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高职高专专业范文1
（一）培养目标存在的问题
当前，有很多高职高专学校对旅游管理专业人才培养目标定位模糊，同时与社会需求相脱节。比如，有的高职高专院校照搬旅游本科的培养目标，有的旅游学校还挪用外国的培养旅游人才的方法，这样的目标定位不准确严重使高职高专的教育偏离了正确的路径。
（二）课程结构存在的问题
大多数开办旅游专业的学校为提高学生就业率，想培养出“一专多能”的全才，这样不仅造成课程设置缺乏层次性，而且还过分强调理论知识的教学，从而使学生动手能力差，这样就体现不出旅游业的综合性，培养出来的学生很难尽快适应旅游企业相关岗位的要求。
（三）课程内容存在的问题
大部分高职院校旅游管理专业开设的课程有专业基础课，专业技能课程和素质提高课。虽然课程内容全面，但没有适应地方经济发展的所需课程开设。同时，高职教材良内容陈旧，缺乏特色。另外，高职高专旅游管理专业的教学实践环节有校内教学实训，一般都安排在本专业的实训室中进行，比如，《导游业务》课程实训时就在实训室让学生进行导游模拟训练，这样学生单科实训的单项技能过于单一，缺乏系统性与连贯性，学生的实际专业能力未得到真正的提高。
二、高职高专旅游管理专业以职业能力为核心的课程模式构建
（一）确立专业培养目标
在确立高职高专旅游管理专业培养目标时，首先要考虑我国旅游业发展的特色；其次要满足高职高专学生发展的需求；最后还要结合我国高职高专教育发展的规律及该专业的特点，因此，在培养目标中要体现以下三个特色。1.人才培养的高级性。高职高专院校和中等职业学校培养的旅游管理专业人才是不一样的，高职高专院校培养出的旅游管理专业学生是属于高端技能型人才，而中职院校培养的旅游管理专业学生主要面向服务层的技术人才。2.人才培养的职业性。高职高专教育的主要目的在于提高学生的综合职业能力，同时能为旅游企业培养出一线的服务和管理方面的人才。3.人才培养的地区性。高职高专院职业院校旅游管理专业培养的目标必须根据当地旅游业发展的现状情况和当地的旅游特色、当地经济发展结合起来为当地旅游业发展服务。
（二）课程结构的调整
1.重新划分课程类型。依据高职高专旅游管理专业培养目标的内容，把高职高专旅游管理专业课程分为以下几种类型：文化基础课、专业课和职业训练课。文化基础课是对学生的基础文化知识和思想、身心健康方面的教育。专业课是对学生的旅游专业知识和旅游技能方面的教育。职业训练课指的是学生的顶岗实习和毕业环节，它可以提高学生的旅游专业能力和实践水平。2.重新界定专业方向。根据联合国教科文组织《国际教育标准分类法》（2011）和教育部高教司《普通高等学校高职高专教育指导性专业目录（试行）》（2004）指出旅游管理专业和酒店管理专业是两个不同的专业。因此，高职院校旅游管理专业不应该包括酒店方向，应将高职高专旅游管理专业界定为旅游景点和旅行社经营两个方向。这样重新界定过的专业方向不仅可以减少相应的课程而且还使专业方向进一步细化和精简，有利于培养质量高的人才。3.合理安排实训课。实训课对高职高专旅游管理专业的学生来说尤为重要。其内容有实训任务、时间、地点、实训的教学方法和手段、实训指导教师等。由于旅游管理专业实践性强，要求动手操作能力高，因此实训课必须安排合理妥当。
（三）动态调整课程内容
高职高专专业范文2
关键词：高职高专；会计专业；实践教学
高职高专教育人才培养模式的基本特征是以培养高等技术应用性专门人才为根本任务，以适应社会需要为目标。高职院校会计专业是以培养技能应用型的会计专门人才为目标的。会计是一门集理论性与技术性于一体的应用型学科，是一门实践性很强的学科。目前，虽然我国大多数高职院校在会计人才培养过程中已开始重视实践教学环节，并取得了一定的成绩，但对实践教学仍然需要做进一步的研究。
一、当前高职院校会计专业实践教学现状分析
（一）会计实践性教学中职业岗位意识不强
目前，理论教学占主导地位的教育思想仍影响着高职会计教育，表现在无论课程设置、教学课时安排，还是在教学内容、教学方式上都与本科的会计专业的教学计划设置类似。由于在会计实践性教学中职业岗位意识不强，往往不重视出纳岗位、审计岗位和税务会计岗位等，对于其工作职责、工作内容不明确，学生实习后仍然不知道出纳人员的工作流程，审计人员怎样审计，单位办税人员如何进行纳税申报、缴纳税款等，很难适应毕业后的实际工作岗位。
（二）手工会计模拟实践与电算化模拟实践互相独立，达不到应有的效果
目前，会计模拟实践包括手工模拟实践和电算化模拟实践。手工模拟实践主要是模仿制造企业日常的会计业务，用手工来填制和审核原始凭证和记账凭证、登记各种账簿、编制会计报表。电算化模拟实践是借助现代化工具、利用各种财务软件来模仿制造企业的会计业务操作。通常手工模拟实践和电算化模拟实践通过开设《会计模拟实训》和《会计电算化》两门课程来完成。实际教学中，这两门课程的实践教学学时并不是很多，相对自身应讲授内容也显得少，达不到实践课应有的效果。同时，手工模拟实践和电算化模拟实践相互独立，互不关联，也影响到实践课的教学效果。
（三）实践教师普遍缺乏会计实践经验和实践锻炼
教师是教学过程中的主导力量，教师要培养学生的实践能力，其自身一定要有实践能力，这样才能更好地组织、指导学生实践。然而现在的实际情况是，我们的老师往往都是从学校毕业之后，就直接走到工作的学校，其理论功底较深，但缺乏足够的会计实践经验和实践锻炼，很难把会计理论知识与会计实务有机紧密地结合起来。很多学校把教师的社会实践纳入到教学管理的计划，但是在时间、经费等方面都没有具体的保障，使得教师的挂职锻炼只是流于形式。因此，校内的实践课就会由于教师缺乏实践经验而难以保证教学效果。
二、加强高职院校会计专业实践教学建设的思路
（一）加强对实践课的研究，建立多层次的实践教学体系
针对传统的实践性教学形式单一的缺点，建立包括演示教学、案例教学、单元练习、模拟实训、校外生产实习、社会调查、毕业论文等全新的会计实践性教学形式。同时建立包括基本技能训练、专业单项技能训练、综合能力技能训练、企业顶岗实习四个部分构成的多层次实践教学体系，改变目前高校会计实践教学项目单一的现状，有利于培养学生的综合能力。在实践性教学中专门设置出纳岗位、会计核算岗位、审计岗位、税务会计岗位等职业岗位，分别让一部分学生担任出纳人员、审计人员和办税人员，进行职业岗位模拟实践操作，并实行岗位轮换制度，强调学生在实践中应注意的各种问题，解决学生对这些工作岗位的模糊认识，能够熟练掌握这些岗位的工作职责、工作内容及其操作方法和技巧。进一步明确“会计”岗位的工作职责、工作内容，强调会计基础工作的重要性，注重操作的规范性，同时让学生们相互检查、监督，共同促进，以此达到提高高职院校学生的动手操作能力和职业适应能力的目的，达到高职院校人才培养的目标。
（二）加强会计模拟实验室建设，将手工模拟实践和电算化模拟实践有机结合
会计模拟实验室是学生校内的实训基地，是学生一边学理论一边从事应用实践，提高学生动手能力必不可少的场所。学生通过校内实训，能受到最基本的专业技术和专业技能方面的训练。根据会计专业的特点，学校应建立手工模拟实验室和会计电算化实验室两个实验室。手工模拟实验室主要用于手工会计的实验，会计电算化实验室主要用于财务软件的演示应用与练习。采取手工模拟实践和电算化模拟实践并行的做法，就是把从建立账套、设置会计科目和账户、填制凭证、登记账簿至编制报表的一整套流程，用手工和电脑同时进行操作。通过并行操作实训，可以互相检查核对，及时发现手工或电算化操作中存在的问题，既能培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，又能锻炼学生的动手操做能力。
（三）重视“双师型”教师队伍建设，提高师资水平
强化会计实践教学，必须培养一支师德好、教育观念新、创新意识强、理论与实践水平高的“双师型”队伍。可以采取走出去，请进来的方式与企业联合。第一，多渠道引进人才，优先引进具有企业会计工作经历和较强综合素质的专业人才。第二，以校外实训基地为主要对象，聘请企业的高级会计师、企业财务总监、审计经理等中高层管理人员担任兼职教师。第三，定期派专任教师到企业或会计师事务所顶岗锻炼，鼓励教师与企业建立长期联系，经常深入企业调研，或利用假期在企业兼职。这样，既可以为教学积累宝贵的实践经验，同时教师的业务水平也可以在教与学中得到提高，由此建立一支具有过硬实践经验和较高理论水平的会计教师队伍。
（四）加强对实践教学的考评，进一步完善实践教学评价体系
实践性教学的内容丰富、环节多，采取科学的方式方法对实践性教学进行考评，是加强实践性教学改革的重要内容。为此，有必要建立一套科学合理、行之有效、易于操作的实训考核评价体系。具体考核项目应包括实训日记、实训纪律、实训技能、实训报告等。针对不同考核项目还应制定出切实可行的考核标准。将实训要求与实训项目完成的质量进行指标量化，按量化指标和规定的评分程序，对每一个学生实训的全过程进行考核并评定成绩。考核方式可以采用操作考试和口试相结合、形成性考核与终结性考核相结合的考评方式。
（五）加强有高职特色的实训教材建设
开发适应高职会计实践教学的教材是进行实践教学的基础。专业教师在对不同类型企业的经济活动进行归类、筛选和提炼的基础上，编制成会计实训教材。实训教材内容应紧随企业会计实务的发展，紧随不断发展和完善的现行会计制度和税务法规等规章制度的规范，跟随新会计准则、新形势的变化，把新方法、新理论及时地编制到教材中去。实训教材建设既要简明实用，让学生易于理解、掌握和实践，又要科学合理，从会计专业岗位能力培养和循序渐进掌握会计知识的规律出发设置实训课程，配备实训教材，使学生的技能操作符合职业技能鉴定的规范。同时教材的形式要多样，内容要灵活，要根据教学需要编写讲义、实训指导书、音像材料、多媒体软件等教学资料。
（六）建立校外实习基地，开展校外学习
由于会计信息保密性的要求，建立校外实习基地目前还存在一定的难度。建立校外实习基地，需要学校与企业有一个良好的合作关系，必须从校企双方长期利益考虑，立足于高职院校所依托的行业优势、区域位置及专业特性等。会计专业的校外实习基地要尽量涵盖生产制造、商品流通、服务等不同行业，也要包括能提供较多实习岗位的会计师事务所、税务师事务所等。学校定期或不定期地组织学生到企业的财务部门及其他业务部门实习，请企业会计人员讲解企业里发生的各项业务。这种实习组织方式，能使学生更好地理解和掌握所学理论知识。通过校外实习，让学生有机会到实际工作中去演练，对于提高学生的实践动手能力是非常有帮助的。在实际的工作环境中，不仅可以使学生所学的理论知识得到检验，而且有助于进一步帮助学生对会计工作的整体环境和整个工作过程有一个更为深刻的印象。通过校外实习基地，学校可以为企业输送优秀的人才，帮助企业解决实际工作中遇到的有关理论问题，还可以作为企业财会人员的后续教育基地，提高企业财会人才素质；企业可以为学校提供一个真实的实践环境，培养和提高学生的实践动手能力，提高教师的科研能力。与此同时，会计专业教师要发挥自身科研优势，服务于合作企业，建立与企业的长效共赢机制。
综上所述，为了适应高职高专会计专业人才培养的要求，高职会计实践教学应当不断进行改革和完善。会计实践教学环节应当成为高职会计专业教学活动的核心，以增强学生对各会计职业岗位的适应能力和应用能力，真正培养出既有一定理论基础更有较强实践能力的高等技术应用型会计人才，为社会输送合格、适用的毕业生，提高学生就业后的适应、生存能力。
参考文献
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高职高专专业范文3
【关键词】高尔夫专业 旅游类高职高专 措施
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2012）08C-0164-02
高尔夫、温泉旅游、滑雪被称为世界三大主题度假旅游休闲活动。而高尔夫球是三大休闲旅游体育中发展较快的项目之一，特别是高尔夫成为2016年奥运会比赛正式项目以后，世界各国加快了对高尔夫球运动的开展。高尔夫在我国快速崛起，目前我国已有许多普通高等院校不同程度地开展了高尔夫专业。旅游类高职高专院校根据自身的特点也加快了高尔夫专业的开展，本文通过对5所开展高尔夫专业的旅游类高职高专院校（南京旅游职业学院、山东旅游职业学院、浙江旅游职业学院、桂林旅游高等专科学校、上海旅游高等专科学校）的部分教师与学生进行问卷调研，并对部分在高尔夫专业教育一线的教师进行访谈，为本论文的研究提供理论依据。
一、研究对象与研究方法
（一）研究对象
南京旅游职业学院、山东旅游职业学院、浙江旅游职业学院、桂林旅游高等专科学校、上海旅游高等专科学校（简称“中国旅游院校五星联盟”）。
（二）研究方法
一是文献法。查阅多篇高尔夫的文献资料。二是问卷调查法。对“中国旅游院校五星联盟”部分教师和学生进行问卷调查。三是访谈法。对部分在旅游类院校高尔夫专业教学一线的教师进行了访谈。四是数理统计法。回收的问卷整理后，采用Excel软件进行数据处理，为本研究服务。
二、我国旅游类高职高专院校开展高尔夫专业的动力
目前我国高尔夫俱乐部人才需求不断增加。2008年需求总人数为4800人，2009年需求总人数为7500人，2010年需求总人数为10000人左右，可见，随着高尔夫的发展，高尔夫俱乐部为加快自身的发展，需更多的人才来增强实力，其对人才数量的需求呈逐年增加的趋势。据专家估计，一家正常运营的高尔夫球场，需要专业经营、管理人才350人，而目前绝大部分高尔夫球场的工作人员没有经过正规培训，企业被迫无奈，通过高薪聘请国外专业人才，本土专业人才缺口5～7万人。据深圳大学高尔夫学院介绍，每年学高尔夫专业的学生还未毕业就被高尔夫球场及相关企业预订一空，连续几年就业率高达100％。高效就业率是旅游类高职高专开展高尔夫球运动专业的动力。
通过对我国20家高尔夫俱乐部市场需求进行问卷调查（n=20）可以看出，目前我国高尔夫市场对高尔夫专业人才需求量还是比较大。如表1所示。
三、影响我国旅游类高职高专院校高尔夫专业开展的主要因素
通过对“中国旅游院校五星联盟”高尔夫专业25名教师和125名学生，就“影响高尔夫专业在旅游高职高专院校开展的因素”调查得出：排在第一位的是高尔夫专业的专业设计；第二位是高尔夫专业的师资状况；第三位是高尔夫球场与器材；第四位是学生对高尔夫的了解不多，第五位是其他因素。
（一）对旅游类高职高专部分高尔夫专业教师就专业设计合理性进行问卷调查（n=25）。对25名“中国旅游院校五星联盟”高尔夫专业教师进行问卷调查得出：我国旅游类高职高专院校高尔夫专业设计非常合理的约为16％；基本合理的约为24％；一般合理的为40％；不太合理的为12％；不合理的为8％，从表2可以看出旅游类高职高专院校高尔夫专业设计基本合理。
（二）旅游类院校高尔夫专业师资调查。调查发现，我国旅游类高职高专院校25名高尔夫专业教师中，其中高级职称的5名，占总数的20％，中级职称12名，占总数的48％，初级职称的8名，占总数的32％，由此看出我国旅游类高职高专院校高尔夫专业教师的职称偏低。通过访谈得知，我国旅游类高职高专院校高尔夫球教师大部分是半路出家，没有经过专业训练，基本没有参加过高尔夫球职业赛事，缺乏高尔夫比赛经验，严重缺乏高水平教练及科研人员，旅游类高职高专院校高尔夫专业师资队伍的建设是旅游类高职高专院校高尔夫专业开展的重要因素。
（三）对旅游类高职高专高尔夫球场的调查。调查发现，标准18洞的比赛场为O个；一般练习场为7个。高尔夫球场和器材是开展高尔夫球运动必不可少的物资条件，良好的场地条件是日常教学、训练的有力保证。
（四）对旅游类高职高专院校高尔夫专业学生就对“高尔夫的了解”的调查（n=125）。从表3看出，旅游类高职高专学生非常了解高尔夫球的为6.4％；基本了解的为15.2％；一般了解为18.44％；不太了解的为21.6％；不了解的为38.4％，从调查可以看出大部分学生对高尔夫还不太了解。
四、加强旅游类高职高专院校高尔夫专业建设的可行性措施
（一）加强旅游类高职高专高尔夫专业的学科建设
通过对部分在高尔夫专业教学一线的教师访谈得出，我国旅游类院校基本能根据自身特点出发，立足于学校特色，制定适合自身的高尔夫专业课程，制定高尔夫专业人才培养计划，在教学内容、教材建设、师资队伍建设、机制建设、教学方法、教学手段、实践内容建设、教学大纲、教学评价等重要指标都建立了自己的特色，在课程设计上面包括了专修课程、必修课程与选修课程。有的旅游类高职高专院校还专门就高尔夫专业人才需求做了市场调查，培养更多适合社会需要的人才。
（二）加强旅游类高职高专高尔夫专业人才培养
1 高尔夫专业师资团队的培养。通过对旅游类高职高专院校调查统计，高尔夫专业教师职称方面有5名高级职称教师，高级职称的教师比例还是偏少，高尔夫专业的主力军是初级和中级的教师，因此旅游类高职高专需要加强师资团队的建设。利用现有高级职称教师的丰富教学经验、突出的科研能力，手把手地带动年轻教师，做到“营销学”中的“小圈子大效应”的先进观念；把中级职称这个阶段的教师重点培养，尽快完成他们的职称建设，有机会可送出去培养，送出国外去学习一些先进的管理经验及高超的高尔夫技术；加强初级职称教师的业务水平建设，加强理论水平的提高，鼓励到高水平院校进修更高学历；让教师到一些大型的高尔夫俱乐部挂职锻炼，学习先进的管理经验，尽快完成角色的转变；有能力的旅游类高职高专可尽量引进高职称、高学历、高技术的三高人才；还可以加大旅游高职高专学术交流，邀请一些知名的高尔夫球教练及著名的高尔夫俱乐部管理人员来校传播知识。
2 学生队伍的培养。旅游类高职高专在学生队伍的培养中，首先从市场需要出发，做好市场调研工作，紧密与企事业单位联系在一起，了解企事业单位需要什么样的人才，充分利用好实习期，尽早安排学生去企事业单位实习，让企事业单位来培养企事业单位需要的人才；其次是从旅游类高职高专学校的特点出发，利用好高职高专实习期长，办学灵活的特点，培养出有经验、动手能力强的优秀人才；最后从学生的本身特点出发，旅游类高职高专的学生基本是经过普通高考进入的学校，没有高尔夫的特长生，旅游类高职高专培养的重点目标是管理人员、前厅接待、草坪维护和球童方面人才。
3 加大旅游类高职高专高尔夫专业在校宣传。调查发现，被调查的学生对高尔夫球还不太了解，为此应加大旅游类高职高专高尔夫专业在学校宣传活动。首先，加深全校学生对高尔夫球运动的认识；其次，在旅游类高职高专开设高尔夫体育课，让学生掌握简单的高尔夫知识、简单的裁判规则，学会怎么打高尔夫球；最后，组织“中国旅游院校五星联盟高尔夫球邀请联赛”，并打造成传统的品牌赛事，由五个旅游高职高专院校轮流主办，邀请一些著名的高尔夫俱乐部参加，整个赛事策划、筹备、组织、裁判等都由教师指导学生来完成，这样既可以加强学生的动手能力，又可以让俱乐部来认可旅游高职高专院校培养的高尔夫专业人才。
（三）加强场地及器材建设
高尔夫场地和器材是开展高尔夫运动必不可少的物资条件，良好的场地条件是日常教学、训练的有力保证。通过对旅游类高职高专高尔夫球场调查发现，五所旅游类高职高专学校都不具备建造一个18洞标准的高尔夫比赛场。其实旅游类高职高专重点目标是培养管理人员、前厅接待、草坪维护和球僮方面人才，不是培养高尔夫职业运动员、高水平运动员，只要掌握简单的裁判规则和基本的高尔夫球技术，学校不会举办高尔夫球职业赛事，没必要建设标准18洞高尔夫球比赛球场，只要一般的练习场来满足教学与简单的训练便可，至于旅游类高职高专联赛场地可以租用高尔夫俱乐部场地，也可以通过邀请俱乐部并指定俱乐部提供比赛用场。且高尔夫球的器材昂贵，笔者对几家高尔夫球运动器材进行了了解，一套好的高尔夫球杆需要10000元以上，质量差的也要1000多元。作为学校办学不必买下整套球杆，只需买一定量的一般的高尔夫球杆。
高职高专专业范文4
随着市场经济的发展和酒店规模的扩张，酒店管理专业人才需求不断增加，因此培养一流的酒店管理专业人才成为当前高职院校酒店管理专业的当务之急。本文首先分析了高职高专院校酒店管理专业培养现状，进而提出了高职高专院校酒店管理专业培养策略，希望能够缓解当前的人才紧缺模式。
关键词：
高职高专院校；酒店管理专业；培养模式
高等职业教育作为高等教育发展中的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线的高技能人才的使命。而高职高专院校酒店管理人才培养模式既是高职教育发展过程中需要长期关注的基本问题，也是高职教育改革的关键问题。院校需要以校企合作为切入点的人才培养模式改革，将为高职酒店管理专业乃至整个高职大部分专业的人才培养模式改革提供一定的参考意见和建议，进而推动我国酒店管理人才培养质量的提高。
1高职高专院校酒店管理专业培养现状
1.1高职高专院校更偏重酒店理论知识教育
众所周知，酒店行业本身是一个实践性较强的行业，也是高职高专院校在进行酒店管理专业人才培养时特别注重的特征，所以酒店管理专业学生的实践操作也就成为了检验学生能力以及高职人才培养的一个重要标准。但是由于高职高专办学者长期受传统教学思维和教学观念的影响，多数教师在酒店管理教学中还是原来的理论教学方式，更侧重于理论知识的学习，从而大大忽略了实践教学的重要性，在不关注学生实践能力培养的状况下，加上高职教育对学生认识的不够，势必会影响到高职高专院校酒店管理专业学生的培养，也影响酒店管理人才的质量。
1.2酒店管理专业人才培养目标定位存在误导
现阶段多数高职高专院校都将酒店管理专业人才培养目标定位为高级管理人才，这种过高的专业培养目标给予了学生错误的理解，最终造成多数高职酒店管理毕业生在就业和择业时表现出了“眼高手低”这种不良的心态。更是有大部分毕业生认为自己的专业是管理专业，只有酒店管理的工作，并不用从基层做起，多数毕业生是从服务员做起的，这使内心产生了较大的落差，造成多数毕业生放弃了酒店管理这项工作。
1.3酒店管理专业和课程设置还不够完善
酒店管理专业仍处于起步阶段，多数高职高专院校的酒店管理专业的教师也不具备丰富的从业经验和专业知识，也就造成多数院校在酒店管理专业课程的设置上没有给予足够的重视，更多的是照搬其他专业的教学方式，在教材的选取上也没有一个明确的标准，甚至有些教师自编教材，开设课程，关起门来自己搞教学计划课程设置和考核标准，最终造成酒店管理人才培养和国际标准差距较大。
1.4未兼顾到专业技能学习与综合素质同时培养
酒店管理者都需要具备良好的责任心、职业意识以及职业习惯，这也是酒店在进行管理人员选聘的一个重要指标，但我国进行酒店管理专业人员培养时更多是注重酒店专业技能的培养，但是对学生个性素养、语言能力以及服务水平等方面却没有给予更多的关注，特别是学生情商的培养，这就使得很多学生进入酒店工作后，缺乏适应能力、协作能力、实践能力和创造能力，导致学生不能进行角色的及时转换，加上与客人沟通能力的欠缺，不能更好地处理与同事和主管的人际关系，职业意识的提升和职业忠诚度不高。
2高职高专院校酒店管理专业培养策略
2.1酒店管理专业人才培养目标应准确
现阶段酒店业中最为缺乏的既不是基层的服务人员，也不是理论较强、知识渊博的学术人员，而是那些既懂得酒店管理运营和相关法律法规，又极具战略目标和经验丰富的高级酒店管理人才。为了让高职高专酒店管理专业的学生能够接近这一需求，需要明确酒店管理专业人才的培养目标，关注酒店管理专业学生的职业素养和沟通能力以及法律法规的培养，使其都能够掌握一定的服务操作能力，又懂得组织策划和现场指挥，同时也能够懂得如何进行市场调查和数字统计，只有培养出这样的复合型人才，才能满足今后酒店的需求和提升酒店管理专业学生的就业率。
2.2加强专业实训室和校外人才培养基地建设
加强高职高专院校酒店管理专业人才培养需要建设专业实训室和校外人才培养基地建设。实训室是酒店管理专业学生进行实践的主要地方，是模拟酒店实际的主要阵地，对于连接学生的理论知识和实践能力具有重要的现实意义。随着高校与市场经济的接轨，越来越多的高校开始重视实训室建设，先后建成了3D虚拟酒店实践系统、酒店前沿案例实验室等实训室，为广大的酒店管理专业学生提供了真实的模拟场所，既锻炼了技能，又增长了见识。除了实训室的建设外，院校还建设了虚拟酒店体验及创新实训室、酒店服务管理实训室、酒店运营管理实训室、基于国际化教学的酒店互动实训室、智慧酒店实训室等虚拟实验室，为酒店管理专业学生提供了更为优越的学习平台。在校外人才培训基地建设方面，院校建成了万豪酒店集团和洲际酒店集团人才培训基地，聘请专业人士为大学生讲解专业知识，提升酒店管理专业的实践水平。
2.3创新教学方式
传统的酒店管理教学模式已经不能适应社会新形势的发展，要促进酒店管理专业学生人才培养必须要创新教学模式，引进先进的教学理念，创建情境教学模式。具体来说就是要明确酒店管理专业学生应该具备的核心能力及需要掌握的理论知识，将酒店的营销、运行、财务管理等模式有效结合起来，同时还要掌握各模块中的核心环节。创新酒店管理专业教学模式可以从以下做起：首先高职高专院校可以利用自身的优势作用建设真实的实训室，让学生进入酒店场景进行专业知识的学习，这样既能提升学生的学习兴趣，还能加深学生的印象。其次，可以增加学生真实的实践机会，让学生深入到酒店中发现问题，进而解决问题，提升学生的专业知识和职业素养。再次，教师要本着
3总结
高职高专专业范文5
蔡曼涛 杨耀辉
随着我国政治、经济、文化、科技等领域的发展，社会对外语人才的需求已经从单一外语专业知识和基础技能型人才转向复合型外语人才。随着对外交流的进一步加深，在商贸谈判、业务洽谈、互访、涉外接待等涉外交往中急需精通专业知识又能熟练进行英汉翻译的人才。本文就如何在高职高专英语专业开展好翻译教学工作提出一点粗浅之见。
一、翻译教学在高职高专英语专业教学中的重要性
我国加入WTO以后，对外交流已经扩大到经济、文化、社会生活等各个领域，英语不仅在对外合作交流方面，而且在日常工作和生活中的工具性和应用型功能越来越突出。企事业单位涉外机关、旅游、宾馆等都需要用英语开展工作的人才，国际金融、涉外贸易、招商引资、技术引进、国际运输、涉外保险、对外劳务承包与合同等等都需要英语基础知识扎实同时又有专业知识的综合技能人才。语言作为人类交际的工具，在其中扮演的角色益发重要。为了将语言所承载的信息准确地传达给合作方，翻译这个涉及听、说和写的综合交际能力也越来越受到社会的重视。有调查显示，高职高专英语专业毕业生在工作中其英语水平主要体现在口译和笔译的能力，而听、说、读、写等基本技能也可以从翻译能力中间接体现出来。就语言本身而言，英语运用能力考察又主要集中在翻译和写作上。翻译不仅能够比较准确地反映学生的语言能力，全方位检测其英语综合运用能力，同时与听、说、读、写等语言能力相辅相成，互为补充。南此可见，语言的内在要求，社会和市场的需求决定了翻译教学在高职高专英语专业教学必要性与重要性。
二、高职高专英语专业翻译课与翻译教学的定位
由教育部高等教育司颁发的《高职高专英语英语课程基本教学要求》中对于翻译部分的要求是学生能借助词典将中等偏下难度的一般题材的文字翻译成汉语，理解正确，译文达意。翻译是高等学校英语应用能力考试规定的必考部分，既有一般性也有实用性内容，得分占测试总分百分之二十，是应用能力考试的重要部分。同时《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中明确指出高职高专毕业生应该具有技术应用能力强的特点。翻译课不仅可以提高学生的双语能力，培养学生一定的翻译技能，同时还可以提高学生的实用外语能力。因此，翻译课应该具有与专业主干课程同等重要的地位。 学术界近年来对于翻译教学有了广泛的讨论。Jean Delisle提出教学翻译或学校翻译的概念，Daniel Gile也对教学翻译与专业翻译做了区别论述，穆雷按照教学的目的将翻译教学分为三类。此外，罗选民、方梦之等也有相关论述。国内很多学者认同教学翻译与翻译教学的区分。笔者认为，高职高专英语专业的翻译课应该定位于倾向教学翻译的翻译教学。虽然高职高专英语专业的翻译课在课程设置与训练时间上都与培养专业翻译的翻译教学有着质和量的区别，但是客观上是为了培养学生的翻译能力，起翻译训练的作用，与此同时也提高了学生的双语能力。高职高专英语专业的翻译课程培养的不是专业翻译，但是它培养的学生需要能够胜任一定层面上的翻译工作，从本质上说应属于培养译员而进行的而进行的翻译教学。
三、对离职高专英语专业翻译教学改革的思考
1，高职高专英语专业翻译教学存在的问题
可以说翻译(口译+笔译)能够较全面地反映学生的英语水平。因为它能考查学生听力、口语、语法、词汇、阅读、理解、修辞以及文化等多方面的知识和能力，译文能直接反映学习者运用所学语言知识能力的状况，且容不得半点虚假和模糊。然而长期以来翻译一直是高职高专英语教学中的一个薄弱环节。学生翻译练习中存在种种问题，现象屡见不鲜，不是语肓基础不够扎实出现理解错误，就是囿于英语结构或汉语言文字功底薄弱而表达不清。高职高专英语专业的学生语言基础薄弱，对语境在翻译中的作用认识不够，对英语和汉语两种语言的词汇和语言结构差异缺乏了解，同时对于英汉文化、社会背景差异缺乏足够的了解，缺乏翻译所必须的基本知识和技巧。这反映出学生在语言知识的综合利用方面尚存在一些不足，也提出翻译教学如何突出能力培养的问题。
2，对高职高专英语专业翻译教学改革的思考
2，1加强学生语言能力
翻译是用两种语言进行的语言活动。学生的英语水平直接决定译文的质量，而其中文水平对于译文质量的影响亦不容忽略。因此翻译教学过程中也不能忽视学生的语言能力的培养。反而为了提高学生翻译的质量，应该更注重培养学生的语言基本功，帮助学生打好扎实的英语语言基础，提高学生的中文修养。最终达到通过加强学生的双语语言能力以提高学生的实际翻译技能。
2，2在教学中摆正语言知识与能力培养的关系，培养学生的实用翻译能力
翻译的习惯性思维常会产生一些非常不符合语言习惯的译文，甚至导致错误的翻译，例如尽量保留原文的形象、用词、句法、词序等。而翻译初学者又尤其容易受制于翻译的习惯性思维，一直停留在字面翻译的阶段。因此如何在学生头脑中建立科学的认知结构，培养学生的逻辑思维和语篇贯通能力，建立翻译意识，培养正确的翻译概念也是翻译教学需要考虑到的问题。 2，3加强听说技能的训练 高职高专英语翻译教学是笔译、口译双管齐下，但是却出现学生的口译能力低于笔译能力的现象。学生口译能力的不足除了专业知识和理论掌握不够导致口语表达能力偏低之外，主要表现在听说技能的欠缺。在口译中听懂是翻译的关键，表达能力往往影响翻译的效果。高职高专英语专业的学生普遍缺乏自信，感觉自己的能力与实际需要的语言能力相差较远，口译时容易情绪紧张造成理解错误；又或者由于听力较弱，对外国口音不熟悉，语句太长，词汇量不够而手足无措，因此在口译训练中应该加强对学生听说技能的训练。 2，4教学内容应力求实用 高职高专学生在校学习时间只有三年，这就意味着我们对他们实际应用能力培养的时间相对紧迫，所以教学内容必须下意识的突出实务应用型技能训练。有的毕业生步人职场后由于对实务陌生，所以常感到对实务翻译无从下笔或开口，比如不知如何做英文简历，处理业务文件或信函时一头雾水，不知道怎么翻译保险单、协议书、确认书、委托书等一类实务中常要用到的文件和术语等等，这些都暴露出我们翻译教学中实务训练不足。因此在高职高专英语专业的翻译教学应该有针对性地加强实务翻译训练，使学生在走人职场时能够进行一般的实务翻译。
2，5树立以“学生为中心”的翻译教学模式
学习的过程就是协调习得社会组织的语言和行为的过程。以学习者为中心可以使学习者更具兴趣和动机，能够鼓励学习者进行思辨，能够提供更易于个体的学习风格。事实证明，个性，动机、主观能动性、思想表达能力、对任务的态度等等都会影响学生学习翻译的过程。讲解翻译理论和方法并辅以练习加以理解和巩固的教学方法虽然有助于学生在人们阶段掌握一定的翻译理论和技巧，却不利于培养他们的翻译技能以及评价译文质量的能力。这种方法贯穿教学过程的始终会导致学生处于被动地位，不利于培养学生的应变性和创造性。而“以学习者为中心”的翻译教学模式能更好地激发学生的主观能动性、创造性和互动性，充分协调学生的兴趣爱好和翻译教学内容设置之间的关系，在翻译教学中引入任务型教学，创造类型多样的任务，锻炼和培养学生的独立思考能力和实际翻译能力。
2，6进行相应的课程研究，而不仅局限于教学研究
讲授翻译课程的教师在翻译理论知识和专业翻译实践能力上的不足会直接影响到翻译教学的效果。因此教师应尽量提高自身素质，加强专业知识的学习，增加翻译方面的知识和教学方法，同时应具有一定的课程开发能力。这也就意味着翻译教师不仅应知道教什么，怎么教，还应该就课程规划、教案设计、教学内容、课程功能、以及测验评鉴的原则与方法等进行翻译课程研究，用理性的方法解决翻译课程实施过程中出现的种种问题，在一定理论框架内，最大限度地贴近翻译实际。通过这种课程研究解决翻译过程中影响决策的种种因素，在教学实践中引导学生使用相应的方法进行翻译，以培养学生的实际翻译能力。
高职高专专业范文6
【关键词】高职高专 英语语法 教学模式
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2013）16-0054-02
一 高职高专英语专业语法教学的现状
由于种种原因，高职高专院校学生入学时的英语实际水平与《高中英语新课程标准》对普通高中毕业生英语水平的要求存在一定差距。尤其是近年来，随着高校招生竞争的激烈化，高职高专院校的生源质量普遍下滑，学生的英语水平也相应降低。在这种形势下，高职高专英语教学的难度却随之加大，而一向被中国学生视为最枯燥难懂的语法，教学难度更是难上加难。在教学过程中，即使是在其他课程教学中偶然提及语法课程，学生们无不是唉声叹气、抱怨连天，而担任语法课教学的老师反映，许多学生因为缺乏兴趣而走神、打瞌睡，甚至逃课。
另一方面，大多数教师仍然沿袭以知识传授为中心的传统语法教学模式，无法激发学生的学习兴趣，课堂气氛往往比较沉闷。此外，由于近年来英语基础教学阶段对交际法的片面追求，许多高职高专院校在课程设置调整时迫于功利又取消了语法课，导致学生的语言准确表达能力大大下降。
外语教学的最终目标就是语言应用能力，即交际能力。Canale & Swain 认为交际能力包括语言能力、社会语言能力、语篇能力和策略能力。而根据Hymes对交际能力的解释，在交际能力所包括的四个方面中，首要的能力就是语言能力。语法不过关，就不能理清句子的结构，也就无法正确地理解句子意思，更无法运用到具体的情境中，随之也就无法顺利地完成交际任务，更无法凸显出英语专业对比非英语专业的优势所在。笔者在最近两三年的英语教学中发现，现在刚入学时大一新生的英语能力较之五六年前的学生有明显变化，语音和口语能力普遍比较好，但语法错误频出；词汇量较大，但不会运用，在写作中滥用或乱用词语；阅读理解能力也不如前几届的学生，很多学生反映即使整个句子的单词都认识，却还是不明白句子的意思。这些问题集中反映了现在学生语法知识薄弱的现状。
二 高职高专英语语法教学的目的
2000年颁发的《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》，明确了高职高专教育应“以培养高等技术应用性专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线”，“要按照突出应用性、实践性的原则重组课程结构，更新教学内容”，“基础理论教学要以应用
为目的，以必需、够用为度”，因此，高职高专英语语法的教学不应过于深奥，应以应用为目的。
三 选用合适的语法教材是获得良好语法教学效果的基础
对于高职高专的学生来说，自身语法知识的不系统与不全面导致了语法学习的混乱与迷惑，但受三年专业学习时间的限制，决定了他们加强语法学习的紧迫性，所以，选用系统而易懂的语法教材就显得尤为重要。
我们曾经选用本科非英语专业使用的《大学英语语法手册》，但是学生普遍反映难度偏大、内容偏多，缺乏学习兴趣，因此不太适合再选用。在最近几年出版的语法教材中，《高职高专英语语法》在难度和内容设计上都比较符合高职高专学生的学习目的和习惯，实用性较强，适合在教学中作为教材使用，同时，推荐《实用英语语法》配合学生拓展学习使用。
四 传统语法教学结合交际法，采用各种生动有趣的教学方法，达到理想的教学效果
传统的语法教学注重教师举例讲解语法规则，强调学生机械练习和记忆，把语言分割成独立的语言点，与词和语境分开，导致语言知识和语言运用相脱节，忽略了语法的实际运用和交际功能，而且学习过程比较枯燥乏味，对于大多数英语基础比较薄弱的高职高专学生而言，难以激起学习语法的兴趣，导致语法教学难以顺利进行。因此，在高职高专英语语法教学过程中，既要注意结合语境以及语言运用，更要采用生动有趣的的教学方法，调动学生学习语法的兴趣和积极性，达到理想的教学效果。
1.在进行传统的语法讲解时注意归纳总结
中国学生在学习英语语法过程中，大多会觉得英语语法繁杂而难以记忆掌握，即使是英语专业的学生，经过了大学阶段《综合英语》课堂上反复的语法讲解练习，仍然会觉得对语法只略知一二，不能完整系统地融会贯通。因此，在专门的语法课堂上，对语法知识进行系统阐述讲解，并不断归纳总结，就变得十分必要了。例如，在讲到虚拟条件句时，首先解释它和真实条件句的区别，然后阐明它只在谈论事实上不存在或不太可能发生的事情时使用，并且把虚拟条件句在各种不同使用情况下的结构用简单明了的表格形式归纳罗列出来，以达到最好的掌握效果。
2.运用对比方法对重难点进行讲解练习
许多英语学习者都会混淆英语语法知识的某些相似点，尤其是在英语从句的学习过程中，很多人直至大学毕业也没有弄清楚其中的区别。对于这种情况，在语法教学中，不妨多运用对比举例进行讲解，力求直观易懂。例如，在讲到同位语从句时，绝大多数学生都会把它和以关系代词that引导的关系从句（定语从句）混淆，这时，我们就可以用以下两个例句对比分析进行区分：
A. The proposal that he raised was not practical.
B. The proposal that the meeting be postponed was not practical.
A句是关系从句，that（也可以是which或者什么也不要）是关系代词，在从句中起宾语的作用。B句是同位语从句，that是连词，不可改成which，不能作为从句的一个成分，也不可以省略。经过直观的例句对比后，不但解释清楚了两种从句在概念上的差别，更把两个看似相同的句子在结构上彻底分析清楚了。
3.以影视作品中的经典语句或场景举例，调动学生的积极性，加深记忆
心理学对人类记忆特点的研究结果表明：单靠视觉记忆其效率为27%，单靠听觉记忆其效率为16%，视听并用为66%，而不是简单的两者相加43%。由此可看出，在语法教学中调动各种感觉器官参与，将大大有助于加深学习的记忆效果。以英语时态教学为例，由于中文语法中没有时态的概念，所以中国学生在学习英语时经常会忘记变换时态，甚至觉得英语的时态既麻烦又没有实际效用，久而久之，厌烦英语时态的学习。此时，若能引用一些有趣的影视片断引起学生学习时态的兴趣并让他们认识到时态对于英语语言的重要性的话，就达到事半功倍的效果了。
在实际教学中，我就从电影Bridget Jones：The Edge of Reason选取了一段用以说明英语时态的重要性以及趣味性： Bridget兴冲冲地推开门，闭着眼睛脱口而出：I love you. I always have and I always will. 一睁眼却发现办公室里的不是她亲爱的Darcy，而是一个头发花白的老头儿，尴尬的她马上又说道：Oh，I don’t love you，and never have，and… I never will. 场面滑稽好笑却又不失浪漫动人，放完这一段后，再让学生把电影中的这两段台词复述一遍，课堂气氛马上活跃了起来，相信他们此后也很难忘记这么经典的台词了，也提高了学习的主动性。
4.设置情境对话表演，把语法学习和交际活动相结合
语法学习的最终目的就是达到有效的交际能力，因此，语法教学应该与交际教学相结合，而交际教学最好的方式就是设置特定的场景，要求学生进行对话表演。比如，对于在英语语法中占重要位置而学生又总是掌握不好的虚拟语气，可以使用虚拟语气的某段文学作品里的经典语句或影视作品中的经典桥段作导入，然后进行详细讲述，最后设置某个场景，可以是一对战火中生离死别的恋人，也可以是剑拔弩张了几十年终于言归于好的父子兄弟，要求学生在这个特定的场景中运用虚拟语气的各种句型结构造句，以舞台剧的形式表演一段对话。这样的教学方式既轻松愉悦又印象深刻，能很好地化解学生对语法学习的排斥情绪。
五 结束语
虽然现阶段的高职高专英语语法教学存在着许多的困难，但是，作为一名英语教师，我们应立足于本国本校的实际情况，结合本专业的特点和社会的需求，不照搬照抄别人的教学模式，注意吸收传统语法教学的精华，在实际的教学中提出更加适合学生的教学方法和实施方案，使培养出来的学生成为新型的应用型人才。
参考文献
[1]Canale，M. and Swain，M. Communicative Approaches to Second Language Teaching and Testing. Toronto：Ontario Ministry of Education，1986
[2]安美华.大学英语语法教学问题种种[J].外语界，2000（3）：38～40
