前言：中文期刊网精心挑选了蔓越莓的营养价值范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
蔓越莓的营养价值范文1
世界公认最健康的十大水果： 1、苹果
2、杏
3、香蕉
4、黑莓
5、蓝莓
6、甜瓜
7、樱桃
8、蔓越莓
9、葡萄柚
10、葡萄
1、苹果 详细介绍：苹果是我们日常生活中最常吃的水果，营养物质丰富味道好，每天一颗苹果可以降低人体的血脂，还能促进肠道的正常蠕动。
2、杏 详细介绍：杏的果肉打开和桃子看起来很像，但其实这是两种完全不同的水果，杏里面含有大量的胡萝卜素和类黄酮，对心脏是非常好的，还可以杀死身体中的癌细胞，在中医领域，杏还有治疗风寒肺病的功效。
3、香蕉 详细介绍：香蕉的热量低营养价值丰富，是减肥养生必备水果，里面丰富的蛋白质和维生素以及纤维物质对血压以及肌肉痉挛的问题也有所改善。
4、黑莓 详细介绍：黑莓中有大量的纤维物质，适合患有心脏疾病的人，能够很好的保护心脏健康，里面的维生素、有机酸以及氨基酸也都是很好的营养物质。
5、蓝莓 详细介绍：蓝莓中含有大量的氨基酸和钙、锌、铁以及维生素营养物质，对人体的健康都是很有益的，每天适当吃蓝莓还可以抗癌以及防止脑神经出现老化问题。
6、甜瓜 详细介绍：甜瓜清甜可口水分多，是大家日常生活中非常喜欢的一种水果，里面的营养价值也很丰富，含有大量的矿物质、维生素C，夏季吃清暑解渴，还可以促进内分。
7、樱桃 详细介绍：樱桃不仅可以美白抗氧化，里面的铁元素含量也特别高，可以增强人体的代谢能力，促进大脑的发育以及神经功能的稳定，可以说既能美容还可以健脑益智。
8、蔓越莓 详细介绍：蔓越莓具有非常强大的抗氧化功能，很适合女性，能够起到美容养颜的功效，平时患有胃溃疡的朋友也可以适当吃一些蔓越莓，能够很好的抑制幽门螺旋杆菌。
9、葡萄柚 详细介绍：葡萄柚中含有大量的VC成分，对身体免疫力的提升是很好的，还特别适合高血压和肾脏有问题的患者食用，里面的天然叶酸成分女性在怀孕期间吃也有保健的效果。
蔓越莓的营养价值范文2
新西兰三文鱼 鱼子酱三明治
“独特的黑面包与奶油适宜与鱼、莳萝蛋黄酱等配合，新鲜的新西兰鲑鱼带来清新的海边风味。”
——by Dion McGrath
（Ole’精品超市特邀厨师，曾为多位新西兰总理到访中国时担任御厨。）
原料：
黑面包4片，烟熏鲑鱼片175克，鲜奶油半汤匙，鱼子酱2茶匙，低卡蛋黄酱1/2汤匙，法式芥末酱1茶匙，柠檬汁1汤匙，莳萝末3汤匙，盐、现磨黑胡椒粉各少许，白砂糖1/2茶匙，新鲜莳萝数枝
步骤：
1 将蛋黄酱、法式芥末酱混合打匀，再加入柠檬汁以及新鲜莳萝末，搅拌均匀后加入盐、白砂糖。
2 将莳萝蛋黄酱涂抹在黑面包片上，在鲑鱼片上撒上少许盐和黑胡椒粉，加半汤匙鲜奶油。浇上鱼子酱，用莳萝枝装饰即可。
法式核桃茄子派
原料：
甜椒1个，葡萄干40克，美国加州核桃120克，菜籽油8汤匙，茄子1根，咖喱粉1汤匙，洋葱40克，西葫芦40克，南瓜40克，橄榄油2汤匙，香醋2汤匙，西芹40克，黄油面皮8张，黄油40克，盐3/4汤匙
步骤：
1 将洋葱、西葫芦、南瓜、西芹、茄子切成丁，甜椒放入烤箱烘烤5分钟，葡萄干则放入热水中浸泡15至20分钟待用。
2 锅中放菜籽油，加入核桃、洋葱、茄子、咖喱粉、1/4汤匙盐，翻炒6分钟盛出待用。西葫芦、南瓜和1/4汤匙盐放油中翻炒5分钟。
3 甜椒去皮去籽切碎，将之前翻炒的两份混合物倒入搅拌器中，再加入葡萄干、橄榄油、香醋、西芹以及1/4汤匙盐搅拌。
4 黄油面皮均匀涂抹上黄油，切成三条，在距离面片底端1英寸的地方放置一勺搅拌好的加州核桃茄子混合物。
5 拿起黄油面皮底角对折，将核桃茄子混合物包裹其中，并形成三角形。将小馅饼放在烘烤纸上，在表层涂抹上黄油。烤箱预热到400摄氏度，烘烤10至12分钟，直到馅饼变成金黄色。
墨西哥猪肉塔可饼
原料：
塔可饼8个，带皮五花肉350克，墨西哥红色甜辣椒1个，黑胡椒粉1茶匙，茴香籽1茶匙，新鲜香菜50克，油、盐各适量
步骤：
1 把五花肉和红色甜辣椒都切成1厘米的小丁备用。在锅内倒入少许油煎塔可饼，并撒少许盐调味。
2 锅里放少许油，将猪肉丁炒干香，加入切成丁韵甜辣椒、茴香籽、黑胡椒粉和少许盐一起翻炒。
3 把翻炒好的猪肉丁与甜辣椒丁的油沥掉，放入塔可饼内。
4 撒上新鲜香菜、黑胡椒粉即可装盘。
美国蔓越莓酥皮蛋
“来自美国的蔓越莓不仅口感丰富，营养价值更是位居水果之首。而松软的酥皮蛋隐藏着蔓越莓独特的甜味和酸味口感，加上配套的蔓越莓冰淇淋，口感绝佳。”
——by Stefan Stiller
（德国前米其林三星餐厅大厨，在中国上海、杭州开有不同风味的个人餐厅，并在上海开设了厨艺学校。）
原料：
Ocean Spray蔓越莓果干250克，蛋清100克，面粉50克，黄油50克，盐、白砂糖、糖粉各适量
步骤：
1 用热水将蔓越莓果干泡软，洗净。将黄油晾置大约15分钟，直至黄油软化。
2 将面粉、黄油和蛋清倒入搅拌盆，加盐、糖一同捏碎，均匀搅拌成糊状。将蔓越莓果干加入面糊，搅拌大约3分钟。
蔓越莓的营养价值范文3
自从去年全国实施食品营养标签法规之后，很多消费者的意识已经明显提高，懂得细看标签了。但是，仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分表和配料表，或者是对某些概念有所误解，继续被各种“概念”所忽悠。
“无反式脂肪酸”的饼干点心
现在很多人去货架上购买甜味零食点心，都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零，就放心地买回家去，以为它会比较健康。其实，即便反式脂肪酸真的是零，那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不值得经常吃的，比如派、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、酥皮点心、起酥面包之类。
虽然研究证明反式脂肪酸强力促进心脑血管疾病和肥胖，但所有脂肪都有令人长胖的能力，特别是富含饱和脂肪酸的油脂，如果多吃同样会升高血脂，增大患多种慢性疾病的危险。目前，油脂工业技术完全可以做出几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油之类产品，然而，这些专门用来做点心饼干，产生香酥口感的，都是半固态的油脂，其中饱和脂肪酸的含量绝不逊色于猪油。您难道会认为大量猪油加大量糖做出来的东西很健康吗？偶尔过年过节吃几次也就罢了，千万别因为“零反式脂肪”的说辞纵容自己。
“非转基因”的烹调油
凡是油脂，都是除了脂肪和维生素E之外几乎不含其他营养素的东西，而且脂肪含量都高达99.9%。无论是不是转基因的烹调油脂，在增加食物热量、令人长胖方面差异都不大。如果因为标明“非转基因”就放心大吃特吃，勤奋地制作油炸食品、油煎食品、油酥面食之类，炒菜大勺放油，长出一身肥肉来，那么距离糖尿病、心脏病、胆结石、肠癌之类的疾病就会比较近了。
经过安全性评价之后上市的转基因食品本身，其实并没有那么可怕。目前并未发现转基因的大豆油含有什么毒性物质，也没有发现它有特殊的害处。如果非要说它有害处，最大的害处就是进口转基因大豆的出油率高，榨出来的油成本较低，这样就让很多人因为“不差钱”而舍得多放油。如果只吃几十块钱一斤的茶籽油和橄榄油，想必就会因为舍不得大价钱，做菜时就会少放点油。这样，不仅得到有利于控制血脂的单不饱和脂肪酸，而且有效减少了油脂的摄人量，人也会因“被少油”而减少肥胖、高血脂的危险。
“无添加蔗糖”的香甜麦片
为了减少糖分摄入，有很多消费者就选择购买号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片。但很遗憾，大部分时候他们买到的只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品，或者是糊精+甜味剂的组合。麦芽糖浆也好，糊精也好，在升高血糖方面比蔗糖只会更猛，而营养素含量方面也完全没有任何健康优势。
一定要弄清楚，麦片不等于燕麦片，无糖也不等于能使血糖上升速度慢。与其吃这样的伪健康概念产品，不如直接吃纯粹的燕麦片，自己加上核桃碎、杏仁碎来增香，加上葡萄干和大枣肉来增甜，营养价值会高得多，而血糖反应反而会低得多。
“天然健康”的果蔬干
很多人都会对各种有健康形象的果蔬干怦然心动。无论是香香脆脆的综合果蔬干，还是各种蓝莓干、西梅干、草莓干、圣女果干、猕猴桃干等，都觉得多吃点有益健康。可惜，事实并不总是如此。
综合果蔬干实际上是低温油炸产品，也就是说，它的香脆口感，是来自于油炸的。虽然真空油炸不像普通油炸容易产生有害物质，但在吸油这方面都差不太多。所谓油炸脱水，就是在油炸的过程中，让水分沸腾而除去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%以上，甚至15%以上。除了干燥后浓缩的大量糖分，再加上很多脂肪，想想就知道，需要控制体重的人是不能多吃这些零食的。
而很多所谓的“水果干”，其实也是水果加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多。如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。尽管它们的确有一定的营养价值，但因为加入了大量的糖，健康效果多少会打折扣，吃起来也需要限量。想要知道果蔬干里面有没有加糖加油很简单，只需要看看产品包装上的配料表就知道了。
“儿童专用”食品
很多食品上标明“儿童”二字，什么儿童酱油、儿童醋、儿童挂面、儿童牛奶之类。其实国家并没有相关的儿童型食品的标准要求，这两个字几乎是可以随心所欲使用的。一次买了一瓶所谓儿童酱油，无非是瓶子小了点。仔细看看营养标签，钠含量一点儿都不低，没发现任何优势。再看看儿童挂面，有些还好，强化了一些微量营养素，而另一些产品则只是做得细一点短一点，盐没有少放，营养价值也没有多高。甚至有些产品，只是用多加点糖、多加点香精、包装上画点卡通人物，再放点小卡片、小玩具之类手法来吸引孩子，对健康完全没什么额外益处。
蔓越莓的营养价值范文4
感恩节的三大特色食物
一、烤火鸡
在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，以庆祝佳节;但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。
二、南瓜馅饼
美国人感恩节餐桌上的火鸡和南瓜，就如同中国人的中秋月饼。每年11月的第四个星期四，西方不少国家的民众就迎来了他们一年当中最重要的传统民俗节日——感恩节。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐，用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的恩赐。
永江地产温馨提示：秋冬天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，应该适当地吃点南瓜。
三、土豆泥
甜土豆和南瓜派是感恩节餐桌上传统食物。西方人几乎餐餐不离土豆，尤其对于欧美国家的人来说，土豆是仅次于面粉的重要主食，沙拉、浓汤、主食、零食，土豆可谓是无孔不入，真的是菜也土豆，饭也土豆。土豆泥，这是道不错的开胃菜或主餐配菜。
土豆泥是将黑胡椒、黄油或蛋黄酱与煮到软透的土豆搅拌在一起而成。欧美人大都喜欢用土豆泥作为肉类主餐的配菜。不论是烤火鸡，还是烧牛肉、烤鸡翅，用它们的汤汁浇在鲜嫩的土豆泥上，味道别提多诱人了。
感恩节的食物除火鸡、南瓜饼和土豆泥外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、沙拉、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。
九大感恩节传统美食，你吃过几种?
1、烤火鸡
火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
2、烤鹅
传统的感恩节大餐包括了烤火鸡，有些家庭是以烤鹅来替代火鸡。烤鹅具有特别的风味与丰富的口感，略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味。娇嫩，烤的焦脆的鹅皮别具风味，感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情。
烤鹅操作起来更简单，不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料，再往肚子里塞些苹果和洋葱，放进烤箱，几小时以后，就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤鹅了，味道是纯正浓烈的肉香。
3、红莓苔子果酱
红莓苔子，也叫蔓越莓。利用红莓苔子果做成的果酱是感恩节传统的美食之一。食用红莓苔子果可使人变聪明，因为它里面含有大量的抗氧化物，其可以与游离的氧原子相互作用，而这些氧原子可以使体内激素对心脏与血管有害的，同时降低人的记忆力。在老鼠上进行的研究证实，以红莓苔子果为主食可提高记忆力。
教你红莓苔子果酱的做法：新鲜蔓越莓约340g;细砂糖1杯;柠檬汁2汤匙;柠檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2汤匙。取一只小锅，把所有材料放入锅里搅拌，炉开中小火盖好锅盖敖煮，不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火，待凉后冷藏。
4、鹿肉
在习俗上，加拿大的感恩节也与美国很相似，同样要吃火鸡，很多食物也都相同。但由于气候和地域上的差异，加拿大人们在这天还有吃鹿肉、野鸭、野鹅、水鸟、火腿等。感恩节为什么吃鹿肉?因为第一次感恩节，印第安人带来了5头鹿。
鹿有极高的营养价值，由于它属于低脂肪，高蛋白的瘦肉类，在国际市场上的价格很高。将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4小时。将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。
5、南瓜派
感恩节的必备甜点南瓜派(或其它口味的派)，并不在最初的盛宴之中。在清教徒物资缺乏的时期，做派的种种材料如面粉、糖、牛奶、奶油等，都非常非常稀少，根本不可能做派。所以南瓜派是后来发展而成的感恩节美食。
南瓜派是感恩节的节庆食品，就像中国人年三十吃的饺子。秋天是丰收的季节，秋冬南瓜大量上市，南瓜营养丰富，香甜可口，还是补中益气缓解秋燥的一味良药。
6、火腿
火腿也是感恩节的美食之一。很多人都喜欢火腿的风味，真是鲜而不腻，浓香开胃。无论作为主料还是配料，无论中西菜式，火腿都以其特有的风味，让菜肴鲜香味美。火腿可以蒸食、煎炒、炖煮，开汤、烧烤、做沙拉或直接搭配主食。
蜜汁火腿真是美味无比，教你做法：将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。丁香均匀的插在蜜汁火腿上。法国芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，和蜜汁火腿一起放入烤盘里。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。
7、甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高。众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
8、玉米面包
玉米面包，是英国人和印第安人都喜欢的感恩节食物。塞在火鸡内部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的。根据感恩节的由来，最初英国清教徒移民到美国没有食物吃，当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们，为了表示感激，从此有了感恩节。故这玉米面包就这样延续了下来，成了感恩节必备的一道美食。
据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物。简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那样费时费力，而且也不用考虑面粉的筋度问题，几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。烤好的玉米面包，松软、香甜，带着玉米谷物特有的香气，爱吃粗粮的不妨试试。
9、土豆泥
蔓越莓的营养价值范文5
分析果汁就先得从其原材料水果说起，水果的特点是能量密度低、富含水溶性维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化合物，因此在均衡饮食结构中占有重要一席。
按照中国居民膳食指南的建议，每天水果应吃到200―400克，营养成分与其接近的蔬菜则应吃到300―500克，也就是大约一斤的蔬菜和半斤的水果，蔬菜建议深色叶菜为主，急火快炒，水果建议洗干净了直接食用，这样可以最大程度地保留其中的营养物质。换言之，有条件吃水果的话也就没必要喝果汁了。2013年发表在《英国医学杂志》的一项研究也证实了这一点，该研究发现蓝莓、葡萄、葡萄干、苹果、梨、香蕉及柚子能降低2型糖尿病风险，然而喝果汁却会增加2型糖尿病风险。
著名企业家潘石屹夫妇估计不愿意听到这个消息，因为他们最近在推广果蔬汁，主打的是健康减肥牌。张欣曾在微博上晒了他们一天要“喝进去”的一桌子果蔬，然而这种减肥法却是教科书级的错误示范（虽然潘总表示对我的这个评价并不服气）。只吃果蔬确实有一些好处：①能量低，能减重 ②低脂高纤的成分有助于降血脂 ③维生素矿物质丰富，符合“清肠” 、“健康”想象。
可是缺点也很突出：①蛋白质摄入不足，肌肉分解，对肾脏、心脏产生永久性损伤 ②肌肉等瘦体组织减少，人体每日的基础代谢减缓因此更容易反弹 ③果蔬汁中的糖、纤维过多对血管、胃肠不利。具体到减肥的作用，由于果汁中都是精制糖，很容易升高血糖并在胰岛素的作用下合成脂肪。
2013年10月发表在《国际肥胖杂志》上的研究显示，在4年的时间里每天多喝一杯果汁，体重平均会增加0.22kg，对比喝咖啡体重减少0.14kg、喝茶体重减少0.03kg以及对体重没有明显影响的低脂或全脂牛奶，很显然果汁不是个好选择，甚至用水来替代含糖饮料和果汁每4年体重可以降低0.49kg和0.35kg。
当然，再怎样果汁也不是魔鬼，现如今繁忙的都市社会，人们常常没有精力保证丰富的蔬菜水果摄入，此时喝一些果蔬汁相比于其他饮料还是一种相对健康的选择，潘石屹夫妇如果提倡果蔬汁作为加餐或替换掉那些垃圾食品，那我还是支持的。从营养上来说，果汁无非是水果去除果渣后的液体成分，其中富含糖分、维生素C、钾等营养物质，如果你本身没有代谢性疾病、正好处于饥肠辘辘的低血糖状态、又没有条件吃到新鲜蔬菜水果，果汁此时便可成为补充能量、唤醒活力的健康饮品，一些进行了强化的果汁还可能是你补钙、补钾的重要食物。
不过要注意，你可别把“果汁饮料”、“果味饮料”当成果汁。这两种者其实是用水、糖、多种添加剂勾兑出的营养价值极低的享乐饮品，其实际果汁含量都在10%以下。以著名的北冰洋橘味汽水为例，配料：纯净水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩桔汁、食盐。食品添加剂：二氧化碳、柠檬酸、异抗坏血酸、甜蜜素、红桔油、异抗坏血酸钠、山梨酸钾、β胡萝卜素、食用香精，原果汁含量仅为2.5%。
如果你想喝到纯果汁，除自己榨汁外还有100%原汁和浓缩还原汁两种货架产品可供选择，从品质来说100%原汁优于浓缩汁，可后者却以高性价比占据了纯果汁的主要市场。不过前段时间有媒体爆料，某果汁企业收购“瞎果”来做浓缩果汁，记者进行了周密的观察、暗访，尽管最终也没有拿到厂区内用烂果子加工果汁的第一手铁证，但是却也用种种迹象暗示读者这其中暗藏的猫腻，一时间引起轩然大波。我的一位朋友都跟我说过，他回老家时亲眼见过整车的次品果子送往报道中那家水果厂。那么，市场上卖的果汁到底还能不能喝呢？果汁真是烂果子做的吗？
此事件出现后，安徽食药监局进行的调查结论是：“汇源和海升在当地的两家工厂不存在故意使用大量腐烂变质水果加工果汁的情况，其所生产的果汁质量符合相关标准规定。”我个人相信这个结论，从技术角度来讲真正的烂果子其实出不了多少果汁，反而会使产品变质，果汁企业最多也就是收购一些鲜食果中的残次果和落果，并在之后的分拣中将不达标的原料剔除。