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旅游管理的相关专业范文1
关键词：中等职业教育；旅游管理专业；校企合作；创新研究；订单班
中图分类号：G71 文献标识码：A
文章编号：1009-0118（2012）04-0038-02
旅游已经成为当今世界一个很有魅力的字眼，人们对旅游的兴趣越来越浓，旅游已成为现代社会的一种生活方式，随着世界各国经济的发展，人民生活水平的提高，越来越多的人加入“大众旅游”的行列，旅游业已经成为最具活力的新兴产业，是朝阳产业，但是，旅游活动的产生与发展不是偶然的，它是人类社会、经济和文化发展到一定阶段的产物，并伴随着社会生产力的发展和社会的进步而不断发展与变化。为了顺应社会的发展,我校在2006年开办了旅游管理专业,通过几年的办学,我们旅游管理专业的学生已经遍及全中国,活跃在旅游行业的第一线,他们用所学知识服务于人民、服务于大众并且获得赞誉,在获得荣誉的同时,我作为该专业的骨干教师由此向学校提出将旅游管理专业办大办强的设想,根据我们这几年的办学经验,校企合作培养人才是中职教育最重要的办学思想,也是服务社会经济发展的有效切入点。几年来，我系在对市场深入调查的基础上，根据旅游行业发展的巨大潜力以及旅游业应用型人才奇缺的现状，从2006年开始，我系旅游管理专业先后与几个著名旅游企业开展了“校企合作”的人才培养模式改革，为企业输送优秀的旅游专业技术人才。这种由学校与企业实行的“按需培养、企业录用”的校企合作既是学校适应市场对职业教育要求，提高人才质量和办学效益的举措，也是为企业培养高素质技术应用型人才，解决企业人才流失过快现状的一种有效途径。为确保“校企合作式”人才培养具有超前性、系统性、实用性，我系与合作企业紧密协调，理顺思路，创新手段，在实践过程中逐渐形成了一套较为清晰的校企合作人才培养机制,为此我们将具体做法上升为一种制度,并加以延伸扩大合作单位及范围。
一、招生方面
为了拓展我们的专业,恳请学校给予政策,让我们在招生方面拥有更多自主性与灵活性,我们与合作单位协议办学,合作招生订单班,合作单位派专人与我们学校专业教师深入基层向学生宣传订单班的学习内容、奖励机制、以工养读、就业方向、个人发展等,争取得到家长和学生的理解和认可。在此基础上，双方按照标准，招生选拔学生进入“企业班”，为人才培养质量提供生源保证。校企合作式教育要求以岗位能力为导向，理论教学与实践教学一体化，教师必须具备较强的专业实践能力和职业岗位工作的指导能力。同时，教师队伍中必须有一定比例的尤其是“校企合作”合作方的技术专家或管理专家。旅游专业除了“请进来”的方式引进人才、聘用企业优秀管理层担任客座教授以外，还采取“走出去”的办法锻炼教师，有计划地安排教师到合作单位进行挂职实践，实现了教师专业素质与企业岗位需求的零距离对接。通过“订单班”合作，校企双方取得了相互的信任，为今后的旅游管理人才培养打下了良好的合作基础，也为我们老师的进修提高提供了场所,为保证订单班学生能安心学习，合作单位可以为该班学生每年拿出一定资金鼓励优秀学生，作为回报，订单班的学生必须在合作企业所属的单位实习就业一至二年。在校学习期间，在实施校企合作培养的过程中，校企双方均投入了大量的人力、物力、财力以及其他必要的教育教学条件，对彼此双方合作培育的“产品”质量都负有相应的教育教学和管理责任。学校从实际出发，全面加强实践教学的改革与探索，利用合作单位的资源，完善学生实践基地建设，使之成为学生实习的场所、学生参加社会经济活动的场所，让学生在真实的环境里提高观察问题、分析问题、解决问题的能力，促进学生从知识型向能力型、从专业型向素质型、从适应型向创造型的转变。
二、教学方面
课程体系设置是一切教育活动得以展开的轴心，校企合作人才培养的课程体系设置同样是校企合作教育的核心，体现着培养目标的要求。要根据市场需求和企业需要的人才标准和培养规格来设置课程，坚持专业建设与经济需求相贴近、教学内容与职业需求相贴近、合作教育与企业需求相贴近的“三贴近”原则，以企业的用人需要规范课程设置，来确保课程设置的科学性、合理性，最大限度地提高人才产出的针对性和实用。
旅游管理专业课程的教学指导思想是：服务于本专业人才的培养目标，让学生在理论与实践的结合中学有所得，学有所成。为此我们在教学上,采取多种教学方法,为了突出实用性，本课程根据现代饭店服务与经营管理工作的实际需要，将理论教学内容和实用性很强的实践教学内容相结合，用案例教学、情景模拟教学、课堂讨论、体验式教学、参与式教学等方式进行教学，为学生今后在旅游行业服务与管理工作中实现零距离对接。
教学管理分工上，学校负责考核理论教学部分，企业负责考核实践教学部分。如学生在企业顶岗实习期间，必须遵守企业员工的管理制度；学校对学生实习制定了《学生实习管理条例》，学校定期和实习单位交换意见，鉴定学生的实习情况。对于实习期间表现突出的学生，由学校和企业共同进行表彰，（下转第40页）（上接第38页）对于违纪学生同时给予相应处分。同时注重学生每一阶段的实结，使学生通过实结得到再一次升华。学生实习结束后，学校都要通过座谈会形式认真进行总结，使学生完成“理论-实践-理论”的过程。教学考核是保证产学结合人才培养成效的重要环节。教学考核对人才培养目标、规格、合作企业的效益、效率等方面的一致程度起着重要的导向作用。只有通过有效的评价机制,才能够检验产学合作办学形式的正确性、效率、效果、效益及其成熟程度等。学校与企业在实习课程结束时，共同进行效果评估，企业、学校、学生三方需要达到预期的目标，不符合目标的，要及时改进，对合作过程及内容有部分调整的需要，三方共同协商完成。学生在校学习期间，企业和学校共同对学生的学业成绩作出合理评价。
三、管理机制
学校以企业文化为参照标准，加强企业发展战略的灌输，传授企业先进的管理理念，增强学生对发展目标和行为目标的认同感和归属感。企业不仅定期让集团公司部门高级管理人员过来参加学生培养工作，而且在授课中强化企业文化理念的熏陶，期末企业负责在优秀学生当中评选奖学金，给予适当奖励，并在年终总结大会上颁奖，让学生身临其境，感受企业文化的向心力和凝聚力，这不仅使学校在师资建设方面也得到了相应的补充，而且在一定程度上激发了学生学习的积极性。同时由于合作单位可以“跟进”培养过程，在培养中就可以灌输其企业文化，增强这些学生对企业的感情和凝聚力，培养出真正留得住的人才，实现了学校、学生和企业的“三赢”。校企合作办学是内涵十分丰富的人才培养模式改革，它以鲜明的办学特色、过硬的人才培养质量和较高的毕业生就业率得到社会的充分认可，但是由于学校、企业、学生的社会属性不同，由此组成的新系统在实践过程中依然面临诸多障碍，影响和制约着产学结合、校企合作的向前发展。由于学校、企业、学生对合作培养人才的认识差异，必然在合作过程中产生各种问题，如果无法解决好三方之间的矛盾，最终就会产生合作的障碍，导致合作失败。所以在探索和实践中，要进一步建立健全以下机制。一是成立校企合作人才培养的组织领导机制。要完善组织机构建设，根据专业特点，聘请行业专家、企业领导与学校教师共同组建“专业建设教学指导委员会”。同时，赋予“专业教学指导委员会”职责，明确其在专业人才培养的目标设计，专业教学计划方案的确定，市场人才需求信息的提供，建立校外实习、实训基地等方面负有重要职责，以更好地推进校企合作人才培养工作。二是健全学生实习的管理机制。学生实习期间，由于职责不明确，容易造成一些学生放任自流，达不到预期效果。为此，学校要和企业共同建立一整套学生实习管理办法，加强学生在实习期间的管理，规范实行制度，确保实习成效。避免放任自流，达不到预期效果。三是健全校企合作人才培养的信息反馈机制。学校要根据用人单位对人才需求的变化不断进行教学调整，建立一个由学生、实习单位培训指导人员、校内实习指导教师组成的信息反馈渠道，根据企业人才需求的变化，及时调整教学内容。这样，更有利于学生尽早地了解工作岗位和环境，也使学生能够提前进入角色，为走向工作岗位提前做好心理准备、知识准备和能力准备。
参考文献：
\[1\]郑向敏.酒店管理（普通高等学校酒店与餐饮管理教材）\[M\].清华大学出版社.
旅游管理的相关专业范文2
目前，中国的旅游业属于朝阳产业，需要更多的人才参与和支持，才能更好地适应社会发展的需要。但是旅游管理专业人才培养与旅游业岗位需求严重脱节，旅游企业不平等的用人制度造成了旅游管理专业的学生找不到工作或者对工作不满意而频繁跳槽的现象时有发生，因此旅游管理人才的供给质量无法满足旅游企业对人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾是旅游业迫切需要解决的问题。
一、旅游管理专业人才培养的现状
为了顺应旅游业的发展，一方面开设旅游管理专业的院校数量增多，但是旅游专业人才数量远远不及旅游岗位所需要的数量。当旅游旺季来临时，很多旅游单位还需要聘请非专业人才来弥补岗位的空缺，由此可以看出旅游管理专业人才的短缺；另一方面旅游管理专业学生专业化程度不高，专业意识淡薄，综合素质低，与旅游企业所需要的人才有一定的差距。还有一部分旅游专业人才培养集中在旅游管理和酒店管理两个方向上，无法满足景区的开发与管理，休闲服务与管理，会展策划与管理等等专业的需求，受旅游企业欢迎的技能型、应用型、素质型的人才较少。这些现状都容易导致旅游专业人才的流失，虽然旅游业的迅猛发展会为旅游管理专业学生带来广阔的就业前景，但也要在高技能应用型旅游人才参与和支持的前提基础上，才能保证旅游业的持续健康发展。
二、旅游管理专业人才培养的问题
（一）人才培养目标不明确
很多院校的旅游专业人才培养只局限在培养同一类型的高素质技能型人才，教学模式缺乏创新性，缺乏培养重点和培养特色，教学课程没有针对市场需求而设置，而且课程体系不够完善，人才培养目标不明确，对学生未来的就业不负责任，导致学生理论能力较强而实践能力较差，无法满足外向型旅游行业岗位的需求。
（二）旅游单位用人制度不合理
旅游用人单位在招聘面试时，为了减少用人成本，重视毕业生的旅游管理经验和旅游从业经验，而忽视了毕业生的可塑性，而旅游专业的毕业生在不合理的教学模式下，理论知识扎实但是实践经验匮乏，这样就导致学生因为缺乏一定的工作经验而被拒之门外，由此看出旅游用人单位的不合理性。
（三）学生自身方面的因素
很多旅游院校毕业的学生是在没有正确认识旅游管理专业或者“被调剂”的情况下才选择了旅游管理专业，以为旅游管理专业是与旅游划上等号的，缺乏合理有效的旅游职业规划；还有部分学生眼高手低，在本来就没有实践经验的基础上，更不愿意放下面子从基层做起，就业心理出现了偏差，缺乏必要的就业准备。
三、旅游管理专业人才培养的策略
（一）改革人才培养模式
各个高校在开设旅游管理专业之前，首先要明确并制定出人才培养目标，科学合理的设置与调整专业，加大实践教学环节力度，完善旅游管理专业中的教育系列课程，学校还要定期对教师队伍展开培训，考核教师的专业知识水平，以提高旅游管理专业课程的专业性、针对性与应用性，提升学校旅游管理专业人才在行业的竞争力；其次以市场为导向，立足于旅游业发展的岗位需求，创新人才培养模式，注重培养学生实践能力，使教学理论知识和实际管理技能相结合，为培养适合社会需求的旅游人才奠定坚实的基础。
（二）完善旅游单位用人制度
旅游企业在招聘时，要充分考虑到旅游专业学生的实际情况，而不是盲目的注重实践经验和从业经验，公平公正的对毕业生进行考试选拔，在具有扎实的理论知识的前提下，定期组织进行学习，培养他们的实践经验，这样才能增强旅游专业自身的影响力与吸引力，保证旅游管理专业人才为旅游企业更好地工作，促进旅游业的蓬勃发展。另外对旅游管理专业可以实施校企合作办学，提供实习平台，这样不仅能实现人才培养，而且能创造经济价值。
（三）提高学生综合素质
首先让学生在充分了解旅游管理专业的基础上，做出自己的专业选择，防止学习经过正式学习后才发现实际的旅游管理专业与自己想象中的不一样，对旅游管理专业产生消极态度。其次提高学生的专业化程度和综合素质，全面提升学生就业能力与创业能力。旅游院校加强对旅游管理专业学生的创业教育，有助于培养学生的创新精神，并且鼓励学生自主创业。大学生要树立起正确的择业意识，不要企图毕业后自身的事业能够一蹴而就，也不能一味的碍于面子，避免眼高手低，要甘愿从基层做起，为以后的发展积累经验。
四、结束语
旅游管理的相关专业范文3
[关键词] MTA研究方向
2009年12月，《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）提出 “把旅游业培育成国民经济的战略支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”。41号文件的被社会各界一致认为是一个具有里程碑意义的重要事件，旅游业在国民经济中的地位和作用发生了根本性的变化，为旅游业的大发展提供了良好的机遇。
旅游业由传统的服务业上升到国家战略支柱产业，这对旅游业的从业人员提出了更高的要求。在旅游业的发展中，旅游人才始终是旅游发展的第一资源。到2015年，中国旅游市场接待人数将达到35亿人次，旅游业人才需求矛盾日益突出，特别能满足现代服务业标准的旅游高端人才异常稀缺。高端旅游人才的培养与开发工作成为社会关注的焦点。在《国家中长期人才发展规划纲要》也鲜明提出了人才开发要高端引领的指导方针。在此背景下，国家教委设立了新的旅游类的专业硕士学历——旅游管理硕士（Master of Tourism Administration，简称MTA）。MTA主要招收具有一定实践经验，并在未来愿意从事旅游业工作的人员，其目标是培养具有社会责任感和旅游职业精神、掌握旅游管理基础理论、知识和技能，具备国际化视野和战略思维能力、敢于挑战现代旅游业跨国发展的的高级应用型旅游管理人才。MTA的设立为中国旅游高端人才的培养开辟了一条崭新的道路，使得旅游高端人才的培养由过去的企业内部培养，发展到了学院正规专业化培养的新阶段。
2010年9月，我国第一批获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校有56所。MTA招生对象为有工作经验的在职人员，要求专科毕业有五年或五年以上工作经验，本科毕业有三年或三年以上工作经验，硕士博士毕业有两年或两年以上工作经验。应届本科生不允许报考。MTA报考人员要通过每年1月份国家进行的MBA联考。MTA与MBA考生的考试内容相同，均参加MBA联考，在报考时选择MTA。MTA学员可以选择脱产或者在职进行学习，脱产学习时间为2年，在职学习时间一般比脱产学习时间多一年。MTA学员毕业后，通过论文答辩，可以获得国家正式的硕士学位证和硕士毕业证。
由于旅游业是一个关联性强、辐射面广的产业，既包括纯粹意义上的旅游行业，还包括交通部门、商业部门、会展部门、建设部门、公共管理部门，以及旅游信息技术、旅游地产、旅游金融、保险、旅游制造、文化创意等新兴行业和部门。随着旅游业的快速发展，这些部门与行业面临着对应用型高层次务实型专门人才的大量需求，因此，MTA教育必须进行研究方向的设置以满足上述部门与行业的人才需求。
由于MTA教育刚刚开始，各个开设MTA教育的旅游相关院校在进行具体的研究方向设置时，都是具有摸索的性质，所以，本人在此提出关于MTA研究方向设置的一些想法，以供方家商榷。
一、开设MTA教育的旅游相关院校应当结合本校的优势研究领域进行MTA方向设置
我国第一批获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校有56所，各个高校应当利用自己的优势和有利条件灵活设置MTA研究方向。比如，华侨大学，是国家重点建设大学和面向海外开展华文教育的主要基地，也是全国境外学生最多的大学之一。华侨大学旅游学院是教育部最早批准成立的全国八所旅游高等院校之一（1983），是“中国旅游名校T10联盟”成员单位，也是国内第一家可以直接向海外招收本科生、硕士生、博士生的旅游院系。华大旅游学院有着“旅游管理”二级学科博士点(全国四家)、国家级特色专业“旅游管理本科专业”、教育部高职高专示范专业“旅游管理专业”等特色学科点，形成了面向境内外招生、覆盖高职-本科-硕士到博士完备的办学体系。所以，其MTA研究方向设置有境内与境外方向，就是与其面向国内与国际的优势结合而设置的。另外，桂林理工大学旅游学院充分发挥自己位于少数民族地区，民族旅游研究较为擅长的优势，在其MTA研究方向中设置了民族旅游方向。 转贴于
二、开设MTA教育的旅游相关院校应当结合本区域旅游发展开设MTA方向
我国幅员辽阔，各地旅游发展差异较大，获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校应当结合本区域的旅游发展，灵活设置MTA方向，以达到服务经济建设大局这一目标。比如，南开大学MTA开设了港口与邮轮旅游管理方向，这就是结合了天津的港口城市特点与力争国际邮轮经停天津这一发展趋势而进行的灵活设置，符合天津未来的旅游发展趋势，也有较大的实际需求。而桂林理工大学旅游学院位于中西部地区，区域内生态旅游开发的需求较大，所以设置有生态旅游方向。
三、开设MTA的教育方向应当有广泛的市场需求
MTA教育是以专业实践与应用为导向对学生实施培养教育，因此学生毕业后将从事旅游行业以及相关行业中的实务性工作。由于旅游业是一个关联性强、辐射面广的产业，其运行过程所涉及的不仅仅是酒店、旅行社、景区和景点等纯粹意义上的旅游行业，还包括航空、铁路、游船等交通部门；商品零售、旅游购物等商业部门；会议、展览等会展部门；园林绿化、生态恢复、文物、建筑、艺术装饰等建设部门；旅游策划、旅游广告宣传、管理咨询等旅游智业部门；旅游行业管理、旅游公共设施管理等公共管理部门；以及旅游信息技术、旅游地产、旅游金融、保险、旅游制造、文化创意等新兴行业和部门。随着旅游业的快速发展，这些部门与行业面临着对应用型高层次务实型专门人才的大量需求，MTA教育应当可以满足上述部门与行业的人才需求。
以传统的旅游企业来说，中国旅游市场逐步扩大对外开放，国内许多传统的旅游企业（包括酒店、旅行社等）面临能够胜任实际工作需要的高层次、应用型、复合型旅游管理专门人才缺乏的问题。因此，学生通过旅游管理专业硕士教育的学习，将成为目前国内正求贤若渴的传统旅游企业的抢手人才。
对于众多的与旅游相关的新兴行业（如旅游地产、旅游金融、旅游制造业）来说，也存在着大量人才短缺的现象。以旅游地产为例，根据国际权威结构预测，未来二十年，中国的旅游业和房地产业都将会有极为广阔的发展前景，旅游地产作为两个黄金产业的交叉型产业，已经开始逐步受到业界及专家学者的关注，但人才问题是中国旅游地产发展受限的因素之一，这个行业需要大量的具有旅游地产专门知识与实际操作能力的人才，MTA的旅游地产就是针对这种需求而专门设置的。学生通过模块课程的学习可具备足够的相关知识与相关能力，毕业后将在旅游地产行业大展宏图。
桂林理工大学旅游学院创建于1985年，旅游管理专业获得教育部第二批高等学校特色专业、获得国家级的旅游管理学科实验中心、获得自治区优质专业、自治区重点建设学科、旅游市场学和旅游规划获得自治区精品课程、近年获得国家级科研项目10项，省级项目30项，横向项目60项，特别是旅游管理专业在2008年全国92个旅游管理硕士专业排行榜中位列第8位。
桂林理工大学旅游学院也是首批获得获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校，结合实际情况，其2011年MTA专业方向设置为以下几个方向：
1、民族旅游开发与管理
桂林理工大学旅游学院在民族旅游研究方面较强，设置这一方向主要针对广大中西部民族地区招生，可以与顶尖旅游院校展开错位竞争。
2、旅游规划与景区管理
桂林理工大学旅游学院承担大量旅游规划项目，对景区尤其是新建景区的各级管理人员有较强的吸引力。
3、生态旅游与管理
桂林理工大学旅游学院在生态旅游研究方向有较大优势，而我国中西部地区有大量森林公园及生态型景区，对中高级生态旅游管理人才有较大需求。
4、国际酒店管理
桂林理工大学旅游学院的酒店管理专业是国内第一批设立的本科酒店管理专业，近年国内很多城市有大量高星级酒店落成，有大量的中高级管理人才需求。
5、旅游公共管理
设置这一方向对提升各级旅游行政管理人员水平有较大意义。
6、旅行社与会展管理
主要面对旅行社与会展行业。
参考文献：
旅游管理的相关专业范文4
关键词： 校企文化 文化融合 （酒店管理）
南京化工职业技术学院旅游管理专业从专业开设至今，一直进行校企合作的不断尝试和完善。校企合作为学生实习提供了空间和平台，为学生就业提供了基础和机会，对学生的成长和成才意义重大。而伴随校企合作的深入，我们发现一个问题正在凸显，即校企文化差异对学生的影响比较大。因此，如何促进校企文化的融合？如何实现校企文化的衔接？是我们需要研究、思考和解决的问题。
一、校企文化差异对学生的影响
我校旅游管理专业安排实习是在大三学年的第一学期，专业实习时间一般为半年，未取得导游证的学生安排在高星级酒店前台、餐饮、客房这三大对客服务部门进行实习。
在酒店实习期间，学生所处的环境从原来在校期间较为宽松和自由变为较为严格和苛刻，由原来较为单纯的同学、老师之间的人际关系变为追求利益和合作的同事、领导之间的工作人际关系，从原来强调学习成绩的校园到强调工作业绩的企业，实习生经过一段时间的实习后，从不适应到逐渐适应这种工作环境和人际关系氛围。
在酒店实习的实习生也呈现两种走向：一是短时间的不适应之后，选择坚持至实习结束。这部分同学通过实习强化了专业技能，培养了工作责任感，提高了工作效率，实现了从学生向职业人的转变；二是在不适应期，没有积极应对，没有从自身去改变和适应，而是想着如何逃避，最后这批学生要么自动离开酒店，要么被酒店淘汰。
另外，通过分析不难发现，不同的酒店文化对学生的影响也是有差异的。一家管理松散的酒店相对于一家管理规范、严谨的酒店，学生学到的东西比较少，对环境的适应性也比较差，从学生到职业人的转变比较缓慢。
二、企业文化对学校人才培养目标提出的要求
企业文化与学校教育最直接的联系就是企业文化对人才培养目标提出了很多要求，主要表现在：
1.要求学生较快地适应企业文化管理。在学校，学生教育、管理的手段方法与企业管理的手段方法往往差别很大，校园文化氛围和企业文化氛围有非常大的差异，学生不能通过校园文化感受到企业文化。但企业讲求的是经济效益，因此需要快速适应企业工作和快速融入企业氛围的员工。
2.要求学生有较高的思想道德修养。如果毕业生没有比较高的思想道德修养，即使学得再好，也无法适应企业文化的环境，对于旅游管理专业的学生来讲，这一点尤其重要。不论是旅行社还是酒店，都要求员工有较高的思想道德修养，有较好的服务态度，有较为优质的服务水平。
3.要求学生有团队合作精神和技巧。当代社会的激烈竞争，使企业越来越注重团队合作。企业文化管理的功能之一，就是增强企业的内聚力，减少内耗、提高效率、降低成本。但往往在校期间，学生在合作技巧方面的学习、表现不受重视。
三、促进校企文化融合的可行途径
综上所述，我校旅游管理专业教育需要将职业特征、职业技术、职业道德及职业所需的人文素质等因素融入校园文化中，将优秀的企业文化引入到校园中，使学生通过这种文化的融合，在毕业后迅速适应现代企业的管理理念和方法，认同企业文化精神，自然地融入企业，较快地完成从“学生”到“企业员工”的角色转换。
1.在人才培养模式上，要坚持“以就业为导向，以服务为宗旨”的办学理念。可以尝试开展“六个一”的校企合作模式，即校企共建专业、共同开发课程、共建共享实训基地、共享校企人才资源、共同培养高技能人才、共同开展应用研究和技术开发，形成酒店管理专业校企合作共赢的长效机制。通过校企共建，可以很好地将企业文化融入学校教育。
2.在人才培养目标上，广泛征求行业专家的意见。近两年来，我校旅游管理专业积极与旅游企业联系，走访相关实习单位的领导和专家，进行对人才需求的多次调查，听取行业专家们的意见和建议。我们根据企业专家的建议，重新设置旅游专业的人才培养目标，将人才培养定位为两条主线：一是为高星级酒店培养具有较强职业意识、精湛服务技能和良好管理能力的主管、领班等督导人才；二是为旅行社培养具有较强导游、计调、外联等业务能力的旅行社职业经理，以满足行业对高素质、高技能旅游专门人才的需求，并围绕人才培养目标对课程进行重新设置。
3.在课程设置上，要有意识地将企业文化有关内容渗透到教学内容中，将企业真实职业岗位的知识能力要求融入课程标准和教学内容，以企业真实项目和产品为导向设计课程。目前，我校旅游管理专业《导游实务》、《酒店督导与餐饮管理》已实行项目化教学，《酒店服务技术》、《酒店英语》、《导游英语》等旅游专业核心课程正计划实行项目化教学。在项目化教学过程中，要创造真实的工作环境，让学生“在工作中学习，在学习中工作”，不断感受、熟悉和认同真实岗位要求和企业文化。另外，基于学生职业生涯规划的需要，要为旅游专业学生开设《就业指导》选修课，可以邀请企业知名人士开设相关讲座，介绍企业的经验理念、企业精神、价值观念，进行就业辅导。
4.在实训课程上，创设仿真的或者真实的实训环境。目前，我校旅游管理专业已拥有一间导游实训室，一间客房实训室，一间餐饮实训室。其中餐饮实训室已投入经营，由学生负责餐厅管理和运营。原料的管理、账目的管理、人员的管理、对顾客的服务、产品的设计与研发等都是由学生来做。今后，需要对实训室加大投入，以便开展丰富多彩的职业实践活动。师生应充分置身于这种仿真的实践氛围中，使学生通过感受、模仿、实验、操作等活动，养成注意观察、勤于思考、乐于动手的习惯。
5.在顶岗实习管理上，完善实习管理各项规范，实现专人管理。在顶岗实习中，企业文化通过岗位标准、工作规范、劳动纪律、奖惩兑现等，可对学生的行为习惯进行矫正和养成。而良好的实习管理制度有助于学生适应实习环境，有助于促进院校文化与企业文化的真正融合。目前，旅游管理专业各实习单位都有一位专业教师负责。该责任教师负责在该实习点学生的心理疏导、学生和酒店之间的协调等工作。另外，制定学生实习管理的相关制度，例如实习生的请假制度，既参考学校的学生管理办法，又考虑到实习单位对员工管理的要求。
6.在师资建设上，努力培养“双师型”的教师队伍。我校旅游管理专业教师的经历大多是从学校到学校，缺乏在企业工作的相关经历，对于旅游行业的形势把握不准，对于企业文化知之甚少。因此，应加大对旅游管理专业教师到企业中进行培训和锻炼的力度，通过挂职锻炼等有效方式，使教师群体融入到企业文化中去，从而在指导学生实习和就业方面更有的放矢。
旅游管理的相关专业范文5
关键词: 阶段心理导向 旅游管理 实践教学
实践教学环节对于旅游管理本科专业的重要性、现实的薄弱,现有市场及未来发展的需求,使该环节的改革设计成为了诸多学者思考范畴中的重要一项。我在学习和研究各学者的成果及方案措施的基础上本着“以生为本”的原则,充分考虑大学生不同阶段的学习心理特征,同时结合旅游专业特色,有针对性、阶段性、个性化地对旅游管理本科专业实践教学环节进行了一系列的创新设计。这种设计遵循循序渐进的原则,实践目标、内容、方式上一步步递进,有计划有步骤地围绕总目标展开。
一、大一阶段:以兴趣为导向,企业借景感知,设计引导型见习环节
所谓引导型见习,即以见而引,在相对轻松的氛围中,通过一些感观上的刺激,给学生以初步了解所学专业的机会,在情感接受上给予引导。该环节主要有两种实践方式:企业实地参观与行业初步认知调查。一年级的新生,大致存在两种心理认知现象:第一,在经过中学阶段特别是高中三年的学习,获得机会进入大学学习后在心理上大多有一定的优越感。面对新的学习、生活环境,几乎都有一种寻求自己位置的迫切需要,力求在新班级新同学中有突出的表现,可是和高中阶段截然不同的教学方式及对专业的不熟悉往往会让他们无所适从,只能按照课程表的安排,跟随任课老师的教学计划和进度,在教学过程中被动地“跟进”学习,以保证考试成绩上的优势。第二,由于高中阶段超负荷的学习与激烈的升学压力,在进入大学后,一部分学生难免在这一阶段出现了“喘口气,放松放松,好好玩”的念头,在思想上放松要求,学习上也必然处于被动。要变“被动”为“主动”,以兴趣为导向的引导型见习必不可少,借助旅游企业实景,在相对轻松的氛围中让学生产生感观上最直接的专业接触是很好的解决办法。这一阶段的实践教学方式主要有两种:
1.旅游企业实地参观
借用旅游相关企业的实景,进行实地参观、实景体验等简单式的学习,使学生产生主观上的感知,让他们对自己即将要学习或以后要从事的职业有一个大体上的了解,同时也引导学生根据自己的兴趣初步定位自己今后将要从事的职业方向,以便于专业细化。这一环节可以安排在第一学年周末、节假日等时间,尤为关注学生的实际体验,如吃一回西餐、住一晚客房、跟随导游游览一次景区等。学生见习中要派教师跟随,有意识记录下学生在见习中所感兴趣的话题或问题,为下一步的教学指明方向,便于有侧重点、有针对性地开展教学。
2.行业初步认知调查
采用发送问卷调查、观看影片、听实践专家讲座等略带娱乐性的方式,充分利用新生好奇好玩的心态组织他们开展一些行业认知调查,让他们在相对宽松的环境中了解旅游业的发展历史、现实情况、动态变化等,培养他们初步的行业敏感性。这是一个良好的管理者应该具备的基本素质。而且,通过第一学年这种有组织的社会实践安排也可使学生养成关注行业发展的良好习惯,使其在以后的学年里能够比较主动地进行自我安排,比如安排读书看报、调查等,这对于以后的学习及择业、培养就业忠诚度等是有着非常积极的意义的。
此外,由于高考制度中的一些调剂原则及社会冷热门专业的影响,难免会有学生因为不得已而选择了旅游管理专业,通过这种引导式的见习也可以进行第二次筛选,给学生学校以自主选择权,这样既可以保证教学资源的有效利用,提高教学质量,又可以为旅游业培养真正的人才精英,促进旅游业的发展。
二、大二阶段:以知识为导向,学校拟景理解,设计交叉型教学环节
所谓交叉型教学环节是指理论与实践相结合的教学,主要以理论教学为主、实践教学为辅,以达到充分理解理论知识、掌握基本实践技能的目的。主要实践方式有:课堂学习、实验室操作、专业考察等。二年级的学生在经过一个学年的学习和生活后对大学的生活环境和学习方式都有了一定的适应,这时的他们既没有了大一新生的不适应,又不会面临毕业就业的压力,他们的学习兴趣最广泛,学习热情也最高,加之前期的见习学习及一定的课堂学习,专业方向逐渐明确,形成了学习的中心兴趣,而这一中心兴趣一般与所学的专业或未来就业的方向相符或一致。他们认为广博的知识是成才的基础,独立学习的能力与学以致用的意识不断发展,能够主动按照自己的设想去独立建构自己的知识体系。这一阶段的教学主要以知识为导向,应根据市场的需求、旅游专业的需求及旅游管理本科专业的特色设置科学而合理的教学内容,实践教学方式主要有三种:
1.课堂实践教学
这里的实践主要强调学生的参与性、各种知识的应用性及与旅游专业的密切性等。如英语、计算机等通识性知识均要侧重强调其在旅游行业中的应用性,历史、地理、思想政治等基础文化知识,也要强调与旅游职业文化素质、职业道德修养等的密切联系;在进行专业知识教育中,要采取多种多样的现代化教学方式,打破以往的以教师授课为主的模式,加大学生的参与程度,根据大家最初的选择方向分班式地进行有侧重点的专业课学习,设置案例分析、个案讨论等环节,让学生理解基本的管理理念、管理原则和管理步骤,并在授课中穿插式地讲解同学们前期所感兴趣的话题与问题,提高他们的学习积极性。此外,还应聘请业内知名专家或行家、省市旅游局领导及旅游企业的经营者定期开展专题讲解与座谈,使学生们可以及时了解行业发展情况及市场的最新动态,以调整今后的学习计划与目标。
2.实验室操作实践
在进行理论教育的同时要充分利用学校的校内实验室或培训室,模拟实景,进行实践教学,以使学生加深对相关理论知识的理解,能够迅速地把从老师那里所学的知识与技能转化为自身的能力,学以致用,熟悉和掌握基本的专业技能和管理技巧。在操作中要从不同的角度,针对不同的班级开设不同的实践操作内容,如以导游为角度设置导游见解、紧急情况处理等内容;以酒店为角度设置摆台、铺床、接听电话礼仪等操作。
3.专业考察实践
该环节是学生在见习及相关学习的前提下,通过对一个旅游景点、旅游公司或酒店企业现有管理运行模式进行较为深入的考察,用专业的知识,从专业的角度分析其可能存在的问题与不足,以初步检验自己的学习成果。
三、大三阶段:以专业为导向,学生创景巩固,设计创业型实践环节
所谓创业型实践,是在国家鼓励大学生创业的优惠政策下,开展的一种以学生为主角,自主参与设计、管理与实施的学校前期创业实践活动。该环节包括他创型与自创型两种实践方式。三年级的学生经过前两年的学习,在学习目标、学习态度、学习兴趣等方面均已基本定型,不但掌握了一定的专业基础知识,拥有了具有自己特色的完整的知识体系,逐渐明确了专业的发展方向,而且对自己所学的知识有了一种强烈的利用欲望,想通过一定的方式来表现自我、肯定自我。如果说一、二年级的学生考虑的是学什么和怎么学的问题,那么三年级的学生考虑更多的则是现在所学的知识技能将来能否在各种工作中派上用场,即专业能否对口的问题。给学生展现自我的舞台与机会,以专业为导向可以设计如下实践形式。
1.他创型企业实习
即学校联系相关的企业部门,创建校外实习基地,为学生提供实习场所,使其真正走进企业感受实际的工作氛围,亲自操作与运用,并以主人翁的身份参与到企业有关发展的策划与管理过程中,将学到的知识技能转化为社会生产力,创造价值,并在实践中发现问题解决、问题,提高社会适应力、处理事件的能力和人际协调能力。该环节要根据企业的实际需求与时间允许度进行,采取分流的形式进驻企业进行顶岗实习,时间要保证在半年以内,对于在酒店实习的同学还要保证他们两月一次的轮岗学习,以全面提升他们的实操能力。
2.自创型创业实践
即学校提供一定的场所和经费(也可争取外界的资助),以学生为主力,老师为顾问,学校为后备,让学生自主策划一些可以突出本专业、本校、本地域或某一企业特色的特殊事件,如大型的品酒会、品茶会、主题餐会、露营晚会或地域文化展示会等。学校拥有来自不同地区的教师和学生、专研不同领域的学者教授、各有所长的各个学院等,旅游学院可以充分利用这些条件和其他的学院(如工商管理学院、美术学院、文学院等)相互合作一起策划组织活动,这样不仅强化了旅游管理专业学生的专业理论、专业技能,提高了他们的合作意识、管理能力与协调能力,减少了其毕业后在基层的奋斗时间,给予了他们从事该行业的信心与坚持力,在一定程度上缓解了旅游行业高等人才流失的现状,同时也发挥了各个学院的特长,增进了各学院之间的关系,利于学校的整体发展。如果有条件的话学校还可以把此作为学校的一大特色活动,每年组织一次,邀请各界人士参加,这样不仅可以有效宣传学校提高知名度吸引人才,在一定程度上还可以解决学校的经费问题,也为本校学生毕业后的就业提供了一个更好的平台和发展机会。
四、大四阶段:以职业为导向,社会融景升华,设计交流型调研环节
交流型调研,这是一个使学生由学校人转化为社会人的环节,意在将学生的学习成果社会化,即与社会直接或间接地进行交流,产生社会价值。该环节主要包括毕业论文设计与参与科研开发两个方面。四年级的学生在经过几年的学习和实践后,对本专业的各方面都有了一个比较全面的理解,基础知识和专业知识都有了一定程度的掌握,对自身的能力也有了一个比较准确的定位,如何在大学的最后一年里更好地完善自己,为以后的职业生涯奠定基础,为就业创造条件是他们关注的问题,此刻与社会的真正沟通与交流是他们最为迫切的需求。同时,大四的学生一般都面临继续深造与就业的双重选择,根据不同的选择方向设计不同的实践教学环节,给学生以选择参考标准是非常有必要的。为此可以设计如下实践形式:
1.毕业论文设计
大学四年的学习和实践活动,使学生对自己今后所从事的职业有了自己的看法;近四年的行业调查也让学生对旅游行业的现状与未来发展有了自己思考的认识。在现阶段安排更具体的地域及行业领域调研,让学生结合实际设计出更具学术价值、社会操作性、创新性的毕业论文,为自己今后的就业提供有利的实物证明。
2.参与科学研究
该年级的学生或者以学徒的身份参与以教师为主的研究小组,在研究工作中充实和完善自己;或者自行提出项目方案,根据方案向学校或其他机构申请研究资助,然后在教师指导下开展独立的原创性研究,为以后深造指明研究方向。
参考文献:
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旅游管理的相关专业范文6
一、高校旅游管理专业毕业生就业现状
（一）高校旅游专业毕业生就业前景良好
中国旅游研究院最新发表的蓝皮书表明：中国旅游业收入逐年创新高，旅游市场呈现出“两高一平”的局面，国内旅游和出境旅游保持快速增长的发展态势，入境旅游平稳增长。我国旅游业的增长使我国在不久的将来会成为世界第一客源国，以及较大的旅游目的地国。旅游业是一个综合性较强、服务范围较广的产业，就业门槛较低，能够吸纳大规模的毕业生。同时，我国各地区的酒店业管理人才缺口也非常大，就北京、上海来说，酒店业管理人才缺口均在55万以上，并且现在每年新增的旅游企业中，中、高级管理岗位就有一千多个。由此可见，旅游管理专业人才将会大大弥补岗位人才缺口的局面，应用型、技能型、素质型的旅游管理人才不愁将来会找不到对口的工作。
（二）旅游管理专业毕业生就业“潜流失”现象严重
由于家长和学生对旅游管理专业的就业方向不了解、高校旅游管理专业人才培养模式与岗位需求严重脱节、旅游业不合理的用人制度、社会各界对旅游行业的偏见等因素致使旅游管理专业毕业生普遍存在“有业不就”或“频繁跳槽”的“潜流失”现象，这直接导致了国内旅游管理专业人力资源的严重浪费。许多家长和学生对旅游管理专业就业有错误的认识，认为旅游管理专业一毕业就能担任管理层职务，这种眼高手低的择业观念，致使很多家长和学生对未来的职业发展很是失落。所以部分学生会选择转专业或者是修读双学位来达到将来不从事旅游管理岗位的目的，尤其是本科毕业生从事旅游业工作的占总学生规模的不到35%，许多毕业生都从事了不对口的职业，形成了“有业不就”或“频繁跳槽”的就业局面。
（三）旅游管理专业大学生就业亦有困境
一般按照理论上讲，旅游业的迅猛发展势必会为高校旅游管理专业学生带来广阔的就业前景。但是，情况不容乐观的是，旅游管理人才的供给质量无法满足旅游企业对人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趋明显。一方面，旅游管理专业作为“新兴专业”，高校紧跟社会岗位的需求，纷纷开设了旅游管理专业，每年报考旅游管理专业的学生数量呈现直线上升的趋势，远远超出了旅游企业可提供的岗位；另一方面，旅游管理专业又是“弱势专业”，许多考生在不了解旅游管理专业或者是“被调剂”的情况下误学了旅游管理专业，结果造成旅游管理专业大量流人其他行业，未人行，先转行的局面。由于教学模式的缺陷以及学生的个人态度造成了旅游企业在招聘旅游管理人才时迟迟招不到人或者是招不到合格的毕业生。这样给企业、学校、学生都带来的困惑，陷入了无尽的恶性循环中，这样旅游管理专业会给后来的学子和家长带来这样的影响：学习旅游管理专业难就业、就业面狭窄、找不到工作等等诸如此类对高校旅游管理专业发展极为不利的负面评价。
二、影响高校旅游管理专业应用型人才培养的因素
（一）现阶段旅游业用人单位用人制度不合理、不公平
旅游业用人单位在招聘毕业生时功利性较强，企图缩减用人成本，因此，招聘人员时过分强调毕业生是否具备丰富的旅游管理经验或旅游从业经验，完全忽视了毕业生的可塑性和再造性。旅游管理专业学生在不合理的教学模式的培养下缺乏一定的工作实践经验，但是如果就因为这个原因将旅游管理专业求职者拒之门外，是否会显得旅游企业不通情达理？旅游企业要充分考虑到毕业生的实际情况，建立起优胜劣汰的选拔机制，为广大旅游管理毕业生提供一个可以施展自身能力的平台，经过严格笔试、面试和考核后择优录取。另外，旅游业的现实情况：管理人员要从服务人员做起，要做好饭店管理者，必须具备基层服务人员和部门经理的经验。而且服务人员劳动强度大，收入水平和社会地位都较低，很多毕业生眼高手低，觉得自己高校毕业，可是毕业后还是照旧需要从基层干起，不甘于基层等服务客户的工作，毕业生从事旅游管理行业局限了个人的发展空间，造成人才流失现象严重。
（二）旅游管理专业学生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游职业规划
旅游管理专业学生对旅游管理专业本身没有正确的认识，盲目的将旅游管理专业和旅游等同，忽视了毕业后所要从事的是旅游管理职业，而非是旅游本身；另外，旅游管理专业学生盲目跟风，在校期间只忙着报考旅游证、二级计算机证书以及教师资格证，证书缺乏针对性，对学生日后就业用处不大，忽视了对自身未来的职业奋斗目标的规划，学生在旅游行业就业的愿望不强烈。
