前言：中文期刊网精心挑选了海尔培训范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
海尔培训范文1
亮点一
海参储存技术再升级
发好的海参卖不掉，过几天就会脱皮？
刚刚保存几天的海参怎会变得没嚼劲？
在冰水中保存的海参，加热后收缩了？
……
这实际上都与海参的储存方法有关。在平时的交流考察中，李大师发现，给海参入味的浓汤等汤汁口味质量一般会很稳定，而海参储存是最容易忽略的环节，事实上，海参菜出品的稳定与否，很大程度上取决于海参储存。为此，李大师在过去五种海参储存方法的基础上，再次发力，研发出三种最新海参储存方法：
NO . 1
强冻储藏法
将发好的海参放入－18℃的冷冻冰箱速冻，保存时间可达6－10个月。
NO . 2
真空冷藏法
将发好的海参放入盛有纯净水的容器里，再用真空充氮灌装机抽真空，抽真空的同时加入氮气，氮气可以抑制海参膨胀，放凉后入1-5℃的保鲜冰箱冷藏，可保存6个月。此方法最大的优点是打开容器即可烹调加工海参，非常方便。
NO . 3
淡盐水冷藏法
淡盐水冷藏法可以分为两种情况，第一种情况是直接用淡盐水（纯净水内调入适量的盐、味精即可）浸泡海参，此方法远比冰水储藏法好，储存时间长，在储藏的同时会给海参入味。如果不借助任何设备，可以储存十天左右。这种方法不抢海参的本味，还会增加海参的鲜味，最适合做汤类海参菜品。
第二种情况是借助充氮真空灌装机，与真空储藏法类似，只是将里面的水换成淡盐水，这样海参在储藏过程中同样可以入味。
亮点二
三款百变汤汁 让海参烹调不再神秘
海参入味一直是个很大的难题，李大师曾多次公布详细配方的海参煨汁，主要是给海参入味，而海参在烹调菜品时还会用到另外的汤汁，此次，李大师将珍藏多年的套汤吊汤工艺和最新研发的百变海参基础汤和盘托出，毫无保留地为大家演示制作了三款汤汁的全部过程，三款汤汁搭配组合，海参烹调将成为“傻瓜式”操作。
NO .1
清汤、浓汤一锅出
所谓套汤，也就是在吊汤的过程中，将清汤、浓汤到三汤，用同样的原料一次吊出，这就为酒店大大节约了成本，不添加任何的增香添加剂，汤汁香味浓郁，而且操作简单，一学就会。其中吊汤的原料包括猪腱子肉、猪肘子肉、鸡爪、排骨、老鸭、老鸡，而原料的比例更加简单，按前面的顺序是1∶2∶3∶4∶5∶6，其中鸡肉主要起提鲜的作用，而鸭肉、排骨既能够增香，又能够使最后的汤汁更浓。
NO .2
百变海参基础汤
加上老抽变鲍汁
鲍汁扣辽参、虾籽海参、南瓜海参粥……一般中高档酒店的海参菜品至少有五六款，而专业海参馆则会提供更多，如果每种口味的海参都要搭配不同的汤汁，那岂不费时费力更费料？李大师经过多年研发，首次在本届培训班推出百变海参基础汤，一汁调百味，让海参菜品烹调变得超级简单。
此款百变海参基础汤以上面介绍的套汤中的浓汤为主，加入几种常见的调料制作而成，专门针对浓汤类海参菜品推出，口味香浓，口感滑顺，加上鸡饭老抽，稍一调合，便成为地道的鲍汁。在此款汤汁的基础上，搭配不同的辅料配料，就可以做出各种不同的海参菜品，从此不再为海参菜口味犯愁！
亮点三
价值几十万元的超淡干海参加工方法
首次公布
为了回馈学员高涨的热情，李大师还将刚研发定型的超淡干海参加工方法首次披露，经过超淡干加工，活参会瞬间变为超淡干的干参，是真正世界领先的加工工艺。由于此项技术还没有过保密期，暂时不能公布。不过李大师表示，会在下一届的海参培训班上为学员讲解更多的超淡干海参加工技术细节。
亮点四
分子海参
海参与分子美食亲密接触
应广大学员的要求，李大师在此次培训班上倾囊相授，现场演示制作了16款海参菜品，配方全部公开，学员现场品尝。杨建华大师也亲自操刀，利用分子美食技术制作了四款最新菜品，让学员领略了海参出品的无限变化。
技术互动让学员揣着答案回家
本次培训班的学员真正来自五湖四海，他们大多已是当地烹坛的精英，依然带着问题来学习，李大师备受感动，凭借多年的经验积累，有问必答、言之必详。
NO .1
强冻储藏的海参为什么有时会形成蜂窝？
答：海参形成蜂窝只有两种情况，一是发过的海参吸入过多的水分，强冻后体内水分结成冰晶，形成蜂窝。二是发好的海参不经冷藏直接速冻，海参内部温度较高，不能形成速冻的效果。一定要先将海参吸干水分，再入冷藏冰箱里储存，使海参温度下降到0-5℃左右，再将冰柜设置为强冷，放入海参速冻，持续6个小时即可。
NO .2
强冻储藏法有什么技术关键？
答：海参速冻有一个关键点：速冻1个小时后，需要给海参喷水，使其表层迅速结冰，冰层对海参起到保护作用，因为强冻储藏法最容易损坏海参的刺。一般是喷三次，每隔2小时喷一次。速冻后再将海参保存在－8℃的环境里。强冻储藏的海参使用时最好是自然解冻，特别急的情况可以用微波炉，油封储藏的海参一定要自然解冻。
NO .3
用琼脂保存海参怎么样？
答：保存20天左右可以，时间长了海参会有异味，缺点是成本高，不易检查海参的状态。
NO .4
冰水储存的时候用蒸馏水还是纯净水？
答：海参涨发的时候用蒸馏水或纯净水都可以，储存的时候用矿泉水。蒸馏水跟纯净水都是小分子水，分子越小，越容易被海参吸收，海参涨得越大。储存海参实际上要阻止海参继续吸收水分，矿泉水分子比较大，不容易被海参吸收，所以储存海参用矿泉水效果最好。淡盐水为什么适宜储存海参？因为盐有渗透压，淡盐水的压力会阻止海参吸水，所以保存时间长而不影响口感。
NO .5
海参入味时什么情况下用冷煨的方法？
答：如果海参发过了，用热煨的方法操作就会收缩，所以要采用冷煨的方法：将海参汁提前兑好，放入海参腌渍
半个小时以上即可入味。厨房还要用小火加热一锅同样的海参汁，客人点菜后放入已入味的海参，稍加热，即可起锅走菜，海参不会收缩，味道也很浓郁。
花絮一
任何一次培训班都不落下
在此次培训班的学员中，中国大厨视频编辑发现了两个熟悉的面孔，原来他们是第二次来参加海参培训班的。昆明的李世昌来石家庄要坐38个小时的火车，千山万水挡不住他学习的热情，在谈及为什么来参加第二届培训班时，他表示，上次学习后技术有了长足的进步，这次来一是为了感谢李大师，再就是不能落下最新的技术。而河北任丘的何浩龙则说，李老师上次留了个超淡干海参加工技术的悬念，这次就是冲着这个而来。
花絮二
我的同学居然是明星
学员中还有一位来自上海的超级人气大明星，他就是2010年《星光大道》年度季军王小刚。王小刚非常低调，对谁也没有提起过这段经历，在考察当地酒店的宴会上，杨建华大师火眼金睛，认出了这位多次出现在《星光大道》舞台上的“草根”明星。培训班结束的午宴上，王小刚一展歌喉，为全体学员奉献了两段超级模仿秀，令人大饱耳福。许多学员抢步上前，与之合影留念，留下一段美好的回忆。
花絮三
学员争当神仙吐仙气
许多学员对杨建华大师表演的分子美食惊奇不已，感叹烹饪技术发展变化日新月异，尤其是表演完黑莓味液氮冰球，大家将杨大师的液氮冰球一抢而空，吞入口中，让自己的唇齿间冒出“仙气”，在品味美食的同时，争当一次神仙。
精品海参菜展播
金丝海参（凉）
创意思路：蝴蝶参又称皮参，干品180元/斤，每斤涨发后约出8斤，无麻涩口感，入口略脆，容易改刀，适合制作低价位凉菜。搭配炸好的土豆丝，双脆结合、口感协调。
创意延伸：用海参制作的凉菜售价不能太高，否则很难推销，所以要选择价位合理的海参。常用于制作凉菜的海参除蝴蝶参外，还有美国红参、南美参。美国红参是拉缸盐海参，200元/斤，每斤涨发后约3斤，口感接近刺参，适合制作中档价位的凉菜。南美参干品800元/斤，涨发率为800%，适合制作高价位的凉菜。
制作：1、发好的蝴蝶参1条宰杀制净、切丝备用。土豆丝75克入五成热油炸成土豆松备用。2、海参丝、土豆松装盘，跟一杯炝汁上桌，由服务员拌匀即可。
菌味珍妃海参
创意思路：菌类的鲜味确实很足，但是水汽也很大，会阻碍菌菇释放鲜味，所以要先拉油去除部分水汽，充分激发菌类的鲜味，再搭配海参用浓汤煨熟。
制作：1、发好的活海参1只宰杀制净。2、鲍鱼菇、鸡腿菇、白灵菇、茶树菇各20克分别撕成丝，与20克金针菇一同入六成热油快速拉油，捞出入沸水冲去油分，捞出备用。3、锅入基础海参汁（自吊的乳白色浓汤，鲜味自然，不会抢海参的鲜味。这是一款基础汁，使用时再自行调味，变换出多种味道，在此次中国大厨海参高级培训班中，李建辉大师详细演示了这款基础汁的制作流程）300克，下入海参、菌菇丝，调入鸡饭老抽5克小火煨约3分钟即成。
苦荞海参
创意思路：苦荞茶的香味类似大麦茶，闻起来香味十分浓郁，甚至略有焦糊的味道，但入口后清新滋润，有降血脂和血糖的功效。用此茶冲烫活海参，一点儿调味品都不必加，突出原始的茶香味。
创意延伸：与苦荞茶性质类似的还有乌龙茶、普洱茶，茶水清淡爽口，回味还有丝缕甘甜，也可以用来冲泡海参。
制作：1、活海参一只用“65℃浸泡法”（详细做法见《中国大厨》2010年8月A34页）处理好，然后放入盅内备用。2、苦荞茶10克加沸水100克冲开，呈淡黄色，过滤后得净汤冲入盅内，将海参烫熟，点缀高汤煨熟的竹荪、葱花即可。
海参分子菜惊艳亮相
怎样将高价位的海参做得惊艳脱俗、不同凡响，给食客留下深刻印象？用时下正在流行的分子技术烹制海参，让食客花高价吃了海参，也见了世面，收获了惊喜。
分子元素：棉花糖
结合思路：此菜将棉花糖与杨建华大师2009年研制的“巧克力海参”结合，把大海参换成海参仔，裹匀巧克力酱，再缠上棉花糖，活像一只破茧的蚕宝宝。
创意延伸：棉花糖也是分子烹饪的一种形式，适合与味型香甜的菜式或口味酸甜的小型水果结合，比如拔丝香蕉，樱桃、圣女果等也可以缠上棉花糖。
棉花糖巧克力参仔
棉花糖制作
1、打开棉花糖机，让机器上带有小孔的容器旋转起来，从机器上部的一个开口处倒入白砂糖。
2、白砂糖经加热融化至液态，在离心力的作用下甩出糖液，遇空气冷凝成的白色丝状物即棉花糖。
1、发好的海参仔9只用烧沸的蜂蜜水汆水1分钟入底味，然后冰镇至表皮发凉，倒入巧克力酱中拌匀，然后用竹签穿起来（详细制作方法见《中国大厨》2009年9月B20页）。
2、用手拿着穿好竹签的海参缠上棉花糖，摆盘上桌即成。
特点：香甜，巧克力脆，海参鲜嫩。
注：装盘用的枯枝需要用淡盐水浸泡。
小米椒盐海参
创意思路：在小米中掺入芝麻盐，给经典菜“小米辽参”变换新味型。
提前预制：1、小米500克淘净，加凉水没过入蒸箱蒸至开花，取出自然晾凉，覆上保鲜膜入冰箱冷藏保存。2、先将黑芝麻100克入不放油的净锅小火炒熟，晾凉后放入盐10克拌匀，再用擀面杖擀碎备用。
走菜流程：1、活海参一只宰杀制净。2、锅入浓汤200克，下入蒸好的小米50克小火熬至起泡，再下入海参，小火煨约2分钟，调入芝麻盐10克搅匀即成。
分子元素：茴香鱼籽
结合思路：“捞拌海参”、“茴香大杏仁”二合一，活海参鲜嫩、鲜杏仁清脆，口感搭配协调。此菜在茴香味的体现方式上有所变化，用茴香汁做成鱼籽，一口咬破，浓郁的清香味在口腔里迅速散开。
创意延伸：1、也可选择本身具备独特香味的其他原料代替茴香，比如香椿、各类西式香草。2、鲜美国大杏仁可换成鲜核桃仁或鲜花生仁，与鲜脆的活海参口感协调。
茴香鱼籽配杏仁低温辽参
1-4、鲜茴香苗1000克洗净、切碎，倒入榨汁机，倒入200克纯净水、10克蜂蜜打成汁，过滤杂质后约得液体1000克，加入海藻胶10克、柠檬酸钠3克用高速搅拌器搅匀，再次过滤，放入冰箱静置1小时。
技术点拨：1、一般来说，1000克浓缩果汁使用6.5克海藻胶即可，但茴香苗打成的汁略稀，海藻胶应增加至10克。此外，茴香苗含有草酸成分，除了海藻胶，还要加入少量柠檬酸钠，帮助茴香汁凝固。2、茴香汁加入海藻胶、柠檬酸钠搅打后会产生气泡，打匀后应放入冰箱静置，使气泡消除。
5-6、1000克纯净水、4.4克钙粉混合搅匀，把茴香汁倒入鱼籽盒，使茴香汁自然漏入钙粉水中，静置1-2分钟即成外部是硬壳、内部是溏心的鱼籽形状，从钙粉水中捞出放入清水中即可。
技术点拨：茴香汁漏入加了钙粉的纯净水中，静置时间不能太长，否则会形成实心，入口没有爆破感。
走菜流程：1、鲜美国大杏仁150克装盘。2、取用“65℃浸泡法”（详细做法见《中国大厨》2010年8月A34页）处理好的活辽参3只，顺长切条，摆入大杏仁上，淋捞拌汁、撒茴香鱼籽即成。
捞拌汁制作：蚝油250克、家乐海真酱250克、生抽1000克、蒸鱼豉油500克、美极鲜150克、白糖150克、鲜蒜片200克、青尖椒碎100克拌匀，浸泡1小时即成。
分子元素：酸甜味液氮冰球
结合思路：与中餐夏季常用的冰球盛器不同，采用分子技术制成的“液氮冰球”只有外壳是冰，内部空心且充满了清凉烟雾，咬破后散发出神奇的白雾。选黑加仑汁做成酸甜味的液氮冰球，与葱香味型的“青麦仁参仔”双拼，清凉解腻，适合夏季推广。
创意延伸：各种味型的果汁均能用来制作液氮冰球，只需在味道和形状上略作变化。
青麦仁参仔
配液氮冰球
液氮冰球制作
1-3、雀巢淡奶油、浓缩黑加仑汁按11兑匀，倒入虹吸瓶中，然后分两次、每次在虹吸瓶的气弹托中插入1个气弹（每个气弹托中只能装入一个6厘米长的气弹，此菜需要两个气弹，所以要分两次插入，每次只插入一个），拧入虹吸瓶上。
4、将氮气储存罐中的液体（即液态氮）倒入不锈钢盆中备用。
5-6、晃几下虹吸瓶，将瓶内液体打发，然后挤入小勺中，再倒入盛满液氮的不锈钢小盆中静置1分钟速冻定型，取出后再次装入小勺中摆盘。
技术点拨：1、淡奶油、黑加仑汁按11兑匀做出的冰球颜色较深，口味略酸，可以再加入浓缩糖浆中和一下。2、从虹吸瓶内挤出液体倒入液氮中，静置时间不能太长，否则表面容易冻裂。
走菜流程：1、海参仔6只宰杀制净，用海参煨汁小火煨2分钟捞出，取其中1只去头尾切小圈摆盘，剩余5只切丁备用。2、起锅入葱油，下入汆过水的青麦仁炒匀出香，下入海参丁，调入海参煨汁15克炒匀装盘，跟液氮冰球上桌即成。
味型：葱香浓郁。
分子元素：薰衣草香型烟熏
结合思路：给只有葱香底味的海参熏入薰衣草的香味。
创意延伸：市场还有玫瑰花香、兰花香等多种香型的锯末，均可以装在烟熏枪中，打出各种香味的烟雾。此外，中餐常用的孜然粒、花椒碎也可以作为烟熏的用料，打出的烟雾飘散出孜然味、椒麻味。注意，由于孜然、花椒不易点燃，使用时可以掺入少许锯末，帮助孜然、花椒燃烧，以打出烟雾。
烟熏参仔配酥皮
烟熏制作：取薰衣草香型的锯末3克装入烟熏枪。
走菜流程：1、活海参仔7只宰杀制净，用海参煨汁小火煨2分钟入味，捞出纳盆。薰衣草香型锯末装入烟熏枪中点燃，对准海参仔打出烟雾熏20秒。
2、熏好味道的海参仔4只装盘，玻璃杯倒扣其上，继续喷入烟雾，剩余海参仔随意摆入盘中，配酥皮、跟香葱叶、香葱白和番茄辣酱，点缀炸酥的薄荷叶上桌即成。
味型：烟熏味。
海尔培训范文2
作为社会主义现代化建设的生力军，公务员的素质与能力将直接影响现代化建设的步伐。公务员的培训是提高公务员的素质与能力最直接最根本的方法，因此政府也是越来越重视我国公务员的培训问题。借鉴著名企业的培训方式，并用来解决公务员培训中存在的各类问题，是利于实现培训目标并抑制公务员培训走过场现象的；是利于保证政府在投入后收益最大化的；是利于提高公务员素质与行政机关工作效能的
一、海尔公司、三星公司和松下公司的培训方式总结。
1.海尔公司的培训。
海尔的培训强调“以人为本”的培训思路，并建立了一套完善的培训机制，最大限度地激发每个人的活力，充分开发利用人力资源。
1.1完善的培训环境。
1.1.1建立完善的培训网络。内部建立稳定的教师师资网络，并将培训考评与绩效挂钩；外部建立可随时调用的外部专家网络，引进教学和管理经验，总结海尔内部案例，实现资源共享。
1.1.2建立不同规模的培训中心。单位内设立小型培训中心，用于员工上岗前的学习锻炼；设立海尔大学培养管理人才；设立海尔国际培训中心，举办高素质培训与国际学术交流。
1.2.多样的培训方式。
1.2.1员工互动培训。通过形式多样的培训及文化建设向员工诠释海尔理念，达成理念共识。
1.2.2上级培训下级。将培训下级的工作和效果与上级的考核结合，促使上级关心培训、重视培训。
1.3实战技能培训
1.3.1即时培训。当日下班后，就进行案例分析，并就内部办刊进行公开发表、讨论。让员工从案例中学会分析、解决问题的思路。
1.3.2定期培训。通过定期的日清会、月例会、专业例会等进行学习培训。
1.4个人生涯的培训
1.4.1海豚式升迁。无论是普通员工还是管理层，只要是没接触过的工作内容，都要从基层做起，在一步步干上来。
1.4.2届满要轮流。有明确制度规定各个岗位的工作年限，防止固化思维，促进工作创新。
1.4.3实战方式。通过实战培养人才，让压力变成动力。
2.三星公司的培训。
三星认为，一个企业能取得成就关键在于人才，因此三星很注重人才选拔、培训之道和使用之道。三星的培训方式主要有以下几点：
2.1巨额培训投资。
2.2设立职能教育机构。设立了管理能力部门、业务知识部门和精神状态部门等三大职能教育机构。下设各类分院，对职工进行有针对性的教育培训。
2.3请进来、送出去。聘请国内外的著名专家到三星开办讲座；将各公司的负责人派往海外著名大学或机构进修。
2.4地区专家培养制度。了解当地国情民情，有利于未来当地工作的开展。
2.5强调自我提高。采取岗位教育、集体研讨和自我总结的方式，使员工通过自学自省，不断进步。
3.松下公司的培训。
松下电器公司将“集中智慧的全员经营”作为公司的经营方针，因此注重培养人才，强调员工的教育培训。
为培养人才，松下设有“教育训练中心”，下属八个研修所和一个高等职业学校，针对不同的对象进行培训。松下有完善的人才培养计划，会根据需求开设各种综合性的系统的研修、教育讲座。
在人才的培养上，松下重视以下十二点：注重人格的培养；注重员工的精神教育和人才培养；要培养员工的专业知识和正确的价值判断；训练员工的细心；培养员工的竞争意识；重视知识与人才相结合；恶劣环境促使成功；人才要配合恰当；任用就得信任；采用强过自己的人；创造能让员工发挥所长的环境；不能忽略员工的升迁。
二、三国企业的培训特点。
1.强调个性化培训。三家企业在培训的时候都注重以人为本，针对不同的员工有不同的培训方法。比如海尔，在单位内设立小型培训中心，用于员工上岗前的学习锻炼；设立海尔大学培养管理人才；设立海尔国际培训中心，举办高素质培训与国际学术交流。三星设立了管理能力部门、业务知识部门和精神状态部门等三大职能教育机构。下设各类分院，对职工进行有针对性的教育培训。而松下公司则以“社内留学制度”让员工按照自身所需，主动提出培训申请。
2.注重能力训练。运用案例分析等方式培养员工的综合能力，让员工在案例中学习到分析和解决的能力，再下次遇到问题时，能作出较为合适的反应。特别是海尔公司的及时学习，每天下班后，就直接对当天发生的案例进行分析，引导员工讨论分析，通过互相启发，既培训了员工解决实际问题的能力，又得到员工对问题的反馈，对其他员工在将来的工作中有跟大启示。
3.将考核和培训挂钩。考核和培训挂钩，一方面给予员工培训的压力，一方面也能提高培训的效率和效果。海尔公司甚至将员工的培训成果和上级的考核挂钩，从多方面多层次地要求员工提高培训效率。
4.注重培训方式的创新。每个公司注重创新培训方式。比如海尔创新了上级培训下级的方式，从领导层开始关心每个员工的培训。三星则根据市场的需求，创新了地区专家培养制度。松下除了一般的培训，还特别设置了海外培训，让员工学习到更多的国外经验。
三、三国企业的培训方式对我国公务员培训的启示。
只有进行有计划、有目标的公务员培训活动才能保证公务员掌握专业素养及技能，进而使政府管理适应整个社会发展的需求。对优秀公司培训成功方法的借鉴和吸收，必将推动中国公务员培训的改革与发展。通过对上述三家企业的研究，笔者提出以下几种对策来解决我国公务员培训中所遇到的问题。
1.增强培训意识。现在很多公务员的培训气氛过于懒散，大多是为了完成任务才去参加培训，导致培训效率低效果差。因此增强公务员自身的培训意识很关键。通过鼓励政策的影响营造公务员的培训氛围，调动公务员自身的培训积极性，通过具体的培训运作使培训服务于公务员职业生涯的发展，让公务员认识到培训的重要性和必要性，从而最终形成良好的培训氛围。
2.创新培训方式。目前我国公务员的培训方式较为单一，大多数以教室授课为主。创新培训方式，一是能提高公务员的学习兴趣，二是能从多角度地进行学习掌握不能方面的知识。比如走出去，面向社会，在实践中教与学，通过现场观摩、案例分析、讨论交流等多种形式结合培训。另外可以采用角色模拟，让公务员设身处地、身临其境地学习到在不同状况时，该如何进行处理。
3.建立培训网络。借鉴三个公司的经验，建立完善的培训网络。如，与各高校、培训机构合作，设立培训基地、构建师资网络，通过有效的联合，降低培训成本、共享知识资源，提高培训效率和质量。
4.加大培训投资。设立专项财政项目，确保培训资金到位，当同时要对该项目的财政收入与支出进行监督，做到每分钱都花在刀刃上。
海尔培训范文3
据了解，戴维先生一行此次前往青岛，源于9月15日，海尔集团与圭亚那政府签署了在其总统府签署了“一家一台电脑”项目笔记本电脑采购合同，首批产品业已整装待发。在之前近4个月招标过程中，全球11大品牌同场竞技，最终来自中国的海尔凭借优秀的定制产品、当地化的售后服务和物流等一揽子服务方案一举中标，独家获得圭亚那“一家一台电脑”项目的首批订单。
圭亚那总统贾格迪奥先生对此给予了高度肯定，并对海尔集团在该国完善的营销、物流、服务网络以及丰富的实施经验表示了信心。该项政府计划用两年的时间给9万个贫困家庭发送9万台笔记本电脑，旨在帮助贫困家庭实现科学致富和获取知识的机会。因此对于产品的性能、易用程度、售后服务等方面均提出了极高的要求。
在全球多个品牌的竞争角逐中，由中国海尔集团提供的笔记本电脑获得了性能以及规格的最高得分，同时，海尔集团在当地的完善售后服务中心和电话中心也成为其脱颖而出的重要一环。据了解，海尔将为这批产品提供18个月的当地化售后服务，由圭亚那本地工程师进行服务，充分做到本土化、专业化。
海尔培训范文4
中央电视台播出的《诠释海尔》专题片中，有一个在海尔集团中心大楼一楼擦地板的服务员的镜头，解说词是这样说的：每月有两万人到海尔参观，一年就是二十多万人。他们之中有中国人，也有外国人。有些人是来洽谈生意的，但大多数是来取经的，而且是冲着OEC管理法来的。等他们把有关OEC的表格条文带回去时，发现并不好用。其实，海尔OEC管理的内在道理，就在大厅里那位服务员身上，每天她都不声不响地反复干着这种最简单的工作擦地。在海尔，即使是一个擦地的服务员，都热衷于把事情做得最好。所以，最重要的不是海尔工业园中的标语，而是这些价值观已深刻在每个员工的心灵和头脑之中，被理解、相信和实践。
学校的文化理念应成为学校发展的精神动力，校训、校风、教风、学风是学校赖以生存发展的精神内核。作为培养人的学校，不仅是求知的学园、生活的家园，更是精神的乐园。一个学校没有浓厚的校园文化就等于没有灵魂。我们的精神支撑，不仅要写在墙上，挂在嘴边，更要内化到全体师生的思想中，内化到全体师生的行动中。在构筑师生精神支柱方面，我们一些学校做得很不够，对学校文化理念的理解还很肤浅，还没有完全内化到每个师生的头脑中，还没有真正成为每个师生的自觉行动。在这方面，我们应该学习海尔集团构建海尔文化的经验。把学校的校训、校风、教风、学风等进行全面的阐释，印制成手册，作为校本课程的重要内容。在校园文化建设过程中，注意把表层的物质文化、中间层的制度、行为文化与核心层的价值观、精神文化结合起来。
张瑞敏在谈到自己在海尔的角色时说：我在海尔是设计师和牧师。设计师是指使海尔的组织结构适应于企业的发展，牧师是指不断地布道，使员工接受海尔文化，把员工自身价值的体现与企业目标的实现结合起来。张瑞敏的这些观点对学校的管理者是极具借鉴意义的。
二、努力建设学习型学校
管理大师、美国通用电气公司首席执行官韦尔奇指出：没有经过培训的员工是负债，经过培训的员工是资产。知名企业高度重视人才的培养。作为人才培养基地，学校首先要成为学习化的乐园，抓好教职工学习培训已经成为学校管理者和教育行政部门的当务之急。在解决骨干教师短缺方面，抓好青年教师的培训，加快青年教师成长是有效途径之～。一些学校由于培训跟不上，而新上岗教师最初的教学效果常常较差，这种印象使学生和家长对年轻教师产生了很强的不信任感。而这种信任危机对青年教师日后课堂教学的影响是难以估量的。因此，学校必须结合自身隋况，编制好青年教师培训手册，培训的内容包括价值观培训和教学技能培训两部分。价值观培训包括教师职业道德规范培训，学校的校训、校风、教风、学风等的培训。教学技能培训以学校教学工作的规定为蓝本，重点放在教学常规的培训上，使每个青年教师刚参加工作就明白如何做一名合格的教师。当然，让新教师与骨干教师结对子，拜师学艺，也是必须做好的一项工作。
对于有着丰富教学经验的老教师，也必须加强培训学习。当前，新一轮高中课程改革已经拉开了序幕。老教师将遇到前所未有的新问题，面临新的挑战，从某种意义上说，老教师与新教师站在了同一起跑线上，甚至与新教师相比还存在着劣势。因为原有的一些思想观念和教育教学方式将影响到新课改的实施。所以说，骨干教师、老教师同样需要更新教学观念，更新知识体系，加强学习。
在教师培训的过程中，既要请有关专家、教研室的教研员来校培训，也要重视发挥本校优秀教师的辐射带动作用，搞好校本培训。
三、选人用人上要赛马而不要相马
韦尔奇在谈到领导能力时讲了4个E和1个P，即有旺盛的精力fenevty)；能够激励(energize)~lJ人实现共同的目标；有决断力(edge)，能够对是与非的问题作出坚决的回答和处理；能够坚持不懈进行实施(exe''''cute)并实现他们的承诺；一个P为激情(passipn)。这些管理思想对于我们选拔教学管理人员是很有参考价值的。
学校办学水平的高低，很大程度上是看管理水平的高低，而管理水平的高低，主要取决于管理人员的素质。
从管理学的角度说，10％左右的管理人员担负着80％以上的责任。学校规模的不断扩大，对干部队伍素质提出了更高的要求。在选人用人问题上，自古崇尚伯乐相马，领导特别是主要领导常常自觉不自觉地用自己的喜好和眼光来选人用人。由此带来的弊端是员工T作关注的焦点不是工作的效率和质量，而是领导是否满意。这种机制，不利于人才的脱颖而出。学校在干部选拔以及年级组长、备课组长、班主任的选用上要采用赛马而不是相马的办法，从机制上解决管理人员的选拔问题，即要坚持三条原则：公平竞争，任人唯贤；职适其能，人尽其才；合理流动，动态管理。在用人问题上，要看工作，比贡献，看其为学校教学质量的提高做了哪些T作，对学校的建设和发展做了哪些贡献，为学校管理水平的提升做了哪些努力。构筑一个公平竞争的平台，发挥每个教职工的最大潜能，这是学校人力资源开发和管理的关键。在任何时代，能满足人最深层也是最本质需要的不是金钱、物质和地位，而是自我价值的发现和实现。一位老师曾说：我不愿做流泪的红蜡烛，让我做太阳吧，在照亮别人的同时，也辉煌了我自己。这是追求自我价值实现的现代教师心态的真实体现。当教职工把自身价值的实现与学校教育教学质量的提高联系在一起的时候，就能最大限度地唤起教职工的工作热情。作为一个学校领导，你可以不知道下属的短处，却不能不知道下属的长处。要能够容人之短，用其所长。
四、贯彻质量管理思想，提升学校管理水平
在美国通用电气公司内有一张画：一头狮子和一只鹿。狮子说：虽然我十分强壮，但是今天不努力去捕捉食物，我也会和鹿一样；鹿说：狮子是我最大的危险，我今天不努力奔跑就会被它吃掉。画的意思是告诉我们，不管你是强者还是弱者，都要努力去做。海尔集团的竞争理念是：永远战战兢兢，永远如履薄冰。
海尔培训范文5
【关键词】海尔服务 彩电课程 教学设计
【基金项目】2008年广西中职教育教改一级项目《基于工作过程的课程开发与实训基地建设探讨实践》，主持人：崔玉林。
【中图分类号】G718 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）02-0228-02
广西交通运输学校自2003年起与海尔集团南宁工贸公司合作建立海尔培训中心，将企业文化和考核标准引入专业教学。同时，结合现代职业教育研究和实践成果，积极开发基于工作过程导向的课程，按照“教学内容项目化，项目实施工单化，工单考核标准化”的模式设计课堂教学，有效促进了学生综合职业能力的提高，收到满意效果。下面以《电视技术》课程为例，介绍基于海尔服务工作过程的彩电维修课堂设计模式。
一、理论基础
本教学模式是建立在活动教学理论和个体――环境互动理论的基础上。
美国教育家杜威提出“教育即生活”，“教育即社会”。强调“教育不是未来生活的预备，而是现实生活的过程”，提出了在“做中学”的教学方法。倡导“通过多种活动让学生在做实际的事情中获得各种知识和经验并提高能力技能。”这样可以培养和发展学 生的观察力、想象力、创造力、解决问题的能力以及实际动手操作的能力，甚至可以培养学生的道德观念。
我国的教育圣贤也对教学做过许多教诲，孔子说“学而时习之，不亦说乎”，古时候的“习”字是个会意字（），意为白色羽毛，指小鸟张开白绒绒的翅膀练习飞翔之意。“学”和“习”加在一起即为学习。就小鸟练习飞翔来说，其本意是个体基于生命的本能所展示的成长探索的过程。近代人民教育家陶行知先生也提出“行以求知”，主张“行是知之始，知是行之成”。
个体――环境互动的优化教学理论
美国教育家兰祖利1986年提出了优化教学理论，兰祖利认为“学生个体的内部环境和学习的外部环境必须形成良性互动，以达到优化教学的目的”兰祖利的优化教学理论包括了学生个体和教学环境（教材内容和教学方法）两大方面。他认为：“只有学生的兴趣被充分调动时，学习才会主动，生动，有效”。
建构主义的学习理论认为，知识不是通过教师传授得到，而是学习者在一定的情境即社会文化背景下，借助他人（ 包括教师和学习伙伴）的帮助， 利用必要的学习资料，通过意义建构的方式而获得。从行动导向的内涵可以清晰看到建构主义学习理论的影子。
本教学模式主要采用角色扮演法。环境提供机会，学生个体利用这些机会展示自己的潜力，也注重教学过程中的师生的双向作用，强调师生互动，目的就是培养学生学会如何正确地去确认角色，了解角色内涵。通过体验自身社会角色、行为标准和价值观，圆满完成角色承担的工作任务，为学生进入未来的职业岗位乃至适应今后的变更，奠定一个良好的基础。
角色扮演作为一种教学模式扎根于个人和社会两个方面，它力图帮助个人了解他所处的社会环境与社会群体共同致力于分析社会情境，分析人际关系，并形成处理这些情况的恰当而民主的方法。角色扮演的过程给人的行为提供了生动的实例，学生通过实例为媒质：一是探索它们的感情；二是洞察他们的态度价值和感知；三是培养他们解决问题的技能和态度。
二、实施过程
强化工作过程导向，完成彩电客户维修服务的典型工作任务。
㈠教学设计过程
1.教学内容项目化。将《电视技术》课程内容分成若干个大的教学项目，如电源电路检修、小信号检测、扫描电路检修、伴音通道检修等。按项目教学法在实训室进行专业技能教学，目标是学生掌握通用检测维修技能。
2.项目实施工单化。教师根据自己技术经验和挂职体验，设置典型故障，将每个教学项目拆分成服务工单。
3.工单考核标准化。引入海尔企业文化，引入海尔服务规范与评定标准，采用角色扮演教学法，学生组对互相扮演用户和维修技术员，组织上门服务活动。采用《海尔上门服务规范现场实操考核评分标准》和《一票到底服务单》。目标是学生掌握完整上门服务规范流程，提高故障检修技能。
下面，就以《扫描电路检修》项目中的“三无”故障检修为例，阐述授课过程。
（二）授课过程
三、改革创新点
（一）企业文化进课堂，以著名企业文化引领课堂活动
海尔文化理念令人信服，发人深思。如“人单合一，速决速
胜”，“我们服务的对象是人，不是产品”，“我们的工作标准是用户满意，不只是产品正常”，“对内一票到底，对外一站到位”等。有海尔工作经历的员工，成为其他企业优先聘用的对象。
（二）参照海尔服务标准，对学生课堂活动进行考评
海尔服务有口皆碑，我校与海尔集团合作，在校内建立海尔
培训中心、海尔技术服务中心，我们充分利用这些资源，丰富教学素材。尤其是考评方面，我们参照《海尔上门服务规范现场实操考核评分标准》对学生课堂活动进行考评，对学生触动很大。
（三）引用海尔服务工单，学生经历完整工作过程
行动导向教学强调学生经历完成的工作过程，完成职业岗位的典型工作任务。本教学模式高度模仿真实家电客服情境，直接引用海尔服务工单。在时间安排上，比以往纯粹的技能实训教学多用20%的时间，进行角色和演练和体验，80%的时间用于维修技能的强化训练，使学生经历100%的工作流程。学生踊跃参与，体验角色，从容沟通，增强信心，较快胜任家电上门服务工作。
以往电子电器专业学生毕业后，能直接胜任家电维修服务工作的属少数，究其原因，跟用户沟通的技能和勇气是一大问题，很多哪怕技术已经很熟练的学生，直接放弃了这样一个就业和创业的机会。本教学模式有效地促进了学生综合职业能力的提高，自实施以来，电子专业毕业生进入家电服务行业的比例大幅度提高，不少学生迅速成长为网点骨干服务工程师。
四、推广价值
《电视技术》《电动电热》《制冷空调》等家电维修类课程，都可以借鉴著名品牌企业服务规范，以典型工作任务为引领，按工作过程导向进行教学设计。我校电子专业“电器维修专门化”的专业课程，基本采用此模式教学。
对营销类及至商贸、服务类专业课程来说，这种教学模式和设计思路都有一定借鉴意义和推广价值。
参考文献：
[1]姜大源.职业教育学研究新论，教育科学出版社，2007.1
[2]赵志群.职业教育与培训学习新概念，科学出版社，2003.6
海尔培训范文6
这很容易让人联想到海尔电脑掌门人高以成曾经说过的一句话：“对海尔电脑来说，未来公司发展的最大风险是机会差距，而非业绩差距，这也是海尔的最大机会点。”对海尔电脑来说，在国产PC市场普遍遭遇寒冬的年中，迅驰2时代的到来，正是这样的一个机会。
IT寒冬苦练内功
纵观今年上半年的笔记本电脑市场，原材料价格上涨、代工厂涨价……严峻的环境令惨烈之外多出一丝寒意。对国产阵营来说，形势相比往年似乎更为严峻。从各咨询机构公布的第二季度数据来看，国产阵营与国际品牌旗鼓相当的局面发生较大波动，“敌”进我退的局势相当明显。背靠跨国运营的全球资源配置优势、创新技术和凌厉的营销攻势，惠普、戴尔等国际品牌的市场份额有明显上升，而国产阵营均出现了不同程度的倒退。不久前，华为总裁任正非再提“寒冬论”相信可以引起很多国产PC厂商的共鸣。
然而杨峻更愿意从另一个角度去理解IT寒冬带来的变化，他说：“我相信在冬天不可能有一个人比别人跑得快多少，在遇到冬天的时候苦练内功，进行基础建设和培训等战略投资，我们希望，当冬天过去后，我们比别人跑得更快。”杨峻说，利用上半年时间，海尔在设计创新和供应链建设上开展了一系列动作，海尔在上半年打好的基础将成为下半年业绩反弹的重要动力。但是显然，在寒冬里苦练内功不像说起来那么容易，不仅要饿不死，而且还要有余力，杨峻和合作伙伴之所以有这样的信心，部分来源于海尔电脑母公司青岛海尔让人放心的业绩。
英特尔鼎力相助
此外，英特尔的鼎力相助也是海尔电脑敢于说硬话的重要原因。在海尔电脑迅驰2布的现场，英特尔（中国）有限公司中国区区域经理陈丹林透露，在上海紫竹工业园的英特尔实验室一直为英特尔、海尔创新研发中心提供技术支持，今年英特尔全球笔记本电脑事业部将会加大在上海的投入，会有更多的工程师和设计人员投入到这里。
除了产品和设计两方面外，海尔依靠英特尔产业链龙头的地位所获得的先发优势在营销战方面体现得更加明显。从今年初开始，各PC厂商围绕“高清”这一概念开始集体炒作的趋势越来越明显，在众口一词的背后，英特尔主导的痕迹非常明显。不久前以高清解码作为亮点之一的迅驰2代的，也从另一个侧面证明了英特尔试图以高清概念主导2008年下半年的笔记本电脑市场的战略意图。