前言：中文期刊网精心挑选了校园食堂监管范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
校园食堂监管范文1
一 找准源头
学生受生理、心理特征及认知水平的限制，出错是不可避免的，而且学生获得数学知识本来就应该是在不断地探索中进行的，在这个过程中，学生的思维方法各不相同，因此，出现偏差和错误是很正常的。作为教师，当学生有了错误时，要给足学生思考的时间，让学生自己去发现错误，纠正错误。要站在学生的角度，“顺应”他们的认知，掌握其错误思想运行的轨迹，摸清其错误源头，然后对症下药，找到解决问题的方法。
二 因势利导
错误并不是一文不值的，它反映了学生的思维能力，反映了学生的真实想法，这其中包含着部分合理的成分。教师应善于挖掘错误，善于发现错误背后隐藏的教育价值，引领学生从错误中求知、从错误中探究，让学生产生“柳暗花明又一村”的惊喜。例如，教学应用题“桃树有45棵，比梨树的3倍多6棵，梨树有多少棵？”小组展示出来的算式有：（1）3×（ ）＋6＝45；（2）3×45－6；（3）（45＋6）÷3；（4）（45－6）÷3；（5）45÷3－6；（6）45×3＋6……解法很多，究竟谁对谁错？通过学生合作，结合线段图，学生很快“统一”了答案，（1）、（4）是正确的。这时，教师“将错就错”，因势利导：如果是其他算式，你能改变原题中的条件，改编出应用题吗？学生的思维打开了，针对其他算式改编出了应用题。一个普通的错误，只要巧妙地加以利用，挖掘错误的“闪光点”，就能成为开发学生智力，培养学生创新能力的教学资源。利用错误，给学生创设良好的思维空间，让学生自己观察、实验、验证、归纳、分析、整理，引导学生多角度、全方位审视条件、问题、结论之间的内在联系，举一反三，既丰富了知识，又拓展了思路，学生的求异思维能力也得到了提高。
三 妙设陷阱
即使学生在“预习方案”中没有出现问题或错误，教师也要注意预设一些颇具迷惑性的题目，在易错的节骨眼上布设“错误陷阱”，借以考查学生对基本概念的理解和对知识的掌握程度。通过“错误陷阱”这种尝试错误的训练，可充分暴露学生思维的薄弱环节，并引导学生自我诊治，深刻辨析，从“陷阱”中解脱出来，走出误区，吃一堑长一智，使思维品质和解决问题的能力得到有力的锤炼与提高。例如，计算（7.7＋0.77）÷0.7，学生展示的结果是：
（7.7＋0.77）÷0.7
＝7.7÷0.7＋0.77÷0.7
＝11＋1.1
＝12.1
老师又出示以下两道题：（1）37.5÷12.5＋62.5÷12.5；（2）12÷0.4＋12÷0.6。很多学生看了题后都表示题目很简单，都快速地计算起来。（在这里老师有意安排第二题，设下陷阱。）老师请2位学生上台板演，很快分别做出：
（1）37.5÷12.5＋62.5÷12.5
＝（37.5＋62.5）÷12.5
＝100÷12.5
＝8
（2）12÷0.4＋12÷0.6
＝12÷（0.4＋0.6）
＝12÷1
＝12
做完后全体同学都认为正确。老师有意安排学生不用简便方法进行验算。学生按照一般的运算顺序进行计算后，发现刚才题（2）按照一般的运算顺序算出结果是50，对此产生矛盾，而题（1）却是正确的，有的同学产生了疑惑，为什么会这样？大家的意见相持不下。
生1：我们所说的“除法分配律”有错误，可能根本就没有“除法分配律”。
生2：“除法分配律”肯定有的，不然题（2）怎么可以用“除法分配律”呢？
校园食堂监管范文2
>> 社区2型糖尿病患者个体化健康教育效果观察 老年糖尿病患者个体化健康教育与护理干预效果观察 个体化健康教育对糖尿病患者生存质量的影响 社区2型糖尿病患者个体化健康教育效果及评价 对老年糖尿病耳聋患者实施个体化健康教育的效果分析 个体化健康教育对于糖尿病患者的意义 对社区120例糖尿病患者足病知识个体化健康教育的体会 个体化的健康教育对糖尿病患者规范胰岛素笔注射及强化相关知识的效果调查 护理程序对2型糖尿病患者实施健康教育的效果观察 个体化健康教育在妊娠合并糖尿病患者中的应用效果及依从性影响 社区个体化教育对2型糖尿病患者糖代谢指标的影响 个体化健康教育对妊娠糖尿病患者血糖及自我管理能力的影响 急诊高血压病患者健康教育中实施个体化延续护理的效果 基层社区医院对糖尿病患者实施规范化管理的临床效果探讨 应用临床护理路径对糖尿病患者实施健康教育效果观察 老年糖尿病患者出院后跟进式个体化健康教育及护理体会 基层医院2型糖尿病患者对健康教育的需求分析 运用护理程序对2型糖尿病患者实施健康教育的效果观察 糖尿病患者实施针对性健康教育的效果观察 系统化健康教育的实施对糖尿病患者的效果与评价 常见问题解答 当前所在位置：l.
[2] 刘学梅，温世玲，刘峰.个性化健康教育在2型糖尿病患者中的应用研究.[J].实用护理杂志2013，29（7）：11-13.
[3] 刘琳.宜用多种形式开展糖尿病教育[J].药品评价，2008，5（6） ：276 - 278.
[4] 包爱娥.社区护理干预对糖尿病患者遵医行为和生活质量的影响[J].实用护理杂志，2010，26（5） ：72-73.
[5] 金涛，叶俊杰.社区医务人员健康教育的知识与技能调查[J].浙江预防医学，2011，23（1） ：76-77.
校园食堂监管范文3
[关键词]食品安全；HACCP；社会化保障；军队院校
[中图分类号]G647 [文献标识码]A [文章编号]2095-0616（2017）04-186-05
危害分析与关键点控制（hazard analysis critical comrol point，HACCP）质量控制体系对食品安全的保证主要是对食品原料质量和生产、加工、流通过程中的潜在危害因素的分析与判定，找出关键的预防、控制及相关补救措施，将食品安全的危险性降低到最低，从而提高食品的安全性。HACCP是控制食品安全风险最有效的手段之一，也是贯彻“预防为主”并将食品卫生质量管理贯穿始终的最为经济的管理方法。随着这一技术在集体用餐单位卫生监管中的推广应用，一直倍受关注的群体性食物中毒事件呈现明显减少趋势。本文在全面调研和掌握某部44个院校社会化保障食堂食品安全状况的基础上，坚持从明确社会化保障食堂卫生监督关键控制点、提高食品安全风险指标预测量化水平人手，积极探索HACCP质量控制体系在军队院校社会化保障食堂监管中的基本程序，研究制订符合实际的关键控制点方案，并进行了实际效果的观察验证，以期为相关工作的开展提供参考。
1材料与方法
1.1研究对象
某部所属院校社会化食堂44个，这44个食堂是由26个地方餐饮公司承包经营、军队院校军需部门监管的集体食堂。
1.2方法
运用HACCP原理及工作程序，依据国家或军队的相关卫生标准，通过查看资料、现场检查、样品检测、抽查提问等方式，对某部社会化保障食堂卫生状况进行全面调查，并结合多年饮食场所卫生监督检查工作经验积累，全面分析某部44个院校社会化保障食堂从硬件到软件存在的可能影响食品卫生与安全方面的危害因素及影响程度，找准关键控制点、确定关键控制点的关键限值、建立监控程序与纠偏措施等，制订关键点控制方案，并进行实践验证。
1.3观察指标
影响社会化保障食堂食品安全的因素是多方面的，包括设施设备条件、从业人员健康状况、卫生素质、原材料质量、餐炊具的清洗消毒等，主要因素可概括为13个方面，即企业资质审核与认证管理、人员健康体检与培训、功能间设置与管理、原料质量、加工流程与工艺、有害生物预防与控制、冷荤与裱花间管理、温度监测控制、工具与容器清洗消毒管理、生活饮用水水质检测、食品留验、厨余垃圾处理、餐厅设施与环境保持。
2结果
2.1主要危害分析
某部所属44个院校社会化食堂，主要承担一日三餐的供应，既有主食，也有副食，整个加工包含从原料采购、加工制作到饭菜成品销售服务的全过程，还有餐具消毒、厨余垃圾处理等承上启下的工作，可能存在着生物学、化学、物理学方面的各种潜在危害。
2.1.1会化食堂的食品供应一般程序 社会化保障食堂同其他集体用餐单位的加工供应程序基本相同，包括从米、面、粮、油到鱼、肉、禽、菜等的采购验收，原材料的择、洗、切、配、炒，食品的售卖，餐炊具的清洗消毒，冷库、冷荤间管理，厨余垃圾处理等。
2.1.2影响食品安全的危害因素分析 从44个社会化保障食堂卫生状况的调查分析发现，影响食品安全的危害因素主要有13个方面，列为关键控制点（CCP）的有12个，其检查的项目、主要潜在的危害、预防控制措施、检查判断的依据等，见表1。
2.2关键控制点控制方案制订与验证
2.2.1关键控制点控制方案的制订 根据调查和既往监督的经验来看，影响社会化保障食堂食品安全的危害因素是复杂的，如从便于监控的限值（CL）角度考虑，确定检测的对象、方法和人员，提出纠偏的措施和验证措施，制订下列关键控制点控制方案（HACCP计划表），见表2。
2.2.2实践验证 按照制定的HACCP计划表，先后组织对10个食堂的280名相关管理人员、从业人员、监督人员进行HACCP基本知识及运行方案的培训，使其充分认识和掌握HACCP控制系统在军队院校社会化保障食堂服务保障中的应用及意义，培训后，严格按照HACCP计划运行，并对运行情况进行全面的总结和分析，结果显示，从业人员卫生知识考核优良率（≥85分）由65.0%（182/280）提高到87.86%（246/280），原料l生质量抽检合格率由88.70%（102/115）提高到97.5%（117/120），餐具消毒质量合格率由75%（99/132）提高到100%（132/132），食品留样全部做到了品种全、数量足，成效十分明显。
3讨论
HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业，已被联合国食品法典委员会采纳并向全球推广。它主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生产过程的危害，_定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，从而确保产品的安全卫生质量。
当前，军队院校食堂社会化保障已成为饮食服务保障的主体，加强其监督管理，规范其服务行为，已成为院校军需和卫生部门共同面临的课题。特别是有些单位，广泛存在为降低成本，减少投入，卫生设施不全，设备陈旧，场所混乱，操作人员不注意卫生等问题，加之卫生监督人力不足，卫生监督的力度和频度严重受限。这种情况下，大力推广HACCP体系，对于改善部队食品卫生安全现状，提高饮食卫生质量意义十分重大。
校园食堂监管范文4
一、工作开展情况
（一）开展自查，消除安全隐患。按照文件规定，要求各学校及托幼机构在3月5日前开展食品安全风险隐患自查自纠，并填报《2021年春季学校食堂食品安全自查表》，针对自查发现的问题及时整改，将食品安全隐患消灭在萌芽状态。
（二）精心安排，落实整治效果。为确保此次学校食品安全专项检查取得实效，县市场监督管理局将此次春季学校食品安全专项检查工作与“春雷行动暨三月重点工作安排”紧密结合，联合教体局、卫健局、公安局等部门召开了工作部署会议，明确了检查对象、时限、范围、检点和问题整改及工作要求。
（三）严格执法，落实监管责任。精心组织执法力量迅速对学校食堂及校园周边食品经营者进行拉网式检查，不留死角。按照《餐饮服务食品安全检查要点表》，从十个方面入手，对照46项内容进行日常监督检查及动态风险分级评定。针对检查中发现的问题，与学校分管领导和食堂负责人反馈问题，并就检查发现的问题下发了食品经营日常监督检查结果记录表要求限期整改。对校园周边经营店重点检查资质情况、是否存在经营过期、霉变、“山寨”和三无产品等违法违规行为。
此次专项检查共计检查学校食堂34个，其中中学食堂10个，小学食堂13个，幼儿园食堂11个，校园周边食品经营户32户。共出动执法人员37人次，执法车辆9台次，对34个学校食堂开展风险等级评定工作，均为d级。并按照“双随机、一公开”抽查计划，将所有学校食堂及校园周边经营店全部录入系统。
（四）创新监管、推行智慧管理。继续深入贯彻落实州餐饮服务环节“明厨亮灶”工程，督促学校加强阳光餐饮app学习，强力推进食品安全社会共治。截止目前，34个学校食堂均完成明厨亮灶工程，其中32个中小学、幼儿园学校食堂均已入驻阳光餐饮app，迈入了线上线下双监管模式（其余2个幼儿园食堂阳光餐饮摄像头正在采购安装中）。
（五）宣传培训，强化防患意识。为进一步提升我县学校食品安全管理人员法律意识，规范食堂从业人员操作流程，消除食品安全隐患。3月19日，县市场监督管理局联合县教育体育局对全县各中小学、幼儿园食堂食品安全管理员和食堂负责人60余人进行了培训。通过多媒体教学的方式，结合日常检查发现的问题及典型案例，主要针对学校食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等方面进行了深入浅出地培训讲解。并要求参会人员及时向未参会员工传达会议精神，做好二次培训，确保做到培训全覆盖。
二、存在的主要问题
从检查督查情况来看，学校食堂食品安全校长第一责任人全面落实，食品安全管理制度基本建立，食品经营许可证持证率100％。但检查中也发现存在以下问题：一是部分学校索证索票不完整，存在大宗食品检测报告与批次不一致的情况，食品安全专卷资料混乱；二是部分学校仍存在加工食品的工具、容器未加标识，操作中存在交叉使用的现象，未区分使用、未定位存放；三是部分学校散装食品标识不全，成品、半成品混放，未使用食品专用包装袋盛装食品，库房通风、防潮设施不全，食堂内存放有杂物或私人物品；四是部分学校留样记录、消毒记录不规范，未及时开展从业人员培训；五是部分学校老旧食堂布局不合理，备餐间未封闭，墙壁和屋顶未做防水处理，墙壁有霉斑，需改造；六是阳光餐饮部分摄像头无法正常使用。七是部分学校食堂水质检测报告中的大肠菌群超标，存在极大食品安全隐患。
校园食堂监管范文5
一、加强领导，高度重视校园食品安全工作
各乡镇各学校要进一步增强大局意识、政治意识、责任意识，站在保增长、保民生、保稳定的高度，在县政府的统一领导下，按照县食品安全领导小组和教育局的统一部署，把加强秋季开学之即和国庆节期间学校食堂、商店食品安全监管工作作为一件大事来抓，早计划、早安排，周密组织实施。认真分析本乡镇本学校食堂、商店存在的安全隐患，查找监管工作的薄弱环节，针对性的开展工作。
二、突出重点，切实履行校园食品安全监管职责
（一）秋季开学在即，各乡镇各学校要围绕食堂、商店存在的安全隐患重点加强监管，积极配合县卫生、工商等对辖区寄宿制学校食堂、商店开展的食品安全执法工作。对执法部门提出的整改意见要积极督办落实，一般性食品安全隐患限期整改，按时复核；存在食品安全隐患问题突出的食堂、商店要明确整改措施，限期整改。
（二）完善学校食堂食品留样制度。各餐次饭菜品种每种各留样50-100克，样品冷藏48时以上，每餐食品用料和品种须有详细的登记，存档备查；继续在学校食堂开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，按要求正确使用食品添加剂，建立专橱柜存放食品添加剂并明确标示“食品添加剂”字样，专人加锁保管，建立使用台账。
（三）严格食品及其原料采购管理制度。认真执行大宗粮油原料定点采购，严格落实原料进货索证和验收制度，杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料和滥用食品添加剂。采购食品原料必须到持有有效卫生许可证的合法经销单位采购，并索取发票、食品清单或购物小票备查。
校园食堂监管范文6
1、广泛开展向李丹学习,努力当人民满意的教师.
她是物理老师,任教于福州十八中,身患白血病,但她能够记住全班学生的生日及家庭情况.
2、大力加强学生教育与管理工作
网络犯罪.暴力事件.应重视德育教育,抓紧.抓好.抓落实.
1)突出抓好法制教育
2)突出抓好荣辱观教育
3)突出抓好健康上网
加强教育管理：全面关注特殊群体，留守儿童，农民工，切实加强学校德育建设，学校应建设政教处及德育处。建立学生教育管理责任追究制度，与评先等挂钩。
3、加强校园平安稳定工作
1)加强学生安全教育。交通，防火，食品，防溺水
2)加强安全隐患排查，狠抓隐患整改学校无法解决上报当地政府予以解决
3)深入开展创建平安进校园工作
4)切实做好学校食堂物价稳定工作
5)加强网络信息管理
4、坚持不懈治理教育乱收费
应落实以下几点：
1)深入开展规范校活动
2)抓住重点，规范收费行为安全工作会议记录
有偿补课监管，不得加收其他费用监管，征订教辅材料监管，代办费监管
3）健全收费制度
5、切实抓好信息技术运用工作
1)明确工作重点，5年时间实现班班通堂堂用多媒体
2)抓两个方面，确保信息技术用得好培训教师运用能力，制作电子教案
3)加大教育城域网，同步教育，名师讲坛
4)落实保障措施，确保设备正常使用运转
6、认真落实好学生每天锻炼一小时活动
1)认真执行国家标准课程
2)组织学生做好广播操
3)广泛开展学生阳光课堂活动
7、搞好全省创建文明城市工作
1)城区各学校按要求做好工作，整顿校园秩序，做好卫生
2)学校配备专、兼职心理健康老师
3)做好受检点的迎检工作
二、林局长讲话
1、广泛开展向李丹老师学习，将下文具体落实
2、教育管理工作，延安中学值得学习，做好德育工作，教书并育人
3、安全工作
开学初的关于安全的文件要组织人员学习，排查隐患，落实整改，对师生进行森林防火教育工作，
4、平安创建工作
06年未通过，此次已初步通过，做好汇报材料，整理材料，宣传平安校园，平安福清宣传张贴班级
5、食堂方面要确保学生吃好吃饱
6、信息技术每周不少于15节
7、省市文明城市工作，其中13项内容与学校有关要做好
8、体质教育方面，体育教育工作要把好专业化，认真排课
三、杨局长讲话：
首先通报两个好的消息
将调整编制问题，做了比较大的修改
教育部在福州、厦门调研教师工资问题
1、安全稳定（安全工作）
首先大家要知道做好安全工作要做好哪些方面的工作，要知道主要的隐患在哪里，这是我们必须思考的
（1）食堂问题
如果发生事故就是，做好食堂卫生防止中毒，价格处理不好会引起新的学生运动，食堂是为学生服务的单位，只要提高学生伙食水平可以搞食堂承包，另外一个关于教辅材料的问题还是以十六字方针来办
（2）学生心理健康，需要班主任及课任教师进行指引
（3）网络对学生的影响
（4）学生帮派问题，危及校园平安，要及时发现并处理
（5）校车安全
（6）加强危房改造
（7）自然灾害预防处理
（8）校园周边治安
（9）关注特殊群体学生安全，如农民工，留守儿童
（10）要注意每年的夏季溺水事件这一特殊时期
2、收费问题
近年来各校在收费问题上规范了很多，政府加大了投入，所以我们要做到：
（1）全面落实各项惠民政策
（2）严格严肃掌握借读收费问题
（3）严禁巧立名目，搭车收费
