统性强、架构清晰、与国际接轨、反映旅游业规律的旅游管理知识体系,注重解决旅游管理课程的“模块化”问题。2001年,在逐步实现教学“活动化、模块化”的进程中,笔者体会到教学是教师与学生互动的过程,是师生共同参与、共同创造的双边活动,它要求与之相适应的新型师生关系,只有实现师生关系民主化,才能保证旅游管理教学“活动化、模块化”具有实质性意义。2002年以来,笔者不仅加大了进一步实践创新教育思想的力度,而且对“活动化、模块化、互动化”的教学方法进行了整合、充实和提升,形成了比较规范的旅游管理3M教学法。
3.2模式框架
旅游管理3M教学法的探索,主要立足于三个理念:第一,旅游管理学科的本质特性:第二,旅游业发展的需要;第三,国际化竞争性人才的成长规律。主要参照了与我院办学条件相类似的4所大学的做法:美国杨伯翰大学夏威夷分校、密歇根州立大学、内华达州拉斯韦加斯大学、内华达大学酒店管理学院。主要进行了4个方面的探索:一是改变只使用一本教科书的习惯做法,选用了在国内比较权威的5本教科书、6份报刊、3个网站作为教材的主要资源,形成了开放式的属于自己的、更新更合理的知识体系;二是改变只由教师照本宣科的堂讲授方式,采用教师与学生共同讨论确定系列教学活动主题,由学生小组主持主题教学活动,形成了培养学生自己学习和团队合作精神的教学模式;三是改变只使用黑板和粉笔的简单传媒手段,以教学过程为线索合理使用了多媒体技术,保证了教学技术的先进性和教学手段的实用性;四是改变只由一张试卷评教学质量的僵化做法,采用主题活动占40%、实践学习占30%、课程测评占30%的三维教学质量评价方法(结构化方法),保证了教学质量评价的适应性、多样性、全面性和全过程性。主要形成了以教学内容模块化为基础、教学过程活动化为主体、师生关系互动化为媒介的框架性3M教学法。在创新和实践的过程中,我们深刻地感受到存在着一个制约3M教学法深化的瓶颈因素,这个因素就是教学质量的评估问题。创新旅游管理教育,如果仅仅改革教学方法,不进行教学质量评价方法的同步改革,不仅难以持久地推进教学法的改革,而且难以取得创新的实质性成果。所以,在实践旅游管理3M教学法的过程中,我们同时进行了教学质量结构化(Makeup)评价的探索,从而构建了如图3-1所示的模式框架。
3.3关键策略
旅游管理3M教学法是从旅游业发展和旅游学科建设的规律出发,通过师生互动的探索性活动,激励学生的情感体验,培养个性化高素质和多样化创造性旅游管理人才的高校旅游管理教学法。这是一种具有挑战性教育创新,为了保证这种改革实践富有成效地深入推进,我们实施了5个关键策略。
第一,遵循以学生为中心的原则。
古人云:“授之以鱼,不如授之以渔”。面对技术现代化、经济国际化、竞争战略化、人才综合化的知识经济时代,高校旅游管理教育必须重视基础、鼓励创新、发展个性、完善人格,从体制到内容将更加开放、更加国际化、更具有前瞻性[6]。这就决定了高校旅游管理教育要解决的核心问题不是教育的内容,而是教育的方式。以学生为中心,就是从教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学过程、教学资源、教学环境、教学评价等实现全程化的学生,充分保证学生的个性化发展。3M教学法是通过学生主张教学目标、教学方法和课程教材,师生共同确定教学活动主题、制作多媒体教案和组织教学过程,学生主题活动小组主导教学活动进程,学生评价教学效果,教师自始至终担任引导者、合作者、参与者的角色等途径来体现学生中心原则的。
第二,注重教学过程的方案设计。
3M教学法根据本科生的学年周期,把旅游管理教学设计为三个层面:一是培养学生专业兴趣的修养课程,二是培养复合型人才的素质课程,三是培养精英式专家的技能课程。这三个层面的教学分三个阶段来完成:第一个阶段是一年级多元化学科的基础性混合教学,第二个阶段是二至三年级专业教学与实践教学相结合(我们学院实行一学年三学期制,在正常的春、秋学期之间设有6月中旬~9月中旬的暑期社会实践学期)的综合性专业教学,第三个阶段是四年级以毕业学位论文为线索的框架性个人研究教学。三个层面与三个阶段不仅互相交叉渗透,而且灵活多变,从而构成了具有旅游学院专业特色的旅游管理教学过程操作体系。
第三,构建教学资源的共享平台。
1998年教育部重新颁布的普通高等学校本科专业的目录中,对旅游管理专业本科的培养目标是这样描述的:培养具有旅游管理专业知识,能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才[7]。高校旅游管理教育要实现这个目标,必须要有充分的教学资源来保障教学活动的推进与深化。旅游管理3M教学法主要注重了四类教学资源的开发与利用:一是学院拥有的专业教师队伍、图书资料中心、多媒体教室和旅游星级饭店等内部资源;二是学院所在中国主题公园之都———深圳华侨城的主题公园、星级饭店和旅行社,以及深圳市相对集中的旅游企业资源;三是依托计算机网络技术虚拟现实的信息资源;四是学院与世界旅游组织教育机构、发达国家旅游高校、国际性旅游学术组织的广泛联系的国际化资源[8]。从而构建了多元化的教学资源共享平台体系:一是通过优化学院内部资源,构建了“以校为本”的教学资源共享平台;二是通过整合旅游企业资源,建立多样化教学实践基地,构建了“前店后校”的教学资源共享平台;三是通过配置网络信息资源,构建了“虚拟现实”的教学资源共享平台;四是通过国际旅游学术交流与合作,构建了“国际接轨”的教学资源共享平台。这种多元化教学资源共享平台体系,为旅游管理3M教学法的开放性、兼容性、国际性和时代性奠定了坚实的基础。
第四,协调师生互动的多边关系。
创新教育要求师生关系民主化、教育主体个性化、课程设置综合化、教学方法多样化、评价方法科学。旅游管理3M教学法是创新教育的一种基本探索,这种探索必然要反映创新教育的要求,所以这种探索必须将师生关系的民主化放在第一位。旅游管理教学涉及到教师与学生之间、学生与学生之间、教师与教师之间的多边关系,这种多边关系的核心是教师与学生之间的关系,只有这个关系民主化了,才能有学生与学生之间、教师与教师之间的关系民主化。大学生具有比较成熟的认知能力、价值评价能力、情感体验能力和知识创新能力,教师应该在尊重、保护和关爱学生的行动中,通过人格魅力影响学生,创造一种平等、开放、合作的民主化教学氛围,提升教学过程的人文价值,才能培养出个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才。只有这样的人才,才能参与国际化的市场竞争。旅游管理3M教学法就是基于这种理念而逐步成熟起来的,在实施别强调教师是学生自主学习的引导者、合作者和参与者,教学过程是师生相互启发、相互促进、共同成长的互动过程。
第五,建立教学质量的保证体系。高校旅游管理教育也存在成本与效益的问题,这里体现为旅游管理3M教学法的适应性、效益性和发展性。实行教学质量保证,建立教学质量保证体系,是旅游管理3M教学法赢得可操作性和可持续性的重要措施。我们通过研究高校旅游管理教育质量的四类标准:满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要,提出了旅游管理3M教学法质量保证的四个体系:一是教学活动方案的策划体系;二是教学活动过程的执行体系(过程性控制);三是教学活动实施的后勤体系(管理与服务体系);四是教学质量控制的督导体系(自我评估、专家评、社会评估的三个层次)。只有建立了有效的质量保证体系,才能进行有效的教学活动,从而保证旅游管理3M教学法的积极意义和生命价值。
旅游管理导论范文6
关键词：知识图谱 旅游管理学科 教学改革
中图分类号：G642.0 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2013）04-147-02
根据最新的教育部普通高等学校本科专业目录（2012版），旅游管理成为与管理科学与工程、工商管理等并列在管理学之下的一个学科门类，这在客观上反映出全社会对旅游管理学科教育的认识提高与肯定程度，同时也给旅游管理学科教育提出了更高更新的改革要求，如何能够真正通过改革实现培养适应社会需要的旅游管理专业人才成为当前摆在旅游教育工作者面前的更为紧迫的任务。
一、旅游管理专业教育教学改革的核心与关键
客观来看，自从现代大学出现以来，对教育教学改革的研究就始终贯穿在高等教育发展的过程中。在不断的讨论与研究中，“提高学生学习能力、实践能力、创新能力”被公认为是目前教学改革的目标，而“人才培养方案是否优化、课程结构是否合理、培养方法手段是否科学”则被认为是教育教学改革的关键。由此，减少理论教学、加大实习实践教学力度；推广采用案例分析法、项目教学法等教学方法似乎成为了大学教育教学改革的方向，特别是近些年来表现的愈加突出。在思考之后，笔者认为，不触及“灵魂”的改革是无效的改革，其实质仅仅是简单的“表演”。围绕“能力”主线如何真正突破瓶颈、优化学生学习的投入产出比率应该是高等教育改革的核心与关键。
作为典型的应用性学科，旅游管理专业教育在优化产业结构、全面提升国民综合素质方面的贡献已经远远超过了其专业教育教学本身。但是，在进一步冷静下来之后却发现，由于历史较短但发展迅猛等原因使然，目前旅游管理学科教育在人才培养方案、课程体系、教学方法与内容等方面仍然还普遍存在着与应用型专业特色不相符合的问题，“人才培养效率与质量”、“培养投入与时间成本”、“学生知识集成与能力构架”等方面的矛盾还没有得到有效解决，可以说，这些问题急需得到有效解决，而目前仍在通用的“以课程为基本单元、‘单科独进’”的教学组织形式显然已经不能够适应和满足“提高学生学习能力、实践能力、创新能力”的要求。当然，找到合适的解决方法也就自然成为每一个旅游教育工作者义不容辞的任务。在多方寻找之后，将“知识图谱”系统应用于旅游管理学科课程教学改革及其体系创新应该是解决这一问题的行之有效的方法。
二、知识图谱的实质与内涵
知识图谱是一种将显性知识和隐性知识融通的途径，其实质是用简单明了的可视化技术将个人拥有的各种资料、信息通过组合形式描述、演变成更具价值的知识体系的一种方法。其中的“图”指的是图示，“谱”指的是系统，图与谱合一则是知识空间与时间动态变化的统一表述。目前，知识图谱大多作为知识管理的形式被运用在现代企业管理领域，表现为对企业中大量的有价值的方案、策划、成果、经验等知识进行分类存储和管理。可以看出，知识图谱能够非常简洁、清晰地表现事物和现象的形态结构、成因机制、组成物质、动态变化等综合性、复杂性规律，对通过在积累知识资产的基础上形成企业员工间的相互学习、知识共享、知识再利用和知识创新具有非常重要的作用，在利于个体发展的需要的同时也有利于集体提高应变和创新能力，是有效降低组织运营成本、强化企业学习能力和创新能力的非常有效的方法。
但是，知识图谱在教育教学系统中的显然与企业中不尽相同。而应该是一种以学科、专业为平台的学习方法和理念。笔者认为，其本质是通过知识计量、数据挖掘和图形绘制的过程揭示知识的动态发展规律和知识体系结构，从而为学生真正系统了解、掌握知识提供切实的、有价值的途径。从这个角度看，知识图谱是对“课程”进行重新梳理和科学设计的系统工程，是对学生“知识减量与技能增量后适用、实用的知识集成、知识拓展、知识发现与知识创新能力”的追求。与目前的传统学习相比较，知识图谱用非常清晰、明确的方式表现知识点和关联结构，对降低学习成本、提高知识系统性和运用能力具有非常现实的意义。
三、“知识图谱”在旅游管理学科教学中的应用步骤
通过前述内容不难看出，“知识图谱”的思路体系下，旅游学科的教育教学改革是以效率评估和过程决策为基础，通过对课程教学系统的重新整合来创新和实现的，大致需要以下几个步骤：
（一）知识识别
知识识别是形成课程知识传授方法的基础，也为知识的图谱化创造条件。其含义有两个方面：一是识别出知识点；二是识别出知识间的关系。在识别的基础上，我们才可以根据学生的特点形成教学的不同偏重。如：低年级学生一般对专业了解的不多，同时，在其后的专业学习中还会遇到相关知识点。因此，其知识的传授以普及性的介绍为主，对概念的辨析显然是重点，应用图片、视屏等教学工具具有能够更快、更好地被理解的优势；而高年级的学生具有了一定的认识基础，课程知识传授就应该主要以提升理解和探究能力为主，教学中一方面应该随时回顾之前的概念，另外应该在其基础上增加由概念引发的关联知识的系统分析。同样，一门课程中的知识点有多少，哪些是交叉的、哪些是独立的也要加以识别，这样才能够有效组织教学。
（二）知识分类
客观上讲，“知识”本身是一个十分模糊的概念，如果仅仅是识别知识而不对知识进行必要的分类，势必会形成对知识结构的认识模糊，当然也就直接会导致知识传授和知识接受的模糊。当然，分类也必须要建立在知识识别的基础上，归纳不出知识点，也就无法对其进行分类。目前，最常见、最基本的分类方法是将知识分为显性知识（Explicit Knowledge）和隐性知识（Tacit Knowledge）。与之不同，“知识图谱”的思路下是通过DIK（数据、信息、知识）的金字塔体系来形成知识分类的，即通过分析数据、信息、知识三者之间的关系来明确知识结构。即：将课程要反映的综合信息细化之后会得到知识点，而将知识点之间按照一定的关系分解后也就简化成为知识类型。如：《旅游学概论》课程的教学目标是“使学生掌握旅游学的基本概念、一般原则和方法，能够综合运用所学知识进行初步的分析与管理实践。”在传统的教学过程中，课程是按照“研究对象、基本概念、旅游与旅游学的产生与发展、旅游者与旅游流、旅游资源与旅游产品、旅游企业与旅游市场、旅游宏观管理”等章节来进行排布的，结构表面上看起来比较条理，但是各部分的联系不够紧凑，很容易使学生产生思维混乱。而在“知识图谱”体系下，该课程知识被分类为“旅游”、“旅游者”、“旅游流”、“旅游产品”、“旅游要素”等原理知识；“旅游资源分析”、“旅游产品开发”等技能知识和“旅游企业管理”等事实知识，最终综合为“基本理论”、“旅游者”、“旅游经济”几个部分。
不难看出，这样的分类将课程结构简化并形成了学生能够理解和掌握的若干知识点及其体系，在传授这些知识点的过程中也基本建立了学生的课程思维结构、对实现课程所要求的教学目标具有重要的支撑作用。
（三）知识结构化
所谓知识结构化就是将被识别出并分类后的知识点按照一定的逻辑来来进行排列。通过识别与分类，基本对知识点有了有关较为清晰的认识。但是，按照什么结构化知识才能够使学生更容易接受是一个非常现实、也非常重要的问题。这一步，可以采用质量管理中常用的“因果关系图”、“ABC分类法”来辅助进行。恰如经合组织（OECD）在《以知识为基础的经济》（Knowledge-based Economy）一书中，知识又被结构化为事实知识（Know-What）、原理知识（Know-Why）、技能知识（Know-How）和人力知识（Know-Who）体系。在知识分类的基础上，进一步结构化为不同的知识体系（如图2所示）。当然，不同体系的知识赋予了不同的掌握原则：原理知识需要被准确记忆；技能知识需要再理解后应用，而事实知识需要通过实践检验分析总结。
（四）知识系统化
对单科知识的掌握并不是旅游学科教育的目标，最终是为了使学生掌握全面的知识体系，并学会对知识的开发利用以实现教育目标和组织目标。由此，知识系统的形成是在旅游学科课程体系创新与构建中应用“知识图谱”的核心目的，当然，专业知识的系统化是建立在课程知识的结构化基础上，同时结合能力培养的需要将课程间的联系点明确地标示出来，以便于在教学中按照先后逻辑进行合理的增减。这一问题要考虑到两个方面：
首先，要构建一个明晰的课程知识体系。对课程的章节结构进行必要调整，如，参考图2的结构绘出各门课程的结构图，建立便于形成课程知识交流的基本环境。
其次，构建出有利于开发利用的不同课程间的关系模型。按照一定的能力要求或实际工作标准来形成课程个体与群体的关系图，将课程关系图细化到课程知识点关系图，从而形成了最终的专业知识图谱。
如：以要培养旅游管理专业学生的景点导游服务能力为起点。则形成了集合“导游基础”、“导游实务”、“旅游心理学”、“管理学”课程的关系图，而在对关系图的进一步分解中，则表现为对导游人员的“说”（景区景点讲解，依托旅游心理学、导游基础）、“引”（引导游客，依托管理学、旅游心理学）、“调”（调动游客积极性，依托导游实务、管理学）等方面的能力，而这些能力被相关课程中的有关知识点支撑，由此，讲知识点与能力与标准之间的关系表示出来，在教学中只要在完成知识点传授的同时告诉学生他们之间基于什么样的联系、会形成什么样的效果，学生就会举一反三、触类旁通。当然，如果在授课或入学之初就能够将知识图谱交给学生，更能够是学生在最短时间内了解需要学习什么，进而采取有效的学习手段和方法与教师配合，形成教育教学形式的创新与变化，有效节约学习时间、降低学习的综合成本，同时还有助于培养自主学习的能力。
总之，在知识经济背景下，学生对教育教学动态性要求增强和教师教学手段惯性思维与之不相适应的矛盾越来越明显。知识图谱作为一种新的教学手段和理念，为旅游管理学科教育教学解决矛盾提供了新的思路。当然，教育教学改革的探索不可能一蹴而就，也没有捷径可走，看似简单的问题也还需要不断的梳理、全面的分析和大胆的实践。
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