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药膳食疗范文1
药膳食疗是祖国医学中的瑰宝之一，许多疾病都能通过药膳加以调理，甚至起到极好的辅助作用，对瘙痒症也不例外。注意饮食，避免进食对人体刺激较重的香、酸、辣等食物，在很大程度上能减轻瘙痒的程度，甚至还是治疗瘙痒症中必须注意的忌口条件。
下面介绍几种对瘙痒症有较好治疗效果的药膳方：
黄酒浸枣 取无虫大红枣300枚，生黄芪40 g，生姜40 g，绍兴黄酒500 g。把瓷坛洗净晒干，生黄芪、白术、防风装袋，垫在坛底。生姜切丝与洗净的大枣拌匀放入坛内，倒入黄酒，使每个枣都沾上黄酒，最后将坛口密封，约1个半月，一经开封，果香满室，即可食枣饮酒，每次4~5枚。
葱豉粥 取粳米50 g，葱白3根，淡豆豉20 g。先将大米加水煮沸，再放入豆豉。粥将熟时放入葱白，大火煮15 min，再放入盐和味精，即可食用，每日晨1小碗。
桑葚芝麻膏 取黑桑葚100 g，黑芝麻100 g，黄精50 g，麦冬50 g，生地50 g，蜂蜜300 g。先将生地、麦冬、黄精加水煎煮，每30 min倒煎液1次，反复3次。将药液合并加入桑葚、芝麻。小火熬煎，药液稠时加入蜂蜜，煮沸即停火，冷却后装罐备用。每日食1次，每次2汤匙，开水冲化即可食用。
牛奶大豆浆 取牛奶300 g，大豆50 g，核桃仁30 g，粳米50 g，芝麻30 g。先将大豆浸泡1 d，浸胀后待磨，粳米50 g浸泡5 h。然后将大豆、粳米、核桃仁、芝麻拌匀，加入牛奶、清水，倒入小磨内磨成浆，过滤后煮沸，加白糖后即可饮用。
双花茶 生槐花10 g，凌霄花10 g，绿茶15 g。先将槐花、凌霄花用温水略泡，洗净去根蒂，同绿茶以沸水冲泡，焖10 min后即可饮用。
药膳食疗范文2
有益于防治前列腺疾病的蔬菜
冬瓜《名医别录》中云：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”本品利水而不伤阴，是慢性前列腺炎、前列腺增生患者的常用佳品。
南瓜子《滇南本草》中云：“横行经络，利小便。”熟南瓜子对慢性前列腺炎小便不利者尤为适宜。
黄瓜 《日用本草》中云：“除胸中热，解烦渴，利水道。”凡小便热涩赤痛者均可常食之。
丝瓜 《本草纲目》中云：“祛风化淤，凉血解毒，治大小便下血。”凡因湿热损伤脉络，症见尿中带血，或血尿者均可食本品。
大白菜 其含锌量不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉和蛋类的含量还多。慢性前列腺炎与缺锌有关。故有慢性前列腺炎者食用本品十分有益。
洋葱 能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，防止动脉硬化，所含挥发性硫化物能维持男性体内激素基本水平，防止尿道旁腺增生。
海带 味咸，性寒。功效清热利水，软坚散结。本品含有丰富的碘和钾。前列腺增生者可常食。
有益于防治前列腺疾病的谷、豆类食品
薏苡仁 《食鉴本草》中云：“煎服破毒肿，祛脚气，利小便热淋。”食本品可治小便赤痛、砂石热淋等症。
黑豆 《本草纲目》中云：“治肾病，利水下气，制诸风热，活血。”本品可用于湿毒水肿、二便不利。
赤小豆 《食物本草会纂》中云：“主下水。排脓血，祛热毒，通小便，消胀满。”本品清利湿热作用较强，凡湿热为患、小便淋沥者均可食用。
此外，有益于前列腺疾病的甲壳及软体动物有海蜇、牡蛎等。有益于前列腺疾病的果品有香蕉、葡萄、无花果、猕猴桃、栗子、榛子等。
有益于防治前列腺疾病的药膳
1 枸杞茯苓茶：将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。枸杞子甘平，能补肾益精；茯苓甘淡，能健脾利尿；红茶能利尿提神，是治疗小便不利的理想饮料。此茶健脾益肾。利尿通淋，适用于前列腺炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
2 爵床红枣汤：将爵床草100克(干者减半)洗净切碎，同红枣30克一起加水1000毫升，煎至400毫升左右。每日2次分服，饮药汁吃枣，具有利水解毒之功效。适用于前列腺炎。
3 车前绿豆粱米粥：将车前子60克、橘皮15克、通草10克纱布包，煮汁去渣，入绿豆50克和高粱米100克煮粥。空腹服，连服数日。适用于老年人前列腺炎、前列腺增生、小便淋痛。
4 萝卜浸蜜：将萝卜1500克洗净，去皮切片，用蜂蜜浸泡10分钟，放在瓦上焙干，再浸再焙，不要焙焦，连焙3次。每次嚼服数片，盐水送服，每日四五次，常吃。适用于气滞血淤型慢性前列腺炎。
5 葡萄煎：葡萄汁、藕汁、生地黄汁各150毫升，白花蛇舌草汁、王不留行汁各100毫升，白蜜250毫升。将以上各味相和，煎为糖稀状。饭前服60毫升。适用于前列腺炎、小便淋涩。
6 芪茅饮：生黄芪30克，白茅根30克(鲜品60克)，肉苁蓉20克，西瓜皮60克(鲜品200克)，白砂糖适量。制作时，先将黄芪、白茅根切段，与肉苁蓉、西瓜皮同放入沙锅内，用中火煮汤饮用，每日饮两三次。适用于老年人前列腺炎、小便淋痛。
药膳食疗范文3
不寐可分不易入睡、易于惊醒、少睡早醒等。可因精神过度紧张或阴虚不足引起，不寐也可能是慢性疾患的早期表现，因此一直失眠不愈者应及时到有关门诊就医。
食疗原则
属“阴虚不足”则宜用“养阴安神” 法，可用中药材有沙参、麦冬、玉竹等， 食品可用：红枣、小麦、甲鱼、河鲫鱼、鸭子等。“心火亢盛”者可用清热养心法， 中药材有生地黄、牡蛎、珍珠粉等，食品可用莲心、莲肉和鱼、鸭等。
甘地黑米粥
黑米30 克，血糯米30 克，红枣12 克， 甘草6 克，生地黄6 克。生地黄、甘草煎汁50 毫升备用。另黑米、血糯米、红枣洗净加水煮至将好时，加入生地黄、甘草汁煮至粥稠即可。有助于安神、清心、除烦。
酸枣桂莲汤
莲子50 克，酸枣仁6 克，红枣12 克，桂圆12 克。莲子、桂圆、红枣洗净小火煮至酥烂时，将酸枣仁打烂成粉末放入枣汤内即可。可以补血养心， 益气安神。
盗汗
中医认为醒时无汗而熟睡后出汗称之为盗汗。盗汗原因多有“肺气不足”或“阴虚火旺”等因素。在一般调治后未显效，需及时检查就医排除潜在疾病如结核病等。
食疗原则
肺气不足应以“补肺健脾”法，可用中药材有党参、人参、山药等，可用食品有：百合、莲子、海参、黑鱼、黑豆等。阴虚火旺可用中药材有牡蛎、石决明、五味子、太子参、等，可用食品有：糯米、桑椹、鳖肉、鸭子、鲫鱼等。
参麦五味鸡
童子鸡100 克，党参9 克，麦冬6 克， 五味子3 克，调料适量。将鸡洗净切块汆水，放入炖锅内加水蒸至6 成酥时， 加入中药材再蒸30 分钟，加入调味料即可。可益气敛汗，养阴。
枣莲桂圆粥
粳米50，莲子50 克，红枣50 克， 桂圆10 克。粳米洗净加入莲子、红枣、桂圆和水煮至粥稠即可。可养心补血， 滋阴敛汗。
健忘
祖国传统医籍称为“喜忘” 和“善忘”。本篇主要介绍因用脑“思虑过度”导致“心脾血虚”，或年老五脏“肾气虚损、精亏髓减”所致。至于其他因素引起的疾病应与此症鉴别并及时就医。
食疗原则
“心脾血虚”者可用补血健脾法， 可用中药材有人参、党参、白术、灵芝、阿胶、当归等。食品有桂圆、大枣、各类鱼、海虾等。肾气虚损精亏者可用中药材有鹿角、鹿茸、熟地、山茱萸、杜仲、枸杞子等。食品可用核桃仁、芝麻、畜禽肝脏等。
枣圆炖鹌鹑
鹌鹑100 克，人参9 克，红枣12 克， 桂圆12 克。将鹌鹑洗净后置锅内，放入红枣炖至将酥时，再加入人参、桂圆煮20 分钟，调味后即可。可补气健脾， 补血养心。
药膳食疗范文4
口疮以齿龈、舌体、两颊、上颚等处出现黄白色溃疡，大小不等，疼痛流涎，或伴发热，甚则满口糜腐，可伴发热或颌下淋巴结肿大、疼痛。
食疗原则：
此病的预防很重要，要严格注意婴幼儿的口腔卫生，切勿损伤口腔黏膜。平时不要偏食，注意多种营养供给，新鲜水果和蔬菜宜多食。患病后要注意加强口腔清洁护理，清洗口腔、涂搽外用药；勤喝水以保持口腔黏膜湿润，减少邪毒在口腔滞留的机会。患病期间应进流食，饮料宜温凉，避免吃过咸、过酸、过热的食物，食物宜清淡，但又要注意保证营养供给。
番茄汁
取番茄数个，洗净后用沸水浸泡，剥皮去籽，用洁净纱布绞挤汁液；将番茄汁含口内，尽量多含些时间，一日数次。番茄性微寒，味甘、酸，有清热解毒、生津止渴作用，适用于脾胃积热型口疮。
竹叶灯心乳
淡竹叶6克，灯心草1.5克，牛乳100毫升。先煎竹叶、灯心草，取汁10毫升，兑入牛乳中和匀。每日数次，不拘多少。可清心火，利湿热，适用于幼儿鹅口疮、口舌生疮、小便赤涩、小儿夜啼等症。
急惊风
惊风是幼儿常见的急重病证，临床以抽搐、神昏为主要症状。一般分为急惊风、慢惊风两类。
本篇主要讲述急惊风。急惊风为痰、热、惊、风四证俱备，临床以高热、抽风、神昏为主要表现，多由外感时邪、内蕴湿热和暴受惊恐而引发。多见于3岁以下婴幼儿，5岁以上则逐渐减少。以四肢抽搐、颈项强直、角弓反张、神志昏迷为主要临床表现。
食疗原则：
对急惊风，药膳可以起到很好的辅助作用，应以清热疏风、解毒镇静的药材为主。惊风恢复期，应给予营养丰富、易于消化的清淡食物，如鸡蛋、鹌鹑蛋、牛乳、芹菜、菠菜、白菜、萝卜、番茄等；禁食肥腻肉食及葱、姜等辛温味重或煎炸制品，以免动火生痰，影响恢复。
鱼鳔煎黄酒
鱼鳔15克，黄酒120毫升。将鱼鳔与黄酒入锅同煎，去液汁，一日服用数次。可祛风解毒，镇惊。
蝉蚕白糖水
药膳食疗范文5
1.韭白粥
韭白30克,粳米100克。韭白洗净,粳米淘净。韭白、粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日两次,早、晚餐食用。
2.玉米粉粥
玉米粉50克,粳米100克。粳米洗净,玉米粉放入大碗内,加冷水调稀。粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米九成熟,将玉米粉糊倒入,边倒边搅,继续用文火煮至玉米烂成粥。每日两次,早、晚餐食用。
3.木耳烧豆腐
黑木耳15克,豆腐60克,葱、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,菜油适量。将锅烧热,下菜油,烧至六成热时,下豆腐,煮十几分钟,再下木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料,炒匀即成。
4.芹菜红枣汤
芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤。每日2次。
5.山楂玉面粥
红山楂5个,去核切碎,用蜂蜜1匙调匀,加在玉米面粥中服食。每日服1-2次。
6.海带粥
水发海带25克,与粳米同煮粥,加盐、味精、麻油适量,调味服食。每日早晨服食。
7.山楂饮
、生山楂各15-20克,水煎或开水冲浸。每日1剂,代茶饮用。
8.柠檬玉面粥
柠檬1个,切成片,用蜂蜜3匙渍透,每次5片,加入玉米面粥内服食。每日服2次。
9.海藻黄豆汤
昆布、海藻各30克,黄豆150-200克,煮汤后加适量调味品服食,适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。
10.大蒜粥
紫皮蒜30克,置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣,再将粳米100克煮粥,待粥煮好后,将蒜再放入粥中略煮。(贾影)
牙口不好吃些啥?
牙齿不好的老人进餐应以流质(如牛奶、豆浆)、半流质(如稀饭、烂面条)、软食(如发糕、馒头、软米饭)为主。食物要合理烹调,宜软而烂,应多采用熬、炖、煮、烩、蒸、烧、焖等方法。少吃煎炸、熏烤以及坚硬的食物。菜尽量切碎,肉多制成肉糜,水果宜榨汁食用。粥是牙不好老人的有益选择,因为其中可加入多种营养物质,极易消化吸收。
牙不好的老人还应纠正偏食的习惯,保证食物多样化,营养均衡摄取。为了增进食欲,可以适当选用一些调味品,并经常变换口味。为补充缺失的营养素,牙不好的老人也可根据自身情况酌情食用一些营养保健品。
老年人尤其是牙不好的老人要养成细嚼慢咽的饮食习惯,切忌囫囵吞枣。有人做过研究,细嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白质13%、脂肪12%、纤维素43%。细嚼慢咽还可以对牙齿起到清洁、对牙龈起到按摩作用,使牙齿不易患龋病。为了保护好牙齿,老年人可常做“叩齿”运动,即每天早晨刷完牙后,先将上下齿轻叩20-30下,然后逐渐加重力量叩20-30下;也可将牙咬紧后,上下咬压和左右推挤数十下。(春晖)
夏季自制消暑饮料
三鲜饮
用鲜竹叶、鲜荷叶、鲜薄荷各30克,加水煎煮约10分钟取汁,再加入适量蜂蜜代茶饮用,可起生津止渴、清热解毒的作用。
香薷饮
洁净的香薷10克、厚朴5克,用剪刀剪碎,白扁豆5克炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡、盖严温浸一小时,代茶频饮,每日两次。对于夏季感冒,以发热、头沉、倦怠、吐泻为主症者,效果较好。
药膳食疗范文6
养生之道
山药，又叫薯芋、薯药、玉延等，吃起来黏糯绵软，口感香甜。山药在我国食用已有三千多年的历史，自古就被视为老幼兼宜、物美价廉的食疗佳品。朱熹赞美山药色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹。游也在诗中夸赞食用山药味道甜美，连酒宴的“八珍”也不愿再吃了。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
草药书籍《本经》中记载，红枣味甘性温，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。山药搭配红枣可以健脾养胃，可强化脾胃功能，因此，秦可卿吃后感觉“象克化的动似的”。
红枣性温味甘，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。红枣是天然的美容食品，可促进气血生化循环和抗衰老。
营养分析
现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。山药中含的抗性淀粉被认为属于膳食纤维的一种。
抗性淀粉能降低胆固醇的含量，促进胆汁分泌与循环，因而可预防胆结石的形成。山药中含的抗消化淀粉还能减少脂质吸收与脂肪酸合成，有效降低血中及肝脏内脂质含量，预防脂肪肝形成。抗性淀粉所产生的热量只有糖类的一半。可用于控制食欲及巨量营养素的平衡，进而达到体重的控制。抗性淀粉还具有防治糖尿病的功能，血糖生成指数和胰岛素反应较低，尤其对2型糖尿病病人，可延缓餐后血糖升高，有效控制糖尿病病情。
抗性淀粉不被消化，进入结肠，作为结肠菌群的营养源，可促进结肠健康，减少胺类致癌物的产生。抑制肿瘤细胞，减少肠黏膜细胞的增生，进而降低患结肠癌的危险。
山药特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。
红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
中医点评
中医认为，山药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。
古籍《医学入门・本草》记载，山药可“补肺津，润皮毛干燥。久服益颜色，长肌肉。”山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等证，皆可服之；山药含有皂甙、黏液质，有，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之证。
山药性温，是冬季很好的温补食物。山药最富营养的成分存在于它的黏液中，所含的半纤维素，吸水后能膨胀80～100倍，容易产生饱腹感，从而控制进食欲望，可放心地食用而不易发胖；山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。山药捣敷外用，可调理面色萎黄，皮毛干燥等问题。山药单用，效果较弱，可配以枸杞、丹皮，有祛斑之效。
需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，因此体质偏热、容易上火的人也要慎食。山药的食用方法很多，可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。如果喜欢长期食用山药，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。
在中药学里，红枣可以健脾益胃。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣7颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫功能。
女性躁郁症、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦做成甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
