前言：中文期刊网精心挑选了马蹄的营养价值范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
马蹄的营养价值范文1
1、马蹄糕放在冰箱不要超过十天。最好尽快吃掉哦，就算能放，味道也不会很好的，而且对身体也没好处。
2、马蹄糕放冰箱一定要做好密封，用保鲜膜包好。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
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马蹄的营养价值范文2
1、马蹄果和荸荠没有任何的区别，马蹄果也就是荸荠，除了这两个名字之外，还叫做水栗、芍、凫茈、乌芋、土栗、地栗等。荸荠是莎草科、荸荠属的植物，是中国的特色蔬菜之一，可以生吃，也可以制成熟食来吃，营养价值很丰富。荸荠的分布地区很广泛，分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛、印度等地。
2、形态特征：荸荠植株的秆多数，丛生，高度约40-100多厘米，直径约2-3毫米左右，颜色为灰绿色。荸荠属于地下球茎，比较膨大，荸荠果的外皮为紫黑色，里面的肉质洁白，味道清甜可口，汁水丰富。
3、生长环境：荸荠适合生长在土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土中，常生长在浅水田中。它性喜温暖湿润，不耐霜冻，对光照有需求，生长前期需要高温和长日照，在生长后期需缩短光照时数。
4、繁殖方法：荸荠主要有球茎育苗和分株育苗两种繁殖方法，球茎育苗适合在每年的6月中旬至7月初进行，分株育苗适合在春季4月中旬进行。荸荠在一年中只栽培一茬，成熟后及时采摘收获。
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马蹄的营养价值范文3
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
1 豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆：由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2 常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素：这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
3 豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用：因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4 忌不彻底煮开：因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
5 忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
6 空腹饮豆浆：最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。
7 忌放红糖：红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
8 忌用保温瓶储存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3-4小时后，就会使豆浆变质。
9 忌与药同饮：有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
(孟晓)
春喝胡椒汤身体好
懂得挑时令菜来吃，除了为满足一己口福之外，也当配合天时地利人和。
马蹄的营养价值范文4
新鲜时蔬
春芽食物是春天独有的美味，光是看着翠绿肥厚的枝叶，就已经垂涎欲滴了。春季时蔬的入口感特别好，鲜嫩生脆，想品尝时蔬，可要把握好时间噢！
药膳黄鳝煲
“鞭杆鳝鱼马蹄鳖，每年吃在三四月”，春天的鳝鱼肉质最为鲜美。鳝鱼的做法很多，而这道药膳黄鳝煲，除了把鳝鱼的鲜味融入煲中，还增添了药膳功效，二者味道并不相抵，而是相得益彰。
春韭饺子
韭菜是春天的代表蔬菜，喜欢韭菜的人们对它的评价是：吃起来满口留香。韭菜的吃法更是多样，既可作主料，又可作配料。不过，以韭菜入面食是最受欢迎的吃法，春韭饺子就是“叫好又叫座”的一道主食，不光味道好，其营养价值更受追捧，蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C、纤维素应有尽有。
香椿豆腐
都说错过了春天食用的季节，就再也无法尝到清香扑鼻的香椿。香椿芽的经典做法是拌嫩豆腐，雪白细腻的豆腐和翠绿的香椿芽相映最符合“一清二白”的感觉，吃起来二者的清香纠缠在一起，说不出的满足，再加上鸡蛋相佐，这道香椿豆腐更是美味无边。
普洱烤黄鱼
春天正是春茶采摘的好时节，以刚焙好的上市春茶为菜肴佐味便是这道普洱烤黄鱼的精华所在。而清明至谷雨恰是小黄鱼的主要汛期，这时候的黄鱼最具食用价值，黄鱼本身富含丰富的蛋白质、微量元素和维生素。在制作过程中，加入了功效独特的普洱茶汤，使得菜肴馨香无比。
海味正鲜
春天的海鲜有春天的味道，而且正是不少海鲜贝类的出产旺季，不仅鲜味够足，而且营养也特别丰富。
野菜当道
野菜是春季美食必备，也是春天独有的美食，它们不仅含有丰富的营养，很多种类还有抗癌作用。当然，多数野菜的味道是相当不错的！春夏之交，野菜的品种自然更为丰富。
清炒蕨菜
蕨菜号称山菜之王，具有丰富的营养和药用价值。清炒蕨菜，既保留了蕨菜的营养，而且口感极好，脆、嫩、鲜。
马蹄的营养价值范文5
李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，时至今日已有两千多年历史。随着中外文化的交流，豆腐如同中国的茶叶、丝绸、瓷器一样享誉世界各地。据记载，历史上很多文人墨客都爱食豆腐，如坡喜欢蜜饯豆腐面筋，宋朝已有卖豆腐脑和煎豆腐。如今，豆腐承载了更多的巧思，街边有豆腐脑、臭豆腐；高档宴席上更是精食细脍，做法繁多。生机勃勃的豆腐宴在阳春三月清新上演。
保利白玫瑰大酒店
野笋豆腐
食材：香脂豆腐 金华火腿
野山笋 高汤
香脂豆腐大有来头，产自于安徽淮南，用香豆和黄豆磨出的豆腐中含有氨基酸和有机酸两种元素，同加入的料酒生成香脂，如此独特的豆腐曾荣获安徽豆腐节的金奖。香脂豆腐尤其清香可口，既嫩且韧。豆腐浸以高汤搭配安徽歙县的野山笋和金华火腿，鲜醇爽口，滋味无穷。
豆腐盒子
食材：豆腐 榨菜沫 猪肉渣 马蹄粒
将豆腐与榨菜沫、猪肉渣、马蹄粒混合均匀后，制作成盒子的形状放入锅中油煎。金黄焦脆的皮包裹着鲜嫩的豆腐馅儿，还伴有马蹄的清甜，正好遣散了油腻感。
云彩豆腐
食材：老豆腐 自制酱料
这道菜品可是仙气十足。厨师巧夺心思，用干冰与热水制造出仙气氤氲的意境，白嫩的老豆腐浇上厚厚的特质酱料，四周用嫩叶加以点缀。端上桌的豆腐仙气萦绕，仿佛漂浮于云端之上，真可谓名副其实的云彩豆腐，清、净、香、雅诠释得淋漓尽致。
香梅滋补酒家
海鲜自制豆腐
食材：老豆腐 大虾 瑶柱 红椒 香菇
自制的柴火老豆腐豆香浓厚，特调的老火底汤小火长时间煨制而成，配以鲜味十足的海鲜贝壳汤。用石锅盛装，汤汁沸腾，醇香四溢。
俏立方
铁板海鲜豆腐
食材：豆浆 鸡蛋 自制海鲜汁
用豆浆和鸡蛋一起蒸出的豆腐羹，经油炸后外酥内嫩，清鲜可口。放在铁板上再淋上一层浓浓的鲍鱼汁，佐以虾仁、蟹柳、海参等上等海鲜，口感更是爽滑醇鲜。
乔家大院
柴火老豆腐
马蹄的营养价值范文6
鸡白玉肝膏汤
原料:猪肝250克、鸡蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡萝卜50克、鲜花菇50克
辅料:料酒、盐、葱、姜、水淀粉、素易鲜适量
制法:
1.把猪肝(鸡、鸭肝也可)去筋,用刀背捶成茸泥(或用绞肉机绞二遍),放入盛器中加鲜汤150克,搅拌后用细丝箩滤去肝渣(用纱布也可),留下肝茸备用。
2.姜末用少许水浸半小时,用纱布滤出姜汁。
3.在肝茸内加入蛋清两个、精盐、黄酒及姜汁各少许,打匀后将肝浆倒入涂过猪油的盘子中,隔水蒸15分钟,至肝浆结膏时出锅,稍冷后用熟刀切开盛入盘中。
4.将鲜花菇和胡萝卜切成小丁,于油锅煸炒断生后备用。
5.青豌豆加少量水焯熟,再加适量鲜汤及煸炒过的花菇和胡萝卜丁,嫩豆腐丁和切成块的肝膏,烧开后将2只蛋黄打匀后散入汤内,将汤调鲜咸味,勾琉璃芡,装碗即成。
操作要领:
1.制猪肝膏时,鸡蛋清、葱姜、鲜汤与猪肝浆的调配比例要合适。
2.蒸猪肝膏时,火力不宜太猛,也不可时间太长,一结膏就出锅。
特点:
本肴为著名传统汤菜,黄红绿白紫,色彩纷呈,诱人食欲。肝膏和豆腐质地细嫩滑口,汤鲜味美,营养价值高。猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高,容易被人体吸收。
鱼香马蹄鸭肝片
原料:鸭肝250克、马蹄(荸荠)250克
辅料:料酒、葱姜、盐、醋、素易鲜适量
制法:
1.将鸭肝的靠苦胆部分切除,批成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤,沥干,加干淀粉拌匀,使其表面有一层黏性的薄糊浆包裹,再放入四成热的油锅中轻轻划散,待肝片一变色即捞出沥油。
2.将切成薄片的荸荠加入油锅,略煸炒后立即加入香醋少许,以保持荸荠的脆嫩,再翻炒后捞出备用。
3.锅里加少量油,将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒,再放糖、醋、汤水、素易鲜等调和品,兑成卤汁后,略勾芡使其稠黏,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀,即可出锅装盘。