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夏季养生食谱范文1
冬瓜银耳羹一般会采用冬瓜，银耳制成，是功效很多的养生食谱，它不但具有清热生津，利尿消肿的作用，尤其对于慢性肾炎患者的治疗有显著的效果。
冬瓜绿豆汤是适合夏季食用的养生食谱。它是采用冬瓜，绿豆，鲜汤，生姜，葱结制作而成，对于慢性肾炎的治疗有非常重要的作用。
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夏季养生食谱范文2
22二十四节气不只是简单的天气方面的变化，在他们的文化含义方面也是特别丰富的，那么在芒种这一天到来的时候，人们应该去注意什么样的一种事情的。下面是小编整理20芒种三候分别是什么，希望能帮助到大家！
芒种三候分别是什么我国古代将芒种分为三候：“一候螳螂生;二候?始鸣;三候反舌无声。
芒种三候的含义
古代将芒种分为三候：”一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。“在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣;与此相反，能够学习其它鸟呜叫的反舌鸟，却因感应到了阴气就会停止鸣叫。
芒种节气的特点在芒种的时节里面降雨量充沛，气温显着升高。常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等。芒种时节沿江多雨，黄淮平原也即将进入雨季。华南东南季风雨带稳定，是一年中降水量最多的时节。长江中下游地区先后进入梅雨季节，雨日多，雨量大，日照少，有时还伴有低温。西南地区从6月份也开始进入了一年中的多雨季节。此时，西南西部的高原地区冰雹天气开始增多。芒种后，中国华南东南季风雨带稳定，是一年中降水量最多的时节，长江中下游地区先后进入梅雨季节，雨日多，雨量大，日照少，有时还伴有低温。在此期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区，还没有真正进入夏季以外，大部分地区的人们，一般来说都能够体验到夏天的炎热。位于黑龙江北部的嫩江，在1971～2000年30年间，最热的一天37.1℃，都是出现在了芒种的时候里。
芒种的注意事项1、要经常洗澡：芒种天气很热，人易出汗，为避免中暑。
芒种后要常洗澡。一方面，洗澡可以清洁皮肤：另一方面，通过洗澡可以使毛孔疏松。体内“阳热”易于发泄。而达到防暑降温的目的。
保持心情舒畅：芒种时风火相煸，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，胸怀宽广，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。
勤晒太阳：芒种节气的到来，意味着夏季炎热的气候逐渐开始了。但是也要注意晚睡早起，适当地接受阳光照射，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。可是千万要注意，一定要避开太阳直射，注意做好防晒工作。
芒种季节的养生食疗丝瓜粥
芒种时节，宜进食养阴生津食物，如西瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类食物都是很好的选择。
食谱：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许;将鲜丝瓜去皮和瓤;粳米淘洗干净备用将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内;加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鲜丝瓜嫩者可不去瓤，直接切块做粥有，清热解毒、凉血通络、润肌肤功效。
薏苡杏仁粥
夏季宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品，如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶等。这边推荐薏苡杏仁粥。
食谱：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少许，将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净，先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛湿补肝功效。
百合粥
芒种时节，在高温天气下，人人往往没有食欲，这时候就是和吃一些开胃食物，百合粥就非常合适。
夏季养生食谱范文3
初夏养生六要诀
1 多喝水、少喝饮料
初夏天气比较干燥，人体每天的进水量应达到2000～2400毫升。保持体内足够的水分可以清洗肠道，预防上火。不宜用饮料代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。
2 保证睡眠充足
夏季日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易疲劳。因此，夏季保持充足的睡眠对于促进身体健康提高工作，学习效率具有重要的意义。为了保证充足的睡眠，首先应做到起居有律：其次应注意卧室通风、凉爽；再次要保持平静的心境，力求“心静自然凉”，最后要有适当的午睡时间，夏季午睡可使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，也是预防中暑的有力措施。
3 少洗冷水澡
随着气温的上升，人们外出归来往往喜欢冲冷水澡。由于人体在阳光下吸收了大量的热，冷水澡会使全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而滞留体内，引起高热，还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，头晕目眩，重则还可引起休克。
4 饮食要合理
清淡饮食，但也不能拒绝荤菜。由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富。气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入些瘦肉，蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧绿的荷叶，用开水略烫后，用来包鸡包肉，蒸后食用，风味别致，清香可口，增进食欲。
5 耐热锻炼正当时
初夏这一时段，日平均气温的变化正好符合“逐渐升高”的特点，所以是进行耐热锻炼的最好时机。可以每天抽出一小时左右的时间进行室外活动，可选择气温在25摄氏度左右、湿度在70％以下的天气，进行散步、跑步、步道操，太极拳等锻炼项目。
6 初夏也要“捂”
初夏是一个“阴气未散，阳气未复”的季节，春天、初夏的衣服减得越慢越好，应该让身体有个逐渐适应天气的过程，这样才能提高人体的新陈代谢，增强免疫功能。
初夏养生降火为上
天气越来越热，若想有个清凉夏天，可在盛夏来临前的初夏，也就是每年农历四五月，提早养生调理，进入夏天时就不会头昏脑涨，肠胃不舒。
初夏首重调理脾胃、养心，所以多吃苦味、酸味，凉补的食物就有帮助，也可改善梅雨带来的湿热症状，如水肿，头重，痰多等症状。
食物调理法是最简便的养生方法，想要舒服地度过盛夏，不必大费周章炖补品，只要利用当季蔬果就可以做简单调养。
初夏的饮食调理重点是养心、降心火，宁心安神后便不会睡不着或脾气暴躁。心火旺的人通常会有口干舌燥心烦，睡不好的情况，而苦味食物可入心，化燥，进入夏天时应多吃。
像苦瓜，绿茶、芹菜，橄榄、芥蓝菜，莲藕等吃起来有点苦味的食物都是中医理论中的苦味食物，其中以蔬菜种类较多。而这些食物本来就可以清热解毒，除烦躁、去水肿，所以有些天气变热就爱发脾气或容易水肿的人，可选择吃些苦味食物。
体质较燥热者比较适合吃苦味食物，而容易消化不良，手脚冰冷，脾胃虚寒、吃东西容易腹泻者，要少吃。
初夏时多吃酸味食物，除了可开胃、改善食欲不好的情况，最重要的是酸味食物有收敛作用，所以常口干舌燥、易流汗，怕热，吃不下饭感，易腹泻的人可多吃。
许多女喝的梅酒其实就属于酸味食物，不过不要喝太冰的梅酒，容易伤脾胃，从冰箱拿出后稍微回温再喝。
在中医看来，初夏的部分水果正好就属于酸味食物，像凤梨、奇异果、芒果、番茄，柠檬等，在天气闷湿的环境下每天吃2种，每种约100克，建议多种摄取，营养素才能均衡。不过，需要注意的是，胃酸过多，有胃溃疡，筋骨不好，严重水肿者不要多吃，且一般人不要空腹吃。而番茄、奇异果等酸味又偏寒凉的水果，常腹泻，胀气的人，不要吃太多。
夏季适合吃的蔬菜
夏天应多吃瓜类，凉性蔬菜，“杀菌”等三类蔬菜。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴。除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜，黄瓜，番茄、茄子、芹菜，生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
夏天适合吃的水果
西瓜：性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3小时。
西红柿：在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒，平肝去火。
梨：因鲜嫩、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，最佳的补水护肤品。
草莓：中医认为它有去火功效，能清暑、解热，除烦。
但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，除了用流动水彻底清洁外，还应将其在清水中浸泡至少半小时。
夏季养生食谱
荷叶凤脯
原料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量
制作方法：
鸡肉、蘑菇切成薄片，火腿切成10片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加调料拌匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时。功效：清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
桂圆粥
原料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许
制作方法：
将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成
功效：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度等症。
鱼腥草拌莴笋
原料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量
制作方法：
夏季养生食谱范文4
这里所说的“酸”,指的是酸味食物。以下是有关营养专家向大家推荐的几种适宜在秋冬之季食用的酸味食物及食谱,您不妨试着做几道酸味菜。
推荐食物之一:柠檬
目前柠檬的吃法还不是很流行,实际上,柠檬虽然给人印象除了酸还是酸,可是只要经过合理搭配,是可以做成很多美味的。
营养专家认为,柠檬是世界上少有的有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品,如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。
食谱:柠檬菜卷
材料:卷心菜叶、胡萝卜、柠檬,白糖、精盐少许。
做法:卷心菜轻轻剥下叶,用刀切去粗梗部分(小心不要碰破菜叶),胡萝卜洗净切成细丝,柠檬皮切成丝。
分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下,放入盛器中,柠檬丝也放入,加白糖、微量的精盐,再将柠檬挤出汁,放入拌匀,入冰箱冷藏数小时,使其入味。将已入味的卷心菜叶,平摊于案板上,放上胡萝卜丝、柠檬丝,由里向外卷紧,然后用刀切成数段,逐一垂直竖放于盆中即可。
推荐食物之二:番茄
番茄最惹人喜爱的就是它那酸酸甜甜的口感了,生吃能消暑解渴,熟食能调味配菜,酸甜爽口。营养专家介绍说,番茄里所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,有助于脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
在秋冬季,有些女性手脚寒冷,且情绪容易受到季节影响,从而导致睡眠不佳。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢,具有放松神经、缓解压力的作用。
食谱:罗宋汤
材料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2根,牛肉半斤,香肠1根。
做法:将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。将蔬菜洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺,旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味再放入胡椒粉即可食用。
推荐食物之三:山楂
中医认为,山楂具有健脾开胃、消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等功效。在秋冬季,人们体内可能还残留夏季的湿气,从而脾胃受困,消化不良的症状常有发生。所以,秋冬季多吃一些山楂,可以帮助调节脾胃。
营养专家说,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂具有很好的健胃、助消化作用,且山楂中含有脂肪分解酶,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。
食谱:山楂糯米羹
材料:山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。
做法:糯米洗净,在清水中浸泡一会,浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下,洗去上面的浮土即可。如果用的是山楂糕,可用刀将山楂糕压成泥状,盛入容器备用。如果用的是山楂酱,只需把山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌几下,瞬间就可以得到山楂泥了。
取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止。将煮好的山楂干捞出,锅内就是山楂水了,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。煮至糯米熟了就可以了,最后倒入山楂泥,山楂泥可以放得多一些,味道会更好,可以边尝边放,达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱,冷藏后食用。
荐食物之四:酸奶
很多女性喜欢喝酸奶,一个重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。
营养专家认为,酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。再就是酸奶具有较强的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。
食谱:酸奶牛肉球
材料:牛绞肉600克、中型洋葱1个、酸奶240毫升、橄榄油3大匙、干洋香菜叶末1匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、盐适量。
做法:把大蒜切末备用;把洋葱切碎,留1大匙备用,其余与牛绞肉及干洋香菜叶及干洋香菜叶末混合,再加盐及1/2小匙黑胡椒粉,用手混合均匀,搓成圆球备用;橄榄油在平底锅中加热,再盖上锅盖煎约5分钟,依次反复动作直到完全煎熟即可,约15分钟;酸奶加盐混合,再加上预留的1大匙洋葱末,蒜末以及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成酸奶沙拉酱。把牛肉球放在盘中,淋上酸奶沙拉酱即可。
推荐食物之五:青苹果
青苹果已经上市了,但很多人会因为看着它外在青绿的颜色而担心它的味道太酸,实际上,青苹果肉质细脆、,风味酸甜浓郁,是一种美味的水果。
营养专家表示,青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维,特别是果胶等成分,除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外,有研究证实,每晨空腹或晚上入睡前各吃一个新鲜青苹果,除了能润肠通便外,对肥胖病还有一定的防治效果。
食谱:凉拌青苹果鸡肉丝
夏季养生食谱范文5
“一场秋雨一场寒”，进入十月，秋天的味道渐浓，昼热夜凉，气候多变，而秋燥这一秋季主气，也随之而来，使心烦气躁升级。倘若饮食有道，不仅能在多事之秋保持身体健康，还能精神饱满的度过严寒的冬天。
下期话题：大闸蟹那点事 秋风起，蟹脚痒，又到了扳蟹脚的时候。大闸蟹是每年秋季餐饮市场的“主打星”，关于它的故事和吃法，很多人都能如数家珍。欢迎您将大闸蟹的新鲜事、各吃法发送至邮箱：或写信至：上海市吴中东路513号《食品与生活》杂志社 雪莉有约栏目收，邮编200235。每月我们都会选出独具风格的来信刊登在栏目中并送出一份礼品！
秋燥饮食调理的五大途径
鲜鱼鸭肉解秋乏
秋乏，是盛夏带给人体超常消耗的一种保护性反应。尤其是体弱的女性更容易被秋乏所困扰，所以要选择高蛋白、高维生素的流质或半流质饮食，适当吃些鲜鱼、鸭子及蛋奶类食品，同时要多吃一些蔬菜、水果和具有滋阴润燥的食物如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、银耳，少吃辛辣食物，以防助“燥”为虐，加重秋乏。
煲汤抵抗秋冬病
每日晨起和睡前喝上一碗热气腾腾的靓汤，不但可以抵御一天的疲劳和寒气，还能滋润皮肤、增加抵抗力、促进血液循环。可选用土鸡、老鸭、黄鳝、牡蛎等煮汤备用。每次用其中一个原料加入葱姜、盐、味精、胡椒粉等调味料，然后依据个人的爱好放入豆腐、白果、紫菜、萝卜等2～3种食品，或放一枚鸡蛋，趁热喝下，有很好的抗上呼吸感染的作用和暖胃肠的功效。
冰糖煮粥治咳嗽
用粥“润其燥”是秋季养生大法，药粥能和胃补脾、润养肺燥。在常用的糯米、小米、大米等煮粥时，可选择加入百合、山药、大枣、莲子、、藕、芝麻、栗子、胡桃、杏仁、胡萝卜、梨、银耳、芡实等2～3种食材，放冰糖或蜂蜜，早餐饮用有很好的润燥养肺的食疗作用。这就是秋季润燥“肺为先”的机理。
甘蔗秋梨保平安
秋季水果中的梨、甘蔗、苹果、山楂、橘子、香蕉等，含有丰富的维生素C，尤其是梨，具有很好的生津止渴、止痰化咳、清热降火的防燥功能。
另外，值得一提的是甘蔗，它具有滋补清热的作用，如果每天能喝上2～3节甘蔗汁，不但能补充能量、缓解疲劳，而且对虚弱咳嗽和高热烦渴也有一定的作用。如果与梨、荸荠、蜂蜜在一起榨汁喝，效果更好。
菜汁润肺又养颜
秋季的蔬菜中，萝卜、姜、藕、芋头、地瓜、大白菜、卷心菜、荸荠等对理气润肺健脾非常有益，经常吃这类蔬菜或喝鲜榨的菜汁能帮助女性润肺、养颜、瘦身、排毒。
广西周青前
美食润肺防秋燥
中医认为，秋燥最易伤肺，故不宜耗散肺气，应以各种方法增强肺脏功能。
银耳鸡汤
制法：1、把银耳放入盆内倒入开水浸泡，水冷后换水，再倒入开水泡，使之涨发。
2、鸡清汤倒入洗净的锅内，加精盐、料酒、胡椒粉，煮沸后备用。把银耳倒入清汤内，煮至沸。
3、待银耳软糯有香味，即可食用。
银耳具有润肺和胃、补虚强身的作用，清鸡汤益气补精、滋补强身且味道鲜美。
小白菜奶汤
制法：1、小白菜洗摘后切成段，鲜牛奶加少量清水煮沸；
2、放入小白菜、精盐，沸后放适量鸡精即成。
小白菜有解热除烦、通利肠胃的作用，鲜牛奶润燥补虚，两者一起烹煮补虚损、益肠胃、生津润燥。
鸡茸花菜
制法：1、将白嫩花菜洗净，切成小块，入沸水锅焯水，捞出沥干水分。
2、鸡脯肉去筋用刀剁成细茸，蛋清打匀慢慢倒入鸡茸内拌匀，稍加盐和匀。
3、炒锅置旺火上，加油烧热，投入花菜煸炒，加精盐、料酒及适量汤水，烧制入味用水淀粉勾薄芡。
4、将鸡茸慢慢推入翻拌炒匀，鸡茸成熟全部粘裹花菜后，下味精、胡椒粉，即可出锅。
鸡茸益气增力、滋补强身；花菜维生素C含量较高，能避免秋令易患的呼吸系统疾病。
上海钱桂华
两款秋季养生食谱
枸杞黄精炖鹌鹑
原料：鹌鹑一只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净。枸杞子、黄精装鹌鹑内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精调味即成。
服法：吃肉喝汤，每日一次。
鹌鹑是良好的益智食物，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素等，能增进食欲，提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除晕眩健忘症状，健脑养神；枸杞子补肾益精、养肝明目；黄精补脾润肺、养阴生津、强化筋骨。此菜适宜于肝肾不足、神疲乏力、腰膝酸软、晕眩健忘者食用。
罗汉果烧兔肉
原料：罗汉果一个，兔肉300克，莴笋100克，鲜汤300克，茶油50克，料酒、姜、葱、酱油、盐、糖各适量。
制法：将罗汉果洗净、打破，兔肉洗净、切成3厘米见方的块，莴笋去皮、切成3厘米见方的块。姜切片、葱切段。将炒锅上火，加入茶油烧至六成热，下葱姜爆香，入兔肉、罗汉果、莴苣翻炒，加料酒、酱油、糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即可。
功效：润肺、止咳，适宜于干咳、肌肤不润、面色无华等症状。
上海张荣泉
秋燥巧防“烂嘴角”
秋季是“烂嘴角”的高发季节，表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂、脱屑等，医学上称之为口角炎。
可从以下几方面进行防治：
1、注意膳食平衡，加强营养。多吃富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡萝卜、新鲜绿叶蔬菜等，不挑食、偏食。
2、要注意室内保持一定的湿度，多饮白开水、茶水、汤汁和天然果汁等，以补充体内水分，饮用方法以少量频饮为佳，既可使体液得到补充，对内脏也无妨碍。
3、保护好面部皮肤，保持口唇清洁卫生，进食后及时擦嘴。
4、做饭时要尽量减少维生素流失，米不要过度淘洗，蔬菜要先洗后切，切好后尽快下锅。
浙江陈有全
慢性病患者如何安然度秋
患有慢性支气管炎、肺气肿的病人，由于对不良气候敏感，适应能力较差，秋季容易引起复发。饮食上要注意少吃生冷、油腻和辛辣刺激性的食物。患过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人，要注意远离花粉、烟尘和鱼虾等过敏原，可适当吃些有补脾肺和预防咳嗽的食物，如百合、银耳、梨、贝母、山药等。
秋季天气转凉，容易导致血压升高，也极易引发心绞痛和心肌梗死，因而高血压、冠心病、高血脂、高血糖患者要加强防寒保暖，保持平和乐观的心态，注意补充饮水（防止血液黏稠），避免暴饮暴食，少饮酒等。
由于受到秋季寒冷空气的影响，人体内胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，自身的抵抗力和对气候的适应能力降低，容易导致胃肠疾病产生。尤其是夜间腹部着凉、饮食不节，更容易导致腹痛、腹泻。因而胃肠道功能较差的人，要注意节制饮食，定时定量；还要重视饮食卫生，少吃生冷食物；注意防寒保暖，避免夜间腹部受凉。
北京孙定安
秋季不可盲目“贴秋膘”
每年立秋，人的食欲大增，味觉功能也大大增强了。按照老北京的习俗要吃肉食，也叫“贴秋膘”。可不要以为秋季是开怀大吃的时候，尤其在这个容易让人口干舌燥的秋天，并不是所有好吃的都能吃。
经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，过量食肉，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官一下承受不住，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。
此外，秋季人体的“肥胖开关”打开，最适宜于生物钟减肥。只要在“食”和“动”上下工夫，就能自然减肥。这种减肥法虽然收效较慢，但无副作用。
北京杨天成
酸味水果最能滋阴润燥
秋天要“少辛增酸”的饮食原则虽然源于中医，但在西医中也能得到佐证。口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象，从西医的角度看，与体液分泌失调，特别是胃肠道消化液的不足有关。辛辣的食物会消耗人体的大量体液；而一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。
