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食堂厨师报告范文1
【关键词】初中语文；和谐互助课堂；探讨
一、初中语文和谐互动课堂的组织
对于语文和谐互动课堂的组织，教师可以从正确划分学习小组、科学安排座位以及合理分配角色等方面入手。
（一）正确划分学习小组
在划分学习小组时应当以更好地达成团体学习目标和提高个人学习成效为原则来进行小组划分。在划分学习小组时可以进行指令性划分、自由性划分以及随机性划分等方式来划分。
（二）科学安排座位
科学安排座位可以大幅度缩短学生与学生之间的空间距离，更利于学生对知识的交流与探讨，便于每个学生展示个性、表现自我，使学生个体发展需求得到满足。
（三）合理分配角色
根据合作任务的不同，可以把2～6个学生分成一个学习小组，确保小组内的每个学生都能担任一定的角色并且能承担起该角色的效应责任，各司其职。比如：检查员主要负责对小组学习情况的检测；报告员主要负责把小组学习情况向全班汇报；记录员主要职责是对小组讨论结果进行记录等。为了培养学生的各项能力以及小组的团结协作还应当对小组内学生进行定期的角色互换，让学生们体验到不同的学习责任。
二、和谐互助课堂的学习模式
为了更好地开展和谐互助课堂，可以采取以下方式开展课堂教学：
（一）任务出现与学习目标
在开展和谐互助课堂之前，对学生师徒的选择，教师可以根据学生的具体特点以及相关教学内容对学生师徒选择提供意见和帮助。学生可以开展以具体的单元或学习内容为单位的和谐互助学习活动，这些活动在课前、课上或者课后都可以进行。
（二）合作讨论与小组预习
小组预习即是教师根据教材的相关内容对学习小组的学习任务事先设计，并把相关任务提前布置个各个学习小组，使学生在学习前有目的的预习学习内容。在预习的基础上，学生可以在小组内讨论老师所提的问题，在讨论培中养学生辨别是非的能力。
（三）小组评价及反馈弥补
和谐互助课堂结束后，应当给学生预留一定的时间，使学生们能对刚才和谐互助课堂的小组表现进行评价，小组评价不但可以锻炼学生的组织概括能力，而且可以给学生对知识思考归纳的机会。评价尽可能不要涉及对个人的评判，应当以小组为单位，评价内容可以从小组的学习方法、学习态度、学习能力以及实际学习取得的效果等方面入手。通过小组的评价，学生可以及时对掌握不明确的知识进行弥补，对认识错误的知识可以及时改正。
（四）组间交流和老师讲授
在和谐互动课堂的小组讨论基础上，教师可以把学生中组内交流讨论引导到组间交流讨论，对于学生在讨论中遇到的重点、难点知识点以及错误知识点，可以进行集中讲解，使学生的学习效率和效果得到进一步的提升。
三、老师在和谐课堂中的角色
在初中语文和谐互助课堂中，教师的传统角色也在发生改变，他们从送传统的课堂权威者变成了学生探讨知识中的一员，同时他们又对学生的学习起到指导作用，并在必要时给学生提咨询及帮助。因此，教师在初中语文和谐互动课堂的角色主要有决策者、解释者、指挥者、评价员以及监督员等角色。教师的决策者角色即是教师在和谐互助课堂的小组活动时间、小组的划分以及选定小组组长方面都起着决定性作用。教师解释者角色即是教师对学习任务、学习的期望行为以及成功标准进行解释。教师的指挥者角色是指教师分派小组职责、安排活动空间以及指挥小组间的合作。教师的评价员角色是指老师对小组活动中学生的学习情况和互助情况进行评价。教师的监督员角色是指教师对和谐互助课堂中小组的活动进行监督，并为小组活动提供相应的帮助。
四、和谐互助课堂学习评价中主要问题
（一）要对整个学习过程进行评价
教师应在和谐互助课堂中应当对学生发现问题、提出问题以及解决问题的设想能力和意识进行关注和培训，使学生能够积极地融入到解决问题的全过程中并更好地解决学习中遇到问题，提高学习效率和质量。
（二）对小组学习结果的适当评价
教师在对和谐互助课堂中学生的学习活动进行肯定或者否定的强化时会对学生的学习动机起到巩固和发展的作用。对学生小组学习活动的结果适当评价，能强化中学生对语文的学习动机，更好地促进中学生对语文的学习。通过实验表明，对学生小组活动的学习结果的优缺点评价起到的效果最好，没有针对性评价的效果较差；只有成绩而没有任何评价的学习效果最差。
初中语文“和谐互助课堂”教学不仅是对新课标的“以人文本”学习理念的主要体现，还强调了学生学习的主动性以及教师在课堂中教学的指导性与针对性。
参考文献：
[1]黄宝军.初中语文和谐互助学习――实践新《课标》的重要途径[J].新课程（教研版），2011，（2）：343-344
[2]李亚琴.初中语文构建高效课堂初探[J].语文天地（初中版），2011，（6）：5-6
[3]张月英.浅谈初中语文教学[J].民风（科学教育），2012，（12）：78
[4]朱君霞.浅谈新课改下的初中语文教学[J].民风（科学教育），2012，（8）：70
食堂厨师报告范文2
在大家欢快的笑声中，我又发现了鸣那不屑一顾的表情。心想：这个人怎么这样啊？长得都还挺帅的，就是性格有些孤傲，要是他像宁那样乐观的话就好了！等会放学了我得去好好了解了解！
等了好久，好不容易放学了吧，粉荔大学的校长又开着车来接我们三个，说什么要接我们到我们的专属食堂去吃饭，还说这是我们的父亲特别安排的。没办法啊，我们只好上了车。校长一面转过头来对我们讲述粉荔大学的历史，一面开车。看着兴致勃勃的校长，我们都不忍心打断他的话，便装作很乐意倾听的样子。
谁知，一个学生正好从这里经过，眼看着校长就要撞着那个学生了，我也顾不上什么淑女风度了，大叫：“校长，快停车！你要装着人啦！”校长一听，急忙踩住了刹车，还好，那位学生毫发无损。我们赶快下了车，我一看，那位学生竟然是鸣！便问道：“鸣，你没事吧？”“没事。”这时凌悄悄问哦怎么会认识他，我也悄悄告诉他，是芸和颖告诉我的。校长这时大惊失色：“鸣少爷，真是对不起！你们什么吧？要不赶快去医务室？对了，怎么没人接你去食堂呢？来，上车吧！”“不用。”说完鸣就走了。校长表示要继续送我们去食堂，我们拒绝了，像他这样开车，别吓死我啦！校长悻悻地开车走了。我们步行来到了食堂，发现校长早已等候在那儿了、
食堂厨师报告范文3
关键词：学校食堂；食品卫生
【中图分类号】R155.65【文献标识码】B【文章编号】1674-7526（2012）06-0336-01
一直以来，学校集体性食物中毒屡禁不止，严重影响学生的身心健康及正常的教学，为了准确掌握我市学校食堂的卫生情况，有效贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》，确保学生们的饮食安全，笔者于2010年10月份对莱西市的10所学校的12个学校食堂卫生状况进行现场调查和询问，报告如下：
1对象与方法
1.1对象：把全市有集体食堂的30所中小学进行编号采取随机抽样的方法，抽取了10所学校的12个学生食堂（南北一中为必查单位）。
1.2方法
1.2.1一般的卫生学调查：事前设计好调查表格，对食堂内的环境卫生、卫生设施、工艺流程、从业人员来源及个人卫生情况等采用现场监督和调查询问的方法。
1.2.2检测炊事员双手（为一份样品）、待用刀、生疏食菜板、菜盆、盛饭菜的勺子。采样及评价标准按GB14934-94大肠菌群快速纸片法。
1.2.3食源性疾病调查资料来源于学校医务室记录及师生走访访问。
2结果与分析
2.1本次调查调查除了南北中的卫生设施较全，内外环境清洁，其余学校食堂环境普遍较差，有的食堂墙壁破损，地面污浊、油腻，无垃圾桶，清除不及时，个别学校一视野可见苍蝇10-40只。
2.2基本卫生设施简陋，学校食堂卫生实施普遍不足。在调查的12个食堂中，防蝇、防尘、防鼠设施不足的占72.0%，冷藏设施不足的占48.9%，餐具无消毒保洁设施的占86.2%，食堂工艺流程多不符合卫生要求，95%以上的食堂为承包食堂，他们大多为家庭式作业，面积小、集粗加工、生疏加工、销售为一体，易引起交叉污染。
2.3食堂从业人员素质差，调查食堂从业人员225人，其中初中以下文化程度占91%，高中占8%，法制观念淡薄。在调查中78.1%的从业人员对卫生知识回答不上来，有21%的人对《中华人民共和国食品卫生法》的基本卫生要求毫无所知；有43%的从业人员工作时未穿戴工作服或穿戴不整齐，个人卫生习惯较差，检查中有的从业人员随地吐痰，个别还赤膊上阵。
食堂厨师报告范文4
学校是一个特殊场所，容易造成传染病疫情的传播、蔓延和暴发流行。做好学校传染病防治工作，对促进学生的生长发育，保证身体健康具有重要意义，同时也是控制社会上传染病流行的重要环节。现将学校传染病的预防与控制措施浅谈如下：
1 学校传染病的预防
1.1 加强健康教育工作，提高学生的自我保护能力：在校园内利用各种形式开展合理营养、良好卫生习惯、戒烟、性知识、体育锻炼及传染病防治方面的宣传教育。定期对各级各类学生，尤其是在校的高中、中专学生开展健康知识和传染病预防知识的宣传教育。让他们了解各种常见传染病的症状、传播途径，使学生掌握防治传染病的一些常识。鼓励学生积极参加体育锻炼，增强体质，树立健康意识，培养健康行为，主动选择健康的生活方式，以达到提高素质、降低发病的目的。
1.2 加强学校食堂卫生管理工作，加强饮食、饮水安全：学校食堂应落实好各项规章制度。食堂作业处必须符合我国《食品卫生法》要求，内部布局合理、功能齐全、设施完善。同时注重对食堂工作人员的培训提高食品安全意识；食堂从业人员要定期体检、持证上岗；设专(兼)职管理人员对食堂的采购、加工、储存及销售过程进行监督管理。认真提高厨师技术，尤其应加强高危食品的加工注意事项的培训，确保所加工的食品安全、卫生。加强水源管理，搞好食堂卫生，同时做好餐具、炊具消毒工作；认真执行食品的加工流程和有关食品留样的规定。认真落实“三管一灭”(管水、管饮食、管粪便、灭苍蝇)措施，防止病从口入，避免食源性疾病如食物中毒、伤寒、细菌性痢疾、甲型肝炎、霍乱等的发生和流行。
1.3 做好学生入学体检和免疫接种工作：做好新生入学体检，通过建立健康档案，及时了解学生免疫接种情况，对未参加计划免疫者应及时补种疫苗。在一些传染病的流行高峰时期，校医要掌握学生的免疫状况，如果学生免疫水平低下，可以集体接种相应的疫苗或免疫制剂。
2 学校传染病的控制措施
2.1 健全学校传染病报告机制：健全学校医疗保健服务设施，配备专职校医或兼职卫生教师负责传染病的报告管理工作。应加强晨检报告及缺课报告登记，及时发现新病人，做到早发现、早报告。出现较多学生同时缺课时，老师应对缺课原因作调查，了解掌握发生原因。严格执行我国《传染病防治法》及有关规定，责任疫情报告人在执行职务的过程中发现有法定传染病病人、疑似病人或病原携带者，必须按有关规定进行疫情报告。
2.2 做好传染病发生后的处理工作：学校出现传染病时，除及时向上级报告疫情外，学校还应配合疾病控制部门做好疫情的控制工作，如隔离病人、实施疫点消毒和无害化处理等。例如学校出现食源性传染病时，校医及学校老师应立即组织人员对同班、同寝室、同时进餐的学生进行排查，督促有可疑症状者及时就医检查，尽量减少传播机会。被确诊的传染病病人要到指定医院接受相应的隔离治疗，学校要保存好食品的加工现场，食堂从业人员待命、等候卫生监督部门的调查及处理。当社会或校园内出现传染病流行时，校医或老师应通知学生采取预防措施，减少聚会。对发病学生做好隔离、治疗工作，对症状较重的学生或传染源做好解释和心理安慰工作，避免因传染病的发生而导致学生的恐慌心理。
总之，认真做好传染病的监测，控制好传染源、阻断传播途径、保护好易感人群，搞好学校公共卫生建设，提高学生身体素质，是做好学校传染病的预防与控制工作的关键。
食堂厨师报告范文5
【摘要】目的 对一起建筑工地工人食物中毒进行流行病学调查分析，掌握特点及影响，为下一步的科学防治提供科学依据。方法 对建筑工地食堂及人员进行流行病学调查和采样检验。结论 本事件是一起因建筑工地食堂食品受肠炎沙门氏菌污染引起的集体食物中毒。
【关键词】食物中毒 肠炎沙门氏菌 流行病学调查
2010年6月21日上午10时20分，接到某建筑工地一起疑似集体食物中毒报告：该工地有部分工人因集体用餐后出现发热、腹泻、头晕、头痛、乏力等症状。该县疾病预防控制中心立即派出流行病学调查小组进行调查处理和指导。根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果综合分析，判定这起是建筑工地食堂因食品被肠炎沙门氏菌污染而引起的食物中毒事件。现将调查处理情况报告如下。
1 一般资料
1.1 流行病学调查
1.1.1 基本情况 该建筑工地有职工97人，平时均在工地食堂集体用餐。早餐时间为7点，中餐时间为12点，晚餐时间为18点。6月19日上午9时起，48名工人先后出现腹痛、腹泻等消化道症状，部分患者已到附近村卫生室就诊，无住院病人。
1.1.2 发病情况 6月18日共86人集体用餐，48人发病，罹患率为55.81%。首发病例为一名36岁男性工人，6月19日上午9时出现腹泻，黄绿色稀便，腹泻9次，伴头昏、乏力，无腹痛、里急后重等症状，当天下午去村卫生室就诊，查体温38.1℃。随后有共同进餐史的部分工人出现类似症状，所有病例均在村卫生室就诊，无住院病人，22日以后无新发病例报告，截止25日所有病人痊愈。调查中未发现病例有传染性，无共同进餐史人群中未发现类似病例。
1.1.3 流行病学特征 48例病人中，管理员1人，厨师1人，清洁工1人，工人45人；男性47人，女性1人；年龄最小19岁，最大54岁，20岁以下4人，21-39岁30人，40岁以上14人；6月19日发病32例，20日11例，21日5例，22日以后无新发病例。
1.1.4 卫生学调查 6月18日中午和晚上食物相同，为新鲜米饭、青椒肉丝、大白菜烧豆腐、凉拌黄瓜、凉拌猪头肉、水煮豆芽等。上述食物在6月21日之前均已处理完毕，现场只采集到混合食物的残渣。现场调查发现，该建筑工地食堂6月17日冰箱存放有猪肉，6月18日上午又购买猪头肉、黄瓜、豆腐等食品，这些食物一起在同一块砧板上切剁，随后用同一把菜刀在这块砧板上做凉菜；盛装食品的容器、餐具均未经过消毒处理；厨师和操作人员未经体检、培训上岗［1］；现场查看食品制作人员，未发现皮肤破顺和化脓性皮肤病；生活用水为泵式地下水，饮用水为纯净水。
1.2 临床表现:48例病人中，以发热、腹泻、头晕、头痛、乏力等症状多见。发热41人，占85.42%；腹泻48人，占100%；呕吐9人，占18.75%；头痛、头昏35人，占72.92%。腹泻每日最多13次，最少3次，粪便大多呈黄色稀便性状。
1.3 实验室检验结果:采集病人呕吐物2份，粪便样5份，肛拭子3份，地下水1份，纯净水1份，食物残渣1份，砧板刮取物1份。经检验：霍乱弧菌、志贺菌、蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠杆菌培养阴性；4份病人粪便、2份病人肛拭子检出沙门氏菌－D群，经菌株鉴定，均为肠炎沙门氏菌。
2 结果
根据WS/T13-1996《沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则》，结合流行病学调查、临床表现和实验室检测结果综合分析如下：①发病人员有共同进餐暴露史，病例集中，症状相似，未发现该病例有传染性；②没有共同进餐暴露史的人群未发生类似病例；③通过现场调查，建筑工地食堂在制作食物时，生熟未分开，共用一把菜刀和一块砧板，存在食物中毒的安全隐患；④4份病人粪便、2份病人肛拭子检出沙门氏菌－D群，经菌株鉴定，均为肠炎沙门氏菌。综合上述 ，判断为一起由肠炎沙门氏菌污染食品引起的食物中毒。
3 讨论
感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙门氏菌污染主要来源于污水、动物及人蓄粪便，患病或带菌牲蓄的肠道内含有大量的沙门氏菌。血液和内脏的带菌率更高［2］。如果食品用具或食品加工生熟不分、交叉污染，食前未加热处理或加热不彻底，易引起沙门氏菌食物中毒［3］。
建筑工人劳动强度大，保健意识淡薄，本次食物中毒发生后，由于报告不及时，所有食品在调查之日前均已处理，无法采集到可疑中毒食品，错过了最佳调查和时间［4］。但从4份病人粪便样、2份病人肛拭样中检出沙门氏菌－D群，结合流行病学调查和临床表现．可以判定为一起肠炎沙门氏菌污染食品引起的食物中毒。
为了有效预防和控制建筑工地食堂食物中毒的发生，应着重抓好以下几方面的工作：一是加强健康教育宣传工作，提高自我防范意识；二是加强食堂工作人员的岗前培训和健康体检工作［5］；三是加强食堂软硬件的监督管理工作。
参考文献
［1］ 张秀英，张洪.建筑工地食堂的卫生状况调查［J］.中国消毒学杂志，2008，25（4）：358.
［2］ 黄继贵，章光斌.一起家庭自办喜宴引起沙门氏菌食物中毒的调查.现代预防医学.2008，35(9)：1727.
［3］ 杨永才，董建斌，张占军.1995～2005年平罗县建筑工地集体食堂食物中毒分析［J］.预防医学情报杂志，2006，22（3）:362-363.
［4］ 沈爱军，陆丽珍，施向东.30起农民工食物中毒流行病学调查.应用预防医学，2009，15（1）：29-30.
食堂厨师报告范文6
为了加强食品安全工作，镇政府对从事食品药品安全工作的镇、村两级人员进行了调整。镇创建食品药品安全工作领导小组由镇长高万军同志负总责，副镇长杨琴同志任副组长，食品安全监督员胡开均同志和镇食品药品监管所具体抓，各村（社区）主任、卫生院、中心学校、派出所、综治办等单位负责人为成员，并明确了村（社区）妇代会主任为村级食品药品安全信息员，明确组建生产加工环节、市场流通环节、饮食消费环节、种养殖环节、牲猪屠宰环节等5个监管小组，健全了全镇食品药品安全工作网络。
二、狠抓宣传发动，全面提高群众知晓率
今年，我们以食品安全为核心，以群众身体健康为根本，以巩固食品安全放心镇、村为主线，广泛进行宣传动员食品安全的重要意义。一是过会议宣传，今年镇里召开大小食品安全会议13次（其中工作例会12次）。二是办宣传栏宣传，全镇共办宣传栏21期。三是书写标语宣传，全镇共张贴宣传标语218条，挂横幅18条，形成了浓厚的宣传氛围。
三、制定工作要点，拿出工作实施方案
5月19日，镇政府组织召开了全镇2014年食品药品安全工作会议，食品安全工作领导小组全体成员、村、社区食品药品安全信息员、卫生院、中心学校、财政所、综治办等相关镇直单位主要负责人参会，会议总结了去年的工作，安排布署今年食品药品安全工作，镇长高万军作了食品安全工作的动员报告，签订了2014年度食品药品安全工作目标责任书，并以文件形式下发了今年的食品安全工作要点和巩固食品安全放心镇、村实施方案，还制定了例会制度、食品安全工作责任、食品安全责任事故追究制度、食品安全事故报告制度等。同时对村、社区食品药品安全信息员进行了业务工作培训，下发了有关培训资料，对培训内容还进行了考试，让大家明确了各自的职责，工作有目标。今年我们按照例会制度，每月召开一次信息员会议，总结上月工作，安排下月工作。
四、摸清了全镇食品药品经营户底数，登记造册，方便监管
今年上半年，镇食安办对全镇食品药品经营户进行普查，食品行业涵盖超市、商店、餐馆、早点、鲜肉、冷冻柜、卤菜、蔬菜店、粮食加工、榨油、酿酒等，药品行业主要是指药品经营及村卫生室、卫生院。经统计，全镇18个村、2个社区有62家餐饮单位、137家食品药品经营单位、20家食品加工小作坊、5家食品企业、20个医疗机构、5家药店、1家膏药厂，全镇共250个监管对象。对所有经营户基本情况及联系方式都进行了登记建档，方便各级监管。
五、开展培训，提高素质
为全面提升我镇监管对象食品药品安全意识和自律能力，我镇按照市局“全面培训”的工作要求，先后组织了农村土厨师、食品生产企业、餐饮服务单位、食品流通经营单位、学校幼儿园食堂、食品加工小作坊等专题培训，培训人次217人，培训就国内食品安全形势、各行业食品安全要求及操作规范、食品安全相关法律法规等进行了讲解，受到了参训人员的好评与支持，提高了我镇食品从业人员食品安全意识和自律能力，促进我镇营造良好的食品安全氛围，为以后监管工作的有效开展打下坚实基础，收到了良好的培训效果。
六、开展专项整治及检查
1、餐饮环节自制面食膨松剂使用专项检查。根据省食品药品监督管理局关于开展餐饮环节自制面食专项检查的通知要求，镇于2014年5月22日对辖区内7所学校、幼儿园食堂和4家经营自制馒头、包子、油条等面制食品餐饮服务单位进行了监督检查和指导,重点检查内容为是否使用含铝膨松剂及含铝膨松剂的采购、使用、保管是否规范；餐饮服务单位是否全面落实食品添加剂管理制度,是否建立完善索证索票和进货查验制度。经检查，7所学校幼儿园食堂有5个单位提供自制面食，未对其中1所学校存在使用含铝蓬松剂的行为；烟集、沙河集镇共有4家社会餐饮服务单位提供自制面食，其中2家有使用含铝蓬松剂的行为。对所有被检查单位，我镇按照《食品安全法》关于食品添加剂管理的相关规定提出了具体监督意见，同时鉴于当前尚未开展含铝膨松剂使用情况抽检工作，我镇要求2家存在使用含铝膨松剂的餐饮服务单位立即停止使用，并在监管手册做好了相应记录。
2、保健食品专项检查。根据国家食品药品监督管理总局通报的不合格保健食品清单，我镇对5家药店经营的保健食品进行专项检查，未发现食药总局通报所列不合格保健食品。
3、农产品流通环节质量安全专项检查。按照市食品药品监督局关于加强流通环节食用农产品质量安全监管的通知精神和市局统一部署，我镇于2014年5月对本镇辖区对3家农产品经营户，2家超市进行了食用农产品流通环节质量安全专项检查，检查内容一是重点品种，包括生鲜蔬菜和木耳、黄花菜等干菜的质量安全；二是重点环节，主要是要求农产品经营严格执行索证索票制度，要求超市开办者将快检设备纳入建设计划，逐步规范本镇农产品质量管理。
4、儿童食品专项整治。根据市食品药品监督管理局关于开展儿童食品专项整治工作的通知要求，我镇于2014年6月3日至4日对辖区学校周边、校内进行了儿童食品专项检查，共检查学校幼儿园食堂7个，校内及周边副食店3个，重点整治内容如下：清查并查处学校周边(包括校内)无证照经营、超范围经营儿童食品的违法行为；销售无生产日期、无产品质量合格证、无生产厂名称的“三无”食品，销售过期变质、有毒有害及其他假冒伪劣儿童食品等违法行为；制售假冒伪劣儿童食品、使用非食品原料和回收食品生产加工儿童食品以及滥用食品添加剂的违法行为；监督和指导食品经营者落实对超过保质期食品和回收食品的“四项”自律制度。本次专项整治过程中我镇执法人员均对食品经营者指导落实超过保质期和回收食品自查清理、专区保存、严格处置、台账备查等自律措施，对存在问题较多的食品经营单位，我镇均要求相关单位进行自查整改，并向我镇提交整改报告备案。
5、肉类及其制品专项整治。今年，我镇对辖区内经营冷冻肉类、鲜猪肉进行了专项检查，在检查过程中，对2起经营未经检疫进口冷冻肉制品的违法行为进行了立案查处；对烟集社区集贸市场销售未经检疫猪肉的违法行为责令改正。
6、粮食流通安全专项检查。7月，为确保我镇流通环节粮油质量安全，我镇按照上级文件要求，对我镇经营粮油的个体商户进行了专项检查，对检查中发现的未取得食品流通经营许可、未严格执行索证索票制度及购销台账制度、销售无标签散装食用油等违法违规行为进行了规范，净化了我镇粮食流通经营市场。
7、冷藏、冷冻药品专项检查。按照省局要求，我镇于9月份对辖区20家医疗机构，5家药品零售企业进行冷藏冷冻药品专项检查，除少数村卫生室没有温度监控设施外，所有检查对象均配备了贮存药品所需冷藏冷冻设施。
8、学校、幼儿园食品安全专项检查。在今年春秋两季开学之初，我镇联合教育主管部门，对学校幼儿园食堂、校内副食店进行了食品安全专项检查，对检查过程中发现的突出问题认真做好记录并现场提出整改意见，对存在问题较多的单位要求提交整改报告，有效保证了广大学生的食品安全，强化了学校幼儿园食品安全主体责任意识。
9、在用食品包装及容器专项检查。十一月，我镇按照市局工作要求，对我镇5家食品企业、20家小作坊在用食品包装及容器进行了专项检查，对我镇小作坊使用非食品容器盛装食品的违法行为进行了整规。
10、日常监督检查。按照市局全面监管的工作目标，我镇对辖区所有监管对象做到100%覆盖，对安全风险相对较高的单位加大监管频次和力度，对监管过程中发现的安全隐患及时提出整改意见，全年累计出动执法人员800余人次，检查食品药品生产经营单位300余户次，有效的履行了我所监管职责，确保辖区药品食品安全。
七、食品安全保障
1、“蓝莓园开园”期间食品安全保障工作。按照重大活动食品安全保障工作要求，我镇为保障“蓝莓园开园”期间餐饮服务食品安全，成立了食品安全保障工作领导小组，制定了保障工作方案，对桐树垭村、烟集街、沙河街等重点路段20家餐馆，我镇从以下几个方面进行了检查规范。一是与经营单位签订食品安全承诺书，明确食品安全主体责任；二是加强培训，提高食品从业人员食品安全意识和能力；三是严查“两证”，确保合法经营；四是依法公示，强化行业监管责任，所有经营单位均制作了食品安全公示牌、小餐饮食品安全制度、文明就餐宣传画并统一上墙；五是严格按照餐饮服务食品安全操作规范相关要求，以食品从业人员健康管理、食品原材料采购索证、餐饮具消毒、环境卫生、食品加工过程、卫生设施设备等六个方面为重点进行了检查，每户都下发了食品安全监督意见书，对存在食品安全隐患的单位及时提出整改意见，同时在监管手册做好记录。5月30日，我镇执法人员在开园仪式现场进行全程督导检查，对餐饮服务定点接待单位整个操作环节严格把关，现场消除食品安全隐患，确保了聚餐食品安全。开园期间，未发生游客餐饮消费投诉及食品安全事件。
2、中考期间食品安全保障。为保障中考期间考生饮食安全，我镇于5月18日对中小学，镇烟集中小学食堂进行了考前督导检查，并下达了食品安全监督意见书，消除食品安全隐患。考试期间，我所安排执法人员进行驻点巡查与指导，保证了广大师生考试期间食品安全，维护了正常的考试秩序。
八、全面加强了农村家庭宴席食品安全监管工作
根据市食安办的要求，我镇一是各村（社区）都建立了红白理事会，开展群体聚餐备案管理。5月份对全镇农村土厨师进行了摸底登记，目前我镇共有土厨师30多名。6月18日镇食安办举办了农村土厨师培训班，包括各村食品信息员等，共有51人参加了培训，参训的土厨师全部办理了健康证。二是要求村社区食品信息员加强对土厨师的管理，统一要求按照当食安办文[2012]8号《关于加强农村家庭宴席食品安全监管工作的通知》办事，对农户和居民操办的红白喜事在5桌以上的，村信息员要到场督查，并填登记表，10桌以上的报镇食安办备案。目前，我镇已统计备案200多场次，无一例发生重大食品安全事故。
九、我镇食品安全的形势