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茶文化与品茶知识范文1
(一)发展机制分析
随着旅游资源外延的不断延伸，茶文化与旅游业的融合发展成为必然。促进茶文化与旅游业融合发展的因素有很多，这些因素之间相互联系、相互作用，构成两者融合的动力机制。根据前人对旅游产业融合的研究，结合茶文化的自身特点，归纳、总结、提炼出茶文化与旅游业融合的动力因素，构造两者融合的动力机制模型。茶文化与旅游业融合的动力因素包括:拉动力、驱动力与支撑力。拉动力主要指消费市场需求;驱动力主要指相关的旅游企业、茶农等;支撑力则主要指政府的政策、资金方面的支持。
(二)发展机制模型构建
1．拉动力—消费者的需求
众所周知，旅游业是一个以市场需求为导向的产业，其产业链延伸的长短与构成要素是由旅游市场需求决定的。随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的旅游消费动机与需求层次不断提升，旅游市场需求呈现出多样性、个性化、专业化。为了满足旅游者的需求，于是出现了很多如会展旅游、商务旅游、购物旅游、养生旅游、房产旅游等新兴业态。中国作为最早发现茶、饮用茶的国家，茶文化是中国传统文化的一颗璀璨的明珠。茶文化的核心“静、和、真怡”，在人们的生活压力、工作压力越来越大的今天，显得尤为重要，人们非常渴望通过饮茶、品茶，能够舒缓心情，缓解压力，从而达到修身养性、陶冶情操、促进健康的目的，因此喜欢饮茶品茶的人越来越多，渴望进一步了解茶生长、冲泡的需求不断增强。很多产茶的区域都把茶文化作为当地的特色，重点发展，于是，茶文化与旅游业的融合蓬勃发展，如河南信阳、浙江杭州、福建武夷山等。
2．驱动力—旅游企业与茶农对经济利益的追求
旅游企业与茶农对经济利益的追求客观上驱动了茶文化与旅游业融合的实现，主要表现在范围经济。所谓范围经济，是指联合生产或联合销售所产生的经济效益，即节约成本或收益范围增加所带来的效益。茶文化与旅游业融合发展，对茶农来说，把茶的生产、制作，茶叶的销售融入到旅游环节之中，实现了茶的旅游价值，增加了茶农的收入，提高了茶农的积极性，也有利于解决国家层面提出的“三农”问题。对旅游企业来说，延伸旅游资源，增加旅游产品，丰富旅游项目，能够更好地满足旅游者的需求，从而获得丰厚的经济效益，有利于把旅游业培育成“人民满意服务业”目标的实现。
3．支撑力—政府政策、资金的支持
茶文化与旅游业的融合发展主要是指第一产业(农业)与第三产业(服务业)相融合派生出一种新的旅游业态———茶文化旅游。茶文化旅游的发展必然会带来茶文化与旅游各要素间的流动、融合与整合。茶文化与旅游业属于不同的行业管制，因此，促进两者的融合发展，政府首先要放松行业管制，采用“项目带动”、“实验园区”建设等措施，实行“一事一议”“特事特办”“绿色通道”等方式，与此同时，拓宽融资渠道，为茶文化与旅游业的融合发展提供资金支持。总之，在来自旅游者需求的拉动力，旅游企业、茶农、当地居民等对经济需求的驱动力和政府政策、资金的支撑力的共同作用下，形成茶文化与旅游业融合发展的动力机制。两者的融合发展，增加了茶文化的附加值，延长了旅游业的产业链，实现了公共功能置换与创新，与此同时，也有利于实现区域旅游产业的转型升级。
二、茶文化与旅游业融合发展模式选择
在茶文化与旅游业融合发展的过程中，各区域需要根据当地的茶文化、旅游业发展状况、旅游资源的特征等实际情况，采用分层次、多方位的发展模式。
(一)基础层
基础层是茶文化与旅游业融合发展的最初层次，它包括专项型与互补渗透型两种模式。
1．茶文化展示+旅游参观的专项型模式
在中国，茶“发乎神农，闻于鲁周，茶史溯源追亘古”、“经见陆羽，歌传卢仝”，茶文化历史悠久，博大精深，是中华民族重要的物质财富与精神财富。目前世界上共有茶树23属380多种，中国就有15属269种。而且像乌龙茶、黑茶、白茶都是中国特有的茶类，特别是白茶，在欧美的一些国家都作为稀有物品珍藏、陈列，而且中国茶的种类之多、变化之快，常有“茶农学到老，茶名记不了”的说法。有关茶的诗歌、小说、书画、茶礼、茶俗、茶专著等更是枚不胜举。为了使旅游者更好地理解茶文化，在茶文化与旅游融合发展时，可选择专项型发展模式，即充分展示茶文化的各种内容。其常见表现形式有:茶叶博物馆、茶文化博物馆、茶马古道等。如杭州的“中国茶叶博物馆”、四川蒙顶山的“世界茶文化博物馆”、“崂山茶文化博物馆”、“宁波茶文化博物院”、漳州“天福茶博物院”等，这些博物馆均以茶文化的展示和相关活动为重点，力争吸引更多的旅游者并使其成为“回头客”。
2．茶文化+景区的互补渗透型
所谓互补渗透型就是茶文化与当地旅游资源相互融合、互为补充的一种发展模式。如茶岛作为河南信阳南湾风景区的重要组成部分，与景区内的山水、鸟岛、猴岛有机结合，使游客能够识茶、鉴茶、品文化、近自然、亲山水、怡心情。茶岛已经成为南湾风景区具有特异性的主题文化岛，也成为信阳茶文化对外展现的主要渠道之一。广州梅县雁南飞茶田度假村，巧妙地把茶文化与当地的水果生产、园林绿化融为一体，即拥有区域特色，又为游客留下更丰富的旅游体验。
(二)提升层
一般来说，提升层所包含的发展模式是专项型和互补渗透型发展到一定程度时所采用的发展模式，其包括主题附会型和文化体验型两种。
1．茶文化+节庆旅游的主题附会型
随着节庆旅游的兴起与发展，全国各个产茶的省份、地区纷纷以茶为主要媒介，定期举办茶叶节、茶文化节、茶文化旅游节、茶文化博览会等。如2013年5月上海以“尊享生活，品味香茗”为主题的茶文化旅游节，2012年云南以“健康云茶，世界共享”为主题的茶文化博览会，河南信阳以“弘扬中华茶文化，发展河南茶产业，促进中国茶流通”为主题的国际茶文化节。
2．茶文化+体验旅游的文化体验型
一般认为，体验旅游是续观光旅游、休闲旅游之后的一种新型旅游方式，强调个性化、参与性，更注重旅游的过程。目前茶文化体验旅游多停留在茶青的采摘，如杭州的龙井茶、信阳的毛尖、武夷山的岩茶等都会推出相应的旅游活动;茶水的品饮，很多茶区与当地旅游相结合，在旅游线路的设计时，把茶水的品饮与销售作为一个旅游项目，旅游品饮之后，购买茶叶。这些体验活动停留在初级和较为肤浅的层次，游客们不仅喜欢采茶、喝茶、买茶，更喜欢制茶、泡茶、鉴赏茶。各地区可以根据实际情况，把萎凋、发酵、揉捻、烘焙等制茶过程融入到旅游项目中，不仅游客可以自己动手做，而且有专业人士操作示范、亲自指导，有兴趣的游客可以把自己制出来的茶与专业人士所制的茶做比较，找出差距与原因，并把茶叶带回家。茶艺是指泡茶的技艺与品茶的艺术，也就是冲泡、品茶过程。实际操作过程中完全可以使旅客融入到冲泡品饮的各个环节;另外茶在中国很多少数民族都形成了独特的饮茶习俗，如藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、佤族的烤茶等，无论是制作的工艺、品饮的方式、深刻的寓意、独特的口感等方面，都能引起游客兴趣、激发参与热情。如何在茶文化旅游过程中，提高游客们体验的广度与深度，是值得认真考虑的问题。
(三)专门层
专门层主要是指为了满足特定的旅游细分市场所采用的发展模式，如:特别注重茶的保健功能和对茶文化有一定的偏好。
1．茶文化+保健旅游的保健型
茶不仅是商品，更是健康品、保健品。茶被认为是21世纪最健康的饮料，其营养价值、保健作用被越来越多的人认可与接受。茶中含有30多种酚类物质、生物碱、氟化物、茶多糖等保健成分，具有降脂减肥、延缓衰老、预防心血管疾病、减少重金属的毒害等保健功能，茶中还含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分。在健康越来越成为奢侈品的今天，在发展茶文化旅游时，可以在茶的保健价值方面下功夫，结合区域旅游资源，开设茶浴、茶膳、茶吧、茶馆等。
2．茶文化+求知旅游的求学型
茶文化是中国传统文化的一颗璀璨的明珠，茶诗歌、茶书画、茶散文、茶专著、茶音乐、名人与茶、文人与茶、茶习俗、中外茶文化之不同等内容丰富，游客们通过茶文化旅游也迫切希望了解、学习更全面、系统的茶文化知识。可以举办茶诗会，吟茶诗、书茶画、读茶书、听茶乐;还可以请有关的专家、学者就中国茶文化的发展史、现状、趋势及中外茶文化的差异作报告，扩展游客们的视野，提高对茶文化的认识。众所周知，茶有重要的保健功能，但饮茶时也有众多的禁忌，并非人人适合饮茶，一年四季适宜喝的茶也有所不同，茶与食品的搭配也颇有讲究，可以请有关专家作有关茶与健康方面的讲座。需要指出的是，在茶文化与旅游业融合发展的过程中，针对具体区域来说，往往是多种模式同时存在，而且模式之间相互联系、相互补充，在实践层面仅仅是侧重点有所不同而已。
三、茶文化与旅游业融合发展的保障体系
(一)改变政府管制
政府管制就是指政府干预市场活动的总称。茶与旅游业分别属于农业和服务业两个不同的主管部门，两者的融合发展对传统的政府管制模式提出挑战。两者的融合发展会衍生出新的产品、业务等，这样，衍生出的新产品、业务等会受到不同部门的评价与管理，多重管理往往容易导致“超管制”的出现，非常不利于两者融合的发展。各地政府可以根据茶文化与旅游业融合的程度，采用改进型管制模式，即在当前管制模式上进行扩展;分离性管制模式，即专门为两者融合新活动提供一个新的管制途径。
(二)扩大市场需求
旅游作为以市场为主导的行业，市场需求的不断增大才是两者融合发展的强大拉动力。如何让更多的人了解茶、认识茶、喜茶、爱茶、喝茶;如何生产出高质量、高品质的茶叶，满足市场上对茶需求;如何弘扬茶文化的时代精神等，都是茶文化与旅游业融合发展的主要推动力。中国是茶的故乡，但是中国每年人均饮茶量为0．33公斤，还不及世界的平均水平0．5公斤。中国虽然是最早发现茶、饮用茶的国家，但是中国茶的产量及品质都有待提高。中国种茶面积世界第一，但产量却是第三，而且，最近几年，关于茶叶中农药残留超标的问题频繁出现，新品茶、高端茶发展滞后;茶文化的发展也落后于日韩等国，虽然“茶道”一词最早出现在中国，但是现在每每说到“茶道”，人们便不由自主想到日本和韩国。为了避免这种情况，中国不得不用“茶艺”一词代表相同的含义。应提高茶的质量、树立茶的品牌、加大宣传力度、普及茶文化知识，使越来越多的人喜茶、爱茶、喝茶、偏爱茶文化，从而不断扩大茶文化旅游的市场需求。
(三)满足相关利益者的需求
茶文化与品茶知识范文2
关键词：英美文学；茶文化；文学性；交织与融入
1英美国家茶文化的流入
作为世界三大饮料之一的茶叶起源于中国，并在中国发展壮大，在唐宋时期中国的茶叶大量远销海外，受到西方国家的欢迎，在当时的西方世界只有贵族才有机会享受茶叶。在当时的欧洲，尤其是在英国，中国的茶文化迅速发展普及，对人们的生活带来了巨大的变化。那个时代的茶叶在欧洲国家是一种奢侈品，贵族和皇室都将茶叶作为自己身份和地位的象征，所以茶叶受到人们的狂热的追捧。随着海上贸易的不断发展，茶叶也渐渐由欧洲的上层社会走向普通民众，当时欧洲的知识分子将他们对于茶叶的喜爱表现在文学作品之中，在当时的文学界形成了一股风尚。伴随着海上贸易的不断发展和欧洲的殖民扩张，茶叶被带到了美国，但是由于美国是一个历史很短的国家，人们都在一个快节奏的状态下生活，茶叶很难融入美国人的生活中，当然这并不意味着美国人不喝茶，只是喝茶不符合他们的生活习惯，他们更愿意去和红茶等饮料。但是，英国作为一个进行过广泛的殖民扩张的国家，其文学对欧美大多数国家都有着极其深远的影响，因此，中国的茶文化对美国的文学也有着一定的影响。
2茶文化的文学性在英美小说中的交织与融入
文化对人们的生活的影响是深远的，文化不断的渗透到人们的日常生活中，对人们生活的方方面面都产生着影响。茶文化在进入欧洲社会以后，就迅速进入人们的日常生活中。欧洲文学多以贵族的生活状态为题材，反映当时的社会。在欧洲文学中，茶文化出现在各种文学作品中。在当时的欧洲社会出现了一大批热爱茶文化的作家，其中就有我们所熟知的英国女作家简奥斯汀[2]，她是英国当时最有影响力的作家之一，她十分喜欢茶文化，几乎达到了狂热的境界，而且她不仅对茶艺、茶桌文化有着很深的见解，而且她对茶文化的文学性也有着自己独特的看法和理解。在她的作品中大多是描写当时英国贵族的生活，且多以女性的婚姻为线索，向人们展示当时最真实的英国社会面貌。在她最富盛名的作品《傲慢与偏见》中，以农场主贝纳特的二女儿伊丽莎白和英国贵族达西先生之间的爱情为线索，文中有很多关于沏茶的描写，尤其是每次家里来尊贵的客人时，都是最得宠的大女儿简去沏茶，而伊丽莎白只能被安排去煮咖啡，这就明显的表明茶是当时英国社会地位的象征，也说明了茶文化对英国作者阶层的影响。这样的情节在《曼斯菲尔德庄园》中也有着体现，作品中沏茶代表了身份和地位的高贵。在研究英美文学作品的过程中，我们不难发现很多关于茶文化的描写，从这些作品中我们能体会到茶文化对当时社会的作家有着极大的吸引力，茶文化在当时的社会中有着深刻的寓意，受到当时人们的普遍欢迎。
3茶文化的文学性在英美文学诗歌和散文中的交织与融入
茶文化对英美文学的影响不仅体现在小说中，还体现在英美诗歌和散文中。我们熟悉的法国作家安莫洛亚，在他的诗歌散文中有大量关于茶文化的描写。在他的作品《拜伦传》中，拜伦是一个对茶文化的喜爱近乎狂热的人，在他的生活中，只要有茶，其他的好酒好肉等任何东西都可以抛弃。出身贵族的拜伦是一个著名的诗人，他对艺术和美的事物有着最崇高的追求，他认为茶就是世界上最好的东西，任何事物在茶面前都显得平淡无奇，什么都可以没有，但是不能没有茶。拜伦对茶的这种狂热的追求正是当时英国贵族社会的价值观的一种反应，说明了茶在英国人生活中有崇高的地位，人们都以茶文化为荣。另一方面文章也是通过茶来表示拜伦的与众不同，衬托他高雅的情趣和尊贵的身份。除此之外，在英国著名诗人雪莱的诗文中也有大量关于茶文化描写[3]。学来的作品中写了大量英国人的日常生活，在他们悠闲自在的日常生活中最重要的休闲时刻就是品茶的时候，英国人常常在聚会中一起品茶，谈论茶文化。除了这些放映英国的诗词作品，还有很多诗人用自己的作品来咏茶，雪莱就曾经写了一首关于中国茶文化的文章，他不仅在作品中用大量的辞藻赞美中国的茶，还对茶文化中的沏茶、品茶、饮茶等一系列环节进行描写。诗人雪莱曾经公开表示自己十分喜欢茶文化，甚至表示他对茶文化的喜爱不亚于拜伦，在他的日常生活中，参加友人的茶话会是他最重要的活动之一，他的一生都对茶文化十分钟爱。在英美散文作品中关于茶文化的描写就更多了，在英国散文《四季随笔》中，茶文化是文章的重要组成部分，文章中有大量的篇幅都是对茶文化进行议论和描写的，文章不仅仅从茶文化本身进行描写，还从当时人们对茶文化的看法及评价来体现茶文化的重要性。当时这篇散文一经出版就受到英国茶文化爱好者的强烈追捧。在散文《花园茶会》中，描写了英国人在休闲时参加各种各样的茶话会，这些茶话会都是上层社会人的娱乐方式，展现了茶文化在英国人日常生活中的地位和作用，适应国人生活中必不可少的重要部分。这些作品都表明茶文化与英美国家的茶文化是有着密切联系的，茶文化为英美文学提供了大量的创作素材和创作灵感，英美文学为茶文化的丰富和发展起了重大的推动作用。自从茶文化传入欧美世界就受到欧美人们的欢迎，并与当地的文化相互交织和融入，茶文化进入欧洲人的生活中以后，欧洲人将茶文化与本民族的文化结合起来，融合各自的文化特点，对茶文化进行发展和丰富，并形成独特的茶文化表现形式。此外茶文化对生活的影响还延伸到文学作品中，尤其是热爱茶文化的作家们，在他们的作品中有大量关于茶文化的描写，通过对这些文学作品的研读，我们可以发现茶文化是具有一定的文学性的，并且这种文学性对英美文学的发展起到了重要的引领和推动作用，它们之间有非常紧密的联系。
茶文化与品茶知识范文3
摘要：随着全球融合不断加快，茶及茶文化逐渐融入英国，并发展成为独立的文化体系。在整个英国茶文化体系形成确立过程中，发展、形成了一系列丰富的文学作品，许多文学作品的经典情节中都与茶文化有重要关联。本文拟从英国茶文化的内涵极其形成历程分析入手，结合英国茶文化的价值理念和外国语言文学的发展状况，从而探究茶文化与外国语言文学的融合发展表现。
关键词：英国茶文化；外国语言文学；融合发展
文学作品是对该时期文化特点、文化内涵的最真实反映和最有效继承。英国茶文化是近代全球融合的重要表现，该文化体系在形成过程中，也产生了一系列极具内涵的文学作品，通过对这些文学作品的内涵特点进行了解和认知，可以看到这一时期的社会发展和价值理念。而从另一个角度看，随着我们对文化及文学作品研究不断加深，可以看到文化对文学作品创作有着重要关联和影响，因此可以说英国茶文化就是在近代以来英国语言文学发展的重要风向标，所以想要认知英国茶文化及其文学作品的特点，就需要对其内涵及发展状况进行全面认知。
1英国茶文化的内涵极其形成历程分析
英国茶文化的形成，可以说是英国近代文化发展的重要表现，同时也是世界文化融合的客观展现。但是英国茶文化的形成过程，并不顺畅。1848年，就职于东印度公司的罗比特到中国进行游览，在其离开中国时，带走了茶树的种子，并将其种植在印度等地，印度地区有着适合茶树生长的天然良壤，至此茶叶就在印度形成了规模庞大的茶园。在印度生产之后，茶叶就大规模进入欧洲。但客观的说，以前，茶叶也经过远洋贸易进入欧洲，但是欧洲人对茶叶并不认可。而茶叶在运往英国之后，随着其逐渐实现与英国本土的融合，从而被广大英国人所认可。随着越来越多的英国居民认可，茶也逐渐融入英国文化之中，同时大多数英国人也形成了与茶相关的生活习惯和文化理念，经过几百年成熟发展之后，英国自身也形成具有独立特色和内涵的茶文化体系，这就是英国茶文化体系。在整个英国茶文化体系中，其有着早茶文化、上午茶文化、下午茶文化三种文化内涵及形式。早茶文化指的是在英国，早上醒来之后，就会品茶。而对于多数英国人来说，早茶极为必要。无论是选择材料，还是其冲调方法都有着较高要求，如果说，英国人将早茶看做是一种文化，并非是简单的饮食习惯。其次，上午茶文化则是多数英国人所不具有的。
整个上午茶文化中，其比较短暂，且简单，英国人通常会在上午茶品用期间来进行短暂休息，从而调节自身生态和生活内容，因此上午茶文化是一种价值理念，也是英国人的一种生活习惯。最后，则是下午茶文化。其实这一文化是最能反映和代表英国茶文化的。该文化体系，不仅内容多样，同时其表现形式也极为丰富，展现过程也更加优雅。在英国下午茶文化中，无论是其对饮茶时间的约定，甚至是佐餐都有着极高要求。其在茶源选择上极其讲究，通常是伯爵茶。而在喝茶时间的选择上，则通常约定为下午的四点。在下午茶饮茶过程中，为了表现对客人的尊敬，通常会有女主人对客人进行服务。在选择的佐餐上，则往往会配上传统的点心和蛋糕。整体来说，英国的下午茶文化反映和诠释了英国文化的性格特征及价值理念，从很多经典文学作品中，我们都能看到有关下午茶文化的描述，可以说很多文学作品的创作素材都来自于下午茶文化，因此认知下午茶文化对我们了解和研究英国文学作品有着重要帮助和作用。
2英国茶文化的价值理念分析
同我国传统茶文化相比，英国茶文化有着截然不同的特点和内涵。而整个英国茶文化产生和形成与工业文明时期，其植根于贵族文化之中，因此可以说整个英国茶文化中有着浓厚的贵族文化。而我国茶文化则是经过几千年发展起来的，因此中英茶文化有着实质性区别，可以说我国茶文化是一种历史积淀的产物，而英国茶文化则更多是一种融合。而整个英国茶文化的价值理念主要有：首先，英国茶文化体系中有着丰富的贵族气质内涵。茶叶最早是作为药物推广至英国的，而茶叶进入英国之后，其整个社会已经发展进入现代社会，因此其更加注重的是茶叶的营养价值和养生内涵，而茶叶更多是贵族的生活元素。尤其是茶叶作为一种高档次消费，其需要较高消费能力的阶级。所以，其在品茶过程中，不仅有相应饮茶活动，同时还有比如舞蹈和音乐艺术等等。其次，随着下午茶文化完善发展，英国茶文化正式形成了独立内涵体系，其全面诠释和表达了英国茶文化和生活方式的实质性提升。整个下午茶体系中，其不仅展现的生活理念，更多是一种贵族的生活方式和英国人普遍的世界观和处事规范。最后，英国茶文化体系中有着极为丰富的茶道艺术形式。通过对茶文化体系进行研究可以看到茶道和茶艺都是整个茶文化体系成熟发展的重要表现。在英国茶文化形成过程中，其整体水平也实现了重要提升。而在这一过程中，也形成了较高品质、复杂元素、完善程序的茶道艺术。比如在英国茶文化体系中，尤其是其在参加下午茶活动过程中，都会对自身服饰打扮有较高期待，而这也发展成为英国传统文化内涵的重要组成部分。而且随着社会发展不断成熟，如今茶文化也逐渐融入英国人的生活理念，成为其日常行为习惯的重要组成部分。
3外国语言文学的发展状况
阐述客观的讲，外国语言文学是相对于我国传统语言文学来说的。而在整个外国语言文学发展过程中，注重对语言文字本身和语言背后的文化内涵进行认知，语言作为交流的基础，也是不同文化之间实现共同交流的前提和关键。因此，全面认知外国语言文学的发展状况对我们了解语言发展应用状况，以及相关历史、民族文化及文化特征有着重要影响和帮助。通过对外国语言文学的创作过程及其具体内涵进行认知，可以看到外国语言文学形成和发展的过程，实际上就是该文化不断发展的过程。文化作为一种内涵，一种价值理念，其形成过程充分反映了社会生活、社会活动的成熟发展。因此外国语言文学与自身文化理念发展之间有着重要关联。通过深层次认知英语茶文化与外国语言文化的融合思路，能帮助我们完善了解英国茶文化内涵，同时也能帮助我们全面认知与茶相关的外国语言文学的具体形式。英国茶文化对外国语言文学的形成发展产生了重要的影响，其不仅提供了创作素材，同时其在交往过程中，也大大丰富了相关词汇内容，从而推动了外国语言文学的成熟发展。通过对外国语言文学的相关内容进行分析，可以看到其中有很多关于英国茶文化的内容和元素。虽然英国茶文化与我国茶文化之间有着体系化区别和差别，但是英国茶文化对英国文学作品创作、社会习惯、行为理念也产生了重要影响。尽管英国人饮茶时间不超过两个世纪，而且茶叶本身也并非英国本土食材，但是茶叶却在英国有着重要影响。据说，整个英国有近三分之一的人有饮茶的习惯，从这可以看到茶在英国的成熟发展，而英国由于气候原因，其更多饮用的是红茶，也可以说英国的茶文化就是红茶文化。
4英国茶文化与外国语言文学的融合发展表现分析
根据相关历史记载，茶源自我国，而饮茶及茶文化更早出现在我国。随着新航路开辟完成，尤其是近代以来英国成为全球海洋霸主，加上我国对外开展各种茶叶和丝绸贸易，茶叶与茶文化就逐渐传入英国，并且在这一过程中，形成了具有英国自身特点和内涵的茶文化。通过对中英茶文化体系进行对比，可以看到两者有内涵到实质上的区别。但是英国茶文化与我国传统茶文化一样，都是人类历史上重要的内涵，尤其是通过对描述和承载茶文化的文学作品进行了解，可以看到其中具有完善的教育价值。可以这么认为语言文学与文化之间有着内涵上的关联，也就是说外国语言文化其本质上就是应是茶文化中所具备的文化理念和思维方式的全面融合，尽管英国茶文化形成历史较短，但是其中还是对其文学创作产生了重要影响。虽然在一些人看来，英国茶文化缺乏独立的文化内涵，但是从本质上看，其仍然对外国语言文学形成了无可替代的影响。不仅可以在英语中有很多关于茶的词汇和有关茶的语句表达，同时更重要的是英国茶文化对其文学作品和文化内涵的深层次影响。从诗歌创作来看，其中有很多与茶相关的作品。比如在济慈的诗句中，有关于绿茶的描述，其将茶与自身感伤相结合，这无疑是茶文化对诗歌创作的最直接影响，诗人借助茶表达了自身情感理念。此外，茶文化对其散文创作也产生了重要影响。散文是一种文学方式，同时也是巧妙表达自身情感内涵的重要方式，而散文创作技巧与英国茶文化之间有着内涵上的一致性，而人们在品读散文作品时，也能感受到其中所包含的丰富的茶文化元素。而在很多英国小说中，我们也能够看到有很多关于茶的描述，可以说茶为其小说创作提供了重要素材，不仅如此，在各种文学作品创作中，其完善全面的应用了茶文化体系中所具备的价值理念和情感内涵，这是英国茶文化与语言文化深层次融合的重要表现。
5结语
近代以来，尤其是在全球东西方融合加速以来，我国的茶和茶文化逐渐涌入西方，尤其是作为近代海洋文明的核心，茶传入英国，并在英国形成了独立的茶文化体系。英国茶文化与我国茶文化之间有着实质上区别，从本质上看这与茶文化形成的历史时期有着重要关联，因此想要了解英国茶文化的内涵，就必须对其形成过程进行全面了解和认知。想要了解英国茶文化体系，就必须对与其相关的茶文化内容进行准确认知。而英国茶文化与外国语言文学的融合发展，不仅推动和提升了整个文化发展的品质，同时也大大丰富了外国语言文学发展的素材。
参考文献
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茶文化与品茶知识范文4
1学前教育中融入茶文化必要性
中国茶文化博大精深，内涵意境深远，汲取儒佛道之思想精髓，构成独特的茶文化内容，也形成了茶文化不同的表达方式，如茶艺表演以饮茶为主要内容，融合传统音乐、舞蹈艺术、造型艺术为一体的多元化艺术形式；如以采茶、制茶等为内容的采茶歌、采茶舞，彰显了不同地域的文化特色；如历朝历代的茶诗歌，蕴藏着古代文人审美情趣与高雅的内在修养。学前教育是我国基础教育的第一站，其对我国教育事业整体发展作用不言而喻，将茶文化融入学前教育中，对于传承中国传统文化，建设社会主义精神文化有着重要推动作用，也利于培养幼儿的认知能力、精神品格、审美修养，丰富幼儿的传统文化知识储备，为今后更好地学习语文打下坚实的基础，帮助幼儿更好地适应小学阶段语文学习。
1.1传承中国传统文化，建设社会主义精神文化的内在要求
儿童主要以形象思维为主，形象的、具体的、直接的图形或事物容易引起儿童的兴趣，尤其视听结合的形式对于儿童更具有吸引力。茶艺表演艺术形式作为茶文化精神载体之载体，其在优美的环境氛围中生活化地、艺术化地展现茶叶泡饮过程，尤其是舞台上茶艺表演，融合了传统的音乐、舞蹈、服饰文化元素。[3]幼儿园老师可以将茶艺表演引入日常教学中，这种形象性、动态性、具体性又具有趣味性的视听结合的表演方式，与儿童思维特征与认知习惯相契合，让儿童优美的表演中，领悟中国以茶待客、交友的传统习俗，体味中国本土音乐、舞蹈等艺术审美文化，感悟茶文化的独特形式与精神意境。学前教育引入茶文化教学，从小处说对于培养幼儿的人文素养，提高幼儿的审美文化，丰富儿童的传统文化知识储备具有重要的作用，进而促进幼儿认知能力的发展；从大处着眼，茶文化融入学前教育，也是传承中国传统文化，建设社会主义精神文化的重要内容。尤其在当今全球化发展进程中，各国的竞争已从政治、经济等领域扩展到文化领域，中国传统文化是中华民族的灵魂与脊梁，也是提升国际竞争力的有力武器。
1.2学习茶文化为语文学习奠定坚实的基础
语文是一门基础性学科，需要学生从小开始积累语文知识，由于我国幼儿园教育与小学教育在教学目标、教学内容等方面处于断裂、脱节状态，小学教育正规、严肃，各科都有明确教学要求，比如语文要学会拼音、掌握多少生字词；而幼儿园教育以娱乐游戏为主，在游戏中培养幼儿的听说读等基本能力，但无明确的要求，这就使得刚进入小学的孩子不能很快地适应小学学习环境，因此，幼小衔接教育，尤其是幼小衔接语文教育的问题日益突出。学前教育中融入茶文化学习有助于培养幼儿的人文修养，帮助幼儿积累语文知识，为今后学习奠定了坚实的基础。我国传统文学形式丰富多彩，唐诗宋词可谓是传统文化之精粹，其中不乏描写种茶、制茶、饮茶等诗词歌赋。如范景文的五言诗《蕉雨轩尝水》：“便泼洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味与茶香，相和有妙理。细嚼润枯喉，泉脉湿灵肺，”结构简单、语言通俗易懂，而又不缺诗词的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空灵的品茶图，细致刻画了泉水与茶香身心感受。钱选的：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞”；陆龟蒙的“闲来松间坐，看煮松上雪……”等等诗句，传达文人悠然闲适的雅兴，以自然山水、林泉、松竹等为友的审美情怀，他们通过品茗的感官体验，展开心灵对话，从品味茶性中思考人格与精神，达到茶我统一的“和”美境界，因此，茶品及人品之说。[4]老师们在教学过程中，在配上音乐与图画用形象而直接的方式让幼儿感受饮茶文化中幽香雅韵精神意境，了解茶文化的内涵，培养幼儿的审美感知能力，锻炼幼儿的由表即里的认知规律，帮助其积累语文知识。笔者只是从理论层面上分析学前教育中融入茶文化等传统文化的必要性，但实践教学中仍需要老师根据幼儿的认知与兴趣合理选择茶文化教学内容，如小班幼儿对童话故事感兴趣，并善于模仿，老师们可以选择茶文化相关的传说故事，民俗节日，让幼儿扮演角色置身其中，更好地帮助他们学习茶文化。大班幼儿的学习可以适当引入茶诗词歌赋的内容，在老师的讲解与引导之下，体会茶文化的丰富内涵与文化意境，丰富幼儿传统文化知识的储备。
2学前教育中融入茶文化重要性
2.1强化幼儿的民族文化认同感
情感教学是当前幼儿教育中重要方式，其对幼儿行为发展、思想认识等方面影响不容忽视，“社会个体的年龄越小，情感发展所产生的影响也就越大，并且情感发展对社会个体的个性与人格的形成产生着决定性的作用。”[5]中国茶文化中蕴藏着儒道佛思想的审美情感与文化基因，儒家中和之美在煎茶烹饮中突出了恰到好处的精致雅趣，与中华民族温和、内敛的民族性情有密切关系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脱与茶性的俭而清和、自然淳朴相契合，于是古代文人大多寄情于山水，进而有了“天地有大美而不言”、“澹然无极而众美”的人生境界，也就成为历代茶人追求的生活目标；禅宗思想丰富了茶文化的超脱精神，通过喝茶来达到超越实体达到悟的境界，由此可见茶文化对于培养幼儿的情感体验，促进幼儿身心健康发展有着重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如庄晚芳的廉美和敬、陆羽的精行俭德等都有助于幼儿思想道德品质的提升，强化幼儿民族文化认同感与自豪感。
2.2提升幼儿与人和谐相处的能力
每个人都无法脱离社会存在，无论处在何种阶段，每个人都要学会与人相处，幼儿由于自身特点，在与同龄人、老师与父母的相处中时常出现问题，尤其当代的幼儿，家庭条件好又是独生子女，自私自利的性格较为普遍，学前教育融入茶文化的教学有助于培养幼儿文雅、尊师、友善、谦逊等的良好品德，提升幼儿与人和谐相处的能力。华夏民族自古以来就是礼仪之邦，客来敬茶、以茶会友等风俗历史悠久，茶文化思想中体现传统待人接客、为人处事之道，也表达“以德服人”、“德治教化”等价值观，这些无不体现在茶艺表演、茶诗、茶歌、采茶舞茶文化艺术形式之中，使得茶文化历经千古依旧成为当代社会交际的重要方式。学前教育中引入茶文化学习，可以熏陶幼儿的性格与品质，帮助他们形成良好道德思想的同时，也让幼儿们了解自已与他人相处中，应该多点宽容、忍让，懂得与人分享，让他们明白“以茶雅志，八方来客，一壶茶笑谈天下事”的社交方式，培养幼儿的人际交往意识与能力。在建设社会主义精神文化建设，实施文化战略强国的时代要求中，学前教育中融入茶文化等传统文化的内容十分必要。但通过怎样的科学策略将茶文化引入学前教育，是当前应该考虑的重要问题，由于幼儿思维特征、身心发展等的特点，对于茶文化的学习与接受有一定的难度。
笔者认为一方面国家与社会应该予以关注，可以将茶艺表演、采茶歌、采茶舞等改编成动画卡通的形式，用幼儿喜欢的方式让他们接触茶文化；另一方面幼儿园教育中老师应该钻研茶文化教学形式，通过情景教学、游戏教学等方式让幼儿能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意识地让孩子接触茶文化。通过这些方式在学前教育阶段扩大幼儿对茶文化的学习与理解，推动幼儿身心健康发展，更为传承传统文化做出贡献。
作者:张玉暖 单位:石家庄幼儿师范高等专科学校
参考文献
[1]魏登云,冉光彩.论中国传统茶文化精神内涵[J].兰台世界,2014(36):86-87.
[2]周亚军.学校茶文化教育的现状及实效性研究[D].华东师范大学,2013.
[3]秦笑笑,张琳.背景音乐在现代茶艺表演中的渗透与熏陶[J].福建茶叶,2016,38(6)：36.
茶文化与品茶知识范文5
关键词：体育教学；茶文化；引入；应用
在人们日常生活中茶具有极为重要的地位，古代文人雅士认为品茶是生活中的乐趣，具有陶冶情操和性情的作用。伴随着饮茶的日益盛行，我国茶文化也得到了快速发展，茶文化具备极为丰富的文化内容，影响着人们的日常生活。我国社会经济发展进程不断加快和社会水平不断上升，当前社会人们对于生活质量提出了更高要求，体育活动也逐渐受到人们重视。在体育活动中人们不仅能够锻炼身体还能培养兴趣爱好，具有积极的意义。当前社会人们越来越重视体育活动，这使得传统体育教学已经无法满足需求，因此当前体育教学的主要任务是不断革新体育教学模式和内容，从而提升学生身体素质和思想素质。
1在体育教学中引进茶文化的可行性
1.1具有文化基础
一是从表面上看虽然体育教育和茶文化一动一静没有太大关联，但实际上两者都具备有文化属性。在漫长历史发展过程中体育和茶文化具有许多文化交际特点，譬如体育与茶文化都和文学、诗歌、绘画有密切的联系，具有民族文化特色和文化精神内涵，因此体育和茶文化在文化上具有很大关联。二是茶文化与体育文化具备着类似思想基础。茶文化蕴藏着儒家思想、道家理论、佛家等哲学思想，注重人与自然的相协调，而体育文化教学也非常注重人和自然的和谐相处，开展体育活动时需要遵守环境法则，体育教学需要充分考虑所处环境和气候。茶文化和体育教学在哲学思想基础上具有人和自然相协调的相似性，规范着文化参与者的行为准则。在饮茶过程中重视雅、静、养、道等，而武术体育要求静、养、悟、道等，两者都要求文化参与者调整自身行为和思想修养。三是体育文化和茶文化都具备着大量参与群体，两者具备着相同文化参与者，能够实现两种文化融合，从而构成独具特色的文化现象。
1.2有助于培养生活趣味
我国茶文化是由悠长历史传承和发展演变而成的，集聚着我国民族文化精神和内容，茶文化代表着社会人们勇于追求美好生活的精神，从品茶中人们可以获得心灵上的宁静，并让人们远离喧闹的社会，安静地去思考人生，我国传统茶文化不仅能够提升人们思想素养，还能够提高生活趣味。随着茶文化的不断发展，饮茶习惯也逐渐形成，人们在慢慢品茶中可以感受到品茶趣味，并能切实感受到生活中随处可见的快乐。在体育教学中融入茶文化不但能够提升高校学生生活趣味，而且还能够传承和发扬我国传统茶文化内涵。学生在茶文化精神内涵影响下，更加重视体育教学活动，并将体育教学活动当做是生活乐趣和享受。在体育教学实践活动中发现，部分学生极其厌恶体育活动，并且可能产生各种厌烦情绪。因此在体育教学活动中融入茶文化有助于提升学生体育教学活动的积极性和兴趣，并能积极融入到体育实践活动中去。
1.3精神文化内涵存在相似性
在高等院校教育教学过程中，不但需要注重学生思想和专业知识的培养，还需要重视学生思想素质培养，只有具备强健的体魄，才能拥有良好的学习状态，因此对高等院校学生来说日常体育教学是非常重要的。高等院校开展各项体育教学活动，主要是为了增强学生身体素质，从而为社会培养出更加优秀的人才。在体育教学实践活动中学生不仅能够锻炼身体，还能拥有良好心态去面对生活中的各种困难。加强体育教学有助于培养学生积极向上的学习心态，从而以良好的心态进行学习。在悠长历史演变过程中，茶文化具备了许多文化内涵和精神内涵，加强对茶文化的认知有助于学习茶文化精神内涵，从而培养积极向上的心态。茶文化涵盖着平和的人生世界观以及平和人生态度，通过了解茶文化能够学习其平和处事态度和积极向上的精神。从表面上看体育教学与茶文化相差甚远，但是两者实质内涵却有着极为相似之处，都能够培养人们高尚情操，并保持着积极向上的精神状态，两者都具备着这样的特性。因此，在体育教学中融入茶文化能够推动体育教学的发展。
2茶文化引进体育教学的现状
体育文化和茶文化虽然具有许多关联性，但实际上我国体育教育和茶文化发展方向始终处于平行线上，两者之间的融合仍然存在许多问题，表现为以下几个方面。
2.1体育教学没有正确认识茶文化
高等院校教育教学过程中认为体育教学属于运动文化，而茶文化则是属于静态文化，两者之间不存在关联性，并且没有考虑到体育教学和茶文化两者在文化上的相似性和共同点，部分高校体育教学认为茶文化对于体育教学是不利的，对运动员奋斗激情和学习积极性产生消极影响。
2.2当前在体育教学中引进的茶文化元素形式相对单一
当前的体育教学没有将所有的茶文化元素引入到体育教学实践活动中去，一些省份在体育教学中虽然逐步引进茶文化元素，但是只是在体育活动调养阶段引入，无法让茶文化贯穿到体育教学活动的各个环节。
2.3当前体育教学尚未建立和茶文化关联的教学制度和体系
许多区域体育教学没有对茶文化和体育教学关联性展开深入研究，对茶文化和体育文化的文化内涵和哲学思想以及价值功能等都不太了解，难以将茶文化真正贯彻到体育教学中去。茶文化具有生命力旺盛以及延伸面广等特点，因此在体育教育教学中引进茶文化有助于推动着体育教学的快速发展，对于创新体育教育教学有着促进的作用。
3茶文化在体育教学中的应用
为了全面革新体育教学和茶文化发展的基本现状，应当加强对体育教学和茶文化的了解，认识到体育文化与茶文化的共同特性，并以创新思维来不断考虑体育文化和茶文化的结合。
3.1体育教育教学应当积极引进“茶文化植入”思想意识，并继承和发扬传统文化
体育文化工作者应当加强对传统文化的认识，以传承我国优秀的民族文化，并将茶文化精神内涵贯穿到体育教育教学过程中，不断创新我国体育教育教学形式和内容。同时体育工作者应当充分认识到体育教学和茶文化的整体系统性，只有两者相互结合才能发挥出真正的作用。体育教育教学和茶文化结合应当呈现动态发展，结合不同地域的文化特色以及基本需求等不断发展变化，从而让茶文化和体育文化结合适合更多的人群。此外在体育教育教学中引进茶文化的基本目的是为人服务，体育文化和茶文化相互结合应当始终坚持以人为本，并将体育文化学习者和茶文化学习者始终放在第一位置，提高学习者的认知能力和接受能力，学习者在体育学习过程中不仅能够获取体育技能，还能够获得更多的文化知识以及精神内涵。
3.2将茶文化引进体育教育教学过程中，应当明确技能以及综合素养教育教学的基本目标
在实际体育教育教学过程中融入茶文化代表着两者在教学中都是极为重要的，因此应当注重体育教学和茶文化的相互结合。体育文化和茶文化在结合过程中涵盖着许多传统民族文化内涵以及精神内涵，因此在体育教学过程中不仅需要注重体育技术教育教学，还需要加强文化培养，从而让中国体育更具有丰富民族文化特色。应当将茶文化作为体育发展的基础和方向，并不断继承和发扬我国优秀的传统文化。在体育文化和茶文化的相互结合中不仅要传扬传统体育文化知识，还要继承和发扬我国传统茶文化精神内涵。此外体育文化教学者应当加强对体育动作的了解，熟练掌握教育教学动作技术，还应当加强对体育用品、标志、服饰及其他行为规范的了解，从而更好地进行体育教育教学工作。与此同时体育工作者还应当加强对茶文化内涵精神的了解，充分将茶文化内涵挖掘出来。茶文化和体育文化具有着许多共性，譬如审美观、内涵精神、价值观等，在体育教育教学中充分融入茶文化能够实现体育教学现代化，从而继承并传扬传统茶文化和民族文化。
3.3现代体育教育教学中积极引进茶文化思想和内涵，应当和茶文化充分结合在一起，从而形成具有民族文化的体育教学形式
现代体育结合茶文化教学应当充分利用现代化技术，其中可以利用网络技术和现代化多媒体技术展开茶文化民族体育教学，从而推动茶文化在体育教育教学中的发展。通过现代技术将茶文化和体育文化呈现在学生眼前，让学习者能够加强对体育文化和传统茶文化的了解。譬如在体育教学中结合各种茶文化舞蹈，通过互联网向学习者展现不同地区的茶舞蹈以及茶服饰等，让学习者能够从生动形象的视频动画效果中感受到茶文化精神内涵。此外体育教育教学中引进茶文化还可以通过体验式方式来加强学习者对茶文化的了解，从各项体育运动中学生不但能够加强学生对动作形体的锻炼，而且还能够加强对茶文化的认识。在体育教育教学实践活动中融入茶文化，始终要以茶文化作为教学指导思想，并充分结合茶文化历史以及体育文化，充分调动体育学习者的学习兴趣和热情，再让体育动作和民族文化互相联系，通过舞蹈、竞技等多种形式来不断展现出体育教学和茶文化的相互共性。
3.4在体育教育教学过程中积极引进茶文化就必须构建完善的跟踪反馈体制
要充分了解体育学生的心理变化和生理变化，并结合学生实际反应灵活运用茶文化到体育教育教学实践活动中去，并构建独具民族文化特色的体育运动形式，但实际上该种结合方式仍然处于创新性探索阶段，需要经过长期实践才能应用。在体育教育教学中引进茶文化和民族文化是较为长期的过程，因此就需要对体育学生在参与过程中的各项生理指标以及心理指标等进行相应量化统计，经过各项数据对比，不断完善茶文化引进体育教学体制，从而继承和传扬我国传统民族文化。譬如赣南地区在实际体育教育教学过程中将采茶和体育健身操相互联系起来，并构建具有民族文化特色的运动方式，从而将茶文化充分体现在体育实践活动中去。并且赣南地区的采茶操中还重视对肌肉系统、呼吸系统、心血管系统和耐力以及灵敏度等多方面锻炼，经过数据统计能够不断完善采茶健身操，并能够在体育教育教学中融入茶文化，并构建具有民族文化特色和地域特色的体育教育教学形式，从而继承和传扬着我国优秀的茶文化。在进行茶文化体育教学引入中，应充分将茶文化的基本特点表现出来，将体育文化和茶文化紧密的结合起来，不断完善体育教育教学机制和体系，从而建立起以茶文化为核心，建设具有茶文化特色的体育教学形式，以推动着茶文化和体育文化的发展，由此看来，在教育教学中引入茶文化具有积极的意义。
4结语
在体育教育教学中积极引进茶文化不仅能够锻炼学习者的身体素质，同时还有助于帮助学生全面发展，极大提升学生的生理素质和心理素质，这对于现代体育教育教学创新发展有着极为重要的意义。在体育教育中引入茶文化需要注重革新教学方法和形式，让学习者充分感受到茶文化精神内涵，并有效提升学生体育学习热情和积极性，从而促进现代体育教育教学的快速发展。
参考文献
[1]王保龙,孙振波,李淑元.民族传统体育文化的德育价值探析[J].当代体育科技,2016（4）:131-132.
[2]赵华清,李大龙.中学体育课程改革的几点思考[J].内江科技,2016（4）:104-105.
[3]崔熙.大学体育教学中加强人文关怀的策略探索[J].产业与科技论坛,2015（23）:117+119.
茶文化与品茶知识范文6
关键词： 茶文化与茶艺 中职学生 教学方法
随着人民物质生活水平提高，人们开始追求丰富多彩的社会生活方式和精神层面的满足。品茶作为一种健康、时尚、高品位的生活艺术和文化现象，受到人们的关注。茶艺师作为茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、高雅且富有品味的新兴职业受到了人们的追捧。越来越多的职业学校将“茶文化与茶艺”作为一门课程纳入常规教学。一方面，为使学生获得一项职业技能，另一方面为让学生在中华传统文化熏陶中，养成良好的行为习惯，提升综合素质。但是课程开设过程中出现了一些问题，如教学方法单一、理论与实践脱节、以茶育人的力度不够等，在一定程度上影响教学效果。因此，结合课程和中职学生实际，改进并应用合适教学方法对增强教学效果具有重要意义。笔者结合教学实践，拟对该课程的教学方法进行分析总结。
一、直观教学法
“百闻不如一见”。直观教学法指利用和借助实物、图片、模型、标本、动作、语言和电化教学设备等进行具体形象的教学方法，这种教学方法可使学生在感知基础上形成某种形象和概念，使抽象的知识变得鲜明而实在，激发兴趣，调动学生学习积极性。
如介绍宋代点茶法时，由于宋代的茶叶和茶具都与现代差距很大，如果仅靠语言描述，学生恐怕很难想象也很难理解这个“点茶”到底是怎么做的，通过一段点茶演示视频则可以一目了然。看完视频后，学生对这种与现代迥异的饮茶法充满好奇和兴趣，教师再对视频中看到的茶叶和茶具进行详细介绍，加深学生理解和记忆。介绍茶树形态时，对于北方几乎没有见过茶树的学生来说，如果仅靠语言描述灌木型、小乔木型、乔木型茶树的特征会显得枯燥乏味，很难吸引学生注意力，但在课件上放几幅不同类型茶树或茶园的图片会让学生眼前一亮，有的学生情不自禁地说，“原来茶树是这样子的呀！”看着图片，学生一起说出几种类型茶树的区别，教师引导并进行总结，就这样学生在不知不觉中获得知识，也收获成就感。
二、引导探究法
引导探究法，是教师把教学内容设计为若干问题，从而引导学生进行探究的课堂教学方法。这种教学方法在于充分调动师生积极性，在解决问题的过程中使学生获得新感受，树立清晰的观念，在掌握新知识的同时培养独立思维能力和探究能力。
如讲授红茶分类时，向学生展示小种红茶、工夫红茶和红碎茶样品，让学生看到它们的形状、色泽，闻到它们的香气，喝到它们的味道，从而调动学习主动性，教师再引导分析总结三类红茶的特点。教学实践发现，相对单纯的讲授法，引导探究法不仅能充分调动学生学习积极性，体现学生在教学中的主体地位，还能培养学生思考、解决问题和语言组织的能力，达到提高教学质量的目的。
三、陶冶教育法
陶冶教育法，指教育者有目的地、有计划地运用情感和环境因素，以境陶情，对学生进行潜移默化的熏陶和感染，使其在耳濡目染中心灵受到感化，进而促进身心健康发展。中职学生在以学习成绩论高低的学校中，往往处于“弱势群体”的状态，常常表现出基于自卑下的“自负”，缺乏正确的审美观和良好的行为习惯[1]。因此，让学生在熏陶和耳濡目染中接受美育是必要的。
在茶艺课上，每个学生都要做到仪表美、仪态美和语言美。茶艺表演开始，学生都静静地观看，在备具、涤器、投茶、冲泡、奉茶、品茶的过程中感受中国茶道讲究的六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美和境美[2]。幽雅的环境、轻柔的音乐、袅袅的茶香、甘醇的茶味，让人感受到自然之美、淡泊之美、简约之美、虚静之美、含蓄之美，潜移默化中陶冶性情，训练得体的着装、常见的礼仪、规范的言语，形成良好的仪容仪表、礼仪和言语习惯，逐渐提升个人的审美情趣。
四、项目教学法
项目教学法是通过完整的项目进行的教学活动，目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机结合起来，充分发掘学生的创造潜能，培养学生分析问题和解决实际问题的能力及团队合作精神。茶艺课程的知识体系主要包括茶叶基础知识、茶叶冲泡、茶艺表演和茶事服务等内容，以实践操作部分为主要内容。项目教学法的应用，主要以茶事服务的工作流程为主线，通过具体的实践过程，学生将所学理论知识在实践操作中灵活运用，从而提高综合素质和岗位适应性，通过学习达到岗位资格要求[3]。
例如，将乌龙茶茶事服务作为一个项目，首先教师要进行项目设计。此项目让学生进行完整的乌龙茶茶事服务流程演示，内容主要包括乌龙茶基础知识、乌龙茶茶艺表演、茶事服务等。通过项目训练，学生熟练掌握所学乌龙茶知识，并将理论灵活应用到实践中。然后将学生划分为若干团队，团队由8名学生组成，分成两个小组，A组负责乌龙茶主泡、茶艺解说、茶叶基础知识介绍，B组学生作为茶事服务中的顾客品饮乌龙茶，提出疑问并给出评价。这一环节主要训练学生对理论知识和实践操作技能的掌握，有助于学生通过模拟训练适应岗位寻求。接着，进行项目计划制订。团队内两个小组双方商议创设的情境，要求项目过程全面涉及项目目标。接下来，开始实施计划。A组学生负责乌龙茶的冲泡、茶艺解说及解答关于乌龙茶知识的疑问;B组学生负责品饮、评价、提出和乌龙茶有关的知识问题。这一环节主要训练学生对所学知识掌握和运用的熟练程度及与他人沟通、协调、解决问题等综合能力。最后，采取小组互评和教师点评方式对本项目进行检查评价。
参考文献：
[1]梁卫华.谈茶艺教学中的美学渗透[J].广西师范学院学报（哲学社会科学版），2008（7）.
