前言：中文期刊网精心挑选了硒元素范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
硒元素范文1
1、一种是喷施叶面硒肥；第二种是土施硒肥。
2、农作物补硒已经在世界范围内被越来越多的人所接受，因为补硒可以改善土壤的活性、提高农作物品质、增强人体免疫力。硒可以改善土壤板结和盐碱化，促进植物吸收各种养分，分解土壤中的有机质，提高土壤保水、保肥能力，促进生根壮苗。增加农作物的硒元素含量，可以调理作物根茎生长环境，有利于有益微生物和繁衍生长，使农作物根系发达。
3、由于硒是植物和动物体内有益的营养元素，研究表明其具有提高动植物免疫力的作用，因此，硒可以作为动植物饲料微量添加剂，提高农副产品含硒量。
（来源：文章屋网 ）
硒元素范文2
关键词：硒元素；生态地球化学；植物；松嫩平原
中图分类号：P618.76文献标识码： A 文章编号：
硒是人体必需的微量元素。人体所摄入的Se主要直接或间接的来源于植物。当动物和人类长期食用含Se量低的植物或其食物时，就会造成Se营养不良，而导致多种疾患。相反，若长期食用Se含量过高的食物则会造成Se中毒。因此，研究和评价作物中Se的含量水平具有重要意义。
1 研究区概况
黑龙江省松嫩平原处于大兴安岭山脉和小兴安岭山脉之间，是由松花江和嫩江两大水系冲积作用形成的近南北向平原。本次研究区地理坐标为：东经122°20′—128°00′，北纬44°40′—48°00′，行政区划分别隶属于哈尔滨市、大庆市、齐齐哈尔市、绥化市管辖。松嫩平原是我国粮食的主产区，也是黑龙江省经济较发达、工业和农牧业生产相对集中的地区。
2研究区不同植物Se生态地球化学效应评价
本次研究在松嫩平原采集了水稻、玉米、大豆、牧草、葵花籽、芦苇6种植物或作物部分共496件样品，表1列出了这些样品中Se元素含量水平。根据GB2762－2005食品中污染物限量标准，研究区作物总体上Se含量较低，玉米、水稻等作物籽实没有一件超标样品。根据GB/T22499-2008《富硒稻谷》标准，以作物籽实中Se0.04为富硒农产品，研究区有11件水稻籽实样品和10件玉米籽实样品中硒含量达到富硒农产品要求（图1和图2）。
图1水稻籽实样品Se含量
图2玉米籽实样品Se含量
表1 松嫩平原不同作物部分Se含量水平
注：单位为mg/kg。
3富硒区植物籽实Se生态地球化学效应评价
在松嫩平原绥化—望奎以及甘南、富裕等富硒土壤区采集了玉米、水稻和大豆等大宗农作物籽实，玉米、水稻和大豆中硒元素的含量变化参数特征见表2。大豆中硒元素的平均含量较高，其变化系数也最大，反映大豆对土壤中硒元素的利用程度较高，同时也反映松嫩平原不同产区所生产的大豆中硒含量水平差异较大。玉米中硒平均含量最低，反映玉米对硒元素的吸收利用程度较差。
按《富硒稻谷》（GB/T22499-2008）标准对富硒区农作物富硒水平及其生态效应进行评价，其结果见表3。富硒区产出的玉米的富硒率为24.46%，而玉米中硒不足和潜在不足所占比例为75.54%；富硒区产出的水稻的富硒率为50%，水稻中硒不足和潜在不足所占比例为50%；富硒区产出的大豆的富硒率为86.89%，大豆中硒不足和潜在不足所占比例为13.11%。
表2 不同农作物中硒元素含量变化参数统计
注：单位为mg/kg。
表3 不同农作物不同硒含量段富硒率对比表
注：单位为%。
4人体Se的健康风险评价
人体Se含量在14-21mg，人体所需的Se有90%来自食物，所以人体每天Se摄入量直接受食物含Se量的影响，间接取决于环境中水、土壤的Se含量以及人们的饮食习惯。
由于地区和环境的差异性，每人每天摄入的食物品种及数量不同，Se的摄入量和吸收量存在着明显的个体差异。1976 年的国际Se讨论会提出Se日推荐量为60μg/日。中国医科院推荐最低需要量为30-50μg、最适摄入量为42～232μg。
随着人的年龄增长，人体对Se的需求发生很大变化。一般而言我国成人对Se的最低需要量（预防克山病发生的界线）是17μg/日，安全膳食最低需要量为22μg/日，Se的中毒量界限(指甲变形)为800μg/日。
（1）饮用水Se评价
《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》和《地下水质量标准GB/T14848-93》规定饮用水Se含量需小于0.01mg/L。松嫩平原获取的28个饮用水样品Se含量在1.0ng/L至3.7μg/L之间，中位数53ng/L。假设研究区人均日饮水量为2L，该区人均饮水Se摄入量平均约0.10μg/天，而世界卫生组织建议成人Se日摄入量为26-55μg/天，可见，饮用水不能成为人体Se摄入的主要来源。
（2）食品Se摄入评价
在研究区采集了27个居民饮食混合样，测试了居民饮食样中Se等元素含量，并按照调查所得居民日饮食总量数据，计算了研究区居民Se饮食日摄入量（图3）。从中可以看出，不同个体由于生活环境、饮食结构、饮食量等差异，其Se摄入量差异非常大，最低值仅1.8μg/日，最高值在36μg/日。但总体上，研究区居民Se摄入量处于极低水平，按照安全膳食最低需要量22μg/日计算，27个样品中只有2个样品符合要求，因此，研究区93%的居民Se摄入水平处于安全线以下（表4）。
图3 松嫩平原各地人体日饮食Se摄入量
表4成人饮食日摄入Se量及生态含义
（3）人发Se水平
为了确定松嫩平原人体中Se含量水平，采集了28个人发样品，分析其中Se等元素含量(图4)。根据谭见安(1987)划定的人发Se含量与健康关系标准，28个样品中6个样品显示Se缺乏状态，9个存在亚缺乏的边缘水平，13个为中等水平，即松嫩平原约53.5%人群处于缺Se状态。
图4松嫩平原各地人发Se含量水平及其与评价标准的对比
5结论
通过对松嫩平原植物样品、籽实Se生态地球化学效应评价和人体Se的健康风险评价，结果表明：农作物对土壤中Se元素的吸收率由高到低依次为大豆>水稻>玉米，研究区居民Se摄入量处于极低水平，约半数的人群处于缺Se状态。因此，合理规划松嫩平原农作物种植种类，提高农作物富硒率，对改善居民健康水平尤为重要。
参考文献:
[1] 夏学齐,杨忠芳等.黑龙江省松嫩平原南部土壤硒元素循环特征.现代地质.2012年第26卷第5期.
硒元素范文3
一、硒与癌症的防治
血清中硒水平与人类各种癌症（肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等）的死亡率呈负相关。
动物实验表明硒有抑制致癌物诱发食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌的作用。
细胞培养表明硒可抑制食管癌、胃癌、肝癌、口腔癌细胞生长。
在人群预防肝癌癌前病变的阻断中均有良好的效果。
二十世纪八十年代初，中国医学科学院肿瘤研究所与美国国立癌症研究所在河南林县对21584人采用四种营养素方案，进行6年的干预研究，每天给药。结果表明以D组(β胡罗卜素15mg,硒50μg，α-生育酚31mg)最佳，可降低总死亡率9%，降低总癌死亡率13％，降低胃癌死亡率20％，降低非贲门胃癌死亡24%，降低总癌发病率8%，降低胃癌发病率16%。
癌前病变的阻断治疗也有较好的效果，我们应用β-胡罗卜素及硒酵母含硒50μg，每日3次，连续服用三个月，进行胃镜复查，可使胃不典型增生15/15病人转为消失，萎缩性胃炎16/22病人病理好转，但对幽门螺旋杆菌无治疗作用。
化疗或放疗的病人在调整营养素平衡的同时给予补充抗氧化营养素硒，可减少化疗或放疗的副反应，如白细胞减少、脱发、恶心、呕吐等。
二、硒对心肌炎后遗症的治疗作用
心肌炎后遗症的病人常在停药后出现早搏不易根治。应用硒和中药调理可以根治心肌炎后遗症。硒有抗氧自由基和提高免疫功能的作用，能保护心肌细胞膜和线粒体膜，还有抗心律失常的作用，临床的治疗效果很好，硒的用量是50μg，每日三次，共150μg，安全，有效。
三、硒对老年性白内障的防治
老年性白内障是世界致盲眼病中占首位的疾病。发病与氧自由基对眼晶体的损伤有关。
硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，谷胱甘肽过氧化酶能清除氧自由基，对晶体有保护作用。服用硒片，50μg每日三次，其150μg服用硒片3个月后可见到视力有明显提高的效果。随机双盲对照分组：实验组：22人，视力提高两行和两行以上的有效率为36%。对照组：20人，有效率为5%。两者有明显差异。治疗6个月后：实验组：33人，有效率48.4%，对照组：22人，有效率为18.2%，且服硒3个月前后血清硒和超氧化物歧化酶有明显提高，而血清脂质过氧化物有明显降低的变化。
综上所述，硒对人体的保健作用是很大的，应针对不同的病情加以应用，需要注意的是成人每天的摄入量应小于最大耐受摄入量400μg可防不良反应的发生。
最近，年青人发明了一种纳米硒制品，我也建议，要做慢性毒理实验。他们已做，结果很好。它的安全性不但好过亚硒酸钠，也好过硒蛋白，我非常支持年青人的创新精神，这样我们国家也有希望。
史奎雄教授简历：
上海交通大学医学院营养系顾问、教授
（享受国务院特殊津贴）
中国营养学会老年营养专业委员会主任委员
上海市营养学会名誉理事长
硒元素范文4
关键词：微量元素；标准硒溶液；分光光度法；荧光法；原子吸收光谱法；色谱法
1 分光光度法
分光光度法在进行硒检测的时候使用是非常广泛的，在硒检测的过程中，使用分光光度法可以使用较为低廉的设备，在这样的情况下就可以降低成本，在降低成本的过程中可以将整个检测的速度提高到一定的水平，这样的检测方式是非常重要的，需要得到我们的重视。这种方式在水样和含硒药品中进行硒含量的检测使用的频率较多，因为进行含硒药品的检测是十分复杂的，需要的成本较高，如果使用这种方式就可以将成本问题解决，但是这种检测方式在选择性较高的检测中使用的较少。经常使用的分光光度法有两种，一种是二氨基联苯胺法，另一种是苯肼催化法，这两种方式在使用的过程中都会产生较大的误差，这样就会给检测带来极大的困扰，对检测是非常不利的，在检测的过程中会出现控制困难的问题。采用2，3二氨基萘显色法检测药品中硒的含量重现性好，检测误差小。下面对本厂硒酵母3批次产品进行试验，硒的检测过程可控，误差小，重现性好。
（1）检测原理： 采用氧瓶燃烧法将供试品经燃烧分解，使结合在骨架上或被吸附的微量硒成为硒的氧化物，利用盐酸羟胺，将Se6+还原为Se4+，在pH2.0±0.1的条件下与二氨基萘作用，生成4，5-苯并苯硒二唑，用环已烷提取后，用紫外-可见分光光度计在378nm处测定其吸光度，并与硒对照溶液同法测得的吸光度进行比较。
（2）操作方法
硒对照纸的制备：精密量取标准硒溶液（100μg/ml）200μl，滴加到3x3cm定量色谱滤纸上，吹干，折好后备用。
标准溶液、供试品溶液、空白溶液的制备：取粉末适量，精密称定（约相当于含硒20μg，用3x3cm定量色谱滤纸包好，另取硒对照纸和3x3cm的空白定量色谱滤纸，按折叠后，固定于铂丝下端的螺旋处，露出滤纸条。分别用1000ml氧气燃烧瓶，以硝酸溶液（130）25ml为吸收液，急速通氧约1分钟，立即用表面皿覆盖瓶口。点燃包有供试品的滤纸尾部，迅速将瓶塞插入燃烧瓶中，按紧瓶塞，并用少量水封闭瓶口，燃烧完毕（应无灰色、黑色碎片或颗粒，若燃烧后留有灰色、黑色碎片或颗粒，表示供试品燃烧不完全，遇此情况应重新取样燃烧），立即充分振摇，使生成的烟雾完全吸入吸收液中放置15分钟，开启瓶塞，用少量水冲洗瓶塞及铂丝载样器，合并洗液及吸收液，分别移至100ml烧杯中，用水30ml分次洗涤燃烧瓶及铂丝、洗液分别并入各烧杯中，即得供试品溶液、标准溶液，空白溶液。
将上述三种溶液分别用浓氨溶液调PH值至2.0±0.1，各加盐酸羟胺溶液（12）1ml，摇匀，精密加2，3-二氨基萘试液5ml，摇匀，在水浴中加热5分钟，冷却后，分别移至分液漏斗，加少量的水，分次洗涤烧杯，洗涤液并入分液漏斗中，加水使总体约为70ml，各加入环已烷10ml，强力振摇2分钟，放置，分层后弃去水层，分出环已烷层，用1g无水硫酸钠脱水，用紫外-可见分光光度法在378nm的波长处分别测定吸光度，计算，即得。
检测结果：
此方法可用于含量硒药品的检测。
2 荧光法
荧光法也是一种对微量元素硒进行检测的方法，利用这种方法在检测的过程中，应用的范围也较为广泛，尤其是在硒化合物的分析中，这种方法是非常重要的。随着生物化学技术的不断发展，在进行硒检测的过程中，对水样也有着一定的要求，水样中硒的含量不能够大于1μg，在这样的情况下才能进行检测。
利用荧光法进行硒的检测，在发射的波长上有着要求，波长必须要大于390nm，还要小于600nm。这种方式存在一个不可避免的缺陷，无法排除干扰物的影响。因此结果往往会比实际含量偏高。
3 原子吸收光谱法
原子吸收光谱法是利用自身的特性进行测量，利用这种方法对硒含量进行测量，这种方法是活跃度较高的一种方式，在灵敏度上也有着严格的要求，在准确性上也需要人们的关注。这种方法被广泛的应用于生物、水样和食品的检测中，灵芝孢子粉的测定主要是利用原子吸收光谱法，这种方法在进行灵芝孢子粉的使用上，需要使用石墨炉的吸收方法，在检测的过程中，需要严格控制每一个环节，避免在检测的过程中出现问题。
4 色谱法
色谱法在医药、食品、化工、石油、农药和环境检测硒含量的测定中应用较为广泛，主要原因为色谱法效能高、选择性好、灵敏度高、速度快，仅需少量样品、简单的设备，便可以获得准确含量。近年来饲料、生物材料的硒检测中色谱法得到了广泛的应用。但色谱法在进行硒测定中需要进行衍生，例如对环境样品阴离子进行离子色谱测定，通过高效液相色谱法对鱼中含量硒进行测定。研究者提出通过使用ICP-MS以及高效液相分离和FAAS做为硒化学形态测定中的元素专一检测设备。在优化的HPLC条件下，用ESAIII阴离子色谱柱（250*4.6mm），以柠檬酸铵为流动相（5.5mol/L，pH5.5），流速为1.5mL/min，进样量为100μL，分离和测定三甲基硒离子、硒代蛋氨酸、亚硒酸和硒酸盐只需8min。
5 其他分析法
随着测定方式和研究方法的发展进步，提取分析方式不断的发生变化，在净水剂、头发以及水样的微量硒检测中，越来越多的分析方式不断涌现，这些方法都具有一定的特色，在精度、准度以及灵敏度和选择性上都各有优势。例如，在头发、指甲的硒含量测定中通过使用中子活化法进行测定。通过该种方法测定出的结果被人们看做是标准精度值，但是由于设备投入较高因此该方式应用范围较为狭窄。
结束语
通过以上分光光度法、荧光法、原子吸收分光光度法、色谱法等对微量元素硒的提取检测方法的分析，可以看出，紫外分光光度法中2.3-二氨基萘显色法对药品中微量硒的检测操作简便、重现性好、准确度高，可用于一般富硒药品的检测。荧光法对海藻类产品进行检测，回收率可达97.7%。原子吸收光谱法以其灵敏度高，结果准确，预处理简单的特点，广泛应用于食品、生物以及水样检测。色谱法在饲料、生物材料等的硒检测中得到广泛应用。但是目前对于微量硒的提取仍存在较大的困难，所以具体的提取、分析方法选择还需要根据测定的样品实际数量、性质以及测定要求，进行适当的选择。同时，通过科学的方式进行富硒动植物的培育，开发出相应的生物制品，用以满足人们对健康的硒含量的要求。
参考文献
[1]吴梦雅.浅谈原子吸收光谱法[J].化工设计通讯.2016（02）.
硒元素范文5
关键词：硒 形态 提取 分离 检测
一、前言
1.环境分析的发展趋势
随着人口的增加、工业生产的迅速发展、人类生活水平的提高，人类活动导致的环境污染急剧增加，环境问题越来越引起关注：由于大量的局部和全球环境问题都直接或间接与化学物质有关，因此认识与解决环境问题必须弄清环境中的化学问题，必须对化学物质的性质、来源、含量及其形态进行细致的分析和监测。环境分析所提供的环境中化学物质种类、含量、形态等信息为评价环境质量、污染控制和治理的成效、制定环境保护政策以及解决环境问题等提供了科学依据。而目前环境分析发展的趋势主要包括以下五个方面[1]：
（1）高效预富集、分离方法的研究；
（2）环境分析监测技术的连续自动化；
（3）开发新的用于环境分析化学的计算机软件；
（4）各种方法和仪器的联用；
（5）提出新原理，发展新方法。
其中，各种方法和仪器的联用技术可将不同的仪器、不同的方法联用，取长补短，有效的发挥各种技术的特长，可解决重大的、复杂的环境分析问题（如复杂体系中越痕量元素分析、形态分析等），是目前环境分析研究的热点。
2.硒元素形态分析的必要性
目前很多学者均对对环境中的汞、砷、硒等元素的形态分析进行了一定的研究。其中，硒是一种重要的微量元素，它被世界卫生组织列为人和动物所必需的14中微量元素之一[2]。硒在自然界中以多种结合形态存在，可分为无机硒和有机硒，其中无机硒主要有单质硒、硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等；有机硒主要有：硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒乙硫基氨基酪酸、硒甲基硒代半胱氨酸、硒甲基硒代蛋氨酸、硒脲、硒胱胺、二甲基硒、二甲基二硒、三甲基硒、二乙基硒、甲基亚硒酸脂、甲基硒砜、硒蛋白等。缺硒会导致多种疾病，然而摄入硒元素过多则会引起中毒。经研究发现硒的毒性和生物可利用度在很大程度上取决于硒的化学形态，如硒化氢的毒性最大，亚硒酸钠的毒性略大于硒酸钠，而以氨基酸和蛋白质结合的有机硒的毒性低于无机硒，硒代氨基酸、植物中的硒化合物以及水溶性硒酸钠和亚硒酸钠的生物利用度较高，所以对生物和环境中硒元素的形态的研究具有非常重要的意义。
二、样品的前处理
在分析样品中的硒之前，一般都需要利用消化、分离、富集等手段对样品进行处理，以保证准确的定量分析。
1.总硒的消化
目前，对于固体样品（如植物）中总硒的检测主要采用硝酸和高氯酸混合溶液对其进行消化[8]；而对于水样中总硒的检测则不需要硝酸和高氯酸进行消化。
2.不同形态硒的提取
根据硒元素的结合形态可分为无机态硒和有机态硒两大类，为了能够准确测定样品中的硒形态，必须用合适的提取液完整高效的把不同形态的硒提取出来。形态的提取常常需要一步或多步萃取，一步萃取的方法相对比较简单，形态发生变化较小，但是提取效率较低；而多步萃取方法可以根据各种硒形态不同特点采取不同的萃取方法，大大提高了样品的提取效率，但是很难保证样品中硒形态的完整性。用不同的提取方法，其所分的硒的形态也不同，如表1是对一些样品中不同形态硒的提取方法。
三、硒的检测方法
目前，对硒的检测方法有很多，其主要的分析方法有紫外-可见分光光度法、荧光光度法、氢化物发生-原子荧光光谱法、氢化物发生-原子吸收光谱法、电感耦合等离子体-原子发射光谱法、气相色谱-原子吸收光谱联用、ICP-MS与多种分析技术联用等。一下重点介绍一下氢化物-原子荧光光谱法和色谱与检测器联用技术。
1.氢化物发生-原子荧光光谱法（HG-AFS）
氢化物发生-原子荧光光谱法灵敏度高，操作简单、快速，仪器价格便宜，一般实验室都有能力配备，所以广泛用于氢化物生成元素的分析。表2为原子荧光光谱法测定硒元素的一些应用实例。
2.联用技术在硒形态检测中的应用
与单一的检测技术相比，联用技术通常能将高灵敏度的检测技术和高选择性的分离技术结合在一起，具有更强的分离能力，并有助于硒形态分析的灵敏度和准确度的改善。联用技术主要是利用色谱技术和检测器的联用，如AAS、AES、AFS、ICP-AES、ICP-MS和ESI-MS等检测仪器与色谱的联用。
邱建华[2]用HPLC-HG-AFS联用技术成功分离并检测出了富硒酵母中四种主要的硒形态：硒蛋氨酸、硒胱氨酸、Se（Ⅳ）和Se（Ⅵ）。Larsen等用阴阳离子交换色谱与ICP-MS联用分离出了12种标准硒样品，在阳离子交换分离中，以吡啶甲酸盐为流动相，阴离子交换以水杨酸-Tris为流动相。Feldman等采用反相柱，用甲醇作为流动相，与ICP-MS联用，定量的测定了硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代已硫氨酸，并得到了理想的分离效果。
四、结语
近年来在环境中硒元素形态的分析方面已有了较大的进展，发展起来了多种分离检测的手段，尤其是开始利用联用技术以后。然而，硒元素在化合物中的结合形式多种多样，在样品提取过程中其形态很容易发生改变，所以在硒形态分析过程中其提取方法是一个非常重要的过程。为了能加深入的探索一些未知的硒形态，还有大量的工作需要做。
参考文献
硒元素范文6
[关键词] 铁；锌；碘；硒；氟；人体健康；相关性
[中图分类号] R59 [文献标识码] B [文章编号] 1674-4721（2013）02（c）-0183-02
生命必需元素按其在人体中的含量分为常量元素和微量元素，以含量0.01%为分界线，人体中含量低于0.01%的元素称为微量元素（也称痕量元素）[1]。人们在研究了生物体内金属元素存在的状态、结构及其生物功能之后，发现微量元素参与了人体内酶的组成，构成了体内重要的载体和电子传递系统，参与某些激素和维生素的合成，并与某些疾病直接相关[2]。微量元素不能在体内自行合成，只能来自饮食、空气及各种外源性物质，容易产生缺乏或过量，从而引起疾病。因此，研究微量元素与人体健康的相关性，是医药学领域值得重视的课题。本文就微量元素铁、锌、碘、硒、氟与人体健康的相关性进行探究，揭示它们与疾病防治的关系，促进健康长寿。
1 铁、锌、碘、硒、氟缺乏
1.1 铁（Fe）
铁是人体内含量最高的必需微量元素，它有参与氧的运输和贮存、参与合成细胞色素和多种金属酶、增强机体免疫功能等非常重要的生理作用[1]。铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，在体内参与氧的贮存、运输。Fe2+也是细胞色素的组成部分，参与氧的利用。当机体摄入铁不足时，往往导致缺铁性贫血、电子传递、氧化还原等代谢紊乱。
1.2 锌（Zn）
锌主要以结合状态（大分子配合物）存在于多种含锌酶中，分布于人体各组织中，尤以视网膜、脉络膜、前列腺内含量最高。锌对促进机体生长发育、维持细胞功能、调节机体免疫具有重要作用。缺锌时酶的活性下降，引起有关的代谢紊乱，使人体发育和生长受阻、厌食，影响生殖、皮肤病变并发炎症、伤口愈合差，味觉减退及胎儿畸形等。缺锌对生长期儿童影响最大，导致儿童生长发育迟缓、反复呼吸道感染，性发育迟缓、注意缺陷多动障碍，甚至智力发育障碍[3-4]。
1.3 碘（I）
碘是甲状腺素的重要成分，是维持人体生长发育所必需的。碘缺乏会出现甲状腺肿大、胎儿流产、早产、死产、先天畸形等，还可导致不可逆的运动系统和神经系统发育障碍，智力低下、聋哑、生长发育迟缓、身材矮小、甲状腺功能低下的克汀病（呆小症）等一系列症状。缺碘可累及整个人群，由于婴幼儿和儿童对缺碘比较敏感，缺碘对他们的危害最大[5]。长期服用碘盐可以防治缺碘性疾病。碘缺乏过去长期被认为是一种地方病，现在认识到它是全世界的公共卫生问题[2]。
1.4 硒（Se）
硒是酶的重要组成部分，其最重要的生理功能就是抗氧化。硒对心血管病的防治和降低癌症发病率均有一定作用。人体缺硒将会导致因脂质过氧化物堆积而引起心肌细胞损伤。硒有抗衰老的功能。硒与克山病和大骨节病关系密切，患者经服用亚硒酸钠进行治疗后发病率大幅度下降，这是我国医学上的重大成就之一。硒是人体免疫调节素，既能激活淋巴细胞又能刺激免疫球蛋白及抗体产生，提高人体免疫力。癌症患者的血硒水平比正常人低，癌症的死亡率也与血硒水平呈负相关[6]。
1.5 氟（F）
适量的氟元素对哺乳动物的生长发育和繁殖是十分必要的。在适当的pH条件下，氟有助于钙、磷形成羟基磷酸石，促进成骨过程，具有预防龋齿、保护牙齿健康的作用。急性氟中毒引起呕吐、呼吸困难、神经损伤及肺水肿以致死亡。地方性氟中毒（即氟斑牙及氟骨症）患者全身疼痛，骨僵直或变形，严重时脊髓损伤或瘫痪。何锦等[7]通过测定阿坝州4个大骨节病县饮用水中微量元素硒、氟的含量情况，认为病区硒、氟元素与大骨节患病率之间有明显负相关关系，除需进行补硒措施外，还应该辅地增加水氟含量。
2 铁、锌、碘、硒、氟过量
微量元素虽然是人体必需的，缺乏时会导致各种疾病，但是，过量时又是有害的，只有适量才能使人体健康长寿。如铁是必需微量元素，也是人体组织中含量最多的微量元素[2]，对分子氧的运送、电子传递等均有十分重要的意义。如果铁的供应或不足，满足不了血红蛋白的需要，将导致缺铁性贫血；反之，如过量输血，不恰当的形成了过量的血红蛋白，导致铁吸收过量，过剩的铁聚集且不被排除体外时，则铁在体内将催化氧自由基的产生，生物组织遭到损伤[8]。研究提示[9]，铁过量可能诱发一系列神经退行性疾病，铁过度沉积会导致神经元坏死，导致脑萎缩。妊娠期高浓度的SF可导致早产、妊娠高血压、先兆子痫、妊娠糖尿病、代谢综合征和影响胎儿的生长发育[10]。长期大量补锌可发生慢性中毒，导致贫血、免疫力下降、出现小细胞低色素性贫血，甚而导致肝铁含量下降，发生顽固性缺铁性贫血[11]。碘过量可导致甲状腺功能减退症、自身免疫性甲状腺病和甲状腺癌发病率增加[12]。体内硒水平过高，可导致维生素B12和叶酸代谢紊乱，铁代谢失常，贫血，抑制一些酶的活性，发生心、肝、肾的病变。氟过量会使牙釉质受到损害，出现压根发黑，牙面发黄、粗糙，失去光泽，牙齿变脆，还会使许多器官系统受损[2]。
微量元素与人体健康关系极为密切，从地方性疾病、心血管疾病、免疫功能失调、某些肿瘤以及新药和营养素，从减轻病状至增进健康和防止衰老，无处不显出生物微量元素的活力，合理发展和利用微量元素对预防和诊断疾病，延长人类寿命等方面有着广阔的应用前景。
[参考文献]
[1] 孙长峰，郭娜. 微量元素铁对人体健康的影响[J]. 微量元素与健康研究，2011，28（2）：64.
[2] 铁步荣，贾桂芝. 无机化学[M]. 北京：中国中医药出版社，2009：341-346.
[3] 胡焰，韩光宇，王健，等. 微量元素锌与人体健康初探[J]. 当代医学，2011，17（31）：152.
[4] 牛丽凤，刘剑辉. 微量元素锌与儿童健康关系的研究现状[J]. 中国中西医结合儿科学，2011，3（3）：235-236.
[5] 陆玉培. 碘缺乏病防治现状及干预措施探讨[J]. 齐齐哈尔医学院学报，2012，33（3）：361.
[6] 李军，张忠诚. 微量元素硒与人体健康[J]. 微量元素与健康研究，2011，28（5）：15.
[7] 何锦，安永会，贾小丰，等. 阿坝州饮水中硒和氟元素与大骨节病关系研究[J]. 地下水，2012，34（2）：9.
[8] 刘斌，刘志红. 无机化学[M]. 北京：中国医药科技出版社，2008：225.
[9] 姚蕾，王晓平. 关注铁过量与神经退行性疾病[J]. 中国神经免疫学和神经病学杂志，2012，19（5）：388.
[10] 贺木兰，程海东. 孕期补铁导致的高浓度血清铁蛋白对母儿的影响[J]. 中国妇幼保健， 2010，25（31）：4632.
[11] 王丕玉，刘海潮. 锌失衡与人体健康[J]. 中国食物与营养，2007， 12（7）：50.