春节的特色美食范例6篇

前言：中文期刊网精心挑选了春节的特色美食范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。

春节的特色美食

春节的特色美食范文1

或许是远离故土、身在他乡，因为想念家的味道，回家过年的意义非凡。

在这样特殊的时刻，很多星级酒店也倾情推出精致健康，自然真味风味年夜饭，让人在欢乐的节日气氛中尽享合家团圆，体验最正宗的年滋味。

一道道福气满溢的美味佳肴，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，美景美食全部收入囊中，为新年的幸福生活开个好头。

山东大厦齐风鲁味年夜盛宴

春节里最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。春节期间山东大厦推出“福满堂”、“福星高照”、“吉祥如意”宴。“天然食材，自然真味”，带给你视觉味觉的饕餮盛宴。

“福满堂”套餐原价2288元/桌，现价1988元/桌；

“福星高照”套餐原价2988元/桌，现价2688元/桌；

“吉祥如意”套餐原价3288元/桌，现价2988元/桌；

新春年夜饭所有宴会包间赠送精美礼品；

礼乐厅现场有包饺子、捏面人、冰糖葫芦等活动；

花园咖啡厅198元/位自助年夜饭，每位宾客可获得精心烹制“南肠珍菌烧海参”.“芝士水果什锦大虾”一份，二选一，宾客当晚还可以亲手包饺子，准备三鲜饺子、白菜肉饺子、豆腐素饺子等。

年味贵都，春节进行时

年味・小年夜

济南贵都大酒店牡丹阁餐厅推出 “水饺DIY”有奖活动，客人可参与进行包水饺，水饺将作为奖品赠予客人。

年味・“贺年宴”

推出三款8―10人“贺年宴”，每桌均可获赠大号“吉猴布偶”一个。

合家团圆宴 1288元/桌赠送“鲁信影城”影票2张

福满万家宴 1688元/桌赠送“鲁信影城”影票4张

富贵吉祥宴 1988元/桌赠送“鲁信影城”影票6张

年味・甜蜜情人节

活动期间推出两款情侣套餐：

199元/桌赠送红酒两杯 “鲁信影城”影票2张

299元/桌赠送红酒两杯 “鲁信影城”影票2张

年味・元宵节

活动期间凡在餐厅用餐的客人每桌可获赠汤圆一份；

活动期间推出“猜灯谜”活动，来店用餐的宾客均可参与，每桌仅限一次机会，猜中的宾客即可获得中号“吉猴布偶”一个。

良友富临，舌尖上的泉水美食

泉水奔涌、荷香满城的泉城济南，全国首家泉水文化主题酒店――山东良友富临大酒店推出独具地域特色菜系――泉水宴，由特级鲁菜创意烹饪大师艾明泽先生携顶尖烹饪团队料理，倾情为广大市民和中外游客提供一个亲近泉水，品味泉城，解读齐鲁餐饮文化的机会。酒店推出的鲁菜创新产品“泉水宴”，选自正宗的地域原材料，如黑虎泉的水，遥墙和黄河流域万亩荷塘的荷花，蒲菜，脆藕，茭白以及水产品等，选料精细、地道、原汁原味。

推荐菜品：

“极品双鲜”的奶汤蒲菜海参：把两种完美的菜品组合在一起。浸润奶汤中的蒲菜犹如雨后春笋，入口清淡味美，素有“济南汤菜之冠”的美誉，而海参舒适的口感和营养价值则众所周知。这款创新菜品上桌后，奶汤蒲菜包融着富有质感的海参，入口鲜滑，尽显高雅。

荷塘小炒：所需原料以明湖三白――莲藕、茭白、蒲菜为主。这道咸鲜口味的菜品，还可以根据客人的口味，加入菠萝块或甜橙，做成果香宜人的甜酸口。荷塘小炒食材多源于湖泊荷塘，无论在色泽、营养还是口味上，都称得上素菜中的精品。

芙蓉湖虾仁：主料湖虾仁，配料蛋清，特点是虾仁软嫩、色泽洁白、口味鲜咸。

茶香鲍鱼盅：主料鲍鱼，配料清汤、龙井茶、花蛤，特点是创意新颖、别致、口味鲜美。

茭白里脊丝：主料里脊丝、茭白；配料青蒜；特点是刀工精细口味、口味鲜美。

中豪带您回家过年

山东中豪大酒店贯彻落实“好客山东贺年会”的活动精神，结合春节这个节日的特点，研究推出酒店特色菜品，注重营养平衡的搭配，推出面向大众以中豪特色产品为主的宴会。

酒店推出贺年宴主题菜单，宴会提供1980元/桌的 “大展宏图宴”以及2280元/桌的“好运常来宴”。

同时为增加民俗年味，分享节日快乐，春节期间一楼嵩海阁自助餐厅推出“Love time”主题活动，情侣来酒店自助餐用餐，男士全价消费，女士免单，两位只需要128元。

中豪特色菜品简介：

中豪豆腐：特聘有着30多年豆腐制作经验的沂蒙山老师傅制作，选用上等的东北大豆，用传统的卤水制作工艺，配以自制辣椒酱口味更佳。

趵突腾空：此菜选用优质泰国优质河虾仁为原材料，做成泉涌状，意境突出。更是低油低盐，是一款非常健康的美食。

千岛湖鱼头：鱼头做汤，鱼肉做成鱼丸，在加鲜冬笋，鱼汤营养丰富，鱼丸肉质细腻，具有美容养颜、增强身体免疫力的作用。

春节的特色美食范文2

除了以上四种美食，还有很多传统美食的单词，比如rice noodles，wonton，hot pot，box lunch……动手查一查英语词典，看看它们是什么意思，会有惊喜哦！

小编嘴里嚼着中国的传统美食，不禁想到，倘若在国外过年，外国人会端出哪些拿手好菜来呢？

Germany（德国）

以严谨、简朴出名的德国人在饮食上特别讲究。这个民族喜欢“大块吃肉、大口喝酒”，对于他们来说，一大杯德国dark beers（黑啤），加上一盆咸猪脚或各式各样的香肠，就是一份完美的饭菜。有趣的是，除了德国北部沿海的少数居民，大多数德国人并不吃fish（鱼）。

Japan（日本）

而中国的近邻日本却与德国恰恰相反，日本的国菜就是生鱼片！Japanese（日本人）自称是“彻底的食鱼民族”，每年人均吃鱼50千克，超过了吃rice（米饭）的量。鱼的吃法有生、熟、干、腌等，日本人还喜欢用生鱼片做sushi（寿司）。你知道吗？吃寿司时，最好一口吃下，这样才能更好地品味鱼和米饭完美融合的味道。

U.S.A（美国）

相比其他国家，美国人的日常饮食可以用两个字来形容――简单。美国人即使在招待客人时，也大多是coffee（咖啡）、milk（牛奶）、coke（可乐）、bread（面包）、hot dog（热狗）、hamburger（汉堡包）、steak（牛排）之类的。这些，你去一趟西式快餐店就可以全部吃到了。

India（印度）

印度菜的神奇之处在于各种各样的调料。Indian（印度人）家家户户都存放着一罐罐颜色各异的调料，主妇们会熟练地用这些繁杂的调料烹饪出一道道神秘又美味的菜肴。去印度朋友家里做客，你会品尝到多种美味的curry（咖喱）菜。

印度人还喜欢用手抓饭和抓饼吃，而且他们只用右手抓食物。因为印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的。所以有幸去印度朋友家中用餐的话，一定要记得用右手抓食物哟！

Mexico（墨西哥）

墨西哥盛产chili（辣椒），所以Mexican（墨西哥人）也特别爱吃辣椒。如果墨西哥人和我们国家的湖南人比赛吃辣椒的话，一定是不相上下。有些墨西哥人甚至在吃fruit（水果）时，也喜欢撒点辣椒粉。如果去墨西哥人家里做客，主人也许会端出一盘撒满辣椒粉的watermelon（西瓜）招待你哦！

Russia（俄罗斯）

Russian（俄罗斯人）爱喝wine（酒），特别是伏特加。几杯伏特加下肚之后，能歌善舞的俄罗斯人就会雅兴大发，或翩翩起舞，或尽展歌喉，然后吃一口夹着salt（盐）的bread（面包）。等等，夹着盐的面包？没错！俄罗斯人爱用盐来招待客人，在面包里夹盐，以表达他们的热情好客。

Brazil（巴西）

巴西最出名的美食不是烤肉，而是“bean（豆）”。是的，巴西就是一个“豆子王国”，无论在哪，你都可以吃到“豆餐”。比如，里约热内卢的“黑豆饭”、米纳斯吉拉州的“红豆饭”、圣保罗的“白豆饭”。一盘盘香糯的豆饭是不是让饥肠辘辘的你感受到了美食带来的种种美妙？

单词可以这样学

请大家注意观察左右两列单词，看看它们的相同之处和不同之处，请用笔把不同之处画出来。英语单词的变形有些是有规律的，有些是没规律的。找出有规律的，快速记住；把时间花在记忆无规律的单词上，这样学单词会轻松很多哦。

游戏

探访了世界各地的美食，现在我们来玩个单词小游戏吧！请将图片中的食物与相应的英文单词连线。

bean bread hamburger wine curry meat cheese

全文中图片对话框的译文：

春节的特色美食范文3

充满自由度的零点菜单

京雅堂2013年8月正式开业，2014年年初的“年夜饭”并不成功，当时采取了套餐的模式。李冬总厨说：“我们餐厅包间相对少一些，所以做套餐并不适合。”2015年改成了零点模式，同时推出12道充满北京特色的新年菜品。零点菜单的模式一经推出大受欢迎，之后一直延用这个模式。李冬总厨说：“零点是我们京雅堂年夜饭的特色之一，因为北京大多数餐厅还是以套餐为主。”京雅堂的年夜饭大餐，也没有起“花名”，菜名简单直接――一品全家福、烧羊肉、芥末鸭掌、双味大鱼头、蚝豉焖圆蹄、芙蓉鱼片、烧蛋角、干炸素丸子、老北京灌肠、香煎椰汁年糕、黄米桂花豆包。李冬总厨说：“很多餐厅都会给新年菜起些花名，比如举案齐眉、延年益寿等，但是这里还没有这样的要求，比较趋向于西餐的菜单，菜品一目了然。”

温暖的一品全家福

李冬总厨说：“北京的春节很冷，所以要推出一些温暖的菜品。”一品全家福就是这样一份充满暖意的菜品。李冬总厨说：“一品锅南北方都有，本质相同，不过菜品不一样。我们2015年的一品锅偏南方口味，今年偏北方。”这种改变是根据餐厅的客群所定，京雅堂新年期间的客群主要是外国人和北方人。虽然老外不过中国年，但是喜欢到餐厅来体验特色美食。

京雅堂的一品全家福选材健康环保，包括鱼肚、鲍鱼、香菇、白萝卜、腐竹、海参、大虾、裙边、鸽子蛋等，李冬总厨说：“我喜欢就地取材，海参、鲍鱼、大虾、裙边这几种食材北方人很喜欢。鸽子蛋在一品锅里很少见，一般都是汤里加鸽子蛋，菜里加的很少。但是，我把鸽子蛋加入一品锅，一方面它对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，有‘动物人参’的美誉；另一方面它充M韧性的口感，让人吃起来很舒服。”为了这道菜，李冬特意去景德镇挑选了食器。京雅堂的餐桌很精致，一盘一品全家福搭配四个小菜就已经很丰盈，让人拥有一顿幸福满满的年夜饭。

红红火火的老北京的年夜饭

双味大鱼头也是李冬总厨特别推荐的一道菜，他说：“这是一道喻意团团圆圆的佳肴”。鱼头选择4斤左右的大鱼头，红红火火的泡椒赋予了它辣味，微黄的酸菜则弱化了鱼头中脂肪的肥腻。酸辣双味，也让鱼头的口感更加丰富。

蚝豉焖圆蹄在民间有一个更喜庆的名字――发财就手。春节是吃蚝的好时机，蚝肉肥美，富含蛋白质，因此蚝豉是广东人和香港人的特色“开年饭”，喻意发财。圆蹄即猪的臀部和膝部之间的肘肉。烹制时，通常要切成圆形，寓合家团圆之意。蚝豉焖圆蹄不仅味道好、营养佳，而且有个好彩头，更能让人感觉到新年的喜气。

烧羊肉是李冬总厨琢磨出来的一道菜。传统的老北京烧羊肉，是先清炖然后油炸。李冬总厨则把羊肉和腰果相结合，在羊肉上抹一层薄薄的脆浆粉，粘上腰果，然后再炸制。羊肉香和腰果香交融在一起，让人回味无穷。

干炸素丸子是地道的北京菜。李冬总厨说：“我们家是真正的老北京，几代人在这里生息繁衍，年夜饭里一定要有干炸素丸子。”香脆的干炸素丸子，品尝的是老北京记忆。黄米桂花豆包也是一道充满北京特色的健康小吃。厨师们一大早就开始糗豆馅、然后把豆馅打散加入红糖，再用黄米面包上。李冬总厨说：“老北京过年一定要吃象征着富贵的黄米桂花豆包。”凉菜选择芥末鸭掌，是因为这道菜很冲，能让人瞬间神清气爽。

春节的特色美食范文4

春节家庭活动策划一：

挂灯笼，贴春联，放鞭炮，年夜饭可是年三十必须做的事情，而阖家团聚吃什么就成了其中最重要的一件大事，话说这烤鸭可是咱老北京经典的美食，传统节日里又怎能离得了它。

营养搭配、合理膳食是便宜坊在春节期间为频繁饕餮者奉上的一份贴心美食盛宴。便宜坊的焖炉技艺距今已有约600年的历史，因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，被称为绿色烤鸭。创新推出的蔬香酥焖炉烤鸭，在不影响蛋白质含量的同时使得烤鸭中钙、钾、锰、铁、铜等含量显著高于普通烤鸭，脂肪和热量则让怕长肉的女士欢喜不少。除了要品尝地道的烤鸭之外，便宜坊还为您准备了有补充微量元素的喜迎新春宴、鲜咸美味富含优质蛋白的福鼠添财宴、补充人体8种必备氨基酸的金鼠送福宴等多款营养美味套餐，让您不仅吃出祥和吉庆，更能吃出健康。

为了方便在家聚餐者，便宜坊组装了经典全家福和团圆全家福两款年货礼盒，您可别小看了这两款年货礼盒，他们可是囊括了便宜坊集团旗下多家老字号的传世经典之作，不仅菜肴品种丰盛寓意吉祥，更衬托出便宜坊人对您的祝福，愿您幸福满溢、健康吉祥、团圆美满。

方案实施地：便宜坊各店

吃年夜饭，需要有热闹欢腾的氛围，还要有中国传统元素，作为驰名中外的全聚德烤鸭您又怎能错过呢?

全聚德的挂炉烤鸭使用果木为燃料，以明火烤制，色彩鲜亮、气味芳香、皮层香酥、肉质鲜嫩，让您看着就足以是一场味觉、视觉、嗅觉的战斗。吃法上更是有很多讲究，取上一片肥瘦相间的鸭片放入晶莹剔透的荷叶饼中，配以甜面酱、葱条或黄瓜条，食之集于一卷的美味，鸭肉的酥、脆、香三味萦绕在口舌之间，久久回味。

恰逢北京奥运年，又是中国全聚德(集团)股份公司上市后的第一个新春，为了回馈广大消费者一直以来对全聚德的支持，店家增添了许多吉祥、喜气、丰富多彩的酬宾活动，王府井店还在除夕之夜为享用年夜饭套餐的宾客赠送鸭肉水饺，正月初一店领导和销售部人员还会向第一位宾客赠送鲜花，并当堂赠送全聚德精品烤鸭一套。而店家精心为您设计的两款全新节日大礼盒和传统的件礼盒，成为您走亲访友馈赠佳品的首选。

方案实施地：全聚德各店

春节家庭活动策划二：

对于向来恪守传统、拥有怀旧情结的中华民族而言，春节时的一些老传统旧习俗一直沿袭至今。大年三十儿的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵吃升华为一种必不可少的文化。在餐馆吃年夜饭，既不动火也不刷碗，还能享受到各种丰盛美食和完美服务，何乐而不为?那么赶快随小编一起精挑细选，制定一套贴身方案吧!

家庭年夜饭活动方案一：品皇家盛宴讨吉祥彩头

满汉全席似乎是让人望而却步的美食佳肴。随着百姓生活越过越红火，在迎新纳福的节日里咱也沾沾皇家贵族的福气和吉祥，在欢乐喜气的氛围中讨个好彩头。

美食、美景、园林看似毫无关系的事物组合在一起却能给您带来一丝丝意想不到的惊喜。坐落在北海公园内的仿膳饭庄，以高贵、庄严象征皇权的明黄色为主色调，龙凤高悬为主体，华丽彩绘的宫灯、古朴的漆木家具无不彰显着自己与众不同的皇家美食风范。

围绕着迎新年，贺新春，庆上市，品美味的主题，仿膳饭庄推出了多款家庭年夜饭套餐，使您在欢乐祥和隆重的节日里体会寄饮食情趣于山水亭榭之间的无穷韵味。随着人们口味的不同需求，仿膳人绝非墨守成规，也跟着烹调技术的发展而不断变化，深入挖掘中国传统饮食文化精髓，追求经典永恒的菜品品质不仅突出了纯正皇家美食的美和精，也展现着与许多名菜名点有典故的历史文化。

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，仿膳饭庄的满汉全席宴让您感受皇家贵气饮食文化的同时也为传统节日增添了一份高贵喜庆的情怀。听说店家届时还会有很多花样百出的活动。您还在等什么，赶快来此一试吧。

方案实施地：西城区文津街号(北海公园内)仿膳饭庄

硕大的北京城星罗棋布的包罗着几乎世界上每一种菜系，但能经营满汉全席的餐馆酒楼却并不多见，御膳饭庄当属其中之一。

御膳饭庄所经营的满汉全席取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。全席菜品号称一百零八道，光制作品尝就需三天时间，既含有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美、引人注目，是中华菜系文化的瑰宝。其制作的宫廷御点更是一绝，做工精致，造型逼真，不仅好吃还能让您了解宫廷小吃的有趣故事。带上您的家人赶快来此享受阖家欢乐的，细数清宫、美人、御点、偶遇在这里透露一下，如果您要是进行家庭聚会或过生日，店家还会派出他们的镇店法宝三胞胎姐妹特色服务，无限的惊喜等着您，彰显着咱老百姓红红火火的甜蜜生活。

方案实施地：天坛路号御膳饭庄

家庭年夜饭活动方案三：

过年说老理儿吃饭老口味儿

京城的老字号因想的周到，并且时不常地按照老理儿惦记着给新老顾客讨个口彩，使得许多有品位、口味儿讲究的顾客，专挑老字号，在老字号过年逐渐成为一种食文化。

有名震京都三百载，味压华北白肉香美誉的砂锅居的年夜饭宴席为京城老饕们提供了多种价位的选择。其中的一席不仅包括店家的金牌菜水晶肘，更有镇店名菜砂锅白肉、全家福和砂锅鱼翅、干烧鱼等，可谓是营养丰富，滋补养生。

咱先说这水晶肘，色泽如水晶般剔透，味道鲜香，软滑可口，是女性美容养颜的佳品。而历经三百年不衰的中华名菜砂锅白肉，肉味香醇，肥而不腻，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉丝剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制的小料，入口鲜香，别有一番诱人滋味，确是名不虚传。

砂锅鱼翅也是一份营养丰富的上品佳肴。精选上等鱼翅，用鲍鱼丝、海参丝、精制粉丝等垫底，倒入精制高汤、调料火靠制而成。汤汁清澈，鱼翅浅黄，汤味醇厚鲜香，鱼翅滑润细腻，十分适口。如今砂锅居饭庄坐落于西城缸瓦市大街路东的定王府附近，还特地铸造了京城最大的一口砂锅王，摆放在店门前，到那儿您一准儿认得。

方案实施地：西四南大街号砂锅居

说起这烧卖，京城几乎无人能敌都一处。且看那烧麦细腰叠裙，顶部麦穗含食，外形美观，食之香而不腻，堪称京城一绝。正因为有这好手艺，才使得当年乾隆爷龙心大悦，御赐匾额。

今年都一处延续这一文化脉络，又推出了乾隆猎鹿宴等极具文化特色的套餐。鹿本是长寿、安康的象征，鹿血、鹿茸、鹿肉都是极具食补价值的食材，中国自古就把鹿视为浑身是宝的一种动物。各种营养价值极高的原材料组成的乾隆猎鹿宴，以丰富的口味和浓郁的历史文化来满足广大顾客的节日需要。

都一处今年还特别恢复了年夜饭外送业务，只要您一个电话，餐厅就会按照事前预定的各种菜肴准时送到，让您可以从繁重的厨务工作中解脱出来，轻松享受过年。

方案实施地：路1号-6方庄芳城园美食街号楼都一处

家庭年夜饭活动方案四：

新春纳福细品京韵

什刹海是块儿宝地，老字号春之一的新路春饭庄，自打搬到了这儿，生意越发火爆，新近装修后的饭庄，一楼大厅宽敞明亮，多了浓郁的京韵;二楼大堂镶着大红喜字，吸引住不少情侣的眼球，墙壁和雅间绘着莲藕、荷花、锦鲤的图案，置身于此，仿佛亦能领略到赏荷、戏鱼、食佳肴的情趣。

新路春饭庄的镇店名菜炸烹虾球、津味包子和糟溜鱼片等美食，是年夜饭的主打菜。精选的大虾，须以考究的刀工处理，辅以料酒、姜汁等入味，烹至金黄，对入准备好的碗汁，翻炒出锅即成。虾肉色泽金黄，状如绣球，十分美观，外焦里嫩，咸鲜可口，地道的鲁菜特色。津味包子一年四季的打馅手法、配方比例皆有不同，根据四时气温的变化调配原料。皮薄、劲道，每个包子提褶十五六个，疏密均匀，形似，味香四溢。柳芽的清新、贡菜的香甜、虾肉的鲜美、猪肉的、蟹肉的香嫩各有不同，再挑剔的人都能从中选出喜爱的口味。

方案实施地：地安门大街号新路春饭庄

家庭年夜饭活动方案五：

新年风俗享文化盛宴

厚德福酒楼以官府豫菜闻名京城，明清风格的装修，宽敞明亮的大厅，环境典雅而舒适。

厚德福酒楼的牡丹燕菜是洛阳水席中的头菜，形似牡丹花瓣，象牙白萝卜、金针菇、香菇、冬笋切成的细丝，妆如花蕊，组合在一起仿佛一幅花王的水墨画跃然盘中，让人赏心悦目，怜惜得不忍动箸。细细品味，食材的绵软好似燕菜，汤汁的酸辣、香醇，更是引得味蕾兴奋不已，让人吃上一口还想再吃一口。

德福扒驼掌是另一道年夜美味，成品靓汁靓芡，十分美观。含在口中，驼掌的鲜香，火腿的咸香，白灵菇的软嫩滑口，相互交融，让贪婪的味蕾酣畅的享受着其中的鲜美。驼掌是滋补美食的八珍之一，齐名于熊掌，营养十分丰富，厚德福酒楼的德福扒驼掌老少皆宜，是一道不容错过的冬季滋补佳肴。

方案实施地：德胜门内大街号厚德福

商都酒店豫府神厨食府在新春佳节来临之际，隆重推出河南风味的年夜饭。在套餐里大家可以享受到极具河南特色的传统豫菜，如宋代就有的开封桶子鸡、源自唐代的牡丹燕菜等。极具地方风味的羊肉烩面、蒸菜三拼、姜汁银条、凉拌十香菜、一品藏柳花、铁棍山药可以让在京的河南人士体会到回家的温情。豫府神厨在传统豫菜的基础上不断创新和发扬，主推新派豫菜、文化豫菜，如借鉴老子道德经故事的紫气东来、借鉴三国故事的草船借箭，从烹饪方式上的变革如生汆甲鱼，粗粮细做集美食与养生为一体的小米炖辽参、五谷丰登炖裙边等，都让您在享受别样味觉体验的同时，品味豫菜的文化精髓。

精彩的特色美食，给予您和家人最惬意的温馨。省去年终操劳，美味随时随地。让您吃得高兴，吃得舒心，乐在其中。

春节的特色美食范文5

互联网的崛起成就了一批IT大佬，他们深谙互联网行业营销之道，短短十几年之内创造的巨额财富已经远超某些百年老字号企业。互联网的高速发展撑起了马云的腰杆，敢与王健林豪赌1亿元。互联网改变了人们的生活方式，深刻影响了服装、电子产品、食品等行业的发展，传统企业面对互联网的兴起，有的主动求变迎合时代，有的按兵不动安坐如山。

走街逛店不难发现，北京稻香村线下销售渠道铺设相当完美，门店基本覆盖了整个北京城，顾客随时都能买到北京稻香村的糕点。而北京稻香村线上营销活动并不给力，虽说其官网早已投入运营，但没有开通电商入口。“官方微博的内容每天都会更新，每逢节日会推出最新活动与粉丝互动。在方兴未艾的移动端，2012年我们就开通了移动版本的官网。”北京稻香村营销策划部部长刘敏告诉《广告主》杂志记者，稻香村算是老字号中最早触及移动互联网的企业，只是具体的内容、形式都仍在筹划中。

微博营销强化品牌符号

节庆营销是当今社交网络营销最热门的形式之一，因为在那个时间点所有人的注意力都集中在同一个话题。节庆营销活动如果操作得当，受众参与度会很高，品牌也会红透一片天。糕点是北京人生活中不可或缺的食品，而北京稻香村糕点依旧是北京人经久不变的春节礼物。在年复一年的传承中，北京稻香村既保留着“旧”时的年味，也不断充实着“新”潮的气息。2014年春节期间，北京稻香村便顺应潮流亮出了自己的社交网络营销“处子秀”。

春节期间，北京稻香村的多家连锁店门口都张贴着一张微博活动海报，吸引了大量顾客驻足围观。此次微博活动主题为“图说年味”，参与方式类似当下流行的“随手拍”，网友只需拍下春节期间的年味印象，分享图片到新浪微博就有机会获得包括苹果IPAD、移动硬盘、手机话费等多项大奖。活动于2013年小年一直延续至2014年元宵节。

刘敏告诉记者，这是北京稻香村首次涉足微博营销，一方面欲借助微博这个热门网络营销工具强化“三禾”标识，提高年轻消费者对品牌的认知度。另一方面也可扩大品牌影响力，拉近老字号与年轻人的距离，为传统食品文化在年轻群体中的传承和发扬开辟新渠道。

“通过微博来进行营销活动刚开始挺难的。”刘敏透露，稻香村官方微博最早的主要是一些产品的促销信息和门店和企业介绍信息，品牌推广效果并不好。直到推出24节气特色美食微博，按照节气在微博上推介各具特色的产品，才引起网友们的关注。之后每逢节假日，稻香村就推出与网友互动的抽奖活动，这才使稻香村的微博彻底火起来。微博等网络媒体的应用有效弥补了传统营销渠道的单一模式，北京稻香村官方微博自开通以来已逐步发展为今天的“稻米”根据地，网友不仅可以通过官方微博随时了解北京稻香村节日、节气产品和新产品上市情况，分享美食心得，还可参与稻香村举办的顾客节及各类营销活动。不难预见，微博等网络营销手段将在老字号的发展中扮演越来越重要的角色。

渠道决定布局，“触电”尚未提速

虽然北京稻香村没有开启官方网上商城，但淘宝上已经有出售北京稻香村产品的店铺出现，而且销量可观。对于网上销售渠道，刘敏表达了自己的态度， “互联网市场具有自身的优势，在食品产业，也有着巨大的市场潜力。但从目前北京稻香村的产品特点、客群、物流等各方面情况出发，本着食品安全和对消费者负责的态度，目前我们没有线上官方旗舰店，也没有授权任何一家公司或个人在网络上销售我们的产品。”

从销售的火爆程度来看，北京稻香村的销售没有受到互联网渠道的影响。因为顾客更偏向于购买新鲜的糕点、熟食类食品，连锁店、经销专柜这样的传统渠道更受到人们的青睐。坚持走传统渠道与北京稻香村的消费群体也有关系，北京稻香村的消费群体目前仍以中老年顾客为主，传统销售渠道更符合顾客的消费习惯。

另外，由于产品特性，加上网络销售中涉及到的物流、食品安全、产能等多方面要求，其中任何一个环节出现问题，北京稻香村的品牌都会受到影响，不能一味的追求销售而使品牌形象承受巨大风险。但是，刘敏透露，“未来在各方面因素满足的情况下，北京稻香村也不排除进行线上官方销售的可能性。”

拥抱移动互联网，传统企业的变数与机遇

从早期的博客到微博，再到现在风靡的微信，这些科技的产物带给人们的不仅仅是表达和沟通的平台，更有对人们购物方式的改变。对于北京稻香村来说，顺应历史、科技的发展，在保持企业特色的同时，利用这些平台来表达企业自己的主张，进行品牌传播，和消费者直接对话变得尤为重要。老字号品牌在保持企业品牌形象和自身优势的同时，更应跟随时代进步、利用更多更好的传播品牌的平台和机会。刘敏表示：“我们已经申请了微信公众账号，具体的微信营销内容及形式在进行系统规划。”

刘敏透露，北京稻香村的微信营销方式非常灵活，网友可以在线挑选糕点，而二维码扫描支付是非常便捷的选择。首先，此举能吸引年轻顾客，提高北京稻香村与时俱进的品牌形象。其次，微信订购可以大大减少客户挑选食品和排队付账的时间，客户能真正得到实惠，用户的黏度也会进一步提高。移动互联网给了传统食品门店借力互联网的机会，同样也设下了挑战，在移动互联网积累经验和投入精力的多少是决定成败的重要因素。

传统行业进军电子商务已成必然。从企业需求、政策导向和平台支持等方面来看，现在正是企业触网的好时机。快鱼吃慢鱼是互联网时代的铁律，传统行业应该“入乡随俗”，尊重互联网规律，迅速调整自身战略，找到适合自身品牌定位的网络营销方式。

不打折的生意经

细细数来，北京稻香村在媒体露面的次数少之又少，如此低调的媒介策略后面却手握一本稍显高调的生意经，“坚持不打折”是北京稻香村多年来始终坚守的营销“规矩”。刘敏解释，老字号的百年生意经，传承着中国传统的文化，在“坚持”与“突破”中延续百年。北京稻香村坚持不打折，但同时，每年都会有唯一一次折扣的机会，那就是“顾客节”。

春节的特色美食范文6

“沔阳三蒸”起源于我的家乡――湖北仙桃。相传，元末时期，陈友谅攻陷沔阳时，为了犒劳将士，让他的夫人亲自下厨做一道菜。夫人非常用心，她把大米磨成粉末，撒在肉、鱼、菜上，又配好作料拌匀，将肉、鱼、菜一碗一碗放入蒸笼，蒸熟后淋上沔阳特制的麻油。将士们吃后，连连称赞美味，士气大振，连胜元军。从此，沔阳民间常常用“沔阳三蒸”来款待客人。而当年的沔阳，就是现在的仙桃市。

“沔阳三蒸”不仅历史悠久，而且做法精妙，就拿蒸肉来说吧！食材可不能马虎，要精心挑选上等肥而不腻的五花肉，以保证蒸出来的肉肉质鲜嫩。把五花肉洗干净后，让其静静地躺在砧板上，然后一刀一刀轻轻柔柔地切，就如同母亲给孩子梳理头发。正所谓“慢工出细活”，要是切得太快，肉片容易厚薄不均，蒸出来口感将大打折扣。

把切成片的五花肉放进盘子里，撒上银白的米粉末。那些米粉末犹如一个个可爱的小精灵，贴在五花肉哥哥身上，胖乎乎的五花肉哥哥也不抗拒，友好地接纳了它们。

以上工序完成后，我们就开始加作料了！适量的盐、胡椒粉等洒在切片的五花肉上，拌匀后便可放进蒸锅。30～50分钟后，美味的“沔阳三蒸”中的老大哥――蒸肉马上可以上桌。

揭开蒸锅锅盖，只见一块块嫩红的蒸肉趴在隔板上，一股清香扑鼻而来。我贪婪地闻着蒸肉那诱人的香味，不禁垂涎三尺。

端出来了，端出来了！我用筷子小心地挑起一块鲜嫩的蒸肉片，那肉片粉中带白――粉红的肉片粘着又细又白的米粉末，如同粉纱上缀满粒粒白珍珠。我连连把肉片放进嘴里，啊，这蒸肉片可真是松软柔嫩呀！我整个人仿佛都飘浮在灿烂的阳光下，漂浮在湛蓝的海面上……我慢慢地咀嚼着这鲜美的蒸肉片，感受着美味慢慢打开我的味蕾……