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紫苏叶的功效与作用范文1
成分：紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55～68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。
性味：味辛，性温。
归经：归肺、脾经
功效：主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。
紫苏的作用
1.散表寒:紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2.行气宽中:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
3.行气安胎:紫苏能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。
4.解鱼蟹毒:紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
5.做防腐剂：紫苏还是一种高效的植物“防腐剂”。有人曾做过试验：用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。
6.可食用：紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。
7.做油用：紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
8.去腥：紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。
9.止血作用:鲜紫苏叶外用确有止血作用.紫苏注射液2克(生药)/ml对动物局部创面有收敛止血作用, 使结痂加快， 并能缩短凝血酶原时间,止血的有效成分可能是缩合鞣质类。
10.驱寒：紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效，受寒感冒的时候，用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮，可以驱寒，对咳嗽也有改善效果;直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚，也是一种驱寒的好方法。
紫苏的禁忌
1、紫苏的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。
2、虽然说这种紫苏用途广泛，但是如果将紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
3、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。
4、紫苏不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。
紫苏的食用方法
【紫苏炖草鱼】
材料：草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量
做法
1.草鱼洗净切块，紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。
2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。
3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。
4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。
5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟，食得。
【紫苏大闸蟹】
材料：大闸蟹 紫苏叶 老姜 香醋白砂糖花雕
做法：
1. 紫苏叶洗净，铺在蒸笼中。大闸蟹冲洗干净，用小刷仔细刷净蟹腹甲壳和蟹钳，捆扎好后背甲向下放在紫苏叶上。
2. 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼加盖用大火蒸15分钟。
3. 老姜洗净去皮，切成细末放入碗中，在碗中放入白砂糖和香醋，加入花雕酒调匀直至砂糖完全融化。
4. 待大闸蟹蒸熟，取出趁热佐以姜汁香醋食用。
特色：清蒸大闸蟹是每到深秋上海人最爱的美食，用紫苏与大闸蟹同蒸，可以减少大闸蟹的寒气，让老饕们吃个痛快!
【紫苏叶饼】
原料：紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。
做法：
1、紫苏叶摘取叶子洗净铺开晾干。
2、鸡蛋和面粉合成蛋粉糊，加点盐和色拉油搅拌无颗粒状。
3、叶子拖上面糊入油锅炸熟，用厨房纸吸干多余油分即可。
4、最后配一个椒盐碟上桌吧。
心得：
1、面粉糊一定要搅拌均匀，否则有颗粒不但影响成品质量也可能炸不成熟。
紫苏叶的功效与作用范文2
1、艾草和紫苏叶泡脚功效好。
2、艾草叶和紫苏叶全是较为常见的植物，另外他们也是有一定的功效与作用，可以用这二种中药材来热水泡脚。有非常好的除去疲惫的功效，此外也有非常好的散寒防寒保暖的实际效果，可以推动血液循环系统，针对增强免疫力，预防流感，都能充分发挥一定的功效，能够 每日用那样的中药材来泡一热水泡脚。
（来源：文章屋网 ）
紫苏叶的功效与作用范文3
喝牛奶能够保护胃黏膜。胃病患者出现泛酸、胃胀不适时，喝杯热牛奶可以立即缓解不适症状。这是因为牛奶能够稀释胃酸，在胃黏膜的表面形成保护膜。但牛奶促进胃酸分泌的作用比其中和胃酸的作用更强。胃病患者若需进行抗酸治疗，长期喝牛奶会影响治疗效果，甚至加重胃黏膜的损伤。
常喝生姜水可以暖胃。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，对胃寒者大有裨益。不过不适宜长期使用。因生姜属于刺激性食物，胃病患者若喝大量的生姜水会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，从而加重胃痛、胃部不适等症状，反而有害无益。
稀软温热的粥属于养胃佳品。粥与其他食物相比较软烂，对胃的刺激性较小，放些小苏打还能够起到中和胃酸的作用。因此，肠胃病患者不妨在发病的急性期多喝粥，大病初愈的患者也可以喝粥以促进身体恢复。但是，长期喝粥则对胃也有影响。粥会稀释胃液，加速胃的膨胀，不利于胃对食物的消化。而且唾液中的淀粉酶能够促进消化，在进食时若不进行咀嚼，人体口腔内的唾液腺不能大量地分泌唾液，也就]有足够的淀粉酶。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，不利于人体对食物的消化，最终损害胃部健康。
不同体质的养胃方法
脾胃虚弱型：素体脾虚，或饮食不节，饥饮失常，使脾胃受伤而虚弱，表现为食欲不振、食后腹胀、倦怠乏力，舌淡脉弱。治疗以健脾和胃为主。
药膳可用紫苏生姜红枣汤：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，和姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟即可。
脾胃虚寒型：脾虚较重，脾阳不足，或贪食生冷，损伤脾阳，致阴寒内盛。表现为饭后痛减、空腹痛重、四肢清冷。生活中要注意温补暖胃，少吃生冷食物。治疗以温脾暖胃，缓急止痛为主。
药膳可用人参煨猪肚：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。将猪肚洗净，葱切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。砂锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮烂温食。
年老体弱型：老年人和儿童由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，不妨适量吃点山楂、消食、健脾、白萝卜等和胃消食的食物，从而有效养护胃部。应当选用具有温中散寒、健胃消食功效的药膳。
可用山药炖羊排：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药，加水适量，文火慢炖40分钟即可。
最简单有效的养胃方法
紫苏叶的功效与作用范文4
桂枣山药汤
配方：红枣12粒，山药约300 g，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。制法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤
配方：羊腩肉750 g，白萝卜500 g，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。制法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。功效：此汤补中益气，温胃散寒。
紫苏生姜红枣汤
配方：鲜紫苏叶10 g，生姜3块，红枣15 g。制法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30 min。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15 min。功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤
配方：白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。制法：先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲2 h左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。功效：胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
莲藕排骨汤
配方：排骨750 g，新鲜莲藕2段。制法：排骨洗净切段，清水漂20 min，将水沥干。莲藕洗净去皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放入锅内，加清水1 500 ml，大火煮滚后改小火煲3 h左右即可。煲好后加盐调味。功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
香菇土鸡汤
配方：土鸡1只，香菇100 g，红枣10粒。制法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，去除头、尾部分，切块用清水漂20 min，将水沥干。红枣洗净去核用水泡10 min。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加清水1 500 ml，大火将水烧开改用小火，慢煨3 h左右，出锅前加盐适量。功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓衰老的功效。
老鸭笋尖汤
配方：老鸭1只（约750 g），笋尖150 g，枸杞少许。制法：将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20 min，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1 500～2 000 ml，大火煲滚转小火慢煲4 h左右，起锅加盐调味。功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。
野生菌王汤
配方：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤（乌骨鸡加上猪棒骨熬出）各适量。制法：提前将菇类洗净后用水漂1～2 d，沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3 h左右，盛汤前加盐调味即可。功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。
洋参淮山乳鸽汤
配方：西洋参10 g，淮山8 g，乳鸽500 g，猪肉200 g，生姜5 g，枸杞5 g，葱5 g，食盐5 g，鸡粉3 g。制法：先将乳鸽剖好、斩件，猪肉切粒，生姜去皮，葱切段。锅内烧水，待水开时放入乳鸽、猪肉煮净血渍，捞出冲洗干净。将乳鸽、猪肉、姜葱、淮山、枸杞、西洋参放入炖盅，加入清水适量，炖1 h后调味即可食用。功效：补元气、补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等。
紫苏叶的功效与作用范文5
1、四季青茶包的功效与作用：能够清热解毒，消肿祛瘀。
2、四季青茶的具体做法如下：原料：大青叶60g，紫苏叶、荆芥、防风各30g，四季青叶50g。制法：以上五品共研粗末，每用20g，纱布包好，放入杯中，开水冲泡。
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紫苏叶的功效与作用范文6
其实，每味中药都有它自己的特性，能够治疗专门的疾病，就像每把锁都有专门的钥匙一样。我平常在门诊给病人看病时，对于那些病情并不严重的，不需要煎煮中药或是没有条件煎煮中药的病人，我都会建议他们去买一两味中药泡水喝，疗效也不错。下面介绍一些单味中药的应用，如果遇到相应的病症，您也可以先试试这些神奇的中药。
玉米须与小儿慢性肾炎
玉米须大家应该都很熟悉吧，就是玉米上面的那些须须。在中药里，玉米须又称“龙须”，其性平，味甘、淡，具有很好的保健作用。而这里我们不讲它的保健作用，讲讲它对小儿慢性肾炎的治疗。我国名老中医岳美中老先生，单用玉米须干品治疗15岁以下的少年儿童慢性肾炎，取得很好的疗效。
小儿慢性肾炎并不少见，且需长期服药治疗。家庭经济困难的病人大多难以坚持服药，而玉米须在秋季很容易获得，将其洗净晒干后备用即可，既经济又实用。名老中医岳美中老先生应用玉米须治病的方法：干燥玉米须12千克，每日取60克煎汤代茶饮，渴即饮之，一日饮完，次日再煎新汤饮之。病人要每日坚持饮用，切勿间断，若间断则效果不佳，连服用6个月，基本可以治愈慢性肾炎的病人。此法用于儿童疗效确切，而对于成年人则效果不显著。我曾经运用此法治愈过一例13岁慢性肾炎病人，效果很好。在治疗时，需要患儿家人配合。
威灵仙与急性感染、阴囊湿疹
威灵仙在中药里属祛风湿的药，具有祛风湿、通经络、消骨哽三大功效，除此之外还有很多新的用途。其中，用威灵仙治疗感染和阴囊湿疹，效果就很好。很多病人在出现局部红肿疼痛、红疹，甚至有糜烂时，用威灵仙60克，煎煮成250毫升水，温洗，每日2次，一般两三天症状可明显缓解。
灯芯草与小儿夜啼
灯芯草味甘、淡，性微寒，具有清心除烦、利尿通淋的功效。1岁以下幼儿心火亢盛，在夜间总是哭闹，可取灯芯草2克煮水，加白糖代茶饮来清心除烦而安神。我家宝宝3个月时几乎整晚哭闹不睡觉，后来我用灯芯草煮水给他喝，效果很好。不过，这只是适用于心火比较旺的幼儿，宝宝夜间哭闹有很多原因，家长还是要搞清楚原因后再给孩子服药。
紫苏与小便不通
紫苏在中药里属解表药，其性温、味辛，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的作用。一般用于风寒感冒的轻症，其和胃的作用比较好。
偶然一次读到王洪图教授的《王洪图内经讲稿》，在“水肿病的病机与治疗法则”这一段里，王教授讲解“开鬼门，洁净府”的时候，说到紫苏既可以发汗又可以利小便，并举了两个病例：一个是产后小便不通、导尿不能解决问题的病人；一个是脑出血的病人，神志已经恢复，但是突然小便不利，腹胀。结果两例病人都是用紫苏叶泡茶喝解决了问题。因为紫苏叶可以发汗，宣散肺气，这是通调水道、下输膀胱的方法，也就所谓的提壶揭盖法。前阵子在妇产科工作的朋友说，有一名产妇产后小便不通，同样也是导尿没有尿出来，我就告诉他用10克紫苏泡水让她喝试试，果真几分钟后小便就通了。
莱菔子与便秘
莱菔子就是日常吃的萝卜的种子。莱菔子味辛、甘，性平，归脾、胃、肺经，具有消食除胀、降气化痰的作用，常用来治疗食积、消痰。炒莱菔子比生莱菔子降气的效果更好，对湿性的便秘效果很好。《本草纲目》亦有记载莱菔子“下气定喘，治痰，消食，除胀，利大小便”。而现在的人因为工作压力大，缺少锻炼，身体往往湿性很重，湿邪聚集在肠道就会导致顽固性便秘，这种湿性的便秘主要与脾相关，主要表现为大便黏滞不爽，欲便不尽，质地不干，排便时间长且马桶不易冲干净，而莱菔子归脾经，能消痰除湿。我国一代国医大师路志正先生的经验方莱菔散治疗这种湿秘效果显著，具体服法为：炒莱菔子，研细末冲服，每次1.5克，每日2次。深受湿性便秘痛苦的朋友不妨试试。
木瓜与寒湿腰痛