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学生食堂管理范文1
【关键词】 食品处理和加工;组织和管理;学生保健服务
【中图分类号】 R 179 G 478.5 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)07-0669-02
学校食品卫生监督管理是国家卫生监督管理的一个重要组成部分,关系到学生的饮食卫生安全,与学生的健康成长息息相关。2004年4月宁夏开始在高校学生食堂实行量化分级管理制度。为评价4 a来食品卫生量化分级管理效果,笔者于2008年4-5月对宁夏高校24家B级以上学生食堂进行量化分级管理前后比较,现将评价结果报道如下。
1 对象与方法
1.1 对象 采用简单随机抽样方法,在宁夏高校选取24家B级以上(C,D级餐饮单位为高风险、低信誉度等级,不作为此次调查对象)学生食堂作为调查对象,其中A级11家,B级13家。2004年4月至2008年3月期间,通过考评或其他原因,量化分级发生变化的学生食堂不作为调查对象。
1.2 方法 使用卫生部2007年制定的《食品卫生监督量化分级管理指南》中餐饮业卫生许可审查量化评分表和餐饮业经常性卫生监督量化评分表制作调查表,选取2个量化评分表中具有代表性的一级指标8项,包括:卫生管理、建筑与布局、原料采购与储存、卫生设施、专间要求、环境卫生、加工过程卫生、餐饮具及消毒[1];二级指标36项。关键监督项目中没有可比分值的,不作为调查选项。二级指标中36项分值确定均采用危险性评估原则,即考虑影响食品卫生安全的可能性及对人体健康危害程度;对二级指标中每一监督项目量化评价,设10分、5分、2分等3个档次,不符合要求的项目不得分[1]。量化前分值来自食品卫生监督量化分级管理档案资料;量化后分值来自现场监督检查量化调查资料。为了防止资料的偏倚,调查员由食品卫生监督部门工作人员担任,并经过统一培训。
2 结果
2.1 A级学生食堂量化分级管理前后比较 实行量化分级管理后,提高幅度较大的前4项指标依次为建筑与布局(28.76%)、加工过程卫生(26.47%)、卫生设施(22.32%)、原料采购与储存(19.45%)。各指标分组管理前后评分见表1。
2.2 B级学生食堂量化分级管理前后比较 实行量化分级管理后,提高幅度较大的前4项指标依次为原料采购与储存(23.72%)、加工过程卫生(19.65%)、卫生管理(18.86%)、卫生设施(17.62%)。各指标分级管理前后评分见表1。
3 讨论
设备硬件的投入以及合理的建筑布局是办好高校学生食堂的关键;树立卫生安全意识、加强监督管理是办好高校学生食堂的保证,两者缺一不可。调查表明,通过卫生监督量化分级管理,一是学校投入了大量的财力物力,对食堂内部改造更新,区域合理布局,使得食堂的设施更完善,加工间流程布局更合理[2];二是加强了学校及职工的卫生安全责任意识,完善了监督管理制度,使学生食堂食品卫生状况明显改善。
建筑与布局、卫生设施等,需要大量的财力物力投入。在实际调查过程中也发现,B级学生食堂一般加工间面积相对偏小,卫生设备相对简陋,学校也给予一定的设备投入,但学校在B级学生食堂的资金投入远远不如A级学生食堂。
调查结果表明,食品卫生监督量化分级管理,对提高高校学生食堂食品卫生整体管理水平效果显著。食品卫生监督量化分级管理把卫生监督指标化、数量化和具体化,使监督内容具有可操作性和可比性[3],便于监督部门的监督、检查和考评,达到了科学监督的目的,提高了食品卫生监督的水平和效能。调查表明,要保障食品卫生安全,既要有好的生产加工设施,更要有好的日常监督管理。
食品卫生监督量化分级管理加强了学校的自身建设,促使学校投入大量资金,改造不符合卫生要求的生产加工间,增添必要的食品卫生加工设备。在调查中了解到,学生食堂量化分级考评后,学校都不同程度地加大了资金投入,对食堂进行更新改造,合理布局,增添设备。此外,通过食品卫生监督量化分级管理,形成了激励机制[4],调动了学校的积极性,使学校自觉在办好食堂上下功夫。同时,进一步增强了学校及职工的卫生安全责任意识,完善了监督管理制度[5];被考评为A级学校食堂的单位,也增添了学校的集体荣誉感。
实施食品卫生量化分级管理对提高高校学生食堂食品卫生整体管理水平效果显著,对加强高校学生食堂自身建设、自身管理,提高学校对卫生安全的重视程度,增强食品卫生安全意识有明显的促进作用。实施监督量化分级管理对进一步全面开展食品卫生监督,加大学校食堂食品卫生监管力度有一定的意义,提高了卫生监管水平,规范了卫生管理制度,具有可操作性、效果明显,值得推广实施。
4 参考文献
[1] 卫生部.食品卫生监督量化分级管理指南.2007-12-13.
[2] 王立民,徐艳萍,辛明霞,等. 量化分级管理对餐饮业食品卫生水平的评价.中国公共卫生管理,2007,23(1):26-27.
[3] 万颖,肖力. 学校食堂推行量化分级管理模式初探.现代预防医学,2007,34(6):1 103-1 104.
[4] 吴英. 实施学生食堂量化分级管理模式初探.安徽预防医学杂志,2006,10(6):363-365.
学生食堂管理范文2
1.梨树县食品药品监督局食品化妆品稽查分局，吉林四平 136500；2.梨树县疾病预防控制中心，吉林四平 136500；3.梨树县食品药品监督局食品化妆品稽查分局，吉林四平 136500
[摘要] 在学校中学生用餐的主要地点就是食堂，因此若食堂没有较好的管理措施就会造成学生在饮食过程中出现食物中毒以及消化道疾病等事故。即使当前学校一直在提高食堂的食品质量，但其食品仍然存在着较为严重的安全问题。所以，针对学校食堂的食品生产，必须要从食品引进原料、加工、消毒以及工作人员卫生等各个方面都要做好控制和把关，让食堂食品的安全得到保障。
[
关键词 ] 学校食堂；卫生；安全管理；对策
[中图分类号] R5.5[文献标识码] A[文章编号] 1672-5654（2014）07（b）-0076-02
当前的中小学内都在逐渐完善和提高其后勤工作的质量和水平，并且学校食堂的食品卫生和饭菜质量工作的改善也比较明显。不过其中仍有部分中小学校出现食品安全的问题，不能严格管理学校食堂，还有的学校只注重经济利益，但却把学生消费者以及食堂的特殊性给忽略了，造成学校食堂内出现了诸多的食源性疾病和食物中毒时间。这类型的事故不仅对当前学生的身心健康造成极大的损害，并产生较大的经济损失，而且还损坏学校的名声，影响颇大。近些年来我县的学校食堂在食品安全和卫生方面的改善工作效果还是比较良好的，在硬件、厨师等方面也有了较大的转变。不过要注意的是学校食堂安全问题中还有很多事件有待解决，本文对梨树县学校食堂卫生安全管理现状进行调研，以此找出我县学校食堂卫生安全管理的通病，为今后制定适合我县学校食堂的卫生安全管理法规提供依据，从而保障广大在校学生的饮食健康。
1我县学校食堂卫生安全调查现状
该调查的主要形式为调查问卷，对本县内的中小学的住宿生进行调查，将共计1000份问卷按照每个学校100份发放到10所类型不同的学校，其中回收的问卷为1000份，回收率和有效率都为100%。问卷调查的主要内容为让学生对学校内食堂卫生工作进行评价，调查是匿名形式。根据其调查结果得知，当中有83.5%的学生都是大部分时间在学校食堂吃饭，其主要结果和汇总报道如下。
①对学校食堂环境满意度的调查报告可知，其中认为环境可以的学生占到71%，另外认为食堂有着较好只需的学生占到65%；②调查对象中有61%的学生认为学校食堂服务人员没有较好的态度，另外还有41%的学生党认为服务人员的个人卫生较差；③被调查对象中有将近51%的学生都对学校食堂卫生近况持担心态度，而还有34%学生对于食堂内所使用餐具的消毒状况持未知态度；④被调查学生当中有48%比例的学生都认为食堂饭菜质量一般，有49%的学生认为饭菜还可以，认为食堂饭菜种类较少的学生占到47%，认为饭菜没有合理搭配的学生占到52%，另外认为其食堂三餐质量都不好的占到被调查对象的24%；⑤被调查学生当中有51%比例学生在其饭菜当中发现了沙子，发现饭菜内有头发丝的占到11%，发现虫子的占到8%，发现食堂的工作人员没有将卫生用品口罩或帽子戴上的占到35%；⑥在被调查学生当中，有35%的学生都认为其食堂卫生管理工作没有加好的三防措施，认为其管理和安全监督工作做得一般的学生占到33%；⑦ 被调查学生对于食堂就餐总体评价为非常满意、满意、基本能满意以及不满意的学生比例分别达到20%、54%、12%和14%。
2中小学食堂卫生安全管理存在的问题
2.1劣质的食材和原料的使用
由于食堂选择的食材当中大多数都是由没有足够文化知识的农民进行种植，他们为了使得利益最大化，未能掌握农药和化肥的使用量，致使农产品中残留农药量和化肥量较高，进而导致农作物当中有着极高的化肥和农药残留。食堂制造食品过程当中上缴过高的费用以获得当地的承包权。因此他们开始使用较劣质食材以期望降低成本。例如购买的禽畜产品来源不明，蔬菜不新鲜等。
2.2 食堂管理秩序混乱，缺乏必要的硬件设施
部分学校为了将食堂的使用资金节省下来，对于一些消毒、冷冻的设备投资过程中尽量降低消耗，进而使得食堂的硬件设备缺乏。有的学校食堂内出现冷藏设备损坏老化，食品保鲜温度达不到，同时食堂工作人员还没能及时发现问题，使得食品开始出现变质，进而使得学生食用之后出现食物中毒。有较多的学校食堂没有固定的洗、清、消毒等三池，特别是乡镇中小学校,大多数是洗菜与洗碗池共用。
2.3 食堂的饭菜营养搭配不合理、制作粗糙
为了降低食堂的人力物力财力的投入，多数学校都是避繁就简，对于食物的营养搭配和菜品变化没有过多注重，使得比如南瓜、冬瓜成为了食堂内的主要食材，另外也有部分学校食堂内的厨师没有较高的烹饪水平，做出的饭菜没有较好的味道，且忽略了学生的健康需求。例如在某镇的一所中学附近，校园周边的饭馆人来人往，但是学校食堂却是冷冷清清。
2.4从业人员卫生知识缺乏,卫生法律意识淡薄
部分学校并未将关于食堂卫生知识、法律法规的宣传作为主要活动持续开展，使得工作人员并不按照工作要求穿着工作服上岗，同时对于食品用具工作没有较好的消毒和摆放，使得食品长期在室温温度下暴露，例如食用油为劣质产品、土豆长芽还在食用等。
3中小学食堂的安全管理策略
3.1严格控制食品原材料，提高食堂工作人员的综合素质
学校食堂的食物中，如有毒蘑菇、河豚鱼、发芽土豆等有毒的动植物类、国家限量使用或禁止使用的添加剂、不在保质期内的食品材料以及农药超标的蔬菜都是能够造出学生食物中毒的原材料。在日常生活当中，对于这些不合格的食品原材料都必须强烈抵制，让食堂员工对这些原材料的鉴别能力有所提升，同时还要了解供货商的实时情况和信息。对食品原材料的采购时应索要发票，加强工作人员对仓库食品的日常储存工作管理。
3.2 加大投入，努力改善学校食堂的基础设施
在各地的政府预算当中都应加入学校食堂的建设工作，让政府对食堂建设进行规划和立项，成立专门的资金项目来对学校食堂的相关设备进行采购，要求冷藏、消毒、净化饮用水等设备以及三防设施都要符合国家相关标准要求，同时还要与当地食堂的基础设施相配套，还要成立专门的食品存放室、加工室、就餐室等，使用餐具必须要定时消毒。另外学校食堂对于自身的管理工作也应加强，防止各种问题出现。各部门将自身职能发挥极致，做到各尽其职，明确分工。工作人员平常也要多培训、多交流，对突发事件要及时有效的处理，把饮食安全工作责任和任务落实到人。
3.3 把好人员关和加工关，严格控制食堂承包问题
学校食堂的工作人员都应该按照有关食品卫生法规要求进行操作，在掌握好食品卫生知识、烹饪知识以及职业道德培训之后才能上岗工作，同时工作人员也要有健康资格证，对个人和环境卫生也要注意保持。对于食堂食品的安全运输和消毒工作也要加强，对食品的加工过程也要注意卫生的保持。只有让食堂饭菜有安全保证的前提下，才能更好对其食品进行分类，以能调理出更好的营养搭配。与此同时，食堂不能只重利润而忽视了安全管理，要根据中小学生成长发育的特征，制定出合理的饮食结构和菜谱，以满足学生的营养需求。
3.4卫生行政部门要加强对学校食堂的卫生监督管理
按照国家《食品卫生法》规定，再和当地学校食堂的特点相结合，进而制定出于当地学校食堂相符合的《学校食堂卫生标准》，要求其标准包括食堂的选址、垃圾存放、污染源的影响、食堂的基本设备以及布局等等，向食堂的工作人员宣传卫生知识，让学校食堂的管理人员严格按照标准制度执行，想当地教育部门等提供能够操作的相关信息依据，这也是卫生部门对于其食堂的规范管理的主要要求。同时,加强学校食堂的经常性卫生监督管理,对食堂布局、卫生设施等方面进行现场审查,符合要求者,发放卫生许可证,不符合要求的限期整改,杜绝无证经营现象。
4结语
学生是祖国的花朵，是国家的未来的希望，而民以食为天。因此，学生的健康成长不仅关系到各个家庭的幸福，同时也是社会和国家发展、和谐稳定的主要影响因素，完善学校食堂的卫生安全工作，让学生和教师的饮食都有保障，这也是教育工作当中的主要部分之一。学校管理层次和各级管理部门必须要密切关注食品问题，对出现的问题必须要及时解决，让学校食堂的卫生水平在此基础上更上一层楼，让学生和教师都有一个健康、安全的饮食就餐环境。
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参考文献]
[1]陈群.办好放心食堂 构建和谐校园—关于我县学校食堂存在的问题及管理对策[J].学校管理，2005(5):54-55.
[2]张占存.学校食堂卫生存在的问题及其管理对策[J].医学动物防制,2009(4):294，296.
[3]徐新华.加强学校食堂卫生管理 预防食物中毒发生[J].成才之路,2009(29):84.
[4]石燕.浅谈学校食堂的卫生监督管理体会与建议[J].西藏医药杂志,2009(3):54-55.
学生食堂管理范文3
【关键词】 历史教学；心理健康教育；“生态课堂”
心理健康教育是现代文明社会发展的必然需求，是学校促进学生心理健康和人格健全发展的最有效途径，是教育现代化和科学化的重要标志。因此，探索和研究目前日益严重的中学生心理健康问题是学校与每个教育工作者义不容辞的责任。高中阶段教育是目前处在素质教育与应试教育的夹缝里最尴尬的一块，在时间和精力方面学校和家长除了关心考试成绩似乎无暇顾及高中生的心理健康。然而，高中生的心理健康教育又偏偏是最不容忽视的一块。因为高中阶段是一个人的世界观、人生观、价值观形成的重要时期，也是一个人的心智渐趋成熟的时期，这个时期学生形成的品格将影响他们的一生。同时，高中时期是青少年成长过程中压力最大的时期，将要面临高考压力以及对前途的未知感、还有性成熟带来的青春期困惑以及开始逐渐扩大的人际关系网的困扰等等，使得这个时期成为青少年心理问题的多发时期。高中生的心理问题日益增多与显著。作为人文学科的历史教学，无论是其课堂教学形式，还是本身知识内容，都蕴含有丰富的心理教育素材，开展心理健康教育，可以说是历史教学中不可缺少的任务。那么，历史教学如何渗透心理健康教育呢？
一、融洽师生关系，营造积极向上的“生态课堂”
良好的课堂氛围，能使学生在课堂上保持健康向上的心理状态，在轻松、愉快、欢乐的气氛中学习，不仅可以使学生产生较强的记忆力，而且还能活跃人的思维，发挥人的潜在智力，促进学生积极主动地学习，促进学生健康人格的发展。“建构式生态课堂”要求师生关系民主，在课堂教学中，教师充分尊重学生、平等地对待学生，用对待生命的态度做教育。要耐心地了解学生，热爱学生。要及时地鼓励与激励学生，激发学生的学习潜能。要让教学问题首先来自学生，让问题解决首先问计于学生，让学生成为评价的主体。教师在教学中起着主导的作用。教师的教学能力、方法直接影响到课堂心理气氛。教师讲课生动形象、幽默风趣，就能使学生的心理状况处于最佳水平。历史学科的综合性、过去性，让历史教师把课讲生动、让学生愉快学有作为。在教学过程中，教师尽量补充历史资料、图片、小故事，使内容更形象生动有趣。如在讲《探寻生命的起源》一课时，把上帝七日创造世界的圣经故事讲给学生，使学生兴趣大增。讲到科学与宗教的斗争时还可以投影一些丑化达尔文的图片。这些历史资料、图片、小故事既可锻炼学生的思维加深记忆，又可活跃气氛，减轻学生沉重的心理负担，拉近师生的距离。
二、鼓励、赞赏学生，增强学生信心
现在的学生面临学校、家庭、社会的压力，心理极其脆弱，课堂上老师不经意的一句话都容易导致其心理产生抵触情绪，因此老师在课堂教学应尽量赏识学生，鼓励他们，给他们成功的体验，尽量少批评指责，避免其心理不稳所产生的抵触情绪。
首先课堂上多表扬少批评。教师要多表扬、鼓励学生，每位学生都有其闪光点，我们不要吝啬我们的表扬、鼓励，教师要用敏锐的眼睛去挖掘学生的闪光点，及时给予激励性的评价。 课堂教学可以针对不同学生的学习水平提出不同的问题，有难度需要费脑筋的问题让优秀生回答，简单的问题让差生回答、慢慢培养他们的信心，对于他们身上哪怕是微弱的处于萌芽状态的积极因素，也满腔热情积极扶植，予以发扬，使他们增强信心，更主动地追求进步。
其次正确解决学生课堂问题行为。课堂教学中，学生不可能保持45分钟都精神抖擞，有的学生会出现打瞌睡、讲话、心不在焉等问题。当出现课堂问题行为时，我们要及时解决，但不能损学生尊严、伤学生人格。在教育学生中，我们要尽量采用积极性的语言，而尽量避免使用一些消极性的语言。如历史课堂在传授基础知识的时候学生打瞌睡时，我常常笑着和学生说：“古人在学习上是头悬梁，锥刺股，我也不要你们头悬梁，锥刺股了，想要睡觉的同学就咬咬牙，挠挠头发，认真听课吧。”
三、用伟大的历史人物给学生树立学习的榜样
学生食堂管理范文4
一、善待后进生，建立融洽的师生关系，创设融洽、和谐的课堂心理气氛，树立学好历史的信心
学困生之所以对学习失去了信心，是因为被接连不断的失败磨去了进取的意念。教师要以育人为己任，要从心底里关心、爱护后进生，尊重他们的人格。课堂教学中，教师要尊重后进生的发言权，多用欣赏的眼光对学生进行鼓励和肯定，寻找机会对他们进行表扬。面对学困生在学习上取得的任何一点进步，教师要及时予以肯定，从而增强他们学好历史的自信心，保护他们学习历史的热情。
学困生在课堂上往往处于一种矛盾的心理状态中，一方面，他们怕提问，怕课堂抽查，缺乏安全感，另一方面又怕被老师冷落，成为可有可无的“陪读生”。学生在愉悦的精神状态下学习最有效。教师要以育人为己任，给予后进生充分的尊重，无微不至地关怀他们，创设融洽、和谐的课堂气氛。巧妙地设置疑问，引起他们的积极思考，只要他们的学习行为多起来，问题行为就会少许多。
二、合理期望，既不急于求成，又不言放弃
学生成绩差是多种因素共同作用的结果，所以后进生的转化绝不是朝夕之间所能取得突破性进展的。在教学过程中，教师应尊重学生的多样化，允许学生发展的不同，不漠视后进生的存在，不闻不问，任其发展，也不搞高压重典的“”。对于后进生，教师的期望值要客观，要遵循学生发展的一般规律，对后进生的要求不能太高，太苛刻，要允许他们缓慢地进步，允许他们在进步中有些往复，否则他们会不堪重负，消极应对。另外，学困生的进步是一个日积月累的过程，不可能一蹴而就，因此，教师要在积极作为的基础上耐心等待。
三、学法指导贯穿课堂教学始终
很多学生对学习不感兴趣或没有信心的原因是长期以来因学习方法欠当造成的成绩低下。教给学生学习的方法，就是教给学生“捕鱼”的方法，让学生觉得学习是一件有规律可循的事，并不是很难，从而消除其对学习的畏惧心理。只要学生不怕学习了，肯在学习上下点功夫了，进步只是迟早、大小的事了。在历史课堂教学中，教师要贯穿以倾向于学困生的学法指导。学法指导既要有普遍性，又要有特殊性。在学习方法潜移默化的影响下，促成学生良好学习习惯的初步养成，促成学生学习中角色的转变。
四、整合、重组教学内容，提升历史知识对学生的亲和力
学生是构成教学活动的基本要素。教学过程是师生交往、共同发展的互动过程。教学要面向全体，因材施教，激发学习兴趣，教会学生学习，培养学生的学习主动性、自主性和个性。历史课堂教学应避免专业化、成人化倾向，克服重知识、轻能力的弊端，体现时代性，教师要在学生、教材、教师三者之间找到情感的联结点，在充分考虑学生的心理特征和认识水平，尽力挖掘历史与现实生活的契合点的基础上对教材内容进行整合，并以学生熟悉的内容为切入点导入，缩短教材与现实生活的距离，采用后进生比较容易接受和比较感兴趣的形式讲授，把遥远的讲得亲切，把枯燥的讲得有趣，丰富学生的生活常识，增长学生的生活智慧。
五、矫正学习习惯，提升学科素养
很多学生的历史学习成绩之所以一直上不去，是因为没有养成良好的学习习惯。不良的学习习惯影响学生良好思维品质的形成，所以，教师要提高学生的成绩，发展学生的能力，就应该强化对学生学习过程的督导管理，帮助他们改变被动接受知识的学习方式，养成良好的学习习惯：认真听讲，积极思考；乐于同他人合作，共同探讨问题，交流学习心得；做好学后反思，梳理所学知识，查漏补缺；积极参加各种社会实践活动，在学以致用的过程中逐步掌握正确的思想方法，形成敢于表达思想、尊重他人意见的个人素质。
六、了解后进生的个性品质，努力做到因材施教
造成后进生学习力弱的原因各不相同，有的学生注意力易受外界刺激的影响，微小的外部动因就能转移他们的注意，有的学生识记费时费力，且容易遗忘，有的学生思考没有条理，层次不清，有的学生对历史不能保持持久的兴趣……因此，在课堂教学活动中，教师的一举一动都要围绕“以学生为本”的原则展开，要注意研究后进生的心理特点与认知水平，因人而异地采取措施促其发展。教师要抓住后进生每一个细微的情绪变化，施以针对性较强的教育，创造性地将分组竞赛、快速抢答等教学方式运用到课堂教学中，活跃课堂气氛，激发学生学习历史、参与历史课堂教学活动的积极性。
总之，转化后进生是一项复杂的工程，教师要以先进的教育教学理念为依托，创造性地探索新的教学途径，改进教学方式和教学手段，为学生创造一个学习历史良好的环境，给每一个学生提供平等参与课堂活动的机会，为后进生营造一个迎头赶上的平等和谐的氛围。
参考资料：
1.顾永芬.促进初中语文课堂有效性的几点思考.中学语文，2011（6）
2.吕文兴.寻求有效途径，打造高效课堂.甘肃教育，2011（10A）：55
学生食堂管理范文5
【关键词】小学英语；课堂教学；师生关系
通过自己的课堂教学实践，我发现要搞好课堂管理，教师必须首先正确认识课堂纪律。什么是和谐的、有利于促进教学的课堂纪律呢？我认为，英语课堂纪律指的是在英语课堂上教师在相信学生的基础上对学生的行为施加适当的外部控制，从而收到理想的教学效果。通俗地说也就是：对学生不控制不行，控制得太死也不行。在平时教学中我们常常发现，由于英语课堂教学要求给学生以更多的“说话”机会，再加上小学生的好奇与好动，有些教师往往由于缺乏经验或是心理素质方面的原因，在课堂上常常失去控制力，使一些教学活动无法正常开展；也有些教师对课堂纪律过分担心，总害怕学生会趁机故意捣乱，影响正常的教学，于是就矫枉过正，采取高压政策，利用生硬的措施来控制学生，如果这样，把教学的主体―学生当成了一种威胁教学的力量，那么要想真正地维持好课堂纪律，收到良好的教学效果也是不可能的。由此可见，只有热爱自己的学生、相信自己的学生，给学生一定的自由（但决不是放任自流），学生才会和你配合好课堂教学，使师生在和谐的气氛中愉快地教与学，这才是和谐健康的、有利于促进教学的课堂纪律。
那么，该如何进行英语课堂管理、建立起这种和谐健康的课堂秩序呢？我认为应该注意以下几点：
一、正确处理好英语课堂上的人际关系，包括师生关系和学生间的关系。
要处理好师生关系，首先教师本身必须正确定位，也就是说教师本人必须正确了解自己在英语课堂上所起的作用。英语教师在课堂上首先应该是一位传授者、组织者和控制者，但我们更应该看到，教师还应是一位交际合作者，有时甚至要充当“观众”的角色，这一点是许多英语教师容易忽略的。如：在有些英语课堂上，师生间是上下级关系，教师高高在上，学生处于从属地位，课堂气氛紧张而缺乏活力。这些教师因为害怕影响课堂秩序，根本不给学生练习、表演的机会，只是重复一些枯燥的讲解、朗读或是让学生机械背诵，长此以往，必然不利于全方位地提高学生听、说、读、写能力，而且学生产生厌烦抵触情绪，在一味实行“高压政策”的教师监督下必然难以调动起学习英语的积极性，使课堂教学无法达到预定的效果。也有些英语教师虽然表面上给学生时间“practice in pairs”或“act out the dialogue”，但却从不参与学生的活动，在学生的对话表演中既不扮演积极的交际合作者，也不是一名热心的观众，充其量也只不过是一位严肃的“监督者”。试想，学生在一位板着脸孔的先生监督下，又怎能轻松自然地进行对话或表演呢？他们只能是羞于开口或简单地朗读、背诵一番罢了！所以我们说，一名优秀的英语教师应该经常和学生进行用语交际，特别是保持和学生平等的身份参与，不要高高在上，这样才有利于学生解除思想顾虑，在友好的气氛中提高英语交际水平。如：在我们的英语教材中有不少父（母）与子女的对话，要求学生表演时，学生之间往往羞于称呼“dad”或“mom”，这时假如教师在课堂上“身先士卒”，和学生配合表演并勇于喊“dad”或“mom”，这必然对学生起着一种无形的鼓励作用，把课堂气氛推到，下面的学生表演必能轻松自如，事半功倍地提高课堂教学效果。由此可见，正确的师生关系应该是合作关系，教师认真传授并积极地参与到学生的学习活动中去，学生积极思考并努力配合教师的教学。这种合作关系可促进英语课堂管理，并使课堂气氛和谐友好。
另外，教师如何帮助学生处理好同学间的关系也是很重要的。
有些学生之间主动互相学习、互相帮助，在课堂及课外口语练习中互相纠正错误，共同进步并形成了积极的竞争，这样的同学关系是有助于外语学习和良好的课堂管理秩序的形成的，也是我们教师应积极提倡、鼓励与引导的。而有些教师却不注意培养这种关系，如：在课堂教学中，由于害怕影响课堂纪律，他们不愿组织学生“practice in pairs”，认为这样会使教室里乱哄哄的。其实，只要适当控制，这种两三人一组的轻声对话远比学生齐声朗读所发出的声音小得多，而且在这种练习中学生间能互相发现并纠正错误，远比齐声朗读中的“滥竽充数”效果要好。
当然，学生中也有一些消极的关系。如“课堂上的共同违纪、作业中的互相抄袭、竞争中的互相排斥，这些都不利于英语课堂管理，是教师应及时发现并予以摒弃的。
二、及时制止英语课堂上的不良行为。
学生食堂管理范文6
关键词：师生关系 课堂教学 和谐
中图分类号：G645 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）04（b）-0239-01
研究发现，人的心理潜能往往在积极健康的情感下才能得以更好的发挥，同时，个人的智力行为也能够有效地得到强化。同样的人在消极的情感下智力活动就受到抑制。课堂教学是师生双方都积极参与其中的双向活动，可将其间的情感因素分为两类：学生的个别因素和学生与教学者之间的情感因素。作为教学过程中教师和学生相互之间思想情感沟通交流的过程，以及教学活动顺利进行的媒介，我们可以看出师生关系是课堂教育中最基本最重要的人际关系。传统情况下的师生间是一种不平等关系，垂直的教育与被教育的模式使学生处在被动接受的地位。这种不平等的关系导致师生之间无法平等的交流与互信；学生在这种关系的基础上意见没有机会表达，创造性也慢慢被掩埋，到最后甚至会影响到健康的人格发展。正因为这样，和谐师生关系的建立一直是相关研究人员不断深入探究的重要课题。
1 提高自身的素质
素质教育就好比一项系统工程，在这里我们把转换观念作为先导，把创造优良的环境作为前提，把强化课堂改革作为主渠道，把做好教育评测作为杠杆，最重要的是拥有一支与素质教育要求相适应的高素质高水准教师团队。教师的素质有：教育思想、职业道德、知识素养、能力以及身心这几个方面的素养。作为教师要有良好的思想道德修养以及出色的行为规范能力，也就是说对的人生观，世界观，历史观，这些对教师而言都是必不可少的东西。正确的信念会自然而然的使学生受到感染和鼓舞，这会让学生将此信念转化成学习的动力。教师既为人师表，那便是学生心目中人格的化身和榜样的楷模。自我的严格要求，才会让学生真正的信服。“其身正，不令而行，其身不正，虽令不行”这句话就是最好的总结。
作为素质教育实施中的主力军，广大的教师对教学改革起到关键的作用，少了教师积极合作，素质教育的运行体制就无法顺利完成。也就是说，教学的问题便是教师的问题，只有全面提高教师素质以及提升他们实行素质教育的能力才是当务之急。
2 用心理解、尊重、接纳所有学生
教师所赋予学生的理解和爱是很重要的教学力量，这是教育中其它因素所不能与之比拟的。教师可试着了解每个学生不同的心理特点和学习时的偏好以及遇到的困难，调动学生积极主动学习的情绪，让学生主动参与到课堂教学的互动中来，随时刘忻查看学生的进步，多于学生进行谈心沟通，察觉他们教学过程中的情绪变动。相对于优秀生，后进学生则更希望教师可以赋予他们爱与关注。他们期盼得到同学的尊重，更加期望老师给与他们足够的重视和信任。因为对学生尊重才能让他感觉到师生间存在的平等关系，才能更好的让他们知道自尊的存在。假如他们认为自己失去了自尊，他们便会没有了继续前进的动力，精神的支柱也随之消失，并逐步变得消沉。当然，对学生给予足够的信任也可以培养学生的自尊心。尊重学生就是要同时看到学生的主动性以及学生的被动性，这种被动性是学生本身客观存在的，教师并不能因为这样而歧视学生。
3 给予学生期望与成功
据皮格马利翁效应显示：赞美、信任和期待具有一种能量，它能改变人的行为。也就是说假如教师对学生给予更多的热情，对学生抱有更多的期盼，无形之中他就会给予学生更多的肯定和鼓励。学生在老师的鼓励下，会更加真诚的信赖尊重教师，激发学生前进的决心与动力。这就形成了良性循环，慢慢的就会达到教师所想要的结果。这样也就建立了融洽的师生关系、改善了教学环境，从而提高了学生学习效果。
4 采用多样的教学方式
在科学技术逐步发展的当前，教师可以从实际情况出发，采取某一方法的优点，去除其不足从而创造出更好更适合自己教学效果，更有利于学生接受学习的教学方式：（1）采取开放互动式教学。即通过这种方法让学生更充分的体会到学生在教学中的主体作用，让学生更加积极主动的投入到学习中来。（2）运用先进的教学媒体。教师广泛的将多媒体、影碟机、网络这些媒体运用到教学中来，将课堂的教学内容用更加直观易懂的课件形式展现出来，这可以使教学内容更为鲜活，学生也会对学习内容产生更多的兴趣。运用先进的媒体来教学还可以通过加大知识的信息量，提升教学内容的容量，提高课时的效率，让课堂教学逐步完成向“多信息、高密度、快节奏”靠拢的先进模式。
总的来说，创建和谐的师生关系理应从教师自身出发，逐步提升自身的素质，用自己的真诚让学生感同身受。只有当教师给予学生更多的热情、发扬无私奉献的精神，学生才会给予教师足够的尊重与喜爱；拥有和谐的师生关系，才会让教师和学生在感情上产生的共鸣，进而推动教育教学达到最佳的境界。只有在良好的学习气氛和学习心境下，学生才会更加积极主动的投入学习汲取知识，大脑更集中于课堂，对教师教育的内容更好的理解消化，从而将知识更好的掌握。
参考文献
