前言：中文期刊网精心挑选了食品创业范文供你参考和学习，希望我们的参考范文能激发你的文章创作灵感，欢迎阅读。
食品创业范文1
随着我国社会经济建设的发展，传统模式下的人才培养已无法满足社会发展的需求。现今社会需要的不仅是高素质、高技能的复合型人才，更需要具备高技能的创新创业型人才。作为人才培养基地，高校必须肩负起这一重任。本文以高校食品专业为例，对该专业的创业教育与实践展开详细探讨。
一、创新人才培育模式，实现理念与体制的创新
学校依据食品专业教学目标，对人才培养方案进行调整，明确食品专业人才培养新要求，以培养高素质创业型人才为具体目标。
首先，理念创新。高校创业教育的核心目标是培养和提升高校大学生的创新创业素质，使大学生得以实现自主创业。创业教育强调的是增强大学生的创新创业意愿，提升大学生的创业热情。食品专业创业教育必须树立起正确的人才培养理念，以使食品专业学生掌握自主创业理论和食品专业知识为基础，培养学生综合素质及能力，为社会培养具备创新能力的复合型人才。
其次，机制创新。探索校、政、企一体化的联合工作机制。夯实校企合作平台，促进校、政、行、企深度融合。高校应吸收政府管理人员、企业家、管理骨干等组建创业教育工作委员会，邀请他们参与创业教育人才培养方案的制订、课程体系的构建、创业实践基地的建设，深化校企合作。高校创业教育机构负责提供大学生创业咨询，开展创业教育以及提供创业实践等。同时，食品创业创新教育工作小组应负责相关教育活动和实践活动的组织安排。政府应出台系列政策，一方面，通过政策和优惠措施给予大学生创业支持，另一方面，促进高校与企业的合作，实现食品专业创新教育理论与实践的结合。成立企业家创业中心，鼓励企业主动参与大学生创业活动的赞助和投资，鼓励大学生进行创业。总之，通过多方面协作，社会、学校形成合力，并辅助以有效的沟通机制，共同推进高校食品专业创业教育活动的有序进行。此外，在管理上，强调刚性管理、柔性管理与现代信息管理的有机结合，并积极采用目标管理、项目管理等先进的管理手段，对创业教育进行有序管理。
二、完善创业教育课程体系，深化创新教育研究
首先，完善创业教育课程体系。将创业教育课程作为食品专业学生的必修课。学校应将创业教育放在与大学生德育、文化素质教育同等重要地位，对有创业意向的食品专业大学生，应针对性地开展创业教育相关课程。创业教育课程体系应包括专业培训和公共选修课两部分。专业培训可包括GYB和SYB创业培训等，公共选修课可包括创造学、创业心理学、企业家精神、商务礼仪、投资理财等。
其次，深化创新创业教育。高校应就学生创业教育、创业实践相关问题积极与企业进行研讨，关注创业教育研究。同时，应集中研究队伍力量，围绕创业教育课程开发相关课程体系，深入研究创业教育基地建设等问题，推动创业教育理念以及实践的不断改革和创新。
三、加快创新教育载体建设，提供创业实践支撑平台
学校应加强创业实践基地建设，可利用校内资源建立大学生创业中心、创业一条街等。
首先，建立创业中心和创业一条街。学生可以依据个人兴趣选择经营内容，如学生家教部、学生书亭、学生超市等。以快餐店为例，可以让食品专业的学生担任店长，结合已掌握的食品专业相关技术，借鉴国内快餐行业的成功经验进行运营，整个过程由学生自主进行。
其次，建立大学生创业园或创业中心。有实力的高校可以建立大学生创业园或创业中心，一方面可以使大学生了解学科前沿、最新生产设备、科研成果，另一方面可以鼓励大学生参与相关课题研究。通过学生自主管理，体验创业全过程，培养他们的创业精神和创业能力。同时，高校应积极开展各种创业竞赛，组织学生参观创业公司、参加创业讲座，激发学生的创业意识，引导学生捕捉创业机会。
第三，网上创业。网上创业是一种十分流行的创业方式，学生可以通过淘宝等途径，提供食品相关技术支持和服务。高校应针对有网上创业意向的大学生开展网络技术、电子商务相关培训，也可以组织网上创业设计大赛等。
四、加强师资队伍建设，培养创业教育学科带头人
创业教育对师资队伍提出较高要求。食品专业创业教育的带头人，必须拥有一定的创业经验，具备扎实的学科知识和技能。高校应充分整合校内网优质资源，实施“校企互通、专兼结合”的创业教育型师资队伍建设，特别是对担任创业教育课程教学的教师，应要求其参加“KAB创业讲师”“职业指导师”“职业规划师”“心理咨询师”等相关资格认证考试。此外，加强与同类院校的合作，培养一批创业教育学科带头人。
参考文献：
食品创业范文2
关键词：食品专业；导向式；创新创业；人才培养
中图分类号：G640 文献标识码：A 文章编号：1672-1578（2012）11-0009-02
食品专业是一个实践性很强的应用型专业，无论是学生就业或创业，对其实践应用能力和创新能力的要求都很高。在高等教育教学过程中，如何培养有创新意识、创新思维、创新能力和创业志向的人才，已成为食品等应用型专业教学改革的首要问题。创新能力是一个专业人才综合能力的具体体现，而导向式教学模式主要是以培养食品科学与工程创新创业人才为目标，充分发挥学生的主体积极和主动作用，通过教师角色准确定位，引导学生启发式思维，实现主动实践，培养创新思维和能力，依托校企共建平台，深入实践，培养创新和创业能力，构建四位一体的教学、实践、就业和创业培养体系。导向式教学以“定位明确、突出能力、强调素质、综合发展、面向就业、实现创业”为指导思想，构建学生作为主体直接积极参与的创新创业教育模式，对我国现代化教育长远发展有着积极的意义。
1.导向式教学模式的推行是培养学生创新创业能力的需要
食品专业的专业特点和就业要求，在导向式教学的实践中得到了充分的体现，导向式教学模式的开展需要教师深刻理解高校本科理工类应用型专业教育工作的内涵和意义，真正确立培养学生创新创业和以学生发展为本的理念与思想。以培养学生创新创业能力为目标，推行导向式教学模式，实现培养过程中主动积极的创新思维，可以使学生的多元化学习和全方位发展，更加突出学生的创新创业能力的培养。食品专业导向式教学应该以教学、实践就业和创业等方面为导向，将教学的主要内容和实现培养学生创新思维以启发式教学方式为手段，有计划、有目的、有方向的开展各项能力的培养。在导向式教学过程中主要强调学生带着疑问和突出行问题促进积极主动的思考和学习，并通过各种途径寻求答案，解决疑问，同时，逐步培养学生的创新思维和意识，实现学生综合能力的提高。同时，在导向式教学过程中，实现学生自学、教师演示与指导、学生主动实践、创新创业模拟与实践等多种方式的结合，集兴趣、学习和能力培养为一体的导向式教学模式必将受到学生的青睐。另外，在实践过程中，自主学习对于创新创业能力的培养是关键环节，导向式教学模式更重视专业知识的积累和创新创业思维与能力的培养，指导学生利用假期积极参与食品加工与生产实践，有目的地带着问题与疑问去学习和实践，使感性认识逐步升华为理性认识，使课本知识转化为实际能力，最终实现学生的创新创业能力的培养。
2.导向式教学中教师角色准确定位是培养学生创新能力的基础
推行导向式教学模式，培养创新创业型人才，实施创新创业人才培养使教师角色发生的很大变化。作为导向式学习的指导者，教师的角色不仅仅是以往的知识传授者，更是培养学生创新创业能力的组织者、指导者、合作者、参与者等多重角色的结合体。培养创新创业型人才，不仅需要教师具有良好的知识素养和内涵，还需要具备不断完善的知识结构以及专业实践指导培养能力，同时也要求教师要不断的提高自己的能力和思想。教师不仅还要能激发学生求知欲，更主要的是能引导学生积极思考，鼓励学生主动实践，形成积极主动的学习态度和创新创业思维的能力。专业课程的教师应积极深入食品加工生产实践，参加各种实践锻炼与培训，利用掌握的专业基础知识解决实践中遇到的各种问题，并将总结与积累的经验应用到理论教学中去，以充实和丰富自己的教学内容，提高学生的学习兴趣，充分发挥专业课程在创新创业人才培养中的作用。同时，还应将所授知识与食品安全问题、经济社会发展等相关知识沿紧密联系，可在授课过程中结合实践设置一些问题与悬念，然后引导学生在专业基础课的学习过程中逐步找到答案，调动学生的专业学习兴趣和创新创业潜能。比如在《食品质量与安全》教学过程中，授课教师可利用自己丰富的生产管理实践经验，将讲授内容与地沟油、三聚氰胺和瘦肉精等一些社会热点问题相结合，与诚信做人、社会责任相结合，不仅激发学生的专业学习兴趣，更能教会学生如何做人，对培养学生的创新创业思维和能力都有极大的帮助。并进一步让学生模拟思考结合假期参与企业实际生产过程中食品生产管理，以激发学生对食品质量与安全的管理方法的认识、探索和实践。导向式教学模式改变了传统教学中师生角色相互割裂的状况，角色冲突必将大大减弱。因此，创新创业能力培养实施的效果必定因此大有提高。
3.导向式教学中实验教学与实践是培养学生创新能力的助力
食品专业是理论与实践联系十分紧密的专业，在专业课教学过程中，实验教学内容是培养创新创业人才必不可少的重要环节。实验教学与实践的目的是通过实验巩固课堂所学的理论知识，结合实验和实践教学环节，加深对食品专业知识的理解与掌握。同时，培养学生实践动手和实际操作能力，也是培养创新创业思维和意识的重要一环。导向式教学过程中，应加强对专业基础课和专业课的实验教学内容与方法的改革，应尽量减少死板、学生没有兴趣的实验，增设设计性、应用性和综合型的实验，开设部分创新研究型和开发型实验项目。实验过程中，学生应该积极探索，敢于动手，变对知识的被动接受为对知识的主动探索，注重学生分析解决问题和实践动手能力的培养；实验后要让学生大胆总结并不断创新。目前，我校食品专业的基础课程和专业课程大多增设了综合性或设计性或开发性实验，比如《食品工艺学》开设了典型食品加工工艺实验如乳制品的加工、豆制品的加工等实验，《粮食加工工艺学》采用系统开设了“糕点加工实验技能”、“传统面食加工实验技能”等综合性实验。这些实验的开设，极大地提高了学生的专业学习兴趣，培养了学生的实践动手和分析解决问题的能力，取得了非常好的效果，对培养学生实践动手能力和创新思维提供了很大的帮助，为培养学生的创新创业能力提供的助力。
4.导向式教学中主动实践是激发学生创新创业思维的源泉
主动实践是创新能力培养的关键，也是创新思维培养的源泉。在导向式教学过程中，主动实践最主要的是尽可能地让学生成为参与实践活动的主体，在实践环节中，逐步培养学生的观察力、质疑力、协调力和领导力，激励学生自主学习和主动实践，激活学生创新的潜质，激发学生创业的潜能。在教师的导向式引导下，强化引导师生双方互动，营造创新创业的氛围，培养学生主动实践的意识，培养创新创业思维，激发创新创业潜能[6]。通过改革培养方案和教学计划，聘请本学科领域的同类学校知名教授和专家学者、食品行业龙头企业领军人物专门为食品科学与工程专业本科生开设创业讲座，建立定向沟通和联系，实现导向式定向指导，培养学生勇于创新和探索的精神，激发艰苦奋斗、开拓进取的创业精神。根据我国国民经济中长期发展规划和食品科学与工程专业的国际发展趋势，瞄准食品相关学科国际前沿，以科学研究的思维，结合产业发展需求，培养学生的创新创业思维，食品科学基础知识、专业基础知识、专业知识环环相扣、步步推进、适度交叉。以食品工业中存在的科学与技术问题为立足点，布局整个专业知识体系，让创新创业成为师生间、生生间形成互动的主题，促进学生主动地、有效地形成自己对食品科学与工程领域的认知结构，营造创新创业氛围，提供学生综合能力，实现学生的良好就业和创业。
5.导向式教学中依托校企共建创新创业平台是强化学生创新创业能力的载体
以导向式教学为基础，深化校企合作，推进产学研合作教育，培养创新创业型人才更是时展的需要。同时，深化校企合作，共建食品科学与工程创新创业型人才培养平台，如校企科技文化交流平台，生产实习、社会实践基地平台，实验课题与毕业实习平台等。依托校企平台，为低年级学生提供各种参与科研与实践的机会，强化对学生创新与创业能力的培养。通过实践，目前形成的主要方法与措施有：① 实行食品科学与工程专业全程导师制，学生在大二时就参加导师的校企合作科研课题研究。②结合导师自己承担的科研课题，指导学生申报大学生创新课题。③组织开展食品企业创意大赛，2011年组织我校食品相关专业200余名学生参加四川澳达食品有限公司的食品开发创意大赛等。④组织低年级学生深入食品加工生产一线进行暑期生产实践，组织大四学生进行毕业生产实习。这些措施为培养学生的实践动手和创新创业能力提供了很好的实践和科研平台，极大地激发了参加学生的学习兴趣，为学生后期的学习、就业和创业等奠定了坚实的基础。
参考文献
[1]高秋香．论石油类专业创新创业人才的培养[J]．黑龙江教育，2008，(12)：31-32．
[2]单安山，高越山，宋跃芬，等．创新教学模式培养创新人才[J]．东北农业大学学报(社会科学版)，2009，7(1)：17-20．
[3]邢颖，“项目导向式”教学模式在服装设计课程中的探索与实践[J]．辽宁丝绸，2011，(1)：29-32．
[4]徐菁鸿，吴宝智．电子商务专业职业导向式教学模式初探[J]．现代企业教育，2009，(8)：45-46．
[5]王永华，孙贵根．专业基础课的教学与创新能力的培养[J]．中国科技信息，2006，(10)：249-250．
[6]陈玲．农林院校创新创业人才培养模式的探讨[J]．安徽农业科学，2008．36(26)：11556-11558，11562．
[7]鞠全勇，周扩建，陈 健．浅谈应用型本科院校创新与创业型人才的培养[J]．中国电力教育，2011，(8)：11-13．
作者简介：
食品创业范文3
关键词：职业生涯规划；创新创业；食品学科；人才培养模式
中图分类号：C40 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）23-0054-02
一、职业生涯规划与创新创业的关系
职业生涯规划起源于美国帕森斯（Frank Parsons）在1908 年提出的“职业咨询”概念，是一个人自青春期至退休，对一生的理念、工作、生活、家庭以及社会等目标所做的妥善安排与计划，用来追求理想人生的方法。大学生职业规划就是指大学生在大学期间对自己的学习生活及将来的职业目标进行持续、系统的全面规划过程。创新是一种思维模式，创业是一种行为方式，二者密不可分。创新是创业的前提，创业是创新的载体。
大学生的职业生涯规划与创新创业二者存在有机联系，并且相互作用。职业生涯规划教育是引导学生对未来职业科学的定位，帮助学生突破从众心理，捕捉机遇，勇于创新，敢于创业，克服和规避创新创业中的艰难险阻，提高创新创业的成功率。创新创业的意识和行为能引导大学生主动进行职业探索，积极规划未来，以良好的心态在职业生涯的发展中不断调整自我，完善自我、为大学生进入社会生存和发展提供有效的帮助。
二、当前创新创业教育工作中遇到的问题
1.对创新创业教育的认识和定位比较模糊
大学对创新创业教育的日益重视，使得学校各层级、部门及师生群体对其了解程度有所提高，但是在思想认识及观念意识上对其还存在一些误区。比如，大部分人都将创新创业教育与传统的课堂知识传授彻底区分开来，看成两个完全独立的体系有些人认为其是一种针对少数人的精英教育，不适用于大众化教育；有些人则将其单纯理解为一种技术训练、创造技能或创业能力的培养，并认为这种技能只有在走入社会的工作实践中才能得到提升，而对其在校园课堂教学中的成效报以怀疑态度。由于还没有真正重视起来，有些部门及人员只是将其作为一种任务形式来进行应付。
2.创新创业教育的师资力量相对匮乏
虽然很多大学已经加大对创新创业教育师资队伍的投入，但是理论知识丰厚又有较强创新技能和创业实践经验的高素质专业指导教师还是相对很缺乏。现在部分学校学生的日常管理只由辅导员和就业指导部门负责，而且由于很多学校的教师考核体制重科研轻教学，导致许多教师更倾向于将主要精力集中于科研和撰写论文上，而将课程教学作为一项日常附加的常规性工作。如何将创新创业教育发展成为学生工作由辅导员、班主任、学业导师、实习部门负责人等齐抓共管的良好工作格局，如何从职业生涯规划的角度让学生系统地积极适应新工作、新节奏、新环境，是当前应深入思考的问题。
3.尚未形成制度化的创新创业教育的完整体系
目前，很多高校已经设置了创新创业的相关课程并成立了相关机构，并且积极组织开展各类创新创业竞赛等课外活动。但就整体而言，还没有对教学计划、课程课时安排等教学过程及相关的培养模式进行系统的调整。比如，参与各类创新竞赛，学生和指导教师需要投入较多的时间、精力，需要学校合理地安排实验时间和场地，否则容易影响学院正常教学工作的开展。此外，许多创新创业实践活动也相对比较零散，未形成一个能够与原有课堂教学体系相融合协调的完整系统。
三、大学生职业生涯规划在创新创业中的作用
1.有利于学生探索自我，及早确立目标
当今大学生在心理上迫切渴望独立与被认可，然而在现实的学习与社会实践中却因为技能与经验的不足很难树立自信心。 通过职业生涯规划，可以引导学生在大学期间了解自身的性格、 兴趣爱好以及个人能力特长，帮助其进行职业定位，做出理性择业决策，明确个人发展的努力方向，确立创新创业的目标，最终制订可行性创业行动计划。
2.有利于帮助大学生创新创业的素质准备
职业生涯规划的主要技能与创新创业能力是有很多一致性的。比如，完成职业生涯规划需要具备较强的自我探索技能、信息管理技能、决策能力、独立思考能力、承担责任能力、人际交往能力等，而这些能力也是创新创业所需要的能力。所以，将职业生涯规划引入创新创业教育，有利于帮助大学生创新创业的素质准备，促进其全面成长成才。
3.有利于构建科学的个人评估及教育评价体系
一方面，大学生通过职业生涯规划教育引导，在理性探索自我及所处环境进行评估与分析基础上， 明确自身优势和劣势、机会与威胁，做出初步的生涯决策。另一方面， 对于高校而言，可以结合职业生涯规划的具体设定进行量化并加以评价， 充分反映学生自主创业、择业与就业的真实状态，客观反映高校创新创业教育的发展水平。
四、以职业生涯规划为导引的创新创业人才培养模式
1.找定位，培养创新创业意识
通过开设“大学生创新创业讲坛”和让大学生参与专业性创新创意竞赛与大学生创新创业项目申报，初步培养学生的创新创业精神，调动学生健康的竞争意识；通过已建立的创业中心或实验实习基地，让学生直接参与食品销售、管理的全过程，使学生提前完成从学生到行业从业人员的转变。在此基础之上，经职业生涯规划教育的科学引导，让想参加创新竞赛和创业活动的学生，结合自己个人实际情况，初步确定目标，并通过目标来检测自己目前的水平状态，找准现有的定位，明确努力的方向，开好头，起好步，从而让更多的学生通过培养和锻炼能更顺利地完成学业，更有信心地去自主创业，更有竞争力地为将来的就业与创业做准备。
2.储知识，到企业进行参观实习
一方面，要加强专业知识的学习，储备创业所需要的相关理论知识，另外可以通过积极参加学生会、学生社团等学生组织，培养独当一面与他人相处的人际交往能力以及团队合作意识，积累一定的人脉。另一方面，由学院统一组织学生到企业参观实习。学生在课程学习的过程中，由学院统一组织，不定期到企业参观实习，加深对理论知识的理解。对照自己一年级的初步生涯规划目标，初步了解行业等外部环境，进一步加强对自我的了解，提高知识技能及可迁移技能。
3.找实践，进入校企合作的企业进行实习
结合课程设置，利用寒假或暑假的大块时间，进入校企合作的企业进行实习。在企业中，学生参与产品的生产过程，尽量熟悉产品的工艺流程和每一道生产工序所需要注意的事项，并在实践中发现问题、解决问题。实习结束之后，认真撰写实践报告，总结自己的优点与不足，以及在工作中发现的问题和解决方法。这一阶段，主要任务就是通过各种实践和课外学习机会，客观认识和了解社会，不断修正和调试对自我的认识和了解，明确最终的职业理想，做出初步的生涯决策。
4.抓时机，初步开启职业生涯的自我实现
一部分选择创业的同学，利用比较集中的空闲时间，利用国家或地方出台的大学生创业扶持政策，启动创业模式；部分选择就业的同学通过到企业进行正式实习，不仅要熟练地掌握产品的工艺流程，而且要在实践中发现问题，同时查阅文献，针对发现的问题提出解决方案，从而确定自己学位论文的课题，并在企业导师的指导下完成论文。
参考文献：
[1] 李晓东，王辉兰，霍贵成.创新创业高等教育人才培养模式――以乳品工程专业为例[J].黑龙江教育学院学报，2015，（2）.
[2] 邱峰.基于大学生职业生涯规划的创新创业教育探究[J].湖北经济学院学报：人文社会科学版，2014，（11）.
[3] 童晓玲.研究型大学创新创业教育体系研究[D].武汉：武汉理工大学，2012.
食品创业范文4
关键词：咸阳市；创新型城市；食品产业；创新发展
中图分类号：F260 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）30-0042-03
引言
咸阳市作为国家级“天水―关中经济区”的大西安中心城市，其发展态势和综合实力将会对整个地区产生影响。在全国地市级城市中，咸阳市辖区的科教实力名列前茅，居于显著优势地位；而工业化、现代化水平却居位次偏后，城市整体竞争力处于明显劣势。这说明，作为第一生产力的科技优势，在咸阳并未得到有效发挥。在这个背景下，咸阳市提出建设创新型城市，城市创新能力的高低直接影响到城市竞争能力的强弱，咸阳整体竞争力偏弱说明城市的创新能力亟待加强。食品工业是咸阳的传统支柱产业，通过创新型城市的建设，整合全市食品科技资源，推动咸阳市食品产业创新发展，既可促进咸阳的食品产业的规模实力，又可加快咸阳市创新型城市的建设步伐。
一、咸阳市食品产业创新现状分析
2011年，咸阳市全市工业支柱产业完成总产值1 632.3亿元，比上年增长32.3%，其中食品工业实现产值236.8亿元，增速为37%，名列咸阳市重点发展的支柱产业的第三位，同时涌现了一批省内外有较大影响的食品企业，推动了咸阳的社会经济的发展。但是，相对于咸阳丰富的农业资源和城市科技实力，咸阳市的食品产业发展还存在一系列问题。
首先，咸阳食品行业的同质化严重。由于咸阳地处内陆，主要食品加工企业以当地主要的农产品的深加工为主，所加工出来的食品非常相似，这造成咸阳的食品产业同质化严重。而这种同质化的食品使得同业竞争激烈，掌握销售渠道的商业超市在这种同业竞争中利润畸高，对咸阳的食品行业造成很大伤害。
其次，咸阳市的食品产业结构布局失衡。在咸阳市的食品工业的产业布局中，食品加工业占全行业的一半以上，基本处于主导地位，这种产业布局现状使得整体行业处于上游加工阶段。所以，这种产业布局失衡的后果表现为，农产品的加工方式粗放，工业产品的深加工较少、产品的附加值低，其产业链处于食品工业的上游阶段。
再次，咸阳市的食品产业的聚集度低。在咸阳市的食品企业中，小型企业占整个食品行业的90%，没有形成一定规模的产业集群，产业链条也较短，农业原材料基地与食品消费市场、食品加工企业的产业链难以真正形成。这样的产业规模形式，使得生产集中度欠缺，不能形成规模经济，难以打造知名食品品牌。
最后，咸阳市的食品产业科技投入少。咸阳市的食品工业科技基础薄弱，食品工业的科技研发人员只占全市科技人员的9%，并且主要集中在食品加工和食品制造方面，2011年的食品工业科技活动费用只占全市科技费用的5%。咸阳市的食品工业科技来源主要是依靠中小企业内部的小规模研发，城市的食品科技的专利申报数在个位数徘徊。
2011年咸阳的食品制造业产业创新要素的七项指数，可以细化说明咸阳市食品产业的创新现状。咸阳市食品产业的自主研发创造能力排在全国地市级城市中下水平；创新值价实现能力是最能直接地反映行业创新能力的指标，它着重从创新产出方面评价行业创新能力，这个指数处在全国地市级城市的中等水平；市场创新能力反映了企业在市场中的竞争能力，主要从国内和国际市场两方面来考察，这个指数咸阳市的食品产业处于中下水平；管理创新能力反映了一个企业在成本费用等管理方面的艺术和效率，咸阳市的食品产业的这项指数列中等地位；工艺设备创新能力是根据固定资产和人力资本使用情况来考察一个企业的创新能力，这项指数，咸阳市处于中等地位；创新效率着重考察企业的投入产出效率，咸阳的这项目指标位列全国地市级城市前列；创新绩效是对企业的经营成果和持续发展能力的测度，这项指标咸阳市处于中等地位。综合以上食品制造业创新要素的七项指数，可以得出结论，咸阳市的食品产业整体创新水平仍处于全国地市级的中下游水平，食品行业缺乏创新，有较大的提升空间。
二、咸阳市食品产业创新能力的制约条件
虽然咸阳市在建设创新型城市，但是整体而言，咸阳市的食品产业创新能力还是偏弱，主要是由于咸阳市地处西部内陆，由于历史与思想上的深层次原因，存在一系列的食品产业创新能力的制约条件。
1.知识产权保护不力
由于咸阳食品产业普遍对食品创新重视不够，食品产业的技术含量不高，因此诸多企业的创新处于一种较低层次的状况，主要以模仿甚至仿制知名品牌的食品为主。由于咸阳市地处西部内陆，政府还没有意识到知识产权的重要性，对于知识产权的保护不力。这种知识产权的保护现状，使许多食品企业花费大量人力财力和时间产出的创新型产品，一旦被市场认可，很多企业就会跟风仿制，而这些仿制企业又不能被有效制裁，这使进行食品创新的企业的创新积极性受到挫伤。同时，很多企业业主在原始积累过程中盲目跟风，却误打误撞赚到第一桶金，尝到了跟风模仿的甜头，因此对有一定风险的创新科研投入不感兴趣，他们对食品知识产权自然就没有基本认识，更谈不上重视与保护。
2.创新主体不明确
中国的技术创新体系是在旧的计划经济体制下形成的，而咸阳市作为内陆地级市，受计划经济体制影响尤深。企业的技术政策是由政府统一计划下制定与实施的，这就造成企业对科技的需求缺乏紧迫感，企业技术投入资金少，创新能力薄弱。相反，咸阳市政府和高校被不适当的赋予“创新主体”角色。因此，在咸阳市食品产业中，本应当成为创新主体的企业却成为次要角色，许多企业技术创新淡薄，专利成果实现商品化、产业化的极少，大多数专利产品成为“样品、礼品、展品”而被束之高阁。这样，由于食品企业没有成为创新的主体，而作为政府的附属物，企业与创新的利益和风险没有直接关系，利益主体不明确，食品企业管理者缺乏企业家所拥有的内在创新冲动和需求，食品企业在整个创新过程中是消极被动的，导致微观创新动力不足，缺少创业热情，从而在技术进步上抱着等、靠、要的态度，最终导致食品企业难以成为技术转化为直接生产力的主体。
3.科技成果转化率不高
咸阳市的食品产业科研单位形成供给型的科研模式，这种科技模式极不适应经济发展的需要。按照供给型模式开发研制的成果，一方面市场信息不灵通，食品科研机构的科技成果信息很难迅速传播，食品企业也没有直接得到最新科技信息成果的渠道，科研机构和食品企业之间缺乏直接交流接触的环境；另一方面由于这些食品产业科研成果脱离经济发展的需要，因此，这种供给型模式，表面上看起来，科研机构有许多成果，实际上能够直接转化为现实生产力的成果不多，这是造成食品产业科研成果转化难的关键所在。这种供给型模式的弊端是科研与经济严重脱离，导致食品产业科技成果转化率低，食品科技进步对经济发展贡献不高，这造成咸阳市有限的人力、物力、财力的极大浪费。
4.科研机构机制不灵活
咸阳市的食品产业科研院所和高校里的科研机构较为僵化，一方面，科研人员比较重视个人荣誉，追求成就和实现自我价值，他们从事科研的目的是出成果、出论文或论著，这也是高校和科研院所评价科技人才绩效的主要方面，尤其在职称评定中起着重要的作用，因而他们对科技成果的开发与应用不重视，虽然近几年政策也开始重视成果转化的比重，但力度远远不够；另一方面，现实生活中知识技术在市场上仍不被重视，再加上分配机制不完善等，使咸阳市的高校、科研院所没有足够的动力主动与企业合作。科技人才是科技资源中最为宝贵的资源，由于人才流动与利益的分配还不能完全和市场接轨，不能充分体制效率和效益原则，因而影响了科技人员积极性和创造性的发挥。同时，食品产业科技资源的配置难以完全实现市场化，其中尤以科技组织的形成、科技人才的流动、科技成果的评价受到诸多非市场因素制约等问题突出。
三、咸阳市食品产业创新发展的实现路径
知识经济时代所具有的科技与生产高度一体化发展的本质特征，就是技术创新和扩散是由经济原则、技术原则和社会效益最大化原则所规范的过程，因此城市技术创新体系应是具有相应功能的企业、研究机构和政府组成的网络系统。同样的，咸阳市食品产业的创新发展也由企业、研究机构与政府三者共同建构现实路径。
1.政府要全力保护创新性知识产权
咸阳市政府要采取坚决措施打击假冒伪劣商品，从而达到规范市场秩序，保护创新性知识产权的目标。这首先要求把查处侵犯知识产权予以充分重视，并把其视为食品产业发展的首要措施。在此基础上，联合公安、质检、工商等机构共同建构打假网络平台，严格依法行政，并与主流媒体合作曝光一些侵犯知识产权的企业，宣传具有创新性知识产权的企业，为企业知识产权提供信息支撑，提高全市民众的知识产权保护意识。此外，利用网络信息化平台，依托咸阳市的知识产权局的信息服务系统，打造集政务、专利、版权、商标等于一体的食品创新性知识产权的管理模式，推进政府知识产权局、食品研发部门以及食品企业之间的信息共享，通过土地优惠政策和财税手段，让有实力的食品企业快速进入具有自主知识产权的食品产品生产与营销中，从而实现食品产业创新性知识产权的突破。
2.建立政府食品产业科技调控体系
在食品产业技术创新中，政府凭借自身的特殊地位，承担着组织和优化系统结构，激发和规范各系统要素的职能，政府可以各种手段对食品技术创新进行宏观调控，促进食品技术创新资源的合理配置和食品技术创新系统有序运行。具体来说，针对食品产业，咸阳市政府需要出台和执行一系列宏观调控政策，加强基础设施建设，维护食品市场的平等竞争，完善食品市场调控体系，监督食品市场安全与运行，以创造良好的食品产业发展的环境。同时，注重食品产业的知识产权保护，促进产品的信息化，实现食品技术成果的有偿转让和推广。食品市场是食品企业的基本生存环境，它既为企业提供各种创新要素投入，又是企业创新成果实现的场所。在食品技术创新的过程中，食品市场承担着动力激发和技术创新资源配置的主要职能，政府调控的目的就是保证市场充分发挥这两项主要职能，通过调节社会分配和组织社会保障，保护自然资源和生态环境，促使各种创新资源合理流动，满足食品企业创新所需用的各种要求，加速食品企业技术创新的速度，从而实现咸阳的经济社会发展目标。
3.建立科研院所食品产业科技研发体系
在咸阳市所属的食品产业相关的科研院所与食品企业形成产学研研发体系，具体说有三个体系建立协调阶段。第一个阶段是协议性协调，指科研机构刚进入食品企业时，相互之间冲突的解决以签订协议与合同的方式进行，以硬性的制度作保障。这是因为刚进入食品企业，一系列矛盾突然激化，潜在矛盾显在化，通过协议，规定各自的权利和义务，然后在协议的保证下，使产学研研发体系得以运作。但协议性协调，不能作为一个解决企业与科研院所目标不一致的长久之策。第二个阶段是机制性协调，这是指食品企业与科研机构在相互进行内部信息与能量的交换，不断取消硬性的死板的协议性协调方式，通过修正食品企业的运行机制，不断调整科研组织的结构，使科研结构成为食品企业的一个有效的组成部分。此时科研部门与食品企业相互协商，统一目标，机制相互转化，以适应共同存在的整体研发系统。第三阶段是自觉性协调，科研部门成为食品企业的有机组成部分，食品企业与科研机构之间有一个完善的、自觉的协调研发系统。
4.建立食品企业技术创新体系
根据咸阳市食品企业的实际情况，在创新型城市背景下，食品企业技术创新体系按其功能可划分为相互关联的创新决策子系统，R&D（研究与开发）子系统、创新实施子系统及创新实现子系统四个部份。
食品企业技术创新决策所要解决的核心问题，是把食品科技进步与市场需求有效结合起来，创造出体现这种结合的新产品和新工艺，以获取尽可能大的经济和社会效益。而创新决策系统，是食品企业技术创新过程中最重要的环节。食品企业R&D系统是食品企业以自身的研究与开发为基础并借助于外疗成果引进与外部技术合作，从开发研究与设计，到样品样机研制，直到通过中间试验的一整套技术主案的制定过程，其主要任务是从技术上对创新决策的实施和实现提供可靠的技术保证。食品企业创新实施子系统，是使新产品或新工艺正式投产，让食品技术创新成果转变为企业实际的生产力的过程。它也是创新决策和创新方案通过评估和中试之后在企业中物化的过程，只有通过这个过程才能实现生产要素的重组或生产函数的转移。食品企业创新实现子系统，是指创新成果变成食品企业的直接生产力并生产出创新产品以后，食品企业技术创新并未结束，而是通过积极的销售活动和售后服务，使自己的创新产品迅速进入商品市场，占有、巩固并不断扩大市场份额，从而使企业实际获得更大经济效益的过程。
结论
创新型城市建设要求咸阳市提高城市的科技水平，把科技力量转化为产业优势。咸阳市食品产业的创新应该立足于陕西传统食品的工业化上，或者咸阳地方传统食品的工业化研究，把真正属于中国传统的特色食品进行创新。因此，在此背景之下，咸阳食品产业要坚持科技创新发展，以科技推动产业进步，走出一条咸阳食品工业化、科技化的特色之路，从而带动咸阳市经济的整体发展。
参考文献：
[1] 纪宝成，赵彦云.中国走向创新型国家的要素：来自创新指数的依据[M].北京：中国人民大学出版社，2008：664-679.
[2] 赵黎明，冷晓明，等.城市创新系统[M].天津：天津大学出版社，2002：103-106.
[3] 李小飞，萧廷高.试析产业集群对企业技术创新的影响[J].电子科技大学学报：社科版，2005，（1）：32-36.
[4] 魏后凯.中国地区工业技术创新能力评价[J].中国工业经济，2004，（5）：23-26.
食品创业范文5
项目优势：客户对象众多同类店少，竞争性较低
适合人群：爱好电脑技术及消费时尚的年轻人
成功案例：长沙市步行街南街动漫星空里的卡普特电脑饰界
市场背景
用户过亿 市场领域有待开发
据统计，中国的电脑使用量已经过亿。有这么大的用户量，其市场前景巨大是毋庸置疑的。在这个时代，人们对生活质量的要求越来越高，生活节奏越来越快，电脑在人们的工作、生活中占据了越来越多的时间，人们也不再仅仅是将其当成冷冰冰的工具。于是，电脑饰品就成了人们的选择。
目前，市面上流行的饰品店大多都是一些专门针对女性用户的饰品，复制这样的饰品店竞争将会很大，而且这种饰品店大同小异，缺乏新意。相对来说，电脑饰品店恰好迎合了人们的需求。业内人士分析，从目前的电脑后续服务市场来看，相关行业只局限于维修、销售等领域，其他方面的配套少之又少，只有少数散落在电脑城和电子市场，明显缺乏专业化、个性化的品牌服务，像电脑饰品、电脑休闲品等项目更是少有人问津。很多人都看好这个市场，但这一领域的市场还有待开发，这无疑为创业者留下一个难得的商机。
开业条件
市场调查 电脑城附近设铺佳
电脑饰品店虽然是以装饰电脑为主的小配件，但毕竟也是饰品店，其消费群体肯定还是以女性为主。因此，在投资之前一定要做好充分的市场调查，在做好详细的投资分析后才能放心投资。
有的创业者对电脑饰品这一行并不熟悉，这种情况可选择连锁经营方式，能够省去不少麻烦，并在一定程度上降低风险。不过，加盟也需按照规定，缴纳一定的加盟费、遵守加盟店的一些条件等等。
喜欢电脑饰品的消费者，很大一部分来自于13到30岁左右的年轻人，尤其是大、中学生，他们崇尚个性和自由，热爱时尚和流行。这个群体接受新鲜事物比较快，对时尚饰品有执着的追求。因此，一般来说，电脑饰品店选择在学校集中的区域比较合适，但由于经济能力受到限制，所以，这部分消费者对价格很敏感，只有质优价低的市场定位才能最大程度地迎合他们的需要。由于电脑饰品消费群体具有相当强的针对性，因此，如果店铺以电脑城为基点，或者是直接在电脑城租个小门面，或者通过与卖电脑的商家合作，在电脑城附近租个门面，这样，连带的商业效果就会显现出来。
经营策略
灵活经营 遵循多频率少数量
装修强化时代性——电脑饰品店的消费群大多为女性，在店铺装修时一定要谨记这一点，但由于电脑饰品店毕竟不同于一般的时尚女性用品饰品店，因此，在装修方面也不宜太过花哨，而应简洁、素雅、大方，着重强化电脑饰品的时代性，让店面设计和招牌也成为广告，毕竟真正的主角是那些装饰电脑的小配件。
注重品种与渠道——经营者在进货时一定要根据当地的消费水平和消费观念来选择电脑饰品的种类，价位则要根据店铺周围消费群体的年龄段和收入情况来确定。电脑饰品主要包括USB接口时尚产品、另类键盘鼠标、清洁用品等主流系列，货物要高、低档次都要有，以满足不同消费者的需求。在进货上要注意一个问题，那就是慢速饰品驱逐快速饰品。有些电脑饰品店，看起来货很足，品种也很丰富，但在专业人士看来，快速消费饰品（如卡通装饰贴纸、线缆捆扎带、屏幕清洁剂等）不足，慢速消费饰品（豪华显示器卡通外套、大型USB接口时尚产品、另类摄像头等）很多，这样使慢速饰品占了快速饰品的位置，这也是一种隐性缺货。电脑饰品店中快速饰品的单价一般保持在10到30元之间，这个价格区间的产品就属于快速消费品；而有些电脑饰品店，一些20到30元的重要饰品很少甚至没有，以至于形成看的多、买的少的场面。最后，要和当地及进货地的物流公司保持良好的合作关系，这样不仅运费会优惠很多，而且永远不会把你的货丢在最下面压着，货到了能够及时通知，及时上架。
掌握频率与数量——好的饰品店有一个经营窍门，就是进货要“多频率，少数量”。饰品的作用就是给人带来漂亮和新鲜感，对于日新月异的电脑饰品来说更是如此。这种店铺由于位置选址比较明确，一般不需要过多地搞促销或者相关活动，只需要产品每天更新一点点（比如新鲜的鼠标卡通腕垫、另类图案的键盘保护贴膜等这些小玩意儿），这样，无论是新顾客还是老顾客，当他们每次来到店铺后都会有不同惊喜，使人感觉这个店铺充满生机和活力。进货频率掌握每周一次，如果是销售旺季还要尽量缩短周期，决不能为了贪图省事一次进足，那样就会使顾客失去新鲜感。
服务赢得回头客——电脑饰品店生意依靠的是销售量，一件小的电脑饰品也许只能赚个几元甚至几毛钱，没有一定流动数量的顾客则很难维持下去。而销售量依靠的就是积累“回头客”，这就需要提供良好的服务。如果客户买回去的电脑饰品有质量问题或者想要更换，此时你的态度要比当初他来购买时还要好，而且要及时处理，能换则换，能退则退，让客户感到满意。这就是专家提出的“80／20法则”，即80％的业务都是来自20％的客户。当访客数相对固定时，成交率主要靠员工的推销能力，争取通过连带推销，让顾客一次多买几样东西。
多方法灵活经营——具体方式很多，比如可以请顾客对电脑饰品进行现场搭配，在潜意识中加深对店铺及其服务的印象，从而迅速扩大品牌及服务项目的公众知名度；还可以通过招募会员的形式发展客户，形成新老顾客源源不断的良性循环态势。
效益分析
投入7万 最多一年收回成本
以30平方米的店面为例：青年时尚人群集中地段铺面租金一般为6000元左右，付二押一共1．8万元；装修费用大约为2万元，除墙面和地板外，其他需要的还有货架、柜台、射灯等必需品；首次进货大概为3万元，加上营业执照等费用，开一家电脑饰品店的前期投入应在7万元左右（不含加盟费和保证金）。
电脑饰品店一般只需一两名员工（员工必须具有一定的电脑专业知识），工资支出每月大概在2000元左右。其他费用包括水电和管理费大约1000元。在店铺比较集中的商业旺铺地段，30平方米左右的店面日营业额大约在1000元左右。按照惯例，进货价格一般在售价50％以下，粗略估算，小店铺月销售收入约在1．5万元左右，除去各种费用，利润在6000元左右。
电脑饰品相比其他一般饰品来说，相对价格会稍微高一点，但在目前电脑使用普及的情况下，稍高的价位并不会影响消费者的消费欲望。一般电脑饰品店最多一年即可收回成本。
实例作证
卡普特电脑饰界 吸引时尚女孩眼球
长沙市步行街南街动漫星空里的卡普特电脑饰界是长沙第一家专业以电脑饰品以及电脑周边产品为经营对象的店铺，自开业以来，由于店里所售电脑饰品的新奇性以及时尚性，受到了很多消费者的关注。
食品创业范文6
选做轩龙产品获成功
现年48岁的肖福田，十多年前，辞去公职，下海经商。没想到，十年打拼，不但没有成功，还屡战屡败，赔光了家底。
肖福田经销过纳米保健内衣，可那是概念性炒作产品，其保健功能看不见、摸不着，消费者不买账。导致他购进的大批货物，卖不出去成了一堆废品；之后他种植过速生竹柳，可投入大量人力、物力和投资后，才发现市场并不是技术推广人承诺的那样好；后来，他四处筹措资金，以6.8万元拿下了某保健产品的省级权，真正运作市场后才发现，这种被各种媒体吹得天花乱坠的保健产品，推广起来竟然难上加难；随后，吸取教训投资几千元加盟个小的医疗项目，加盟后才知道该技术疗效经不起市场考验。更重要的是，技术推广人以前是做其他项目的，根本没有从医诊病的经验，从他那学来的技术，又怎么能给人治病、让创业者成功致富？
接连失败，让肖福田彻底绝望。这时，多年的好友赵力强建议他，和自己一样经销轩龙产品。赵力强经销轩龙洁品已经四五年了，从最初只经销一款产品油污一喷净，到后来经销十多种产品，而且每月销量和利润一直很稳定。赵力强告诉肖福田：“自己经销轩龙产品之所以稳赚钱，原因是轩龙洁品个个是老百姓每天生活离不开的大众消费品，市场需求量巨大。再就是，轩龙产品使用方面，效果立竿见影，好销售自然好赚钱。而你这些年多次投资都失败，主要原因就是项目没选好！”
好友赵力强的话，让肖福田再次点燃希望之火。去年春节过后，他在好友帮助下，经销轩龙产品一年就赚了七八万。现在的肖福田信心满满，轩龙产品好，他要马年卯足劲大干一场，大赚一笔创造更大的成功。
回顾每款产品研发历程
见证轩龙十年稳健前行
2004年，记者首次报道轩龙公司时，产品只有油污一喷净、油烟机过滤膜两三款产品，客户寥寥几家。而今，轩龙公司产品增至30多款，合作商增至2000多家。十年跟踪报道，记者见证了轩龙公司凭借雄厚的技术实力逐出新品，跻身国内日化最具创新型企业之列的历程。
轩龙公司拳头产品油污一喷净，当时国内仅有4家生产商。消费者早期关注产品效果，对包装、气味、环保等问题不在意。随着消费观念的转变，需求增高。同类产品“威猛先生”打出“无气味、不刺鼻”广告。轩龙公司不甘示弱，倾力研发攻克技术难题，使产品真正实现“质量好、无味环保。”目前公司80%的客户，都是拿轩龙油污一喷净与“威猛先生”做比较后，才与轩龙合作的。
珊瑚洗手粉也是如此，轩龙公司作为原始研发企业，研发过程倾尽心血。最初，轩龙公司硬是从锯末、沙石开始研究。除油快、不伤手、护肤、环保一系列问题逐一解决。结果产品上市就火，跟风剽窃者不断涌现，一时间各地出现数十家生产洗手粉的企业。然而不到两年，90%的洗手粉生产商出局消失。而轩龙珊瑚洗手粉，却在激烈竞争中逆势杨帆。原因在于：轩龙公司在质量、成本、品种、包装四个方面下足了功夫。由于掌握核心技术，经多次改进、优化配方，不仅使质量明显提高，成本也明显下降。品种上从单一产品到多种规格，包装从纸箱包装到盒装、袋装，是应有尽有，极大地满足了客户不同市场需求。大浪淘沙、优胜劣汰，珊瑚洗手粉赢在最后。
汽车防雾斥水剂和高泡洗车液，两款产品研发过程也异常曲折。防雾斥水剂，喷在车内要防止雾气产生，喷在车外要防止雨水凝结。而在我国由于纬度跨度大，温差也大，南方适应的在北方不行，零下30%用得好，零下15%用的反而模糊，攻克这一问题轩龙公司历时四年。高泡浓缩洗车液上市就火，可其抗静电、不沾灰、没有水花的效果，轩龙公司研发历时八个月――不难看出，轩龙公司目前自主研发的30多款畅销产品，每款产品背后都凝聚了企业研发的艰辛。
切中需求主流 新品款款畅销
把握市场走向 客户个个赚钱
轩龙公司历经十年积累，拥有五大系列、几十款市场畅销产品。产品各具特色、性价比高、贴近百姓生活。主要畅销产品如下：
1、厨房卫浴系列：油污一喷净、厨房卫浴清洗剂、水垢清洗剂（食品级），管道疏通剂（一般堵塞20分钟即可疏通）、电磁炉清洗剂、油烟机过滤膜、除油干洗剂（国内独家生产能够干洗各种硬表面上的油垢PH中性，有抛光功能）等。
2、洗手粉系列：珊瑚洗手粉（干洗型）、工业洗手粉（水洗型）规格：4kg箱装、4kg袋装、600g盒装、500g袋装（国内技术及产销量均领先的产品）。
3、沐浴保健系列：液体澡巾、珊瑚浴粉、搓脚粉（独家研发生产，集去污、按摩、抑菌、保健一体，无需澡巾即可轻松去除各角质、死皮等污垢，市场前景极为广阔，易推广操作。）
4、汽车洗护系列：高泡洗车液、无水洗车液、无水清洁膏、纳米洗车液母料（无泡型）、防雾斥水剂。
5、衣物洗护系列：天然皂粉、增艳洗衣液、衣物一喷净等。
6、综合类：工业重油污清洗剂、多功能无水清洁膏、天然皂基洗手液、玻璃清洁剂（汽车、橱窗玻璃两用，有防雾、防尘、防静电、不褂水等功效），汽车防冻液母料、浓缩洗洁精母料等。
新年新举措，多款快销品生产加盟：马年伊始，轩龙公司倾情回馈客户，对于距离远、物流费用高的客户，决定以加盟生产合作的形式予以支持。首选快销品珊瑚洗手粉，通过技术转让，使客户拥有核心生产技术后，由公司提供原料、包装、商标、条码，客户就地生产、就地销售。同时公司还将以优惠价格，向客户提供高泡洗车液、浓缩洗洁精、防雾剂等产品的原料及生产技术。
注：广大客商欲合作者，请先验证产品功效，满意后再洽谈。索取样品只需100元，便可得到市值200多元的15钟左右的单品。
轩龙洁品科技开发公司
地址：山东临沂市水田路896号
电话：15192958123
