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思品教案范文1
【关键词】中学教学 思想品德课 案例教学
一、开展案例教学法的作用
1.案例教学法很好的适应并体现新教材和新课改。案例教学法的核心在于“案例”，真正意图在于帮助学生将课本内容与现实生活充分结合，让学生潜移默化地获得知识，在心灵深处认可容纳某种良好品德。这既落实了“以生活为载体，以学生为主体，以育人为宗旨”的学科教育理念，又提升了学生反思、创新及解决问题的能力，还可以培养学生良好的生活习惯、思想品德、文明礼仪等综合素质。案例教学法把案例抛给学生，通过学生的阅读、分析、讨论，把学生的经验、智慧、情感、价值观这些鲜活的课程资源自然地引进课堂，丰富课堂。新教材在内容的选择上很好地体现了“以学生发展为本”的理念，图文并茂、形象直观、生动有趣，贴近学生生活实际，充满了时代气息,在实行智育的同时也落实了德育的实施。
2.极大激发了学生学习兴趣，有效提高了课堂教学效率。政治课一直是被认为枯燥、无味，一些观点、理论比较抽象，如果教师单纯地讲解概念和原理，学生会感到难以理解、难以接受。案例教学法的优势在于：把大量理论化抽象化的知识或道理通过形象化、具体化、生活化的案例展示出来；可以进行个人练习，又可以开展小组讨论甚至全班辨析，教师仅加以引导启发。学生在讨论中互相启迪，从中得到启发教育或产生新的知识，达到以“例”明“理”，以“理”释“例”，以“例”明“德”，以“理”导“行”的目的。这样有助于变抽象为形象，变枯燥为生动，既引起了学生的学习兴趣，发挥学生的主体作用，调动了学生的学习主动性和积极性；也有利于集中学生的注意力和激发学生思考，在较短的时间内明白和掌握所学知识，有效提高了课堂教学效率。
3.促进了学生创新意识的形成，提高了学生的综合学习能力。案例教学法强调在教学中将教与学的过程视为一种模拟的交往情境，是一种以主体自觉为理念的教学方法。在这样的教学中，学生也真正被摆到“学习主体”的位置上，不再是传统教学里学生对教师思维结果被动接受，而是学生自觉主动地追求知识、探求真理。学生在教师的指导下，认真阅读案例材料，独立思考，调动自己的学识和才智，对案例进行细致的分析，通过思考、探究、讨论做出正确的判断，发现和解决问题。这一过程，也就是培养学生阅读能力，独立思考能力，辨别是非能力，以及观察和分析问题等学习能力的过程，
4.能够更好地适应主观性试题的考核。一是“活”，表现在考法灵活、题型多样，注重考查学生的问题分析能力；二是“强”，表现在思想性强、综合性强，注重考查学生的情感体验能力；三是“新”，表现在贴近现实，关联时事，注重考查学生的创新思维能力。这部分试题是利用案例考察学生对所学知识的理解、掌握的程度，利用所学政治知识去分析问题解决问题的能力。注重知识的灵活运用能力，案例法教学法恰好适应了这一能力培养要求，利于学生更好的接受此方面考核。
二、案例教学法要注意的问题
1.案例选择要精心。案例是为教学目标和教学内容服务的。精心选择适合的案例，这是实施案例教学的基础和前提，它决定案例教学的效果。首先，案例必须紧扣教材内容，具有典型性和代表性。其次，案例必须取材于生活中，具有真实性和说服力。第三，案例内容必须有明确的主题、人物和情节，蕴含一定的人生哲理、道德理念、法律法规，具有一定的思想教育意义。另外，案例描述要尽量简洁生动、通俗易懂，具有适度的复杂性、多元观点的包容性和一定的探究性。
2.切忌浅尝辄止，一定透过现象看本质。案例教学
法中的案例既有实际情况的描述，又包含着问题。这些问题有的可能是外露的，有的可能是隐晦的。案例教学就是要引导学生深入分析案例，对其中的问题做出判断、推理和论证，寻求问题的答案，从而启迪和开发学生的智慧，培养学生的情操。可是学生对案例的分析，往往停留在表面，只看到现象，看不到本质，还有可能被表面假象迷惑。作为政治课教师，要引导学生掌握分析案例的方法，如表里分析法，因果分析法，肯定否定法，假设法等等，要适时引导学生把握关键，吃透精髓，透过现象看本质，切忌浅尝辄止。
3.教学过程应循序渐进。案例教学法成功的要素之一是学生素质，而不少教师在专业课教学中不敢大胆采用此法，正是担心学生素质差而使得教学中师生无法配合。要解决这一问题，就必须注重教学的循序渐进，即在低年级（如七年级）根据教学内容适当地和学生一起分析案例，并进一步训练他们学会如何分析问题，经过反复训练，待学生的能力逐步提高后，教师便可渐渐放手。切不可因为对学生的能力缺乏信心，而将案例教学停留在教师自己进行案例分析的层面上，如此，则违背了案例教学法的真正内涵。
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一、案例教学的基本方法
1.案例讲授法
教师运用案例，通过讲解来说明课程内容，使案例与课程的基本理论融为一体，构成一个完整的课程内容体系。
2.案例讨论法
案例讨论法是指在教师的指导下，以学生为主体对案例进行讨论、分析的一种方法。
3.案例模拟法
案例模拟法是指事先编好案例的“脚本”，由学生扮演案例中的角色，再现案例情境，如小品、模拟法庭等，给学生以真实、具体的情境感受，然后引导学生对模拟的案例进行评析。
4.案例练习法
在课上、课后和单元练习及考试时，引入典型案例，创设问题情境，以培养和检测学生分析和解决实际问题的能力。
二、案例教学中存在的问题
1.完全摒弃教材案例，苦苦搜寻其他案例
这需要耗费教师大量的时间。有时候执教者需要2周或者1个月的时间准备，节节这样上课根本不可能。
2.自编案例的质量难以保证
教师自己查找的案例由于各方面的原因限制，缺乏专业性的审查和研究，作为教学案例的价值不高。而把这样的案例应用于教学，很难保证它的科学性及与教材联系的紧密性，很难达到教学的目的，甚至会起到相反的作用。
三、思想品德教材中案例使用的策略
1.对教材中的案例资料要适当地选择使用
教材中的案例资料既不能全部照搬，也不能完全放弃或忽略。一般情况下，要选择性地使用教材中的案例资料，可以遵循以下几个原则：
（1）根据教学内容的需要来选择使用
“教师要准确、深刻地理解知识内容的内涵和相互关系。”在此基础上，所选择使用的教材案例才能更好地服务于教学内容。有些教材安排的案例与教学内容并不十分契合，就要弃用这则案例资料；有些案例资料很好地体现了教材知识点，就要恰当地使用。在选择使用时，前提是教材中的案例资料是否符合教学内容的需要，不论是“弃”还是“留”，都是为了使教学更具有指向性。
（2）根据社会现实的需要来选择使用
注重教学与现实生活的联系是新课程的基本理念之一。当今社会是信息化的时代，所以我们所选择的教材案例一定要与时俱进。如九年级第七课《时代的选择》，为了让学生切身感受到科技是第一生产力，我们得把第78页袁隆平杂交水稻20年增产3500多亿公斤的例子替换为袁隆平超级稻亩产突破900公斤，每公顷增产2吨，能多养活四五亿人，这一突破标志着中国杂交稻种植技术遥遥领先于世界水平。这种适当的选择、替代与补充既体现了思想品德学科时代性、社会化的特色，也有利于激发学生的兴趣，引导学生关注社会、关注生活，并学会从现实中提升自身的心理和道德品质。
（3）根据学生的实际需要来选择使用
“思想品德的形成源于学生对实际生活经验的感悟和认知”，因此教材案例的使用必须符合学生的实际生活。
2.允许课堂上有不同的声音
培养学生的创新思维是思想品德教学的一个重要目标。教学中，教师要注重培养学生的批评意识和怀疑意识，鼓励学生对书本的质疑和对教师的超越，赞赏学生独特与个性的理解和表达，对学生的好奇和求异加以引导和鼓励。没有求异就没有创造，求异往往是创造的开始。所以，教师在教学中要鼓励学生求异，让学生知道没有绝对的真理，不要盲目崇拜什么专家，要敢于对权威、理论、教材、教师和学校提出质疑，鼓励学生大胆发表自己的见解，提出自己的设想，引导学生去探索、质疑和创新，从而培养他们的创新能力。
3.要勤于收集案例
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关键词：拓展思维 师生互动 教学案例反思
根据教育改革发展要求，初中思品课要坚持将课堂教学与实践教学相融合，紧紧围绕育人为本、立德树人的教育目标，使思想政治教育原理与受教育对象的思维特点进行有机融合。
一、《畅谈理想》教学案例
本人是某中学的思想品德教师，在进行第四单元第一节《畅谈理想》的课程教学。首先，在课程开始之前我给每个同学发了一张纸，并提出课程要求希望每个同学在纸上描绘出自己的理想；其次，在纸上画出自己理想的基础上，将学生分小组展开交流和讨论。
在学生进行理想绘画的过程中，大多数学生都是画了飞机、汽车、房屋等，有一个学生画了一只蜗牛，我担心他没有理解我的课堂要求并善意提醒他注意我们的主题。在同学们画完自己的理想之后，便展开了热烈的小组讨论，有的同学画了一个火箭，说自己的理想是当一名宇航员，驾着宇宙飞船在浩瀚的太空里进行无穷的探索；有的同学画了一首轮船，说自己的理想是当一名船长，每天驾着大轮船在无边无际的大海里穿梭；还有的学生画了一顶博士帽，说自己的理想是当一名学识渊博的老师，给许许多多的学生传授知识……我被学生们的雄心壮志所震撼和感动着，他们都是有理想有抱负的孩子。这时候，坐在墙边刚刚画蜗牛的学生举起了手，我感到很诧异，猜测他会怎样的表达。在大家眼里，蜗牛是一种爬行极慢的动物，遇到外界的袭击时，也只会把头缩进壳内，大多数时候在雨天后出现，代表着一种软弱无能的象征，并不受广大人群待见。只见那位画了蜗牛的男生缓缓走向讲台，在展示台上放好了他的作品，这时候台下的同学开始窃窃私语，讨论着他怎么画了一只蜗牛。这时候，那位男生清了清嗓子，很认真地望着同学们发表了自己的观点。“我的理想是当一名建筑学家，先研究蜗牛。每一只蜗牛的背后都有一只壳，那是它们的家，我希望给每个没有家的孩子们设计一个家，让他们不再无家可归。另外，蜗牛虽然爬行得很慢，但是它绝对不会放弃前进，所以我要学习蜗牛那样永不放弃永远前进的精神。”听完他的描述，台下响起了雷鸣般的掌声，我听了之后深受感动并对那位学生的精神感到敬佩。
二、教学反思
（一）注重学生的主体地位
学生的想象力和对理想的清晰认识远远超出我预计的标准。在思品课堂上，教师应该充分发挥学生的主体地位，在课堂上体现学生的主人翁地位。同时，为学生提供一个自我展示的平台，让学生在课堂上充分发挥自己的主观能动性和丰富的想象力，让每一个生命都在课堂里发挥出自己的魅力，绽放智慧之花。教师应从学生的兴趣爱好、认知水平和心理特点等方面出发，为学生创造一个活跃积极的课堂氛围，让学生进行独立自主的思考，而教师在课堂上则扮演引导、鼓励的客体角色。
（二）加强学生的思维创新能力
初中学生由于正处于思想和身心的发育期，具有活泼好动、对新事物有强烈的好奇心、丰富的想象力等特点，这时，就需要教师充分运用初中学生的自身特点，来激发学生的学习兴趣，培养学生的自主创新能力。思想品德作为一门教育课程，使用原理对学生的渗透教育是远远不够的，这就要求教师在课堂上和生活中对学生的创新思维进行引导，例如那名画蜗牛的学生，可能很多人都不能够理解他的原意，但是通过站在初中生的角度上来看，这样活跃的思维、独到的观点和新颖的想象都是值得赞叹的。
（三）培养学生的自信心
当前的教育模式鼓励学生进行自主的学习，其目的在于让学生的潜能得到发挥和拓展。但是由于每个学生的智力和非智力因素都不尽相同，再加上生活环境和经历的影响，每个学生都形成了独特的精神世界，与他人看待问题的标准和处理问题的方式不同。这就需要教师全面关注学生间的个性差异，满足不同学生的学习需要，保护学生的好奇心，对于学生的创新和想象力要给予鼓励，充分激发学生的求知欲和进取精神。
三、总结
初中思品课要想进行得有效率，就必须以学生为本，注重学生的主体地位，加强学生的思维创新能力，培养学生的自信心，让学生的智慧之花绽放。只有让学生在课堂上充分发挥自主能动性才能创造生动活泼的课堂气氛，从而有利于构建和谐课堂，提高整体的学习效率。
参考文献：
[1]刘.初中思想品德课趣味教学方式浅谈[J].中国校外教育（理论），2010（12）
[2]黄朝晖.关于学生课堂活动有效性的一些认识――基于初中思想品德课课堂教学案例的思考[J].思想理论教育（下半月行动版），2012（9）
思品教案范文4
《拥有财产的权利》选自全国统编教材人民教育出版社出版的初中《思想品德》第八册的第七课。人们的生活离不开财产。财产是人们赖以生存和发展的物质基础和保障。我国法律是保护公民合法财产的"利剑"。当合法财产所有权受到侵害时，我们要凭借这把"利剑"维护自己的合法权益。本课围绕这个主题共讲述了三个问题：首先，分析了社会中的财产所有权的问题，即财产属于谁的问题。其次，围绕继承权分析了财产应该留给谁的问题，最后又单独分析了无形的财产。旨在教会学生分清什么是属于自己合法财产，什么是国家的他人的财产，树立正确的财产观念，强化学生的维权意识。
2.学情分析
在现代社会，人们对自己的财产所有权日益重视。法律也加大了保护公民合法财产及其所有权的力度。然而，由于各种原因，侵犯公民合法财产所有权的现象时有发生。有些未成年人采用抢劫?盗窃等手段侵占他人财产，危害社会和他人利益，对此必须加强法制教育。也有些未成年人缺乏维权意识和能力，当自己的财产所有权受到侵害时不能及时寻求法律保护。基于上述情况有必要对未成年人进行采用正当方式获得财产的教育，有针对性地提升未成年人的法律素质，通过教育不仅使其了解相关知识，而且能够爱惜国家财产，和他人的财产。
3.目标
3.1 情感态度价值观目标
注重情义?互谅互让?相互尊重?相互宽容?协商解决继承问题。
3.2 能力目标
依法维护财产继承权的能力。
3.3 知识目标
遗产的含义及其必备条件；被继承人?继承人?继承权额的含义以及法定继承人的范围?继承顺序；遗产继承的方法，遗赠有别于遗嘱继承；协商解决继承问题，继承权受到侵害时要依法予以维护。
教学重点
当继承权发生争议的时候。
教学难点
遗嘱在什么情况下有效遗嘱。
教学过程
【师】我们现在来讲一个故事
两个儿子大了。这些日子富翁一直在苦苦思索，让那个儿子继承遗产？富翁百不得其解。 想起自己白手起家的青年时代，他忽然灵机一动，找到了考验他们的好办法。他锁上宅门，把两个儿子带到一百里外的一座城市里，然后给他们出了一个难题，谁答得好就让谁继承遗产。他交给他们一人一串钥匙，一匹快马，看他们谁先回到家，并把宅门打开。马跑的飞快，所以兄弟两个几乎是同时回到家的。但是面对紧锁的大门，两个人都犯愁了。
哥哥左试右试，苦于无法从那一串钥匙中找到最合适的那把；弟弟呢则苦于没有钥匙因为他刚才光顾赶路，钥匙不知什么时候掉在了路上。
两个人急得满头大汗。
忽然弟弟一拍脑门，有了办法，他找来一块石头，几下就把锁砸了，
自然，继承权落在了弟弟手里。
这个故事讲得是；人生的大门往往是没有钥匙的，在命运的关键时刻，人最需要的不是墨守的钥匙，而是一块砸碎障碍的石头！聪明人会从失败中学到教训，而失败者却常常是重复同样的错误，不能从其中获得任何经验。
那么，在现实生活中财产继承问题是如何处理呢？我国的【继承法】又是如何规定的呢？这就是我门今天学习的内容。
板书
财产留给谁
1. 我们享有财产继承权
预习叫教材，思考下列问题：（多媒体显示）
（1）什么是财产继承？在财产继承中，谁是被继承人？谁是继承人？
（2）财产的含义及其范围。
（3）遗嘱继承的含义及其形式。
（4）什么是遗赠和遗赠抚养协议？
（学法指导：引导学生预习教材。培养学生的自学能力。分组回答问题，师生共同归纳）
板书
1.被继承人的含义，遗产的含义及条件
活动一：什么财产能继承？
活动目的
帮助学生了解只有帮公民死亡时遗留的个人合法财产即遗产才能被继承。
活动准备
课前引导学生翻阅继承法的有关内容，搞清教材提供的情景和设置的问题。
活动过程
第一步：按照设问顺序思考和交流，共同得出只有公民死亡时遗留的个人合法财产才能继承的结论。
【师】晓军之父尚未辞世。其财产能继承吗？
【生1】不能。财产继承就是按照法定程序，把死者遗留的个人合法财产，转移给他人的法律制度。在财产继承中，死者叫被继承人，接受遗产的人叫继承人。被继承人没有死亡的，其财产不能叫继承。
【生2】《继承法》规定："继承从被继承人死亡时开始。"这就说明继承发生必须要有一个死亡事实的发生，当事人健在不能继承他的财产。
【生3 】继承是从被继承人死亡时开始的，被继承人丧失生命，丧失了民事权利能力，不能成为自已财产权利的所有权人，不能行使自已的财产所有权，财产权利?财产义务就要转移给他人，所以财产权利发生转移。如果他不死亡，就由他自已来行使自已财产的所有权，所以被继承人死亡是继承开始的唯一的法定原因，无论任何人都不能成为生存者的继承人，只能成为死亡者的继承人。
强调：遗产继承应从被继承人死亡时开始。
【师】晓军家的共同财产能继承吗？
【生1】财产不等于遗产。遗产只是公民死亡时遗留下来的个人财产，并且还要根据《继承法》或者根据政策的规定是能够转移给他人接受的财产性权利和义务。
【生2 】在家庭成员当中有一个人死亡 ，首先第一步就是要把共同财产分离，属于家庭其他成员的财产，先要分出来，不能统统都作为死者的遗产，要先确定死者遗产的范围，然后再来继承。
【师】公民来源不明的财产，能继承吗？死者生前所拥有的财物是否都属于遗产呢？
（学生回答，并举例说明）
【生】死者留下的个人合法财产叫遗产。遗产性质上还必须具有合法性。遗产必须是个人生前合法的财产性的权利和义务。
（要求学生从含义中归纳遗产的范围，并列举典型事例，加深理解）
【师】遗产到底包括哪些呢？根据《继承法》第三条的规定，遗产包括：第一，公民的收入，包括公民从事社会劳动所取得收入和工资?奖金；第二，公民的房屋?储蓄和生活用品，房屋必须是公民享有所有权的私有房屋，才能够成为遗产，第三，公民的林木?牲畜和家禽；第四，公民的文物?图书资料；第五，法律允许公民所有的生产资料；第六，公民的著作权?专利权中的财产权利，比如发现权及发明权，商标专用权，科技进步权，合理化建议权等，这些知识产权当中财产性的权利?义务都是可以作为遗产的；第七，公民的其他合法财产。其他合法财产是《继承法》作的一个概括性的规定，实际上它包括的种类和范围很多，我们也可以把它看做一个大框，凡是法律没有列举到的，而现在的法律和政策又允许继承的，这些财产性的权利?义务都能够放在这个大框里。
【生】只包括死者生前个人所有的合法财产。有些非法取得的财产，不能成为遗产。比如非法侵占的他人财产?国家的财产或者集体组织的财产?偷来的抢来的财产，这些都不具有合法性，是不能够成为遗产的。
（引导学生分析关键词，找出那些财产不属于遗产范围）
多媒体显示：
a.夫妻（或家庭）共同的财产不能一律作为个人的遗产继承。
b.死者生前有使用权而没有所有权的财产不能作为遗产继承。
c.死者生前非法所得的财产如盗窃?贪污?受贿等得来的钱财，不能作为遗产继承。
第二部：教师点拔小结。（夯实遗产的条件）
【师】公民在世时拥有的个人财产不是遗产，因而不产生继承问题。只有当其死亡时遗留的合法财产才可继承。法律上将遗留财产的死者称为被继承人，被继承人遗留的个人合法财产成为遗产。作为遗产必须具备三个条件：其一，必须是公民死亡时遗留的财产；其二，必须是公民个人所有的财产；其三，必须是合法的财产。
评价指导
思品教案范文5
一、案例教学法的优势
初中思想品德课主要是集中、系统的对中学生进行社会主义思想品德教育和法治教育，传授思想道德理论和法治理论，培养他们良好的行为习惯和遵法守法意识，其突出特点是概念、观点较为抽象、枯燥，传统的传授式教学很难使学生对知识真正理解掌握，而案例教学法在初中思想品德课教学中具有明显的优势。
一是有利于激发学生的学习兴趣。案例教学法通过提供生动、真实的案例，将思想品德教材中抽象的概念、观点转化为学生易于理解和直观的内容，容易激发学生的学习兴趣，能够产生较好的学习效果。
二是有利于缩短理论与实践的距离。教学中的案例，来源于鲜活的社会活动和不断发展的社会现实生活，它能在教学中把课内外连接起来，把学习理论与解决实际问题统一起来，真正实现了小课堂与大社会的有机结合，从而缩短了理论和实践间的距离。
三是有利于培养学生分析和解决问题的能力。案例教学营造了一个民主、平等的探讨氛围，便于调动学生的积极性和创造性，学生直接参与案例的分析、讨论和评价，这就为锻炼、提高他们的语言表达能力、分析和解决问题的能力提供了条件。
二、具体运用的步骤和方法
1.案例导入
教师把精选的案例以恰当的方式展示给学生，吸引学生的注意力，激发学生探究案例的兴趣，让学生带着案例问题去探讨课本理论知识，为学生学习课本理论知识打开思路的大门。例如在讲“依法保护人类共有的家园”时，我以近年来北京日益严重的雾霾天气案例导入。导入时，我通过投影仪将从新闻和网络中收集的北京雾霾天气的现状、日益严重的形势以及对民众的影响程度直观的展现出来，引发了全班学生的共鸣，学习兴趣得到极大提高。
2.设计问题
案例问题是指引学生进行案例学习的关键，问题设计的得当与否直接决定案例教学的效果。法国作家巴尔扎克有句名言：“问号是开启任何一门科学的钥匙。”提出问题应是培养学生创新思维的重要一环。因此，我非常重视案例问题的设计，在课堂教学之前，根据新课程标准和教学目标的要求，精心设计富有启发性和指向性的问题，贯穿和引领课堂始终。例如在讲前面提到的“依法保护人类共有的家园”时，我就提出了三个问题：第一，这个案例反映了我国目前存在什么问题？第二，你认为国家应采取什么措施来解决这个问题？第三，面对这个问题，作为青少年学生应做些什么？让学生根据提出的问题展开讨论。
3.分析讨论
组织学生对案例进行讨论是案例教学法的重点。这一环节的关键是通过师生互动，将案例的内容与相应的理论联系起来，揭示案例与理论之间的联系，讨论其发展变化规律，从而培养学生分析问题、透过现象看本质的能力。例如在分析“依法保护人类共有的家园”时，我时时启发诱导学生，在学生各抒己见、畅所欲言的基础上，围绕前面设计的三个问题，引导学生在第三个问题上重点分析，避免了在第一个和第二个问题上投入过多时间，通过对第三个问题的重点分析，最终在青少年学生应做些什么上结题。这样做，同学们碰撞出思维的火花，提出了许多正确的看法和大胆构想，既充分讨论了问题，突出了重点，又真正发挥了分析讨论的作用，提高了学习效率。
4.总结提升
教师总结点评是案例教学法的归宿。这是对前一个阶段案例教学的概括和提升，一般由教师来完成，可以对思想品德案例讨论作出评价，指明其中的关键性问题，为后续的品德课堂教学打好基础；也可以指出学生在分析、讨论案例中的成绩和不足，进行弥补性、提高性讲解；还可以启发学生在教师指引下进行归纳、总结，使学生受到更多的锻炼。例如在总结“依法保护人类共有的家园”时，我就是启发学生通过归纳、总结，得出了我国正面临着严重的环境问题，青少年应该提高环保意识、增强法制观念、落实环保行动的结论；在此基础上，对案例和教材内容进行理论提升，使学生对保护环境、合理利用资源及可持续发展战略等基本国策有了更深的认识；最后，向全班学生倡议：作为青少年，我们要以自己的实际行动，节约资源和保护环境。
三、运用中应注意的问题
思品教案范文6
食品安全学的研究对象是食品安全问题及其发展变化规律、预防与控制食品安全的技术和措施。因此，食品安全学的基本任务就是消除各种不良因素对食品安全的影响，确保人们有安全可靠的食品，以保障人身健康。随着我国从计划经济向市场经济的转变和加入WTO，我国食品的安全性面临着严峻挑战，出现许多新问题、新情况，无论是食品生产经营者，还是监督管理行政部门都发生了很大变化[1]。
1 食品安全学的课程特点
食品安全是一个复杂的问题，它在管理层面上属于公共安全问题，在科学层面上属于食品科学问题。因此，对食品安全问题的分析研究与解决，既是一个技术性问题，需要运用许多自然科学的知识和技术，又是一个管理性问题，需要运用管理学、社会学等知识和技术。也就是说，食品安全学的学科基础和学科体系相对来说是比较实践性的，要有针对性地对课程的内容进行有效地讲解，才会让学生更好地处理好学科与实际课程之间的关系，将来走上工作岗位，能够将实际的工作环境与在学校学习的理论知识结合在下场，做到有效地把握学科的内涵以及课程学习的内容，要针对食品安全学的问题，将这门课程作为载体，与实际生活中发生的影响公共食品安全的问题相对应，从而通过理论学习解决实际的问题。这门课程与公共食品息息相关，食品是公众每天都要接触并吸收到身体的重要成分，要控制好食品安全的问题是刻不容缓，更是要每时每刻都要关注的，要积极地与现实生活联系在一起，在其中发现问题，并解决好问题。
2 食品安全学教学的现状及存在的问题
2.1 课程设置不合理
对于食品专业学生而言，由于食品专业基础相对比较差，对食品专业的一些基础知识掌握不够，在课程安排和设置上显示出不合理，作为学生除了要完成课堂内的学习内容外，更主要地需要课程的阅读训练，才能培养和锻炼学生自学的能力和意识。单单只靠教师在课堂上的言传身教是不能让学生真正地学习到有用的知识的，学生要积极地在有限的课程设置的情况下，多加强课外的学习，才有保障学习的时效性和实用性。
2.2 教学方法陈旧
教师在教学的过程中，仍然采取传统的教学方法。在应试教学的影响下，采取以教师满堂灌为主的教学模式，语法与翻译相结合的教学内容，这样会让学生感觉到学习的枯燥无味，进而失去学习的兴趣。
2.3 互动式教学缺乏
由于教师教学水平和素质因素，使得互动式教学方法的运用较少，在课堂上很难让学生参与到学习中去，导致学生不能正确地面对自己的食品安全学习和接受能力。在参与课堂活动时显示出不够积极地态度[3]。
3 食品安全学教学改革的措施
3.1 教学手段的选择要关注细节
在食品安全学教学中，要抓住细节部分，特别是食品安全学的课程知识内容要有耐心地对学生进行讲解。在方面要充分认识到细节的重要性，只要有针对性地帮助学生处理好这些细节问题，才会让学生真正地掌握相关的学习内容。要从细节出发，帮助学生克服每个难点，学生在学习食品安全学的同时，可以将食品安全学中的每一个知识点进行细化，让学生学习起来更轻松，记忆更牢，使用更活。
3.2 激发学生学习的兴趣
在食品安全学课程教学过程中，要将学生学习的兴趣放在第一位，只有这样让学生在学习食品安全学时，才能充分地认识到学习食品安全学的乐趣。食品安全学学习的过程是一个漫长的过程，当学生感觉到学习的兴趣时，才会体会到学习食品安全学的动力。而对于食品安全学学习过程中，要从各个层面采取有效的措施，让食品安全学教学过程充满乐趣。例如，在教学的过程中，要采取现代教育技术，利用动画和图片来激发学生上课的热情，并让学生参与到课堂教学中，将教师设置的任务与同学进行相互协议，进行小组讨论，通过相互的讨论，才会让知识点学习得更加有效[4]。技师学校的学生对食品安全学学习的兴趣本来就不高，教师要充分利用学校的环境让学生的心能够回到课堂中去。加强学生学习的热情能够积极地让学生真正地进入食品安全学学习中去。激发学生学习兴趣，要扎实地推行乐学模式，学生参与到课堂中，将自己疑点与同学进行探究。学生要积极地加入到课堂中，教师也要采取非常有效地方法让学生喜欢食品安全学教学。作为教师，要以学生为本，让学生高效学习食品安全学是职业的要求。
3.3 师生角色互换的交互式教学方法
师生角色互换的交互式教学方法是让学生在教师的指导和引导下，对书本中某些章节内容，根据课题需要主动查阅、收集资料或调查研究；同时，在课堂上适时变换教师和学生的角色，鼓励学生上讲台演讲，而教师有针对性辅导点拨，依据学生所讲内容的需要，设置生活中常见并能引起学生共鸣的问题，给予学生充足时间进行独立思考并分组讨论[5]。
