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西周君范文1
【摘要】目的 分析2005-2010年泉州市细菌性痢疾流行病学特征，为防控细菌性痢疾提供科学依据。方法 采用描述流行病学分析方法。结果 2005―2010年泉州市菌痢年均报告发病率为4.2／10万，发病率波动在2.6/10万～6.8/10万之间，呈逐年下降趋势；中心城区发病率高于周边区县；细菌性痢疾发病有明显季节性，发病高峰为8-9月份；男性发病率高于女性； 5岁以下儿童发病率最高；病例以散居儿童、农民和民工为主；流动人口发病率明显高于本地人口。结论 应抓好流动人口、儿童及监护人等重点人群的卫生知识宣传，抓好饮水、饮食卫生，降低细菌性痢疾的发病率。
【关键词】 细菌性痢疾 流行病学 分析
细菌性痢疾（以下简称菌痢）是一种由志贺菌属引起的肠道传染病，主要是粪―口传播，痢疾杆菌随患者或带菌者的粪便排出，通过污染的手，日常生活接触，污染食物或水源，或借苍蝇的传播等方式，经口传染给易感者。人群普遍易感，病后可获得一定的免疫力，但持续时间短，不同菌群及血清型间无交叉保护性免疫，易反复感染，且无有效预防的疫苗。自上世纪90年代以来，其发病率稳步下降，为了解泉州市菌痢流行病学特征，为制定菌痢控制策略提供科学依据，现将2005-2010年州市菌痢流行病学特征分析如下。
1 资料与方法
1.1 资料来源:疫情资料来自法定传染病报告系统。
1.2 分析方法:按2005-2006年、2007-2008年和2009-2010年对全市菌痢的发病情况进行描述流行病学分析，所有数据采用Excel 2003软件和SPSS11.5软件进行统计分析，x2检验比较各组间分布差异，P
2 结果
2.1 流行概况:1990～2010年泉州市共报告菌痢16860例，年均发病率为12.0/10万，历年发病率波动在2.6/10万～35.9/10万之间，整体成下降趋势。90年早、中期发病率较高，在1992年、1996年和2005年分别出现了3个发病高峰，2峰间隔4-9年不等，2001年和2009年菌痢发病率降至历史最低水平（2.6/10/万）。2005-2010年泉州市菌痢累计报告1963例，年均报告发病率为4.2／10万，低于全省年均发病水平（6.2／10万），发病率波动在2.6/10万～6.8/10万之间，病例终年散发，未出现暴发疫情，2010年出现2例死亡病例，病死率低。2005-2006年菌痢发病率居甲乙类肠道传染病首位，2007-2010年则略降至第二位。
2.2 2005-2010年菌痢流行病学特征
2.2.1 地区分布 全市11个县（市、区）各年份均有病例报告，累计报告病例数最高为晋江市（318例），占16.2%，最低为洛江区38例；年均报告发病率最高为德化县15／10万，最低为惠安县1.8／10万。分年份分地区统计，鲤城区、丰泽区和德化县各年份均处于全市较高的发病水平，南安市、惠安县、永春县则位于较低的发病水平,见表1。从城乡发病率上看，2005-2006年、2007-2008年、2009-2010年鲤城、丰泽两个中心城区年均发病率分别为12.5/10万、5.3/10万、4.9/10万，其它周边区县年均发病率分别为5.2/10万、4.1/10万、2.4/10万，同时期两者经x2检验（x2=109.716，P
2.2.2 时间分布 分年份统计，2005-2006年发病率最高（5.9／10万），呈逐年下降趋势，见图1和表1。菌痢发病呈明显的夏秋季高峰，每年6月份发病数开始上升，8-9月份为发病高峰，10月份开始下降，6～10月份病例占全年总发病数的59.8%。其中，2005-2006年占63.6%，2007-2008年占57.0%，2009-2010年占56.3%。由此可见，随着历年发病率下降，夏秋季发病构成逐渐减少，发病高峰渐变平。2. 2.3 人群分布2. 2.3.1 年龄、性别分布 泉州市2005-2010年间菌痢发病数男女性别比为1.6:1，各年份男性发病率均高于女性，见表2。从2005-2006年、2007-2008年和2009-2010年三个时期来看（如图2），均以5岁以下儿童发病率最高，随着年龄的增长，发病率呈下降趋势，10-14岁组儿童发病率降至最低，随后各年龄组维持在较低的发病水平，直至75岁以上发病率又有所回升，整条曲线如同“L”型。
2.2.3.2 职业分布:2005-2010年报告的所有菌痢中，除保育员及保姆、公共场所服务员外，其它行业均有发病，散居儿童居首位，发病747例，占菌痢总发病数的38.1%，其次为农民和民工、幼托儿童，分别占菌痢发病数的27.7%、10.4%。
2.2.3.3 本外地户籍发病情况 从发病构成比看，2005-2006年、2007-2008年、2009-2010年三个时期，本地人口分别占65.5%、61.8%、61.1%；从发病率看，2005-2006年、2007-2008年、2009-2010年三个时期，本地人口发病率分别为4.4/10万、3/10万、1.9/10万，流动人口发病率分别为16.6/10万、12.6/10万、7.5/10万，同时期两者比较差异均具有统计学意义（x2=415.046，P
3 讨论
3.1 2005～2010年泉州市菌痢发病率维持在较低的发病水平，且呈逐年下降的趋势，虽然中心城区2005-2006年和2009-2010年发病率明显高于周边区县，但其发病率下降的幅度比周边区县大，这可能与中心城区经济较发达，流动人口较多，人群较拥挤，卫生留有死角等有关，但近几年来，泉州市以举办全国农运会、创建国家卫生城市为主题，大力整治沟河、积水和卫生死角等，并加强肠道传染病的防控力度，卫生条件有了很大改善，人们的卫生意识逐年提高，从而使中心城区发病率下降得比周边区县快，这在郑州市［1］的菌痢的防控措施中已得到证实。
3.2 泉州市菌痢的发病有明显的季节性，8-9月份为高发季节，这可能与夏秋季降雨量多、苍蝇密度高以及进食生冷瓜果食品的机会多有关［2］，也可能与8-9月份天气炎热，人体血流多流向体表，造成肠道抵抗力降低有关［3］。
3.3 泉州市菌痢以5岁以下儿童菌痢发病率最高，尤以0岁组婴儿发病率为高，这与辽阳市［4］和百色市［5］监测结果基本一致。在职业构成中，散居儿童发病所占比例最大，为38.1%。这可能与以下因素有关：一是儿童的肠壁薄、通透性高，屏障功能差；二是5岁以下儿童的免疫功能发育尚不够完善，对痢疾杆菌的致病阈较低；三是在适宜的生长温度下，痢疾杆菌在牛奶中能长时间生存（24天）；四是与儿童及监护人不良的卫生习惯有关。
3．4 针对2005-2010年菌痢的流行病学特征，泉州市菌痢预防要在每年6月份前做好准备，做到早防早治，降低发病。其防控工作的重点应对散居儿童、农民和民工等重点人群加强肠道传染病防治知识宣传，改变自身不良的卫生习惯，提高人们卫生意识，并加强饮水卫生、食品安全与食品卫生、重视粪便无害化处理、改善环境和卫生条件，管理好传染源，就能有效地防止痢疾杆菌等致病微生物的扩散和传播。
参 考 文 献
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［2］ 杨昭基，任红.传染病学［M］. 第7版，北京：人民卫生出版社，2008：172-179.
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一是深入开展宣传教育活动。7月24日开始，旗人武部、民政局利用电子视屏、板报、宣传单等宣传载体，积极宣传国防和军民现代化建设成就，围绕推进中国特色军革和作好军事斗争准备，认真部署，广泛动员，深入落实，掀起全民国防教育的热潮，努力增强全民国防观念和忧患意识，在全社会形成了关心和支持国防建设的浓厚氛围。
二、张贴“光荣之家”牌匾
7月30日，旗人武部、双拥办等主要领导同志为服现役士兵家庭颁发“光荣之家”牌匾。军人家属“光荣之家”门牌是优抚对象身份的标志，是党和政府给予的崇高荣誉，表达着党和国家对军人家属的重视和关心。此次活动向服役军人家庭颁发了牌匾，并为其张贴在了显著位置。进一步掀起了拥军优属的浓厚氛围。
三是参观国防教育展馆。7月31日上午，由人武部、民政局负责组织驻旗部队官兵参观了我旗国防教育展馆。参观人员认真听取着解说员的详细讲解，分别从中国革命史、中国现代国防史、世界国防，西乌旗近代军事史、双拥共建，国防教育等方面进一步了解了我国国防历史、现状和现代国防科技的发展趋势以及我旗的国防教育、双拥共建开展情况。
四是深入开展慰问活动。7月31日上午，旗委、政府牵头，联合民政部门，对旗人武部、雷达部队、森警大队、消防大队、武警中队这5家驻旗部队及全旗烈军属、伤残军人、老复员军人、复员干部共计8名重点优抚对象进行了慰问。
参加此次活动的主要领导有政府副旗长太平、人武部部长牛国锋、民政局局长特木尔巴根、双拥办主任宋海林等同志。向5个驻军单位发放慰问金共计1.5万元，向军烈属、伤残军人、老复员军人等8人发放慰问金0.4万元,共计发放庆“八一”慰问金1.9万元。
五、举办庆祝中国人民建军90周年军民联欢文艺演出。
7月31日晚20点，旗委、政府在旗广播电视台演出大厅举办了庆祝中国人民建军90周年军民联欢文艺演出，用歌声和舞蹈为驻旗部队官兵送上节日的祝福。此次活动由西乌旗人民武装部、旗委宣传部、文体广电旅游局主办，旗广播电视台、乌兰牧骑承办。凸显了双拥领导小组成员单位对双拥共建工作极大的重视程度。
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【关键词】感染性腹泻；病原菌；病原谱
【中图分类号】R472 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2014）02-0906-02
莱州市疾病预防控制中心自2010年起承担山东省腹泻症候群检测工作，每年5～10月份对哨点医院肠道门诊腹泻病例采集粪便样本，进行病原菌分离鉴定。为了解莱州市感染性腹泻病原谱的构成，今后防控病原菌引起腹泻病提供依据，我们对 2013年莱州市腹泻患者病原菌检测结果进行分析。
1 材料与方法
1.1 材料 标本来自2003年莱州市16个乡镇医院肠道门诊，选择每日排便3次或以上、且大便性状有改变（呈稀便、水样便、粘脓便或脓血便等）的门诊病例。
1.2 方法
1.2.1 标本采集与处理 用5支无菌棉拭多点采集粪便标本，插入50ml旋盖密封离心管的C-B运输培养基中（购自杭州天和微生物试剂有限公司），12h内送莱州市疾病预防控制中心进行沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠杆菌、铜绿假单胞菌、耶氏菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、河弧菌、气单胞菌、拟态弧菌、类志贺邻单胞、创伤弧菌等病原菌检测。在装有标本的培养基中，将棉签分别放入碱性蛋白胨水（APW）、mEC、SBG、改良PBS增菌液，同时直接接种麦康凯（Mac）和XLD平板。
1.2.2 分离培养 于增菌液中，选择生长最茂盛的培养基表面或菌膜下表层，取2～3滴加入霍乱01、0139胶体金试纸中，同时取一接种环APW增菌液分别划线接种硫代硫酸盐柠檬酸钠胆盐蔗糖琼脂（TCBS）、庆大琼脂、科玛嘉弧菌显色培养基和康凯琼脂（Mac）（北京陆桥技术有限责任公司产品），自mEC增菌液接种0157显色培养基，SBG增菌液接种沙门氏显色培养基，改良PBS4℃增菌后接种耶氏菌选择培养基和MAC平板。自从庆大琼脂上选择5～10个可疑菌落做霍乱弧菌血清凝集实验；从TCBS琼脂、科玛嘉弧菌显色培养基上选择5～10个单菌落，做其他弧菌鉴定实验；从Mac、XLD平板上选择单菌落做气单胞菌和类志贺邻单胞菌、大肠杆菌的鉴定实验。
1.2.3 生化检测 自培养基平板上挑取可疑菌落接种（KIA/MIU）进行生化初筛、粘丝实验和氧化酶实验阳性者初步鉴定为弧菌，保存于半固体中进一步集中筛选【1】，菌株经VITEK 2 COMPACT（法国BioMérieux公司）生化系统鉴定。
1.2.4数据统计分析 数据采用E xcel2003软件进行统计分析和χ2检验。
2 结果
2.1 病原谱特点 2013年5～10月共检测295份腹泻患者标本，检出病原菌90株，检出率为30.51%，其中沙门氏菌30株（30.33%）、副溶血性弧菌19株（21.11%）、铜绿假单胞菌12株（13.33%）致泻大肠杆菌11株（12.22%）、河弧菌6株（6.67%）、气单胞菌5株（5.56%）、志贺氏菌4株（4.44%）、拟态弧菌、类志贺邻单胞、创伤弧菌各1株（1.11%），未检出霍乱弧菌和耶氏菌。
2.2 不同月份病原菌检出情况 病原菌检出率， 5月为13.04%（3/23），6月为20.37%（11/54），7月为22.39%（15/67），8月为39.39%（26/66），9月为35.85%（19/53），10月为50.00%（16/32），差异有统计学意义（χ2=18.39，P
2.3 不同人群病原菌检出情况 病原菌检出率，男性为31.71%（52/164），女性为29.01%（38/131），差异无统计学意义（χ2 =0.25，P>0.05）；2天～10岁为28.33%（17/60），11～20岁为18.75%（6/32），21～30岁为18.60%（8/43），31～40岁为44.86%（13/29），41～50岁为42.42%（14/33），51～86岁为32.65%（32/98），差异有统计学意义（χ2 =10.32，P
3 讨论
莱州市感染性腹泻患者以中青年为主，病原谱的种类繁多，及时准确检测引起腹泻的病原菌，减少患者病痛和制定防治措施有着十分重要意义[2]，本次检测总阳性率为30.51%，不同于青铜峡市[3]（15.22%），表明感染性腹泻病原谱有着本地地域特点。检出的90株细菌，以沙门氏菌检出率最高位30.33%，沙门氏菌引腹泻或食物中毒的来源是动物性食品，特别是肉类，也可以是家禽、蛋类、奶类食品，以6月和10月检出较高，12.96%、43.75%，这与夏秋季气温高、湿度大，细菌繁殖能力强，食物容易受到细菌污染有关，温度湿润的环境有利于沙门氏菌生长和传播[4]，另外夏秋季节蚊蝇孳生繁多，导致食物受污染的机会增多，增加了人群感染沙门氏菌的机会。因此，沙门氏菌感染患者的增加，提示在日常生活中应加强盐腌渍制品和熟食冷荤类管理，注意蔬菜水果蛋类食品卫生，做好对食品的加工、储存、运输等各个环节监督。在年龄分布上，31-40岁、51-85岁年龄组检出率较高，与何战英[5]等人研究大致相同。
副溶血弧菌为革兰氏阴性嗜盐性海洋细菌，于1950年从日本一次暴发性食物中毒中分离发现[6]。该菌常存在于近海岸的海水、海底沉积物、海产品及盐渍食品中，主要引起食物中毒和急性腹泻，是我国沿海地区食物中毒中最常见的致病菌[7] ，莱州市西邻渤海莱州湾，人群中不同性别检出率无差异，主要原因是该市市民历来有喜食水产品的习惯，副溶血弧菌感染的机会大致均等。带菌水产品是诱发副溶血弧菌的原因食品[8]，因此，市民在食用时应煮熟、煮透，如果水产品生食或加工不当，易造成疾病的发生，故除加强监测外，对市民依据据病原菌特点采取有针对性的健康教育和相关知识宣传培训，增加市民食品安全意识，彻底煮熟以动物和水产品为源的食物，特别是禽类、肉类、蛋类和海产品类食物，以减少病原菌引起的食源性疾病的发生，保障居民的身体健康具有重要意义。
参考文献：
[1] 周伟艳，徐景野，章丹阳，等.应用筛检方法快速检测小海产品中副溶血性弧菌[J].中国卫生检验杂志，2011，21（3）：639-641.
[2] 杨元娟，杨元梅，刘绍英. 128例小儿急性腹泻粪便病原菌的培养分析 [J]. 重庆医学， 2000，29（4）：342-343.
[3] 李广琴，夏艳荣，刘锦平等。青铜峡市2011年腹泻症候群病原菌监测结果分析[J]。宁夏医学杂志，2012，34（7）：672-673
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[8] 李映霞，吴琪，黄芳，等.广州市海珠区水产品副溶血性弧菌污染状况调查分析[J]。中国卫生检验杂志，2012，21（5）：1175-1176.
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今年8月1日是中国人民建军89周年纪念日，为广泛深入地开展好节日期间的拥军优属、拥政爱民工作，巩固和发展军政军民团结的大好局面，不断提升各丰富双拥工作内涵，进一步巩固和发展双拥创建成果，推动我区双拥工作又好又快发展，促进我区政治稳定、经济繁荣和部队全面建设。现结合实际，制定活动方案如下：
一、组织领导
为进一步加强区委、政府对节日期间拥军优属、拥政爱民活动的组织领导，确保各项活动顺利开展，成立领导小组。
二、活动安排
(一)2016年7月26日：军事日活动
1、新疆形势讲座
地点：区地税楼五楼会议室
2、组织轻武器实弹射击、徒步拉练
地点：白沙滩景区
(二)2016年7月27日下午：慰问克拉玛依军分区、克拉玛依武警消防支队、克拉玛依武警支队、克拉玛依预备役工兵团、白碱滩区人民武装部、克拉玛依市公安消防支队白碱滩区大队
(三)2016年7月28日上午：慰问辖区军休干部、伤残军人、烈士遗属、涉核退役军人、在乡复员军人、立功受嘉奖义务兵
(四)2016年7月29日：文化进军营活动
地点：白碱滩区图书馆
(五)2016年7月29日：举办“军民篮球友谊赛”
地点：白碱滩区第十四中学体育馆
三、活动要求
(一)加强组织领导，认真开展活动
各部门、驻区部队要按照区委、区政府的统一部署和要求，精心策划和严密组织各项庆祝活动。深入开展以爱国主义为核心，以拥军优属、拥政爱民光荣传统为主要内容的国防双拥教育。大力宣传我区双拥创建的丰硕成果，宣传军政军民团结和各民族团结在促进我区改革发展稳定和军队建设中的重要作用，进一步巩固、发展我区军政军民“同呼吸、共命运、心连心”的鱼水关系。
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专为中国市场定制的C-X17 SUV概念车成为了2013广州车展捷豹路虎展台的重磅明星。C-X17 SUV概念车的设计之美体现在其流畅明快的线条及完美协调的比例上。发动机盖上隆起的“power bulge”造型、与F-TYPE一脉相承的尾部造型，给人“蓄势待发”的律动之感。而车身颜色上选择了当下流行的金色，充满中国元素且极富光泽的香槟金外衣，配合更低的车身设计与动感的23英寸五辐式阿特拉斯黑色合金轮毂，更将属于豹子的高雅与霸气彰显无疑。
另外，路虎・揽胜加长版中国首秀，并正式推出其65周年典藏品牌书《征服者档案》，向其品牌诞生65周年致敬。
宾利 慕尚四季臻藏版四季更迭 经典永恒
宾利汽车在第十一届广州车展上中国首发宾利慕尚四季臻藏版，这也是宾利首次与中国艺术家合作并为中国消费者量身定制的限量版车型。
此次的慕尚四季臻藏版源于宾利汽车与中国当代艺术新锐林曦的合作，将中国文化“四季”这一传统主题与宾利汽车相结合，同时宾利汽车还将其擅长的镶嵌工艺呈现于慕尚车型的座舱内饰之中。作为臻藏版车型，以“梅、兰、竹、菊”为代表的“春、夏、秋、冬”四季臻藏版车型每款不超过10台，而以四季常青的“松”为主题的四季臻华款全球仅限量发售1台。在中国传统文化中，“梅、兰、竹、菊”不仅象征着四季的更迭，同时还被赋予极其高雅的人格魅力，而“松”则以其四季恒青、傲世独立的内在性格受到世人敬仰。
雷克萨斯 新款CT 200h女性带来的新进化
新款CT 200h由 LEXUS雷克萨斯首位女性工程师加古慈女士领导开发，被赋予更多时尚特质以及更加考究的细节，同时实现了更加优化的驾乘表现和舒适性。加古慈女士介绍：“如今，动感造型和豪华内室成为紧凑型豪华轿车市场与日俱增的主要诉求，因此我们对CT 200h做了相应的改进，让它不仅符合年轻人独特的时尚品位，也不失舒适性和实用性，让它既能提供强劲的动力，同时满足对环保的追求。我们希望新款CT 200h能带来愉悦和领先的生活方式。” CT 200h定位为全混动新生代轿车，是全球第一款搭载了完全油电混合动力系统的紧凑型豪华轿车，新款将于明年初率先在中国市场上市。
保时捷 918 Spyder混合速度之美
它在纽博格林北环赛道创下6分57秒的单圈纪录，它采用独特的插电式混合动力系统，它拥有全新的空气动力学设计以及不足1700公斤的车重，一切都令对手望而生畏！
保时捷918 Spyder配备的4.6升V8发动机能于瞬间爆发出608 马力的强劲动力，而两台电机则能额外提供286 马力附加动力，在转速为8500转/分时组合功率输出达到887马力，使其成为当之无愧的“未来跑车”。百公里加速仅需2.6秒，最高时速可达343千米/小时，而二氧化碳排放被限制在70 克/千米，每百公里耗油量仅为3.0升。918 Spyder依旧采用限量销售的方式生产，全球限量生产918台。
玛莎拉蒂 Ghibli难抵诱惑
继2013年4月在上海国际车展首次全球亮相后，玛莎拉蒂首款中型四门运动豪华轿车Ghibli（吉博力）在第十一届广州车展首日正式宣告登陆中国市场。全新玛莎拉蒂Ghibli在中国市场共推出三款车型：Ghibli、Ghibli S和Ghibli S Q4，售价RMB 89.8万元起。
该车搭载3.0升V6双涡轮增压柴油发动机，配备8速自动变速箱，并可提供后轮驱动及全新“Q4”全轮驱动系统。玛莎拉蒂Ghibli定位于玛莎拉蒂总裁轿车之后，因此在尺寸上会比总裁小一些。通过进一步拉低入门级别，玛莎拉蒂在销量上必然会有所提升，相信Ghibli将在玛莎拉蒂实现至2015年年销量5万台的发展计划中扮演举足轻重的角色。
讴歌 全新MDX城市猎人
Acura（讴歌）全新MDX在第十一届广州车展上首发亮相并公布售价。首次推出了MDX精英版和豪华版两个配置，售价分别为73.9万元和79.5万元。
最大的亮点是采用了新一代的智能引擎系统，搭载3.5升 V6 SOHC直喷i-VTEC VCM发动机，最大功率可达215千瓦，最大扭矩为360牛/米，匹配带运动换挡模式的6速手自一体变速箱和F1桨式换挡拨片。这款发动机配备了可进行6缸/3缸切换的智能动力管理系统VCM，能实现更好的燃油经济性，综合工况下，全新MDX的百公里油耗为10.2升。作为一款七座豪华SUV，4935 x 1960 x 1715毫米的车身尺寸和2820毫米的轴距带来宽敞的驾乘和行李箱空间。
布加迪 最快敞篷版量产超跑
布加迪携威速Vitesse亮相第十一届广州车展。作为世界最快的敞篷量产超级跑车，布加迪威速Vitesse配备了强劲的汽车发动机，从0-100公里加速只需2.6秒，最高时速达到了410 公里/小时。此外，坐落于中环的和记大厦的布加迪的香港旗舰展厅即将于12月开幕，为中国乃至亚洲的客户提供布加迪专属的客户服务和尊崇的品牌体验。基于布加迪威速16.4 Grand Sport Vitesse车型的基础上，布加迪将推出六款“Les Légendes de Bugatti”传奇限量版车型，以纪念布加迪历史上成就品牌辉煌的英雄人物。
劳斯莱斯 感受定制魅力
劳斯莱斯汽车携旗下三款精选车型亮相。其中，最引人瞩目的是来自英国古德伍德总部Bespoke团队的最新力作――“Canton Glory”广州特别定制版古思特车型，独特色彩与线条诠释了广州这座繁荣兴盛的南方历史名城和经济之都的瑰丽风采；另一来自本地客户的高度定制版幻影车型亦充盈着鲜明的个性化特征，全新魅影（Wraith）车型也一同亮相。而首次来到亚洲的劳斯莱斯汽车客户定制计划工作坊更是为观众提供了一个近距离感受客户定制计划的开放平台。
西周君范文6
方法依据 2012 年食源性致病菌监测工作手册、检验方法，对熟制米面制品分别进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡球菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌等5 种食源性致病菌进行检测分离、鉴定。结果抽检的40份熟制米面制品中的蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌检出率均为20%（8/40）、单核细胞增生李斯特氏菌检出率为10%（10/40）。 结论常州市熟制米面制品被致病菌污染的风险较高，提示监督部门应重点加强该类食品的监督监管。
【关键词】 食品污染 食源性致病菌 监测
【中图分类号】R194
【文献标识码】A
【文章编号】2095-6851（2014）05-0593-01
1材料与方法
1.1采样点的选择
按照《2012年常州市卫生局食品安全风险监测实施方案》要求，市下辖的两县五区均作为监测点。采样地点为常州市当地居民的食品主要购买点，主要包括超市、农贸市场、专卖店、饭店（酒店）等。
1.2监测食品和监测致病菌项目
2012年常州市对市售的熟制米面制品如凉皮、凉面、炒饭、炒年糕、包子、进行监测。监测食源性致病菌项目有沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡球菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌。
1.3检测方法
依据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所下发的《2012 年食源性致病菌监测工作手册>检验方法和质控要求， 进行检测、分离、 鉴定及菌种保存。
2结果
2.12012年常州市共监测熟制米面制品40份，抽样区域覆盖城市和农村，其中，城市抽检样品种类较多，城市样品占总样品的 80%（32/40）；抽检样品以超市、餐饮饭店和农贸市场为主，占总样品数的62.5%（25/40）；散装及简易包装样品占总样品数的70%（28/40），定型包装样品占样品总数的30%（12/40）。
2.2食源性致病菌检出情况
2012年常州市共检测了熟制米面制品40份样品，检测项目共200项，检出致病菌株20份，总检出率为10%（20/200）。其中，40份样品中，4份样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌，检出率10%（4/40）；8份熟制米面制品中的山西凉皮、炒年糕、炒面等检出金黄色葡萄球菌，检出率20%（8/40）；8份熟制米面制品中蛋炒饭、炒年糕、凉皮、凉面等中检出蜡样芽孢杆菌，检出率20%（8/40）。
3讨论
2006-2010 年全国报告食源性疾病暴发事件显示，食品中微生物污染仍是影响我国食品安全的首要因素[1]。
2012年常州市熟制米面制品中致病菌检出率为10%，提示熟制米面制品中致病菌污染状况不容乐观。该类食品中的凉皮、凉面都是无需进一步加工、加热即可直接食用，因此，食物被致病菌污染的风险较高。熟制米面制品中单核细胞增生李斯特氏菌检出率为10%（4/40）。由于单核细胞增生李斯特氏菌在低温条件下仍能生长繁殖，故超市购回熟制米面要彻底加热后食用。
2012年常州市熟制米面制品中的致病菌监测结果提示：该类食品容易被致病菌污染，监督部门应重点加强该类食品的监督监管，加大对集贸市场、超市、饭店等场所内熟制米面制品的检查力度，督促食品加工经营者加强卫生质量控制措施，以保障食品的食用安全。