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食品加工设备范文1
关键词：食品；机械设备；恩施州；农产品；可行性
中图分类号：f273.1文献标识码：a
1 恩施州农产品种植现状和加工条件
恩施州是农业大州，粮食（尤其是杂粮）资源十分丰富，可称为 “杂粮王国”，并享有“世界硒都”盛誉。州内山清水秀，工业污染较轻，是天然的绿色食品生产基地。特色农产品资源十分丰富，以马铃薯、玉米、魔芋及红薯（甘薯）等杂粮为重点的富硒绿色产业发展迅猛。
1.1 马铃薯种植现状
马铃薯常年种植面积在1.267×105hm2左右，平均每667m2鲜薯产量在1000kg以上，总产达1.976×109kg，占夏粮90%以上，占全州粮食总产20%以上，种植面积占全国1/50、占湖北全省1/2以上。
1.2 玉米种植现状
玉米常年种植面积在1.200×105 hm2左右，平均每667m2产量在520~680kg之间，巴东县的平均每667m2产量超过825kg，全州总产量在9.000×108kg以上，约占全省玉米总产的1/4。
1.3魔芋种植现状
魔芋种植面积2.401×104 hm2，鲜芋产量达4.000×108kg，总产值也达到5亿元以上，占全国的1/4、全省的2/3，被誉为“全国魔芋第一州”。
1.4 红薯种植现状
红薯种植面积4.669×104 hm2，鲜薯产量1.100×109kg，鲜薯藤产量2.000×108kg，占全省的1/3。
1.5 农产品加工条件
目前，魔芋芋角、精粉加工，红薯粉丝、膳食纤维产品加工，马铃薯加工及玉米加工均只有较小规模，精深加工基本属空白状态，大量原材料被食用和作为饲料消耗掉。
充分利用恩施自治州现有资源及“富硒”、“绿色”优势，大力开发富硒绿色食品，前景十分乐观。利用现代食品加工技术，对农产品进行深加工，将杂粮主食化，并提升其品质，对于农村产业结构调整，农产品附加值提升，农民收入增加，社会和谐发展等具有重要意义。
2 国内外相关领域及加工技术的研究现状及发展趋势
2.1 高新技术在食品加工中的应用
不断开发利用高新技术是食品深加工的基石，既可实现高效生产，降低生产成本，且可开发创造新类食品，增强食品品质。食品加工工业的发展趋势是运用高新技术，不断研究开发出新的品质好的高档食品。食品深加工中所用的高新技术主要有以下几类：
2.1.1 微波技术
915mhz和2450mhz微波常用于食品加工工业中，主要是利用微波的磁场作用对食品进行加热、干燥、灭菌、膨化、抑酶等加工。韩国、日本等国用微波蒸热技术，增加了绿茶中的氨基酸、维生素c含量。同时微波杀菌可应用于烧鸭、烧鸡、酱制品等熟制食品的保鲜。
2.1.2 挤压膨化技术
运用螺旋挤压机将调配均匀的农产品原料进行运输、混匀、加热、结构重组、熟制、灭菌消毒、成型等步骤的技术的挤压膨化技术，可实现食品自动化、连续化、高效率和低成本生产。
高新技术还有超高压技术、超临界流体萃取技术、真空包装技术等，这些技术有十分广阔的应用前景。
2.2 食品加工设备选型
选择适用食品加工设备是衡量生产水平的标准，也是保证食品高质量的基点。技术先进、性能先进、高可靠性、成熟度高、使用寿命长，无故障工作时间长，配置和衔接紧凑、协调、均衡的食品加工设备，能够提高劳动生产率，促进生产技术进步，提高产品市场竞争力，并实现可持续发展 。
2.2.1 马铃薯淀粉生产加工设备选型
马铃薯因其产量高、淀粉含量高、价格低廉、易储存和加工等特点而常用于淀粉加工工业中。鲜薯收获后应及时加工，长时间储藏会导致马铃薯霉烂变质。因此，需要机械化程度高的马铃薯淀粉加工设备提高恩施州马铃薯资源开发利用效率。目前，开封市丽星机械设备有限公司成功研制的第4代6gb系列马铃薯淀粉生产加工成套设备是我国最先进的马铃薯加工设备，具有工艺先进、造型美观、布局紧凑，可适用于很多农产品的淀粉生产等特点。
2.2.2 玉米深加工机械设备选型
我国在玉米加工中存在技术落后、加工成本高、资源综合转化效率不高等突出问题，与发达国家相比还有相当大的差距。政府应与企业一
，加大科技投入和扶持力度，积极探索高产能效率高、环境污染少的玉米加工机械设备，逐步提高玉米的利用效率。
2.2.3 魔芋精粉加工设备选型
魔芋是经济价值较高、消费市场大、亩产高的经济作物。魔芋精粉干法加工工艺存在成品精粉中有so2残留的缺陷，抑制了其用途的广泛性。因此，湿法魔芋精粉加工工艺应运而生，吴伦等通过技术攻关和设备选型，实现了无so2残留、低加工成本生产优质魔芋精粉的目标。
3 恩施州农产品市场需求分析
3.1 马铃薯市场需求分析
马铃薯食品在我国倍受欢迎，随着麦当劳、肯德基等快餐食品在我国落户，其油炸薯条、薯片在国内已形成了庞大的消费群体，全球马铃薯加工产品市场供不应求。恩施自治州不仅马铃薯资源丰富，而且品种优良，固形物含量高，开展马铃薯深加工可降低产品成本，增强马铃薯产品在国内、国际市场的竞争力。位于湖北恩施的中国南方马铃薯研究中心是国家设在恩施州的南方唯一马铃薯专业科研机构，也是国内仅有的2个国家级马铃薯育种中心之一，50多年来相继育成了多个品种。特别是近年来选育的“鄂马铃薯5号”，其淀粉含量高达19%，还原糖含量0.16%，是鲜食、加工、全粉、变形淀粉兼用等优质品种，为深度开发马铃薯产品奠定了良好的基础。
3.2 玉米市场需求分析
玉米油是食用油中的上品，特别是其中富含亚油酸、亚麻油酸及维生素e，可以预防和治疗心血管病。据日本报道，长期食用玉米油能降低人体约16%胆固醇浓度，是理想的食用保健油，已被欧美家庭所广泛接受。而在我国，从生产或消费的角度来观察，都还只是处于起步阶段。专家预计，随着人们越来越注重营养，对玉米油的认可和对健康油脂的认识也会提高，玉米油消费也会不断增长。目前，一些玉米油生产企业正是看到了其巨大市场潜力，纷纷准备扩产，并制作调和油。玉米是恩施自治州的优势农产品，产量大、品质好。因此，深度开发玉米油食品具有巨大的优势。
3.3 魔芋市场需求分析
魔芋是恩施自治州重要的优势资源，在全州广大农村广为种植。目前，全州魔芋精加工发展较快，通过扶贫项目、招商引资、企业联合和吸纳民间资本等途径先后融资4亿元，相继建成了多家魔芋加工企业。建成多条精粉生产线、微粉生产线、深加工（魔芋粉丝、魔芋饮料和膳食纤维胶囊）生产线等，加工精粉、微粉、超微粉和深加工产品4.5×107kg，60%的精粉产品销往国外。但是存在加工水平低，效益不高，以及没有强大的龙头企业，无法带动基地连农户的产业格局。要提升效益，关键在于科技创新、精深加工。
4 恩施州基础条件分析
4.1 自然条件优越
恩施州属中亚热带季风性山地湿润气候，冬无北方的严寒，夏无似武汉、重庆等严酷的热气，昼夜温差大，下雨量充沛，独特的自然资源条件十分有利于马铃薯、玉米、魔芋等农产品的生产和加工业的发展，特别是以山区海拔高度为特色的立体种植模式的运用，实现马铃薯商品薯和玉米每667m2产量均达600kg以上，四季豆产量大于1500kg，白萝卜产量高达2700kg，每667m2产总产值超过4000元，净产值也超3000元，比传统种植模式的净产值增加5倍多。
4.2 优良的品质资源
恩施马铃薯品种丰富，相继培育出“783-1”、“双丰收”、“南中552”、“鄂马铃薯1号”和国审品种“鄂马铃薯3号”，以及淀粉含量高的“鄂马铃薯5号”。恩施马铃薯主要种植在高海拔的山区，环境污染低，土质矿质营养丰富，化肥和农药使用少，造就了恩施优良的马铃薯资源。玉米的丰产也在恩施得到较好的实施，在巴东县3个部级玉米高产创建项目示范区实现了玉米每667m2产825.23kg的伟绩。适合恩施的种植的魔芋品种也比较多，葡甘聚糖含量高达60%的白魔芋，产量较高。适宜恩施州高海拔地区种植的花魔芋，以及从多个地方花魔芋栽培种中优选出的万源花魔芋，每667m2产达4458kg，适应性强，产量高。
4.3 区位优势突出
位于鄂西南的恩施，接合我国的东西部，沪蓉高速公路、宜万铁路贯穿全州，沪渝高速、渝长高速也从州内经过，“318”、“209”国道线交叉东西南北，县乡公路实现村村通，农产品加工调运快捷便利。
4.4 政府科技、资金投入加大
2005年国家农业部对恩施州投资640万元成立国家马铃薯品种改良中心恩施分中心，马铃薯科研综合实力更明
显增强，在新品种选育、脱毒种薯生产、主要病虫害防治和栽培技术研究等方面获得了一批新成果。2010年国家将恩施州列入国家农产品现代流通综合试点之一，并予以资金支持。2011年恩施州财政部门先后投入财政资金2亿元支持特色农业科技创新，带动企业、农民及社会各方面增加农业科技资金50亿元，建起1批集农业科研、示范、种苗繁殖、技术推广、人才培训、旅游观光于一体的综合性特色农业高新技术示范园区，形成了以烟叶、茶叶、畜牧、林果、中药材、特色蔬菜为主的6大特色农业，推动该州特色农业向“快车道”发展。
5 结论
综上所述，对恩施州农产品进行深度开发，可提高其附加值，具有良好的经济效益和广阔的市场前景。对推动食品加工工业朝纵向和多元化方向发展也具有一定的积极意义。
参考文献
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食品加工设备范文2
①使用过程和使用后的安全性：食品加工设备的清洗是经常性的，与食品加工是轮换式操作。小型容器是用手工或专用洗涤机清洗，大型设备是自动或半自动化清洗。所以，洗涤剂对设备和操作者应该是绝对安全的。再就是对加工后的食品也应是绝对安全的，规定的残留量应符合该食品的卫生标准。尤其是消毒杀菌产品和消毒杀菌后的产品应进一步漂洗。②针对被清洗对象的污垢种类及性质，对特定污垢和菌类的去污杀菌力要强：肉食加工厂的主要污垢是脂肪、蛋白质和血渍；乳品加工厂的主要污垢是蛋白质；饮料加工厂的主要污垢是淀粉和糖；烘烤食品加工厂的主要污垢是干性油、焦化淀粉等。污垢种类不同，清洗剂的选择也不同，如：油脂类用脱脂剂，金属氧化物用除锈剂，水垢用除垢剂。另外，这些污垢与设备器皿（载体）的连接形式也不同。所以，使用的工业洗涤剂要有针对性的去污能力。③对工业洗涤操作的适应性：由于洗涤方式、温度、洗涤液浓度和洗漂次数的不同，所以，洗涤剂配方和特点要有较强的适应性。如乳品设备大都采用泵送循环洗涤，配成较稀的洗涤液，最后用清水循环冲刷。而烘烤设备应定期清洗设备上沾的油垢、淀粉类等固体污垢，以及尚未变成干性油的液体油污，所以，清洗工艺要求有一定的浸泡时间，洗涤剂应有较好的渗透性、溶解性。总之，不同的设备和洗涤工艺对洗涤剂配方的要求有较大的差异。④一般情况下要求洗涤剂低泡沫性：因泡沫太多会影响洗涤操作，延长洗涤时间，所以，低泡沫要求很重要。⑤对食品机械设备无损害：需考虑到被清洗设备的材质，是由单一金属还是由多种金属组成或由金属与非金属组成，若由不锈钢制造，则食品工业洗涤剂不能采用强碱。不同用途和等级的食品工业洗涤剂都还有一些特殊的要求。除技术性外，成本低、便于使用、方便储运、不会变质发臭等也是十分重要的。专业清洗剂最明显的优点就是在保证清洗效果的基础上，清洗时间合理，使用浓度低，操作安全性好，性能温和，腐蚀性相对比较小，能够提高设备的生产效益，保证橡胶类零配件的使用寿命。食品工业中的洗涤包括对食品加工原料、工具和设备、食品餐具、食品包装材料以及工作人员等方面的清洗、杀菌消毒和防锈等作用。
2.食品工业加工原料的清洗
对食品工业原料，如蔬菜、瓜果等的清洗，其洗涤的目的是除去表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的农药等。洗涤方法有漂洗法、喷射洗法及转筒滚洗法等。虽然表面活性剂水溶液的清洗效果较清水高，但由于清洗后会有微量表面活性剂残留粘附在果蔬表面，因此，只有经卫生检验确认安全无毒的表面活性剂才可以在极低浓度下进行短时间的浸泡清洗，而且，浸泡后还要冲洗干净才行。目前多采用蔗糖脂肪酸酯、烷醇酰胺、高碳醇硫酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐或直链烷基苯磺酸盐等表面活性剂。也可采用羧甲基纤维素钠盐做瓜果类的擦洗剂。碱性清洗剂对水溶性农药的清洗效果较好，但是，对于内吸性和脂溶性的农药脱除效果较差。表面活性剂型的果蔬清洗剂配方中应含有一定量的有机溶剂来溶解果蔬上的脂溶性农药，安全性好的乙醇作为溶剂可提高果蔬清洗剂的洗涤速度和效果，还可选用柠檬酸钾等作为去除重金属的络合剂，提高果蔬清洗剂洗除重金属的能力。水果表面的霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质，属于生物合成的天然物质。有时候为了抑制水分蒸发和防霉，在水果表面会加人造的果蜡。其制作是选用天然动、植物蜡作为成膜剂，或者用天然动、植物蜡经过乳化调制而成。一些效果很好的瓜果蔬菜洗涤剂，不仅对蔬菜水果上的虫卵、农药残留、微生物及污垢有很好的去除作用，而且，对果蜡的去除也很好。
3.食品工业罐装容器具的清洗
食品罐装容器在加工、运输和贮存中常吸附有灰尘、微生物、油脂等污物以及氧化锌残留物等，必须清洗干净、消毒和沥干，以保证容器的清洁卫生，提高杀菌的效率。罐藏食品加工过程中，空罐污物的清洗是较为关键的环节，不论铁罐还是玻璃瓶都要进行彻底清洗。大型企业中一般用清洗机清洗。清洗机除采用喷射清洗法外，也常采用浸泡清洗和喷射清洗相结合的清洗方式。罐（瓶）壁上的油脂和污物常先用水浸泡（如用热水效果更好），而后用高压水喷射清洗，再用沸水或蒸汽消毒。清洗时，常需使用洗涤剂才能有效地将有些污物和油污清洗干净。一般采用非离子型表面活性剂与阴离子型表面活性剂的复配物来清洗，不但具有高效的去污力，同时还具备良好的防锈作用。对于回收的旧瓶，以啤酒瓶最多。回收的啤酒瓶由于来源不同，其污垢组成相当复杂，有外界尘埃、泥垢、残余酒垢、动植物油垢，还有旧标签及黏合剂等。清洗剂中应具备三种主要成分：即碱性物质、螯合剂以及表面活性剂。碱性物质保证清洗时配成的洗涤液具有适当的碱度，以使污垢中的动、植物油类充分皂化并溶于水而得以去除；同时，为使淀粉类标签胶充分水解脱胶，需复配一定量的硅酸盐，硅酸盐水解后产生胶束结构的多硅酸，它可以吸附矿物油等污垢，并具有很好的悬浮、分散、乳化性能，可以避免污垢的再沉织；同时，其具有的缓冲作用可维持洗涤液的pH值变化不大。配方中应复配高效能的有机助洗剂，软化清洗用水，增强洗涤效果。鉴于非离子表面活性剂的低泡性及良好的润湿、乳化、分散、渗透性能，因此，在配方中复配非离子表面活性剂。优良的啤酒瓶清洗剂应具备去污力强，洗净瓶亮度高，“脱标”容易，低泡沫，无磷无毒。
4.食品工业加工设备的清洗
对于食品加工设备上的食品污染物的洗涤，一般是采用脂肪酸皂、直链烷基苯磺酸盐、高碳醇硫酸酯盐等阴离子表面活性剂或者蔗糖脂肪酸酯、脂肪醇聚氧乙烯醚等非离子表面活性剂或者上述表面活性剂的复配物等为主制造的洗涤剂。要求去油污力强、泡沫较少。为了增强对食品加工设备上食品污垢的润湿、渗透作用，又在上述洗涤剂中配合掺用石油系溶剂、醇、醚等有机溶剂及它们的混合物，这样可大大提高洗涤剂的去污能力，特别是对含油脂食品污染物的去污能力。在焙烤食品过程中，高温会使食品有机物碳化，可选择乙醇作为溶剂增加渗透和增溶效果。针对蛋白质、果汁、淀粉、脂肪等性质的食品污垢可采用加酶洗涤剂。即有针对性地在各种阴离子型或非离子型表面活性剂中掺入特定的碱性酶，去污效果极佳。当前，国际市场上70%以上的洗涤剂商品皆为加酶洗涤剂。例如，对肉汁、血液、蛋类、乳制品等食品形成的蛋白质性质的污垢采用蛋白酶；对粘附有糊精类的黏性高的淀粉性质污垢的食品加工工具等，如马铃薯、燕麦片、面条等形成的食物残渣，用机械（如洗碗机等）洗涤时效果不好，这时一般采用掺有淀粉酶的洗涤剂，就能很容易地除去这类污垢；对于果酱、桔皮果酱、果汁等果胶类污垢，亦采用葡萄糖氧化酶；对植物黏液、糖类、果汁、疏菜汁等污垢采用半纤维素糖化酶；对于油脂、脂肪类食品产生的脂肪性质的污垢则采用脂肪酶。由于酶无毒，生物降解好，对环境无污染，与表面活性剂的复配效应好，在食品工业加工设备的清洗过程中被广泛采用。选择适宜的其他助剂，保障食品机械专用清洗剂的良好功能。适当加入食品级羟乙基纤维素，增加抗污垢再沉积能力，并增加清洗剂黏度使其易在机械表面附着，增加清洗效果。适当加入食品级碳酸钠以调节清洗剂的pH值，保障清洗剂由微酸性转化为中性，对机械无腐蚀。
5.食品工业加工厂房的清洗
食品加工厂尤其是肉类食品生产车间在进行肉类加工的过程中，会使地面上存在严重的油污，这些油污将导致细菌的滋生繁殖，生产员工有随时被滑到摔伤的危险。因此，需要在完成生产任务后，进行车间的清扫工作，确保地面的卫生标准。目前，一般用泡沫喷枪将洗涤剂喷洒于地面进行清洗。用含有强乳化能力及杀菌能力的清洁剂喷洒于油污的地面，利用泡沫的形式将地面的油污先覆盖住，泡沫将油污及细菌分解后，再用清水冲洗。泡沫首先可以将整个工作面毫无遗漏地覆盖住，避免手工清洗的遗漏，它所喷洒的效率是人工的10～20倍；同时，一些不规则表面虽然对于人工是非常费力、难以清洗的，但对于用喷枪泡沫喷射是相当简单且容易的。食品加工厂生产车间墙壁、冷凝水管路等潮湿的部位容易生长霉菌。可以先擦拭墙表面，后喷洒含氯消毒剂进行清洗。不但可以较好地杀死霉菌，而且含氯消毒剂具有漂白功能，作用一段时间后可以使霉斑颜色变淡，在后期的维护中会逐渐减淡墙面霉斑的颜色。食品加工厂下水道的有机物堵塞事故时有发生，多为食品或者食品加工残余物所致，有时疏通极其困难，采用掺入碱性蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶的复合酶的加酶洗涤剂，用来处理这类事故效果较佳。
6.操作人员的洗手液
食品加工设备范文3
记者：近年来，我们在包装机械展会和媒体上经常能够看到美国包装机械制造协会的身影，但目前业内企业对该组织并不是十分了解，为此请您介绍下PMMI的相关情况。
卞南杰：PMMI成立于1933年，其总部设在美国弗吉尼亚州阿林顿市。作为一家非盈利性的行业协会，PMMI现有会员超过540家，均是美国、加拿大的包装机械和与包装机械有关的制造商，以及包装材料、包装容器制造商。其中有一百九十多家企业对中国市场感兴趣，而且目前已有15家企业在中国设立了代表处，10家企业在中国开设了合资或独资公司，37家有中国，19家在亚洲其他地区有。
PMMI的宗旨是成为世界包装业资源的主导者，并致力于改善，领导以及统一全球范围内的包装领域。而且，为了实现这一目标，PMMI一直向会员、包装机械或包装加工机械的用户提供信息和服务。
记者：我们知道为会员服务是一个协会的重要工作内容，那么美国包装机械制造协会可以为会员提供哪些服务呢，
卞南杰：由于PMMI的会员主要由美国和加拿大的包装设备制造企业组成，所以目前主要的服务对象是北美的会员。服务内容包括：每年一届的包装博览会(Pack Expo)，通过搭建展示与交流的平台，来帮助会员对自己的高新产品进行推介。同时，为了给北美的会员企业在安全及质量法规方面保驾护航，PMMI在行业法规制定上也发挥着非常重要的作用。另外，在行业技能培训方面，PMMI一方面联合从多会员单位及高校，另一方面于每年的春秋两季组织两次专门的大型培训活动，双管齐下为北美的包装行业培训I各类专业人才。值得一提的是，在两次大型的培训过程中，我们中国代表处所属的国际市场部，将为会员单位提供全球的经销商数据库和相关市场的行业信息等等。
记者：采访中您直在说为北美会员提供服务，那么将来有没有可能在中国发展会员来促进中国设备制造商与北美设备制造商之间的交流呢，
卞南杰：目前我们还没有在中国发展会员的打算。成为PMM有一个标准，那就是企业的总部必须设在北美，且制造额在600万美元以上，这就是说我们会员的产品必须在北美制造，并且制造额在600万美元以上。
记者：据了解，2011年9月26-28日“2011年美国包装机械展”将会在美国拉斯维加斯举办，作为此次活动的主办单位请您介绍下此次展会的相关情况。
卞南杰：每年一届的展会活动在美国的芝加哥和拉斯维加斯交替举行双年度在芝加哥举办Pack Expolnternational(国际包装机械展)，单年度在拉斯维加斯举办Pack ExpoLas Vegas(拉斯维加斯包装机械展)。此次展会将有超过1400家展商，以及二万五千多名专业观众参与，并首次设立食品加工设备以及医药馆来满足更加多元的客户需求，而食品加工设备将作为推广的一个重要方面。
此次展览的招展工作由两个单位来负责，一个是中国国际贸易促进委员会机械行业分会，另一个是中国食品和包装机械协会。Pack Expo本意是为了北美的包装制造企业搭建一个接触市场，尤其是国际市场的平台，而随着展会专业性及影响力的进一步提升，Pack Expo已经成为全球举足轻重的包装专业展会，并且有很多届都是当年全球规模最大的综合类包装展览会。
记者：作为美国包装机械制造协会上海代表处的首席代表，请您介绍TPMMI在中国建立办事处的初衷是什么?近几年来取得了哪些成绩)
卞南杰：首先，PMMI非常关注中国的市场发展，并十分看好中国的前景。为了更好地为到中国寻求商机的协会会员提供服务，PMM于2000年在上海设立了中国办事处，以此加深对中国相关行业发展及商务资讯的了解，同时也便于做一些相关的市场调查。
食品加工设备范文4
H1：用于在食品加工过程中有可能与食品发生接触的设备或机械部件上。它所有原材料或成分必须满足FDA(美国食品和药品监督管理局)的美国联邦法规安全准则指导21条CFR178.3750的要求。
H2：用于在食品加工过程中不可能与食品接触的设备或机械部件上。该类剂不得含有锑，砷，镉，铅、汞、硒等重金属，也不得含有致癌物、突变剂、致畸剂和无机酸。
H3：典型的乳化油(水溶性油)或食用油，主要用于清洁和防止挂钩。手推车或类似设备生锈。
在了解了食品级剂后，您可能会问：为什么食品生产企业一定要用食品级剂呢?为什么不能用工业级的剂呢?回答这个问题，要从5个方面来阐述。
第一，这是对人类生命和健康的尊重：食品安全关系到千家万户，关系到广大消费者的切身利益，是全世界都在关注的问题，不安全的食品将严重损害消费者的健康甚至危害消费者的生命。例如，2008年10月6日，国家食品药品监督管理局接到云南省食品药品监督管理局报告，云南省红河州6名患者使用了标示为黑龙江省完达山制药厂生产的两批刺五加注射液(批号：2007122721、2007121511，规格：100mL／瓶)出现严重不良反应。其中有3例死亡。经国家食品药品监督管理局调查，这是一起严重的药品污染事件。
第二，国家政策法规和国际通行质量管理体系GMP(生产和质量管理规范)和HACCP(危害分析和临界控制点计划)的要求：由于食品不安全事件不断地发生，国家对食品安全非常重视，在加快完善食品安全法律，法规的同时，要求对所有食品企业建立信用档案。西方和东南亚等国家除在药品生产企业推行GMP和HACCP外，早就在食品领域推广GMP和HACCP质量管理体系。目前，我们国家除在药品行业推行GMP和HACCP外，食品行业也正在推行这两个质量管理体系。如果一个食品企业要获得GMP和HACCP认证，就必须使用食品级剂。
在HACCP认证体系中，主要有3大危害：物理危害、化学品危害、生物危害，剂则归纳为化学品危害，而食品级剂不被列入化学品危害范畴。此外，对于食品出口企业来说，不使用食品级剂，其产品就无法出口。
第三，工业级剂含有大量的有害物质：由于工业级剂基础油精度不够，含有多达16种多环芳香烃的致癌物，如3.4苯并芘、苯，甲苯、苯酚等。此外，由于工业级剂为了增强其性能，使用的添加剂含有重金属、硫，磷和氯等有毒有害成分，会对人类健康产生极大的危害。
第四，食品企业承受不起打击：由于食品生产企业在设备运行和维修保养过程中，不可避免的会发生油的跑，冒，滴、漏等情况。此外，像食品饮料的封盖机、食品传送履带等部位，剂可能会与食品直接接触，这就容易造成食品的污染。如果不用食品级剂就会导致食品被污染。例如，1996年，因产品受油污染，一家大型美国肉类加工企业召回了4740磅(2125公斤)火鸡肉香肠，而在使用食品级油后，一年仅召回31磅。
1998年，重量490000磅(223吨)的烟熏去骨火腿肉，被史密斯菲尔德食品公司(Smithfleld Foods)召回，因为产品遭受到齿轮油的污染，几个客户投诉火腿肉有“坏味道”、吃下之后喉咙疼痛，如火燃烧一般长达3小时。
2000年9月1日，英国特伦特河畔斯托克市委员会确认，在一罐婴儿食品的检测中发现含有有毒物质。经过调查，发现这罐全球品牌婴儿食品受矿物油污染，该油可能来自食品加工设备或来自罐装生产工艺。
2002年11月，五合一口味的1 25公升瓶装饮料产品，“Big Thirst大渴”被召回，因为产品被油污染。该产品已经销到维多利亚省的NQR连锁店。澳大利亚食品标准局表示，该油可能会引发消费者过敏反应，必须全部召回。
2002年，丹麦Vid abaek的奶粉制造商Arinco，发现产品受到污染。从1月3日～6月28日共计生产了1100吨Vidabaek奶粉。泰国的客户抱怨奶粉里发现了浅灰色粉末状物质。Arinco公司展开调查，最终追溯至奶粉包装厂有一个旧转轴的齿轮箱中，发现二分之一到四分之三公升的油里，含有极细的铁颗粒，油经过了一个球形的连接器通路，渗入到奶粉中的。
2008年9月15日，台湾一家知名食品公司生产的苹果奶被油污染事件，幸好，该公司使用食品级油，孩童食用96小时后，未出现身体不适。
食品生产企业一旦发生上述污染事件，如果被媒体报道后，不但其产品销量大降(甚至销不出去)，而且对其品牌是致命的打击，会极大地损害食品企业自身的形象和名誉。此外，政府也会对企业进行处罚，法人代表有可能被拘留甚至判刑，企业的效益就会一落千丈。像黑龙江完达山制药厂被处以10年内不得从事药品生产与经营的处罚，所有当事人及法人代表均已判刑，河北的三鹿奶粉也是一样。因此，对食品生产企业来说这是承受不起的打击。
食品加工设备范文5
随着各城市轨道交通建设的快速发展，对与城市轨道交通配套的各类物业、资源进行开发也逐渐引起政府和建设业主单位的重视。比较常见的物业和资源类型有：上盖物业、自然形成地下空间、站厅零星商铺以及专门开发的地下商业街区等。本文针对自然形成地下空间供配电进行分析。
自然形成地下空间泛指采用明挖法施工或盾构出发、回收井等处在回填过程中，形成的与地铁站厅层同层的空间，如下图：
摘要：本文简单介绍了自然形成地下空间几种常用商业模式，对自然形成地下空间供配电进行分析。采用模块化设计思路，估算用电总容量。进一步指导相关供配电设计。
随着各城市轨道交通建设的快速发展，对与城市轨道交通配套的各类物业、资源进行开发也逐渐引起政府和建设业主单位的重视。比较常见的物业和资源类型有：上盖物业、自然形成地下空间、站厅零星商铺以及专门开发的地下商业街区等。本文针对自然形成地下空间供配电进行分析。
自然形成地下空间泛指采用明挖法施工或盾构出发、回收井等处在回填过程中，形成的与地铁站厅层同层的空间，如下图：
图一：
A部位为盾构井出发、回收井形成，一般宽8米；B、C部位为明挖法施工形成，宽8米或20米，B+C可形成地下商业街。经比较，上述部位建造地下建筑的投资费用比完全回填略高。该部位可与地铁站厅层连通并可在与地铁站厅层远端设置出入口，所以具有物业开发的价值。一般可以形成几百到上万平米的地下空间。
但在实际开发过程中，因对自然形成的地下空间功能定位和商业形式等无法准确判定，往往影响该部位的设计、施工，可能造成对已形成地下空间弃用或建成后不符合使用要求等情况。
下面根据作者多年从事轨道交通设计管理和施工管理的经验，结合近几年在深圳轨道交通建设过程中，对自然形成地下空间的物业开发和有关功能予留及专业设计的体会，从供配电专业角度对相关规划设计问题提出一些想法，特别是快速判断用电容量，与同行商榷。
模式化问题：
参考国内外有关地下空间开发利用资料，结合几年的工程实例，地下空间的开发利用可分为以下几个模式：
1、地下车库类。该模式又分为地下汽车库和地下自行车库，因工程规模造成该空间基本无法建成汽车库，一般可用做地下自行车库。该类别设计相对简单，根据面积，间隔出管理用房后，依照照度要求计算出照明容量，考虑简单通风设备容量即可。
2、地下健身设施类。该模式在欧洲和日本有工程实例，但国内未检索到。除照明、动力配电外应考虑通风空调，本文不进行讨论。
3、地下餐饮服务类。该类别比较常见，除局部照明之外要考虑食品加工设备和排烟设备容量，在下面模块化章节进行分析。
4、地下商业街区类。该类别比较常见，一般增加局部照明并考虑简单办公设备容量，在下面模块化章节进行分析。
5、混合类型。既有商业也有餐饮服务混合布置。
模块化设计思路。
1、地下餐饮服务模块。受地下空间的制约，地下餐饮服务一般以快餐、小食品、饮料等为主，体现即买即走的风格，不设置座位。典型的餐饮摊档布局如下图：
图二
用电负荷包括电动卷帘门、食品加工设备、办公设备、局部照明等，经验容量5-6KW，用PC模表示模块容量。
2、地下商业街区模块。常见的是二次装修分隔成相同大小的间隔，前端设电动卷帘门，典型布置如下图。
图三
用电负荷包括电动卷帘门、办公设备、局部照明等，经验容量2-3KW，用PS模表示模块容量。
3、模块布置：
①地下餐饮服务类型的布置：预留管理用房和通道后将餐饮服务模块进行排布，边角部位可做库房，如下图：
PC模＝PC模1+PC模2+…+PC模n
图四
②地下商业街区类型的布置：预留管理用房和通道后将地下商业街区模块进行排布，边角部位可做库房，也可结合相关的开发要求，进行特殊形式布置，如下图：
PS模＝PS模1+PS模2+…+PS模n
图五
③混合式布置。
P模＝PC模+PS模
图六
4、电源方案。
①2000平米以下，根据实践经验建议从车站直接提供400V电源，可考虑二级负荷，依据总容量设置箱柜。
②2000平米以上，根据实践经验建议设变电所。具备外部市电电源条件时，从外部引入10KV电源，设10KV/400V变电所；不具备外部市电电源条件时，从地铁中压系统引入35KV电源，设35KV/400V跟随变电所。
三、容量统计及其他问题：
1、容量统计
①环控设备用电容量。P环，占用系数0.7；
②公共照明（含事故照明）用电容量。P明，占用系数1.0；
③给排水设备设施用电容量。P水，占用系数0.4；
④管理用房和设备房间用电容量。P管，占用系数0.5；
⑤模块用电容量总和。P模，占用系数0.8；
上述五项和应为该部位用电容量。
P总＝0.7×P环+1.0×P明+0.4×P水+0.5×P管+0.8×P模
2、其他问题：
①环控设备布置应严格按照消防规范和要求，结合地下空间面积和使用功能由环控专业进行布置并提交用电容量。
②按照消防疏散要求，留出通道后布置商铺，依照全面积布置照明，计算出照明总容量。商铺内局部照明从各自的配电箱引出。
食品加工设备范文6
伟廉仕：UL以前设定一个标准，只要自己写出来就可以，自然会受到很多游说。今天，我们遵循WTO和美国国家标准协会（ANSI）所鼓励的流程，并即在此过程中寻找平衡，使用称作“标准技术小组”（STPs）的机制。
STP由各利益相关方构成，会有行业制造商、用户、消费者、政府和学者参与。在此过程中，任何一方都不得拥有超过1/3的投票权，UL通常有一票表决权。没有人能到我们面前说“按我们的想法制定标准”或“好结果或坏结果将要发生”，这是一个开放的、达成共识的过程，因此结果具有“免疫力”。有的公司确实想推动某项议程，并不断尝试，但除非它们能说服足够多的人，不然只能走入死胡同。
UL常被认为是“美国标准”，实际上许多外国机构和制造商人士接受邀请加入我们的STP，其中有超过50名的中国代表，这种做法帮助UL实现“平衡”。
21CBR：UL经历了从非营利组织向公司的转型，转型的必要性何在？
伟廉仕：UL曾是一家非营利性组织，意味着不需要缴纳所得税，这本是巨大的优势，但是，UL处于全球检测和认证的大行业中，这个1000亿美元的产业正在经历整合，我们的竞争对手大多来自欧洲，其中领导合并的公司多数公开上市。
如果继续作为非征税、非营利的公司，我们无法进入资本市场筹集资金，将处于劣势。因此，UL自愿在美国缴纳税款，由于我们的一半业务在国外，也是纳税的，因此变化也不像你想象的那么大。
21CBR：UL现在营业收入规模和盈利表现怎样？
伟廉仕：2011年，UL的全球营收规模是12.5亿美元，利润率大约为10%，其他公司大约处在16-17%的范围。UL的独特之处在于每年在标准开发和消费者安全教育宣传推广上花费2500万美元，这是行业中其他公司没有做的。
UL的收入来自于向厂商收取服务费，除了认证服务，同时提供大量知识服务，比如针对环保和安全培训的业务。
21CBR：中国接受UL认证的情况如何？很多中国厂商抱怨你们收费太贵。
伟廉仕：UL有20000多家中国客户，全世界9000名员工，其中1/3服务于大中华地区。中国客户几乎涵盖所有领域，过去两三年，接受UL认证增长最快的是太阳能光伏，2011年增长最快的是LED。
UL并非单纯地提供单一的认证服务，而是提供“一站式”的整体解决方案。两年前，我们为一家大型消费电子公司做了一项调查研究，发现他们花费在测试和认证上的总金额占总开支的比例不足0.02%，我对他们说，“你们在品牌管理人员身上花费的午餐和晚餐费，比几百万消费者家庭中产品的安全认证费用多出很多。”
21CBR：食品安全是中国公众最关注的议题之一，UL在这个领域是否有相应的解决方案？
