前言：中文期刊网精心挑选了年年有鱼范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
年年有鱼范文1
登场明星：三文鱼
明星故事：三文鱼，橙红色的鱼肉，泛着白色的油花脂肪，鲜嫩欲滴，就像穿着暴露的妙龄女郎在诱惑着你的视觉。日本虽是生鱼片的发祥地，但你很难在日本的鱼生、寿司店里看到生三文鱼的面孔，金枪鱼才是他们的主流鱼生。反倒是在中国大大小小的餐馆酒楼里，三文鱼生遍地开花。生食三文鱼就是追求鱼的鲜度和鱼肉本身的质地。纬度越靠北的三文鱼越好。挪威是最著名的三文鱼产地。
如何挑选：三文鱼属海鱼，所以我们只能在市场上买到冰鲜的，或者在超市买已经分装好的。鱼鳞要完好无损，透亮；鱼皮黑白分明；鱼头短小，乌黑有光泽；鱼眼清澈，瞳孔晶莹；用手按压鱼肉，感觉结实又有弹性；此外，越发橙红色的鱼肉则越新鲜。对于三文鱼是野生还是养殖的辨别：饲养的三文鱼头上、身上都有斑纹，而野生的三文鱼表面十分，颜色一致；三文鱼肉中有条条白色花纹，如同油花一般的，为养殖三文鱼，而野生三文鱼的脂肪几乎为零，所以看不到白色的膘；口感上，养殖三文鱼较软较散，而野生的口感紧实，如同瘦肉一般。
风生水起
所需材料：三文鱼250克，花生油、花生碎、芝麻、柑橘干、香葱丝、红辣椒、泰国辣酱、生抽、炸芋头丝、胡椒粉、荞头、薄脆、胡萝卜丝、姜丝、萝卜丝、洋葱丝各一小碗。
烹制过程：
①三文鱼刺身切薄片，放入盘中备用。
②将香葱丝、炸芋头丝、胡萝卜丝、姜丝、萝卜丝和洋葱丝铺在碗底，红辣椒放在最上面。
③倒入所有调料，放入薄脆蘸汁，然后撒芝麻和调料汁。
④三文鱼刺身捞汁食用即可。
登场明星：桂鱼
明星故事：桂鱼、鳜鱼、桂花鱼均为一种鱼类。谈及此鱼，总会先想到张志和的那首《渔歌子》：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”被大诗人作于赋中，想必此鱼是十分美味了。桂鱼热量不高，且富含抗氧化成分，对于怕胖的人来说最好不过了；而且桂鱼极易消化，老人小孩以及肠胃消化功能不好的人亦可放心食用。
如何挑选：优质新鲜的桂鱼眼球凸出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽，不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。另外桂鱼的储存也有讲究，去除内脏，洗净后，放入80～90度的热水中稍微焯一下，此时的桂鱼表皮已变白，这样再放入冰箱保存，比直接存放会延长一倍的时间。
双喜桂鱼
所需材料：鲜活桂鱼一条，红萝卜1个，香菇、水蜜桃、火腿若干，泰式甜辣酱、白汁适量，香葱、盐少许。
烹制过程：
①桂花鱼清洗干净，去除内脏，鱼肉剔骨。
②鱼肉切小片，加少许盐腌制一下，香菇、水蜜桃、火腿、红萝卜、香葱切条。
③鱼片上放香菇、红萝卜、水蜜桃、火腿和香葱条，卷成卷。
④摆入盘中上锅蒸5-8分钟。
⑤取出，一半鱼卷淋白汁，一边鱼卷淋泰式甜辣酱，盘边搭配鲜蔬即可。
大厨推荐（周景强 济南喜来登酒店中餐行政总厨）：白汁和甜辣酱的鸳鸯汁组合，让一道菜有了截然不同的两种口味，切片后的鱼肉，口感依旧鲜嫩，同时也省去了食客挑鱼骨的麻烦。一鱼两吃，双喜临门！
食客点评：这道双喜桂鱼，就像重庆的鸳鸯火锅一样，同时满足喜食甜辣口味与追求鲜美原汁的食客。鱼卷之中内藏精华，火腿、香菇、水蜜桃、红萝卜的馅料搭配，口感丰富、食材讲究、营养合理，是一道集喜庆、创意、美味于一身的鱼料理。
登场明星：鸭嘴鱼
明星故事：鸭嘴鱼——淡水中的活化石。早在三亿年前的恐龙时代，鸭嘴鱼就已出现，属鲟鱼类。现已放开养殖，人们才能吃到它。鸭嘴鱼不光外形特别，肉质亦是如此，不像传统鱼类松软的口感，而是略带脆嫩，鱼骨更是通体透明，如脆骨般，会吃的食客往往嚼碎而食之。鸭嘴鱼鱼刺甚少，除了一根龙骨直连鸭嘴外，几乎无刺，吃鱼不吐鱼骨头？完全可行！
如何挑选：鸭嘴鱼是淡水鱼类，所以最好的挑选方式就是选活鱼，因为鸭嘴鱼鱼皮上会有不少寄生虫，所以新鲜是必须的。此外，还要注意鱼身是否完整，有无伤口，体表是否光滑。
干锅鸭嘴鱼
所需材料：活鸭嘴鱼一条，清汤数碗，花生酱、豆油适量，芝麻、盐、胡椒粉少许。
烹制过程：
①鸭嘴鱼洗净，去内脏，切成一厘米厚的薄片。
②制作蘸汁：清汤、花生酱、豆油、芝麻、盐和胡椒粉混合调匀。
③锅烧开后，将蘸汁倒入其中，再次烧开后，放入生的鸭嘴鱼片，涮食即可。
大厨推荐（杨宏伟 舜耕山庄贵宾楼行政总厨）：鸭嘴鱼，在北方地区的餐馆并不常见，市场上也较难买到，虽说现已养殖，但仍属较珍贵鱼类。切片生滚调配的汤汁，保持鱼肉的嫩度，以清汤、豆油等口味较淡的调料搭配，也不会改变原有的风味。
食客点评：鸭嘴鱼除了外形特别，鱼肉的脆嫩口感也很特别，鱼皮软糯又弹性十足。“鸭嘴”部位的肉虽少，亦可食用，而且更为鲜美。鸭嘴鱼多以涮火锅的形式出现。此干锅鸭嘴鱼，将汤底略调味，增加风味的同时又保证鲜味不会被掩盖。
登场明星：刀鱼
明星故事：物资缺乏的年代，内陆地区很难吃到海鱼，唯一能尝尝鲜的就是刀鱼，还只能是在逢年过节的时候，所以很多人对刀鱼有一种难忘的情怀。即使在今天各种海鱼接踵而至、跃上餐桌的时候，还是有人独爱那盘刀鱼。刀鱼吃起来很方便，上下两排的鱼刺啃出，就只剩下中间的一条骨头了，适合老人、小孩。
如何挑选：刀鱼有像镀了银粉一样的皮肤，许多消费者挑选刀鱼的时候会拿到阳光下看看，是否银光闪亮。有不法商贩愉恰恰利用了顾客这种心理，在刀鱼表面涂抹银粉，或用水银进行“加工”，甚至给刀鱼“喝”柴油，让其变得光亮。挑选的时候不能光看，还需要用手摸一下，手指粘上银色物质，很难洗掉就是染了色；还有正常的刀鱼嘴部和鱼鳃处不是银色的，若有，则为人工染料。
如意刀鱼
所需材料：刀鱼若干条，红、黄彩椒各1个，南酒、花椒水适量，葱、姜、盐和胡椒粉少许。
烹制过程：
①刀鱼洗净，剔骨，留鱼肉备用。
②将鱼肉编成辫子状，放入南酒、花椒水、葱、姜、盐和胡椒粉腌制。
③将腌好的鱼肉上锅蒸熟，出锅撒切好的彩椒末即可。
大厨推荐（杨宏伟 舜耕山庄贵宾楼行政总厨）：用最简单也最健康的蒸制法来做刀鱼，更适合现代养生饮食。将鱼骨全部剔除，食客可以放心享用刀鱼肉的鲜美，造型如辫子般，雪白的鱼肉上点缀几粒彩椒，型、色、味俱全。
食客点评：传统的干炸刀鱼，会让肉质变得干燥，发硬；而红烧刀鱼，酱油的量控制不好很容易盖过鱼肉本身的鲜味。采用蒸法炮制的如意刀鱼，只入南酒、花椒水等简单作料，保持鲜嫩口感的同时，也保留了刀鱼鲜美的原味。
登场明星：鲫鱼
明星故事：齐国古运河盛产鲫鱼，但不为人食知，吕洞宾为点化众人，化为一老人乘船而坐，钓取河中鲫鱼煎食，香味飘至两岸，众人纷纷效之。自此，“古运河爆煎鲫鱼”之名响彻齐鲁大地。大诗人李白对此非常喜爱，每天食之。他在任城（今山东济宁）长住24年之久，可见爆煎鲫鱼之魅力。
如何挑选：鲫鱼是河鱼，有条件自然是活鱼最好。要看鳍条、鳞片是否完整，以体色青灰、体型健壮的为好鱼，3两左右大小最合适。鱼体要光滑，黏液透明，不粘手，无异味。翻开腮部，鲜红带血丝为佳。此外，野生的鲫鱼一般通体淡黄或金黄，而养殖的多为青灰色。
古运河爆煎鲫鱼
所需材料：3两大小鲫鱼若干条，花椒、大料、葱、姜腌制配料，玉米面适量。
烹制过程：
①鲫鱼洗净、去鳞，掏空内脏。
②用花椒大料、葱姜腌制4小时入味。
③鲫鱼裹玉米面，放入油锅中，文火煎8～9分钟，至鱼头无血丝即可。
大厨推荐（张义敏 三义和酒楼行政总厨）：花椒大料葱姜腌制完全去除鲫鱼中的“土腥味”，对于不习惯河鱼腥味的食客也可以放心食用。文火煎制，让鱼肉十分嫩滑，配以香酥的玉米面糊，可谓外酥里嫩。
食客点评：鲫鱼，是老百姓最常食用的一种鱼类，做法也层出不穷。文火煎制，可以有效保留鱼肉的口感和营养价值。此外，长时间的腌制，除了去腥，还能激发出鱼体本身的鲜香，作为开胃菜也是首选。
登场明星：黄河鲤鱼
明星故事：黄河鲤鱼同淞江鲈鱼，兴凯湖鱼、松花江鲑鱼并称为我国四大名鱼。黄河鲤鱼，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向来为食之上品。黄河鲤鱼还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外。家喻户晓的“鲤鱼跳龙门”，指的就是黄河鲤鱼。
如何挑选：首先，一定要活鱼；其次，看鱼的身形，鱼体扁平、紧实，多肠脏少，出肉多，反之，腹膨体宽、行动迟缓的鱼，则多为子多油厚，肠脏臃积，出肉自然不多；再者，黄河鲤鱼体侧鳞片呈金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，腮部鲜红，眼球略凸，鱼肉有弹性。
得莫利烧鱼
所需材料：黄河鲤鱼一条，地瓜粉条、茼蒿、豆腐若干，葱、姜、蒜适量，盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮少许。
烹制过程：
①鲤鱼洗净，去内脏，热油煎3～4分钟至两面金黄。
②葱姜蒜切片，所有配料混合成汤汁，将煎好的鱼与汤汁混合，加水炖制。
③水开后转小火，20分钟后加入粉条，再10分钟后加入豆腐。
④等汤汁渐浓稠，豆腐熟后加入切好的茼蒿，临出锅前撒盐调味即可。
大厨推荐（张义敏 三义和酒楼行政总厨）：得莫利，远在黑龙江以打鱼为生的小村庄，因做鱼方法独特而诞生了这一特色的地方名菜！中国自古“无鱼不成宴”，此鱼传承了东北菜的灵魂。
食客点评：“得莫利”是俄语的音译，此菜发源于哈尔滨郊区方正县的一个小村子。活鲤鱼与豆腐、地瓜粉条搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，同时又不失东北菜的豪放，大气，可谓过年餐桌上的大菜。
登场明星：银鳕鱼
明星故事：银鳕鱼被西方人称作“海底黄金”，营养价值高，肉质本身十分鲜甜，只需略加煎烤，即成美味佳肴。我们平常见到的银鳕鱼都是已切成片的冰冻货，真正银鳕鱼的样子与它雪白鲜美的肉质大相径庭，如卡通般的大头、大嘴和大眼睛，还挂着两条短短的胡须，看上去很有趣。由于银鳕鱼需在零下40度的条件下运输，所以成本较高，一般难以达到要求，因此建议不要生食。
如何挑选：银鳕鱼，最大的挑选问题是如何辨别真假。很多市场、超市中的银鳕鱼都是油鱼、明太鱼或水鳕鱼冒充的，而不知情的消费者却当成了银鳕鱼购买。首先，从鳞片入手，银鳕鱼的鳞片十分密集，一片压一片，解冻后，用手触摸像有一层黏液膜一样。但很多商家为了掩饰假鳕鱼，通常剐鳞后出售，让消费者难辨，所以还要再通过鱼肉来辨别：纹路清晰、肉质雪白，用手按压紧实有弹性则为银鳕鱼；油鱼的切面发黄白色，加热后口感粗糙，且体内含大量的蜡质，食用后易拉肚子；明太鱼肉质虽白，但纹路偏红褐色，且体内含大量水分，一加热肉质即松散掉。
香煎银鳕鱼
所需材料：深海银鳕鱼一块，黑橄榄若干，盐、胡椒粉、大蒜汁、柠檬汁、橄榄油少许。
烹制过程：
①银鳕鱼去鳞洗净，平底锅倒橄榄油，微煎2～3分钟。
②撒盐、胡椒粉和柠檬汁，然后盛出。
③将煎好的银鳕鱼放入烤箱烤180度烤20分钟左右。
④将烤好的银鳕鱼放置盘中，黑橄榄切碎，摆在鱼上，淋大蒜汁、橄榄油即可。
大厨推荐（法鲁克 索菲特银座大饭店厨师长）：采用先微煎断生、再烤制的方法，可以有效去除银鳕鱼的油腻感，同时又能保证口感嫩滑，营养成分不流失，佐以大蒜汁、柠檬汁，口味更鲜甜。
食客点评：银鳕鱼本身味道鲜美，过于繁琐的烹调方式和调味品反而起不到好效果，这款香煎银鳕鱼，充分保留了食材的原汁原味，鲜美不失清新，肥美却不油腻。
登场明星：鲷鱼
明星故事：鲷鱼，是一大类鱼科，品种诸多，我们常称之为加吉鱼。这种鱼因为全身有着银红色的鱼鳞，惯有喜庆之色。加吉鱼一名，传说是唐太宗李世民东征来到登州（今山东蓬莱），一日渡海游览海上仙山，在海岛上品尝了此长相漂亮、味道鲜美的鲷鱼后大喜，便问随从文武官员此鱼何名，群臣不敢乱说，遂让皇上赐名，太宗想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。
如何挑选：年关之际，有着一身喜庆红色的加吉鱼深受消费者欢迎，挑选时先看鱼眼和鱼鳞，眼睛明亮，鱼鳞呈银红色为新鲜鱼，还可以掀开腮部，观察色泽，粉红色为新鲜。如何分别野生与养殖的鲷鱼呢？主要看牙齿部位，野生的鲷鱼牙齿发达，通常会有三四排，且较健壮，而养殖的则多半只有一排牙齿。
鲷鱼生
所需材料：新鲜鲷鱼一条，芝麻菜、水芹若干，黄桃汁、树莓汁适量，盐和黑胡椒少许。
烹制过程：
①鲷鱼洗净，去内脏，鱼肉用盐和黑胡椒略腌制几分钟。
②鲷鱼肉切片，摆入盘中，配芝麻菜和水芹叶。
③点黄桃汁和树莓汁即可。
大厨推荐（法鲁克 索菲特银座大饭店厨师长）：鲷鱼生是日本最早的一类鱼生，尤以濑户内海的鲷鱼最为鲜美。此道鱼生抛弃传统的芥末、酱油汁，而是以清新甜美的树莓汁和黄桃汁代替，让食客尽享纯天然的味道。
食客点评：吃惯了金枪鱼、三文鱼生，不妨来试试这款鲷鱼生。纯粹的白色鱼生，要比三文鱼更鲜甜一些，薄薄的切片彰显厨师的手艺，口感脆、嫩、滑，食之过瘾矣。
登场明星：黄花鱼
明星故事：据五十年代的上海人说，过去每到5月黄花鱼盛产之时，整个海面都会被染得金黄黄的，到酒楼里点一尾野生黄花鱼，头和尾煲汤，身子拿来红烧，鲜美无比。黄花鱼又名“石首鱼”，因为鱼头中有两颗坚硬的石头，故而得名。黄花鱼含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，且鱼刺大而少，非常适合老年人和儿童食用。
如何挑选：新鲜健康的黄花鱼眼球饱满，角膜清亮，鳃盖紧密不易掀开，腮色红润，肉质弹性足，用手指按压后能立即恢复，体液透明，不粘手。需要注意的是，有不法商贩用黄姑鱼染色冒充黄花鱼，染料食用后对人体有危害。可以用白色的卫生纸擦拭鱼身，纸上留下明显黄色的即为染色鱼；或在泡水中5分钟，染色的鱼水会变得像啤酒般的颜色。黄花鱼分为小黄鱼和大黄鱼，小黄鱼嘴为圆形，大黄鱼则为尖嘴，挑选时需留意。
胶东渔家焖黄花
所需材料：黄花鱼一条，豆腐若干，香油、葱、姜、蒜、料酒、高汤、胶东甜面酱适量，辣椒汁、盐、胡椒粉少许。
烹制过程：
①黄花鱼洗净，刮鳞，去掉内脏，用料酒、葱、姜、香油和胡椒粉腌制。
②锅内倒油，放入黄花鱼，加高汤、甜面酱、辣椒汁、盐，焖25～30分钟。
③豆腐切块，在黄花鱼焖至八成熟时倒入锅中，一齐焖制；出锅撒葱花、蒜末即可。
大厨推荐（王长亮 济南万达凯悦酒店行政副总厨）：“千炖豆腐万炖鱼。”鱼和豆腐的搭配无论从口感、营养还是寓意上来说，都堪称出色，年年有余，又都福！
食客点评：黄花鱼虽平凡，但不普通。新鲜的黄花鱼，口感极为嫩滑，筷子夹不紧，鱼肉常常会溜走。焖黄花，是山东菜的常见做法，保留原汁鱼味的同时，迎合了北方人口味较重的特点，雪白的鱼肉沾一点焖汁儿，回味无穷。
登场明星：花鲢鱼
明星故事：“不吃花鲢头，枉来雪野游。”雪野湖位于山东省莱芜市，湖里盛产的花鲢鱼鲜美无比，很多食客驱车数小时为其而来，美美地海吃一顿鱼头汤才满意而归。湖南人将鱼头升华，用鲜辣惹味的剁椒铺满鱼头而蒸之，色、香、味、型堪称绝美，而这很大功劳要归功于花鲢鱼，肥硕的鱼头、滑嫩鲜爽的肉质以及丰富的蛋白胶质，换了谁都无法比拟。
如何挑选：花鲢鱼为淡水鱼，最好买活鱼自己取鱼头烹制。如果是买商家置备好的鱼头，要看鱼眼是否明亮，翻开腮部看是否呈粉红色。最关键的问题，是如何辨别花鲢鱼和白鲢鱼：外形上，花鲢鱼的头部要占身体的1/3或以上，所以又俗称“胖头鱼”，而白鲢鱼的头部只有身体的1/4左右；花鲢的背部呈暗褐色或黑色，有黑细斑，腹部为灰白色，而白鲢背部为灰色，腹部为银白色。
雪野剁椒鱼头
所需材料：雪野水库花鲢鱼头一只，手擀面三两，青、红剁椒若干，葱、姜、蒜、料酒、豉油适量，盐、胡椒粉少许。
烹制过程：
①鱼头洗净，对半切开，撒盐、胡椒粉和料酒腌制。
②上锅前鱼头抹油，蒸锅下面铺葱、姜片，将鱼头放上，铺上青、红剁椒、豉油和姜末，隔水蒸制10分钟。
③将蒜蓉和葱末撒在鱼头上，再蒸1分钟。
④另取一锅，烧热油，浇在蒸好的鱼头上，盘边搭配煮好的面条即可。
年年有鱼范文2
我家的年夜饭里次次都有糖醋黄鱼。说起这个缘故，还有点忆苦思甜的味道。
话说我妈妈小的时候，住在乡下。那时候家家都穷，节衣缩食过上一年，除夕那天富裕一点的人家才能买上几斤肉，吃上一顿饺子。有一年春节，10岁的妈妈在家里扫屋子，姥爷出去置办年货。正在路上走，迎面来了一个人哼哧哼哧地背了一袋子鱼，姥爷见了高兴极了，别的东西都不买了，掏出身上所有的钱把那袋子鱼都买了下来。几十里的山路背回去一点也没觉得累。
回到家，姥爷连口水都没顾得上喝，大声吆喝着妈妈去抬水，自己挽起袖子就开始拾掇。虽然没有什么调料，但在身为厨子的姥爷手下，这满满一大铁锅鱼愣是给料理的喷香喷香的。鱼烧熟后也没装盘，姥爷和妈妈围着锅一人吃了4条，心满意足打着幸福的饱嗝就睡着了。那年的年夜饭，虽然没有蔬菜也没有新衣服，却是妈妈记忆中最丰盛的。
从古到今，鱼都是年夜饭上的保留菜肴。鱼对中国人来说，不仅是鲜美可口的佳肴，而且是象征岁熟年丰、喜庆富裕的吉祥物。又因鲤鱼的“鲤”字与“利”谐音，过年吃鱼又多用鲤鱼，取年年得利的吉兆。各地过年吃鱼还有各种讲究。有的地方在大年三十吃鱼要剩下头、尾放到次年，是取“有余”的意思。湖南一些地方年夜饭席上摆着的是一盘刷着红漆的木头鱼。有朋友告诉我，在江苏有些地方，除夕吃年夜饭时，烹熟的大鱼一上桌，男女老少便齐声高呼“余啊，余啊！”接着，这盘大鱼就被撒下了餐席。
刚端上桌就被撤下去的鱼大概很委屈吧。下面介绍的做法又简单又好吃，摆出来也很有型，尝试一下在大年夜的团圆饭上大显身手吧！
糖醋黄鱼
原料：黄鱼1条胡萝卜半根豌豆50克香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml）清水100ml糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
做法：
1．黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2．豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。
3．将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油份后放入盘中摆好。
4．平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎煸出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，加1茶匙盐、白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
5．将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
速成锦囊：
不用黄鱼，也可以用鲤鱼，桂鱼，草鱼等来替代，制作的方法不变。
如果觉得油炸费油，不妨换成用平底锅将鱼双面煎成金黄色，口感基本一致。
如果你喜欢鱼尾巴翘翘的，在煎炸的过程中，可以将鱼尾放在锅边上，这样煎炸好后，就可以形成一个自然弯曲的形状，看起来更有造型感一些。
年年有鱼范文3
忧郁？是经过思念以及等等一些杂念来磨砺出来的。
思念，无药可医，黑暗之中，他！的影子在晃，晃着晃着……天，亮起来了。
忧郁，让这哭笑不得，生活，很美好，可是，上帝却没有来得及眷顾我。
思念和忧郁有一种不可拆分的纽带，我恨你？我自己也搞不清楚。
年年有鱼范文4
汉字是表达的工具但又不仅仅是，它还带着与生俱来的历史温度和文化内涵。陈寅恪先生说：“凡解释一字，即是做一部文化史。”确实，每一个字的诞生，都有诸多构成因素以及变化与演进特点。其中一些汉字甚至记录和承载了文明的进程、文化的特性、民族的特点、国家的发展，它们构成了中华文化的核心，树立了中华文明的旗帜。
年复一年，当时间在每一样东西上刻下年轮，“年”字已经与时间密不可分――对于中国人来说，一年中最重要的时间也许就是过年。为什么人们感叹如今的年味儿越来越淡？我想是因为“年”原本丰富的内涵越来越少，慢慢地只剩下了时间。其实，“年”字所表达的意思中，与时间无关的那些才是更重要的，那就是：收获、希望和诗。
不过还是要从时间说起。
在现代汉语2400多个常用字中，“年”字的使用频率排名高居第27位，超过了“着”、“就”、“那”等常用字。而带“年”字的词语、成语超乎想象，仅是以“百年”二字开头的成语就有十多个。而在这些词语中的“年”，几乎都是表示时间。
“年”字用于表示时间始于周代，在此以前，尧、舜时称一年为“载”，表示天体星辰运载一周之意；夏代称一年为“岁”，含人长一岁、新春将临之意；商代称一年为“祀”，表示四时已过，该编史造册、奉祀神灵祖先了。虽然在唐肃宗时又曾一度将“年”改回“载”，但为期很短，又复称为“年”――如今在书面语言中，有时还会出现用“载”字表示一年的情形，显然是受了古时称谓的影响。
实际上，虽然商代称一年为“祀”，但“年”字至少在商代已经存在。这个结论并非后人臆造，殷墟出土的大量商代甲骨为此提供了最有力的证据。在甲骨文里，“年”字就已经出现，而且还是频繁出现的。
甲骨文被契刻在龟甲、兽骨上，是专门用于占卜的文字，所以甲骨文的另一个名字是“甲骨卜辞”，也就是说，甲骨文中主要表达的事项是先民对于上天的祈求。在商代的甲骨文中，留下了许多“年”字最早的身影，出现最多的一句话是“其受年”，翻译过来就是“收成好吗？”――这里有一个完整的卜辞例子，原文是“甲午卜宁贞 北土 受年 甲午卜宁贞 北土不其受年 二告”，研究甲骨文的专家为我们直译出了这看似天书的文字：“甲午这一天，主管贞卜的宁进行贞卜活动，北土能取得大丰收吗？北土不能取得大丰收吗？祷告了两次。”
“其受年”在甲骨卜辞中频繁出现，表明了商代人们对农业的重视。商从一开始就是一个以农业为主的部落，当商人一次次在龟甲、兽骨上虔诚地刻下“年”字祈求丰收的时候，似乎已经注定了农耕文明也将深深刻在中国的历史中，再也无法抹去。
古代四大文明，惟一没有中断并一直延续至今的就是中华文明，直到今天，中国仍然是一个农业大国，农耕文明贯穿了中国的“上下五千年”。从某种意义上来说，农耕文明是一种善的文明，它本质上需要顺天应命，需要守望田园，需要辛勤劳作。它不需要培养侵略和掠夺的战争技艺，而是需要掌握争取丰收的农艺和园艺；它无需培养尔虞我诈的商战技巧，而是企盼风调雨顺，营造人和的环境。尽管农耕文明也不都是田园牧歌，也有争斗和战乱，但较之于游牧文明和海洋文明，具有质的不同。
在农耕文明中，最重要的事情就是收获，人们对此寄予了无尽的希望。在甲骨文中，“年”字是一个人背着一捆“禾”的样子。这是一大捆“禾”，沉甸甸的，把人的腰都压弯了。不过我们有理由相信，此时此刻这个先民的心中，一定充满了喜悦。
甲骨文的“年”字在当时怎么念，我们已无从知晓。也许念ren，也许念he，是什么时候变成nian的呢？到了金文，“年”还是老样子；而到了小篆，“年”写作“■”，《说文解字・禾部》对此的注解是：“■，谷熟也。从禾，从千声。”这想必就是“年”字读音的来历。此时，它的含义没有变，还是五谷成熟的意思，至于“人”变成“千”，“千”字本来表示“有装饰的人”，所以这一次从“年”到“■”的变化，可以理解成年年丰收使人变得富裕，开始穿金戴银了。
“年”字演变为时间的代名词，还是和“人背禾”的字形有关。
可以这么说，如果中华文明起源于长江流域，一种非常可能的情况是，“年”字不会由最初表示收成的意思演变为时间的代名词。为什么？禾在古代指粟，即今之小米，原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。语言学家黄现在其著《古书解读初探》一书中说道：“必先有禾之种植，而后有年字之发生，年生于禾，非禾生于年。”这就是说，没有禾就没有“年”。
《说文》中对“禾”的解释是：“禾，嘉谷也，二月始生，八月而孰，得时之中，故谓之禾。”禾的生长成熟过程从春到秋，跨越时间很长。而长江流域则是中国水稻的发源地，稻的生长速度非常快，最快三到四个月，就能完成从发芽、开花到成熟的过程，因此在气候温和的地区，一年可种三期稻。设想一下，如果“年”字最早不是“人背禾”，而是“人背稻”，那么它应该不会有机会来表示春夏秋冬四季更替这样漫长的一个轮回。
原始农业社会时期，在长期的耕作实践中，先民发现了四季交替的周期，同时观测出天体运行与地上农作物生长之间的规律，即所谓“观象授时”。在夏、商、周时期，就已经出现了以北斗斗柄所指星象位置的变化，来用干支纪年、月、日的办法，这就是历法的雏形。历法的出现，促成了“年”字的演变，“年”就这样从五谷成熟到了四季更替，在历法中占有了重要的一席之地。
究竟一年从哪一天开始，需要历法予以明确。每年的第一月称正月，为岁首。史料证实，夏朝的正月是现在我们所用的阴历一月，商朝以腊月（十二月）为正月，周朝以十一月为正月，秦始皇统一六国后以十月为正月。汉朝初期沿用秦历，直到汉武帝时，才正式确定阴历正月为岁首，正月初一为新年――与今天相同。
汉武帝之前的人们，不确定什么时间过年。而今天的中国人却要过两个年，一个是公历新年，一个是中国年。这两个年在中国人心目中的分量截然不同。公历新年分量很轻，即便是在千禧年这样千年一遇的时刻，人们虽然喜悦，然而也就仅仅是喜悦而已，因为new year对中国人来说，除了时间的交接，没有别的特殊含义，吃什么无所谓，也没有别的事情好做。中国年的分量却很重，它承载了太多文化，需要做的事情也很多很多。
公历的新年准确地表示了地球公转的时间，地球绕太阳一周后又回到了起点。而中国新年则在人们心中播下希望的种子，人们期盼着又一个春天即将到来，播种的季节即将到来。所以中国人的年，不是地球公转一周，而是四季轮回一遍。虽然二者是同一件事情，或者说是因果关系，但两者的差异却表明了中国人和西方人在看待事物上的根本差别。有些人说西方人是直肠子，而中国人说话做事总是喜欢绕几个弯，体现在这里，就是西方人看问题，看它的自然属性，中国人看问题，看它的社会属性。这是不是西方发展了自然科学，而中国人的人文科学达到了巅峰的一个原因呢？从这个角度解读“以人为本”，那么可以说，中国人是真正的以人为本。
河水的泛滥、鸟类的迁徙、植物的开花、第一次的结霜，这些都是地球公转、四季变化带来的后果。自然科学家会说，结霜是因为气温下降到了摄氏多少度，空气中的一个氧原子和两个氢原子结合在一起，形成了水珠。而中国人会说，啊，又到一年“霜降”时，进而更写出如“昨夜大寒，霜降茅屋如小雪；今朝惊蛰，春分时雨到清明”这样绝妙的对联。中国人的表达方式决定了中国的自然科学都蕴含在哲学和诗中。中国人的学问都带有诗意，中国古代的科学家都是诗人，他们不会用物理和化学的表达方式，但他们却用诗的语言来描述万事万物。中国文化就在诗中，中国的科学也在诗里，这和汉字是分不开的，因为汉字就是诗意的文字。
“年”这个字，本身就有淡淡的诗意，当你写下“年华”、“年轮”、“似水流年”这样的词语时，想必你已有所体会。而过年时，你看那大门上张贴着大红对联和威武门神，你看那漫天飞雪中星星点点闪烁的红灯笼，就已然是一派诗情画意。
关于中国年的来历，有很多种传说。其中比较有代表性的是两种。一个是说“年”是头可怕的怪物，它害怕火光和巨大的声响，人们放鞭炮就是为了赶跑年。另一个说法里也有一头怪兽，只不过名字变成了“夕”，人们要除掉它，所以才有了“除夕”一词。一个聪明的小孩想出了燃烧竹节的方法，帮助大家吓跑了“夕”，这个小孩的名字就叫“年”。两个故事相比，我更愿意相信后者。因为在中国人的心中，“年”是又一个轮回的开始，是一切美好和希望的开始――它怎么会是可怕的怪物呢？
链接・汉字释义
年年有鱼范文5
1、好倦恋以往我们--苦涩又快乐回味--好想再听你再骂我--好怀念你的笑容--好怀恋被你抓住手的感觉--好喜欢你关心我的表情--好喜欢你在我面前不需要伪装的可爱。
2、千万个思念，在空气中凝固。扬起风吹向你，带着我的祝福，寂寞我不在乎，你快乐我就满足，想你是我的幸福你美丽的身影，永远在我眼前；你美妙的声音，时刻在我耳边；你精灵的眼睛，忽闪忽闪亮在我心里。是的，我时刻把你想念当你早上开机时，能见到我对你的祝福，一朵心中的玫瑰，为你带来一天的好运。
3、你知道吗？我的目光就是你窗前的星星，每夜深情地注视着你……
4、千百朵玫瑰在时间中褶皱，褪色。千百句温柔的蜜语在时间中淡忘，消逝，只有我对你的爱在时间中不变，永驻。
5、已有的事，后必再有；已行的事，后必再行。日光之下，并无新事。
6、身边的位置就那么多，自己能给的就那么多，这个狭小的圈子里有人要进来，就有人不得不离开。
7、轻轻拔动你的号码，让你知道我的到来；慢慢的放飞我的祝福，让你感到我的存在；让风儿送去我的心声，让星星传递我的问候；你今天过得还好吗？
8、当我们分手以后，我还会想念他。不知道该如何忘记！每天深夜总会很难过的流泪！不知道要多长时间才能忘掉啊。
9、亲爱的我爱你、嘴巴想吻你、眼睛想看你、两手想抱你心里总是想你、梦中拥着你、今生全依你、绝不委屈你。
10、现在虽然不能一起，甚至将来也不会一起，然而，那微小的痛苦，却能滋养生命，让你知道，永远有一个人，远远的、轻轻的爱着你。
11、时间的巨轮无法抹去我对你的思念纵使海枯石烂，你的身影永存于我心中。
12、人总是会受伤的，感伤也总是在我们每个人的心中不断的上演着，爱情是脆弱的是经不起时间来考验的，所以没有永远的恋人，也没有永远的另一半这个说法的，一个人活着，不管是孤单还是灵魂的寄托，我们都要有个情感的归宿，希望所有受过伤的人，要快乐，要开心，要幸福，要活的让世界为你鼓掌！
13、留下的眼泪虽自己擦，心中的热情却从不淡化。想着你的欢乐，想着你的忧愁，你的心情是我永远的牵挂！
14、遗忘，是我们不可更改的宿命，所有的一切都像是没有对齐的图纸。从前的，一切回不到过去，就这样慢慢延伸，一点一点的错开来。也许，错开了的东西……我们真的应该遗忘了……
15、思念一段时光的掌纹，躲在某一时间，某一地点，想念一个站在来路也站在去路的让我牵挂的人--
16、思念，是秋雨缠绵时，屋檐洒落的滴答声，是春风乍起时，湖面泛起的微波。思念，是盛夏如火的骄阳，是寒冬寂寂的夜晚；
17、想念你的微笑，想念你的容貌。想念你高贵的气质和你迷人的味道，记忆中很难把你柔情似水的感觉忘掉！
18、有时候，我们会后悔开始，如果没有开始，我们也许永远可以回味当天那种互相深听、互相猜测的兴奋。假如没有和你开始，我会不会有另外的际遇？不管会有甚么结果？我还是宁愿跟你开始，因为我更想知道和你相爱的滋味。
19、思念，是如水的柔情，又如晨曦中缕缕漂浮的雾。思念，是梦醒时的迷茫，似蓝天下流动的云。思念，如醇厚的酒，越陈，回味就越浓。
20、在童年的那首歌谣里，在翻开却忘记合上的童话里，在花间呢喃的草丛里，我知道，你的笑很美丽，悄悄开在我心里。不论月亮是弯还是圆；思念是一首皎洁的诗；思念会让你心酸流泪；思念也可以让你含笑。
21、半梦半醒之间，出现你的身影，依偎在你怀里，说不出的感觉，不知能否让我再一次感受到你的温度！
22、男人对女人的伤害，不一定是他爱上了别人，而是他在她有所期待的时候让她失望，在她脆弱的时候没有扶她一把，在她成功的时候竟然妒忌她。
23、思念，是优美动人的风景画，每一幅都令人魂牵梦绕。思念，是闪光的影集，留住的每一个瞬间，都是灵魂深处不可磨灭的印记。
24、青青子衿，悠悠我心；但为君故，思念至今。
25、思念，是对爱人的企盼，友人的关切。思念，是对生活的感悟，家庭的温馨。
26、很多事情，我们总是在经历过后才明白。比如如感情，痛过了之后，才明白要如何保护自己；傻过了之后，才明白适时的坚持与放弃，在得到和失去的过程中我们会慢慢地认识自己。爱你，就要让你快乐，让你开心，让你幸福，感情就像考试卷，是一份没有答案的问卷，就算你苦苦的追寻也不能让你的生活变得更圆满。也许一点点遗憾，一丝丝的伤感，会让这份答卷更久远一点。
27、它居然有这么大。我为什么从来都没有发现呢？这太可怕了。
28、已过的世代，无人纪念；将来的世代，后来的人也不纪念。
29、去一个地方，想念一个地方，都是因为那里的人；而不是那里的风景，一个城市会跟自己联系起来；因为那里曾经有过很多的好朋友…
30、暖日晴风破寒冬，感怀幽幽芳心动，点点滴滴相与共，一夜诉情十年梦。与君逢，较暖日风情，赛晴风万种，意未尽味无穷！
31、笑的甜的女人，将来运气都不会太坏！恭维像香水，可以闻，但别喝！寂寞是种感觉，一个人并不寂寞，想念一个人才寂寞！神是最卑鄙的：给你希望却永不实现；而恶魔是最诚实的：我给你你想要的，但是拿你的灵魂来换。
32、想念一个人，是不需要语言的，却需要的勇气。当你看着路上熙熙攘攘的人，独自品味孤独的时候；当你静坐一隅，()默默的感受心里那份惆怅的时候。你会感悟，想一个人会多么寂寞，念一个人会多么心痛，想念一个人的夜会多么寒冷。想念一个人有时也许会面带微笑，但你的心却会流泪。
33、我把思念托给白云，托给清风。可是白云散去了，只留下清风，对我说，它遇不到你。
34、想念细成一条虚线，断断续续，记录着跟青春有关的爱与伤。我知道，我记得和你有关的痕迹，我更记得，我努力且勇敢的对自己承诺过。
35、盼你与我共享其中滋味想送你玫瑰可钱太贵；想给你安慰可我还没学会；想给你下跪可戒指还在保险柜；只能发短信把你追希望你我永远都不吹你在我眼中是最美，每一个微笑都让我沉醉。你在我心中是最美，只有相爱的人才能体会。
36、爱情很慢很慢，时间很快。寂寞很长很长，人生很短。你在很深很深的孤独里，等待着很笨很笨的我！
37、轻泻的月光，氤氲低语，笼住紧闭的窗口；萧瑟的冬雨，徘徊踌躇，如何传递脉脉祝福？抱膝自语，就这样想你吧！在夜里。
38、爱是牵挂，爱是奉献，是思念的痛，是回忆的甜，是难舍难分，是晨昏心颤的期盼……爱人，你好吗？
39、思念，是江南婉约曲折的小桥流水，是关外天高云淡的广阔草场，是苗疆连绵不绝的重山峻岭。是大地上奔流不息的血脉。
40、你看你看，曾经那么小的校园，我都遇不到你了。连清风都遇不到你了。
41、看到窗外天上的星星了吗？那是我的眼睛在默默的看着你，陪着你，度过一个个寂寞的夜晚！
42、回回首踏上遥拽的小舟，挥挥手告别亲爱的大地，回回首看着消失眼前的彼岸，挥挥手告别城市的繁华，回回首再也看不见的漂亮妹妹，挥挥手越走越远想念的笨笨，回回首…挥挥手…
年年有鱼范文6
2、新年到，穿新衣，戴新帽。挂灯笼，蒸年糕。贴春联，买鞭炮。二十三，来祭灶。小年跑，烦恼消。除夕到，人欢笑。春节闹，拜年早。幸福好运伴你跑！
3、大雪压青松，青松挺且直。在困难的面前，我们人人都要做一棵青松，只有坚持才能见到胜利的曙光。同志们，你们一定要有这个信心，我相信你们的能力，加油！
4、隔断的空间，阔别的日子，思念的深情，送上温情的短信。忙忙碌碌的生活让联系断断续续，就让简简单单的短信传递一见如故的温馨。春节快乐。
5、新年到来，愿在新的一年中，你的快乐像人民币一样不断升值，健康状况像股市一样坚挺，财运像楼市一样火爆，幸福指数像油价一样层层攀高！
6、时间流逝、凄美了记忆！忘不了新春舞台上你轻盈的舞步和飘缈的歌声！思念的话语只希望大家永远幸福！朋友珍重，新年快乐！
7、除夕之夜祝愿你：在即将到来的一年里，所有的希望都能如愿，所有的梦想都能实现，所有的等候都能出现，所有的付出都能对现，新年大吉！
8、你不想看我华丽的辞藻，你不想我听动人的声调。我简简单单的一句话胜过千言万语，你却能心花怒放喜上眉梢：春节开心快乐，生活越来越好！
9、雁过无痕，只留下天空蔚蓝的色彩；花开无声，只留下绿叶欢快的陪伴；我的祝福无声，只留下我真诚的祝福，新年事事顺心如意！
