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食品策划案范文1
关键字：食品安全监管 食品检测 金属检测
Abstract: With the economic and social progress, economic globalization and the deepening of the development, people food cultures are increasingly diverse, food hygiene and safety to become a hot topic of concern. "Sudan event", "avian flu" and “Sanlu milk powder incident” are affecting the heart of the general public. After another vicious food safety incidents have sparked great concern to food safety, and to re-examine this problem which has risen to a high degree of national public safety, but it should step up supervision on food safety.
Key words: food safety regulation; food testing; metal detector
中图分类号：TS201.6 文献标识码A 文章编号：
首先，我国食品安全的现状。
近年来接二连三爆出社会食品安全问题。2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
不断的在道义和伦理上进行着食品安全的相关论述的同时，我们也更加注重了相关检测手段的运用和改进。以下是笔者将从几个不同的方面来说明食品安全检测的有关方法。
一、食品中重金属的检验检测
1、样品前处理
在样品中，重金属一般以化合态形式存在。因此，在检测时需要对样品进行前处理使重金属以离子状态存在于试液中才能进行客观准确地分析。此外，样品的前处理是为了去除干扰因素，保留完整的被测组分，或使被测组分浓缩。
微波消解作为样品分析的新技术，由于具有消化样品能力强、速度快、消耗化学试剂少、金属元素不易挥发损失、污染小及空白值低等优势，一次样品处理后就可同时测定几种元素。
2、 检测方法
（1） 传统的检测方法
原子荧光光度法(AFS)；电感藕合等离子体质谱(ICP-MS)分析技术；电感藕合等离体原子发射光谱(ICP-AES)；高效液相色谱法。
（2）新型检测技术;
①酶抑制法。
酶抑制法测定重金属的基本原理就是重金属离子与形成酶活性中心的巯基或甲巯基结合后，改变了酶活性中心的结构与性质，引起酶活力下降，从而使底物—酶系统中的显色剂颜色、pH、电导率和吸光度等发生变化，这些变化可直接通过肉眼或借助于电信号、光信号等加以区别。目前用于痕量重金属测定的常用酶有脲酶、过氧化物酶、黄嘌呤氧化酶、葡萄糖氧化酶等。
②免疫分析法
免疫分析法是一种具有高度特异性和灵敏度的分析方法, 重金属离子的免疫检测按照抗体的种类，可分为多克隆抗体免疫检测和单克隆抗体免疫检测，后者又有间接竞争性ELISA一步法免疫检测。
用免疫分析法对重金属离子进行分析，首先必须进行两方面的工作：第一是选用合适的络合物或其它化合物与金属离子结合，使其获得一定空间结构，从而产生反应原性；第二是将结合了金属离子的化合物连接到载体蛋白上，产生免疫原性,其中与金属离子结合的化合物的选择是能否制备出特异性抗体的关键。金属离子单克隆抗体的制备非常困难，而较容易制备的多克隆抗体又难以满足对金属离子的特异性要求，这在很大程度上限制了汞等重金属离子的免疫分析方法的研究与发展。
但是，免疫分析法检测速度快、灵敏度高、选择性强，可作为重金属快速检测的方法。
③生物化学传感器
生物传感器利用生物识别物质与待测物质结合，通过信号转换器转变为可输出的光、电等信号。它可分为酶传感器、微生物传感器、特异性蛋白生物传感器。
④试纸法
在重金属检测的方法中，化学显色反应应用较为广泛，主要通过重金属离子与显色剂发生显色反应进行重金属含量的检测。这些方法与试纸、检测管、试剂盒等结合后，可对重金属进行快速检测。
利用重金属与试剂发生化学反应的原理，用纤维类滤纸作为反应载体，可由试纸上的颜色变化分析重金属含量。目前，应运于食品中的试纸主要有镉试剂试纸法，可以用来检测食品中镉的含量。
近年来重金属快速检测的方法发展迅速，在重金属快速检测与筛查方面发挥了很大的作用，但还需进一步改进和完善。重金属检测是一项长期的工作，需要我们每一个人的努力，才能尽可能减少重金属的污染问题。
二、食品中砷和汞两种重金属的检验
元素砷在自然界的环境中极为少见，因为砷在自然界中不溶于水，所以无毒，但是机器被氧化成为有剧毒的三氧化二砷，这也就是老百姓常说的砒霜。砷的化合物在自然的环境中广泛存在。而在食品中，砷的污染最常见的就是含有砷的农药了、加工过程中使用含有砷的化学物质做为原料。由于原料中含有砷，使得食品受到不同程度的污染，此时的环境受到砷的污染，比如砷矿的开采，用砷的化合物做为原料的企业所排出的“三废”等也会污染食品的。在各种食品中，发现海产品中的砷含量最高，但是主要是低毒的游记砷。所以含有剧毒的无机砷含量较低。
1. 适用含量
适用于各类食品中总砷的测定。由于砷斑法的最低检出浓度为0.25mg/kg
2. 基本原理
试样经过消化以后，以碘化砷和氯化亚锡将高价的砷还原为三价的砷。然后与锌粒和酸产生的新生态氯化成砷化的氯气体，再与溴化汞试纸成黄色至橙色的色斑，与标准的砷斑比较定量。
3. 试剂
硫酸、砷标准化溶液、溴化汞—乙醇溶液、溴化汞试纸
4. 主要仪器
测砷装置，它包括了锥形瓶，橡皮塞，测砷管，管口和玻璃冒。
5. 试样消化
这里我们主要是介绍的是硝酸-高氯酸-硫酸法
（1）粮食、粉丝、粉条、豆干制品、糕点、茶叶等以及其他含水分少的固体食品：称取5g或10g的粉碎样品，置于250~500ml定氯瓶中，先加少许使之湿润，再加数粒的玻璃珠、10~15ml的硝酸-高氯酸混合液，放置片刻，小火缓缓加热，等做用缓和，放冷。沿着瓶壁加入5ml或10ml的硫酸，再加热，至瓶中液体开始变成棕色是，不断沿着瓶壁滴加硝酸-高氯酸混合液至有机质分解完全，加大火力，至产生白烟，待瓶口白烟冒净后，瓶内的液体再产生白烟为消化完全，该溶液应澄明无色或是微带黄色，故冷。在操作过程中应注意防止爆炸。加20ml的水沸煮，除去残余的硝酸至产生白烟为止，故此处理两次，故冷。将冷后的溶液移入50ml或是100ml的容量瓶中，用水洗涤定氯瓶，洗液并入容量瓶中，故冷，加入至刻度，混匀。定容后的溶液每10ml相当于1g样品，相当于硝酸量1ml。取与消化样品相同量的硝酸-高氯酸混合液和硝酸，按同一方法做试剂空白试验。
（2）蔬菜、水果：称取25g或是50g洗净打成匀浆的样品，置于250~500ml的定氯瓶中，加数粒玻璃珠、10~15ml硝酸-高氯酸混合液，以下按照（1）的“放置片刻”起依法操作，但定容后的溶液每10ml相当于5g的样品，相当加入硝酸1ml。
6.分析步骤
吸取一定量的同银盐法中的试样消化后定容的溶液以及同量的试剂空白液分别置于测砷瓶中，加5ml碘化砷溶液、5滴酸性氯化亚锡溶液及5ml的盐酸，再加适量的水之35ml，分别置于测砷瓶中，各加入5ml碘化钾溶液，于盛试样消化液，试剂空白液以及砷标准溶液的测砷瓶中各加3g锌粒，立即塞上预先装有乙酸铅棉花以及溴化汞试纸的测砷管，与25度放置1h，取出试样及试剂空白的溴化汞试纸与标准砷斑比较。
7注意事项
（1） H2S碎玉本法有干扰，遇见溴化汞试纸会产生色斑。乙酸铅棉花就松紧合适，能顺利透过气体又能除尽H2C。
（2） 同一批测定用的溴化汞试纸的纸质必须一致，否则因为疏密不同而影响色斑深度。制作时应该避免接触到纸，晾干后存于棕色试剂瓶内。
食品策划案范文2
【关键词】化学实验 安全管理
化学实验室中发生的安全事故，主要原因一方面是由人的不安全行为造成，另一方面是存在不安全环境，不安全环境是指化学药品、仪器设备、设施等物理因素处于不安全状态。在化学实验中由于经常使用各种易燃易爆、有毒、腐蚀试剂，玻璃器皿以及各种仪器设备、设施，操作过程中极易发生事故，造成难以弥补的损失。因此加强化学实验室物品的安全管理，直接关系着广大师生的人身安全和学校财产的安全，也是教学工作顺利进行的重要保证。
一、化学试剂、样品和废弃物的安全管理
加强对试剂、样品的安全管理是化学实验室安全管理的一个重要方面，主要包括对试剂进行分类存放和对危险试剂、样品的保管使用、废液和废弃物进行管理。
（一）建立化学试剂、样品的分类存放制度
1、一切试剂、样品必须有书写清楚的标签，并保证密封合格。对危险品应标注有醒目的警示标示。
2、易燃易爆试剂、样品应在低温干燥处分别存放于铁柜中，柜的顶部有通风口，并严禁烟火。
3、化学实验室尤其是实验准备室存放化学试剂，应根据不同的化学性质，分类、隔开存放，并采取必要的安全措施，还要经常检查，及时排除不安全隐患。
4、一般单质和无机盐类固体应放在试剂柜内；无机试剂与有机试剂分开、酸碱分开、氧化剂与还原剂分开存放等；强氧化性物质与强还原性物质不能混放，以免发生反应，造成燃烧、爆炸、放出有毒气体，遇水燃烧物质的储存，必须注意防潮、防水。
（二）建立危险试剂、样品的保管使用制度
1、建立严格的化学试剂的领取、退回制度，尽量减少化学实验室的药品存放量。
2、在实验前后，对实验人员所用试剂进行登记、检查核实，防止实验人员私自将试剂带出实验室，造成安全事故。
3、剧毒试剂应存放在专门的柜中，双人、双锁保管。领用时，要实行专人审批、限量发放、双人登记签字的制度。称量或使用时必须带橡皮手套，并在有防护的通风柜里进行，使用后的空容器和有毒残物必须作妥善而有效的处理，不可随便丢入垃圾桶或倒入下水道。
4、使用易燃易爆试剂或剧毒样品时，尽量减少用量，使用完毕后要及时退还库房，或采取可靠的手段进行无害化处理。
（三）加强对废液和废弃物的管理制度
在存放废液的时候，若不对废液进行分类存放，废液之间有可能相互发生化学反应而产生新的有害物质及其他事故，所以在存放过程中要做到以下几点：
1、要统一使用规定类型的贮存容器；
2、根据废液量和类别进行分类存放；
3、废液回收桶或瓶应注明废液种类、主要成分、存储时间等信息；
4、废液严禁混合贮存，以免发生剧烈化学反应而造成事故；
5、应用封闭容器存放，防止挥发产生气体逸出；
6、要放在指定的场所，应避光、远离热源，以免加速化学反应，且贮存时间不宜过长；
7、收集者应记录各实验室收集的废液种类、数量、时间；
8、废液处理后，应确认处理物达到安全排放标准后，方可排放。
二、仪器设备的安全管理
化学实验中用到的各种仪器设备，在运转过程中一旦出现故障或操作失误，就容易引起着火、爆炸和触电等各种安全事故。所以仪器设备因素也是影响化学实验室安全的又一个主要因素。
对仪器设备、设施因素的安全管理主要包括：仪器设备的适用性、建立并完善仪器设备维护保养制度和仪器设备操作使用制度制度。
1、仪器设备适用性
化学实验室应配备有必要的通风防毒、防静电和消防灭火设施，各种实验仪器设备的性能符合实验要求，并定期检查，确保运转正常。
2、建立仪器设备维护保养制度
建立完善的仪器设备维护保养制度，由专人负责，定期检查，确保实验室的各种仪器设备始终处于完好状态，严禁仪器设备带病运行。
3、建立仪器设备操作使用制度
建立完善的仪器设备操作使用制度，将实验人员使用仪器设备的情况进行登记，使实验室的各种仪器设备的运行状态始终处于实验人员的监控之下，杜绝仪器设备运行异常或突发偶然事件而造成安全事故的可能性。
三、设施安全管理制度
对化学实验室内水、电、气、压力容器、消防器材和通风设施等进行规范整理，使其符合化学实验室的安全要求，以保证实验过程的安全和各种实验仪器设备运转正常。
1、实验台应保持整洁、有序，不得有影响实验实验台应保持整洁、有序，不得有影响实验工作的杂物；实验室应区分实验区域和生活区域，在实验区域张贴国际通用的有毒、有害、危险等标志。
2、在实验室应装备有灭火器、消防火栓等常规灭火设备，定期检查其完好状况，使之处于随时可以使用状态。
3、对实验室陈旧老化的线路进行更新改造，设置专门的电力变压器；电器设备及电源电路均应装有防止过量电流的安全装置，保证安全用电和仪器正常运行；禁止私拉乱接电线造成超负荷用电，严禁使用电水壶、电取暖器等高负荷电器设备。
4、实验室应保持良好的通风条件，经常检查通风管道；产生较大气味或有毒气体的实验室应设有规范的通风橱或毒气柜；操作有害射线的实验室应有规范的屏蔽设施和剂量检测仪器等。
食品策划案范文3
一、品牌名称：“××*”
二、市场分析及建议
建材市场品牌林立，竞争激烈，，全国公务员公同的天地好易最新经销的两大系列产品即将上市，产品知名度与认知度有待提高.
对策：
通过本次活动,配合公司其它各项营销措施，旨在提升品牌影响力，挖掘潜在市场，抢占市场份额，从而树立新品牌在市场中的强势地位。
三、推广策略
本次营销活动的重点和难点：由于卖场装修未能完工，新品上市错过最佳饰材销售旺季，延误了一定的销售时段，如何在这种情况下将损失缩减到最小程度，在众多品牌的各种促销活动中脱颖而出，抢得致胜商机，是本次营销活动的重点和难点。此次活动重点突出文化理念在经营活动中的作用，意在使巴洛克文化这一新奢侈主义推广开来并深入人心，从而引导消费者接受这种重视生活品质，追求自然与舒雅的消费观念，进而接受””
1、活动目标
进行全方位品牌推广活动，推介新品
2、宣传定位：
新品相较于同行业其它品牌极高的性价比；
新产品上市期的多种优惠政策（代金券、好邻居卡等）；
新品充满魅力与特质的品牌形象；
四、媒体宣传策略
以报纸广告的基调和内容作为基础，进行创意和设计
1、报纸
2、其它媒体（pop展架、海报、宣传单页、车体、大型户外广告等）
户外媒体先行大众媒体跟进其它媒体配合
五、费用预算：
根据本次营销活动可利用的各方面的资源与条件，确定好策划预算
六、本次营销团队人员的组成与责任：
负责部门：发展支持部
具体负责人：
发展支持部在本次营销活动中应完成整个营销活动的策划、组织工作；
本次活动参与嘉宾的名单制定、邀请工作；
会场的选择、布置；
所需宣传资料的设计、印制；
所需物资的采购配备；
媒体宣传的文案材料；
完成本次营销策划任务的时间安排；
根据本次营销活动可能出现的突发问题制定应急措施;
完成对本次营销活动的记录、评估、归档备案工作；
附：策划方案会议方案
食品策划案范文4
昆明,给人更多的印象是“宜人的气候”、“如画的风景”,而与“现代化的国际性繁华都市”没有过多的联系。地处西南的昆明从地理位置来讲,面向东南亚、南亚,有成为区域国际化城市的潜质。
同时,在中国国家层面“西进战略”的辐射之下,这个城市有了“新昆明”战略的铺展,于是有了呈贡新城崛起、二环快速交通系统主线通车、轨道交通建设启动、城中村改造方兴未艾的火热建设景象。
精明的商家敏锐洞察到了其中暗藏的商机,众多地产大鳄纷纷进驻昆明。
由于城中村项目改造的加快建设以及昆明市区在售楼盘提供充足房源,各种主题、各具特色的房地项目都在加紧推向市场,昆明房市供需关系稳定。在供需关系稳定的背后,各大开发商为了能够快速回笼资金,对自己项目的宣传推广力度不断加大,看似平静的背后暗流湍急。
作为百万平方的超级大盘,南亚风情第一城需要一个相当长的开发周期。而随着昆明楼市近些年迅速的发展,消费者对住宅消费更趋理性化。南亚风情第壹城属于一切都还只能在图纸上进行描绘的项目,如何打动消费者并让消费者愿意为未来买单?
品牌发展的初期,产品创新必须和品牌传播同时进行,成功的胜算才大。房地产品牌的推广也莫不如是。
对于南亚风情第壹城的营销推广,我们同样需要一个强有力的产品利益点,以及一系列具有沟通力的品牌传播,给消费者一个等待,并购买我们产品的理由。
产品创新
――让你的孩子生活在美术馆旁边
上海最受欢迎的房子在哪里?黄浦江畔、东方明珠附近;北京最受欢迎的房子是哪里?天安门、鸟巢、水立方附近;广州最受欢迎的房子在哪里?珠江江畔、二沙岛星海音乐厅附近。
城市最受欢迎的房子无一例外都在一个城市的地标建筑旁边,因为东方明珠、鸟巢这样的地标恰恰构成了这些城市的精神内核。同样,对于真正有理想的地产开发商而言,构建的不只是房屋,是文化,是精神,更是生命。而作为云南顶尖民营企业的诺仕达集团,恰恰是一个有理想的城市建设者。
我们提议在南亚风情第壹城建一个美术馆,在提高自身楼盘品味的同时,更是为这个城市的文化品位加分。如果把项目楼盘比做一个产品。那么美术馆的创想,所运用的就是横向营销的思路,在横向营销策略下的产品创新。如此,不仅填补了云南大型美术馆的缺失,同时也使南亚风情第壹城具有了无可替代的绝对资源 ―― 昆明未来的文化艺术新地标!
与美术馆所彰显的文化艺术气质相结合,项目所能为业主提供的,便不仅仅是遮风挡雨的一方天地,更是具备了其独有的精神价值。在楼盘直面购房者、投资客时,我们将具有更生动更深入人心的沟通语言。在浮躁不堪的现代城市,你不希望你的家就在美术馆旁吗?你不希望你的孩子能与最高雅深邃的艺术、文化为伴吗?
品牌传播
――这不是梦,这是即将到来的日子
南亚风情第壹城品牌推广遇到的另一难题即是:如何将我们领先的设计理念与消费者进行有效沟通,毕竟我们的项目处于图纸之上的时候,昆明其他诸多楼盘都已经在现房销售。怎么让消费者感受到我们的好,并且把他们口袋里的钱牢牢攥住,用最期待的心情等待南亚风情第壹城的到来?
在传播中,若是俗套的诉求第壹城的高度和理想,恐怕是自说自话,并不能给消费者最直接的印象。消费者不是专家,不能直观感受到南亚风情第壹城设计蓝图上体现出的领先。而且楼盘本身体量非常大,又是城中之城,她呈现的气质,需要跟云南、昆明、甚至全国的消费者讲清楚,通过传统的表达手法,将非常困难。
市场营销无非是把握三个关键词:错觉、幻觉、心理暗示。
最生动的方式,当然是要找到大家已经熟悉的,和项目有关联的一些概念,通过错觉、幻觉、心理暗示的营造,我们希望把一个抽象的东西变得很具像,把蓝图描绘得清晰,让所有人都能感受到这是一个什么样品味的楼盘,让来这里的人感受到尊崇。
南亚风情第壹城本身是一个集商业、商务、住宅、购物、休闲、娱乐和水岸环境于一体的多业态组合项目,用一个点很难勾勒出项目的所有信息。
什么样的概念既符合大体量、多业态组合的项目本身,又能让消费者清晰感知未来的风情第壹城呢?我们还是回到南亚风情第壹城项目本身:南亚风情第壹城根植于政务机构云集的昆明南市区,这里集合了省委、省人大、省政协等30多个各级机构,是昆明名副其实的政治文化中心。
项目内酒吧、演艺厅为主、咖啡馆、茶庄、美容纤体、影院等休闲业态组合,形成人与自然和谐交融的生态商业氛围。项目规划的南亚路,将引入银行、电信、证券等机构,着力打造区域化的金融中心。家乐福、南亚第壹MALL、主力百货云集的中央商业广场,建筑面积达9.6万平方米的5A级智能写字楼,更是打造了昆明的商务、金融新地标。
南亚风情第壹城不但具备堪比世界金融中心曼哈顿的商业特征,还兼具了比肩香港购物天堂、娱乐、时尚的潜质。在这里同样可以寻觅到巴黎浪漫、艺术的文化气息。南亚风情第壹城对于昆明的意义完全等同于曼哈顿对于纽约、巴黎对于法国的意义。
“新鲜变熟悉,熟悉变新鲜用”,处于成长阶段的品牌,比附消费者熟悉的心智资源进行传播,将起到事半功倍的效果。商业比附曼哈顿,用曼哈顿高度发达的商业体系映射南亚风情第壹城未来的无限商机;休闲比附巴黎,用享誉全球的休闲之都巴黎衬托南亚风情第壹城未来舒适从容的生活;购物比附香港,用世人皆知的消费天堂香港来诠释南亚风情第壹城未来的购物环境;将比附进行到底!对,这里就是昆明的曼哈顿,这里就是昆明的巴黎,这里就是昆明的香港!昆明的国际品位由此开始。
这里是昆明的曼哈顿,这里是昆明的巴黎,这里是昆明的香港!――独特手法展现独特的第壹城
这里是昆明的巴黎,这里是昆明的曼哈顿,这里是昆明的香港。这不是梦,这是即将到来的日子。曼哈顿、巴黎、香港均是具备鲜明特征的大都会,消费者足以构想出这些城市名字背后的包含的意义。在过往的房地产广告当中,奢华、绚丽都是常规的表现手法,针对南亚风情第壹城,在好的概念支撑下,直观独特的表现手法也是必不可少。让抽象的概念具象化也是我们在广告片中必做的功课。
在TVC中,我们用沉稳的灰色调开头,来表现项目打造一站式商务的高端品质,为受众传递稳重、内敛、简洁大气的项目形象。通过绚丽的色彩、建筑、品牌商品、美食、高雅餐厅等元素来演绎南亚风情第壹城一站式购物、一站式休闲、娱乐等信息。在结尾处用灰色调来呼应TVC的开头,以此来凸显南亚风情第壹城的高端商务,完美诠释项目的品质感。
在TVC中,我们用了大量画面重叠组合的蒙太奇手法来表现南亚风情第壹城完善的多业态组合以及提供丰富多彩的产品服务。这种采用大量画面叠加的剪辑手法比较大胆,打破了地产广告的固定模式,给消费者新奇感,以此强化品牌在消费者脑海中的记忆。
项目的高端定位,要求我们汲取过往的影视制作经验的同时,摒弃掉任一个扼杀项目气质的惯性思维,在视觉表现上做到有力而简洁,甚至包括尽可能的减少项目LOGO的出现。呈现在镜头内的每一幕都必须契合华丽、时尚、现代,为了最终的“简”,我们无限的扩展所能涉及的一切工作细节,排场、音乐、灯光、演员、服装、任何一个商品都曾为了保障“品质”,被来回地挑剔、淘汰与替换。
“这里是昆明的曼哈顿,这里是昆明的巴黎,这里是昆明的香港,这不是梦,这是即将到来的日子――南亚风情第一城。!”短短几个字,传达了关乎南亚风情第壹城的所有想象。
食品策划案范文5
本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。
二、产品概况：
休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。
作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：
（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口
1. 带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售；
2. 满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；
3. 健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；
（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”
1. 方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；
2. 时效性，满足其心血来潮的非理性需求；
3. 可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；
4. 参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；
三、 市场环境分析：
1、休闲食品行业环境现状
上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类XX年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。
2、网络消费者分析：
（1）网络用户分析
随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到XX年3月份为止,中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25－30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。
（2）网络购物消费的迅速传播
随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种： c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。
3、休闲食品特征分析：
①年轻消费群体崛起 ②健康食品居于主导地位 ③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。 ④高收入家庭成为休闲食品消费主流 ⑤产品更新速度快
四、休闲食品顾客群体分析
少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。
五、网络营销盈利模式
1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等等。
2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。
六、4p营销组合：
1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。
2、针对渠道方面：
（1）在各销售平台开设网络商店 （暂未实现）
（2）建立博客，推出并介绍对应的商品
（3）建立微博，推广有益可口的休闲零食
（4）与大型的团购网站合作，开展低价团购活动
3、针对价格方面：（1）限时折扣活动（2）定时定量竞拍（3）积分兑换活动
4、针对促销方面：（1）免费试吃活动（2）微博转发抽奖活动（3）休闲食品知识问答
食品策划案范文6
自2011年台湾塑化剂事件之后，我国相关部门也加紧了对塑化剂非法添加的查处力度。对于食品加工企业，一旦被查出存在塑化剂非法添加可能将面临巨大的社会舆论压力，甚至退出市场；对于塑料包装材料生产企业，塑化剂问题更是企业生存的考验。在这种大背景下，塑化剂检测被推到了风口浪尖，为此也出现了不少纠纷，归根结底，这与塑化剂检测的相关标准不够完善有关。
目前，塑料包装中塑化剂的检测主要基于两个方面：最大残留量检测及特定迁移量检测。我国检测最大残留量依据的国家标准GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》，该标准用于测量塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类物质的含量，要求最大残留量检出限为0.05mg/kg ，并且一共规定了16种被检测物质，如表1所示。
然而，针对特定迁移量的检测，我国目前还没有出台与之匹配的国家标准，而只有一个前处理的测试方法GB/T 23296.1-2009《食品接触材料 塑料中受限物质 塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南》。行业标准则依据SN/T 2037-2007《与食品接触的塑料成型品中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移量的测定 气相色谱质谱联用法》。
目前，我国GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中规定了几种塑化剂特定迁移量的限定值：DBP（0.3mg/kg）、DEHP （1.5mg/kg）、DINP（9.0mg/kg）和DIDP（1.5mg/kg），但该标准对最大残留量的限定值是空白的。GB 9685-2008与欧盟（EU）No. 10/2011《关于预期与食品接触的塑料材料和制品的委员会法规》对食品包装中邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）各项指标要求的比较如表2所示。从表2可以看出，欧盟对DEHP是有明确指标要求的，无论是残留量还是特定迁移量，都有与之匹配的方法并明确了每种方法的检出限。
我国在塑化剂添加问题上如果以GB 9685-2008为准绳，使受众在抱有极大期望的同时，也多少有些失望。因此，还需相关部门尽快修订并加入最大残留量指标值以及补充特定迁移量空白部分的限定值，使质检机构执行标准时有相应的可操作性。
