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正是河豚欲上时范文1
《惠崇春江晚景》
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
译文：
竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，是芦苇也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。
赏析：
诗的首句竹外桃花三两枝，隔着疏落的翠竹望去，几枝桃花摇曳身姿。桃竹相衬，红绿掩映，春意格外惹人喜爱。这虽然只是简单一句，却透出很多信息。首先，它显示出竹林的稀疏，要是细密，就无法见到桃花了。其次，它表明季节，点出了一个早字。春寒刚过，还不是桃花怒放之时，但春天的无限生机和潜力，已经透露出来。
诗的第二句春江水暖鸭先知，视觉由远及近，即从江岸到江面。江上春水荡漾，好动的鸭子在江水中嬉戏游玩。鸭先知侧面说明春江水还略带寒意，因而别的动物都还没有敏感到春天的来临，这就与首句中的桃花三两枝相呼应，表明早春时节。这句诗化用了唐人诗句：孟郊何物最先知？虚虚草争出（《春雨后》），杜牧（一作许浑）蒲根水暖雁初下，梅径香寒蜂未知（《初春舟次》）。苏轼学古而不泥，前人诗句的造意，加上自己观察的积累，熔炼成这一佳句。鸭知水暖这种诉之于感觉和想象的事物，画面是难以传达的，诗人却通过设身处地的体会，在诗中表达出来。缘情体物又移情于物，江中自由嬉戏的鸭子最先感受到春水温度的回升，用触觉印象暖补充画中春水潋滟的视觉印象。鸭之所以能先知春江水暖是因为它们长年生活在水中，只要江水不结冰，它总要跳下去凫水嬉戏。因此，首先知道春江水温变化的自然就是这些与水有着密切关系的鸭子。这就说明：凡事都要亲历其境，才会有真实的感受。这句诗不仅反映了诗人对自然的入微观察，还凝聚了诗人对生活的哲理思索。鸭下水而知春江暖，可与一叶落而知天下秋相媲美，具有见微知著、举一反三的道理。
正是河豚欲上时范文2
1、芦芽就是芦苇长出的新芽，也叫芦苇芯，初长的芦芽状似细细的竹笋，所以芦芽也称芦笋、芦尖。形容芦芽的词有：翠绿的芦芽、尖尖的芦芽、池塘边的芦芽、苇塘里的芦芽、郁郁葱葱的芦芽等。
2、新鲜的芦芽只有春天才有，芦芽的采摘期只有十天左右，又采摘不易，所以市场上很少能看得到，很多人没吃过，即使吃过也不知道是什么。芦芽吃的时候要剥掉外面的笋衣，里面是长长的嫩茎，呈竹节状，可以和鸡蛋一起炒着吃，也可以做成汤，烹调河豚时用蒌蒿和芦笋做佐料，味道十分鲜美。所以苏轼才有“正是河豚欲上时”的感慨。
（来源：文章屋网 ）
正是河豚欲上时范文3
惠崇《春江晓景》
作者：苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
2、赏析
正是河豚欲上时范文4
河豚鱼经过一个冬季的滋养,弓背鼓腹,肉嫩脂厚,底气十足地在长江中下游徐徐逡巡。它们不知道,不怕死的老饕此时正在酝酿一个阴谋。与吃长江刀鱼一样,吃河豚鱼也一定要赶在清明前,过了时节,刀鱼的刺骨发硬,河豚鱼表皮少许很难除去的细鳞也坚硬而拉舌了。
中国人吃河豚鱼,是一趟冒险的口腹之旅,而且已经磕磕碰碰地走了上千年,还没有停顿下来,看样子也不会歇脚或浪子回头。在漫长的欲望与毒素的拉锯战中,不时有人两眼翻白,口吐白沫,腿脚一蹬,与这个物欲横流的世界彻底拜拜,连私房铜钿也来不及转移。为美食而死,虽然说不上重如泰山,但也不能斥之为轻如鸿毛。毕竟,美食家都是有理想的,有品位的,有经验的――当然,经验往往于无意间致经验主义者于死地。
古人咏河豚鱼的诗留下不少,这是老祖宗满足口福后的真情告白。比如“如刀江鲚白盈天,不独河豚天下稀”。再比如“柳岸烟汀钓艇疏,河豚风暖燕来初”。最有名的当数坡的那首“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿遍地芦芽短,正是河豚欲上时”。今人引用此诗,往往着意审时度势的“鸭先知”,但坡可能没想这么多,他就想念河豚鱼的美味,春笋、鸭子、蒌蒿和芦芽都是铺垫,是开胃菜,为压轴戏的登场打前站。
每年清明前后,为河豚鱼殉情而死的新闻会略带夸张表情地出现在小报的社会新闻版上。初出茅庐的小记者喜欢板起脸来教训大人:河豚鱼有毒,不要拿生命开玩笑。这道理就跟“股市有风险,入市须谨慎”的虚伪警告一样,不照样有人怀揣着一家一当杀进去,股指不也照样“跌跌不休”,到今天拦腰一刀?
河豚鱼代代相传,基因拷贝,毒性依然,漂在长江一线,繁衍生息。它五短身材,貌不惊人,却有一口整齐而锐利的牙齿,这是肉食水族的必要条件和特征。小时候我看到张贴在弄堂口的宣传画,警告大家不要误食河豚鱼。科学图谱上的河豚鱼有好几种形态,均与毒蘑菇一样色彩斑斓,诱人亲近。但图上又说了,河豚鱼的毒素分布在鱼卵、卵巢、内脏、血和皮,全身只有肌肉无毒。而每一克河豚鱼毒素就能毒死500人!后来我看到的河豚鱼活体,大多数腹部为白色,背部呈灰色,有深灰色小点分布,以现代人的审美眼光看,那是很酷的颜色。这厮知道自己的酷,脾气也就很大,一语不合就发脾气,肚子胀得圆鼓鼓的,像返航的潜水艇那样浮上水面。古人知道它的七寸,就把它们赶到塘里,用竹竿敲击水面,或截流为栅,再将水拷去部分,使塘内的河豚鱼因相互挤攘而发怒鼓腹,一尾尾如气球一样浮到水面上,渔人用网打捞,手到擒来。
因为河豚鱼发怒而鼓腹,古人以为吃了河豚鱼也会鼓腹而死。其实是鱼子最害人,生的时候小如芥子,一尾鱼抱子成千上万,吃进肚后每粒都一起用力胀成黄豆那般大,当然能将人肚子撑破。河豚鱼的毒素还分布在内脏和血液,所以整治河豚鱼首先要大刀阔斧地剔除内脏,洗清血筋。烧煮时据说最好以酒代水,大火煮沸,中火焖透,直至收汁,时间约在一支半香。一千年多前的日本人开始抄袭中国文化,连饮食之道也照抄不误,所以他们也是嗜好河豚鱼的族群。今天的日本人专门为烧河豚鱼的厨师考级评分,然后颁发特殊的证书。
大文豪鲁迅是骨灰级的河豚鱼爱好者,有诗为证:故乡黯黯锁玄云,遥夜迢迢隔上春。岁暮何堪再惆怅,且持卮酒食河豚。
这是写于1932年的《无题二首》中的第一首。一年将尽,若有所失,故乡已多年未回,润土与吴妈不知怎样了,就寻一家酒楼消愁去吧。什么菜?河豚鱼呗。同年12月28日,鲁迅在日记里记了一笔:“上午同广平携海婴往筱崎医院诊。……晚坪井先生来邀至日本饭馆食河豚,同去并有滨之上医士。”坪井和滨之上均为在上海开筱崎医院的日本医生,曾多次为鲁迅家属看病。医生请病人吃饭,在医生收受病家红包成一时之风的今天是难以想象的,也说明鲁迅与这两个日本医生关系不一般。诗中还透露一个信息:当时虹口一带日本料理不少,而且在不是“欲上时”的冬天也供应河豚鱼。所幸的是,日本厨师治河豚鱼确实有一套,不然,将留下一个牵涉面很广的公案,中国现代文学史也要重写了。况且事情发生在乌云密布的1932年,现在不也有人怀疑鲁迅是被日本特务害死的吗?
回头再说说咱这里吧,中国的厨师如果是在国有企业吃萝卜干饭出道的,肯定不会染指河豚鱼,师傅没教他,也没那个胆量。烧河豚鱼的厨师,必定是江湖上的职业杀手、餐饮界的007。他们每年元宵后就往城里跑了,受聘于某熟识的私营酒家,彼此有长期的默契。在江苏的扬中或江阴――这是河豚鱼的主要产区和消费场所,烧河豚鱼是按分量计算酬金的,烧1公斤,得80元。吃一桌完整版河豚鱼,至少要消耗5公斤,厨师的报酬可想而知。不过这也是刀刃上跳舞的活儿,河豚鱼烧好后按规矩由厨师先吃,吃后乖乖地坐在厨房里,可抽烟喝茶,但不许走开,两个钟头后没问题了,才可让客人大快朵颐。所以无论在扬中还是江阴,河豚鱼都是回锅后上桌的,断没有现烧现吃。
我在江阴吃过几回河豚鱼,一干不怕死的好吃分子进了包房,排排坐,没人让座,埋单的老板此时也不会像往常那样客气地说:“请,请,请!”大盆的河豚鱼上来后,各自闷头吃开了,连酒也没人劝。据说过去吃河豚鱼,客人自己还要摸出一块钱放在桌子上,表示自己是付了钱的,出了人性命与主人无涉。还有一点,饭桌边还要放一只需两人抬的大马桶,万一有人感到不对,赶快清仓。
在崇明我也吃过河豚鱼,与别处红烧不同的是,此处一律为带汤白煮,汤为浓郁的乳白色,开了膛后的鱼肉反卷起来,鲜嫩度略胜红烧一筹,表皮留有少许细鳞,如果内翻鱼皮大口吞咽下去,据说可以养胃。席面上请吃的崇明朋友一再问我:“什么感觉?”此处的经验是唇舌略微有持续麻木,诚为最妙的境界,不过一旦这种感觉超过临界点,就得赶紧往医院里送。那么什么是临界点呢?只可意会不可言传。我反正是不怕死的,早已把身家性命押在灶台上了。几分钟后,嘴唇果然微微发麻,舌尖打滚困难,像拔牙后麻药初退,话也说不顺溜了,也许是我心里紧张,也许是毒素的作用。我瞄了一眼窗外,院子里停着好几辆车,想必医院离这也不远,心里慢慢地踏实了,表面上还算视死如归。等到水果盘上来后,一切恢复正常。谢天谢地!我又活了一回。
至于滋味,老实说,鲜美度上是胜过如今塘里家养的绝大多数河鲜,但胜出无多。我认为它不如鲜蹦活跳的带子河虾和正宗的阳澄湖大闸蟹,跟刀鱼也不能一拼。唯嫩滑肥软一点上,足可傲视所有水族。
吃完了河豚鱼,看看大家都没死,舒口气,点支烟,主人就要讲笑话了:有一回某先生得几斤河豚鱼,教家人煮熟后却不敢吃,看到门口石阶上坐着一个衣衫褴褛的乞丐,就叫佣人拿了几块给他吃。过了一会,看乞丐没死,就放心地吃了。酒足饭饱,踱方步出门,乞丐看到他一脸满足,方从背后拿出碗来:“哦,我可以吃了。”
正是河豚欲上时范文5
2、宋-僧志南《绝句》：古木阴中系短篷，杖藜扶我过桥东。沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。
3、唐-李白《望庐山瀑布》：日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，颖是银河落九天。
4、唐-李白《望天门山》：天门中断楚江开，碧水东流至此回。两岸青山相对出，孤帆一片日边来。
5、唐-张继《枫桥夜泊》：月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
6、宋-苏轼《惠崇春江晚景》：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
正是河豚欲上时范文6
2、移舟泊烟渚，日暮客愁新。野旷天低树，江清月近人。
3、白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。
4、独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。
5、空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上。
6、千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
7、荆溪白石出，天寒红叶稀。山路元无雨，空翠湿人衣。
8、山光物态弄春晖，莫为轻阴便拟归。纵使晴明无雨色，入云深处亦沾衣。
9、独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。
10、一天秋色冷晴湾，无数峰峦远近间。闲上山来看野水，忽于水底见青山。
11、东皋薄暮望，徙倚欲何依。树树皆秋色，山山唯落晖。
12、竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
13、京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又到江南岸，明月何时照我还。
14、月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。
