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食品包装范文1
“民以食为天”，物质消费是人类永恒不变的道理。当我们人类看到精美的的食品包装时，往往会有一种购买的冲动和欲望。这就是我们的一种视觉的感受。色彩就是设计师表现食品味觉的最主要方法。我们都知道人是用眼睛来观察周围世界的，眼睛观察到的信息通过视神经反馈到大脑，由大脑做出分析判断，并将有关信息存储起来。当我们被一种精美的包装刺激到我们的大脑时我们往往就会被这种感官所深深地吸引，促使我们购买的欲望。因此，很多的平面设计师做包装设计的时候都会特别的主要色彩的搭配方法。
图案是包装设计的又一大重要的元素。没有精美的图案，就算有完美的色彩搭配也是很难吸引住顾客的，图案有很多种，通过色彩的合理运用和图案的完美组合，可以很容易地表现食品的“舌感”。在此基础上，继续运用“感官”的手法，尽可能地去表现出食品的口感，这也是包装设计的精髓所在。市场上不乏优秀的案例，台湾顶新集团旗下的康师傅在前年推出了两款茶，红茶和绿茶，这两款茶饮料在货架表现上完全风貌迥异。以一个消费者的角度来审视这两款包装，可以感觉到绿茶属于清凉型茶饮料，可以产生爽口的饮用感觉，在口味上比红茶会更清淡。而红茶是属于微甜的，更偏品味型的茶饮料。
食品味觉是人类认识事物、改造世界的产物。随着市场经济的快速发展和日新月异的科技进步，食品味觉的表现方法也将愈来愈丰富。因此，在食品、烟、酒上应用红色，又有喜庆、热烈的含义。由于现在的产品非常的丰富，竞争也非常的激烈，所以很多的企业在注重自身产品质量的同时，更多的会选择在产品的包装上投入时间、人力和物力。因为包装设计是产品同行业中有一个激烈竞争的领域。
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食品包装范文2
【关键词】食品包装；材料；绿色食品包装
食品包装是对食品进行的外包装。它对食品的保存、食品安全有着重要作用。同时，食品包装还有一定的宣传效果。因此，食品包装受到广大食品生产商的重视，食品包装的技术和应用得到迅猛发展。
在如今，食品包装的材料五花八门，有纸张、金属、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及复合材料等[1，2]，其中高分子材料内又包含塑料、橡胶和涂料。下面对食品包装的主要包装材料进行叙述和分析。
在这些材料中，以纸张做为材料成本最为低廉、外包装容易加工、装潢。但是，采用纸张作为包装材料。包装很容易因受到外力而遭到破坏。包装外表的装潢颜料也容易渗透纸张，使其内部的食物受到污染。临时使用纸张会对食品的质保不会产生影响，但是，时间较长一点，纸质包装内部的食物就容易因细菌增生而受到污染。这些表明采用纸张做为包装其对里面食物的保护能力受到质疑。并且，纸张会消耗大量的木材，从这个方面说，纸张做为食品包装材料并不适合当前大规模的工业生产，而是更适用于临时使用。
玻璃、陶瓷做为包装材料，由于两者的化学性质较为稳定，因此，不容易受到酸、碱、油等物质的侵蚀。这也意味着，包装在内的食物不会受到包装材料的污染。并且，由于玻璃具有较好的光透特性，消费者很容易看清内部的食物的状态。为消费者选择食物带来了一定的方便。在回收时，玻璃和陶瓷均属可回收材料。因此，使用两者对环境的污染非常小，对周围生态的保护较佳。因此，采用玻璃和陶瓷做为包装材料受到一定的支持。玻璃和陶瓷广泛应用于对调料、酒、油等具有较强化学性质的食品的包装，也用于制成瓶用于饮料包装。虽然玻璃和陶瓷具有以上种种优点，但是，玻璃和陶瓷均属于韧性较差的材料。两者在面对外力冲击时，很容易破碎形成碎片，这些碎片会对周围人的安全产生一定的威胁。而且，玻璃和陶瓷的密封、形状加工、装潢的要求均较高。因此，玻璃和陶瓷的使用范围受到一定的限制。
当前食品包装采用的金属材料包括铁、铝、不锈钢等。金属做为包装材料，由于金属具有较佳的延展性，较容易进行加工，金属形成的外包装对其内部的食物的保护较好，金属容易进行装潢而受到一定的提倡。可是，金属相对于纸张、玻璃和陶瓷其价格很高，包装成本较高。而且，金属的化学性质较为活泼，在空气中容易被氧化被侵蚀，也容易与包含酸碱性较强的食物进行化学反应，进而污染食物。因此，在当前，金属虽然广泛地应用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐装包装。此外，金属虽然可以在自然界进行降解，但是，金属在降解时，离散的金属粒子本身对周围的环境也会产生一定的影响，甚至是污染。金属材料在遭到破坏形成碎屑时，这些碎屑也会对周围生物的安全产生一定的威胁。金属材料在总体上数量相对稀少，属于不可再生资源。因此，许多专家提议限制金属在食物包装的使用数量和使用范围。金属包装在罐装上具有独特的优势，许多商业集团研发新的技术，尽量使用较少的金属材料进行包装。如可口可乐公司采用的新加工技术使得新式的铝制易拉罐的防护能力不变的前提下，重量减少了20%。
高分子材料中，主要包括塑料和橡胶两部分。其中，塑料为目前食品包装中主要材料。塑料成本较为低廉，同时具备较为稳定的化学性质。塑料抗水性收到广泛的称赞，同时，还具备优秀的抗酸性和抗碱性。在物理性质方面，塑料具备易加工，易封装，易装潢等优点，同时，塑料也往往具备较好的坚韧性，适宜面对复杂的环境。虽然塑料具有以上种种优点，但是，它也具备很多缺点。塑料虽然抗水性能优异，但是，面对有机溶剂它往往会溶解在里面，它的抗溶解性非常低，很容易溶解在里面。塑料在加工时，塑料内会残留一定的杂质，这些杂质容易融入食物中对食物产生污染。塑料平时时化学性质稳定，但是塑料在高温低温等较为极端的温度环境中，塑料就会发黏或变得易脆，其防护性能降低得极其显著。塑料的化学稳定性使得塑料很难在自然环境中被降解。废弃的塑料会对周围的环境产生种种污染。虽然，塑料有种种缺点，但是瑕不掩瑜，塑料的种种优点使得食品包装业广泛地使用塑料做为包装材料，也使得很难用其它材料对塑料进行完全替代。但，塑料是来源于石油化工业，其生产本身对周围具有一定的污染。石油做为不可再生资源，其数量也是有限。虽然塑料可以在一定程度上进行循环使用，但是，做为食物包装的材料，却很难使用回收后的塑料做为包装材料。因此，在日益提倡节能减排，节约资源保护地球的今天，塑料做为包装材料受到一定的质疑。因此，有的人从保护环境的方面提出使用可降解塑料，但是这仍然无法彻底解决塑料的环境污染问题[1]。
在当前，对食物包装的改进中，许多研究者提倡否定过度包装，建议使用简约包装，尽量缩减包装材料使用。但，这并不能从根本上解决食物包装问题。当前，食品包装业提倡使用绿色食品包装。即采用新技术对现有的食物包装材料进行性能改进。如，有的研究者认为[2]，纸质包装材料，不像玻璃一样易碎，不像金属那样贵，也不不像塑料那样难以分解，建议采用新式技术，开发新型纸张材料。如采用石碳纸而不采用有机纸进行包装。但是，这些在目前仍旧是属于概念，无法在现实中大量的使用。也有的研究者从不同的角度提出开发新式可降解塑料、抗菌包装等技术。但这些技术同样会面对诸如环境污染，食物污染等问题，均属不成熟方案。从总体上讲，绿色食品包装还有很长的路要走。
食品包装是关乎食品安全，具有重要的意义，对食品包装的研究，对发展经济改善国民生活具有重要意义。
【参考文献】
食品包装范文3
食品包装袋是聚乙烯，生活中为了便于保鲜、储存食品，从而产生了产品包装袋。食品包装袋是指直接与食品接触，用于盛装和保护食品的薄膜容器。食品包装袋应使用食品级的塑料薄膜进行生产，一般为两层以上的复合材料包装袋。
食品包装袋按其应用的范围可分为：普通食品包装袋、真空食品包装袋、充气食品包装袋、水煮食品包装袋、蒸煮食品包装袋和功能性食品包装袋。贮藏于包装袋内的食物需要避免挤压、撞击，震动，温差等现象。
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食品包装范文4
关键词：娱乐性；趣味性；文化性
中图分类号：J524 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2014）06-0175-02
在人类的日常生活中，食品与我们是息息相关的，食品包装随之进入了我们的生活。当我们进入商场和超市，琳琅满目的商品以鲜明的色彩、吸引人的造型摆在我们面前，在五彩斑斓的色彩映衬下，仿佛争抢着与我们对话交流，在我们无暇审视，处处可见设计精美、实用、方便的食品包装。不可想象，如果没有包装，食品将如何被送到我们每个消费者手中。随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对食品包装的要求也越来越高。食品包装的迅速发展不仅丰富了我们的生活，也渐渐改变了我们的生活方式。同时，食品包装也是最能够体现各个时代的文化背景、设计水平、生活水平以及科学水平。其中，儿童食品的包装设计是食品包装中最为典型的，儿童食品包装设计从材料、商标、色彩、图案、造型等要素着手，在考虑商品的基本特性条件下，遵循儿童食品包装设计的一些基本的原则，如保护商品、美化商品、方便使用等，使各项设计要素协调搭配，相得益彰，以取得最佳的包装设计方案。在儿童食品包装外型的设计上应更多地从儿童的角度出发来设计。随着设计界对包装选材的研究和拓展，使得儿童产品包装设计的外型和材料也从以前的单一化中得到丰富。新时代的儿童食品包装已经与传统意义上的大为不同了，它集文化性、娱乐趣味性、健康性、功能性于一体，并对包装的设计提出了新的要求和规范，在以后不断的创作中要具有超前思想，多站在消费者的角度去考虑设计，在色彩与造型的搭配上，采用新的搭配尝试，积极开发新的材料及与其的色彩搭配，值得研究的方向还有很多，儿童食品包装未来的路还很长。科技发展日新月异，未来充满变数，到底软性包装会碰到什么样的困难，会朝哪个方向发展谁也不敢下定论，但可以肯定的是它必须随着人类文明的脚步不断前进，学习外国的包装色彩经验，走特色的民族化道路。
一、包装的概念以及儿童食品包装的特点
在不同的时代和社会条件下，人们对包装的涵义有着不同的理解。20世纪70年代以前，包装被解释为是容纳物品的器具或对物品进行盛装捆扎的操作。我国国家标准GB4122-33中确认：“包装（Package-Packaging-Packing）是为在同中保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。中国包装通用术语是：“为了流通过程由保护产品进行处理的艺术和技术的准备，现代包装更加注重包装的科学性和技术性。美国包装学会对包装所做的定义为：“为便于货物输运、流通、存储与贩卖而实施的准备工作”。日本学者伊只卓曾提出一个包装设计的原则即“醒目、理解、好感”原则。所谓包装，“不仅具有充当产品保护神的功能，还具有积极的促销作用，随着近年来市场竞争的激烈，更多的人在想尽办法使之发挥出后一种作用。”
现代包装已成为产品促销的一个重要因素。食品包装以其包装的绚丽、新颖、多样化成为现代包装设计中最具代表性的，其中儿童食品包装是食品包装中最为吸引力的一种包装，包装设计者和生产企业抓住了儿童的消费心理，不仅吸引儿童好奇的眼光，还说服家长为孩子掏钱购买，让受欢迎、特别是受儿童喜爱的迪斯尼等卡通形象成为包装上的主角，增加儿童甚至成人的购买欲望，是现在流行的包装促销手段。如小熊维尼的灌心饼，饼干的外形是可爱的小熊维尼，不仅在铝塑复合阻隔薄膜袋外印有小熊维尼，还为其穿上了色彩鲜艳的六棱柱形维尼纸盒。还有最近上市的米奇糖果，传统的糖果包装在印有可爱米奇的包装袋中，在对其进行低度的充气后，使其在货架上显得分外显眼。
儿童食品的购买者大部分是是家长，儿童的意见只是作为参考，因此具有多功能包装的儿童食品通常能达到很好的销售效果。中山市百威食品公司生产的百威迪克熊牛油曲奇饼干包装上贴有“百威纸巾盒”、“循环使用包装”的提示语标签，将饼干吃完后，这个盒子就是一个纸巾盒。而且令人感到这个盒子做得很细致周到的地方就是，在纸巾抽取口处加上了一个塑料的保护垫圈，在抽取纸巾时，可以保护手和纸巾不被锋利的铁片划破。家长为孩子购买这种食品，其真正的目的就是这个制作精美的盒子，不仅让孩子吃到了食品，也满足了自己的部分需求。
包装时的一些赠品在包装上这样的策略特别吸引儿童。广东一家食品厂――汾煌，他生产了系列食品，对于每个食品包，特别附赠小塑料制作的玩具一个，小朋友特别喜欢这样的产品。最近对于卡夫来说，也有了新产品鬼脸嘟嘟这样迷你的立体饼干，拆开美丽的包装纸盒后你会看到盒子内部印有黑白图案的印刷，这并不仅仅是装饰图案。吃完饼干后通过剪刀，画笔能让孩子们创作手工作品，对小朋友来说可以激发他们的想象力，同时增加动手能力。总体看来，儿童食品包装以其有的独特的方式特有的视觉形象，为食品穿上了一件独特的外衣，吸引小朋友和家长们。
二、儿童食品包装的造型分析
儿童食品不仅仅是卖食品，味觉上的是远远不够的，包装上的设计可以满足人们功能需求，也就是心理精神需求。这样的包装特性要求：方便、安全、快乐必要原则。由于经济的快速发展，不断提高的生活需求，孩子是大家共同关注的未来。满足物资需求后，儿童消费相当壮观，不仅仅是健康问题，更是德智体美劳全面发展，培养综合素质。
在美国的包装设计设计师及专家，通过儿童特点以及市场调查研究分析，对那些成功食品包装设计进行了经验总结，得到了参考包装设计，最核心也是最基础的便是该包装能不能让儿童感兴趣。怎样才能激发儿童在食品方面的兴趣，可以通过以下几点：包装造型、色彩、图案不同方面作为出发点。引起他们的兴趣。
为了满足人类生活需要，商品就出现了，它们大多都包装精致，但是商品保护、造价成本和外形美观等要素还是不可缺少的。好的包装需要很多因素包括图形、色彩、材料等，而最重要是包装外形的设计。外形包装的目的是保护商品、传达一些信息。商品的功能性、技术性和艺术性是工业生产和科技、艺术的完美结合，使得商品拥有物质、精神双重价值。而相比之下，在所有商品包装中，儿童食品包装的造型设计是最需要设计者下功夫精心研究的。
从包装造型来分析，一般都是些有机形态例如：圆型、曲线、型方型还有仿生型各种主要形态，对应着圆型以及方型主体形态。以此为基础进行多样化包装造型。开天窗也是个不错的想法，将产品某个局部或者某个面露出来，让孩子家长直观感受到产品信息。各种动植物造型多姿多彩，提供给我们灵感源泉。进行包装造型卡通形象设计，选取他们熟悉的动物、植物等进行造型，生动逼真的造型设计，让人产生万千联想，儿童食品的外形不管是从外包装还是食品自身的造型都表现出了多样化，正式由于食品自身可爱的外形，不仅仅会把那些孩子吸引过来同时大人在这个过程中也觉得非常有新意。
随着接触信息的增加，未来儿童将要处理的信息是现在儿童的4倍。这个不由得让设计界人士也为之一惊。尤其是国内儿童将要怎样面对这个信息与科技交时代呢？社会各界均应该思考摆在眼前个现实问题。要想在21世纪云云强国中我们的民族不落后，从儿童出发不失为一智之举，这也可以说是我们“科教兴国”的战略之根基。作为设计师，更是义不容辞地为儿童做最周全的考虑。
科研项目：高校省级优青项目（2012SQRW171）
参考文献：
[1]朱智贤.儿童心理学[M].北京：北京人民教育出版社，2003.
食品包装范文5
关键词：食品包装材料；安全性；现状；措施
中图分类号：R155.5 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2015）26-0075-02
近年来，我国的出口食品常常因为受到技术的限制而出现了包装质量的问题，从而遭到国外海关的封杀，进而导致巨大的经济损失，这说明了我国的包装技术还有待改进。我国的食品包装材料生产和使用量都十分巨大，尽管我国对包装材料的生产和使用都有很多的规定，但是我国的食品包装材料生产厂家仍采用有毒有害物质，尤其还用废旧材料进行食品包装，容器的生产。本文是对食品包装卫生和安全隐患有效的进行了叙述，希望对国内食品界有所帮助。
1 食品包装卫生安全研究现状
近年来，食品因为食品包装而出现了食物中毒的事件高幅度的出现，使社会的建设有失和谐。国家质检总局公布了食品包装膜的抽查结果说明了专用食品包装袋不合格率高达15%，近年来各地包装袋的合格率仅50%。
食品生产的最后一道工序就是食品包装，就是说将食品用包装材料，容器利用包装技术密封起来，保障食品的质量和安全性，使食品能够在运输和贮藏中将原始成分和营养保存，如此食品就有了保护，在接下来的贮藏销售，以及自身价值上就都可以有好的运用。食品包装包括包装材料和包装技术两个方面。
《中华人民共和国食品卫生法》中指出，食品包装材料包括“包装、盛放食品采用的纸、木、竹、金属、陶瓷、搪瓷、橡胶、塑料、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料等等。”而我国当前食品包装行业却是不容乐观的。包装材料作为食品的外衣在原材料，辅料工艺等的安全性对食品的质量影响很大。而如今塑料制品是当今食品包装的主流，它们在受到一定的环境和温度，就会发生物理反应，从而使其中的物质渗入食物中，从而影响人的健康。
2 食品材料包装中的安全隐患
2.1 包装材料自身缺陷
食品包装采用的最普遍的材料就是塑料，塑料是一种高分子聚合物，而塑料制品中残留的有毒单体，裂解物就会对食品产生危害，为了改变塑料制品的使用性能，在塑料生产中加入了相应的添加剂例如剂，稳定剂等，这些添加剂在一定条件下会从聚合物中脱离进入食品，对食品造成污染。
另外，还有些企业生产塑料包装，为了赚取大量的钱财回收废旧塑料垃圾，医院废弃物和农用薄膜然后对其进行加工，有的还不进行消毒处理，就直接变成了食品包装材料，这些再生塑料虽然在加工中经过高温处理，但是使用这样的塑料会引起食品遭受巨大的污染，从而直接影响着人们的健康。而塑料包装中的稳定剂，增塑剂等有害物质并没有完全消除，长期使用，会导致消费者慢性中毒甚至致癌。
2.2 生产过程中违规添加各种加工助剂
本文就介绍一次性塑料快餐盒包装材料，如今许多生产厂家为了最大限度的节约成本，牟取暴利，在生产中大肆的使用工业碳酸钙，石蜡，滑石粉等被禁用的添加剂，这些物质在高温中就会进入到食物中，食品遭受到巨大的污染，长期使用就会使消费者消化不良，肝系统病变，还会导致胆结石，对身体产生巨大的危害。
2.3 食品包装材料或容器生产的不规范
严重包装被我国绝大多数食品厂运用中然后在包装产品上打上自己的标志，食品企业通常选择成本低廉的食品包装的加工助剂，从而使消费者没有办法对包装进行识别，没有消费者的监督，食品安全隐患变得越来越多。
2.4 包装印刷带来的污染
树脂型和溶剂型是传统的包装印刷油墨，作为食品包装印刷不可少的基本材料，成为了污染食品的源头，所以采用这两种油墨会带来大量的有机挥发物，重金属以及溶剂残物，消费者吸食后不易排出，长时间食用会引发癌症等疾病，而日本政府明文规定，食品包装材料禁用含苯物质，而欧美国家也做出了在食品包装中严禁使用含苯和重金属的原料。苯等残留量如果超标就会对人体造成极大的伤害。另外，苯具有积蓄性，在人体内不断的积累直接使人体的健康受到迫害。
3 食品包装材料卫生安全控制措施
3.1 开发新型包装塑料
加大注重食品的卫生安全要求，开发新型、绿色、可食性的包装材料。随着国际环境标准的开展和实施，人们的高度关注已经陆续落到新研发的可降解塑料。英国一家公司已成功研制出一种新型的塑料食品包装，具有被动和主动屏障两种功能，有效的抑制了氧气的渗入，食品袋在遇到高温蒸煮时，作用仍然很强大。新包装袋能够延长食品的储存期，可以用微波炉对食品进行加温，尤其是对方便食品效果更好。
化学成分稳定的物质是该包装袋的主要成分，它可以使包装袋内的蒸汽消除；一种有抗菌作用的塑料食品包装材料在德国出现，它能够抑制细菌的滋生。它采用了最新的表面涂层技术，涂一层防腐抗菌材料在包装袋的薄膜上，从而替代用防腐剂，如此食品的卫生安全得到了提高。从以上实例可以看出，新型包装塑料会带来更加广阔的发展前景。
3.2 建立健全食品包装法规和检测方法
到目前为止关于食品包装材料卫生安全管理基本法律框架已经在我国初具雏形，食品监管部门对食品检测的方法还要建立相应的法律法规。有部分食品包装的卫生安全标准是在上个世纪制定的，因为时间期限太过久远，因此需要进行适当的修改和完善，指标的高低、检验项目和当前食品卫生安全的要求都不相符。当前，伴随着新型的食品包装材料的层出不穷给一些不法企业赢得了机会，而现有的食品卫生安全老标准和新材料的检测不相符，所以相关部门应尽快的完善新材料的卫生安全性评价机制，并且还要加快现有标准的修订和更新。
4 结 语
在当今世界提倡绿色环保、低碳、健康的大环境下，只有开发低污染、无毒无害、环境友好的食品食品包装材料才符合现代的需要，这些新型健康、安全的食品包装材料不断具有抗震、抗压、防潮的作用，又具有回收再利用的作用，且不对环境造成任何污染。长远来看，这种新型的食品包装材料有更大的市场价值。
参考文献：
[1] 杨阳，甘平胜.食品包装材料卫生安全性研究概况[J].中国卫生检验杂志，2005，（9）.
食品包装范文6
【关键词】餐饮；问题；食品安全；食品包装；材料安全
在今天食品包装材料可以说五花八门，对食品销售起到了很好的辅助作用，但一系列商品包装安全事件频频发生。以去年为例，从方便面碗“荧光物质超标”到厨具“锰超标”再到可乐罐爆炸等等。人们饮食似乎危机重重。如何更好地解决食品包装材料带来的安全隐患问题？已成为人类生存的一大课题。多数预言家指出，人类最将毁灭在自己手里。但愿只是一个遥远的话题。
1.食品包装材料概念
要谈及食品包装材料我们首先略谈食品包装。食品包装在我们社会处处可见，无论走到那个商店，都可以看到琳琅满目的食品，当然呈现在你眼前的肯定先是食品包装。什么是食品包装？简而言之就是将原生态的食品加工后，为了食品在运输过程中的安全、方便运输、利于买卖按一定方法加工的容器材料。食品包装不仅指我们所说食品包装材料，也指食品包装技术。我们这里重点之谈食品包装材料。《中华人民共和国食品卫生法》对食品包装材料定义是：“食品包装材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的材料。”
2.食品包装材料的历史发展
食品包装材料发展伴随人类文明发展进程，每个阶段食品包装材料都代表该时期的历史文化及生活背景。公元前1400年左右，埃及人从带有裂缝的罐子中制造出啤酒，公元前1000年左右，希腊人运用木桶包装技术把啤酒后输出各地；公元前750年左右，罗马人就已经开始生产食用起司（古老食品之一），最初起司原型是把牛乳装入绵羊的胃而制成；公元1765年左右，意大利研究瓶装食品保存技术；公元1804年，法国人研制密封瓶装食品加热制造方法成功；公元1810年，德国人发明罐装食品并被应用在军用食品；公元1821年，美国制造出罐装盘品。1940年，美国加深对高温高压杀菌软袋的研究；1977年，高温高压杀菌软袋获美国FDA认证许可；1968年，日本开始利用咖哩杀菌软袋；1977年，日本订定包装容器制造标准，这些只是食品包装材料发展历史的些许足迹。
3.食品包装材料的分类及食品包装材料对食品安全双重影响
现代食品包装材料主要分为纸包装材料、塑料包装材料、金属包装材料、木质陶瓷食品包装材料。本文将结合各种包装材料利弊分析其对食品安全双重影响。
3.1纸包装材料
纸作为传统食品包装材料可以制成纸袋、纸箱、纸杯、纸罐等容器。相对于其它包装材料它廉价成本低，制造容易使用简便易操作，在食品行业广泛运用。同时它也有许多弊端。主要包括以下四方面：第一，生产食品用的纸大多是废纸，加工时由于原材料本身不清洁、存在重金属、农药残留等污染源的存在，容易将诸多微生物传到食品；第二，荧光增白剂使用，厂家为了除去纸张的黄色或灰白色，大量使用荧光增白剂已达到补色美白的作用。但荧光增白剂含有大量化学污染物，不合理使用荧光增白剂其含的化学物很容易蚕食被包装食品；第三，在纸张中含有过高的多环芳烃化合物；第四，象塑料包装材料一样，张纸也存在着油墨印染问题。这些油墨印刷也对人身体不利。
3.2塑料包装材料
塑料包装材料以其轻便、廉价、容易携带的优势被广泛应用。为此在塑料被创造出来时被认为是那个时代最伟大发明，可经过时间检验，塑料被评为最毒害的发明。作为食品包装材料塑料存在以下问题：第一，塑料材质包装材料由于本身分子结构和制作成型工艺及所加助剂不同对不同食品保质表现出较大差异。第二，食品包装对油墨要求较高，油墨只能用含有甲苯的混合溶剂来进行稀释，一些包装生产企业贪图自身利益，大量使用较便宜的甲苯，在缺乏严格的生产操作工艺情况下，使包装材料中残留大量的苯类物质，严重残害人体健康。同时，制作油墨所使用的染料，存包含重金属、苯胺或稠环化合物等有毒物质物质，严重影响食品卫生和人体健康。第三，食品包装过程中会使用胶粘剂，而大部分胶粘剂单体是芳香族异氰酸酯。芳香族异氰酸酯水解后生成的芳香胺以及高温裂解后产生的低分子量物质是致癌物质。胶粘剂会使用单一高纯度醋酸乙酯作为溶剂，但个别生产供应商使用不纯净醋酸乙酯，或是掺和甲苯，危害人体健康。胶粘剂的重金属含量跟油墨存在一样问题，不允许重金属含量超标。以上三点是塑料包装材料决定食品安全的关键。
3.3金属包装材料
金属包装主要是以铁、铝加工成桶、罐等。具有良好的阻隔性、机械性、废弃物易处理等特点。它同时也有缺点。金属物品具有稳定性差，容易跟酸性食品发生反应。作为铁食品包装材料其安全问题主要在于它的镀性层接触食品后锌会迁移到食品上引起食物中毒。铝食品包装材料含有铅、锌等元素，长期摄入会造成积蓄中毒。铝抗腐蚀差，易发生化学反应产生有害物质。总之金属包装一般分为箔材和罐材两种。铝箔时对材质的纯度要求非常高，必须达到99.99%，几乎没有杂质。但是镀锡，一般来说其溶出的锡会形成有机酸盐，毒性很大，此类中毒事例较多。
3.4木质陶瓷食品包装材料
木质陶瓷食品包装材料相对前面三种包装材料，对食品危害系数较小。但并不等于不存在。木制、瓷器食品包装材料本身并没有什么害处。但多数木制、瓷器食品包装材料都要染油漆，已达到美观的效果。这样问题就出来了。颜色染料中多含金属物品，容易挥发给食品带来安全隐患。
