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黄牛养殖范文1
以往农户对于牛群的早配采取放任态度，黄母牛还没有达到配种年龄甚至是才10月龄，出现就配种，不仅影响了母牛自身的正常发育，还产生了极其不良作用，不利于犊牛生长。由于早配，牛体发育还不成熟。研究显示，黄母牛1.5岁时配种，母牛生产之后，犊牛个体显著变大，且生产的犊牛体质好，抗病性强。
2 黄母牛妊娠后期补充饲料
母牛怀孕5个月后，其体内胎儿生长速度显著增加，其间母牛所需要的营养成分也会大量增多。所以，应该及时补充各种饲料，如，玉米等，只有这样才会让母牛产后的肥膘保持住，产生的乳汁数量增加，在生产之后再次配种的时间间隔缩短，同时，对小牛犊的身体发育也产生极其良好的正刺激，使其发育速度增加。
3 适龄出栏
小牛从出生到1.5岁，生长速度最快，从1.5岁到成年生长速度会大幅度减慢。因此，如果提前出栏，产生的效益不高，提前抢出来的时间并不足以弥补生长周期多产生出的那部分经济价值。因此如果等到1.5岁才进行出栏作业的话其经济效益是最高的。
4 提前断奶
为了提高新生小牛的身体素质，改变以往传统的牛犊喂养方式，使得其断奶时间提前。这样可以促进牛犊的迅速生长。当牛犊进行生产两个星期之后开始对其进行干草的喂食训练，在三个星期的时候开始对其投放精饲料进行适应性进食，然后逐步开始使用青料进行喂食并且过渡到拌草料喂食，逐步让牛犊完全适应成年牛所使用的进食方式。这样不仅可以促进牛的快速生长，还能够使得牛身体内部的营养成分更加均衡，减少病害的发生。
5 供给优质饲料
进行黄牛饲养的时候需要有大量的牧草进行支援，尤其是在冬季，由于牧草本身的不生长，饲料短缺的情况就显得十分突出。因此，养牛的聚集点就要对饲料资源进行展开，这样就可以解决饲料短缺无以为继的问题。首先，可以自己种植黄牛适合的牧草，由于黄牛产下的各类肥料都可以对牧草进行使用，沼液和废渣还能够对牧草的产地进行土壤肥力增值，因此进行牧草的自给自足是完全可行的。第二，对当地的饲料来源进行各种扩展。比如和当地的农产品生产厂家，如红薯加工厂、白酒酿造厂进行合作获取大量的生产剩余物品，比如酒糟等等，还可以对周围农户的农产品进行收集，比如秸秆或者玉米秆。同时对这些材料采用国家、个人、地方三方面广泛合作配合的思路进行组织架构，建设青贮池，就可以对饲料不足的问题进行解决，同时对饲料的营养价值进行改善，不仅解决了环境污染问题，还解决了牛的饲料营养成分不足的弊病，一箭双雕，节约了成本还获得了较好的经济效益和社会效益。
6 疫情防控
黄牛养殖范文2
1发展现状
黄冈市地处鄂东大别山南麓,与豫、皖、赣三省毗邻,辖七县两市两区,有124个乡镇(办事处),总人口为730万人,其中农业人口为570万人,国土面积1.74万km2,是一个农业(畜牧)大市。奶牛养殖业作为一个新兴产业,经过近几年的发展,已成为我市农业农村经济工作的新亮点,正处于规模化、集约化、标准化快速增长发展阶段。据统计,2009年底,全市已建成千头奶牛牧场26个,其中已投产16个,存栏奶牛总数达14 000多头,比2006年增长了数百倍。目前已有内蒙古伊利实业集团、湖南太子奶集团、北京汇源集团3家乳品加工龙头企业在黄冈落户,其中湖北黄冈伊利乳业有限公司投资6亿多元,是国内内蒙古伊利实业集团投资最大的子公司之一。
2存在的问题
(1)奶牛头数增长迅速,但单产提高缓慢。我市奶牛发展从无到有,从少到多,实现了养殖数量的大飞跃。但成年母牛平均单产一直在4 000kg左右,处于全国平均水平以下,且发展也不平衡,与奶牛养殖发达地区相比比较落后。
(2)缺乏强有力的育种工作长效机制,奶牛育种体系不健全。全市大部分养殖场(小区)尚未建立系统的奶牛养殖档案,未大面积开展奶牛生产性能测定工作(DHI),未建立全市奶牛核心群和良种选育体系,严重影响了牛群品质和奶牛单产的提高。
(3)粗饲料种类单一,质量较差。全市许多奶牛养殖场(小区)没有建立稳定的粗饲料生产供应基地,造成优质粗饲料缺乏,能用于喂养的粗饲料仅限于秸秆和麦秸,有的甚至还没有建立长期的玉米带穗青贮生产制度,常常是有啥喂啥,致使奶牛的基本营养需要从饲料中得不到满足,高产性能得不到充分发挥。
(4)奶牛发病率高,养殖效益低。部分奶牛养殖场(小区)没有配备高素质奶牛养殖及兽医专业技术人才,规范化、标准化养牛意识淡薄,往往因为饲养管理不当,配种、接产、挤奶不规范,消毒不严,造成奶牛炎、肢蹄病等的发病率居高不下,医药费、配种费加大,奶牛空怀期延长,牛奶中细菌、体细胞含量增加,质量下降,养殖效益降低。
(5)缺乏原料奶收购第三方检测机制。目前我市尚未建立原料奶第三方检测机制,原料奶的质量和收购价格基本被乳品加工企业掌控,奶牛养殖场(小区)没有决定自己产品的话语权,造成牛奶的生产与加工产业链结合度十分脆弱,迫切需要建立第三方检测机制,以保证原料易的公平、公正。
3奶牛养殖业发展的对策、建议
(1)尽快建立黄冈市奶牛良种登记制度,加快开展奶牛育种步伐。奶业发达地区一个重要特点是对良种奶牛育种工作抓得很紧,一般在协会或畜牧技术推广机构的指导下,实施良种登记,建立高产奶牛核心群,通过推广良种公牛的冷冻和标准化饲养体系,大幅度提高奶牛单产,使得奶牛单产和牛奶质量不断提高。
(2)不断提升奶牛饲养管理水平,实现饲养现代化。要在继承传统奶牛饲养管理技术精华的前提下,积极采用现代饲养管理、疫病防控、质量安全保障技术体系,实现奶牛饲养技术升级。其主要方法是推广优质、高产青贮,增加优质粗饲料的种植;改善奶牛牧场的设施环境;开展饲草料的分析化验,保证饲料的质量和无害化;积极培育示范户,通过示范户的带动作用,提高奶牛饲养管理水平,提升牛奶品质。
(3)长期开展实用技术培训和专家指导,提高奶牛养殖生产效益。开展奶牛养殖实用技术培训和专家指导是一项长期工作,必须持之以恒,注重实用,讲求实效。一是不定期的组织本地高产高效生产典型,进行开会交流,共享实用养殖技术经验,让奶牛养殖业主听得懂,学得会,见效快。二是要聘请省内外有经验的资深专家,对全市奶牛牧场(小区)逐场逐户进行面对面分类指导,把脉诊断,现场剖析,对症开方下药,为养殖场(小区)释疑解惑,提高生产效益。
黄牛养殖范文3
关键词：复发性口腔溃疡;人工牛黄甲硝唑胶囊联合云南白药;临床疗效
复发性口腔溃疡是临床口腔上最常见的口腔黏膜疾病之一，因易反复发作成为口腔门诊病人复诊率最高的疾病，发作时黏膜破溃、接触性的疼痛，影响患者的饮食及语言。口腔溃疡的发病机制尚未完全研究清楚，一般认为与维生素缺乏、免疫因素、心理应激等多种因素[1]，相关溃疡出现以后会出现剧烈的灼烧疼痛，严重的还会出现头痛、发热以及局部淋巴结肿大等，对病人日常生活、工作带来非常大的不良影响[2]。笔者运用人工牛黄甲硝唑胶囊联合云南白药粉治疗复发性口腔溃疡患者，治疗效果较好，现报道如下。
1 资料和方法
1.1 一般资料
观察本院2012年1 月～2013年12月治疗的80例复发性口腔溃疡患者，随机分为观察组及对照组各40例。观察组男22例，女18例;平均年龄（33.1±6.8）岁，平均病程（10.25±7.6）月，平均溃疡直径（0.5±0.17）cm。对照组男19例，女21例;平均年龄（34.7±5.3）岁，平均病程（11.21±8.3）月，
平均溃疡直径（0.55±0.38）cm。两组组一般资料对比，差异均无显著性意义（P>0.05），有可比性。
病例入选标准：粘膜溃疡表浅，可为1个;反复发作、愈合、再发作的特点，病程超过1 年，且每季度至少发作1 次;溃疡处有接触痛或灼热阵痛。
病例排除标准：白塞病、口腔恶性疾病、自身免疫性疾病、口腔真菌感染、结缔组织病患者、使用糖皮质激素及免疫抑制剂者、患有其他局部或全身系统性疾病者、妊娠、哺乳等。
1.2 方法
观察组给予人工牛黄甲硝唑胶囊（石药集团欧意药业有限公司生产，国药准字H13023432）口服，2片/次，一天三次，外用云南白药粉（云南白药集团股份有限公司生产，国药准字Z53020799）涂患处，每天3次，连用三天即可;对照组给予华素片（北京华素制药股份有限公司，每片含碘1.5mg）每次1片，含服，每天3片，疗程2周。
1.2.1观察指标
观察记录患者的总有效率;溃疡愈合时间，临床症状消失时间，复发的频率。
1.2.2疗效评判标准
参照《复发性阿弗它溃疡疗效评价试行标准》拟定[3]。痊愈：症状消失，溃疡愈合，停药1年内未见复发。显效：病情好转，口腔溃疡消失，停药半年内未见复发。有效：病情有好转，溃疡消失，停药半年内出现复发，发作次数较治疗前减轻与减少。无效：用药后病情仍无好转。总有效率=痊愈+显效+有效。
1.2.3 统计学分析
采用SPSS16.0 统计软件分析数据，等级资料用Ridit分析，计量资料以（`x±s）表示，采用t检验。
2. 结果
表1 两组临床疗效比较（%）
注：两组对比平均愈合时间：t =C4.848，P =0.000;平均症状消失t =C4.952，P =0.000;平均复发时间t =C4.778，P =0.000;差异有统计学性意义（P<0.01）。
病例
朱某，男，37岁，因反复口腔溃疡发作10年，于2012年5月来诊，病例特点：每因进刺激食物或咬伤发作，每次一到两处，黄豆大小，时间7到10天，发作时溃疡处疼痛，进食困难，焦虑，反复发作，尝试中西医治疗效果虽然能缓解，但未能减轻复发次数，近2年来几乎连绵发作。来诊后给与口服人工牛黄甲硝唑胶囊，并涂云南白药粉，一天三次，三天停药，结果用药第二天疼痛减轻，后逐日溃疡愈合，之后复发次数逐渐减少，随访半年未见复发。见图1-3
图1（咬伤后第二天形成溃疡疼痛明显）
图2 （用药第2天开始愈合疼痛减轻）
图3（用药后第5天溃疡愈合）
3 讨论
复发性口腔溃疡的病因不明，机理仍然复杂，很多学者认为可能跟免疫有关，导致口腔黏膜修复缓慢;也有认为缺乏某种维生素或微量元素;有认为口腔微环境改变造成菌群的改变，可能存在某种细菌的生长，导致愈合延长。患者往往在口腔黏膜咬伤受损是常见的诱因，轻者1至2处，严重的3处以上，大小0.5×0.5cm左右不等，大的可达1.0×1.0cm以上，一般是中央稍凹陷黄白色脓点，边沿红肿疼痛，影响患者言语及进食，接触刺激食物疼痛加重，大约7至10天自行愈合，不留疤痕，病情反复发作，严重的延绵不愈。目前治疗上主要是外用为主，口服激素、维生素B2、维生素C、罗红霉素及华素片为辅助，但对于常年频繁发作的患者不适合激素治疗。而且无法解决复发率高和无效率高的问题。中医药对本病治疗有独到的优势，可以降低发作频率，缩短愈合时间[4]。
云南白药粉是传统的中药制剂，云南白药由三七、冰片、麝香等中药制成，为浅棕黄色粉末，有止血镇痛、活血化瘀、祛腐消肿、生肌收敛之功效[5]。专用于各种跌打损伤、毒虫咬伤、急慢性出血疾病，疗效显著。研究表明云南白药含有多种抑菌成分，能加强吞噬细胞的功能，从而提高机体免疫力，并抑制炎症介质及皮质激素的释放[6]。Zhao ZG等[7]发现云南白药提取物还能有效抑制铜绿假单胞菌的生长。温小鹏等[8]发现云南白药治疗瘘口平均愈合时间治疗组优于对照组，说明该药可以加速伤口愈合。笔者运用该药于临床治疗复发性口腔溃疡发现可以明显缩短了黏膜溃疡的愈合时间，明显减轻疼痛症状，在创面上形成保护层，可能杀灭溃疡表面的细菌并阻止其繁殖及滋生，同时能够加快创面血液循环，促使新生肉芽组织以及上皮组织的生长，达到缩短黏膜愈合的时间，促进创面早期尽快愈合。中医将该病归为口疮 ，脾虚为本，肝郁为标，虚实夹杂。口疮的发生可因心阳偏亢、情志不遂、肝郁化火等，引动心火上冲口舌，灼伤脉络，发为口疮。云南白药的三七具有活血化瘀、止血镇痛的功效，能去除坏死的细胞，促进黏膜上皮细胞的生长的作用。人工牛黄甲硝唑胶囊主要成分是人工牛黄、甲硝唑，具有抗菌消炎的作用，对口腔黏膜的损伤后所造成的感染起到预防和治疗的作用。甲硝唑在复方中西合成药中含量少，其副作用几乎没有，同时由于复发间隔时间的延长，也不存在长期服药抗生素的弊端。牛黄性味苦寒，入心包经，具有清心火，引火下行，用于心火独盛的口疮，加速溃疡的愈合，减轻疼痛。
4. 结论
人工牛黄甲硝唑胶囊联合云南白药治疗复发性口腔溃疡，内服加外用加快了溃疡愈合时间，疼痛症状消失快，同时复发的明显减少，与常用的治疗方法华素片含服比较，有明显的疗效，无副作用，说明人工牛黄甲硝唑胶囊联合云南白药是一种安全且疗效显著的方法，值得在临床上推广和应用。
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黄牛养殖范文4
关键词：新晃、黄牛肉、质量特征、自然因素
新晃黄牛肉风味独特、肉质鲜嫩、香味浓厚、营养价值也高，是健体、养生的健康食品，是居家、宴席的上等佳肴。新晃特殊的地理特征，孕育出了适宜的气候环境、丰富的水草资源以及达到绿色食品AA级标准的大气、水土质量，在这样的自然条件下才能造就优质的新晃黄牛。
1.新晃湘西黄牛特征特性
1.1 体形外貌特征
作为中国南方优良的地方品种之一的湘西黄牛，是巫陵牛的一个品系，也是新晃地区主要养殖的黄牛品种，已被列入国家畜禽遗传资源保护品种名录。
新晃地区养殖的湘西黄牛一般体躯上部毛色深，腹胁及四肢内侧毛色较浅，体格中等，结构紧奏，各部位发育均称，肌肉较发达，体形多呈倒梯形。少数牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”。
1.2 生长发育周期
新晃养殖的湘西黄牛体重生长指标见表1，其公、母牛初生重为15.86kg、14.16kg。成年公牛平均体重为320kg-360kg， 母牛为260kg-300kg。
表1 新晃湘西黄牛体重指标（kg）
Table 1 The weight index of Xinhuang Xiangxi cattle （kg）
1.3 肉用价值
山多是新晃地区的一个主要特点，由于放养是农村的养殖习惯，且山高谷深，形成了湘西黄牛经常在野外活动的场面就注定了它味美醇厚、肌肉紧奏等特征，新晃养殖的湘西黄牛肉用价值指标见表2。
表2 新晃湘西黄牛肉用价值指标
Talbe 2 The value of meat index of Xinhuang Xiangxi cattle
1.4 新晃黄牛肉质量特色
1.4.1 可溶于水的风味物质和营养物质含量高，肉质嫩，滋味和香味浓
通过与其他地方湘西黄牛比较，新晃黄牛肉的腿肉烹调损失为5.03%（4.0～5.6%），与周边其他地方湘西黄牛腿肉的3.08%（2.9～3.2%）相比，高出1.95个百分点，这是因为水溶性蛋白质含量高（新晃黄牛的腿肉高于其他地方湘西黄牛0.68个百分点），非水溶性物质含量较低（如70%乙醇提取物和非水溶性蛋白质的含量，新晃黄牛肉的腿肉分别比其他地方湘西黄牛腿肉低2.19个百分点和1.04个百分点）所致。
新晃县黄牛肉，含水量高，在76.2%以上，比全国平均水平75.2%高出1个百分点，达到了优质或高档牛肉标准，表现出肉质嫩，性好。
1.4.2氨基酸含量十分丰富，肉质鲜香
表3 新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉蛋白质中氨基酸的差异比较（g/100g）
Table 3 The comparison of the differences in the amino acid of protein with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle （g/100g）
根据检测结果，新晃黄牛肉蛋白质中的氨基酸含量有10种高于全国平均水平，分别为天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸。新晃黄牛无论是腿肉还是里脊肉的蛋白质中，呈风味的天冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸明显的高于其他地方黄牛肉，分别是0.21～0.31%、0.4～0.5%、0.05～0.17%、0.07～0.14%、0.09～0.18%、0.10～0.20%，表明新晃黄牛肉在风味方面有明显的优势和特色，烹调后肉质鲜香。
1.4.3 钙、镁、铁、锰等矿质元素含量较高
黄牛肉的营养价值及生理、生化反应的差异可以通过肌肉中矿质元素的含量高低来反映出来，而新晃黄牛肉的矿质元素含量普遍高于其他地方的湘西黄牛牛肉。以镁、铁、锰、钙四种元素为例，无论是里脊肉还是腿肉，都要高出许多。
表4 新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉矿质元素含量比较（mg/100g）
Table 4 The comparison of mineral elements content with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle（mg/100g）
表5新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉矿质元素平均值含量比较（mg/100g）
Table 5 The comparison of average mineral elements content with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle（mg/100g）
1.4.4 维生素B2、B6含量十分丰富
由表6可知，其他地方湘西黄牛的里脊肉、腿肉维生素B2含量值远远低于新晃黄牛肉，在里脊肉中的维生素B6含量值远远超出了其他地方湘西黄牛牛肉的2倍。
表6新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉部分维生素含量结果比较（mg/100g）
Table 6 The comparison of some vitamin content result with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle（mg/100g）
2新晃黄牛质量特色与生产地域、地理特征的关系
山多是新晃地区的一个主要特点，由于放养是农村的养殖习惯，且山高谷深，形成了湘西黄牛经常在野外活动的场面，也就注定了它形成味美醇厚、肌肉紧奏等特征。新晃黄牛肉中的风味氨基酸、矿物质、维生素（B2、B6）含量都比较高。新晃特定的生态环境大大提升了黄牛肉品质，新晃黄牛肉的资源具有独有性和排他性。
2.1气候条件
新晃地区既有高原地相，又有山区特色，处于我国云贵高原东部的苗岭山脉延伸末端，西依武陵山，东靠雪峰山，是第二阶梯向第三阶梯过渡的地带。该地区地形特征以山地为主，约占82.45%。森林覆盖率约为62.11%，林地面积约占55.88%。气候自上而下：由中亚热带优势逐步转为北亚热带优势，直到暖温带优势，植被呈立体状覆盖。该地区内四季分明，气候温和，雨量充沛，属于中亚热带季风湿润气候。山区气候特点比较明显，夏天无酷暑，冬日无严寒，小气候多样。年平均气温为17.3℃，年降雨量为1160.9毫米，年日照为1250小时，无霜期为314天。舒适的气候条件很适合黄牛的发育和生长。
2.2水土条件
新晃地区内溪河较多，水资源非常丰富，地表水年均径流量为42.158亿立方米，地下水年均径流量为0.788亿立方米。全县水质清澈纯净，适宜人畜饮水，PH值属Ⅰ级的约有50.17%，总硬度属Ⅰ级的约有72.19%。而且在本地区内的山岗谷地中，泉眼遍布，通过页岩对地下水和地上水的过滤，形成甘甜、清亮的天然泉水，完全达到人体直接饮用标准。境内成土母质以板页岩为主，土质较好且土种齐全，土壤可分为140个土种、21个亚类，9个土类、63个土属。境内土壤里贮藏大量的磷、铁、钾、钙、锌、镁等多种微量元素，矿藏资源非常丰富，而且富含氮和有机质，土壤肥沃，便于养殖业的发展。根据这一水土条件也就说明了为什么新晃黄牛肉含有许多益于人体健康的矿物质、维生素和微量元素了
2.3饲草饲料
新晃地区养牛主要以放养为主，饲料为辅，两相结合。境内天然牧草资源富足，各类草场有113万亩，可食性牧草410多种，豆科牧草占9.98%，禾本科牧草占45.8%，杂草类占45.3%，这些足以为新晃黄牛提供了天然、无污染的牧草[1]。养殖区内，杜仲、红豆杉、牛遗、天麻等名贵植物颇多，这些中草药就成为了黄牛的每日必食之物，再加上境内的粮食作物以水稻、大豆、小麦、大麦、燕麦、玉米、红薯、马铃薯为主，这也就为新晃黄牛提供了大量的绿色、无污染、无公害的饲料。综上这些天然条件，造就了新晃黄牛肉肉质好、种类繁多、营养物质丰富等品质。
3总结
新晃黄牛肉肉质细嫩、香味浓郁、风味独特、营养价值高，是优质的牛种，地处我国由第二阶梯向第三阶梯过渡的地带，也是武陵山脉与云贵高原东缘苗岭的过渡地段，地理特征特殊，生态环境优越，气候、水土条件优良，新晃黄牛的质量特征和优良的自然条件是分不开的，因此，我们必须保护好新晃的自然环境，让新晃黄牛这一优良物种好好保存下去。
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黄牛养殖范文5
关键词：滇西南；肉牛养殖；问题；对策
中图分类号：S823.9+2；S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）03-0043-02
肉牛养殖在中国的历史较长，但是各地区养殖的方法有所差异。滇西南地区的肉牛养殖起步较晚，随着物质的丰富，人们对生活质量的要求增加，导致了肉牛养殖数量和质量的提高，因此肉牛价格也在提高[1]。为了加速中国农业产业结构的发展速度，政府也制定了针对农业的一些政策和资金扶持，帮助农业及畜产品的发展，肉牛养殖业也因此而受益，但是由于发展速度较快，肉牛养殖业中存在的问题较多。例如养牛场地及建筑从地方选择到建筑结构都不够合理，那些空间狭小的牛舍空气流通不畅，夏季就会出现闷热污浊，而春秋及冬天又寒冷潮湿，肉牛在这样的环境里成长，不仅影响肉牛增重的速度，而且肉质也受到影响。
1 滇西南地区肉牛养殖存在的问题
1.1 肉牛品种
首先是肉牛的品种存在一定的问题，由于品种不好，肉质也受到影响。肉牛养殖一般选取的是黄牛或水牛，但是目前中国在肉牛品种改良和育种处于无序状态，导致了很多肉牛品种不好。一些农户挑选本地肉牛进行配种，自行繁育后代，在基因上的近亲导致了肉牛品种质量的下降，改良率较低。和其他发达国家的肉牛改良比率相比较，中国改良率只有30%～40%，而发达国家则高达90%。另外，品种改良时的杂交品种较少，没有严格按照良种要求进行杂交繁育，导致了肉牛整体上的性能较低，肉质较差。肉牛养殖户之所以选择黄牛来养殖，主要是黄牛饲养较为粗糙，抗逆性^好，不易生病，而且肉质比较肥嫩。但缺点是生长速度较慢，产肉少，而且优质牛肉的切块率比较低。
1.2 优质肉切块出肉率低
目前那些养殖业较为发达的国家，像澳大利亚、新西兰，肉牛优质肉的切块数量近300 kg，世界平均水平是205 kg，而中国的肉牛优质肉切块重量只有约200 kg。导致这个结果的原因实际上是肉牛体重的差异、良种繁育、饲料供应及养殖方式都存在着很多问题。滇西南肉牛出栏体重和世界农业发达国家的肉牛出栏体重相比较，差距较大，虽然黄牛是较好的肉牛品种，但是黄牛体型小、生长速度慢及出肉率低，加上脂肪沉淀不理想都是导致肉牛肉质切块较低的因素。相比较而言，水牛体形较大，但是屠宰率较低，产肉量也少，而且肉纤维较粗，口感不好。品种培育方面，一些养殖肉牛的专业机构以成年架子牛为种进行改良，有效地缓解了中国牛肉短缺的现状，但是改良后的肉牛由于肉质差，不易消化等缺点，也阻碍了肉牛养殖的效益[2]。
1.3 饲料数量及养分不足，精细饲养差
中国肉牛养殖户以放牧的形式进行肉牛饲养，但是天然草场不够充足，放牧并不能解决肉牛较大的食量问题，肉牛增重速度降低。其次，一些养殖户用牧草来喂养肉牛，但是牧草质量不高，营养不齐全，使得肉牛的蛋白质含量较低，虽然喂养足够的牧草数量，但是肉牛的增重速度还是很慢，日增量约0.5 kg。牧草数量储存缺乏，导致肉牛食量不足而不能增加体重[3]。目前很多养殖户在肉牛的饲养方式上缺乏精细喂养，一些养殖户为了节约成本，不给肉牛添加饲料添加剂，更谈不上高质量的牧草或者饲料。在饲料投放时间和技术上也不够科学，一些饲料未加工就直接投放，影响了肉牛的消化率和长膘。
1.4 销售渠道不畅
养殖户的最大风险就是牛肉的销售渠道及销售价格。由于肉牛养殖农户的分散性，未能形成规模性的养殖链，导致很多肉牛养殖时间长，但是饲养方式又不相匹配，使得肉牛掉膘，肉质口感差，加上销售渠道不畅，导致牛肉价格下跌，甚至折耗。
2 滇西南地区肉牛养殖质量提高的策略
针对目前存在的这些问题，要采取科学养殖的办法才能使得养殖户受益，而且给市场提供绿色环保健康的牛肉，满足日益增长的市场需求。
2.1 改善养殖环境
要想肉牛肉质优良，科学合理的牛舍环境十分重要。就滇西南总体的气候而言，比较湿润温暖，开放式的牛舍比较适合这个地区的肉牛养殖，四周不设置围墙，采用支柱式的顶棚方式，高度设置3 m左右，宽度10 m左右，这样就保证了每头肉牛的平均面积。
2.2 改良品种
肉牛品种的改良很重要，要饲养杂交肉牛和规模化饲养方式，使得肉牛有条件实现经济杂交。可以利用本地牛和北方体形较大的鲁西牛进行杂交。也可以引进国外的肉牛品种，像安格斯、利木赞、西门塔尔牛或楼来牛等作杂交父本进行改良。或者也可以采取人工授精的办法，既节约了公牛成本，也避免了肉牛由于品种差异太大造成的困难问题[4]。杂交品种的最大优点就是增重快，比本地黄牛增重要高出20%～50%，而且肉质细腻，口感好。
2.3 改善饲料的营养
要想使得肉牛带来可观的经济效益，首先是要提高饲料的营养，精细化的饲养肉牛才能使其长膘快，而且保证肉质的口感。饲料要采用禾本科牧草和豆科牧草，像柱花草、王草、矮象草、桂牧一号杂交牧草，蛋白质含量高，适合肉牛喂养，而且易于长膘。冬季可以种植一些黑麦草、大翼豆、银合欢、杨树、刺槐等，这些牧草不仅在口味上更加适合肉牛，而且营养价值也较高。
2.4 推广青贮及氨化饲料的制作及应用
澳大利亚的畜牧业十分发达，肉牛肉质细腻，口感好。除了自然草场的优势之外，政府非常重视青贮，就是将青绿色饲料在无氧条件下密封保存的方法。青贮可以有效的保留饲料的营养成分，口味和青草相差无几，而且对肉牛而言口感较好，适合任何季节喂养肉牛。青贮在南方地区比较适宜，由于气候湿润温暖，尤其是玉米类作物在青贮后原有的营养保存较好。而氨化饲料则是将饲料进行氨化处理，尤其是草料的秸秆，处理后质地变软，符合肉牛的口味，有效的提高了消化率，并且粗蛋白含量高，适合肉牛长膘。
2.5 加强销售渠道的疏通
肉牛饲养长成后要及时销售才能避免饲养时间过长，保持肉质的鲜美和细腻，优质肉切块率高。那么传统的散养型养殖方式要改变，加强集团化养殖，分工协作，理顺销售途径，保证肉质质量的情况拓展市场，形成良性循环。
3 小结
肉牛养殖要想产生期望的经济效益，要依据科学化规范化的管理和饲养条件才能实现。肉牛养殖需要学习畜牧业发达国家的先进经验，结合滇西南地区自身的环境条件加以改进，才能为养殖户带来真正的收益。
参考文献：
[1] 周培红，陈 娴.黔西南肉牛养殖中存在的问题及对策[J].贵州畜牧兽医，2013，39（3）：37-38.
[2] 张纪鹏.南方肉牛养殖的问题探析[J].江西畜牧医学杂志，2015（6）：10-11.
黄牛养殖范文6
婺城区箬阳乡地处浙江省金华市山区,自然生态环境优良,适宜黄牛的生长。近年来,通过引进优良肉牛品种进行改良,大力推进养殖小区建设,建立完善的社会化服务体系,加强技术培训,提高养殖技术水平,积极推进科学的饲养管理技术,取得了较好的成效。现将婺城区箬阳乡黄牛养殖发展体会介绍如下,供参考。
1 引进优良肉牛品种进行改良
充分利用现有的本地资源和国外优良品种的杂交优势来促进本地黄牛的更新换代,提高产品的品质与经济效益。箬阳乡于2009-2012年三年间引进安格斯牛杂交改良本地黄牛,其杂交一代初生重、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄体重分别比本地公牛提高20%、27%、30%、47%、67%,胸围、腿围增大,后躯丰满度明显改善,屠宰率58%、净肉率49%,头均产肉增加70kg,经济效益显著。
2 大力推进养殖小区建设,建立完善的社会化服务体系
多方面给予资金和优惠政策的支持、扶持,鼓励养殖大户提高规模化养殖水平,走“公司+农户”的模式,统一供种、统一收购、统一加工,优化资源配置,形成风险共担、利益均沾、具有市场竞争力的经济共同体,从而提高经济效益。
3 加强技术培训,提高养殖技术水平
加强对先进养殖技术的宣传,加强对技术人员和养殖户的技术更新、知识培训工作,提高技术人员和养殖户的科学素质,实现黄牛养殖饲养管理科学化,不断增加科技在畜牧业发展中的含量和贡献份额,加大科研开发及应用力度,提高母牛犊的生产比例。
4 黄牛的饲养管理技术
4.1 育成牛
(1)6~12月龄。该阶段是育成牛性成熟时期,生长发育很快,机体对营养需求很高,因此在饲养上要求供给足够的营养物质。育成牛的日粮应以青粗饲料为主,适当补喂精料。按100kg活重计算,青贮料5.0~6.0kg、干草1.5~2.0kg、秸秆1.0~2.0kg、精料1.0~1.5kg。
(2)12~18月龄。育成牛的消化器官发育接近成熟。为了刺激其进一步发育,日粮应以青粗饲料和饲料为主。按干物质计算,粗饲料占75%,精饲料占25%,同时要注意补充钙、磷、食盐和必需的微量元素,并在运动场放置干草、秸秆等。夏季应以放牧为主。
4.2 怀孕母牛
怀孕母牛的营养需要和胎儿的生长有直接关系。胎儿的增重主要在妊娠期的最后3个月,此时的增重占犊牛初生重的70%~80%,需要母体提供大量的营养。如果胚胎期胎儿生长发育不良,出生后就难以补偿,导致其增重速度减缓,饲养成本增加。
(1)怀孕母牛的营养需求。妊娠前6个月,胚胎生长发育缓慢,不必为母牛额外增加营养,保证中上等膘情即可,但此时胎儿的大脑、骨骼和神经系统发育较快,应保证富含维生素A的青绿饲草的供给以及钙、磷的需要量。
当怀孕母牛以放牧为主时,青草季应尽量延长放牧时间,一般可不补饲;枯草季节可根据牧草质量和母牛的营养需要确定补饲草料的种类和数量,特别是怀孕的最后2~3个月正值枯草季,应增加维生素A的供给,否则会引起犊牛发育不良、体质衰弱,母牛产奶量不足。在冬季每头牛每天补喂0.5~1.0kg的胡萝卜,另外补充蛋白质、能量饲料及矿物质饲料,每天每头怀孕牛补饲2kg精料。
当怀孕母牛以舍饲为主时,应以青饲料和青贮饲料为主,适当搭配精饲料,每天每头怀孕牛补饲3kg精料。
(2)怀孕母牛的日常管理。怀孕后期应做好保胎工作,防止挤撞、猛跑、饮冰水、喂霉败饲料等;同时应避免过肥,每天需运动1~2h,并做好临产观察和助产工作。母牛应在临产前1~2周进入产房,产房要求清洁、干燥、环境安静,并在母牛进入产房前用10%石灰水粉刷消毒,地面铺清洁干燥、卫生(日光晒过)的柔软垫草。母牛分娩后,应喂给温热麸皮盐水,可以补充母牛体液损失及促进体力恢复,配方是:麸皮1.5~2.0kg,食盐100~150g,红糖200~250g,用温水调成。
4.3 哺乳母牛
哺乳母牛的主要任务是多产奶,以保证犊牛的需要,获得较理想的日增重。母牛在哺乳期所消耗的营养比妊娠期还多,此时如果不给母牛增加营养,就会使泌乳量下降,还会损害母牛健康。
(1)干奶期日粮以优质粗饲料为主,但不应饲喂过量的苜蓿干草和玉米青贮。同时应补喂矿物质、食盐。
(2)预产期必须精心饲养,分娩前2周可逐渐增加精料,但最大喂量不得超过体重的1%。禁止饲喂甜菜渣,适当减少其他糟渣类饲料。分娩后前2d应饲喂容易消化的饲料,补喂40~60g的硫酸钠,自由采食优质饲草,适当控制食盐喂量,不得以凉水饮牛。分娩后3~4d可逐渐增喂精料,每天增喂0.5~0.8kg,青贮、块根喂量必须控制。分娩2周以后,在母牛食欲良好、消化正常、恶露排净、生理肿胀消失的情况下,日粮可按标准喂给,并可逐渐加喂青贮、块根类饲料,但应防止糟渣、块根过食和消化机能紊乱。
(3)泌乳盛期必须饲喂高能量的饲料,并使母牛保持良好食欲,尽量采食较多的干物质和精料,但不宜过量。适当增加饲喂次数,多喂品质好、适口性强的饲料。在泌乳高峰期,青干草、青贮饲料应自由采食。
(4)全年饲料供给应均衡稳定,冬季和夏季饲喂量不得过于悬殊,饲料必须合理搭配。配合日粮时,建议各种饲料的最大喂量为:青干草5kg(不少于2kg),青贮15kg,青草50kg(幼嫩优质青草喂量可适当增加),糟渣类10kg(白酒糟不超过5kg),块根、块茎及瓜果类5kg、玉米2kg、饼粕类1kg、小麦麸1kg、豆类0.5kg。
(5)夏季日粮应适当提高营养浓度,保证供给充足的饮水,降低饲料中粗纤维含量,增加精料和蛋白质的比例,并补喂块根、块茎和瓜类饲料;冬季日粮营养应丰富,要增加能量饲料,饮水温度保持在12~16℃,不饮冰水。
(6)哺乳母牛的精饲料配方为:玉米50%、麸糠类20%~22%、饼粕类20%~25%、石粉1%、磷酸氢钙1%、微量元素和维生素预混料1%、盐1%。
